餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)
總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià),從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料,它能夠給人努力工作的動(dòng)力,不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的?以下是小編整理的餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)1
一年來(lái),在優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,得到同事們熱忱支持和無(wú)私幫助的情況下,我能夠嚴(yán)格要求自己,充分發(fā)揮作為領(lǐng)班的職責(zé),完美地完成工作任務(wù),贏得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和同事們的贊揚(yáng)?偨Y(jié)起來(lái),這段經(jīng)歷給我?guī)?lái)了許多寶貴的收獲。
一、在收銀工作中學(xué)習(xí),不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平
作為一名收銀員領(lǐng)班,我深知只有自己的業(yè)務(wù)水平達(dá)到一定高度,才能贏得同事們的支持和信任,并且能夠有效地帶領(lǐng)和管理下屬。雖然我已經(jīng)從事收銀員工作三年,并且取得了一些成績(jī),但我深知這些成績(jī)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以應(yīng)對(duì)超市發(fā)展帶來(lái)的新要求。因此,我不斷學(xué)習(xí)提升自己,尤其是在電腦操作技術(shù)方面,我總能第一時(shí)間掌握最新的技術(shù),并積極為下屬同事提供指導(dǎo)和幫助。
二、做好了員工的管理、指導(dǎo)工作
領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo),但也管著一堆人,是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任,因此,在工作中,我總是對(duì)他們嚴(yán)格要求,無(wú)論是誰(shuí),有了違紀(jì),決不姑息遷就,正是因?yàn)槲夷車?yán)于律已,大膽管理,在生活中又能無(wú)微不至的關(guān)懷下面的員工.工作中,常聽(tīng)到周圍的一些主管抱怨工作的繁忙,總有忙不完的事,總有加不完的班,總有挨不完的罵,總有吵不完的架,等等諸多的抱怨。在這里,粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋(gè)領(lǐng)班。
(1)、專業(yè)能力
作為一個(gè)領(lǐng)班,你必須掌握一定的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)能力,隨著你的管理職位的不斷提升,專業(yè)能力的重要性將逐漸減少。作為基層的主管,個(gè)人的專業(yè)能力將非常的重要,你要達(dá)到的程度是,能直接指導(dǎo)你的下屬的實(shí)務(wù)工作,能夠代理你下屬的實(shí)務(wù)工作。專業(yè)能力的來(lái)源無(wú)非是兩個(gè)方面:
1.學(xué)習(xí)的渠道有多種,一方面可以通過(guò)閱讀書(shū)籍來(lái)獲取知識(shí),另一方面則可以通過(guò)實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)來(lái)積累。在工作中,我們可以向上級(jí)主管、同事以及下屬學(xué)習(xí),不怕向他們請(qǐng)教問(wèn)題,這是每位主管都應(yīng)該具備的謙虛態(tài)度。
(2)、管理能力
管理能力對(duì)于一個(gè)領(lǐng)班而言,與專業(yè)能力是相對(duì)應(yīng)的,當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多,相對(duì)而言,需要你的.管理能力就越少。反之,當(dāng)你的職位越高,管理能力要求就越高。管理能力是一項(xiàng)綜合能力,需要你的指揮能力,需要你的決斷能力,需要你的溝通協(xié)調(diào)能力,需要你的專業(yè)能力,也需要你的工作分配能力,等等。管理能力來(lái)自書(shū)本,但更多的來(lái)自實(shí)踐,因此要提高你的管理能力,需要不斷的反思你的日常工作,用你的腦袋時(shí)常去回顧你的工作,總結(jié)你的工作。
(3)、溝通能力
所謂溝通,有效的溝通是指在組織中建立起彼此意見(jiàn)流暢交流的方式。這種溝通涵蓋兩個(gè)層面:跨部門之間的溝通以及本部門內(nèi)的溝通(包括與下屬、同事和上級(jí)的溝通)。一個(gè)公司是一個(gè)整體,你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是其中的一部分,必然需要與其他部門進(jìn)行聯(lián)系和溝通。溝通的目的不是為了取勝或失敗,而是為了解決問(wèn)題,解決問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)是公司利益,部門利益在公司利益之下。在部門內(nèi)部的溝通也是至關(guān)重要的,你需要了解和掌握下屬工作中的問(wèn)題、思想動(dòng)態(tài),甚至是生活中的問(wèn)題,以便指導(dǎo)、協(xié)助和關(guān)心他們。相反地,你也需要主動(dòng)向你的上級(jí)報(bào)告工作情況,因?yàn)閳?bào)告也是一種溝通方式。
(4)、培養(yǎng)下屬的能力
作為一個(gè)領(lǐng)班,培養(yǎng)下屬是一項(xiàng)基本且重要的工作。無(wú)論你領(lǐng)導(dǎo)的單位規(guī)模大小,你都必須記住你所領(lǐng)導(dǎo)的單位是一個(gè)整體,需要團(tuán)隊(duì)的力量來(lái)解決問(wèn)題。很多主管不愿意將一些任務(wù)交給下屬去完成,他們的理由也是站得住腳的。交給下屬做,可能需要反復(fù)解釋,有時(shí)候還可能需要復(fù)核工作,這樣做起來(lái)比自己親自動(dòng)手更快。但關(guān)鍵問(wèn)題是,如果一直這樣發(fā)展下去,你會(huì)永遠(yuǎn)都有忙不完的任務(wù),而下屬則只會(huì)做那些你認(rèn)為可以做好的事情。教會(huì)下屬怎樣去做事、讓下屬具備做事的能力,這是主管的重要職責(zé)。一個(gè)部門的強(qiáng)弱,不僅取決于主管個(gè)人能力的強(qiáng)弱,更取決于所有下屬工作的強(qiáng)弱。一只綿羊可以輕易地領(lǐng)導(dǎo)一群獅子去戰(zhàn)勝由獅子領(lǐng)導(dǎo)的一群綿羊。作為主管,重要的職責(zé)就是要將下屬培養(yǎng)成獅子,而不僅僅是把自己變成一只獅子。
(5)工作判斷能力
所謂工作能力,個(gè)人以為,本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力,對(duì)于所有工作的人都非常的重要。培養(yǎng)一個(gè)人的判斷能力,首先要有率直的心胸,或者說(shuō)是要有良好的道德品質(zhì),這是工作判斷的基礎(chǔ)。對(duì)于世事的對(duì)錯(cuò),才能有正確的判斷,才能明辨是非。其次,對(duì)于你所從事的工作,不管是大事,還是小事,該怎么做,該如何做,該由誰(shuí)做,作為一個(gè)主管,應(yīng)該有清晰的判斷,或者說(shuō)是決斷。其實(shí)工作的判斷能力是上述四項(xiàng)能力的一個(gè)綜合,主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。
