殺年豬作文

時(shí)間：2022-10-08 04:54:37 動(dòng)物作文我要投稿

殺年豬作文(9篇)

　　在學(xué)習(xí)、工作或生活中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么，怎么去寫作文呢？下面是小編為大家整理的殺年豬作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

殺年豬作文(9篇)

殺年豬作文1

　　快過年了！我和爸爸、媽媽、弟弟、伯娘……一起去鄉(xiāng)下爺爺和太太（爺爺?shù)膵寢?家殺年豬。去爺爺家的路很彎、很遠(yuǎn)，也很顛簸，坐在車上并不舒服，我還有些暈車。但是，我還是很期盼能早點(diǎn)到爺爺家，看怎樣殺年豬。

　　到了家里，爺爺早早地準(zhǔn)備好了豐盛的早餐。吃過早餐，我和弟弟迫不急待的纏著爸爸去豬圈前看了一下要?dú)⒌拇蠓守i，那是一頭很兇很壯的白豬……

　　我們休息了一會(huì)兒，爺爺和屠夫伯伯把各項(xiàng)準(zhǔn)備工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的`后面來到豬圈邊準(zhǔn)備殺豬。

　　爸爸打開豬圈門，和屠夫伯伯迅速抓住大肥豬的耳朵，叔叔抓住大肥豬的尾巴，使勁往外拖。大肥豬嚇得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥豬被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀從豬脖子刺到了豬心臟，血嘩嘩地流了出來，爺爺用大盆接住血，不一會(huì)兒盆里已經(jīng)裝了半盆血，大肥豬也死了。

　　大家把大肥豬放進(jìn)裝有大半桶開水的大木桶里拔毛。毛拔干凈后，又把大肥豬掛上梯子，開始剖豬肚子，又經(jīng)過屠夫伯伯大約1個(gè)小時(shí)的辛苦處理，大肥豬的內(nèi)臟都被弄干凈了，肉也被切成了一塊塊的。

　　過了一會(huì)兒，奶奶就把中餐擺上的餐桌。有大碗的庖湯、炒豬肝、炒肉……。庖湯是用豬血、網(wǎng)油、豆腐、豬肺……煮成的美味的湯菜，是小朋友們最愛，也是大人們的最愛。大家圍坐在一起吃飯，太太坐在最中間，臉上笑開了花……

　　一家人在一起殺年豬、吃庖湯，真是其樂融融。

殺年豬作文2

　　今天，我吃完午飯，就和爸爸媽媽乘舅舅的車到鐵山平去看殺年豬。

　　到了農(nóng)家樂，一進(jìn)門，就看見一頭又肥又大的豬在院子里走來走去。

　　準(zhǔn)備開始?xì)⒛曦i了。老奶奶去趕豬，豬看見主人手中的鞭子了，嚇得連忙逃跑開了。老爺爺趕緊幫老奶奶一起趕豬，豬終于被抓住了。老爺爺叫來幾個(gè)幫手，把豬摁倒在長條椅子上，負(fù)責(zé)殺豬的叔叔拿了一把鐵刀快速地從豬喉嚨里穿了進(jìn)去，直到豬的心臟，等叔叔把刀取出以后，我們看到鮮血嘩嘩地流出來了，老奶奶連忙用盆子接住。剛才還活蹦亂跳的豬已經(jīng)奄奄一息了。

　　接著，大家把豬抬到一口已經(jīng)煮沸了的水的`鐵鍋旁，把水澆到豬身上，過了一會(huì)兒，再用鐵刮子把豬毛刮下來。剛才還是穿著黑衣服的豬現(xiàn)在已經(jīng)變得白白的了。

　　最后，大家把已經(jīng)刮完毛的豬抬回院子里，把它倒掛在兩個(gè)木樁上，叔叔再用一把尖刀從肚子切一個(gè)大口子，大腸和小腸等馬上從里面滾了出來，老奶奶把豬肚子里的東西用盆子接走了，叔叔把已經(jīng)分成兩大塊的豬肉平放在一張桌子上，再剁成一塊塊的，用袋子裝好。

