肉雞實習報告參考

　　篇一：牧醫(yī)專業(yè)大學生肉雞生產(chǎn)基地實習報告范文

　　牧醫(yī)專業(yè)大學生肉雞生產(chǎn)基地實習報告范文

　　陳 家 燁

　　一、實習目的：

　　通過對xxxxxx肉雞生產(chǎn)基地的實地實習認識，使我對肉雞場的選址，雞舍的規(guī)劃，布局與建設(shè)，和雞舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，雞場的肉雞生產(chǎn)管理，以及肉雞場的市場營銷策略。有了一次全面的基礎(chǔ)的感性的認識，加深了我們對所學課程知識的理解，使學習和實習相結(jié)合。

　　二、實習時間：

　　XX年3月19日至4月16日

　　三、實習地點：

　　xxxxxxxx肉雞生產(chǎn)基地。

　　xxxx肉雞生產(chǎn)基地位于xx市城區(qū)向xx縣路段8公里處，xx水泥分廠的背后。

　　xxxx集團的xx肉雞生產(chǎn)基地，是xx，也是我國養(yǎng)雞基地的重要組成部分。肉雞的生產(chǎn)不僅僅廣泛的滿足本國的市場需求，更是遠銷海，為我國的肉雞出口貢獻了質(zhì)量和數(shù)量。因此建立在交通極為便利的國家二級公路的旁邊。

　　四、實習范圍：

　　學習肉雞和銷售。

　　五、實習方法：

　　1、跟隨飼養(yǎng)員學習實地養(yǎng)雞方法。2、團結(jié)同學積極討論每日的生產(chǎn)過程和分享心得。3、和場地的領(lǐng)導搞好關(guān)系，了解肉雞的實地生產(chǎn)和市場銷售。

　　六、實習內(nèi)容：

　　實習主要是在養(yǎng)殖肉雞的基地，內(nèi)容包括：肉雞場的選址，雞舍的規(guī)劃，布局與建設(shè)，和雞舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，雞場的肉雞生產(chǎn)管理，以及肉雞場的市場營銷策略等。

　　1、 肉雞場的選址：

　　肉雞場基地路段處以國家二級公路旁邊約三公里處的便利交通路段。是個養(yǎng)殖銷售基地的基本選著，看似明智。但是，我個人覺得基地的選址仍舊有著極大的缺陷，好比一個戴眼鏡子的同學，看似學富五車，其實胸無點墨不過虛有其表，給泡網(wǎng)泡近視的。相場跟相人大可同日而語，不可只識其表忽略其里。對于場地交通的便利，我不無條件的贊同，但是關(guān)于場地的位置和設(shè)置，不當茍同。比如：xx雞場便選址在一條深長懸陡的三沖里，就仿佛一條巨蛇盤臥而成，周圍又沒有比之高大的山嶺為之依靠，就好比三國時代“葫蘆谷”，只進不出。夏天，清風給周圍的高山阻隔沒有辦法進入谷內(nèi)，悶熱干燥，不利于嫩草的 生長，大量加劇了雞群對飼料的采食和水的飲用，不僅增加養(yǎng)殖的成本，又降低雞肉的質(zhì)量，且給雞群吃的裸露的山谷，在雞群活動時沙塵漫天飛舞，輕易讓雞群患的呼吸道疾病，達不到預測的放養(yǎng)的目的。谷內(nèi)動物生活不斷的排除巨大的熱量向上蒸騰跟上空冷氣交替形成一個小氣候，容易傾盆暴雨，輕易將谷內(nèi)早被雞群吃的裸露的山石沖的一塌糊涂，對雞舍的建筑穩(wěn)固有一定的危害。冬天，這樣的地勢對養(yǎng)雞是一個極大的考驗，強烈的冷風不斷的從山谷口里灌進來，又無法將冷風排放出去，從上空往谷底蓄積，將暖空氣完全占領(lǐng)，且冷空氣又把帶有大量雨水的烏云送入谷中聚集不得排出，形成陰雨，加劇了地勢的惡劣。所以，我認為雞場的選址應(yīng)該選在寬闊的平原地帶，土地肥沃，容易蓄水，讓雞群和雞群愛吃的嫩草有足量的水分生長，且有大量的降低飼養(yǎng)的人工。不宜在山地山谷中，不符合飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的生活生產(chǎn)需求的環(huán)境。

