飯店年夜飯方案

時(shí)間：2023-06-15 14:16:45 方案我要投稿

飯店年夜飯方案通用

　　為確保事情或工作順利開(kāi)展，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編為大家收集的飯店年夜飯方案通用，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

飯店年夜飯方案通用1

　　根據(jù)去年年夜飯的營(yíng)業(yè)狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的人均消費(fèi)，來(lái)確保今年年夜飯的上座率，提高營(yíng)業(yè)額。

　　一、宣傳方案：

　　1、總臺(tái)，訂餐臺(tái)，二樓吧臺(tái)，電梯內(nèi)及各房間擺放桌牌，宣傳“年夜飯搶訂中”。

　　2、提前做出電子屏 “四季文華年夜飯火爆預(yù)定中”并祝全市人民新年快樂(lè)。

　　3、大堂裝扮新年氛圍，突出濃重的節(jié)日氣息。

　　二、預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)方案：

　　1、年三十至初六期間，所有房間的.就餐標(biāo)準(zhǔn)不能低于118元/位。

　　2、在提高房間消費(fèi)的同時(shí)，還要保證上座率，為此，我們開(kāi)通大廳來(lái)增加營(yíng)業(yè)收入，大廳不設(shè)最低消費(fèi)。

　　3、宴會(huì)大廳必須提前裝扮，用綠植做簡(jiǎn)單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺(jué)，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。

　　三、客房促銷：

　　針對(duì)二月份的市場(chǎng)，我們要在2月1日至13日，將客房借助春節(jié)來(lái)活躍市場(chǎng)，加大優(yōu)惠活動(dòng)，提高入住率。期間客房當(dāng)天入住三間即贈(zèng)送一間，不累計(jì)，可以充值貴賓卡或購(gòu)買客房貴賓券三張。

　　四、禮品贈(zèng)送:

　　春節(jié)期間凡是入店消費(fèi)的所有顧客，均有酒店禮品贈(zèng)送。

飯店年夜飯方案通用2

　　一、酒店地理位置及簡(jiǎn)介:

　　該酒店于xx年xx月xx日正式營(yíng)業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級(jí)酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東城區(qū)孝漢大道兩側(cè)、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹(shù)陰郁、碧湖環(huán)繞、風(fēng)景秀麗、享盡地利優(yōu)勢(shì)。占地31680㎡，營(yíng)業(yè)面積22000㎡，天然水16675㎡.

　　二、目標(biāo)受眾：

　　酒店價(jià)格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費(fèi)，市場(chǎng)大。臨近鄉(xiāng)村，農(nóng)村潛在市場(chǎng)大，滿足城區(qū)人對(duì)環(huán)境的要求。應(yīng)重點(diǎn)挖掘酒店周圍的市場(chǎng);同時(shí)，酒店?duì)I業(yè)不久，對(duì)外要重點(diǎn)擴(kuò)大知名度，吸引城區(qū)顧客。

　　三、溝通目標(biāo)：

　　擴(kuò)大酒店知名度，實(shí)現(xiàn)酒店利潤(rùn)和形象的'同步增長(zhǎng)，為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　四、促銷方案：

　　1、特價(jià)套餐：良朋相聚宴 699元/桌

　　金玉滿堂宴 799元/桌

　　富貴吉祥宴 899元/桌

　　2、特色菜：大展宏圖、財(cái)源廣進(jìn)、加官進(jìn)爵、花開(kāi)富貴、竹報(bào)平安、年年有余、吉祥如意

　　3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(zhǎng)生果、年糕

　　4、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈(zèng)“全家福”一張。

　　5、消費(fèi)達(dá)800元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%：

　　特等獎(jiǎng)：價(jià)格138元的標(biāo)準(zhǔn)雙人間客房;

　　一等獎(jiǎng)：免費(fèi)提供啤酒;

　　二等獎(jiǎng)：雙人自助早餐;

　　三等獎(jiǎng)：精美掛歷一份。

　　6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會(huì)。

　　7、廚師、服務(wù)員課帶料上門服務(wù)，上門費(fèi)全免。

　　五、促銷設(shè)置及安排：

　　1、促銷時(shí)間：大年三十;

　　2、促銷地點(diǎn)：孝感合一湖陽(yáng)光度假村;

　　3、促銷設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽(yáng)光度假村歡迎您!”、“合一湖陽(yáng)光度假村祝您新年快樂(lè)!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;

　　酒店大門出入口用紅地毯鋪置;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。

　　六、傳播媒介：

　　1、發(fā)單：在人流量多的車站和居民區(qū);

