關(guān)于培訓(xùn)方案范文錦集6篇
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案屬于計(jì)劃類(lèi)文書(shū)的一種。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編整理的培訓(xùn)方案6篇，希望對(duì)大家有所幫助。
培訓(xùn)方案 篇1
一、培訓(xùn)宗旨
認(rèn)真貫徹《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》精神，以學(xué)科《課程標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)，根據(jù)基礎(chǔ)教育課程改革實(shí)驗(yàn)推廣的進(jìn)程，立足校本，緊密結(jié)合學(xué)校的實(shí)際，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際的原則，通過(guò)多種形式的培訓(xùn)，建設(shè)一支具有現(xiàn)代教育理念，掌握基礎(chǔ)教育課程改革的新要求，有效實(shí)施教育教學(xué)的師資隊(duì)伍。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
1、更新教育觀(guān)念，掌握學(xué)科課程的基本理念，理解學(xué)科教育的功能和價(jià)值。
2、深入研究學(xué)科教學(xué)中的各種實(shí)際問(wèn)題，根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，解決課程實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)和可能出現(xiàn)的問(wèn)題。
3、理論與實(shí)踐相結(jié)合，從理念與操作的結(jié)合上探索新課程實(shí)施的有效途徑。
4、根據(jù)學(xué)校實(shí)際，采取分層培訓(xùn)的方法。
三、培訓(xùn)對(duì)象
校本培訓(xùn)的對(duì)象為本校的教師，但根據(jù)校本培訓(xùn)的特點(diǎn)，培訓(xùn)必須分層次進(jìn)行。
1、組建一支實(shí)施校本培訓(xùn)的核心隊(duì)伍，校長(zhǎng)必須是核心隊(duì)伍成員。這支隊(duì)伍（大約占全校教師10％）應(yīng)該接受過(guò)較高層次的培訓(xùn)，或者是已經(jīng)具有較高的理論與實(shí)踐水平，是實(shí)施校本培訓(xùn)的龍頭。
2、培養(yǎng)一支大約占全校教師30％以上、各學(xué)科兼有的骨干隊(duì)伍。這批隊(duì)伍將是課程改革的骨干力量，也是學(xué)校推廣新課程的師資“校本培訓(xùn)”的主要“師資”隊(duì)伍。
3、面向全體，采取多種形式，自上而下的逐級(jí)培訓(xùn)與自下而上的“問(wèn)題研究”策略結(jié)合。通過(guò)培訓(xùn)活動(dòng)與互動(dòng)參與，以及問(wèn)題、課題探究活動(dòng)等，達(dá)到在研究與實(shí)踐中建設(shè)優(yōu)質(zhì)師資隊(duì)伍的目標(biāo)。
四、培訓(xùn)內(nèi)容
校本培訓(xùn)重在提高教師的條件性知識(shí)和教育教學(xué)能力，以及教科研能力。因此，內(nèi)容的選擇要具有針對(duì)性、實(shí)效性。
1、教育觀(guān)念。教師的教育觀(guān)念對(duì)自身的教育行為和態(tài)度產(chǎn)生重大的影響。教師在接受校本培訓(xùn)的過(guò)程中通過(guò)現(xiàn)代教育理論的學(xué)習(xí)，逐步形成新的教育觀(guān)念，重新審視自己的教育行為，反思自己的教育理念，及時(shí)修正自己的教育教學(xué)工作，使之符合性課程的教育要求。
2、課標(biāo)解讀。課程目標(biāo)決定了課程的性質(zhì)、類(lèi)型、內(nèi)容、形式與手段。強(qiáng)化目標(biāo)意識(shí)，重視目標(biāo)研究，是教師盡快熟悉新課程，走向成熟的必經(jīng)途徑。因此，各學(xué)科以課程標(biāo)準(zhǔn)為主的校本培訓(xùn)是重要的一項(xiàng)內(nèi)容。
3、教學(xué)實(shí)踐。教學(xué)實(shí)踐是教師工作的落腳點(diǎn)。在學(xué)科教學(xué)中如何落實(shí)現(xiàn)代教育理念，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生探索未知世界的欲望和能力，都必須落實(shí)、融化在教師教學(xué)過(guò)程的點(diǎn)點(diǎn)滴滴之中。因此，實(shí)踐操作為主的策略研究是校本培訓(xùn)的主要內(nèi)容。這一內(nèi)容的培訓(xùn)包括教學(xué)案例分析、觀(guān)摩（包括上課與說(shuō)課）研討、問(wèn)題研究、經(jīng)驗(yàn)交流等等。
4、課題研究。課堂教學(xué)是一項(xiàng)極其復(fù)雜的創(chuàng)造性勞動(dòng)。教師應(yīng)該學(xué)會(huì)針對(duì)某些實(shí)際問(wèn)題改變教學(xué)方式，在問(wèn)題解決的過(guò)程中進(jìn)行自我監(jiān)控和評(píng)價(jià)。教師的這種教學(xué)與研究技能的獲得與提高，唯有在自己的課堂教學(xué)里親身參與研究才是最有效的途徑。因此，校本培訓(xùn)要重視培養(yǎng)教師的教育科研能力，做到“教與研”緊密結(jié)合，研究與行動(dòng)合而為一，促使教師的教學(xué)水平和研究能力共同發(fā)展。這樣，通過(guò)校本培訓(xùn)，教師的素質(zhì)提高就不會(huì)僅僅停留在教學(xué)的外部行為上，而且能促使教師成為研究者。
五、培訓(xùn)形式
1、 專(zhuān)家講座。以理念與通識(shí)學(xué)習(xí)為主的培訓(xùn)采用專(zhuān)家講座的形式。
專(zhuān)家講座——課程改革的理論指導(dǎo)，重在轉(zhuǎn)變教師觀(guān)念。
2、骨干教師講座。理論如何與本校、本學(xué)科的實(shí)際相結(jié)合，以及日常教學(xué)中的一些實(shí)際的、共同性的問(wèn)題，以骨干教師講座的方式集中授課。
骨干教師講座——將自己參加培訓(xùn)獲得的理論與教學(xué)的實(shí)踐起來(lái)結(jié)合，重在指導(dǎo)實(shí)踐。
3、教學(xué)示范（包括上課與說(shuō)課）研討。教師展示自己課堂運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)方式，滲透、落實(shí)新課程理念，組織觀(guān)摩，并進(jìn)行有針對(duì)性的討論。
4、案例分析。將收集到的各種資料以案例的形式展現(xiàn)出來(lái)，供教師研究、交流。
案例分析與觀(guān)摩（包括上課與說(shuō)課）研討——有利于學(xué)科課程的專(zhuān)題組織研究，重在探討理論如何在實(shí)踐中的運(yùn)用。
5、課題研究。問(wèn)題即課題。開(kāi)展以校本為主的課題研究。解決實(shí)際問(wèn)題，提高教師的教科研能力。
6、問(wèn)題沙龍。提煉教學(xué)中的有關(guān)問(wèn)題，組織部分教師，在骨干教師的帶領(lǐng)下，展開(kāi)針對(duì)性的.探究。 課題研究、問(wèn)題沙龍等——針對(duì)性的“問(wèn)題”研究，重在解決教學(xué)實(shí)際中出現(xiàn)的問(wèn)題。如：針對(duì)“品德與生活和思想品德課的不同點(diǎn)”、“一年級(jí)剛?cè)雽W(xué)學(xué)生能否組織有效活動(dòng)，如何組織”、“統(tǒng)一要求與關(guān)注個(gè)體——課堂教學(xué)管理”、“數(shù)學(xué)課如何激發(fā)學(xué)生情感參與”、“語(yǔ)文課如何落實(shí)面向全體”、“藝術(shù)課如何實(shí)施小組合作”等問(wèn)題展開(kāi)探討。
此外，還可以通過(guò)經(jīng)驗(yàn)交流、讀書(shū)活動(dòng)、成果展示等形式開(kāi)展校本培訓(xùn)。
六、培訓(xùn)時(shí)間
1、集中培訓(xùn)——可以利用開(kāi)學(xué)前的準(zhǔn)備周，每周安排一個(gè)單位時(shí)間。
2、教研組研討——合理安排課程，按照學(xué)科組每周安排一個(gè)半天的空課時(shí)間，專(zhuān)門(mén)用于校本培訓(xùn)。
3、課題組研討——根據(jù)各自所承擔(dān)的課題，不定時(shí)進(jìn)行。
4、中心組探討——組建學(xué)校教科研中心組，開(kāi)展“問(wèn)題攻關(guān)”，每個(gè)月不少于一個(gè)單位時(shí)間。
5、校園網(wǎng)傳輸——力爭(zhēng)建起校園網(wǎng),讓大家在校園網(wǎng)上及時(shí)發(fā)布信息進(jìn)行交流。
七、資源開(kāi)發(fā)
1、師資隊(duì)伍建設(shè)
（1）請(qǐng)進(jìn)專(zhuān)家培訓(xùn)。有條件可以請(qǐng)專(zhuān)家到校進(jìn)行培訓(xùn)；條件不足可以購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)家講座光盤(pán)，通過(guò)觀(guān)看專(zhuān)家講座進(jìn)行培訓(xùn)。
（2）外派骨干培訓(xùn)
選派一定量的骨干教師參加國(guó)家級(jí)、省級(jí)、市級(jí)的培訓(xùn)。這些派出培訓(xùn)的骨干教師是學(xué)校教育理念更新的前衛(wèi)一族，是最佳的校本培訓(xùn)資源。他們參加培訓(xùn)后結(jié)合教學(xué)實(shí)際開(kāi)講座，培訓(xùn)其他教師；在學(xué)科教育教學(xué)中帶頭、示范；承擔(dān)相應(yīng)教育科研任務(wù)。
（3）利用資源培訓(xùn)
利用各種培訓(xùn)機(jī)會(huì)（觀(guān)摩活動(dòng)、競(jìng)賽活動(dòng)、培訓(xùn)活動(dòng)）、利用各種教育刊物、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體資源和信息資源學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。
（4）校際之間的師資交流。