(6)、學(xué)習(xí)能力
當(dāng)今社會(huì)是一個(gè)學(xué)習(xí)型社會(huì),企業(yè)也需要成為學(xué)習(xí)型企業(yè),而每個(gè)人則必須成為一個(gè)學(xué)習(xí)的主體。學(xué)習(xí)可以分為兩種方式,一種是書(shū)本學(xué)習(xí),另一種是實(shí)踐學(xué)習(xí),這兩者應(yīng)該相互交替進(jìn)行。只有不斷學(xué)習(xí),我們才能夠更好、更快地進(jìn)步,才能跟上社會(huì)的發(fā)展步伐。作為踏入社會(huì)的一員,我們需要完全主動(dòng)地去學(xué)習(xí),將學(xué)習(xí)視作一種習(xí)慣,成為生活中的常態(tài)。學(xué)習(xí)應(yīng)該是廣泛的,涵蓋專業(yè)知識(shí)、管理技能、經(jīng)營(yíng)策略,甚至包括生活中的方方面面和休閑娛樂(lè)等各種各樣的領(lǐng)域。未來(lái)人與人之間的競(jìng)爭(zhēng),不再僅僅取決于你過(guò)去所具備的能力和現(xiàn)在的表現(xiàn),而是取決于你當(dāng)前的學(xué)習(xí)狀況和未來(lái)的學(xué)習(xí)態(tài)度。因此,學(xué)習(xí)成為了我們未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的基石。
(7)、職業(yè)道德
但丁有一句話:智慧的缺陷可以用道德彌補(bǔ),但道德的缺陷無(wú)法用智慧去彌補(bǔ)。對(duì)于工作中人,不管是員工,還是主管,職業(yè)道德是第一位的。這就好比對(duì)于一個(gè)人而言,健康、財(cái)富、地位、愛(ài)情等都很重要,但健康是“1”,其他的都是“0”,只要“1”(健康)的存在,個(gè)人的意義才能無(wú)限大。職業(yè)道德對(duì)于工作的人而言,就是那個(gè)“1”,只有良好的職業(yè)道德的存在,上述的六種能力才有存在的意義,對(duì)于公司而言,才是一個(gè)合格之人才。職業(yè)道德不等同于對(duì)企業(yè)的向心力,但作為一個(gè)員工,作為一個(gè)主管。不管公司的好與不好,不管職位的高低,不管薪水的多少,對(duì)自己職業(yè)的負(fù)責(zé),是一種基本的素養(yǎng),是個(gè)人發(fā)展的根基!白鲆惶旌蜕凶惨惶扃姟,只要你在公司一天,就要好好的去撞一天鐘。
以上,僅僅是個(gè)人的一些看法,要做好一個(gè)領(lǐng)班,要做的事還很多。我堅(jiān)信一句話:師傅領(lǐng)進(jìn)門,修行靠個(gè)人。一切的一切,個(gè)人以為,都要靠自己去感悟,將一切的一切變成自己的東西。
因此他們都非常尊重我,都服從我的管理,一年下來(lái),我們的工作得到了經(jīng)理的肯定。
三、合理安排好收銀員值班、換班工作
收銀員的工作不累,但得細(xì)心,因此收銀員必須任何時(shí)候都保持良好的心態(tài)和旺盛的精力。因此,在給幾名員工作排班時(shí),我總是挖空心思,既要讓怍銀員休息好,又不能影響超市的工作,還要照顧好她們的特殊情況。
四、抓好一級(jí)工作、給領(lǐng)導(dǎo)分憂
作為一個(gè)領(lǐng)班,我始終堅(jiān)持在處理收銀員層面上能解決的問(wèn)題時(shí),不會(huì)輕易去麻煩我的領(lǐng)導(dǎo)。然而,對(duì)于超市中的重要事務(wù),我總是及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示并匯報(bào)。
這一年,盡管我已經(jīng)在工作中取得了一些成績(jī),但我知道還有很多發(fā)展的空間。我堅(jiān)信只要我和我們的收銀員們一起努力,一定能夠?qū)⒐ぷ髯龅酶錾?/p>
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)2
時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼在收銀崗位里的我已有三年。在那里,我有過(guò)歡喜,有過(guò)悲傷,但更多是收獲,成了我成長(zhǎng)路上的一筆財(cái)富。在此,我感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這個(gè)平臺(tái),讓我得到很好的鍛煉。給了我施展才華的舞臺(tái)。我將珍惜我的選取——做一名合格的收銀員。
記得曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話:“越是艱苦的地方,越能鍛煉人的意志,越能使人感到充實(shí)!眮(lái)到新世紀(jì)工作之后更能感到這句話的好處。每一天基本上在同一個(gè)收銀臺(tái)工作幾個(gè)小時(shí),應(yīng)對(duì)的是數(shù)不清的顧客,其中的艱辛是不言而喻的。但我并沒(méi)有因此而放下過(guò),個(gè)性是在我們豐都店,門口個(gè)性冷,此刻是冬天,我們所受的冷更是能夠想象得到的。每次個(gè)性上2號(hào)臺(tái)的員工,手、腳全部都凍腫了,夏天太陽(yáng)直射著我們,但我并沒(méi)有因此而放下過(guò)堅(jiān)持。“顧客就是上帝”的宗旨,在收銀員這平凡的崗位上,肩上的擔(dān)子卻不輕:每一天重復(fù)著相同的工作,還要對(duì)顧客解釋他們所有的疑問(wèn),而且不管顧客說(shuō)了多么刻薄的話,都務(wù)必學(xué)會(huì)忍耐,把所有的委屈壓在心底。
在我們以往的工作經(jīng)歷中,常常會(huì)遇到一些問(wèn)題。例如,當(dāng)商品標(biāo)價(jià)與電腦顯示的價(jià)格不一致時(shí),我們應(yīng)該立即通知值班長(zhǎng)進(jìn)行核實(shí),并向顧客解釋情況并請(qǐng)他們耐心等待。此外,我們必須用微笑的態(tài)度來(lái)服務(wù)顧客。無(wú)論顧客對(duì)我們有多么不滿,當(dāng)我們微笑面對(duì)時(shí),他們的情緒也會(huì)逐漸變好。微笑是一種迷人的表情,它能夠給予他人許多心靈上的愉悅。懂得微笑面對(duì)生活的人,將會(huì)擁有美麗的人生。當(dāng)你微笑時(shí),世界也會(huì)對(duì)你微笑回報(bào)。另外,我們還應(yīng)注重語(yǔ)言的藝術(shù):“溫暖的言語(yǔ)可以讓人感到溫馨,惡言惡語(yǔ)則會(huì)使人感到寒冷!痹谂c顧客交流時(shí),我們要避免發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),不要侮辱、挖苦或諷刺顧客。請(qǐng)大家根據(jù)以上要點(diǎn),提供自己的.原創(chuàng)內(nèi)容。
作為一名收銀員,我深刻理解自己是現(xiàn)代社會(huì)的窗口。在工作中,除了嚴(yán)格遵守收銀員操作規(guī)范外,我還應(yīng)該保持飽滿的熱情,并用真誠(chéng)的微笑來(lái)接待每一位顧客。面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,我們?cè)撊绾瘟糇☆櫩、贏得他們的滿意呢?唯一的取勝策略就是提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此,在未來(lái)的工作中,我將不斷努力學(xué)習(xí),提升自身素質(zhì),改進(jìn)服務(wù)技巧,以讓顧客愉快地光顧并滿意離去。
以上是我在工作中的深刻感受,希望將來(lái)能夠努力實(shí)現(xiàn)這些。我相信,只要我們所有的員工團(tuán)結(jié)一致,未來(lái)的新世紀(jì)將會(huì)更加美好輝煌!
