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風(fēng)味人間觀后感范文
在看完一部作品以后，能夠給我們不少啟示，此時(shí)需要認(rèn)真地做好記錄，寫寫觀后感了。那么我們?nèi)绾稳懹^后感呢？以下是小編精心整理的風(fēng)味人間觀后感范文，歡迎大家分享。
風(fēng)味人間觀后感范文1
話說這樣一部開啟味蕾之旅的紀(jì)錄片講很多人又從減肥的道路上給拉了回來！大概活著的一大樂趣就是吃吧！好看的食物還好吃，那真的是一件特別奇妙的事情了。在風(fēng)味人間中，我們不僅僅可以領(lǐng)略中國美食，還可以對(duì)比同種食材在他國的變化，真的很好看好吃！
第一集的優(yōu)點(diǎn)，在第二集里面依舊明顯的存有。就不過多說了，這次主要說文稿上的“一句轉(zhuǎn)場”和“大段留白”。
? ?現(xiàn)在人們有個(gè)很奇怪的概念，就是字多的好！厲害！牛逼！這可能跟我過去結(jié)算稿酬的方式，以及并不負(fù)責(zé)的語文教育有關(guān)。其實(shí)能在最短時(shí)間內(nèi)，將一個(gè)事物說明白，說的美，說出內(nèi)在的情感是最厲害，所有靠寫字掙錢的人都明白這個(gè)道理。而《風(fēng)味人間》的文字就做到了這一點(diǎn)，而這一點(diǎn)就用其中的.“一句轉(zhuǎn)場”來說明。
大家都寫過文章，在敘述完一件事想要轉(zhuǎn)到下一個(gè)事情的時(shí)候，要么就是極其生硬的說：“這件事說完了，接下來的是……”這樣只要是小學(xué)畢業(yè)就可以達(dá)到。好一點(diǎn)的會(huì)根據(jù)前后文潤色一下，再承接一下，這樣的話一般要四五句，也就是一段話。再強(qiáng)一點(diǎn)的也是一小段話，三句左右，看起來更漂亮的詞句而已。但是這一集在小麥從我國轉(zhuǎn)到法國的時(shí)候，編導(dǎo)只用了一句“小麥向西傳播到歐洲，干熱烘烤的方式被發(fā)揮到了極致。”之后就開始說法國的故事“法國人在面包的制作上，展示出了驚人的創(chuàng)造力……”接下來就是大段的面包制作留白。這一句就用小麥這個(gè)主體完成了地理上的轉(zhuǎn)換，并且為后面的西式烘焙工藝做出了鋪墊，其中的遣詞造句優(yōu)美卻不過于華麗。這個(gè)文字難不難寫？但人家做到了，做的悄無聲息，觀看者毫無察覺，就好像法國在你家小區(qū)門口一樣，出門就是。
在第一篇說過《風(fēng)味人間》的畫面語言，而這次要說的“大段留白”則是文稿和畫面語言的完美配合的杰作。一般的片子有一些空隙是為了劃分段落，這一點(diǎn)正規(guī)干過活的都能做到，但是有一些靠忽悠掙錢的小公司連這個(gè)也做不好，他們的片子內(nèi)容要么就是擠在一起，讓你有一種在北京早高峰地鐵上的窒息感，要就全是留白，白的沒有內(nèi)容，恨不得是從視頻網(wǎng)站下載下來的風(fēng)光片。而在此之上是有留白意識(shí)，但是不敢留白，因?yàn)樗乐挥辛舭撞拍芨玫陌盐展?jié)奏，但是留白的分寸把握不好，偶爾會(huì)有一點(diǎn)小小的留白，整體上還是很緊的。再好一點(diǎn)的留白處會(huì)多一些，但依舊要用現(xiàn)場對(duì)話，強(qiáng)情緒音樂來填補(bǔ)，因?yàn)椤白钆驴諝馔蝗话察o”。但是《風(fēng)味人間》的留白是我見過國內(nèi)面對(duì)大眾的紀(jì)錄片中做的最好的，不僅留白處多、而且時(shí)間長，首先說明人家對(duì)于留白的時(shí)機(jī)、時(shí)長很有把握，其次是在留白中人家沒有大段對(duì)話，也沒有強(qiáng)烈的情緒音樂，但是觀看后不覺得空?qǐng)隽�，反而讓你舒緩，這就是本事。
首先說剪輯、音樂、音效，在這三樣恰到好處的結(jié)合后，才讓片子在沒有解說的時(shí)候依舊有著很多信息傳遞，法國面包的制作過程、面摔在案板上的聲音、烘焙時(shí)愉快的心情都在這段留白中展示了出來。觀眾看后該接受的信息有接受了，而且賞心悅目。而一般的文稿此時(shí)就要訴說第一步怎么做，第二部要注意什么，就像是烘焙教學(xué)視頻。但人家沒有把片子做的這么低，這個(gè)編導(dǎo)是很有自信的讓文稿這個(gè)主角在該退場的時(shí)候退場了，讓其他配角去盡情的演繹，為整個(gè)片子的豐富性、流暢性做出了最為有利的安排！