　　2、 雞舍的規(guī)劃、布局與建設(shè)和設(shè)施：

　　關(guān)于我對xx養(yǎng)雞地勢的看法，我對于基地里的雞舍規(guī)劃、布局與建設(shè)，又有部分的不滿。雖然，xx因為基于飼養(yǎng)肉雞的目的，建設(shè)了開放式的雞舍，專業(yè)來說的確有一定的道理，但是，我對于雞舍的建設(shè)不給予肯定，因為我覺得像xx這樣的地勢，應(yīng)該建造鐘樓式的開放式雞舍，有利于夏天的通風透氣，將舍內(nèi)的氨氣等不良氣體輕易排放。不是單純而傳統(tǒng)的平面式屋頂構(gòu)造，晚上進雞時，可能由于空間過小不利于空氣的排放。xx基地的雞舍空間過于窄小，每個雞舍飼養(yǎng)2500—2600只肉雞。雞舍一般建在山谷的半山腰，十分的陡峭，且放養(yǎng)雞群的室外活動空間只是室內(nèi)空間的5倍，有些地方由于地勢的原因雞群無法達到，大大限制了雞群的活動空間。由于地勢的不配合使得建造雞舍的成本十分的昂貴。雞舍的建造地勢的陡峭，給雞群引水也是一個大難題，加大了雞群飲水的困難和飼養(yǎng)的人工。不過我卻驚訝的發(fā)現(xiàn)了一個極具智慧的工程，便是前任場長發(fā)明了方便又實惠的自動飲水方式：在雞舍的高處放置一個400斤量的大水缸，作為引水到舍內(nèi)外所有空間的水源處，然后采用軟管將水引往各處，在軟管經(jīng)過的一定適量的距離用自創(chuàng)的壓水器接上一個引水桶，等到水位達到一定量時，便自動壓制水流，不易造成浪費，很大功勞的減輕了飼養(yǎng)工作量。雞舍內(nèi)采用的是懸空的料筒飼養(yǎng)具，大概每隔1.5——2米放置一個。育成雞活動空間加大，飼料量需求大，還要在室外備置料盆。雞舍空間應(yīng)該水泥硬化面，便于雞糞的清除處理，定期清潔室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，減少疾病的傳播，養(yǎng)育健康的雞群。但是，在xx雞場實習生產(chǎn)中，我發(fā)現(xiàn)雞舍的糞便處理十分的馬虎，造成雞舍內(nèi)臭氣熏天，不利雞的成長發(fā)育。

　　3.、雞場的肉雞生產(chǎn)管理：

　　肉雞的生產(chǎn)首先是雞苗的培育，小雞從孵化出殼便從孵化場轉(zhuǎn)入肉雞場培育，在轉(zhuǎn)入的過程中必須注意溫度的調(diào)控，以防引起雞苗受凍。xx肉雞育雛室，一般提前2——3天開灶起火，滿足雞苗進室的溫度要求。在育雛烤火最忌的是火灶不通風拉火，就不易將室溫提高，妨礙育雛雞的成活率，且育成的肉雞體質(zhì)不好，毛色不光亮，降低肉雞市場價值，且輕易患病死亡，用藥需求增大，增加飼養(yǎng)成本。育成雞的飼養(yǎng)相對輕松，因為經(jīng)過一系列的藥物免疫，給雞的體質(zhì)有了一定量的提高，不用過分的擔心其的防病，但必須保證其的飼料供給得到滿足，和雞舍的環(huán)境衛(wèi)生。尤其是６０日齡一下的小雞，更需要環(huán)境

　　的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)有死雞一定要高度重視及時處理，并及時剖檢，從雞的生活環(huán)境和飲用方面進行尋找病因，迅速預防治療，減少損失。并且制定可靠的免疫程序。以下是xx肉雞場的種雞免疫程序：

　　1日齡：新支h120活苗１.５頭份＼羽

　�。踩正g：新支活苗２頭份＼羽

　�。保叭正g：新支二聯(lián)油苗１頭份＼羽

　　新支二聯(lián)h120活苗1.5頭份羽

　　14日齡：法氏囊活苗2.5頭份羽

　　16日齡：禽流感1頭份羽

　　35日齡：傳侯活苗1頭份羽

　　70日齡：新支二聯(lián)油1頭份羽

　　新支二聯(lián)h52活苗1.5頭份羽

　　75日齡：禽流感1頭份羽

　　90日齡：傳侯活苗1頭份羽

　　140日齡：禽流感

　　150日齡：新支減油1頭份

　　新支二聯(lián)h52活苗1.5頭份羽

　　160日齡：法氏囊油苗1頭份羽

　　在實習的過程中，我發(fā)現(xiàn)xx基地的生產(chǎn)有一定的程序方案。但是并不嚴格，生產(chǎn)者馬虎了事，比如說：１、領(lǐng)導者與員工之間矛盾重重，生產(chǎn)工作脫