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)3
我叫李x,我是一名剛?cè)肼毑痪玫男聠T工,在家樂(lè)店擔(dān)任收銀員。雖然我只在公司工作了將近三個(gè)月,但轉(zhuǎn)眼間就快到年底了。這幾個(gè)月來(lái),我不僅學(xué)到了許多專業(yè)知識(shí),還學(xué)會(huì)了與人相處,特別是與顧客溝通的技巧。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是非常寶貴的財(cái)富,因?yàn)檫^(guò)去我是一個(gè)不擅長(zhǎng)交流和溝通的人。
或許對(duì)許多人來(lái)說(shuō),收銀員這個(gè)職位似乎是一項(xiàng)很簡(jiǎn)單的工作。他們只需要負(fù)責(zé)收錢,其他方面都不需要太多考慮。我之前也以為如此,然而當(dāng)我成為一名超市員工后,我才發(fā)現(xiàn)實(shí)際情況并非如此簡(jiǎn)單。我們作為收銀員不僅需要處理收款事務(wù),還要承擔(dān)其他的職責(zé)。每天早上,我們首先要打掃衛(wèi)生,然后參加例會(huì),最后才能開(kāi)始正式的工作。
工作時(shí)我們也不僅僅只是簡(jiǎn)單的收銀,在面對(duì)顧客時(shí)要真心的為顧客服務(wù),特別是在顧客到收銀臺(tái)的那一刻我們自始至終都要把最美的微笑最好的心情帶給顧客,在與顧客交流的過(guò)程中禮貌用語(yǔ)更不可少。如:“您好,歡迎光臨"“請(qǐng)稍等,請(qǐng)拿好”“請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨”。
在工作的這短短的幾個(gè)月中,雖然有時(shí)會(huì)有些失落,不過(guò),也有過(guò)很多的歡喜,特別是每次聽(tīng)到顧客說(shuō)這小女孩的態(tài)度真好,我心里就特開(kāi)心......還有,每次有不懂得問(wèn)題時(shí),老員工都會(huì)積極的告訴我應(yīng)該怎么做這都使我特別感動(dòng)。
無(wú)論從事何種工作,都難免會(huì)遇到各種困難和挫折,這時(shí)候可能會(huì)感到失落。然而,只要我們能保持積極的態(tài)度,并努力去學(xué)習(xí)和成長(zhǎng),我相信沒(méi)有什么是做不好的。
自己雖然做收銀的工作并不長(zhǎng),自己的技術(shù)水平跟專業(yè)素質(zhì)還有待提高,但我覺(jué)得只要我們用心去學(xué)習(xí),就一定能克服困難。更重要的是我們要樹(shù)立良好的企業(yè)形象,因?yàn)槲覀儾粌H僅代表著我們自身,更代表著公司的形象。在工作中遇到不懂問(wèn)題更要積極的向老員工請(qǐng) 教學(xué) 習(xí)。
在工作的這段期間中,我覺(jué)得對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度是極為重要的。作為服務(wù)行業(yè)中的一員,讓顧客滿意而歸是我們對(duì)自身的要求。這就需要我們時(shí)刻保持好良好的情緒,做到熱情耐心的對(duì)待每一位顧客,在工作中不要將自己的小情緒帶進(jìn)來(lái),特別是當(dāng)顧客對(duì)你發(fā)火時(shí),我們一定要面帶微笑真誠(chéng)的向顧客解釋。結(jié)賬過(guò)程中,當(dāng)商品標(biāo)價(jià)與電腦不符時(shí),我們要及時(shí)通知課組人員并進(jìn)行核實(shí),然后要積極向顧客解釋并請(qǐng)顧客耐心等待。還有,就是一定要運(yùn)用微笑服務(wù),微笑是最為迷人的表情,一個(gè)微笑不費(fèi)分文卻給予甚多,懂得對(duì)生活微笑的人,將會(huì)擁有美麗的人生。
我們每天都會(huì)遇到各種不同的顧客,每個(gè)顧客都有自己獨(dú)特的需求和情緒。作為服務(wù)行業(yè),我們始終秉持著“顧客至上”的宗旨,因此需要根據(jù)不同的顧客提供定制化的`服務(wù)。面對(duì)顧客時(shí),我們應(yīng)該保持微笑,提供有禮貌的服務(wù),讓顧客感受到溫暖和親切。即使在工作中遇到一些不愉快的情況,只要我們依然以笑容迎接,那些脾氣不好的顧客也無(wú)法發(fā)泄怒火了。在實(shí)踐中,我們所推崇的是“相逢一笑,百事消”,這樣既能讓顧客開(kāi)心,也能讓自己心情舒暢。
在工作之余,自己還應(yīng)該多學(xué)習(xí)關(guān)于商品和財(cái)會(huì)方面的專業(yè)知識(shí),雖然自己的業(yè)務(wù)水平離工作的實(shí)際要求還有一定的差距,不過(guò)我相信態(tài)度決定一切只要自己用心去做努力去學(xué)習(xí),就一定能克服困難,成為一名優(yōu)秀的收銀員。
雖然這只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)收銀員,在別人看來(lái)是那么微不足道,可是從中卻教會(huì)人很多道理,提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí),不斷地提高自己的道德修養(yǎng),不斷提高自己的服務(wù)技巧。“只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行,提高道德修養(yǎng),提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個(gè)收銀員,只要不斷的向前走,才能走我們自己想要的一片天!
