食堂改善方案
為了確保我們的努力取得實效，常常需要預先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的食堂改善方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂改善方案1
一、加強組織領(lǐng)導
�。ㄒ唬┙㈩I(lǐng)導機構(gòu)
為加強農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作，縣成立農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善工作領(lǐng)導小組，由縣人民政府分管副縣長任組長，縣教育局、衛(wèi)生局主要負責人為副組長，縣財政、監(jiān)察、審計、安監(jiān)、民政、文廣旅游、發(fā)改、工商、質(zhì)監(jiān)、疾控等部門有關(guān)負責人為成員。領(lǐng)導小組辦公室（以下簡稱縣營養(yǎng)辦）設在縣教育局，縣教育局同志任辦公室主任，縣衛(wèi)生局、教育局等同志任副主任，負責抓好日常工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要成立相應領(lǐng)導小組，確保各項工作落實到位。
（二）明確職責分工
縣教育局負責把方案的實施作為貫徹落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，會同有關(guān)部門負責方案的`實施、指導和監(jiān)督檢查，負責學校食品安全日常管理，配合相關(guān)部門對學校食堂、供餐服務企業(yè)、托餐家庭（個人）進行食品安全檢查；縣財政局負責制訂和完善相關(guān)政策，落實專項資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益；縣發(fā)改局負責建立價格監(jiān)測和預警機制，開展生產(chǎn)成本調(diào)查，組織對食品價格進行監(jiān)督檢查，研究制定方案實施及流通環(huán)節(jié)費用減免政策；縣農(nóng)工局負責食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；縣工商局負責供餐企業(yè)主體資格的登記和管理；縣質(zhì)監(jiān)局負責對供餐企業(yè)食品生產(chǎn)進行監(jiān)管，查處食品加工中的質(zhì)量問題及違法行為，強化學校食堂以及供餐單位（個人）食品安全監(jiān)管；縣衛(wèi)生局負責組織處置學校食品衛(wèi)生安全事故，指導學校衛(wèi)生防疫和學生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導意見；縣監(jiān)察局、審計局在各自職責范圍內(nèi)，依法對方案實施工作進行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為。
二、嚴格資金管理
營養(yǎng)改善計劃補助標準為每生每天3元，全年在校時間按200天計算，每生每年補助600元，所需資金由中央財政承擔。國家補助資金要足額用于為學生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學生個人和家長，嚴禁用于補貼教職工伙食和其他學校公用經(jīng)費支出。有條件學�？蓪嵭胁涂ǎㄈ┲�，將補助資金直接打入受助學生個人就餐卡或發(fā)放餐券。
三、強化食品安全管理
堅持以人為本、學生生命安全高于一切的理念，縣學生營養(yǎng)辦按照國家食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)標準，組織有關(guān)職能部門，對學校供餐條件進行食品衛(wèi)生安全風險評估。按照有關(guān)法律法規(guī)和標準，做好食堂建設和設施設備配備，嚴格管理，規(guī)范操作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學生就餐。
四、提高應急處置能力
堅持“預防為主，積極處置”的原則，制定學校食品安全事故應急預案，規(guī)范和指導應急處理工作，最大限度地減少學校食品安全事故的危害。建立學校食品安全事故救助體系和運行機制，保障學生身體健康與生命安全，維護正常的學校秩序。
五、加大宣傳教育
充分利用廣播、電視、報紙等新聞媒體，全方位宣傳學生營養(yǎng)改善的重大意義、主要內(nèi)容、實施步驟和政策措施，積極營造良好氛圍，切實提高群眾知曉率和滿意度，引導和促進全社會參與和支持實施；向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。
食堂改善方案2
一、督查范圍
全縣各級各類學校（托幼機構(gòu)）食堂。
二、督查內(nèi)容
通過對我縣學校（托幼機構(gòu)）食堂食品安全整治，進一步增強對學校食堂食品安全意識，進一步完善食品安全管理制度，落實食品安全責任。加大對食堂設施的經(jīng)費投入，規(guī)范食堂加工、制作等行為。
未辦理衛(wèi)生許可的一律不準開辦，從業(yè)人員必須持健康證方可上崗。加強從業(yè)人員的培訓，工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾等。食品添加劑的使用和管理，食品留樣嚴格索證索票制度。貨與票是否相符，是否建立完整的.進貨臺賬，食品包裝是否符合要求，有無過期食品。加工間內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施，通風排氣是否良好。杜絕熟食進入學校食堂，食品加工過程中是否炸熟煮透。嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》是否達到專店采購，專柜存放，專人負責，專用臺賬等。
