營養(yǎng)餐工作總結(jié)15篇
總結(jié)是對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，通過它可以正確認(rèn)識以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？以下是小編為大家收集的營養(yǎng)餐工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)1
岔口鋪小學(xué)20xx年學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作在上級部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的有力監(jiān)督下，經(jīng)過全校上下的不懈努力，20xx年春季學(xué)期我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作十分順利、安全、有序，沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故。同時也得到了群眾的肯定和認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力扎實(shí)工作，堅(jiān)決把營養(yǎng)改善計(jì)劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。
一、基本概況
1、營養(yǎng)改善計(jì)劃工作涉及學(xué)生105人。
2、實(shí)施時間。按照上級要求，我校于20xx年4月27日起正式實(shí)施。
二、工作開展情況
（一）高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。校委、校政府高度重視營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，校委高書記、校政府郁校長多次聽取試點(diǎn)準(zhǔn)備工作情況匯報(bào)。4月中旬，學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室具體實(shí)施營養(yǎng)計(jì)劃改善工作的落實(shí)。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營造全校上下關(guān)心學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的良好氛圍。營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施之前，統(tǒng)一印制了《致全校家長一封信》，宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報(bào)、櫥窗、標(biāo)語等形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值、食用方法、衛(wèi)生知識等全方位地宣傳，提高了全社會的知曉度。
�。ㄈ┙ㄕ铝⒅疲剿餍纬蓪W(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的統(tǒng)籌機(jī)制。
一是出臺了一系列方案，明確了各部門職責(zé)，細(xì)化了工作措施。
二是加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，確保�？顚Ｓ谩ｍ�(xiàng)核算。
三是建立學(xué)生實(shí)名制信息系統(tǒng)，為學(xué)生營養(yǎng)餐提供了真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)。
四是制定學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)管流程圖，明確各部門的監(jiān)管職責(zé)，為學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。
（四）精心安排，認(rèn)真抓好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作。
一是周密組織。學(xué)校全體教師參加的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作專題培訓(xùn)會，增強(qiáng)了做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的責(zé)任感和使命感，規(guī)范了操作程序，熟悉農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作流程和注意事項(xiàng)。
二是召開營養(yǎng)改善計(jì)劃工作推進(jìn)會。我校兩次召開營養(yǎng)改善計(jì)劃工作推進(jìn)會，對“計(jì)劃”實(shí)施過程中發(fā)現(xiàn)的.問題進(jìn)行梳理、總結(jié)，進(jìn)一步完善工作措施，強(qiáng)化食品安全。
（五）加強(qiáng)監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的安全運(yùn)行。
一是加強(qiáng)對供餐企業(yè)的監(jiān)管。學(xué)校除與供餐企業(yè)簽訂目標(biāo)責(zé)任書外，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》，加強(qiáng)了對供餐企業(yè)的監(jiān)管。
二是加強(qiáng)督查。校領(lǐng)導(dǎo)對營養(yǎng)餐涉及學(xué)校工作開展情況多次進(jìn)行督查和指導(dǎo)。學(xué)校成立了營養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組。定期不定期對工作開展情況進(jìn)行了解、監(jiān)督。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)2
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
每學(xué)期開始，學(xué)校組織教師學(xué)習(xí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及相關(guān)省、市教育局關(guān)于營養(yǎng)餐專題會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放《致家長一封信》、班會和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長水兆寶任組長，副校長車起達(dá)任副組長（負(fù)責(zé)食堂采購與管理），成員尹發(fā)余、孫貴明、車育和、劉耀銀及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)陪餐，兩名教師管理學(xué)生參與維持就餐秩序。
三、制度健全，落實(shí)責(zé)任
為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃得以安全、健康、順利地開展。
四、嚴(yán)格管理，確保安全
在全體教師工作會上，水兆寶校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷合同。堅(jiān)決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進(jìn)入食堂，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊的.登記，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，領(lǐng)導(dǎo)小組副校長車起達(dá)不定時督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。
由于學(xué)校學(xué)生年齡層次不齊，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營養(yǎng)餐。同時學(xué)校將對學(xué)校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長，努力把工作做的更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)3
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)+【20xx】54號文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會議文件精神，自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作�，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為330人，在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自9月3日起，我校實(shí)施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共330每天上報(bào)每天出庫管理，及時進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失
2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、認(rèn)真學(xué)習(xí)加強(qiáng)宣傳