請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)相信我,我一定可以把它做的更
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)4
經(jīng)朋友介紹,我按期來(lái)到XX酒店工作,帶著對(duì)第一份工作的熱情,我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待,XX酒店共XX間房,相對(duì)XX來(lái)說(shuō)客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)都是一樣的,前廳部是整個(gè)的酒店的核心,也應(yīng)該是酒店的臉面,因此對(duì)于工作人員的要求比較高,尤其是前臺(tái)接待,形象是一方面,另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要,個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力,以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,是整個(gè)酒店的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解?偨Y(jié)起來(lái)可以用以下五條來(lái)闡述:
1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等。
2、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來(lái)這樣才有利于酒店的利益。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程,前臺(tái)的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,問(wèn)詢,最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。
4、語(yǔ)言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言,為什么呢?
(1)、對(duì)客人不尊重。
。2)、降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來(lái)了不好的影響,所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求。
5、對(duì)于本地的.相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)各個(gè)城市及國(guó)外的,這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解,這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
一年來(lái),在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在接待中XXX的具體領(lǐng)導(dǎo)下,圍繞工作中心,切實(shí)履行服務(wù)職責(zé),創(chuàng)造性地開(kāi)展接待工作,得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí),個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī),主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面,下面作工作總結(jié)如下:
一、提高認(rèn)識(shí)
酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作,本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性,始終牢記“賓客至上,服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,始終面帶微笑,認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí),才能做好前臺(tái)工作,只有立足本職工作,注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié),才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開(kāi)展。
二、扎實(shí)工作
一年來(lái),本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí),嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求,認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé),積極主動(dòng)開(kāi)展各項(xiàng)工作。在工作期間,本人按時(shí)值班,從無(wú)遲到早退,保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情,友善微笑,對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受,并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決,妥善處理大大小小的客人投訴,得到了廣大客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面,能夠做到團(tuán)結(jié)互助,友善和諧,妥善處理好個(gè)人生活上的各種問(wèn)題。
三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)
扎實(shí)工作的同時(shí),本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí),主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大,就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是,才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高,才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。
當(dāng)然,在總結(jié)成績(jī)的同時(shí),本人也存在一些缺點(diǎn),如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng),有待下一步重點(diǎn)提高。
總之,在2019年的歲末,我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,取得了一些成績(jī),但面對(duì)新情況新問(wèn)題,還需站在新的起點(diǎn)上,迎接新的困難和挑戰(zhàn),再接再厲,繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé),不斷提高業(yè)務(wù)水平,創(chuàng)造性地開(kāi)展工作,為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。
回顧這一年里所發(fā)生的事,以及所改變的,對(duì)于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對(duì)于‘XX國(guó)際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著多么不平凡的意義所在,因?yàn)樵谶@一年里“餐飲部”又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階。更加的規(guī)范了,并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)XX萬(wàn)和力爭(zhēng)指標(biāo)XX萬(wàn)。并且出色的完成了XX的指定的指標(biāo)超出了是值得慶賀的,但同時(shí)也有不足之處需改變。
在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下,將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待,在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳,同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升,與去年同期相比大幅的增長(zhǎng)。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來(lái)滿意而歸”。
在X月里酒店餐飲部舉辦的“XX菜走進(jìn)XX暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的美食節(jié)活動(dòng),我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的X月黃金周里迎來(lái)了“星級(jí)復(fù)查”,面對(duì)困難重重的工作,在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下,我們通過(guò)了星評(píng)。而餐飲部通過(guò)星評(píng)期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范,無(wú)論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
針對(duì)一、二樓不同于包廂固定接待,屬于多功能型的,崗點(diǎn)較多,在服務(wù)員崗位不固定的情況下,怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工,并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析,并對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)5
回顧這一年里所發(fā)生的事,以及所改變的,對(duì)于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對(duì)于‘新世紀(jì)國(guó)際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著多么不平凡的意義所在,因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階。更加的規(guī)范了,并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬(wàn)和力爭(zhēng)指標(biāo)960萬(wàn)。并且出色的完成了()與指定的指標(biāo)超出了()是值得慶賀的,但同時(shí)也有不足之處需改變。