通過整治，切實改善學校食堂設施、設備和衛(wèi)生條件，建立健全食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管機制，完善規(guī)范相關(guān)制度，嚴格落實責任制和責任追究制。有效遏制無證經(jīng)營，使食物中毒事故得到有效的控制，使食品安全保障水平得到明顯的提高。
三、督查時間
1、利用新學期開學工作檢查，進行全面檢查。
2、20xx年3月中旬專項檢查。
3、20xx年5月迎兩考。
4、20xx年7月。
5、20xx年秋季開學。
6、20xx年10月。
四、工作要求
1、為保障全縣師生的身體健康和生命安全，維護社會和諧穩(wěn)定，進一步提高對學校食堂及周邊環(huán)境安全的認識，切實增強責任感，確保此項工作落到實處。
2、對一些不按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求進行及時整改的學校食堂，嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)，予以嚴厲查處。對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度，并予以曝光，涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。
食堂改善方案3
為深入服務廣大師生員工，確保食堂飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理，我校在中心校直接關(guān)懷和領(lǐng)導下，在廣大師生的共同努力下，在學生家長的鼎力支持下，根據(jù)我校實際，立足現(xiàn)在，著眼未來，本著讓家長放心，社會滿意為宗旨，認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強化學校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，落實市局關(guān)于學校食堂整改意見精神，切實保障全體師生的身體健康。學校安全工作領(lǐng)導小組召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。
一、自查自糾
我校食堂按照市局要求，組織相關(guān)人員全面進行了自查自糾。通過檢查發(fā)現(xiàn)：
1、食堂有時衛(wèi)生不到位，三防措施不力，工作人員有時不穿工作服上班。
2、管理制度不夠建全，有的落實不到位。
3、操作間生熟物品有時不分離。
4、對操作員培訓力度不夠。
以上存在的問題，立即進行了糾正。
二、制定整改措施
1、強化學校食堂工作領(lǐng)導組織，措施落實，責任明確。成立由教師代表學生代表組成的膳食管理委員會。明確學校校長張心富親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。總務主任具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。教師代表穆XX、李XX負責監(jiān)督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價額監(jiān)控。學生代表負責伙食信息反饋，具體反映學生對食堂伙食的意見。
2、完善食堂各項管理制度，執(zhí)行到位，按時記載，內(nèi)容詳細，張貼上墻。
3、進一步強調(diào)，向社會承諾：學校食堂以服務師生為宗旨，不營利，收支基本平衡，不克扣學生伙食用于補貼教職員工伙食，杜絕在教職員工在學校食堂就餐不給錢或少給錢。
4、堅持學校食堂財務獨立核算，�？顚Ｓ�、定期結(jié)算、定期審查、定期公開。并建立了監(jiān)督機制。
5、明確學校食堂是自主經(jīng)營的食堂，其結(jié)果收支要平衡，并向?qū)W生家長、教師公開。
6、學校食堂的固定資產(chǎn)的添置與損耗經(jīng)過集體研究，登記在冊，大宗物品的采購經(jīng)過公開招標。
三、總結(jié)提高
針對學校食堂存在的問題，我們按照市局整改要求，逐一對照，對存在的問題立即整改，暫時不能解決的問題，制定方案限期落實解決，有的是大宗硬件建設項目，要打報告、經(jīng)過審批招標才能解決的事情，但凡學校內(nèi)部能落實的'問題，立即落實解決。
學校食堂整改后，首先給人的影響是環(huán)境煥然一新，從業(yè)人員的精神風貌大大改善，每天穿整齊、雪白的工作服上班，內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生，墻壁地面無痕跡。特別是飯菜可口，葷素搭配，營養(yǎng)合理。師生吃得香，吃得飽，吃得開心。
學校食堂還建立了長效機制，每年有所投入，不斷改善就餐環(huán)境，爭取讓學生、家長、教師定期評價食堂，提出整改意見。對于關(guān)系到食品安全、食品留樣、定點銷售、肉豆制品索證等重大問題毫不含糊，由校長和總務主任親自抓，食堂負責人具體抓，實行責任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責任人，該負法律責任要負法律責任，要求全體食堂工作人員和學校管理人員要有大局意識，安全意識，全局意識，要有對人民群眾生命高度負責的態(tài)度，嚴肅認真地搞好學校食堂各項管理工作。讓師生能在一個溫馨環(huán)境下就餐。
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