【精品】酒店年終總結(jié)4篇
總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可以促使我們思考，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。我們該怎么去寫總結(jié)呢？下面是小編為大家整理的酒店年終總結(jié)4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店年終總結(jié) 篇1
20xx年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xxx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、經(jīng)營情況
20xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計xxx萬元，發(fā)生成本費用xxx萬元，盈利xxx萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標�？头坎繉崿F(xiàn)收入xxx萬元，月均收入xxx萬元。其中:客房收入xxx萬元，占客房收入的xx%;客房部20xx年初有客房xx間，5月份對酒店客房進行改造增加為xx間，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率為xx%。餐飲部實現(xiàn)收入xxx萬元，月平均收入xxx萬元。其中:主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元，占餐飲總收入的xx%。
二、管理情況
(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請xxx賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。
(二)引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。
(三)內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責(zé)，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。
(四)順利完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可。
三、其他方面
(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的`五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務(wù)。
(二)提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使 xx 服務(wù)成為對外競爭的著力點。
(三)優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加xxx元左右;采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活。
(五)開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經(jīng)營方面
客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達標，服務(wù)意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。
(二)管理方面
團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
(三)員工隊伍建設(shè)
人員流動性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失。
五、20xx年工作目標
(一)狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力，20xx年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。
(二)經(jīng)營創(chuàng)收。20xx年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。
(三)提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標準及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
(四)深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。
(五)開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。
(六)提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風(fēng)正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
酒店年終總結(jié) 篇2
伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競爭激烈、碩果累累的二零零四年，滿懷熱情地迎來了光明燦爛、充滿希望的二零零五年。在年終之際，對客房部一年所作的工作總結(jié)匯報：
一、20xx年度客房完成的營業(yè)總額是萬，月均完成萬，客房的出租率為，各項指標較20xx年有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標還有一定的距離。
二、本年度的具體工作：
1、前臺是酒店對外的窗口，為加強對前臺的規(guī)范化管理，本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作；堅持每天對OK房進行檢查；對客史情況進行了收集整理，建立了完整的客史檔案。
2、為了給客人創(chuàng)造一個衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴格按照酒店衛(wèi)生標準，每走一客進行布草更換，杯具、衛(wèi)生間堅持消毒；在設(shè)備設(shè)施的維護與保養(yǎng)方面，對客房墻面進行了全面清洗，保持地面的光亮；采取節(jié)約成本的措施，如把報損布草縫補好進行利用等。
3、酒店于十月底對咖啡廳進行改造，開發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營項目，經(jīng)過前期人員培訓(xùn)、物品采購、宣傳推廣等系列準備工作，于十月二十八號正式對外營業(yè)，從兩個月的市場推廣情況來看，客人逐漸接受安化擂茶，營業(yè)額穩(wěn)步上升。
4、九月份酒店把pA部劃分由客房部管理，對pA人員進行了調(diào)整、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé)，提高了工作積極性、責(zé)任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌，較以前有了較明顯的進步。
本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的'服務(wù)理念深入各項工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成績，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表楊、熱情周到的服務(wù)態(tài)度得到了客人一致好評等。但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識、工作中處理問題的靈活性等方面還有待加強，還需要在以后的工作中不斷改進，自我完善。
酒店年終總結(jié) 篇3
各位親愛的伙伴：
大家好!今天我們回首過去總結(jié)20xx年的工作，放眼未來規(guī)劃20xx年的全景工作，首先我謹代表公司董事會和廈門***公司全體成員向大家致謝，向默默無聞奉獻在酒店一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意，向長期工作在外、東奔西跑的營銷人員致以崇高的敬意。感謝大家在過去的一年里，在全體員工的共同努力下，通過大家辛勤的工作和無私的奉獻，圓滿完成了公司的營業(yè)任務(wù)指標，為公司的發(fā)展作出了積極的貢獻�；厥走^去的一年，酒店在集團王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞“一個中心、兩個重點”為依據(jù)，即“以顧客為中心、重管理樹形象、重發(fā)展控成本”，全年總營業(yè)額元，出租客房間數(shù)間，平均房價元，出租率%，總結(jié)今年的主要工作如下：
一、以顧客為中心：