　　軌，勢必給生產(chǎn)造成損失。２、員工年齡偏老化，對雞的飼養(yǎng)有很大的阻礙。３、對雞的免疫程序不重視，比如說３５日齡的小雞便要傳侯免疫，而生產(chǎn)中延遲到４０日齡。再比如小雞搬到育成舍便要切去雞嘴以防啄肛，偏偏拖到傳侯免疫后實行，雞死于啄肛不計其數(shù)等。。4、飼養(yǎng)員的飼養(yǎng)水平不高，現(xiàn)場沒有技術(shù)過硬的技術(shù)員，一般依靠總公司技術(shù)總監(jiān)遙控。并且技術(shù)員不勤奮巡欄，不剖雞，對疾病了解不深刻，常常道聽途說，根據(jù)飼養(yǎng)員提供給的部分信息進行處理，往往達不到治療的效果。技術(shù)員用藥往往對飼養(yǎng)員有一定的隱瞞，不給飼養(yǎng)員清楚藥用，只簡單的介紹藥用方法，若發(fā)生雞群大量的死亡，便是歸結(jié)為飼養(yǎng)員技術(shù)的缺陷，從不追究領(lǐng)導者和技術(shù)員的責任。如此這般，上行下效，飼養(yǎng)員便有病不上報，自覺處理，所以領(lǐng)導者和技術(shù)員為了提高生產(chǎn)質(zhì)量，對雞病的治療仿佛免疫程序一般，定時定量的往肉雞場里送藥，在不清楚病情的狀況下，胡亂的前行用藥。因此，對肉雞的高質(zhì)生產(chǎn)相當危害。我了解到雞場治療球蟲病一般用藥為：早上喂磺胺藥，下午喂禽畜壯+維生素。我覺得對于雞疾病的治療不應(yīng)該一味的用藥，以免造成雞只的抵制，和藥物失效或產(chǎn)生副作用。應(yīng)該多嘗試草藥的使用5、我在實習當中，也進行了死雞病雞的觀察檢測和解剖，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)雞只患病或死于：球蟲病、磺胺中毒、雞馬立克氏病、大熱病、氣管炎等。由于雞只的價值不高，所以場對雞病的治療不慎重視，但是必須注意對疾病的預防。6、雞只的飼料飼喂相當刻薄，飼料的完全是公司執(zhí)行生產(chǎn)，營養(yǎng)成分不足，雞只生長緩慢，肉質(zhì)不佳和羽毛蓬亂不光澤。150日齡的育成雞體重只達到4——5斤，少數(shù)突破6斤。6、xx雞場對雞舍的消毒，十分馬虎，簡單的采用一些常規(guī)的消毒藥，只在進雞前的一天才清理雞舍，有甚者消完毒立馬進雞，程序十分隨便。我覺得應(yīng)該在雞只出欄后7天內(nèi)，必須進行清理消毒，才是科學的養(yǎng)殖方式。

　�。�、肉雞場的市場營銷策略：

　　凡做肉雞生產(chǎn)，市場營銷最為重要，因為生產(chǎn)的目的，便是為了盈利，必須通過銷售實現(xiàn)。所以公司是否做大做強除了養(yǎng)殖技術(shù)，營銷便是最大的依靠，因此，必須制定準確無誤的市場銷售策略方可。在xx生產(chǎn)基地實習過程中，對于雞的銷售，我沒有看到一丁點有智慧的銷售策略，買賣來者不拒，就仿佛街頭的臭豆腐，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。且對運雞的車輛消毒十分簡單。又由于雞的飼

　　篇二：雞肉加工廠實習報告

　　龍巖雞肉加工廠實習報告

　　20xx年5月我來到龍巖森寶雞肉產(chǎn)品加工工廠，在這進行為期一個月的學習和培訓。此次實習，讓我感覺收益頗多。與以前在其他單位所學到的東西相比，所學到的知識更系統(tǒng)、更有針對性。在這一個月的時間里，對于加工廠的規(guī)模、生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品的品種、產(chǎn)品的規(guī)格、都有了初步的認識。