這次主要是從紀(jì)錄片最重要的工種“文字”入手寫了一下觀感，但是要在最后說明一點(diǎn)。不局限于紀(jì)錄片，所有視頻都應(yīng)該是眾多工種的結(jié)合、協(xié)調(diào)，你單獨(dú)某一項(xiàng)特別強(qiáng)意義不大。確實(shí)在制作中一定有主次，但是絕不會(huì)有一項(xiàng)好到天邊，一項(xiàng)差到溝里能出好作品的。我很喜歡一句話“一朵花艷不是春，遍野錦簇春滿堂�！�
風(fēng)味人間觀后感范文2
《風(fēng)味人間》以精湛的手法、唯美的畫面為我們呈現(xiàn)了一道又一道的美味佳肴，不知帶火了多少美食故事，而我，居然勾不起一絲食欲，關(guān)掉視頻，繼續(xù)過忙忙碌碌的人生。
人的欲望的減退，好奇心的泯滅，大抵與快節(jié)奏的生活有關(guān)。
也只有在這個(gè)時(shí)候，我才真正明白陶淵明的詩句“采菊東籬下，悠然見南山”的真意：原來，菊花的品種和姿態(tài)并不重要，甚至有沒有菊也不重要，重要的是“悠然”，這句詩穿越千年、深入人心的奧秘也全在“悠然”二字上。 傳說，古代有位掌柜先生，他記憶力驚人，有一次賬房失火，燒掉了一大本賬簿，東家急得跳腳，他卻不急不慌把賬簿從頭背到尾，東家將他奉為神人。但這位掌柜的脾氣不好，他睡覺時(shí)枕頭上不能有頭發(fā)，否則會(huì)失眠，鋪床的仆人經(jīng)常因此而挨罵。若干年后，他退休了，主人不忘舊情，前去看他，他正在剛翻過的田壟上酣眠，主人問他，現(xiàn)在的睡眠怎么這么好？老先生展顏一笑：“當(dāng)年我心中只有生意，再好的衾褥也形同虛設(shè)��！”現(xiàn)在的我，吃得明顯比工作之前要好，卻再也找不回當(dāng)年的胃口和食欲，崔鶯鶯長亭送別時(shí)說道：“將來的酒共食，嘗著似土和泥。假若便是土和泥，也有些土氣息，泥滋味�！毙睦镉惺�，滿漢全席也形同虛設(shè)�。◆斞赶壬纳钜恢焙茏虧櫍欢�，人到中年的他，念念不忘的還是少年時(shí)期吃過的水煮蠶豆的滋味，因?yàn)槟峭淼脑律苊溃』锇楹苷嬲\，自己還是個(gè)無憂無慮的少年郎。
陸游詩云：“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”，閑暇時(shí)才適合寫草書，無事的晴天最宜品茶。這句詩暗用張芝的典故，“草圣”張芝平時(shí)慣作楷書，人問其故，答曰：“匆匆不暇草書”。
人生，沒有一樁韻事不需要閑暇的滋養(yǎng)，尤其是詩和藝術(shù)。
看《風(fēng)味人間》，印象最深的是第五集《江湖夜雨》，美食的背后是生存的艱辛和生意場的較量。小民姐，“小民大排檔”的老板娘，武漢夜市大名鼎鼎的人物，她沒有學(xué)過廚，靠著對(duì)顧客口味一點(diǎn)一點(diǎn)的摸索積累，才有了今時(shí)今日顧客盈門的局面，做了12年的夜市，每晚站6個(gè)小時(shí)，同時(shí)照看兩個(gè)灶眼，在烈焰和油煙的熏烤中成就了江湖地位，顧客大快朵頤的背后是她對(duì)愛美天性的割舍和身體健康的'嚴(yán)重透支。放眼《江湖夜雨》，所有生意火爆的大排檔老板莫不如此，雞爪要一只一只地剪，小龍蝦要一只一只地刷，菜要一鍋一鍋地炒，生意越好，人越辛苦。
沒有一道美食不需要心血的灌溉，越繁榮越辛苦。
張愛玲在散文《談吃與畫餅充饑》里，提到過一種想象中的食物“拈拈轉(zhuǎn)”，未成熟的青色麥粒，下在一鍋滾水里，滿鍋的小綠點(diǎn)子團(tuán)團(tuán)急轉(zhuǎn)，這應(yīng)該就是第一集《山海之間》里提到的一種食物：河洛平原的碾轉(zhuǎn)。小麥正在灌漿，尚未完全成熟，被碾成神奇的條狀，涼拌著吃，吃的就是那股子清新濃郁的原始麥香，這原本是青黃不接時(shí)期的應(yīng)急食品，卻意外成就了別具風(fēng)味的時(shí)令美味，它倒是不太費(fèi)事，就是需要天時(shí)地利的先天條件，一般人根本吃不到。
《山海之間》里還提到兩種食物：手抓肉和禿黃油。手抓肉是現(xiàn)殺現(xiàn)煮的當(dāng)年生羔羊肉，清水煮，湯頭雪白，天然美味，牧民們大口吃肉，為著接下來長達(dá)七八天的風(fēng)餐露宿、跋山涉水儲(chǔ)存能量，他們飽經(jīng)風(fēng)霜的身體正需要這樣幼嫩酥軟的羔羊肉來滋養(yǎng)。禿黃油是蟹膏、蟹黃外加植物油和魚露炒制的精致調(diào)味品，有著直指人心的滿腔肥甘，需要一壺濃茶才能化解，食用禿黃油的往往不是體力勞動(dòng)者，而是生活比較閑適的人們，那么明晃晃的動(dòng)物油脂和膽固醇，不害怕嗎？那些高油脂高熱量的美食看看就行了�！ ∠雭硐肴ィ箾]有什么非吃不可的菜，有那惦念美食的功夫，不如補(bǔ)補(bǔ)覺，有道是：夢里且貪歡笑，要愁那得工夫。
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