“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實時跟進網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行，力爭更多的“滿意+驚喜”
二、重管理樹形象、重發(fā)展控成本：
1、管理就是從細節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。
2、加強了日常工作管理制度，通過酒店各部門規(guī)章制度的制定，嚴格落實，從而規(guī)范了各崗位的制度，使之更加規(guī)范化;
3、嚴格落實消防、公安和工商系統(tǒng)的各項要求，全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次，接受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次;
4、對外，我們通過發(fā)放的士帶客提成獎勵方案的的'士卡片，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度;
5、同居委會和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事，使之我們的客人有了一個更安靜的休息場所;
6、在員工管理方面，樹立員工家的歸屬感，并落實到日常的工作管理當中去，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動，另一方面不定期舉辦員工的集體活動，如外出燒烤、集體出游、羽毛球比賽等，通過一系列的活動，提升了員工對酒店的認可度，也提現(xiàn)了酒店對員工的關(guān)懷;
7、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細節(jié)，如接/送機服務(wù)，送果盤服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過這一細節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的滿意度;
8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進一步提升了酒店的知名度。
9、在成本控制方面，一方面要求各部門制定并嚴格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，如燈光的控制、低值易耗品的控管和回收等，另一方面要求各部門嚴格把控所有物品的采購和報廢制度，其次對酒店用電較大的區(qū)域，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進行改造、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)省了一些不必要的浪費現(xiàn)象;
三、存著的不足之處：
一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：
1、各部門的執(zhí)行能力和管控能力相對不足：一方面各部門負責(zé)人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時，比較隨意，不會用心并重視酒店的相關(guān)指令等;另一方面各部門員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時，缺乏持之以恒的工作態(tài)度，以致很多方面無法長期有效地執(zhí)行下去;
2、對客服務(wù)的不足：“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這個道理相信很多員工都能理解和明白，但是在服務(wù)的過程中很多員工往往就疏于對這些細節(jié)的日常養(yǎng)成，如服務(wù)的不及時，不到位，不親切等，導(dǎo)致大多的客人對于我們的服務(wù)一直無法給予肯定，這也必將是我們今后所要努力和完善的;
3、日常維護工作的不足：主要體現(xiàn)在工程和酒店設(shè)備的維護方面，一方面由于工程人員的不足和水平限制，導(dǎo)致我店的日常維護制度較難以執(zhí)行，也因此各個區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問題，修補工作無法及時，很多時候又要請外援，以致客戶對于我們的硬件方面總有些美中不足;
4、保安日常維護方面：整體保安的人員素質(zhì)和服務(wù)有待于進一步提高，一方面服務(wù)的意識還不夠積極主動，另一方面對于車場和日常工作區(qū)域的管控還需加強，一年來發(fā)生過了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象，也因為對車輛管控的不到位導(dǎo)致客人車輛損壞和投訴等;
5、后勤保障工作方面：日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進一步加強，如員工的每次活動要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動中能更好地奠定基礎(chǔ)。其次對于員工的關(guān)心、關(guān)愛還遠遠不夠，我們一直在講只有服務(wù)好我們的員工，員工才能更好地服務(wù)好我們的客人，在今后的工作中不管行政部還是各部門負責(zé)人要多關(guān)心員工，盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難，努力營造一個溫馨的工作氛圍;
6、服務(wù)的標準和意識整體有待于提升：很多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。
酒店年終總結(jié) 篇4
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高，當然還有很多的細節(jié)上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方。下面，我就XX年的各項工作，做以下安排：
一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。
在現(xiàn)有的服務(wù)水準的基礎(chǔ)上，對貴賓服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的'等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范，制造服務(wù)亮點，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。
二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結(jié)，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，彌補管理漏洞。
三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。
四、建立月度質(zhì)量檢查機制。
XX年制定質(zhì)量檢查標準，對衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。
五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。
當今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合，在生活中給員工一些關(guān)心和愛護，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。
六、人員穩(wěn)定，減少人員流失。
了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。
七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎(chǔ)上，對落臺內(nèi)物品擺放更細。
根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。
八、在軟件有所提高的同時，我們的設(shè)施設(shè)備也要有所轉(zhuǎn)變
同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設(shè)不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。
【酒店年終總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店的年終總結(jié)04-23
酒店年終總結(jié)12-07
酒店領(lǐng)班年終總結(jié)02-24
酒店禮賓年終總結(jié)03-07
酒店人員年終總結(jié)06-07
酒店廚師年終總結(jié)02-23
酒店銷售年終總結(jié)03-03
酒店電工年終總結(jié)02-27
關(guān)于酒店年終總結(jié)04-23
酒店前臺的年終總結(jié)05-11