2、硬件資源開(kāi)發(fā)
確保經(jīng)費(fèi)投入。
（1）購(gòu)買(mǎi)課改學(xué)習(xí)資料，盡量做到人手一份；
�。�2）訂閱教育教學(xué)刊物；
（3）從電腦室網(wǎng)絡(luò)中,充分利用網(wǎng)絡(luò)資源。
八、組織保障
立足校本的培訓(xùn)不同于外派培訓(xùn)，必須有組織機(jī)構(gòu)，有相應(yīng)的制度，才能保證校本培訓(xùn)能夠有目的、有計(jì)劃、有組織地開(kāi)展，才能取得實(shí)際效果。
1、成立校本培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。校本培訓(xùn)作為學(xué)校的重要工作，由校長(zhǎng)親自抓。成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)班子成員、各科組組長(zhǎng)、骨干教師及有關(guān)人員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組，分工負(fù)責(zé)抓好培訓(xùn)的各項(xiàng)工作。
2、健全各項(xiàng)規(guī)章制度。根據(jù)學(xué)校實(shí)際完善各種規(guī)章制度，如考評(píng)制度、獎(jiǎng)勵(lì)制度，把校本培訓(xùn)和教師的年終考評(píng)及崗位職務(wù)晉升結(jié)合起來(lái)，調(diào)動(dòng)教師的積極性，促進(jìn)校本培訓(xùn)工作有序進(jìn)行。
3、為教師搭建展示平臺(tái)。把校本培訓(xùn)與教師參加各級(jí)各類(lèi)評(píng)比、競(jìng)賽和教研活動(dòng)結(jié)合起來(lái)；積極創(chuàng)造條件，
盡可能更多地爭(zhēng)取提供、推薦讓教師展示自我的各種機(jī)會(huì)。
九、家長(zhǎng)培訓(xùn)
我們認(rèn)為，有效地實(shí)施課程改革，家長(zhǎng)學(xué)校的配合作用不可忽略。因此，應(yīng)該把家長(zhǎng)納入校本培訓(xùn)的對(duì)象范圍，可以采取如下方法對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)：
1、家長(zhǎng)學(xué)校分期、分批組織召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，宣傳課改，了解課改。
2、給家長(zhǎng)發(fā)放資料，學(xué)習(xí)課改知識(shí)。
3、舉辦“開(kāi)放日”，讓家長(zhǎng)體驗(yàn)課改、參與課改。
4、通過(guò)家長(zhǎng)學(xué)校，組織收看課改專(zhuān)家講座，研討教子方法。
5、指導(dǎo)家長(zhǎng)參與評(píng)價(jià)。
6、通過(guò)建立家長(zhǎng)學(xué)校聯(lián)系卡等方式，加強(qiáng)溝通，配合教育，推進(jìn)課改的實(shí)施。
培訓(xùn)方案 篇2
一、培訓(xùn)對(duì)象：
我區(qū)所有學(xué)校專(zhuān)職、兼職及代課體育教師80余人。
二、培訓(xùn)目的：
通過(guò)一系列課程培訓(xùn)和足、籃、排三大球球類(lèi)規(guī)則的培訓(xùn)，提升體育教師的`教育教學(xué)理念，提高體育教師的常態(tài)課、研究課及體育科研能力，提高體育教師組織體育活動(dòng)和田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)和開(kāi)展課外活動(dòng)的綜合能力。同時(shí)也為下半年市教育督導(dǎo)團(tuán)對(duì)我區(qū)的學(xué)校體育衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)工作奠定基礎(chǔ)。
三、培訓(xùn)內(nèi)容及主講人：
1.新課程培訓(xùn)（主講人：xx）
2.體育教師教學(xué)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)（主講人：xx）
3.學(xué)校體育課外訓(xùn)練及運(yùn)動(dòng)員選材（主講人：xx）
4.籃球規(guī)則及裁判法培訓(xùn)（主講人：xx）
5.足球規(guī)則及裁判法培訓(xùn)（主講人：xx）
6.田徑競(jìng)賽規(guī)則及運(yùn)動(dòng)會(huì)編排培訓(xùn)（主講人：xx）
四、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)：
1.主講教師課件費(fèi)及誤工補(bǔ)助xxx元∕每人，計(jì)xxxx元，籌備經(jīng)費(fèi)xxx元，共計(jì)：xxx元。
五、培訓(xùn)時(shí)間及地點(diǎn)：
培訓(xùn)時(shí)間定于6月底7月初（三天），
培訓(xùn)方案 篇3
一、編制說(shuō)明
本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)《汽車(chē)維修漆工》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于汽車(chē)維修漆工(四級(jí))職業(yè)技能培訓(xùn)。
各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不少于總課時(shí)的前提下編寫(xiě)具體實(shí)施的計(jì)劃大綱和課程安排表。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí)間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
通過(guò)本級(jí)別專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，使學(xué)員熟悉汽車(chē)維修漆工相關(guān)電工、有機(jī)化學(xué)、涂裝工藝常識(shí)，熟練使用噴涂設(shè)備、噴涂方法與涂料檢測(cè)方法。
三、培訓(xùn)建議課時(shí)
本職業(yè)等級(jí)的建議培訓(xùn)課時(shí)：300課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。汽車(chē)維修工工作總結(jié)四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容
模塊1電工基礎(chǔ)
1、培訓(xùn)基本要求
通過(guò)本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：
(1)掌握直流電的基本概念及電路的常用連接方式;
(2)熟悉交流電產(chǎn)生和使用方法;
(3)掌握用電的各種安全措施。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
(1)理論教學(xué)內(nèi)容
1.1直流電路
1.2交流電路
1.3安全用電
3、培訓(xùn)方式建議
(1)理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課的形式。
模塊2有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
1、培訓(xùn)基本要求
通過(guò)本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：
(1)熟悉有機(jī)化合物的特點(diǎn);
(2)區(qū)分開(kāi)鏈化合物和閉鏈化合物;
(3)掌握芳香烴性質(zhì)，了解鏈烴的各種衍生物;
(4)掌握高分子化合物的特點(diǎn)和合成方法。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
(1)理論教學(xué)內(nèi)容
1.1有機(jī)化合物
1.2鏈烴
1.3鏈烴絎生物的化學(xué)性質(zhì)
1.4環(huán)烴及其絎生物
1.5高分子化合物
3、培訓(xùn)方式建議
(1)理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課的形式。
模塊3汽車(chē)涂料認(rèn)知
1、培訓(xùn)基本要求
通過(guò)本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：
(1)熟悉涂料的組成;
(2)識(shí)別常用汽車(chē)涂料品種，安全使用涂料。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
(1)理論教學(xué)內(nèi)容
1.1涂料組成
1.2樹(shù)脂顏料的`分類(lèi)與特點(diǎn)
1.3溶劑的種類(lèi)與功能
1.4汽車(chē)修補(bǔ)涂料的種類(lèi)與特征
1.5修補(bǔ)涂料的種類(lèi)和安全環(huán)保
3、培訓(xùn)方式建設(shè)
(1)理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課的形式。
模塊4噴涂設(shè)備的使用和維護(hù)
1、培訓(xùn)基本要求
通過(guò)本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠：
(1)熟悉和了解涂裝設(shè)備的特點(diǎn)和使用方法;
(2)熟悉和了解噴涂設(shè)備和工具的特點(diǎn)和使用方法。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
(1)理論教學(xué)內(nèi)容
1.1烘烤設(shè)備的分類(lèi)及原理
1.2空氣噴槍分類(lèi)及原理、常見(jiàn)故障的排除
1.3空氣壓縮機(jī)分類(lèi)及維護(hù)、空氣分配系統(tǒng)
1.4打磨設(shè)備
(2)技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容
2.1噴烘房設(shè)備的使用與維護(hù)
2.2噴涂與打磨設(shè)備工具的使用和維護(hù)
3、培訓(xùn)方式建議
(1)理論教學(xué)：理論知識(shí)采用課堂講授法。