在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下,將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待,在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳,同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升,與去年同期相比大幅的增長(zhǎng)。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來(lái)滿意而歸”
在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽(yáng)暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的.美食節(jié)活動(dòng),我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來(lái)了“復(fù)查”,面對(duì)困難重重的工作,在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下,我們通過(guò)了星評(píng)。而餐飲部通過(guò)星評(píng)期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范,無(wú)論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
針對(duì)一、二樓不同于包廂固定接待,屬于多功能型的,崗點(diǎn)較多,在服務(wù)員崗位不固定的情況下,怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要,所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工,并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析,并對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
在未來(lái)的一年里有著怎樣的故事,有著怎樣的收獲。
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)6
在工作中,雖然我只扮演一個(gè)普通收銀員的角色,但我的工作不僅僅是收錢這么簡(jiǎn)單,還有一系列復(fù)雜的手續(xù)。在這一年的工作中,我發(fā)現(xiàn)無(wú)論是繁重、忙碌還是清閑,我們都應(yīng)該能夠自由地做好一份工作,應(yīng)該以積極的心態(tài)去完成每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁康谋壤г,因(yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更應(yīng)該做的不是把事情想得太壞,而是每天保持一個(gè)良好的心態(tài)去面對(duì)球隊(duì)。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)讓我們覺(jué)得工作很累很無(wú)聊。
在工作中,我努力學(xué)習(xí)自己的商業(yè)知識(shí)。在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,我很快熟悉了餐廳的基本情況和收銀員的崗位流程,從理論知識(shí)到實(shí)際操作,從前臺(tái)到接待到客服,一點(diǎn)點(diǎn)積累。不一會(huì)兒,我就掌握了收銀員應(yīng)該具備的所有業(yè)務(wù)技能。
我在工作中犯了錯(cuò)誤。是主管和領(lǐng)班一次次給我鼓勵(lì),讓我對(duì)工作更有熱情。是的,就是這種鼓勵(lì)讓我勇于克服困難,在工作中不斷進(jìn)步。從此,在領(lǐng)導(dǎo)眼里,我不再那么脆弱,反而變得很堅(jiān)強(qiáng)。因?yàn)樨?zé)任心強(qiáng),工作熱情高,得到了上級(jí)的肯定,讓我來(lái)分公司實(shí)習(xí)。剛開(kāi)始的時(shí)候不太習(xí)慣,感覺(jué)各方面都不如一般的餐廳。然而,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力,我終于覺(jué)得這是一句令人欽佩的話。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力,領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的評(píng)價(jià)很高,讓我接了前臺(tái)接待的重任。那一刻,我很開(kāi)心,承受了所有的磨難。累是值得的,同時(shí)也覺(jué)得壓力很大。領(lǐng)導(dǎo)這么看重我,這是他們的.信任。我認(rèn)為我應(yīng)該努力工作,做好本職工作,這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。
在實(shí)習(xí)的一年里,我了解了一些餐廳的管理和文化,其中我知道得最多的是:
1、功能質(zhì)量
對(duì)于餐飲等服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō),服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能打動(dòng)客戶,還能為他們?cè)俅喂馀R奠定基礎(chǔ)。而且可以讓客戶感到榮幸,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。我們可以看到,餐廳領(lǐng)導(dǎo)非常重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使是我們的實(shí)習(xí)生,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行后續(xù)培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高他們的專業(yè)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):“你們的一舉一動(dòng)都代表著我們餐廳,你們的形象就是我們餐廳的形象”。客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們。只有真誠(chéng)的服務(wù),才會(huì)得到客人的微笑。"
2、餐飲文化
餐廳充滿了服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、扶貧文化等。這里所有的工作人員都是主人,所有的客人來(lái)到餐廳都會(huì)或多或少的對(duì)餐廳和餐廳的人產(chǎn)生依賴。除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接受文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)尋求餐廳人員的幫助。所以,我們可以說(shuō),餐廳是一個(gè)充滿文化和知識(shí)的地方。所以在這里工作的人,一定要多一些知識(shí),多一些文化,多一些涵養(yǎng)?腿苏谄穱L一道菜,女服務(wù)員用甜美的聲音介紹關(guān)于這道菜的知識(shí),包括它的起源、傳播、特點(diǎn)、新思想等。這不僅增加了品嘗菜肴的樂(lè)趣,也讓客人獲得了一些新的知識(shí)和信息,這讓他們感到很高興你來(lái)自另一個(gè)層面。
餐廳的每個(gè)角落都有禮貌的服務(wù)人員,規(guī)范的操作,專業(yè)的微笑,禮貌的舉止,讓客人永遠(yuǎn)受到禮儀文化的影響。社會(huì)中的個(gè)體總是受到周圍人的影響。所謂的禮儀文化,不僅提高了酒店人的素質(zhì),還對(duì)客人產(chǎn)生了有益的影響,提升了整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)和涵養(yǎng)。當(dāng)客人到達(dá)一家新酒店時(shí),他們迫不及待地想了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕、?xí)俗和景觀特征。餐廳應(yīng)該很熟悉這個(gè)。餐廳只是一個(gè)單一的建筑。只有在地域背景下,他們才能有豐富的背景和文化背景。對(duì)于外賓來(lái)說(shuō),他們來(lái)這里是為了當(dāng)?shù)氐木坝^或商業(yè),基本上不是為了一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境。所以餐廳需要一個(gè)能憑借房東身份為客人提供盡可能多的便利的功能。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如給當(dāng)?shù)氐纳虅?wù)辦事處指路。這樣,餐廳才真正成為當(dāng)?shù)嘏c外界交流的窗口。還有一種文化叫“解難”,即提供知識(shí)幫助客人解決問(wèn)題的能力。金鑰匙文化是典型的,令人滿意的,令人驚訝的,完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員是餐廳的重要崗位,需要很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力,對(duì)我來(lái)說(shuō)壓力很大。面對(duì)困難和壓力,我沒(méi)有退縮,而是面對(duì)困難。在前臺(tái)收銀崗位上干了一年,現(xiàn)在可以說(shuō)我能勝任這份工作,相信以后在其他類似的工作中也會(huì)做的更好。
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)7
經(jīng)朋友介紹,我按期來(lái)到方圓快捷酒店工作,帶著對(duì)第一份工作的熱情,我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待,方圓快捷酒店共145間房,相對(duì)鄭州來(lái)說(shuō)客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)都是一樣的,前廳部是整個(gè)的酒店的核心,也應(yīng)該是酒店的臉面,因此對(duì)于工作人員的要求比較高,尤其是前臺(tái)接待,形象是一方面,另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要,個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力,以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,是整個(gè)酒店的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解。
1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等。
2、前臺(tái)人員也因該的`樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來(lái)這樣才有利于酒店的利益。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程,前臺(tái)的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,問(wèn)詢,最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。
4、語(yǔ)言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言,為什么呢?