　　森寶集團旗下有三大事業(yè)部，分別為森寶集團電子事業(yè)部、森寶集團食品事業(yè)部和森寶集團海外事業(yè)部，集團是從代理松下、佳能等電子產(chǎn)品發(fā)展起來的，再企業(yè)規(guī)模不斷壯大后又新增了肉雞產(chǎn)品產(chǎn)供銷一條龍、WINSTON葡萄酒業(yè)務(wù)、豬肉產(chǎn)品（容和盛）、快餐（澳普多）等。經(jīng)過10年的成長森寶雞肉產(chǎn)品事業(yè)成為了企業(yè)的中堅力量，并于20xx年2月份在香港成功上市。又給集團的成長史上增添了光輝的一筆。

　　雞肉產(chǎn)品加工工廠位于龍巖市東北郊，整個加工廠自成一體有生產(chǎn)車間、辦公室、化驗室、配電中心、機修房、污水處理池等形成一個良好的相互銜接的體系。待屠肉雞主要來源地分為企業(yè)自己的飼養(yǎng)場和附近農(nóng)戶合作兩種。再經(jīng)過檢疫消毒后進入加工廠進行屠宰，加工成各種雞肉產(chǎn)品銷往各地。

　　在實習中，我通過觀看、詢問、親自動手操作等途徑，對各個車間、加工流程、制作工藝及產(chǎn)品的種類有個基本的了解，整條流水線大體的加工流程為：毛雞的接收→過磅→抽檢（一車抽檢10箱）→

　　掛毛雞→放血（電麻）→燙雞頭→燙雞身→脫雞毛→沖洗（人工檢查是否留有雞毛）→切雞爪→掛雞（雞胴掛雞）→割頸皮→鉤腺胃→吊圈→砍雞頭→剪尾油→掏膛→摘肝→拔肫油→拉腸→內(nèi)臟分檢→拔尾油→（內(nèi)臟產(chǎn)品送入內(nèi)臟班處理）→選雞（快餐產(chǎn)品）→割雞尾→劃大胸→割胯→攔腰→（卸腿、卸翅、撕小胸）→割軟骨→摘雞殼→各個部分雞肉加工各種產(chǎn)品→包裝→入凍庫→換裝→入冷藏庫→根據(jù)營銷部訂單發(fā)貨。

　　加工廠主要產(chǎn)品可分為洋快餐、小快餐和市銷產(chǎn)品。其中特別是洋快餐對產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)格做了嚴格的要求，如KFC九塊雞產(chǎn)品要求：小腿（80-120）、翅膀（80-120）、雞塊（120-155）、膀肋（120-150）、三角胸（120-150）產(chǎn)品無異色、無囊腫、無殘留內(nèi)臟、無殘留破皮，表皮無潰瘍，結(jié)痂斑點，無硬桿毛，琵芭腿骨處外露關(guān)節(jié)呈“H”形，翅膀帶肉（15-20）G，環(huán)肉半徑在2.5cm左右，三角胸斜坡從M骨處往肉邊緣量寬度在（1.5-2.5）cm，小肋骨長2CM以上，鋸出的成品不得帶碎骨或鋸偏，膀肋處胸肉厚度為（1-2）cm，淤血面積超過2CM的剔除。

　　在實習中我了解到加工廠每個階段加工的產(chǎn)品都有變化，同時產(chǎn)品規(guī)格方面也有相應(yīng)的調(diào)整，這剛好遵循的市場經(jīng)濟的規(guī)律，在如今市場經(jīng)濟下，企業(yè)只有及時了解客戶需求并滿足其需求才能給企業(yè)帶來相應(yīng)的效益，所以我認為一名銷售人員要做的不僅僅是把產(chǎn)品銷售出去，在銷售過程中應(yīng)積極調(diào)查和收集市場信息和客戶需求，并及時反饋回去，以便企業(yè)生產(chǎn)方面做出相應(yīng)的調(diào)節(jié)來滿足客戶需求，為企

　　業(yè)帶來更好的效益。

　　實習過程中我接觸了加工工廠許多領(lǐng)導和加工工人，并虛心的聽他們介紹工廠情況和產(chǎn)品知識。向他們我學到了許多，如整個加工廠的人員管理，車間制度和各道加工工序等等。同時進過了解我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。最主要的是員工離職率較高問題，這主要是由于這的工作環(huán)境造成的，許多人年輕人無法在這高強度、高濕度的工作環(huán)境下堅持下來。雖然工廠的工資相對于其他企業(yè)偏高，但員工還是頻繁離職，這給生產(chǎn)帶來較大的影響，需要企業(yè)經(jīng)常招聘和培訓新人，我想要留住員工除了物質(zhì)方面的吸引外，精神方面的關(guān)注也是非常重要的，要讓每個員工知道自己的重要性，給他們更多的鼓勵和支持，在關(guān)注新員工的同時，不能冷落老員工，他們才是加工廠真正的財富。