(2)技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開(kāi)展噴烘房設(shè)備的使用和維護(hù)、打磨設(shè)備的使用和維護(hù)等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。每位教師帶10名學(xué)員。
模塊5涂裝工藝及檢測(cè)技術(shù)
1、培訓(xùn)基本要求
通過(guò)本級(jí)別技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠掌握：
(1)不同底材的涂裝方法;
(2)各種不同涂料的施工工藝;
(3)汽車(chē)整車(chē)噴涂、板塊修補(bǔ)、局部修補(bǔ)的方法和技巧;
(4)汽車(chē)顏色的特點(diǎn)和調(diào)色方法;
(5)涂層質(zhì)量檢測(cè)方法;
(6)涂膜病態(tài)產(chǎn)生的原因及防止方法。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
(1)理論教學(xué)內(nèi)容
1.1金屬底材涂裝
1.2非金屬底材涂裝
1.3噴涂技巧
1.4調(diào)色基礎(chǔ)
1.5車(chē)身圖案和原廠(chǎng)涂裝工藝
1.6涂膜病態(tài)及檢測(cè)
(2)技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容
2.1噴涂技巧
2.2調(diào)色方法
2.3圖案制作
3、培訓(xùn)方式建議
(1)理論教學(xué)：基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)采用講授法。
(2)技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開(kāi)展各種涂料局部修補(bǔ)的噴涂方法和技巧、各種顏色的調(diào)配方法和技巧、各種字樣刻制與各種彩條圖案的制作與噴涂等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。每位教師帶10名學(xué)員。
培訓(xùn)方案 篇4
一、項(xiàng)目名稱(chēng)：
xx學(xué)校青年教師培訓(xùn)方案。
二、項(xiàng)目開(kāi)始時(shí)間：
20xx年xx月。
三、學(xué)校青年教師狀況分析：
學(xué)校將教齡為5年及以下教師界定為青年教師，現(xiàn)共有青年教師30人，占到全部專(zhuān)任教師比例的三分之一。這些青年教師是學(xué)校的新鮮血液，一方面因其具有的新思維、新觀(guān)念而為學(xué)校注入生機(jī)和活力，但另一方面也因其新而處于職業(yè)生涯的懵懂期。青年教師能否在業(yè)務(wù)上迅速成長(zhǎng)，既關(guān)系其個(gè)人的職業(yè)發(fā)展，也影響著學(xué)校的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
為了加強(qiáng)青年教師隊(duì)伍建設(shè)，更好地為青年教師指引發(fā)展的方向，啟動(dòng)青年教師培訓(xùn)工作，把提高青年教師的整體素質(zhì)作為師資隊(duì)伍建設(shè)的重點(diǎn)來(lái)抓，使青年教師在學(xué)習(xí)中提高，在實(shí)踐中成長(zhǎng)，確立現(xiàn)代教育觀(guān)念，充分發(fā)揮了積極性、主動(dòng)性及創(chuàng)新精神，大膽探索，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng)造一流的成績(jī)，為我校的發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力。通過(guò)培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施實(shí)現(xiàn)學(xué)校發(fā)展和教師個(gè)人發(fā)展雙贏(yíng)共進(jìn)的目標(biāo)。探索一套操作性強(qiáng)的青年教師培訓(xùn)有效模式。
1、總體構(gòu)思和目標(biāo)：
對(duì)青年教師進(jìn)行全方位培訓(xùn)。充分利用學(xué)校的老教師經(jīng)驗(yàn)資源，通過(guò)學(xué)校老教師的引領(lǐng)指導(dǎo)青年教師成長(zhǎng)。通過(guò)教研方法對(duì)青年老師進(jìn)行全方位培訓(xùn)。
經(jīng)過(guò)近兩年時(shí)間，建立起一支思想政治素質(zhì)良好、業(yè)務(wù)水平高、科研能責(zé)任制力強(qiáng)，精干高效、并具有奉獻(xiàn)精神的高素質(zhì)青年師資隊(duì)伍。
2、具體目標(biāo)：
（1）教育理念現(xiàn)代化。通過(guò)閱讀教育教學(xué)類(lèi)的經(jīng)典和時(shí)新的書(shū)籍，青年教師精通現(xiàn)代教育的理論，熟悉并應(yīng)用現(xiàn)代教學(xué)方法解決教學(xué)中出現(xiàn)的新問(wèn)題，從而適應(yīng)素質(zhì)教育需要，順應(yīng)新課改的潮流。
�。�2）教育技能現(xiàn)代化。加大青年教師現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)的力度，讓青年教師100%熟練掌握現(xiàn)代教育技術(shù)。
�。�3）青年教師要向研究型教師轉(zhuǎn)變。學(xué)校通過(guò)教研方法類(lèi)培訓(xùn)對(duì)青年教師進(jìn)行教育科研基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的培訓(xùn)，通過(guò)課題研究促進(jìn)青年教師教育科研素質(zhì)的提高，做到人人參與課題研究，并每人至少完成一篇教育教學(xué)類(lèi)課題的論文，爭(zhēng)取60%的論文能獲各級(jí)各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。
（4）學(xué)科優(yōu)秀教師不斷涌現(xiàn)。通過(guò)教學(xué)技能類(lèi)培訓(xùn)，在青年教師隊(duì)伍中著力學(xué)科優(yōu)秀教師，使其在教育教學(xué)中發(fā)揮模范帶頭作用。教齡3年以?xún)?nèi)的教師評(píng)選教壇新秀，3～5年的教師評(píng)選教學(xué)能手，5～10年的教師評(píng)選教學(xué)骨干，10年以上的教師評(píng)選特級(jí)教師后備人員。
四、具體的策略和時(shí)間安排如下：
教育科研素質(zhì)是現(xiàn)代教師應(yīng)具備的基本素質(zhì)的重要構(gòu)成部分，是對(duì)每一個(gè)教師的一種基本要求，教研水平的高低從一個(gè)側(cè)面反映了一個(gè)教師素質(zhì)的高低。同時(shí)，教師進(jìn)行教育科研是提高教師素質(zhì)、實(shí)現(xiàn)教師專(zhuān)業(yè)化的有效途徑，它既有助于教師提高科學(xué)文化素質(zhì)，使教師優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)和提高知識(shí)水平，也有助于教師提高教學(xué)能力，是提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)、確保教育教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。而青年教師尤其是剛出大學(xué)校園的青年教師，比較少進(jìn)行教育科學(xué)研究，因此對(duì)青年教師進(jìn)行教研方法的培訓(xùn)就顯得十分重要和迫切了。我們計(jì)劃通過(guò)本維度的培訓(xùn)使青年教師掌握常用的科研方法，具備開(kāi)展課題研究的能力，并通過(guò)科研促進(jìn)教學(xué)能力和水平的提高。
俗話(huà)說(shuō)：得人才者，得天下。一所學(xué)校，如果沒(méi)有一流的教師，就沒(méi)有一流的教育。學(xué)校的發(fā)展，關(guān)鍵抓好教師專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展。教師發(fā)展的中心是教師的專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)。這種專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)是一個(gè)終身學(xué)習(xí)過(guò)程，是一個(gè)不斷解決問(wèn)題的過(guò)程，是一個(gè)教師的職業(yè)理想、職業(yè)道德、職業(yè)情感、社會(huì)責(zé)任感不斷成熟、不斷反思自身行為、不斷提升、不斷創(chuàng)新的過(guò)程。在實(shí)施過(guò)程中我們強(qiáng)調(diào)三個(gè)堅(jiān)持：堅(jiān)持以轉(zhuǎn)變觀(guān)念為重點(diǎn)，以重建師德為核心，以建設(shè)隊(duì)伍為根本，提升教師專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)；堅(jiān)持以學(xué)習(xí)為本，以學(xué)校為本，提高教師生命質(zhì)量；堅(jiān)持以問(wèn)題為切入點(diǎn)，以自修為主，以科研為手段，以課題為載體，提高全校教師的綜合素質(zhì)。
1、實(shí)施策略。
�。�1）解決青年教師工作中的困惑問(wèn)題。針對(duì)青年教師的實(shí)際情況和需要選擇培訓(xùn)內(nèi)容，提高青年教師的科研能力和水平。
�。�2）“引進(jìn)來(lái)、走出去”策略每學(xué)期安排專(zhuān)家講座，培訓(xùn)周期中至少安排一次外出聽(tīng)課學(xué)習(xí)的活動(dòng)，通過(guò)“引進(jìn)來(lái)、走出去”策略對(duì)青年教師進(jìn)行科研能力的培訓(xùn)。
（3）在各級(jí)科研評(píng)比活動(dòng)中鍛煉、提高科研能力。積極組織青年教師參加各種各類(lèi)科研評(píng)比活動(dòng)，帶動(dòng)青年教師積極投身各種科研活動(dòng)中。
2、預(yù)期的效果。
在培訓(xùn)項(xiàng)目開(kāi)展的時(shí)間段里，通過(guò)不同的活動(dòng)、交流、學(xué)習(xí)，使教師的成長(zhǎng)具備“長(zhǎng)”、“寬”、“高”三個(gè)維度的發(fā)展。