1)是對(duì)客人不尊重
2)是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來(lái)了不好的影響,所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求。
5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)各個(gè)城市及國(guó)外的,這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解,這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會(huì)用心去努力把自己的工作做好,只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關(guān)系方面,學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的,沒(méi)有太大的利益關(guān)系,可是進(jìn)入社會(huì),你所說(shuō)的每一句話,做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然,我時(shí)刻提醒自己以誠(chéng)待人,同樣大家也會(huì)以誠(chéng)待你。
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)8
一轉(zhuǎn)眼一年就過(guò)去了,本年度我任職前臺(tái)經(jīng)理,管理前臺(tái)一眾員工,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下,我本年度完成了整個(gè)前臺(tái)的工作,同時(shí)也取得了大的成就,F(xiàn)把這一年來(lái)的工作進(jìn)行以下的總結(jié):
一、我的學(xué)習(xí)
這一年是我任前臺(tái)經(jīng)理的第一年,所以我知道自己有很多東西是要去學(xué)的,學(xué)習(xí)怎么管理前臺(tái)部門,學(xué)習(xí)怎么制定前臺(tái)部的工作制度和紀(jì)律規(guī)則。我努力的去看各類的管理書(shū)籍,做好一個(gè)部門領(lǐng)導(dǎo)人的職責(zé)。把酒店對(duì)經(jīng)理工作的規(guī)定認(rèn)真的學(xué)習(xí)了一遍,工作上遇到不懂的,及時(shí)向我的上級(jí)指教,在領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)帶領(lǐng)下,我逐漸的熟悉了部門事務(wù),把前臺(tái)這個(gè)部門的工作給做好,管理一眾員工為酒店做奉獻(xiàn)。
二、我的工作
本年度,我大小會(huì)議組織了不下xxx次,每天的早會(huì)、每周的大會(huì)、每月的月會(huì),把每一天的工作都會(huì)細(xì)致的做個(gè)計(jì)劃,同時(shí)也要求員工作計(jì)劃,讓他們把自己的工作給規(guī)劃好,把工作安排的明明白白,就不會(huì)造成工作上有很多的失誤了。這一年,我們前臺(tái)接待員接待重要客戶xxx位,做好了接待服務(wù),讓客戶十分滿意。我每個(gè)月會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作,把工作的成果和不足都交代給領(lǐng)導(dǎo),聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)指示或者批評(píng)。為了讓部門工作進(jìn)展順利,我每周都會(huì)抽出時(shí)間去檢查大家的工作,及時(shí)找出他們的不足,并提出對(duì)他們工作的建議,如此工作也還能正常運(yùn)行下去。
三、工作上個(gè)人不足
由于自己是新上任的前臺(tái)經(jīng)理,盡管工作上沒(méi)有出現(xiàn)什么大的失誤,但是小失誤還是有的,并且有時(shí)候自己管理不當(dāng),導(dǎo)致部門紀(jì)律不太好,所以在管理方面我還要加強(qiáng)。再有就是自己作為部門管理者,對(duì)自己要求還不夠嚴(yán)格,工作上多少有些懶散,雖有成績(jī),但獲得的成績(jī)是不大的,相比以前什么樣大進(jìn)步的。在領(lǐng)導(dǎo)面前匯報(bào)工作的時(shí)候,還是會(huì)緊張,這也就導(dǎo)致自己對(duì)工作進(jìn)行匯報(bào)時(shí)出現(xiàn)不清楚的情況,沒(méi)能讓領(lǐng)導(dǎo)聽(tīng)明白,這對(duì)于一個(gè)管理者來(lái)說(shuō)是不合格的,如果連匯報(bào)個(gè)工作都這樣,怎么能管理好下屬呢?
一年在前臺(tái)經(jīng)理崗位的工作,讓我懂的作為一個(gè)管理者、領(lǐng)導(dǎo)人是多么的不輕松、不容易。我明白自己要在這崗位上持久,是必須要有進(jìn)步的,是必須要有更好的成績(jī)的,為此明年的工作我一定更加努力。
經(jīng)朋友介紹,我按期來(lái)到酒店工作,帶著對(duì)第一份工作的熱情,我走上了我人生的`第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待,酒店共間房,相對(duì)來(lái)說(shuō)客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來(lái)說(shuō)都是一樣的,前廳部是整個(gè)的酒店的核心,也應(yīng)該是酒店的臉面,因此對(duì)于工作人員的要求比較高,尤其是前臺(tái)接待,形象是一方面,另外個(gè)人素質(zhì)也是很重要,個(gè)人素質(zhì)包括語(yǔ)言能力和接人待物的應(yīng)變能力,以及處理突發(fā)事件的態(tài)度,是整個(gè)酒店的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解?偨Y(jié)起來(lái)可以用以下五條來(lái)闡述:
1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語(yǔ)言方面等。
2、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來(lái)這樣才有利于酒店的利益。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程,前臺(tái)的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存,問(wèn)詢,最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。
4、語(yǔ)言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言,為什么呢?
。1)、對(duì)客人不尊重。
。2)、降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來(lái)了不好的影響,所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求。
5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來(lái)酒店住宿的大部分客人都是來(lái)各個(gè)城市及國(guó)外的,這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握,還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解,這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
一年過(guò)去了,回顧自己的工作,做了些成績(jī),也還存在一些不足之處。任職以來(lái),我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺(tái)這個(gè)嶄新的工作崗位,認(rèn)真地履行了自己的工作職責(zé),較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù),F(xiàn)將一年多來(lái)的學(xué)習(xí)、工作情況總結(jié)如下:
一、在實(shí)踐中學(xué)習(xí),努力適應(yīng)工作
這是我進(jìn)入xx之后的第一份工作,作為一個(gè)新人,剛加入時(shí),我對(duì)xx的運(yùn)作模式和工作流程都很生疏,多虧了xx和xx耐心指導(dǎo)和幫助,讓我在較短的時(shí)間內(nèi)熟悉了前臺(tái)的工作內(nèi)容還有職責(zé)所在。也讓我很快完成了從學(xué)生到xxx前臺(tái)的轉(zhuǎn)變。(都說(shuō)前臺(tái)是xx形象的窗口,一年以來(lái)也讓我對(duì)這句話有了新的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。前臺(tái)不是花瓶,一言一行都代表著xx,接待客人要以禮相迎,接聽(tīng)客人來(lái)電要以禮相待,處理平常日常事務(wù)要認(rèn)真仔細(xì),對(duì)待同事要虛心真誠(chéng)點(diǎn)點(diǎn)滴滴都讓我在工作中學(xué)習(xí),在學(xué)習(xí)中進(jìn)步,受益匪淺。)
二、學(xué)習(xí)學(xué)校文化,提升自我
才真正體會(huì)了“勤奮,專業(yè),自信,活力,創(chuàng)新”這十個(gè)字的內(nèi)涵,我想也是激勵(lì)每個(gè)人前進(jìn)的動(dòng)力,我也以這十個(gè)字為準(zhǔn)則來(lái)要求自己,以積極樂(lè)觀的工作態(tài)度投入到工作中,踏踏實(shí)實(shí)地做好本職工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中的不足,及時(shí)地與xx交流,爭(zhēng)取把工作做好,做一個(gè)合格,稱職的員工。這也一直是今后工作努力的目標(biāo)和方向。
三、拓展自己的知識(shí)面,不斷完善自己
這一年來(lái)也讓我產(chǎn)生了危機(jī)意識(shí),工作中難免會(huì)碰到一些坎坷,所以單靠我現(xiàn)在掌握的知識(shí)和對(duì)學(xué)校的了解是不夠的,我想以后的工作中也要不斷給自己充電,拓寬自己的知識(shí),減少工作中的空白和失誤。初入xxx前臺(tái)工作,難免出現(xiàn)一些小差小錯(cuò),這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟,在處理各種問(wèn)題時(shí)考慮得更全面,為了防止類似失誤的發(fā)生,在今后的工作中請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)多多指教!