　　總的來說這次的實習讓我受益匪淺，不僅系統(tǒng)的學到的加工廠各種產(chǎn)品的加工工藝、產(chǎn)品規(guī)格及包裝。同時在學習過程中認識的很多優(yōu)秀的領(lǐng)導和員工，從他們身上我學到了管理能力、處事方法和吃苦耐勞的精神。通過在加工廠的實習我確信自己今后能在更艱苦的環(huán)境工作和學習，同時在加工廠學到的各種知道對我將來的工作有很大的幫助。

　　最后感謝在實習期間幫助我的各位領(lǐng)導和員工，同時真誠的期待能指出我工作上的不足和缺點，我將虛心接受改過。

　　篇三：肉雞實驗報告-

　　“賽克靈”對肉小雞生產(chǎn)性能的影響

　　摘要：20xx年3月22日——2009年4月13日，天津正大飼料科技有限責任公司在唐山實驗站選用1614只AA商品肉雞，隨機分為兩組：對照組（未添加賽克靈，800只）和實驗組（添加賽克靈：2000g/噸全價料，814只）,主要測定肉小雞的日采食量、日增重、和飼料轉(zhuǎn)化率。試驗結(jié)果表明：在肉小雞全價配合飼料中添加賽克靈可有效改善肉小雞的生產(chǎn)性能。

　　關(guān)鍵詞：賽克靈、日采食量、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率

　　“賽克靈”是由韓國第一生物生產(chǎn)的一類飼料添加劑，它選用品質(zhì)卓越的S.cerevisiae菌株，經(jīng)過一系列特殊發(fā)酵和加工工藝生產(chǎn)的酵母培養(yǎng)物。 本次試驗主要驗證賽克靈對肉小雞生產(chǎn)性能的影響。

　　1 材料與方法

　　1.1實驗材料：由北京中科潤之農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供 1.2 實驗動物、基礎(chǔ)日糧及飼養(yǎng)管理

　　實驗動物：AA商品肉雞，由天津正大飼料科技有限責任公司唐山試驗站提供 基礎(chǔ)日糧：見表1

　　飼養(yǎng)管理：試驗期間，每日分三次喂料，讓肉小雞自由采食，每次喂料前確保料槽里的料稍有剩余，飲水器自由飲水。日清糞1次，每周帶雞徹底消毒1次，按時免疫。

　　表1 肉小雞全價配合飼料配方

　　1.2 實驗設(shè)計

　　選用同一種禽場、相同品種、相同日齡的AA商品肉雞1614只，隨機分作2組，對照組800只，試驗組814只。在相同的飼養(yǎng)管理條件下，采用雙盲試驗原則，使飼養(yǎng)員不能預知各組肉小雞和飼料的試驗性質(zhì)，每天記錄各組的生產(chǎn)性能，由技術(shù)部匯總計算分析。

　　表2 試驗組和對照組對商品肉雞生產(chǎn)性能的影響

　　注：同一列中帶字母肩標的平均值間差異顯著(P<0.05) 1.3 指標測定

　　從肉雞雛入舍當天，全群稱重計算期初平均體重，3周后再全群稱重和計數(shù)，計算期末平均體重，據(jù)此計算平均日增重；每日記錄飼料添加量、剩料量和死淘數(shù)、死淘日齡，3周后統(tǒng)計總采食量、總剩料量和總死淘數(shù)，據(jù)此計算平均采食量；根據(jù)平均日增重和平均采食量計算料肉比。

　　每天觀察肉雞的精神狀態(tài)、采食量、糞便情況等，以保持試驗狀態(tài)一致。 1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計與處理

　　使用EXCELL2003和SPSS11.5等軟件進行統(tǒng)計分析，并結(jié)合Duncans法做多重比較，結(jié)果以平均值表示

　　2、結(jié)果分析

　　2.1 日增重（g/天/只）

　　從統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出：對照組平均日增重33.8克，試驗組平均日增重39.04克，試驗組比對照組高5.24克，增幅達15.5%，差異顯著 2.2 采食量（g/天/只）