所謂“長(zhǎng)”，一是指教師有鮮明的教學(xué)特色與專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)。在教學(xué)中教師應(yīng)不斷積累經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)、勇于創(chuàng)新，苦練教學(xué)基本功，提升業(yè)務(wù)素質(zhì)，逐步形成自己的教學(xué)風(fēng)格和特色。二是教師應(yīng)具有順合學(xué)校特色的能力。積極參與學(xué)校特色建設(shè)，起到帶頭與示范作用，將個(gè)人特長(zhǎng)與學(xué)校特色有機(jī)融合，共同發(fā)展。
所謂“寬”，一是指教師知識(shí)面要寬。一方面教師勇于和其它學(xué)科擁抱，從“點(diǎn)性學(xué)習(xí)”到“線(xiàn)性學(xué)習(xí)”，提升對(duì)本學(xué)科知識(shí)的.理解層次。另一方面要利用敏銳的觸角和目光，隨時(shí)關(guān)注知識(shí)的變化發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)捕捉新信息，創(chuàng)造更寬闊的思維空間。二是指教師要有寬容的教學(xué)氛圍，培養(yǎng)自信、樂(lè)觀(guān)、豁達(dá)的情趣，升華自己的情感，構(gòu)建民主、平等、合作的師生交流平臺(tái)。
所謂“高”，一是指具有較高的思想覺(jué)悟和崇高的職業(yè)道德，表現(xiàn)出高度的事業(yè)心和強(qiáng)烈的責(zé)任感，忠誠(chéng)于黨的教育事業(yè)，為人師表，熱愛(ài)學(xué)生。二是指教師要有前瞻的理念與高深的學(xué)識(shí)。正如德國(guó)教育家第斯多惠所說(shuō)：“一個(gè)人一貧如洗，對(duì)別人絕不可能慷慨解囊，凡是不能自我發(fā)展，自我培養(yǎng)和自我教育的人，同樣也不能發(fā)展、培養(yǎng)和教育別人。”
3、方法與途徑。
學(xué)：打開(kāi)窗子。今天的社會(huì)正朝學(xué)習(xí)型社會(huì)方向發(fā)展，知識(shí)更新周期大大縮短，再加上遠(yuǎn)程教育和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，“弟子不必不如師，師不必賢于弟子”已成為現(xiàn)實(shí)。這就要求教師——學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，不僅鉆研精深的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，領(lǐng)略前瞻的教學(xué)思想，還要涉獵社會(huì)自然百科，不自封，不自傲，終生學(xué)習(xí)，變“一桶水”為“長(zhǎng)流水”。 做——邁開(kāi)步子。“做”不能停留在傳統(tǒng)意義上的教學(xué)行動(dòng)，而是以研究的態(tài)度去做，去實(shí)踐。研究教學(xué)課程，研究教學(xué)策略，研究試題的針對(duì)性和訓(xùn)練量，更要研究學(xué)生，研究他們的心理、學(xué)習(xí)狀態(tài)、個(gè)性及其轉(zhuǎn)化矯正的方法。在研究性的教育實(shí)踐中，提升自己的教育教學(xué)能力，練就嫻熟的教學(xué)技藝，形成適合自己個(gè)性特征的教學(xué)風(fēng)格和模式。
思：開(kāi)動(dòng)腦子。波斯納提出“教師的成長(zhǎng) = 經(jīng)驗(yàn) + 反思”。反思可以幫助教師從沖動(dòng)的例行行為中解放出來(lái)，批判地審視自己的教學(xué)行為、教學(xué)程序、教學(xué)結(jié)果等，不斷探索與解決自身與教學(xué)目的、教學(xué)工具等方面的問(wèn)題，從而使自己朝“學(xué)者型”教師方向發(fā)展。
4、時(shí)間安排。
�。�1）擬訂本培訓(xùn)組計(jì)劃。（20xx年xx月前）
（2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃。（20xx年xx月—20xx年xx月）
培訓(xùn)方案 篇5
鮮商品也可稱(chēng)為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類(lèi)、水產(chǎn)三類(lèi)產(chǎn)品。生鮮三品多以初級(jí)產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。
目的：保證生鮮商品在賣(mài)場(chǎng)及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長(zhǎng)、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。
重點(diǎn)：如何長(zhǎng)時(shí)間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，
這是顧客放心購(gòu)買(mǎi)的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理與良好的保鮮專(zhuān)業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費(fèi)者的肯定，滿(mǎn)足顧客需要，促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，提高營(yíng)業(yè)額，減少損耗。
益 處：
縮短培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，便于溝通通過(guò)正確有效的工作方法，帶來(lái)更多利潤(rùn)對(duì)生鮮部門(mén)有全面了解
一、 生鮮原則
生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)所在，此基礎(chǔ)以達(dá)到相應(yīng)的毛利和銷(xiāo)售額。
1． 新鮮
2． 干凈
3． 優(yōu)良服務(wù)
4． 可口
5． 合理的價(jià)格
6． 品種豐富
新 鮮：銷(xiāo)售的商品必須通過(guò)質(zhì)量檢查，從收貨、儲(chǔ)存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。
干 凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷(xiāo)售用柜都必須時(shí)刻保持干凈。
優(yōu)良服務(wù)：?jiǎn)T工熱愛(ài)本職，能提供快速、準(zhǔn)確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠(chéng)。
可 口：生產(chǎn)可口的食品，符合當(dāng)?shù)氐目谖�，滿(mǎn)足主要顧客群之需要。
合理的價(jià)格：價(jià)格必須比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手便宜，價(jià)格同質(zhì)量相符合，且能被消費(fèi)者所接受。
品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿(mǎn)足顧客之需要。
二、生鮮食品工作程序
采購(gòu)訂單
訂貨
收貨
儲(chǔ)存
加工處理
包裝陳列
銷(xiāo)售
退貨 顧客購(gòu)買(mǎi)
內(nèi)部轉(zhuǎn)用 損耗
三、生鮮標(biāo)準(zhǔn)
我們員工的原則
有責(zé)任感
對(duì)自我、公司、社會(huì)有紀(jì)律的約束
有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂(lè)于進(jìn)步
良好的人際關(guān)系
能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系
商品標(biāo)準(zhǔn)
選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品
商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷(xiāo)售
價(jià)格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期
商品必須分類(lèi)別儲(chǔ)存在冷庫(kù)
清潔標(biāo)準(zhǔn)
商品從收貨至銷(xiāo)售始終是清潔的
員工的個(gè)人清潔要達(dá)標(biāo)
銷(xiāo)售區(qū)域、設(shè)備用具、儲(chǔ)存及操作區(qū)的清潔
使用食品和藥物管理部門(mén)認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具
程序標(biāo)準(zhǔn)
操作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化
建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度
合理的商品銷(xiāo)售和采購(gòu)計(jì)劃
利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)
以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營(yíng)中心
每個(gè)部門(mén)都建立合理的利潤(rùn)指標(biāo)
每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購(gòu)、銷(xiāo)售、損耗控制）
四、采購(gòu)計(jì)劃
采購(gòu)計(jì)劃的建立
由生鮮各部門(mén)主管完成，部門(mén)經(jīng)理審核
應(yīng)在充分了解商品品項(xiàng)的銷(xiāo)售情況下制定銷(xiāo)售計(jì)劃
考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷(xiāo)、天氣等因素
以不斷提高營(yíng)業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來(lái)設(shè)定采購(gòu)計(jì)劃
每周及每日的計(jì)劃，均可參考過(guò)去銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，制定一個(gè)合理的基準(zhǔn)
