酒店企業(yè)文化建設(shè)方案
為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？下面是小編精心整理的酒店企業(yè)文化建設(shè)方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店企業(yè)文化建設(shè)方案1
以人為本是酒店文化的核心內(nèi)涵，成功的酒店管理也都以人性化的文化管理為其主要特質(zhì)。酒店文化不僅是酒店在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的制勝法寶，更是酒店特色經(jīng)營(yíng)、可持續(xù)發(fā)展的源泉。在酒店文化建設(shè)中，以人為本、以員工為中心，是酒店文化建設(shè)中核心任務(wù)。
一、酒店文化中的人本內(nèi)涵
酒店文化，是中外賓客在酒店中感受到的文化的總和，是企業(yè)文化在酒店行業(yè)中的具體表現(xiàn)形式，是“以飯店經(jīng)營(yíng)理念和飯店精神為核心，以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以標(biāo)記性文化載體和超前性服務(wù)產(chǎn)品為形式，在對(duì)員工、客人及社區(qū)公眾的人文關(guān)懷中形成的共同的價(jià)值觀、行為準(zhǔn)則和思維模式的總和”，是酒店在為社會(huì)提供各種產(chǎn)品與服務(wù)的過(guò)程中表現(xiàn)出的物質(zhì)形態(tài)和精神形態(tài)的統(tǒng)一體。
酒店文化是一個(gè)由表及里、由淺入深組成的一個(gè)完整的結(jié)構(gòu)體系。其結(jié)構(gòu)層次的劃分，學(xué)者們有的將其分為物質(zhì)、行為（制度）、精神三個(gè)層次，也有的將其分為四個(gè)層次，即表層物質(zhì)文化、淺層行為文化、中層制度文化、核心層精神文化，其中“表層物質(zhì)文化，包括飯店員工的風(fēng)貌、酒店景觀、飯店用品和產(chǎn)品文化，它是飯店文化的外在表現(xiàn);淺層行為文化，主要包括員工禮儀、飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、教育活動(dòng)和文體活動(dòng);中層制度文化，主要包括規(guī)章制度、企業(yè)制度、領(lǐng)導(dǎo)制度和組織機(jī)構(gòu);核心層精神文化，包括員工文化素質(zhì)、核心理念、管理思想、思想模式”等。
文化是一個(gè)綜合的概念，不管是三層，還是四層的結(jié)構(gòu)體系，其實(shí)都是相對(duì)而言的。本人認(rèn)為四個(gè)層次的劃分相對(duì)有序而細(xì)致地區(qū)分了酒店文化由表及里的內(nèi)涵，在酒店文化概念的這四個(gè)層面中，以員工為中心、以人為本的人本內(nèi)涵，貫穿著酒店文化的表象及內(nèi)核，成為最為核心的內(nèi)涵。酒店員工是酒店存在和發(fā)展的基礎(chǔ)，是飯店的主體服務(wù)力量，他們既是酒店文化建設(shè)的客體對(duì)象，同時(shí)也是酒店文化建設(shè)的主體實(shí)施者，是酒店形象與價(jià)值的.體現(xiàn)，是酒店文化的靈魂。
二、以人為本的酒店企業(yè)文化特質(zhì)
1。酒店管理者強(qiáng)烈的人本思想
“員工第一”的思想理念是成功酒店的企業(yè)文化中最顯著的一個(gè)特質(zhì)。對(duì)于酒店管理者而言，在思想意識(shí)里明白：我們不能單單要求我們的員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，要想顧客滿意，只有酒店內(nèi)部的員工滿意了，他們才會(huì)竭誠(chéng)為顧客提供“高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)”。
2。人才是酒店最寶貴的資源 人才是企業(yè)最寶貴的資源已成為有識(shí)之士的共識(shí)，酒店的競(jìng)爭(zhēng)即是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人才是酒店賴以生存和發(fā)展的根源。酒店管理者要愛才、識(shí)才、容才，知人善任，人盡其才。酒店有了一流的人才，才能有一流的管理、一流的服務(wù)。以人為本的酒店企業(yè)文化強(qiáng)調(diào)以人為中心的管理�！皼]有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，是成功酒店管理者的共識(shí)。
3。人性化的酒店文化管理
企業(yè)文化作為一種企業(yè)管理理論，是從一個(gè)全新的視角來(lái)思考和分析企業(yè)的運(yùn)行，把企業(yè)管理和文化之間的聯(lián)系視為企業(yè)發(fā)展的生命線，把企業(yè)管理從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)層面上升到文化層面。人性化的文化管理被視為酒店管理的最高境界。
酒店人性化的文化管理，在酒店形成一種有利于發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性、有利于挖掘員工潛力的民主、自由的氣氛，讓員工生活在輕松、和諧、愉快的環(huán)境，在輕松愉快的氛圍中，員工更容易表現(xiàn)出難以置信的良好精神狀態(tài)，贏得顧客的高度滿意
