餐飲春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案

時(shí)間：2023-03-21 16:36:16 方案我要投稿

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書(shū)面計(jì)劃。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編為大家整理的餐飲春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案

餐飲春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案1

　　一、活動(dòng)主題：

　　感恩回饋，燃情12月

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　12月5日12月25日

　　三、活動(dòng)目標(biāo)：

　　活動(dòng)期間，營(yíng)造濃烈的節(jié)日氣氛，提高來(lái)店的客流量，其中超市的銷(xiāo)售額比活動(dòng)前增長(zhǎng)10%。

　　四、活動(dòng)內(nèi)容：

　　1、瘋狂時(shí)段天天有

　　a）活動(dòng)時(shí)間：12月5日12月25日

　　b）活動(dòng)地點(diǎn)：14樓

　　c）活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，周一至周五每天不定期選擇1個(gè)時(shí)段（在人潮高峰期），周六至周日每天不定期選擇2個(gè)時(shí)段，在14f選1家專柜舉行為時(shí)20分鐘的限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng)，即在現(xiàn)價(jià)的'基礎(chǔ)上5折優(yōu)惠。（搶購(gòu)期間所售商品，建議免扣）

　　2、超市購(gòu)物新鮮派，加1元多一件

　　a）活動(dòng)地點(diǎn)：1f

　　b）活動(dòng)時(shí)間：12月5日25日

　　c）活動(dòng)期間，凡當(dāng)日在我商場(chǎng)一次性購(gòu)物滿28元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。（每日限量，先到先得）

　　d）等級(jí)設(shè)置：購(gòu)物滿28元加1元得1包抽紙（日限量500包）；購(gòu)物滿48元加1元得柚子一個(gè)（日限量200個(gè)自理）；購(gòu)物滿88元以上加1元得生抽一瓶（日限量100瓶）。

　　3、立丹暖萬(wàn)家，冬季“羊毛衫、內(nèi)衣、床品”展銷(xiāo)

　　a）活動(dòng)地點(diǎn)：商場(chǎng)門(mén)外步行街

　　b）活動(dòng)時(shí)間：12月6日20日

　　c）組織本商場(chǎng)的羊毛衫、內(nèi)衣和床上用品以場(chǎng)外花車(chē)的形式進(jìn)行特賣(mài)展銷(xiāo)活動(dòng)。（建議降扣，讓廠家以特價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售）

　　4、耶誕禮品特賣(mài)會(huì)

　　a）活動(dòng)地點(diǎn)：商場(chǎng)門(mén)和側(cè)門(mén)外步行街

　　b）活動(dòng)時(shí)間：12月21日25日

　　c）組織超市和百貨與圣誕禮品有關(guān)的商品以場(chǎng)外花車(chē)的形式進(jìn)行展銷(xiāo)活動(dòng)。

　　5、耶誕“奇遇”來(lái)店驚喜

　　a）活動(dòng)地點(diǎn)：全場(chǎng)

　　b）活動(dòng)時(shí)間：12月24日25日

　　c）活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，圣誕老人將不定期出現(xiàn)在各樓層賣(mài)場(chǎng)，凡當(dāng)日光臨本店的朋友可在店內(nèi)尋找圣誕老人，如果您找到圣誕老人，即可獲得圣誕老人派發(fā)的精美圣誕禮物一份，每人限領(lǐng)一份。特別提醒：在12/24關(guān)店時(shí)，出店顧客還可以得到一份特別的關(guān)店禮！數(shù)量有限，送完為止。

　　6、“耶誕恢園”激情圣誕夜

　　a）活動(dòng)地點(diǎn)：門(mén)外步行街

　　b）活動(dòng)時(shí)間：12月24日、25日晚上7：309：00

　　c）活動(dòng)內(nèi)容：為了營(yíng)造節(jié)日的熱烈氣氛，聚集人氣，特在平安和圣誕夜在商場(chǎng)門(mén)外舉辦兩場(chǎng)型圣誕狂歡晚會(huì)，并建議組織本商場(chǎng)的員工也參加該晚會(huì)，以帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)顧客的參與度。