自學(xué)區(qū)召開營養(yǎng)餐專題會議后我校立即召開了全校教師大會認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報(bào)等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的'重要意義。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長韓遼平 副組長雷興奎 成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
五、存在的主要困難和問題
1食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；
2.生用餐時，教師都監(jiān)督學(xué)生就餐；
六、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)4
農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃工程啟動后，中心校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)�，F(xiàn)總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
4月份縣教育局召開營養(yǎng)餐專題大會后，我中心校立即召開了全鎮(zhèn)中小學(xué)校長會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，要求各校懸掛橫標(biāo)、張貼宣傳畫和十條禁令，切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
中心校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，4月6日（即第一天）中心校人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生第一次營養(yǎng)餐吃好喝好。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我鄉(xiāng)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鄉(xiāng)制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，中心校與各學(xué)校，學(xué)校與各班、各班與學(xué)生家長層層簽訂了目標(biāo)責(zé)任書。
四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
4月6日，中心校人員分兩組親自跟車檢查，針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。上午第二節(jié)后，中心校校長先后來到小學(xué)、馬中、六中對學(xué)生雞蛋和牛奶的'發(fā)放情況進(jìn)行了詢問。并對學(xué)生餐后垃圾的處理情況進(jìn)行了督查。
五、存在問題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，個別學(xué)校營養(yǎng)餐配送不太及時。
3、雞蛋包裝應(yīng)該改為小包裝，便于操作發(fā)放。
4、蛋、奶質(zhì)量有待于改進(jìn)。
總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)5
我于20xx年9月份臨時接手負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐的工作。在剛接手這項(xiàng)工作之初，我真的不知道從何做起？如何入庫？怎樣出庫？柴米油鹽的單價？如何制作各種報(bào)表？等等。每一個小環(huán)節(jié)都需要花費(fèi)很長的時間。在此期間多虧沈老師和校長的幫助。在他們的幫助與指點(diǎn)下，通過我自己一個月的不斷摸索，我終于找到了適合自己的方法來做這項(xiàng)工作了。
首先，我們在每個月之初會有一次糧油的入庫，每個星期會有一次菜的入庫。在此之前我們需要清楚學(xué)生在這一個月大概需要消耗掉多少的食品，根據(jù)這個數(shù)據(jù)來入庫，而不是盲目的入庫。
其次，就是每天的出庫。每天的營養(yǎng)餐都有食譜，學(xué)校食堂也嚴(yán)格按照食譜做飯。我們要做的就是每天登記。嚴(yán)格按照每人一天3元的.標(biāo)準(zhǔn)，每天也許會有出入，但每星期基本要做到持平。
第三，便是到月底可能會忙一些。因?yàn)槲覀冃枰鲆恍﹫?bào)表：月報(bào)表、明細(xì)表、結(jié)算表、下轉(zhuǎn)物資表。其實(shí)這些表環(huán)環(huán)相扣，只要我們認(rèn)真做過一兩次，便會發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律與技巧。
最后，便是每周的周一和周五記得給每位義務(wù)教育階段的學(xué)生發(fā)放學(xué)生奶，還有便是督促每個班的學(xué)生每天簽營養(yǎng)餐補(bǔ)助表。
總體上來講：營養(yǎng)餐這項(xiàng)工作是一個比較細(xì)致的工作，它需要我們每天都要做，并且要有耐心，要細(xì)心的做好每一個環(huán)節(jié)。這樣到月末進(jìn)行總結(jié)報(bào)賬時我們才會相對輕松一些。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)6
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級頒發(fā)《營養(yǎng)餐操作規(guī)程》，《廣坪中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作辦法》認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)已圓滿完成總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任值周教師等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。
二、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共人實(shí)行每天上報(bào)每天出庫管理，及時進(jìn)行收集信息，做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一采購，每月一總結(jié)，每學(xué)期一總結(jié)，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
三、按時完成其他任務(wù)
除了營養(yǎng)餐工作以外我還負(fù)責(zé)校園清潔區(qū)檢查，每天我都要在校園巡查，保證校園有一個好的環(huán)境。見到學(xué)校有其他需要的工作我及時的參與其中，從不說一點(diǎn)怨氣，從不給學(xué)校找半點(diǎn)麻煩，以學(xué)校為家，努力完成工作。
回顧本學(xué)期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大有時不免工作欠周到，給班主任工作帶來了一定的`麻煩。在以后的工作中，我要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)7
營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組：
組 長：XXX（校長） 副組長：XXX（副校長）XXX（總務(wù)主任）
成 員：班子成員、各班班主任、后勤人員
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室XXX兼辦公室主任，制定切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、實(shí)施過程
（一）做好教師培訓(xùn)工作
開學(xué)前，學(xué)校首先召開全體教師會議，對教師進(jìn)行營養(yǎng)餐知識培訓(xùn)，以及在發(fā)放、食用過程中的`注意事項(xiàng)，出現(xiàn)問題怎樣上報(bào)等，要求各教師熟練掌握營養(yǎng)餐發(fā)放流程。
（二）做好宣傳教育工作
飯開學(xué)初，我們發(fā)放了致學(xué)生家長的一封信，在信中向?qū)W生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學(xué)校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學(xué)校制作學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳板面，利用校園報(bào)板等營造氛圍；
開學(xué)第一天準(zhǔn)備利用開學(xué)第一課，向?qū)W生宣傳學(xué)生營養(yǎng)餐知識，教育學(xué)生要勤洗手和臉，講究衛(wèi)生，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。
（三）認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