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)9
作為一名超市收銀員,我每天都與鈔票和商品密切接觸,服務(wù)對(duì)象是每一位顧客。對(duì)于這個(gè)行業(yè)的各種經(jīng)歷和感受,我有很多話想說(shuō),現(xiàn)在正好有個(gè)機(jī)會(huì)可以傾訴一下,也希望能得到更多顧客的理解和支持。作為一名超市收銀員,我每天忙碌于收銀臺(tái)前。一整天的工作中,我不斷與顧客交流、提供服務(wù),而這些服務(wù)并不僅僅是簡(jiǎn)單的掃碼和收款。我還需要確保價(jià)格準(zhǔn)確、商品無(wú)誤,同時(shí)還要保持禮貌和耐心,滿足顧客的需求。然而,在這個(gè)職業(yè)中,我們常常會(huì)面臨各種挑戰(zhàn)和困難。有時(shí)候,顧客會(huì)因?yàn)閮r(jià)格不符合預(yù)期或者商品有瑕疵而產(chǎn)生不滿。雖然我盡力解決問(wèn)題,但有時(shí)候還是會(huì)遇到一些不理解和不滿意的顧客。對(duì)此,我希望大家能夠理解,我們也只是一個(gè)小小的環(huán)節(jié),遇到的問(wèn)題有時(shí)候并非我們能全權(quán)負(fù)責(zé)解決。除了面對(duì)顧客的不滿,我們還要應(yīng)對(duì)高強(qiáng)度的工作壓力。尤其是在繁忙的購(gòu)物季節(jié),人們排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)間會(huì)變得更長(zhǎng),我們需要迅速、準(zhǔn)確地處理每一位顧客的購(gòu)物需求。有時(shí)候,由于工作量太大,我們可能會(huì)出錯(cuò)或者疲勞不堪。但請(qǐng)相信,我們努力為每位顧客提供最好的服務(wù)。盡管這個(gè)職業(yè)有酸甜苦辣,我依然熱愛(ài)我的工作。每一位顧客的微笑和感謝,都是我最大的動(dòng)力和滿足感。因此,我衷心希望更多的顧客能夠理解我們的工作,給予我們更多的支持和鼓勵(lì)。只有大家的支持,我們才能更好地為您提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。感謝您的閱讀和支持!
工作準(zhǔn)則:顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的
今年的五一勞動(dòng)節(jié),我迎來(lái)了人生中的第一天工作。經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的培訓(xùn),但當(dāng)面對(duì)長(zhǎng)隊(duì)和提著商品的顧客時(shí),我還是有點(diǎn)手足無(wú)措。顧客們不斷催促,我的內(nèi)心也開(kāi)始緊張起來(lái)。我抬頭看著那些排隊(duì)的人們,努力穩(wěn)定自己的情緒,并反復(fù)默念著培訓(xùn)時(shí)學(xué)到的操作規(guī)程。慢慢地,我平靜下來(lái),手腳也變得熟練起來(lái)。
這時(shí),一位年輕女士堅(jiān)稱我少找給她50元錢,我不斷回憶,錢明明已經(jīng)遞到了她手上呀?然而,這位顧客無(wú)視我的解釋,仍然堅(jiān)持她的觀點(diǎn)。為了澄清事實(shí)真相,我不得不暫停手頭的工作,讓領(lǐng)班帶著我和她一同去監(jiān)控室觀看錄像。錄像顯示,錢確實(shí)已經(jīng)找了,是這位顧客順手將錢揣進(jìn)了衣袋。盡管顧客向我道了歉,但剛上班就遇到這樣的情況,讓我感到非常委屈,眼淚也禁不住流了下來(lái)。領(lǐng)班友善地教導(dǎo)我:誰(shuí)都不可避免地會(huì)犯錯(cuò)誤,記。涸诠ぷ髦校櫩陀肋h(yuǎn)是對(duì)的.。我們的職責(zé)不僅僅是簡(jiǎn)單的收付款,還要負(fù)責(zé)監(jiān)督工作
防損:工作的重要環(huán)節(jié)
雖然收銀員的本職工作是收付款,但同時(shí)也要執(zhí)行重要的防損任務(wù)。比如商品實(shí)際價(jià)格與打印價(jià)格不相符時(shí),要及時(shí)核對(duì),知曉促銷商品價(jià)格差異等。一次,有位顧客手提著一袋打好價(jià)簽的蘋(píng)果來(lái)收銀臺(tái)付款,我在用條碼槍掃商品價(jià)簽時(shí),發(fā)現(xiàn)不對(duì)頭,四斤左右的蘋(píng)果,價(jià)格怎樣才1元6角?我對(duì)顧客說(shuō):麻煩您重新去稱一下,這價(jià)格好像不對(duì)。顧客十分不理解:這價(jià)格不是已經(jīng)打好了嗎?難道你認(rèn)為是我做了手腳?為了打消他的顧慮,我耐心地進(jìn)行了解釋:我們的職責(zé)不僅僅是簡(jiǎn)單地收款,還要負(fù)責(zé)監(jiān)督工作,期望您能夠理解,并給予配合。最終,顧客平息了怨氣,將商品重新復(fù)秤。
在平凡的工作中,我逐漸體會(huì)到為顧客服務(wù)的樂(lè)趣所在,更重要的是學(xué)會(huì)了怎樣與人溝通
體會(huì):服務(wù)于人其樂(lè)無(wú)窮
成為一名優(yōu)秀的收銀員并不容易,他們需要在工作中忙碌但保持冷靜。尤其在節(jié)假日,每天都要應(yīng)對(duì)數(shù)百名顧客,這要求收銀員不僅要具備良好的心理素質(zhì)和問(wèn)題解決能力,還要能夠準(zhǔn)確回答顧客對(duì)各種商品價(jià)格的詢問(wèn)。通過(guò)兩年的工作實(shí)踐,我總結(jié)出了一些收銀技巧。比如,在處理小孩付款時(shí)要細(xì)心,對(duì)待青年付款時(shí)要迅速而準(zhǔn)確,對(duì)待老年人付款時(shí)要有耐心;當(dāng)聽(tīng)到顧客抱怨時(shí),不要與其爭(zhēng)論,而是要傾聽(tīng)并積極解決問(wèn)題。這些經(jīng)驗(yàn)讓我成為了一名熟練的收銀員。
其實(shí),我們這個(gè)行業(yè)的工作確實(shí)很辛苦,工作內(nèi)容看起來(lái)也很枯燥乏味。但是在日復(fù)一日的平凡工作中,我逐漸發(fā)現(xiàn)了為顧客提供服務(wù)的樂(lè)趣,更重要的是學(xué)會(huì)了與人溝通的技巧。
職業(yè)準(zhǔn)則收銀員應(yīng)做到四勤
口勤:在日常的顧客接待工作中,我們需要遵循一種原則:一、熱情迎接顧客;二、周到照顧顧客;三、及時(shí)回答顧客的問(wèn)題。在與顧客互動(dòng)時(shí),我們要用友好的聲音和微笑迎接顧客,確保他們感受到我們的熱情和關(guān)懷。同時(shí),我們還要做到在接待過(guò)程中快速反應(yīng),及時(shí)回答顧客的疑問(wèn),并在處理交易時(shí)進(jìn)行必要的確認(rèn)和解決。這樣,我們才能提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),滿足顧客的需求。
手勤:掃條碼準(zhǔn)、裝商品快,迅速準(zhǔn)確地完成每一次客單。
眼勤:熟知捆綁商品和促銷商品的特點(diǎn),一目了然;檢查散裝商品的實(shí)物與價(jià)單的一致性也能一眼看出。充分履行防損監(jiān)督工作的職責(zé)。
腳勤:顧客在付款時(shí)如需更換商品,可以向收銀員尋求協(xié)助,并確保得到及時(shí)的更換服務(wù)。若有物品遺留在收銀臺(tái)前,請(qǐng)及時(shí)提醒防損員歸還給相應(yīng)的顧客。