　　2、廣告：利用報(bào)紙發(fā)布消息。

　　七、促銷預(yù)算;

　　1、按成本價(jià)：標(biāo)準(zhǔn)客房80×6=480 啤酒3×12×26=936 自助餐8×36=288 掛歷5×60=300

　　2、發(fā)單：40×5×15=3000 報(bào)紙;100×7=700

　　3、場(chǎng)景布置：約10000元。

　　總計(jì)：約15704元

飯店年夜飯方案通用3

　　一、總體目標(biāo)

　　通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　二、策劃內(nèi)容

　　1、年夜飯具體活動(dòng)方案

　　A. 688元/10人吉祥如意宴

　　B. 888元/10人恭喜發(fā)財(cái)宴

　　C. 1088元/10人錦繡華堂宴

　　D. 1288元/10人新春至尊賀歲宴

　　2、用餐包間活動(dòng)：

　　1)凡入包間用餐客戶，每個(gè)包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

　　2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施：

　　臺(tái)面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費(fèi)配置撲克牌4副，讓賓客體驗(yàn)在家過(guò)年的`溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

　　3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

　　凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈(zèng)送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預(yù)贊助，應(yīng)購(gòu)買精美禮品進(jìn)行贈(zèng)送) 由各包間服務(wù)人員贈(zèng)送到客人手中，并說(shuō)吉祥語(yǔ)。

　　三、裝飾方案

　　主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)-情人節(jié)(鮮花VS巧克力)-元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”

　　具體方案另報(bào)。

　　四、廣告宣傳

　　A.店內(nèi)

　　門口制作LED(榮峰國(guó)際飯店年夜飯火爆預(yù)訂中…)

　　B.宣傳單頁(yè)

　　(1)由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè)，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

　　(2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等，將酒店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

　　五、酒店收益測(cè)算

　　具體方案另報(bào)。

　　酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

飯店年夜飯方案通用4

　　一、年夜飯宴席安排

　　1、一樓普羅旺斯廳(現(xiàn)場(chǎng)有演藝)

　　2、根據(jù)預(yù)定情況開(kāi)設(shè)2樓宴會(huì)廳或其他雅間

　　二、促銷方案：

　　1、設(shè)特價(jià)套餐，設(shè)套餐或者散點(diǎn)根據(jù)情況調(diào)整

　　根據(jù)春節(jié)調(diào)整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌

　　幸福團(tuán)圓宴 1288元/桌金玉滿堂宴 1588元/桌

　　合家歡樂(lè)宴 1888 元/桌

　　富貴吉祥宴 2588 元/桌

　　財(cái)源廣進(jìn)宴 3588 元/桌

　　2、優(yōu)惠項(xiàng)目:

　　A、每桌贈(zèng)送精美果盤一份;

　　B、每桌滿1288元贈(zèng)送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可樂(lè)1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

　　C、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈(zèng)送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：大可樂(lè)1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

　　3、特色菜：廚師結(jié)合春節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日設(shè)計(jì)菜品，契合春節(jié)主題

　　4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(zhǎng)生果、年糕

　　5、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。

　　6、抽獎(jiǎng)：消費(fèi)達(dá)1000元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%：

　　特等獎(jiǎng)：價(jià)值3000元的'宴會(huì)代金券及價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券; 一等獎(jiǎng)：價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;

　　二等獎(jiǎng)：價(jià)值200元的散點(diǎn)餐券;

　　三等獎(jiǎng)：精美掛歷一份。

　　7、禮儀公司調(diào)整好大屏轉(zhuǎn)播，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會(huì)。

　　三、促銷設(shè)置及安排：

　　1、促銷時(shí)間：從進(jìn)入臘月開(kāi)始做營(yíng)銷推廣宣傳。

　　2、營(yíng)銷方式：宣傳單頁(yè)，報(bào)紙夾頁(yè)，店內(nèi)宣傳，微信，短信; 3、促銷設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會(huì)館恭祝您春節(jié)快樂(lè)，萬(wàn)事如意!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。

　　四、傳播媒介：

　　豪門盛宴婚禮主題會(huì)館

　　1、宣傳單張：3000張

　　規(guī)格：14.8cmX21cm

　　材料：200克銅版紙，單面印刷

　　價(jià)格：0.14元/張合計(jì)：0.14x5000=700元

　　2、夾報(bào)派發(fā)：50000張

　　價(jià)格：0.12元/張合計(jì)：0.12x50000=6000元

　　3、易拉寶：4個(gè)

　　規(guī)格：80cmX180cm

　　材料：相紙，過(guò)亞膜

　　價(jià)格：30元/幅(不要架子) 合計(jì)：30x4=120元