　　五、媒體宣傳規(guī)劃：

　　1、媒體宣傳：

　　a）dm宣傳單：于12月6日通過(guò)夾報(bào)和入戶派發(fā)的方式發(fā)放2萬(wàn)份dm宣傳單。

　　b）報(bào)紙廣告：12月5日在《==晚報(bào)》上發(fā)布半版活動(dòng)信息廣告1期；

　　六、費(fèi)用預(yù)估：

　　1、超市購(gòu)物新鮮派加1元多一件，500元×19天=9，500元

　　2、耶誕“奇遇”來(lái)店驚喜 2，000元

　　3、“耶誕恢園”激情圣誕夜 15，000元

　　4、報(bào)紙廣告及其他宣傳費(fèi)用： 20，000元。

　　5、活動(dòng)及圣誕氣氛布置 10，000元

　　6、合計(jì)：56，500

　　七、承擔(dān)方式

　　本次活動(dòng)費(fèi)用，百貨部分，可參照去年，通過(guò)圣誕氣氛布置費(fèi)用，按廠家每平米加收1元進(jìn)行分?jǐn)�，超市建議讓廠家承擔(dān)4000元

餐飲春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案2

　　一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造

　　很多餐廳會(huì)在過(guò)節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢(qián)，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過(guò)向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來(lái)賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造

　　二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

　　1、四熱菜：清蒸桂魚(yú)(鱖魚(yú))、三鮮魚(yú)肚、雞火干絲、雪菜冬筍

　　2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

　　3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

　　4、餐后水果:歡聚一堂：

　　原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

　　制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤(pán)中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

　　注意事項(xiàng)：新春家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

　　三、背景音樂(lè)

　　能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂(lè)，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

　　四、餐廳裝飾

　　為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。

　　拓展閱讀：餐廳春節(jié)促銷(xiāo)技巧

　　(一)提前準(zhǔn)備，營(yíng)造氣氛

　　提前一個(gè)月，將店內(nèi)環(huán)境布置完畢，突出濃重的春節(jié)氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳，設(shè)立老北京四合院典型的垂花門(mén)樓，還在墻上掛上巨型剪紙，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。年三十前十五天，拉開(kāi)了春節(jié)活動(dòng)的`序幕，“歡迎回家”是序曲，民樂(lè)的演奏、典型的環(huán)境布置，使得春節(jié)還沒(méi)到，氣氛就已經(jīng)很濃了。

　　前期預(yù)熱實(shí)質(zhì)性的活動(dòng)是贈(zèng)送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，一定要給顧客實(shí)質(zhì)性的利益，否則就沒(méi)有吸引力，也就沒(méi)有太的拉動(dòng)銷(xiāo)售作用。一般情況下，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時(shí)間都只有一個(gè)月，使用時(shí)間是從正月初一開(kāi)始一直到五月八日，每消費(fèi)五百返五十。因?yàn)閺某跻坏绞�，商�?wù)宴請(qǐng)幾乎沒(méi)有，這樣的返券就可以促進(jìn)家庭消費(fèi)。比如說(shuō)外地的老總商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)消費(fèi)了兩千元，春節(jié)期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感受一下餐廳的特色。這會(huì)帶動(dòng)這些人以后來(lái)餐廳消費(fèi)。

　　(二)高潮年夜飯

　　春節(jié)活動(dòng)正式啟動(dòng)。提前一個(gè)多月制定出的年夜飯菜單，讓客人有了選擇的余地。對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，定滿年夜飯是很輕而易舉的，往往因?yàn)轭A(yù)訂太多，又臨時(shí)加桌，還有一些顧客訂了外賣(mài)到家里擺年夜飯。吃年夜飯，客人一般來(lái)得比較早，下午五六點(diǎn)鐘，很多客人就落座了。當(dāng)天，為營(yíng)造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：

　　(1)安排領(lǐng)班、廚都在門(mén)口迎賓，突出隆重的感覺(jué)。

　　(2)廳里播放喜慶民樂(lè)，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音樂(lè)，讓客人一進(jìn)來(lái)就感受到其樂(lè)融融、家和萬(wàn)事興的家庭氣氛。當(dāng)晚還聘請(qǐng)藝人來(lái)表演民樂(lè)、評(píng)書(shū)、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目。

　　3)把原來(lái)格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片。

　　(4)為了突出春節(jié)氣氛，我們特地安排了盆菜(盆菜抒東菜，代表合家團(tuán)圓)。

　　(5)對(duì)來(lái)就餐的兒童，男孩子送一個(gè)地主帽，女孩子送一個(gè)格格帽，小孩子很高興。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了。有老人的，送一盒手搟的、包裝精美的長(zhǎng)壽面，象征著對(duì)老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。