　　開始吃晚餐了，看著一道道用剛才那條豬身上的肉做出的菜，不知怎么了，我卻沒有了食欲，豬也是我們的朋友，為什么我們?nèi)祟愐运兀?/p>

殺年豬作文3

　　殺年豬是我們家鄉(xiāng)過年前必定要做的一件大事。

　　家鄉(xiāng)人幾乎人人都養(yǎng)豬。這些豬平常都得好好“伺候”著，待到了臘月，挑一只膘（ｂｉ�。铮┓鼠w壯，約莫有兩三百斤的大肥豬，用來作為過年時(shí)的肉類食品，并且打打牙祭（ｊì），吃一吃平時(shí)難得一吃的豬肉。說難得一吃是有原因的：因?yàn)榧亦l(xiāng)人吃豬肉一般都是在節(jié)日、有喜慶或重大的事時(shí)才能一飽口福。所以有這樣一句有趣的打油詩：“小孩兒小孩兒你別饞（ｃｈáｎ），過了臘月就是年。”

　　殺年豬得請人來殺，殺豬是有講究的，都是殺豬佬和有福氣的人，請這樣的`人殺豬是希望豬肉能沾上一點(diǎn)兒殺豬人的福氣。

　　殺豬得講究快。殺豬人讓五個(gè)壯漢幫忙，分別按住豬的頭和四肢，以免豬掙開束縛逃走。然后由殺豬人將早已磨好的鋒利的殺豬刀拿起，剎（ｃｈà）那間刺入豬的咽喉，將豬的大動(dòng)脈切開。只見豬最后無力地掙扎了幾下，咽喉處血噴不止。這兒的血噴是相當(dāng)有講究的，血噴得多，豬的主人就越歡喜，覺得今年的兆（ｚｈàｏ）頭好；血噴得少，豬主人就會(huì)不高興，認(rèn)為今年不是一個(gè)福年，并且不會(huì)再請這個(gè)殺豬人了，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這個(gè)殺豬人的技藝不夠高超。豬血不會(huì)隨地亂流，而是接到一個(gè)專門用來裝血的桶中，準(zhǔn)備以后做成豬血（豬血是將豬的血液和油鹽放在一起，待凝結(jié)后，用小火蒸出的美食）。

　　做完這些，就該給豬褪（ｔｕì）毛了。殺豬人將根據(jù)天氣和溫度來燒出溫度適宜的水來，這是因?yàn)橥拭暮脡木驮谟谒臏囟日莆盏暮貌缓谩：玫脑�，豬毛就能褪得一干二凈；但不好的話，豬皮上就會(huì)留豬毛，讓人食欲大減。然后將這些溫度適宜的水倒?jié)M一個(gè)能放進(jìn)整頭豬的桶中。由于豬的個(gè)頭很大，我們那兒的褪毛桶都是特大號(hào)的，幾乎可以讓兩個(gè)成年人洗澡。將豬放入桶中后，殺豬人拿著卷刀，用刀刃在豬皮上來回摩擦，直至豬毛基本消失。再將刀放下，用肉眼仔細(xì)地尋找漏網(wǎng)之魚，發(fā)現(xiàn)即用手將毛拔出，這可是一個(gè)細(xì)心活。

　　毛褪干凈了，就該剖腹了。殺豬人慢慢地切開豬的肚子，邊切邊將豬的內(nèi)臟小心翼（ｙì）翼地取出，放在干凈的桌子上。再用清水將豬的肚內(nèi)好好地清洗一番，剃掉殘留在豬體內(nèi)的經(jīng)脈。再將內(nèi)臟分別取出，這里邊最為重要的就是大腸了，因?yàn)榇竽c內(nèi)儲(chǔ)（ｃｈǔ）存著豬的糞（ｆèｎ）便，需要徹徹底底地洗凈。內(nèi)臟整理好之后，便將豬大腿和前肢剁（ｄｕ）開，準(zhǔn)備以后吃。豬肉并不全吃，還有些拿出去賣給那些家中不養(yǎng)豬的人。