我校享受營養(yǎng)餐學(xué)生共889人。本學(xué)期發(fā)放營養(yǎng)餐為學(xué)生奶、面包和火煺腸，學(xué)校實(shí)行專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照營養(yǎng)分發(fā)流程進(jìn)行操作，按照上級要求以及發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及時發(fā)放，發(fā)放時由班主任到營養(yǎng)餐儲藏間核對數(shù)量，以及外包裝并簽字領(lǐng)取，直接帶到教室，在教室監(jiān)督學(xué)生統(tǒng)一集體食用，并一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學(xué)生查、同桌互相檢查，發(fā)現(xiàn)異常無條件更換，確保學(xué)生安全。營養(yǎng)餐工作專干做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)、學(xué)生飲食用情況匯總、異常情況統(tǒng)計(jì)等工作，營養(yǎng)統(tǒng)計(jì)工作做到每周一統(tǒng)計(jì)，半月一上報(bào)，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
就餐結(jié)束后，學(xué)生們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。
（四）食品加熱，保證學(xué)生飲用安全。
冬季天氣較涼，學(xué)生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學(xué)生的健康，我校在天氣轉(zhuǎn)涼后，每天給學(xué)生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規(guī)程作業(yè)，時刻牢記安全守則。
三、存在問題，來年打算
1、一年級學(xué)生較小，不會分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。
2、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，部分學(xué)生不喝牛奶不吃火煺腸。
3、在營養(yǎng)餐開展過程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，教育學(xué)生愛惜。
雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)8
五華區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐工程啟動儀式于20xx年2月20日在五華區(qū)沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校隆重召開。自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，西翥學(xué)區(qū)非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。認(rèn)真結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)將兩個月來工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
西翥各校園始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，各學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)區(qū)制定了《西翥學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)餐資金管理制度》，各校園制度了《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急議案》并報(bào)教育局備案。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。并做好向教育局半月報(bào)告情況。
五、加大檢查力度。
4月11日市教育局到沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校對學(xué)生營養(yǎng)餐督導(dǎo)檢查。
4月10日---4月16日各校園對學(xué)生營養(yǎng)餐做了細(xì)致的自檢自查，并形成了書面報(bào)告報(bào)學(xué)區(qū)。
4月18日、19日五華區(qū)監(jiān)察局、五華區(qū)教育局、五華區(qū)財(cái)政局、五華區(qū)審計(jì)局、五華區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對西翥學(xué)區(qū)所有學(xué)校進(jìn)行了學(xué)生營養(yǎng)餐的`專項(xiàng)督導(dǎo)監(jiān)察。
回顧兩個月來的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績受到市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，但是也還存在不足，例如：食品驗(yàn)收入庫制度、食品儲存保管、食品發(fā)放與飲食用、食品安全管理等還需要進(jìn)一步規(guī)范；同時人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀工作需要進(jìn)一步落實(shí)；衛(wèi)生許可證現(xiàn)在只有沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校、瓦恭小學(xué)、陡普魯小學(xué)有，其它學(xué)校需要盡快辦理；公示工作還需要進(jìn)一步規(guī)范；進(jìn)一步加大檢查力度；進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐臺賬。
我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)9
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的`營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共941人實(shí)行每天上報(bào)每天出庫管理，及時進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
壽縣大光小學(xué)
營養(yǎng)餐工作總結(jié)10
自我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程開展以來，我們公司高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合我縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室專項(xiàng)會議精神及上級有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我公司學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)�，F(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
根據(jù)國家十五個部委聯(lián)合下發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息管理暫行辦法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃信息公開公示暫行辦法》和縣政府下發(fā)的《于都縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善實(shí)施細(xì)則》的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)了我公司學(xué)生營養(yǎng)餐的宣傳和管理工作，保障了我縣學(xué)生營養(yǎng)餐工作的順利完成。
二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與
公司實(shí)施了營養(yǎng)餐計(jì)劃及配送責(zé)任部門，由總經(jīng)理掛帥。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使公司的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，公司制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐安全衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》等，制定了管理人員崗位職責(zé)。
四、認(rèn)真組織，做到保質(zhì)、保量及時供應(yīng)營養(yǎng)餐
本學(xué)期我縣義務(wù)教育階段在校生有人享受營養(yǎng)餐食品供應(yīng)，公司對全縣所有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的學(xué)校進(jìn)行劃片區(qū)配送，每天有八輛專車進(jìn)行配送工作，每個片區(qū)一次送兩天至三天的學(xué)生用餐。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每天生產(chǎn)的數(shù)量由計(jì)劃部下發(fā)到生產(chǎn)部進(jìn)行生產(chǎn)、包裝。經(jīng)驗(yàn)收合格后，報(bào)縣教委營養(yǎng)辦批準(zhǔn)后及時配送到每個學(xué)校。
五、配送工作中遇到的問題
1、配送的初期，因駕駛員對道路不熟，導(dǎo)致司機(jī)走了不少彎路。
2、開學(xué)前期，有一些學(xué)校學(xué)生數(shù)出現(xiàn)了變化，一定程度上影響了前期配送工作的.準(zhǔn)確性。
3、受路況的影響，一些教學(xué)點(diǎn)營養(yǎng)餐配送無法一次性直送到校，只能采取二次配送的辦法，增加了配送費(fèi)開支。