　　(三)聯(lián)動(dòng)情人節(jié)

　　把情人節(jié)納入春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃中來(lái)，是餐廳這次活動(dòng)的一個(gè)特點(diǎn)(部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝)。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間，與春節(jié)一起做，兩個(gè)活動(dòng)相互配合，效果更好。情人節(jié)是洋節(jié)，在策劃上要與春節(jié)不同，著重突出“洋味”。該酒店設(shè)計(jì)了兩個(gè)項(xiàng)目：

　　(1)點(diǎn)特色招牌菜這道菜品，有抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，最的獎(jiǎng)品是鉆戒。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷(xiāo)菜之一，利潤(rùn)相對(duì)較高。為了降低成本，餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費(fèi)提供價(jià)值2萬(wàn)元人民幣的鉆戒一枚，餐廳在店內(nèi)為他們做免費(fèi)宣傳。

　　(2)點(diǎn)情侶套餐，送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客，在整個(gè)一年中，定婚宴時(shí)十桌送一桌。店外有綠地、露臺(tái)等設(shè)施，里面還有舞臺(tái)，如果能承接婚宴，不僅不需要任何投資，還將會(huì)產(chǎn)生一筆不小的利潤(rùn)。這樣，利用情人節(jié)拉動(dòng)了婚宴銷(xiāo)售，為來(lái)年的銷(xiāo)售做了鋪墊。

　　活動(dòng)期間，每桌都送了玫瑰花，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出，營(yíng)造出溫馨浪漫的氣氛。

　　(四)余音元宵節(jié)

　　春節(jié)到正月十五，就算數(shù)完了，這時(shí)部分顧客已經(jīng)開(kāi)始上班，商務(wù)宴請(qǐng)也漸漸開(kāi)始了。該酒店一是想把人氣復(fù)蘇一下，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動(dòng)。所有元宵節(jié)就餐的顧客，都有機(jī)會(huì)抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品是合作企業(yè)提供的價(jià)值4000多元的一款瑞士名表。同時(shí)，贈(zèng)送所有顧客每人元宵一碗。

餐飲春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)方案3

　　一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：

　　a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。

　　b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛(ài)心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)目標(biāo)市場(chǎng)。

　　c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開(kāi)放客房、洗澡間等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)春節(jié)。

　　同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書(shū)畫(huà)攝影展覽、讀書(shū)彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽(tīng)于一體，吃得瀟灑，玩得開(kāi)心，同時(shí)又得到精神享受。

　　二、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)在以下幾個(gè)方面下功夫：

　　1、要搞好“降價(jià)促銷(xiāo)”。

　　“一個(gè)便宜十個(gè)愛(ài)”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開(kāi)展打折銷(xiāo)售、買(mǎi)件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　2、酒店春節(jié)的布置及裝飾：

　　a、在正門(mén)口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。

　　b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門(mén)兩側(cè)分別立一盆金桔，頂棚掛紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

　　c、門(mén)口懸掛“xx酒店恭祝全市人民新春快樂(lè)”橫幅。

　　d、門(mén)口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

　　e、酒店堂兩側(cè)玻璃門(mén)貼馬年生肖剪紙圖案。

　　f、酒店正門(mén)口安排兩位工作人員(人事部選好的'那對(duì)員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負(fù)責(zé)為前來(lái)酒店用餐年紀(jì)約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)

　　g、三樓、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插彩旗。

　　3、某酒店餐廳春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)：

　　a、春節(jié)套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

　　餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳)

　　客房:288元/間/天(含雙早)

　　娛樂(lè):12:3016:30贈(zèng)送包房3小時(shí)16:3002:00贈(zèng)送包房2小時(shí)

　　客房:自年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間/天

　　凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份

　　b、年三十(18:0021:00)推出“吉祥”年夜飯：

　　588元/桌688元/桌888元/桌

　　年三十(21:0012:30)推出“富貴”年夜飯

　　888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份

　　提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。(定餐滿1000元，贈(zèng)送抱枕一個(gè)【抱枕價(jià)值20x30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品.生肖為馬的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國(guó)結(jié)一個(gè)。)

　　c、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐

　　金玉滿堂宴:688元/桌

　　富貴吉祥宴:788元/桌

　　五福臨門(mén)宴:888元/桌