三、建設(shè)“以人為本”酒店文化的措施
1。積極合作，培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)精神
酒店文化是一種文化氛圍、道德氛圍和工作氛圍，對(duì)于員工而言就如同作物良好的土壤，它能夠提高員工的積極主動(dòng)性，加強(qiáng)員工的合作精神，激發(fā)員工的創(chuàng)造力和增強(qiáng)酒店的凝聚力。每一位員工進(jìn)入這個(gè)氛圍里很自然地會(huì)受到熏陶和教化，產(chǎn)生一種從善如流的心態(tài)，發(fā)自內(nèi)心遵從它﹑喜歡它，并以它為楷模和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自覺規(guī)范和約束自己的行為，從而給人一種潛在的動(dòng)力，催人奮進(jìn)。大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，并自覺通過(guò)努力向顧客提供最佳服務(wù)。
2。尊重員工，營(yíng)造快樂(lè)工作氛圍
尊重是溝通的主題，而關(guān)注則是尊重的體現(xiàn)，快樂(lè)的工作氛圍不僅能夠使員工的服務(wù)態(tài)度更加熱情，也能夠使他們的工作效率大大提高。
深圳香格里拉飯店非常重視員工感受，認(rèn)為“一切從人做起”是提供良好服務(wù)的保障。香格里拉有非常的漂亮員工區(qū)，餐廳豪華、時(shí)尚，而且?guī)в形幕瘹庀�，還取了一個(gè)非常好聽的名字，叫“香格人家”。這看上去不像是員工餐廳，很像是待客區(qū)的藝術(shù)餐廳�？偨�(jīng)理認(rèn)為：優(yōu)雅舒適的環(huán)境，可以使北京香格里拉飯店的員工每天都能在一個(gè)極其愉悅輕松的環(huán)境中開始一天的工作。這一點(diǎn)正是他和飯店管理層的追求所在。
3。信任員工，給予員工充分授權(quán)
古語(yǔ)說(shuō)“用人不疑，疑人不用”。對(duì)員工授權(quán)，讓他們放開手腳自主地完成工作任務(wù)，盡情地把工作才能發(fā)揮好，這是對(duì)酒店員工信任的最好詮釋。如果員工在服務(wù)中需要層層匯報(bào)才能解決問(wèn)題，一會(huì)影響工作效率，二會(huì)影響員工的情緒，抑制員工解決問(wèn)題能力和創(chuàng)造力的發(fā)揮。
4。多元培訓(xùn)，提供員工發(fā)展空間
培訓(xùn)員工是建設(shè)以人為本的酒店文化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。多元化地培訓(xùn)員工，可以增強(qiáng)酒店員工服務(wù)過(guò)程中的信心，使員工面對(duì)任何情形都能得心應(yīng)手。理性的員工總會(huì)挑選那些能資助自己終身學(xué)習(xí)、給予各種培訓(xùn)，從而促使自己事業(yè)發(fā)展的工作氛圍的企業(yè)。對(duì)一線員工認(rèn)真選拔和良好培訓(xùn)，給予他們解決顧客問(wèn)題的自由，獎(jiǎng)勵(lì)他們良好的表現(xiàn)，甚至是給予確保完成任務(wù)的責(zé)任，都能使他們產(chǎn)生高度的自信和滿意度。
通過(guò)多元的培訓(xùn)，員工可以掌握較強(qiáng)的工作能力，而且隨著他們的能力提高，管理者就可以把一些責(zé)任和做決定的權(quán)力下放給一線員工，使他們感受到自身的發(fā)展和提高，進(jìn)而感受到他們也有很大的發(fā)展空間和機(jī)會(huì)。
酒店企業(yè)文化建設(shè)方案2
(一)工作守則
1按酒店的操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)的完成各項(xiàng)任務(wù)
2員工對(duì)上司的安排有不同意見的，應(yīng)先服從執(zhí)行
3員工對(duì)直屬上司的答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上級(jí)反映
4工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重
5對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不可與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向直屬上級(jí)反映
6員工在規(guī)定的上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位做好準(zhǔn)備工作，工作時(shí)間不得擅離職守或者早退，員工下班后無(wú)公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店 7未得部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，上班時(shí)間員工不得使用手機(jī)
8上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、抽煙。不得作于工作無(wú)關(guān)的.事