采購(gòu)計(jì)劃的實(shí)施
結(jié)合前期的銷(xiāo)售狀態(tài)及庫(kù)存狀態(tài)，將訂購(gòu)數(shù)量反映在永續(xù)訂單上
五、生鮮部下訂單流程
采購(gòu)計(jì)劃
確認(rèn)訂貨量
永續(xù)訂單
傳真并電話(huà)確認(rèn)
訂貨結(jié)束
六、生鮮收貨
生鮮商品的收貨原則：
商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
商品數(shù)量與訂單相符
商品收貨簡(jiǎn)便
收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗(yàn)質(zhì)：
生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)。
請(qǐng)?zhí)貏e注意：
優(yōu)先收驗(yàn)生鮮貨物
檢查外包裝（紙箱）
檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
檢查等級(jí)是否對(duì)
通過(guò)商品的外觀(guān)、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良
是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
不符合標(biāo)準(zhǔn)：
冷凍食品：軟化、解凍之品
破損、破碎、變形商品
商品結(jié)霜、結(jié)塊
冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味
顏色不正，有粘液
生鮮收貨過(guò)磅：
如商品裝在容器、筐子里，過(guò)磅時(shí)要將其重量扣除，以?xún)糁貫闇?zhǔn)
稱(chēng)重重量以東方收貨部現(xiàn)場(chǎng)磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn)，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)
全數(shù)過(guò)磅后，雙方簽名確認(rèn)無(wú)誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入
七、生鮮退貨與換貨
生鮮退貨：
確認(rèn)退貨、品項(xiàng)、數(shù)量、
填退貨單
供應(yīng)商送貨時(shí)、貨隨單出庫(kù)至退貨組、退貨組核實(shí)單貨一致
退給供應(yīng)商
更改庫(kù)存
退貨結(jié)束
生鮮換貨：
確定換貨
品項(xiàng)、數(shù)量
提出換貨申請(qǐng)
填換貨申請(qǐng)單
單與貨拉至收貨區(qū)
核實(shí)后同廠(chǎng)商換貨
換貨結(jié)束
八、生鮮儲(chǔ)存
生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間，要求在收貨與進(jìn)入冷庫(kù)之間的時(shí)間不能超過(guò)二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫(kù)，冷藏品要及時(shí)入冷藏庫(kù)，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣(mài)
需要加工處理的，要迅速進(jìn)入操作間，加工后運(yùn)到賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售
生鮮的儲(chǔ)存要嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則，庫(kù)存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期
生鮮品的儲(chǔ)存主要在冷庫(kù)完成，所以控制冷庫(kù)的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫(kù)的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的
九、生鮮加工
生鮮食品加工
注意清潔、衛(wèi)生、安全
生、熟分開(kāi)操作
工具、設(shè)備性能良好，隨時(shí)可以使用
包裝標(biāo)準(zhǔn)化
生產(chǎn)過(guò)程強(qiáng)調(diào)質(zhì)量
生產(chǎn)的數(shù)量與銷(xiāo)售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷(xiāo)售相協(xié)調(diào)
生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素
生鮮食品的加工步驟
原 料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過(guò)篩選和檢查
設(shè) 備：工具與設(shè)備分部門(mén)管理，明確區(qū)分
----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷(xiāo)相符的標(biāo)準(zhǔn)
----人 力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合
-----包 裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
十、生鮮陳列
商品陳列檢查原則
標(biāo) 簽：價(jià)格卡（或價(jià)格牌）與商品相符
價(jià)格正確
保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售
美 觀(guān)：陳列美觀(guān)，促銷(xiāo)品項(xiàng)貨量充足，無(wú)破損、拆包商品
清 潔：貨架、冷柜清潔
商品陳列計(jì)劃
依商品銷(xiāo)量的大小決定陳列面積
同類(lèi)商品須相鄰陳列
補(bǔ)貨要遵守先進(jìn)先出的原則
每?jī)尚瞧谟芍鞴芙ㄗh，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作
十一、損耗控制
損耗分析及措施
商品本身腐爛變質(zhì)
加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時(shí)處理變質(zhì)品
冷庫(kù)、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì) *****超市（機(jī)密）
溫度每日定期檢查三次，有異�，F(xiàn)象及時(shí)報(bào)修，并對(duì)產(chǎn)品
采取轉(zhuǎn)移措施
商品過(guò)季、積壓
控制好訂貨量，并及時(shí)做促銷(xiāo)
須當(dāng)日售完品項(xiàng)，未售完造成損耗
嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量
亂拆包、偷竊
加強(qiáng)管理，防拆防偷
員工偷吃
嚴(yán)格紀(jì)律制度，禁止在生鮮操作間吃東西
過(guò)磅不準(zhǔn)
每日開(kāi)店前作磅稱(chēng)的重量測(cè)試
加工技術(shù)不當(dāng)，熟食口味變差
加強(qiáng)員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗
耗材浪費(fèi)，使用不當(dāng)
嚴(yán)格管理耗材的使用
損耗率計(jì)算
所有廢棄的生鮮品，必須按類(lèi)別進(jìn)行登記后才可扔掉
每次盤(pán)點(diǎn)時(shí)，依損耗記錄計(jì)算出損耗率
對(duì)于某些損耗過(guò)大品項(xiàng)，要進(jìn)行原因分析
損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)
十二、生鮮品保質(zhì)期控制
由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要的一環(huán)。國(guó)家 法律也對(duì)此有嚴(yán)格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：
保質(zhì)期限 截止最后銷(xiāo)售日（有效銷(xiāo)售期）－３天 保質(zhì)期最后一日
�。保刺� 保質(zhì)期前一日
�。福保堤� 保質(zhì)期前二日
�。保叮常疤� 保質(zhì)期前五日
３０天以上 保質(zhì)期前十日
備注：
超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報(bào)廢處理
接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià)、促銷(xiāo)等
十三、生鮮降價(jià)
適用范圍
適用于商品積壓、滯銷(xiāo)品項(xiàng)
臨近保質(zhì)期限的`商品
降價(jià)審批
需要降價(jià)的品項(xiàng)，由部門(mén)主管提出申請(qǐng)，說(shuō)明降價(jià)原因，其降價(jià)前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門(mén)經(jīng)理審批執(zhí)行，超過(guò)500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行
降價(jià)后措施
降價(jià)后可做POP牌進(jìn)行促銷(xiāo)
降價(jià)后可通過(guò)做堆頭、擴(kuò)大排面等做促銷(xiāo)
店內(nèi)廣播
現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)促銷(xiāo)
警告
不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過(guò)期的食品作降價(jià)處理
十四、生鮮清潔
重要性
生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：
商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔
清潔范圍
個(gè)人衛(wèi)生
場(chǎng)地衛(wèi)生
設(shè)備衛(wèi)生
冷庫(kù)衛(wèi)生
清潔要求與措施
個(gè)人衛(wèi)生