但是，在公司遇到困難和問題時，都能得到營養(yǎng)辦和學(xué)校及時的關(guān)心和支持，派出營養(yǎng)餐專干，給配送車引路，營養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常在各校檢查和督導(dǎo)工作，及時解決我們遇到的問題。
總之，通過營養(yǎng)餐計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)加強(qiáng)了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，力爭做的更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)11
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)前期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共20xx人，實(shí)行每天上報(bào)每天出庫管理，做到“五統(tǒng)一、一全程”（即統(tǒng)一加工，各班統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一飲用，統(tǒng)一回收垃圾。）及時進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統(tǒng)計(jì)，每周統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)，及時處理出現(xiàn)的'問題，做到萬無一失。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，校點(diǎn)多而分散，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)12
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來， 我學(xué)區(qū)非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我學(xué)區(qū)結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)。現(xiàn)本期工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)
我學(xué)區(qū)始終把營養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，嚴(yán)格按照每天牛奶+面包+火腿腸的配制要求，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制
為使我學(xué)區(qū)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。
三、做好宣傳教育工作
使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的.食品。
四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我學(xué)區(qū)共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共1160人，實(shí)行每天上報(bào)每天出庫管理，做到“四統(tǒng)一、一全程”（即各班統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一飲用，統(tǒng)一回收垃圾。）及時進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統(tǒng)計(jì)，每周統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我學(xué)區(qū)規(guī)模大，學(xué)生多，校點(diǎn)多而分散，工作量大，給庫管理員、搬運(yùn)員、班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)13
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54號文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會議精神，以及富源縣教育局工作會議精神，我校高的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立以學(xué)校校長為組長，后勤主任為副組長，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
�。�1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為609人，在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營養(yǎng)早餐村小有三處，由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、雞、蛋、面包；星期三，米線；星期四，雞蛋、稀飯；星期五，米線。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
�。�3）學(xué)校統(tǒng)一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
�。�4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的.管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
�。�5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、存在的主要困難和問題
由于我校的村小有三處，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營養(yǎng)早餐，村小老師只能按時來領(lǐng)取營養(yǎng)早餐，然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生。
以上就是我校營養(yǎng)早餐實(shí)施情況，營養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問題進(jìn)行整改，使我校的營養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)14
學(xué)生營養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
三、強(qiáng)化“兩個安全”
�。ㄒ唬┦鞘称钒踩��！懊褚允碁樘�、食以安為先”1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來的'食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無”食品進(jìn)食堂。2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，食堂管理員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。
4、嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。（二）是資金安全。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。
營養(yǎng)餐工作總結(jié)15
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)【20xx】54號文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會議文件精神，自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作�，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的'方案，對實(shí)施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為57人，在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校課間餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自2月16日起，我校營養(yǎng)餐工作開展得規(guī)范有序。
2.學(xué)校結(jié)合實(shí)際，統(tǒng)一購置了冰柜，并在冬季對牛奶采取保溫桶熱水加熱方式，加熱后再發(fā)給學(xué)生。
3.學(xué)校新設(shè)置了營養(yǎng)餐儲藏室，完全做到了“五防”;同時建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品接收、儲存等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé);學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
4、結(jié)合營養(yǎng)餐實(shí)施計(jì)劃，我校還開展了“合理膳食、營養(yǎng)膳食”知識教育。
三、存在的主要困難和問題
由于營養(yǎng)餐的口味太單一，造成了部分學(xué)生不愛吃吃不完，有浪費(fèi)的現(xiàn)象。
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