9嚴(yán)格遵守店內(nèi)規(guī)定，不得以工作之便，假公濟(jì)私，損害酒店、客人的利益 10員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等帶有刺激性氣味的食品
(二 )工裝與工牌
1員工工裝有酒店發(fā)放，員工有責(zé)任保管好自己的工裝
2上班必須佩戴工牌，不佩戴工牌扣人民幣5元。
3員工離職時(shí)，將工裝與工牌交回到主管部門，如不交回或工裝破損需交付服裝成本費(fèi)
(三) 儀容儀表
1員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重
2員工工裝應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔
3男員工應(yīng)修面，頭發(fā)前不遮眉后不及領(lǐng)
4女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩
5男員工應(yīng)穿深色皮鞋及襪子，女員工穿木屐
6男員工手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油
7只允許戴手表和婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)，后廚人員不得戴戒指
8工作時(shí)間內(nèi)不得剪指甲、摳鼻、剔牙。打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩 9工作時(shí)間內(nèi)保持安靜禁止大聲喧嘩，做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕
(四) 禮貌禮節(jié)
1 尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，忠誠(chéng)老實(shí)，富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神 2 待客熱情友好，說(shuō)話親切和藹，劇之穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎
3 與客人交談時(shí)，站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，點(diǎn)頭哈腰或昂首叉腰 4要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、爭(zhēng)論，說(shuō)話有分寸，語(yǔ)氣溫和，語(yǔ)言文雅。
5對(duì)客人禮讓，主動(dòng)讓路
酒店企業(yè)文化建設(shè)方案3
一、企業(yè)文化需求分析
在進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)時(shí)，需要結(jié)合企業(yè)歷史、當(dāng)前發(fā)展?fàn)顩r、企業(yè)戰(zhàn)略、文化傳統(tǒng)、管理氛圍、管理水平、外部環(huán)境、內(nèi)部員工反映等多方面因素，分析企業(yè)文化的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，并探究其深層次原因，基于此基礎(chǔ)之上，建設(shè)符合企業(yè)當(dāng)前及今后發(fā)展需要的企業(yè)文化。
二、建立科學(xué)的企業(yè)文化管理體系
在企業(yè)文化需求具體內(nèi)容明晰之后，就可以建立和企業(yè)相適應(yīng)的企業(yè)文化管理體系。企業(yè)文化管理體系建立一般遵循如下步驟：
1、建立企業(yè)理念識(shí)別系統(tǒng)（mi）
2、建立企業(yè)行為識(shí)別系統(tǒng)（bi），不斷強(qiáng)化企業(yè)的.行為規(guī)范。
3、建立企業(yè)視覺識(shí)別系統(tǒng)（ci），形成活潑鮮艷的視覺形象。
4、以企業(yè)文化理念與價(jià)值觀為導(dǎo)向，重新梳理現(xiàn)有管理制度。
5、建立企業(yè)環(huán)境識(shí)別系統(tǒng)，營(yíng)造良好的企業(yè)環(huán)境。
三、企業(yè)文化實(shí)施與考核
企業(yè)文化管理體系建立的根本目的，是讓企業(yè)所有員工理解并實(shí)施，在工作中表現(xiàn)、在行為中體現(xiàn)，所以，在企業(yè)文化管理體系建立之后，更重要的是對(duì)企業(yè)文化的實(shí)施及考核。企業(yè)文化實(shí)施與考核一般遵循先宣貫、培訓(xùn)，后執(zhí)行，再考核的過(guò)程。
四、企業(yè)文化的升級(jí)與發(fā)展
隨著社會(huì)環(huán)境的不斷變化、企業(yè)自身的不斷發(fā)展，企業(yè)文化需要隨之進(jìn)行調(diào)整、升級(jí)，不同的時(shí)期、不同的企業(yè)戰(zhàn)略、不同的員工隊(duì)伍、不同的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，都需要不同的企業(yè)文化隨之相適應(yīng)。企業(yè)文化不是一成不變的，需要隨環(huán)境的變化而不斷升級(jí)、發(fā)展。
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