手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物
工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無(wú)油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則
皮膚�。浩つw病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性
疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品
良好衛(wèi)生習(xí)慣：
不隨地吐痰
不亂扔垃圾
場(chǎng)內(nèi)不吸煙
外出和從洗手間回來(lái)后，要重新洗手
場(chǎng)地衛(wèi)生
清潔池：
清潔用具同清潔食品的池子要分開(kāi)，各操作間的清潔池不混用
東方超市
排水/通風(fēng)設(shè)施：
1． 排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝
2． 通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>
垃圾清除：
1． 各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋
2． 回收垃圾同其它垃圾分開(kāi)處理，并放在指定垃圾點(diǎn)
3． 保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無(wú)污水、無(wú)污泥、無(wú)灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等
建筑環(huán)境清潔
1． 操作間保持清潔
2． 銷(xiāo)售區(qū)域地板保持干凈，無(wú)污水、無(wú)破包裝散落商品、無(wú)腐爛物品
3． 賣(mài)場(chǎng)要做到無(wú)鼠、無(wú)蟑、無(wú)蚊、無(wú)蠅
設(shè)備衛(wèi)生
專(zhuān)用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細(xì)菌而污染食品
販?zhǔn)塾玫睦涔瘛峁褚S時(shí)保持玻璃透亮、無(wú)污點(diǎn)，柜內(nèi)無(wú)破包商品殘留，柜身無(wú)油污、汗?jié)n
工作臺(tái)、洗滌容器每日清洗三次，保持臺(tái)面干凈
刀具、案板、廚房用具用畢及開(kāi)始用時(shí)，都要清洗，不同部門(mén)的刀具、案板不能混用
冷庫(kù)衛(wèi)生
冷庫(kù)內(nèi)的棧板要定期清潔
冷庫(kù)內(nèi)架子要定期清洗
冷庫(kù)的地板保持干凈
注意：
生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)
用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放
蔬 果 部
一、蔬果組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域
進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選
進(jìn)行包裝、打價(jià)、補(bǔ)滿(mǎn)貨架
檢查蔬果的缺貨情況，并補(bǔ)貨
檢查價(jià)格是否正確，價(jià)簽位置是否正確
清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域
備好下午上貨的蔬果
庫(kù)存商品需及時(shí)入冷藏庫(kù)
零星物品的收回、檢查、處理
中班
檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨
用早班準(zhǔn)備好的蔬果補(bǔ)貨
清潔展示架及冷藏柜
將品質(zhì)不良品項(xiàng)挑出處理，收回零星物品
清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具
離店前關(guān)閉展示架的門(mén)簾、燈
離店前將需入冷藏的品項(xiàng)入冷庫(kù)
二、蔬果的鮮度管理
溫度管理方法（比例）
經(jīng)驗(yàn)適宜溫度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室溫
經(jīng)驗(yàn)適宜濕度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋頭 80~85%
柑桔類(lèi) 濕度較低
冰冷水處理法
將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過(guò)多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等
復(fù)活處理法
將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹
冷藏法
將蔬果放入冷藏庫(kù)中保鮮
散熱處理法
打開(kāi)紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜
三、蔬果陳列
蔬果陳列要求：豐滿(mǎn)，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進(jìn)先出原則
現(xiàn)場(chǎng)再培訓(xùn)
四、蔬果收貨與驗(yàn)貨
蔬菜的收貨驗(yàn)貨
蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識(shí)做判斷
不良品質(zhì)如下：
葉菜類(lèi)：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土
莖菜類(lèi)：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟
瓜 類(lèi)：變色，變軟，擦傷
豆 類(lèi)：枯萎，變色
地莖類(lèi)：長(zhǎng)芽，變色，擦傷，出水
水果的收貨驗(yàn)貨
檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)度
檢查產(chǎn)地、等級(jí)、鮮度
檢查是否腐爛、有蟲(chóng)、壓傷
檢查果皮光澤、皺紋
檢查是否開(kāi)裂、果汁流出
檢查果實(shí)是否脫落
鮮 肉 部
一、肉類(lèi)組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮豬肉，拉入冷藏庫(kù)或處理區(qū)
將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷藏柜
將新鮮肉品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷柜
檢查冷柜的價(jià)簽是否正確，位置是否正確
清潔冷藏柜和冷凍柜
隨時(shí)注意銷(xiāo)售情況，隨缺隨補(bǔ)
零星物品的及時(shí)檢查、收回，及破包裝的及時(shí)處理
中班
檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)
查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理
收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回
清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生
查看冷庫(kù)，補(bǔ)冷凍品
清潔、保養(yǎng)專(zhuān)用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位
離店前回化早班所補(bǔ)商品，并清潔操作間衛(wèi)生
離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫(kù)鎖門(mén)
關(guān)閉電源、水源
二、肉類(lèi)鮮度管理
由于肉類(lèi)產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性，所以要進(jìn)行鮮度管理。
措施 以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫(kù)冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間
有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除
冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度
用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)
搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運(yùn)輸車(chē)輛等，減少細(xì)菌源的污染
三、肉品陳列
冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線(xiàn)
商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)
豬肉與其他肉要分開(kāi)陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法
遵守先進(jìn)先出的原則
四、肉品收貨與驗(yàn)貨
收貨驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)：
無(wú)異味
無(wú)粘液，無(wú)斑痕
組織彈性好
顏色正常：
豬肉：粉紅色
牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）
雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色
五、冷藏肉的特征
特征 新鮮肉 不新鮮的肉
外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色 干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明 表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性 在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀 在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀
氣味 該種牲畜特有的恰好的氣味 在較深的肉層內(nèi)感覺(jué)出有顯著的氣味
脂肪 脂肪沒(méi)有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋�。豬的 脂肪呈白色，有時(shí)呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時(shí)有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀
水 產(chǎn) 部
一、水產(chǎn)組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)
販?zhǔn)叟_(tái)做好銷(xiāo)售前準(zhǔn)備工作，稱(chēng)、刨冰
包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價(jià)格卡及其位置是否正確
清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列
開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_(tái)
隨時(shí)檢查缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)，注意冷凍柜柜溫
收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品
中班
檢查缺貨情況，并隨時(shí)補(bǔ)貨和注意冷凍柜柜溫
檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理
清除垃圾，清潔操作間
查看冷庫(kù)，了解庫(kù)存情況
清潔、保養(yǎng)專(zhuān)用設(shè)備和用具
收回零星物品，破包裝商品修復(fù)
離店前放下柜簾，鎖冷庫(kù)門(mén)；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位
關(guān)閉水源、電源
二、水產(chǎn)的鮮度管理
由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細(xì)菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。
實(shí)行低溫貯存，從商品運(yùn)輸?shù)缴虉?chǎng)的存放
無(wú)論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間
解凍最好在冷藏庫(kù)內(nèi)進(jìn)行
冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除
搞好衛(wèi)生管理，減少細(xì)菌源的污染
三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列
冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線(xiàn)
商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則
可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，采用全魚(yú)陳列法、段塊魚(yú)陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感
四、水產(chǎn)收貨與驗(yàn)貨
水產(chǎn)收貨
水產(chǎn)每日早晨收貨
收貨時(shí)驗(yàn)收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的
凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨
收貨后盡快入冷藏、冷凍庫(kù)，減少商品在常溫下暴露的時(shí)間
水產(chǎn)驗(yàn)貨
感官判定指標(biāo)
項(xiàng)目 新鮮 不新鮮
魚(yú)眼部 眼球飽滿(mǎn)，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤(rùn)
魚(yú)鰓 色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無(wú)異味 呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味
魚(yú)肌肉 堅(jiān)實(shí)有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無(wú)異味 松軟無(wú)彈性，手指壓后凹陷 不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味 魚(yú)體表 有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚(yú)體牢固，不易脫落 粘液污穢，鱗無(wú)光澤易脫落，并有味
魚(yú)腹部
完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無(wú)異味
不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味
軟體類(lèi) 色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑 色澤發(fā)紅，無(wú)光澤，表面發(fā)粘，略有臭味
貝殼類(lèi) 受刺激時(shí)貝殼緊閉，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響 貝殼易張開(kāi)，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺
項(xiàng)目 新鮮 不新鮮
蟹類(lèi) 蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體垂，氣味正常 蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭
蝦類(lèi) 外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常 外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無(wú)彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味
培訓(xùn)方案 篇6
為貫徹落實(shí)市業(yè)主及總監(jiān)辦安全生產(chǎn)工作會(huì)議精神，進(jìn)一步提高本項(xiàng)目安全監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)能力和水平，加強(qiáng)本項(xiàng)目從業(yè)人員的安全意識(shí)和技能，切實(shí)做好本工程安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作，現(xiàn)制定安全生產(chǎn)培訓(xùn)計(jì)劃：
一、培訓(xùn)工作目的
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅(jiān)持安全生產(chǎn)第一的理念，全面落實(shí)市業(yè)主和總監(jiān)辦安全生產(chǎn)工作會(huì)議部署，緊緊圍繞安全生產(chǎn)工作大局，統(tǒng)籌規(guī)劃，改革創(chuàng)新，著力完善項(xiàng)目的培訓(xùn)體系，強(qiáng)力推進(jìn)以“三項(xiàng)崗位人員”（項(xiàng)目經(jīng)理、安全管理人員、特種作業(yè)人員），農(nóng)民工和班組長(zhǎng)為重點(diǎn)的項(xiàng)目全員培訓(xùn)，進(jìn)一步加大監(jiān)管培訓(xùn)力度，切實(shí)加強(qiáng)安全專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，大力推進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容規(guī)范化、培訓(xùn)方式多樣化、培訓(xùn)手段現(xiàn)代化、培訓(xùn)管理信息化，全面提升從業(yè)人員和安全監(jiān)管人員的整體素質(zhì)，為促進(jìn)安全生產(chǎn)形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)提供人才保證和財(cái)力支持。
二、培訓(xùn)工作安排
�。ㄒ唬�、教育和培訓(xùn)的時(shí)間
1、企業(yè)法人代表、項(xiàng)目經(jīng)理每年不少于30學(xué)時(shí)；
2、專(zhuān)職管理和技術(shù)人員每年不少于40學(xué)時(shí)；
3、其他管理和技術(shù)人員每年不少于20學(xué)時(shí)；建筑工程安全生產(chǎn)管理4、特殊工種每年不少于20學(xué)時(shí)；
5、其他職工每年不少于15學(xué)時(shí)；
6、待、轉(zhuǎn)、換崗重新上崗前，接受一次不少于20學(xué)時(shí)的培訓(xùn)；
7、新工人入場(chǎng)、班組三級(jí)培訓(xùn)教育時(shí)間分別不少于15學(xué)時(shí)、20學(xué)時(shí)。
�。ǘ⒔逃团嘤�(xùn)的形式與內(nèi)容
教育和培訓(xùn)分等級(jí)、層次和工作性質(zhì)分別進(jìn)行，管理人員的重點(diǎn)是安全生產(chǎn)意識(shí)和安全管理水平，操作者的重點(diǎn)是遵章守紀(jì)、自我保護(hù)和提高防范事故的能力。
1、新工人（包括合同工、臨時(shí)工、學(xué)徒工、實(shí)習(xí)和代培人員）
必須進(jìn)行項(xiàng)目部、工地和班組的三級(jí)安全教育。教育內(nèi)容包括安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及安全技術(shù)知識(shí)、設(shè)備性能、操作規(guī)程、安全制度、嚴(yán)禁事項(xiàng)及本工種的安全操作規(guī)程。