　　通過計算，對照組的平均日采食量為59克，對照組為58克，差異不顯著。 2.3料肉比

　　對照組：59/33.8=1.746 試驗組：58/39.04=1.485

　　試驗組明顯優(yōu)于對照組，飼料報酬提高（1.746-1.485）/1.746=14.95%，差異顯著。

　　3 討論

　　賽克靈在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生了大量有益物質(zhì)，如活性有益菌、氨基酸、酶類、糖類、肽類、有機酸及未知生長因子，不僅為肉雞提供了大量的必需營養(yǎng)物質(zhì)，還有效保持胃腸道內(nèi)微生物菌群的相對平衡，抑制病原微生物的大量繁殖，從而減少疾病的發(fā)生。同時，酵母細胞壁和培養(yǎng)基在發(fā)酵過程中還可產(chǎn)生某些特殊的代謝產(chǎn)物，這些物質(zhì)能夠刺激動物免疫細胞處于活躍狀態(tài)，提高肉雞的免疫能力。 4 結(jié)論

　　賽克靈是一種綠色、安全、高效的飼料添加劑，它可以改善肉雞的營養(yǎng)代謝，提高生產(chǎn)性能，增強免疫能力，從而提高養(yǎng)殖效益。

　　篇四：實習報告

　　專業(yè)實習報告

　　專 業(yè) 食品質(zhì)量與安全

　　班 級 食品112

　　學 號

　　姓 名

　　填表時間

　　上 海 商 學 院

　　旅游與食品學院

　　食 品 系

　　二〇xx年制

　　專業(yè)實習任務(wù)書

　　說明：1.“專業(yè)實習任務(wù)書”由指導教師填寫； “實習總結(jié)（報告）”由實習學生在實習結(jié)束時填寫（可打印粘貼）；“指導教師評語”由實習生所在企業(yè)的帶教指導教師和學校指導教師填寫。

　　2.學生在實習期間，要嚴格遵守實習單位的規(guī)定，認真執(zhí)行實習計劃，遵守紀律，服從安排，文明禮貌，虛心向?qū)嵙晢挝患夹g(shù)人員學習。指導教師須對所指導學生實習情況進行客觀評價并記入實習記錄。

　　3. 實習記錄填寫須認真、詳實。

　　4. 實習記錄最后裝入學生專業(yè)實習資料袋，學生應(yīng)保持記錄的整潔。

　　篇五：家禽生產(chǎn)實習報告

　　內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學動物科學與醫(yī)學學院

　　家禽學生產(chǎn)實習報告

　　芳

　　學號：03010009

　　班級：03級6班 姓名：姜

　　一、概述

　　1．目的與意義

　　2．時間安排

　　二、生產(chǎn)實習的工作項目

　　1．種蛋的人工孵化：

　　1.1 孵化室的清掃與消毒

　　1.2 孵化器的調(diào)試

　　1.3 種蛋的選擇與消毒

　　1.4 種蛋入孵

　　1.5 孵化條件的監(jiān)控與分析

　　1.6 種蛋的7、11、18日齡的胚胎生物學檢查及描述

　　1.7 健雛、弱雛的分類和鑒別

　　1.8 孵化效果的分析

　　2．肉雞的培育：

　　2.1 育雛室的清掃與消毒及育雛籠具的調(diào)試與安裝

　　2.2 初飲水飲用及人工補液鹽的配制

　　2.3 育雛條件的監(jiān)控

　　2.4 斷喙與打蹼號

　　2.5 免疫接種

　　2.6 育雛效果的分析檢查

　　2.7 育肥效果的分析檢查

　　三、實習體會：

　　一、概 述

　　1．目的與意義

　　家禽生產(chǎn)實習是《家禽生產(chǎn)學》的實踐課程，也是動物科學專業(yè)學生必須掌握的一門專業(yè)實踐課程。它能幫助我們把課堂知識應(yīng)用于實際，學以致用；并且它是貫通以前所學課程以及將要學習課程的橋梁，例如：《動物生理學》、《動物營養(yǎng)學》、《繁殖學》、《生物統(tǒng)計學》、《動物生物化學》、《解剖學》、《家禽生產(chǎn)學》等等，幾乎涵蓋所有的專業(yè)課程。

　　家禽生產(chǎn)實習是為了更好地掌握《家禽生產(chǎn)學》的知識，以達到融會貫通，理論聯(lián)系實際，以親身體驗來明白怎樣養(yǎng)雞，更確切地說是怎樣養(yǎng)好雞，也是為將來大學畢業(yè)后在工作崗位上打下堅實可靠的理論和實踐基礎(chǔ)，更好地服務(wù)于社會和人類。