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)10
在工作中,我雖然只是一名普通的收銀員,但我的工作絕不僅僅是簡(jiǎn)單的收錢而已。在這一年的職業(yè)生涯中,我意識(shí)到要做好工作,需要遵循一系列復(fù)雜的程序。無(wú)論工作量多大還是多小,我們都應(yīng)該以積極的態(tài)度去完成每一項(xiàng)任務(wù),而不是抱怨。抱怨毫無(wú)意義。我們應(yīng)該盡量保持樂(lè)觀的心態(tài),面對(duì)每一天的工作。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)可以讓我們對(duì)工作的疲憊和乏味毫無(wú)察覺(jué)。
在工作中,我敬業(yè)并且努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。在領(lǐng)班的指導(dǎo)下,我很快地熟悉了餐廳的基本情況和收銀崗位的流程。我不僅在理論知識(shí)上進(jìn)行了學(xué)習(xí),還親自實(shí)踐了前臺(tái)接待和為客人提供服務(wù)的過(guò)程。通過(guò)一點(diǎn)一滴的積累和學(xué)習(xí),我在短時(shí)間內(nèi)掌握了作為一名收銀員所需的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能。
在工作中,我經(jīng)歷了一些失誤,但我的主管和領(lǐng)班給予了我一次又一次的鼓勵(lì),這使我對(duì)工作充滿了熱情。正是這些鼓勵(lì)讓我勇敢地面對(duì)困難,并不斷進(jìn)步。因此,我在領(lǐng)導(dǎo)心中變得堅(jiān)強(qiáng)起來(lái),他們對(duì)我的責(zé)任感和工作熱情給予了肯定,甚至讓我有機(jī)會(huì)去分店實(shí)習(xí)。剛開(kāi)始時(shí),我對(duì)新環(huán)境不太適應(yīng),覺(jué)得總部的工作更好。然而,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的鍛煉,我深刻體會(huì)到吃苦耐勞才能獲得成功。領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的評(píng)價(jià)非常好,于是他們讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這個(gè)重要職責(zé),那一刻我非常開(kāi)心。所有的辛苦都是值得的。同時(shí),我也感到了巨大的壓力,因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)們?nèi)绱丝粗匚,這是他們對(duì)我的信任。因此,我決定努力工作,做好自己應(yīng)該做的責(zé)任,這對(duì)我來(lái)說(shuō)也是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。
實(shí)習(xí)的一年里,讓我對(duì)餐廳的各項(xiàng)管理和文化都有所了解,其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是:
1、服務(wù)質(zhì)量
餐廳和其他服務(wù)行業(yè)對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的重視程度不言而喻,因?yàn)樗瞧髽I(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,也是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅可以給顧客留下深刻的印象,為他們?cè)俅喂馀R打下基礎(chǔ),還能讓顧客倍感尊榮,并幫助企業(yè)樹(shù)立良好的品牌形象。在我們的分店中,餐廳領(lǐng)導(dǎo)非常注重提高服務(wù)質(zhì)量,即使對(duì)于我們實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō),也要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)才能上崗。同時(shí),他們也對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常告訴我們:“你的一舉一動(dòng)都代表著我們餐廳,你的形象就是我們餐廳的形象。”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),錯(cuò)的只會(huì)是我們自己!薄爸挥姓嬲\(chéng)的服務(wù),才能換來(lái)客人的微笑!
2、餐廳文化
在餐廳中,文化和服務(wù)緊密相連。員工都被視為主人,而顧客則對(duì)餐廳和工作人員產(chǎn)生依賴。除了享受服務(wù)的過(guò)程中接觸到文化和知識(shí)外,顧客還會(huì)在遇到困難時(shí)向餐廳尋求幫助。因此,可以說(shuō)餐廳是一個(gè)充滿文化和知識(shí)的地方。因此,餐廳員工需要具備廣泛的知識(shí)、文化和修養(yǎng)。當(dāng)顧客品嘗一道菜時(shí),服務(wù)員會(huì)用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源、傳承、特色和創(chuàng)新等。這不僅增添了品嘗菜肴的樂(lè)趣,也讓顧客獲得新知識(shí)和信息,讓他們感到來(lái)餐廳是值得的。
在餐廳的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的'服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕、風(fēng)土人情、景觀特色。餐廳人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,餐廳只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此餐廳需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
收銀員在餐廳來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較重要的崗位,它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力,而這對(duì)于我來(lái)說(shuō)壓力很大,面對(duì)困難和壓力,我沒(méi)有退縮,而是迎難而上,在前臺(tái)收銀崗位上的一年后,我現(xiàn)在可以說(shuō)能夠勝任這份工作,并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。
【餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)】相關(guān)文章:
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)03-17
餐飲前臺(tái)年終總結(jié)03-28
餐飲前臺(tái)年度工作總結(jié)05-27
餐飲前臺(tái)年終總結(jié)范文10-05
餐飲前臺(tái)年終工作總結(jié)匯總(3篇)02-02
餐飲前臺(tái)年終個(gè)人總結(jié)參考范文10-07