2、電工、焊工、架工；機(jī)操工及起重工和各種機(jī)動(dòng)車(chē)輛司機(jī)等特殊工種工人，除進(jìn)行一般安全教育外，還要經(jīng)過(guò)本工程的專(zhuān)業(yè)安全技術(shù)教育。
3、采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備施工和調(diào)換工作崗位時(shí)，對(duì)操作人員進(jìn)行新技術(shù)、新崗位的安全教育。
（三）、安全教育和培訓(xùn)的形式
1、新工人三級(jí)安全教育
對(duì)新工人或調(diào)換工種的工人，必須按規(guī)定進(jìn)行安全教育和技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格，方準(zhǔn)上崗。
三級(jí)安全教育是每個(gè)剛進(jìn)企業(yè)的新工人必須接受的首次安全生產(chǎn)方面的基本教育，三級(jí)安全教育是指公司、項(xiàng)目、班組這三級(jí)。對(duì)新工人或調(diào)換工種的工人，必須按規(guī)定進(jìn)行安全教育和技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格，方準(zhǔn)上崗。
公司級(jí)。新工人在分配到施工隊(duì)之前，必須進(jìn)行初步的安全教
育。教育內(nèi)容如下：
（l）勞動(dòng)保護(hù)的意義和任務(wù)的一般教育；
（2）安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程和安全知識(shí)；
�。�3）企業(yè)安全規(guī)章制度等。
項(xiàng)目級(jí)。項(xiàng)目級(jí)教育是新工人被分配到項(xiàng)目以后進(jìn)行的安全教育。教育內(nèi)容如下：
（1）建筑工人安全生產(chǎn)技術(shù)操作一般規(guī)定；
�。�2）施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理規(guī)章制度：
（3）安全生產(chǎn)紀(jì)律和文明生產(chǎn)要求；
�。�4）在施工程基本情況，包括現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、施工特點(diǎn)，可能存在不安全因素的'危險(xiǎn)作業(yè)部位及必須遵守的事項(xiàng)。
班組級(jí)。崗位教育是新工人分配到班組后，開(kāi)始工作前的一級(jí)
教育。教育內(nèi)容如下：
�。�1）本人從事施工生產(chǎn)工作的性質(zhì)，必要的安全知識(shí)，機(jī)具設(shè)備及安全防護(hù)設(shè)施的性能和作用；
�。�2）本工種安全操作規(guī)程；
�。�3）班組安全生產(chǎn)、文明施工基本要求和勞動(dòng)紀(jì)律；
�。�4）本工種事故案例剖析、易發(fā)事故部位及勞防用品的使用要求。
三級(jí)教育的要求：
（1）三級(jí)教育一般由企業(yè)的安全、教育、勞動(dòng)、技術(shù)等部門(mén)配合進(jìn)行；
�。�2）受教育者必須經(jīng)過(guò)考試合格后才準(zhǔn)予進(jìn)入生產(chǎn)崗位；
�。�3）給每一名職工建立職工勞動(dòng)保護(hù)教育卡，記錄三級(jí)教育、變換工種教育等教育考核情況，并由教育者與受教育著雙方簽字后入冊(cè)。
2、特種作業(yè)人員培訓(xùn)
除進(jìn)行一般安全教育外，還要執(zhí)行GB5306—85《關(guān)于特種作業(yè)人員安全技術(shù)考核管理規(guī)劃》的有關(guān)規(guī)定，按國(guó)家、行為、地方和企業(yè)規(guī)定進(jìn)行本工種專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、資格考核，取得《特種作業(yè)人員操作證》后上崗。
3、特定情況下的適時(shí)安全教育
�。�1）季節(jié)性，如冬季、夏季、雨雪天、訊臺(tái)期施工；
�。�2）節(jié)假日前后；
�。�3）節(jié)假日加班或突擊趕任務(wù)；
（4）工作對(duì)象改變；
（5）工種交換；
�。�6）新工藝、新材料、新技術(shù)、新設(shè)備施工；
�。�7）發(fā)現(xiàn)事故隱患或發(fā)生事故后；
（8）新進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)等。
4、三類(lèi)人員的安全培訓(xùn)教育
施工單位的主要負(fù)責(zé)人是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，必須經(jīng)過(guò)考核合格后，做到持證上崗。在施工現(xiàn)場(chǎng)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是施工項(xiàng)目安全生產(chǎn)的第一責(zé)任者、也必須持證上崗，加強(qiáng)對(duì)隊(duì)伍培訓(xùn)，使安全管理進(jìn)入規(guī)范化。
5、安全生產(chǎn)的經(jīng)常性教育
項(xiàng)目部在做好新工人入場(chǎng)教育、特種作業(yè)人員安全生產(chǎn)教育和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部、安全管理干部的安全生產(chǎn)培訓(xùn)的同時(shí)，還必須把經(jīng)常性的安全教育貫穿于管理工作的全過(guò)程，并根據(jù)接受教育對(duì)象的不同特點(diǎn)，采取多層次、多渠道和多種方法進(jìn)行。安全生產(chǎn)宣傳教育多種多樣，應(yīng)貫徹及時(shí)性、嚴(yán)肅性、真實(shí)性、做到簡(jiǎn)明、醒目，具體形式如下：
�。�1）施工現(xiàn)場(chǎng)入口處的安全紀(jì)律牌。
�。�2）舉辦安全生產(chǎn)訓(xùn)練班、講座、報(bào)告會(huì)、事故分析會(huì)。
�。�3）建立安全保護(hù)教育室，舉辦安全保護(hù)展覽。
�。�4）舉辦安全保護(hù)廣播，印發(fā)安全保護(hù)簡(jiǎn)報(bào)、通報(bào)等，辦安全保護(hù)黑板報(bào)、宣傳欄。
�。�5）張掛安全保護(hù)掛圖或宣傳畫(huà)、安全標(biāo)志和標(biāo)語(yǔ)口號(hào)。
�。�6）舉辦安全保護(hù)文藝演出、放映安全保護(hù)音像制品。
�。�7）組織家屬做職工安全生產(chǎn)思想工作。
6、班前安全活動(dòng)
班組長(zhǎng)在班前進(jìn)行上崗交流，上崗教育，做好上崗記錄。
�。�1）上崗交底。交當(dāng)天的作業(yè)環(huán)境、氣候情況、主要工一作內(nèi)容和各個(gè)環(huán)節(jié)的操作安全要求，以及特殊工種的配合等。
（2）上崗檢查。查上崗人員的勞動(dòng)防護(hù)情況，每個(gè)崗位周?chē)鳂I(yè)環(huán)境是否安全無(wú)患，機(jī)械設(shè)備的安全保險(xiǎn)裝置是否完好有效，以及各類(lèi)安全技術(shù)措施的落實(shí)情況等。
（四）培訓(xùn)效果檢查
對(duì)安全教育與培訓(xùn)效果的檢查主要是以下幾個(gè)方面：
1、檢查各項(xiàng)目安全教育制度。各項(xiàng)目要建立健全的安全教育和培訓(xùn)考核制度，要廣泛開(kāi)展安全生產(chǎn)的宣傳教育，使我項(xiàng)目各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和廣大職工真正認(rèn)識(shí)到安全生產(chǎn)的重要性、必要性，懂得安全生產(chǎn)、文明施工的科學(xué)知識(shí)，牢固樹(shù)立安全第一的思想，自覺(jué)地遵守各項(xiàng)安全生產(chǎn)法令和規(guī)章制度。
2、檢查新入施工現(xiàn)場(chǎng)工人進(jìn)行三級(jí)安全教育的情況�，F(xiàn)在臨時(shí)勞務(wù)工多，發(fā)生傷亡事故主要的多在臨時(shí)勞務(wù)工之中，因此在三級(jí)安全教育上，應(yīng)把臨時(shí)勞務(wù)工作為新入廠(chǎng)工人對(duì)待。新工人（包括合同工、臨時(shí)工、學(xué)徒工、實(shí)習(xí)和代培人員）都必須進(jìn)行三級(jí)安全教育。
3、檢查安全教育內(nèi)容。安全教育要有具體內(nèi)容，要把《建筑施工現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)基本知識(shí)》、《建筑工人安全技術(shù)操作規(guī)程》作為安全教育的重要內(nèi)容，做到人手一冊(cè)，除此以外，企業(yè)、工程處、項(xiàng)目經(jīng)理部、班組都要有具體的安全教育內(nèi)容。電工、焊工、架工、機(jī)械工及起重工、各種機(jī)動(dòng)車(chē)輛司機(jī)等特殊工種的安全教育內(nèi)容。經(jīng)教育合格后，方準(zhǔn)獨(dú)立操作，每年還要復(fù)審。對(duì)從事有塵毒危害作業(yè)的工人，也要進(jìn)行主毒危害和防治知識(shí)教育，也應(yīng)有安全教育內(nèi)容。
4、檢查變換工種時(shí)是否進(jìn)行安全教育。各工種工人及特殊工種工人除懂得一般安全生產(chǎn)知識(shí)外，尚要懂各自的安全技術(shù)操作規(guī)程，當(dāng)采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備施工和調(diào)換工作崗位時(shí)，要對(duì)操作人員進(jìn)行新技術(shù)操作和新崗位的安全教育，未經(jīng)教育不得上崗操作。
5、檢查工人對(duì)本工種安全技術(shù)操作規(guī)程的熟悉程度。該條是考核各工種工人掌握《建筑工人安全技術(shù)操作規(guī)程》的熟悉程度，也是對(duì)各工種工人安全教育效果的檢驗(yàn)。
6、檢查我項(xiàng)目各項(xiàng)目施工管理人員的年度培訓(xùn)。各項(xiàng)目應(yīng)按公司規(guī)定，安排施工管理人員進(jìn)行有關(guān)安全生產(chǎn)工作的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，并做好培訓(xùn)記錄。
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