　　當然，家禽生產(chǎn)實習也是培養(yǎng)我們的動手能力，徹底拚棄“大學生是書呆子”的最好方式。

　　家禽生產(chǎn)實習是大學生素質(zhì)教育的良好典范。

　　2．時間安排

　　家禽實習準備期：20xx年3月7日至20xx年3月17日，共10天,。 種蛋孵化期：20xx年3月17日至20xx年4月8日，共21天，。

　　雛雞的培育與育肥：20xx年4月8日至20xx年5月22日，共42天。

　　分兩個階段，0—21天為第一階段，22—42天為第二階段。

　　二、生產(chǎn)實習的工作項目

　　主要有兩大項目： 種蛋的人工孵化和雛雞的培育及飼養(yǎng)管理

　　1．種蛋的人工孵化：

　　1.1 孵化室的清掃與消毒

　　為了保證雛雞不受疾病的感染，我們的要求和努力是：孵化室的地面、墻壁、天花板均應(yīng)進行徹底的消毒。孵化器內(nèi)清洗后用福爾馬林熏蒸，也可用消毒液噴霧消毒或擦拭。

　　熏蒸消毒的具體做法如下：

　　1清理物資 移出物具，拆掉棚架，搬出舍外指定地點進行沖刷、晾曬、消毒。 2孵化室的清掃 先清理，然后再徹底清掃，包括頂棚、地面等。

　　3沖洗 將清掃完畢的孵化室用高壓水槍對頂棚、墻壁、地面等進行徹底沖刷，使孵化室內(nèi)不得存有灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。。

　　4火焰消毒 用火焰燈或其他火具將孵化室內(nèi)所有表面噴燒一遍（對塑料用具或木制器具應(yīng)注意防火和保護），以達到表面滅菌的目的。

　　5設(shè)備復位 將移出后清洗和消毒過的用具重新搬至舍內(nèi)，并安裝調(diào)試正常。 6噴灑消毒 當舍內(nèi)溫度達到25℃以上、相對濕度達到60%以上時，封閉好門窗及通風孔，用烈性消毒藥品進行噴灑消毒。可選用2%--3%的火堿水（對金屬制品不能選用）、甲醛（用水1︰1稀釋后直接噴灑）、10%的石灰水等。噴灑的程序

　　是地面→頂棚→墻壁→孵化設(shè)備→地面。噴灑消毒必須堅持消毒→干燥孵化室→再消毒→再干燥孵化室得步驟，以保證較好的效果。

　　7熏蒸消毒 當上述工作完備后，將孵化室的門窗、通風孔封閉，使舍內(nèi)溫度升至25℃以上，相對濕度60%以上，用甲醛和高錳酸鉀（每立方米空間42ml甲醛、21g高錳酸鉀）熏蒸24h，待孵化雞之前3天打開門窗散發(fā)氣味。清理孵化室時間不低于3周。

　　1.2 孵化器的調(diào)試

　　為了避免孵化中途孵化器出現(xiàn)故障和不可預知的麻煩，孵化前應(yīng)做好孵化器的修檢和調(diào)試工作。電熱、風扇、電動機的效力、孵化器的嚴密程度，溫濕度，通風和轉(zhuǎn)蛋等自動化控制系統(tǒng)以及溫度計的準確性等均要檢測和調(diào)試。

　　在孵化期內(nèi)，主要注意溫度的變化，觀測控制系統(tǒng)的靈敏程度，遇有失靈情況和不正常之處應(yīng)及時采取措施。另外經(jīng)常機件的運轉(zhuǎn)情況，如電光動機是否發(fā)熱，機內(nèi)是否有異常情況等。

　　孵化器和孵化室的溫度、濕度、通風情況一一記錄、觀察。

　　出雛期：20日齡時，就開始有出雛的了。此時應(yīng)關(guān)閉光源，以防雛雞騷動而影響出雛效果。另外就是不要經(jīng)常開、關(guān)門。

　　出雛結(jié)束后，應(yīng)抽出水盤和出雛盤，清理孵化室的底部。出雛盤、水盤要徹底清洗、消毒、和曬干，準備下次用。

　　1.3 種蛋的選擇與消毒

　　為了提供高質(zhì)量的種蛋，必須做好種蛋的選擇和消毒。因為種蛋的好壞會直接影響到受精率、孵化率以及雛禽質(zhì)量。

　　來源：內(nèi)蒙古畜牧科學院種雞場。

　　品種：肉用品種——艾維因。

　　數(shù)量：第一組25枚+第二組24枚=49枚。

　　蛋重：見后面的總表。

　　品質(zhì)：種蛋的選擇主要從以下幾方面進行選擇，清潔度、蛋重、蛋形、蛋殼顏色、蛋殼的厚度、內(nèi)部質(zhì)量等。

　　消毒：一般有以下幾種消毒方式，甲醛熏蒸、過氧乙酸熏蒸、二氧化氯噴霧等。我們用的是第一種方法。

　　1.4 種蛋入孵

　　種蛋在入孵之前應(yīng)在22.0—25.0℃的室內(nèi)預熱6—12小時這樣可以除去蛋表面的冷凝水，加快孵化器的升溫，可提高孵化率。

　　一切準備就緒以后，即可碼盤孵化。碼盤就是將種蛋碼放到孵化盤上。必須做到整進整出。

　　1.5 孵化條件的監(jiān)控與分析

　　溫度：活的家禽胚胎必須有一個最適宜的環(huán)境溫度，才能完成正常的胚胎發(fā)育。雞的胚胎發(fā)育溫度范圍在35.0—40.5℃之間。具體來說：出雛前期為37.5—38.0℃；出雛期為36.9—37.2℃。

　　濕度：雞的胚胎發(fā)育對環(huán)境的相對濕度要求沒有對溫度那樣嚴格。出雛前期為50%--60%；出雛期為75%左右。

　　通風：為了保持正常的胚胎發(fā)育，必須供給新鮮的空氣，要求如下：二氧化碳不超過0.5%；氧氣含量為21%。

　　轉(zhuǎn)蛋：改變胚胎的方位，促進羊膜運動，防止胚胎戰(zhàn)亂死亡。

　　1.6 種蛋的7、11、18日齡的胚胎生物學檢查及發(fā)育觀察描述

　　胚胎剖視：胚胎剖檢，直接觀察卵黃囊等的情況。

　　1.6.1 7日齡

　　觀察結(jié)果：

　　正�；钆撸汉谘埸c隨著蛋的轉(zhuǎn)動和閃動，還能看見血管分布比較密集

　　弱胚蛋： 黑眼點沒有明顯的蛋的轉(zhuǎn)動而閃動，血管分布比較模糊不清 無精蛋： 通體比較透亮，蛋黃隨著蛋的轉(zhuǎn)動而微弱轉(zhuǎn)動

　　各種胚蛋的剖視鑒別：

　　死胚： 胚上可見指原基，黑眼點，胚外被羊水包裹，外有羊膜，卵

　　黃囊上有血管分布，尿囊有部分發(fā)育，尿囊上血管分布極少，

　　卵黃發(fā)散。

　　無精胚： 只有卵黃和包裹它的蛋清，卵黃上有一個血點

　　弱胚： 心臟微弱的跳動，胚胎較小，部分發(fā)育達不到正常胚胎的發(fā)

　　育標準。 結(jié)果記錄與失重率的分析：

　　孵化蛋的重量比較見表一：

　　表一

　　孵化期間蛋重變化記錄表/g,%

　　蛋號 13 5 23 12 16 15 21 10 蛋的初重 63.59 67.3 67.53 67.65 68.49 68.58 68.59 68.66 一照重 61.1 64.55 64.65 64.47 64.21 65.56 66.3 65.45 一照失重 2.49 2.75 2.88 3.18 4.28 3.02 2.29 3.21 一失重率 0.0392 0.0409 0.0426 0.047 0.0625 0.044 0.0334 0.0468

　　孵化期間蛋重變化記錄表/g,%

　　蛋號 11 6 20 19 17 14 2 24 蛋的初重 69.3 69.4 69.86 70.5 70.61 70.8 72.83 73.74 一照重 66.64 67.14 66.07 68.07 68.12 68.25 69.85 70.68 一照失重 2.66 2.26 3.79 2.43 2.49 2.55 2.98 3.06 一失重率 0.0384 0.0326 0.0543 0.0345 0.0353 0.036 0.0409 0.0415

　　孵化期間蛋重變化記錄表/g,%

　　蛋號 7 3 8 18 1 9 4 22 蛋的初重 73.95 74.35 74.67 74.78 76.22 76.88 77.52 80.55 一照重 70.68 71.31 71.89 71.94 73.29 74.4 73.93 78.1 一照失重 3.27 3.04 2.78 2.84 2.93 2.48 3.59 2.45 一失重率 0.0442 0.0409 0.0372 0.038 0.0384 0.0323 0.0463 0.0304 注：3、5、9、14——沙皮；18——鋼皮；7——蛋殼不均；24——氣室不正。

　　失重率分布如圖所示：

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