　　我們村里有規(guī)定，哪戶人家殺豬只要是幫過忙的都得留下吃一頓殺豬宴（ｙàｎ）。殺豬宴在我們村子可是豐盛至極。桌上擺放的全與豬有關(guān)：什么豬大腸，豬肝，豬舌頭，等等，數(shù)也數(shù)不清。小孩子最喜歡吃殺豬宴了，每每都吃得滿嘴流油；大人們也是喝得不醉不歸……

殺年豬作文4

　　每當(dāng)看到菜市場有紅有白的豬肉時(shí)，我就不由的想到那次殺年豬的場景，那撕心裂肺的叫聲，久久在耳邊回蕩。

　　在我的印象中，殺年豬是從一聲嚎叫開始的。在此之前，還有十分復(fù)雜的事情要準(zhǔn)備。首先，大人們將年豬抬上事先準(zhǔn)備好的矮石板上，然后大大小小各形各色的新奇工具便瞬間躍然眼前，令我眼花繚亂。只見師傅提刀轉(zhuǎn)向年豬，刀光一閃，年豬發(fā)出了地獄中的鬼哭狼嚎般的叫聲。這驚天地泣鬼神的叫聲，這氣吞山河的氣勢，令我欲罷不能！想看一年一度的殺年豬就必須忍受著煎熬；受不了折磨盡可以不去。我戰(zhàn)勝恐懼，擺脫困境，想親眼目睹奇葩的殺年豬！物以稀為貴，事情也一樣。好奇心驅(qū)使我毅然決然選擇了繼續(xù)觀看殺年豬。但這地動(dòng)山搖的聲音卻讓我受不了了，忽然感覺到年豬一聲吼，地球也要抖三抖！

　　正式開始?xì)⒇i了。只見四名成人按住年豬，剩下兩名摩拳擦掌、躍躍欲試，像蓄勢待發(fā)的箭一樣。熱完身之后，其中一人對(duì)準(zhǔn)了豬的`肚子就痛下殺手，朝理想目標(biāo)砍去，場面慘不忍睹。殘害生命的場面果不其然很血腥。更血腥的還是那震破我耳膜的豬叫聲！然后到了解剖時(shí)間了。我一看到血光飛濺，就立馬蒙住眼睛，好一會(huì)兒后才睜開。不睜不知道，一睜嚇一跳哇！我居然看到了傳奇性的一幕——傳說中的“死豬不怕開水燙”。滾滾開水流向死豬，而它卻無動(dòng)于衷，果真驗(yàn)證了這句話！

　　殺年豬雖然有趣，可是卻是一件十分殘忍的事情。我此生都無法忘掉那驚心動(dòng)魄的叫聲！

殺年豬作文5

　　臘月前后，各家各戶就開始?xì)⒛曦i。無論家境貧富，年底殺頭年豬，請親戚朋友來吃頓年飯，熱鬧一場，是家鄉(xiāng)流傳已久的風(fēng)俗習(xí)慣。

　　在農(nóng)村，殺年豬有很多講究，如逢亥的日子不殺豬，否則來年養(yǎng)豬不死即病。最好把殺豬的日子選在屬牛、屬馬的日子，這樣來年養(yǎng)的豬就會(huì)壯如牛、大如馬，主人家的日子就更加紅火。不僅選日子有講究，殺年豬的殺”也有學(xué)問。殺豬師傅殺豬，要干凈利落，一刀殺死，這樣主人家來年就會(huì)事事順利。像這樣的講究還有很多。

　　年底是殺豬師傅最吃香的時(shí)候。殺年豬要提前跟殺豬師傅預(yù)約排隊(duì)，殺豬師傅按照約定的時(shí)間先后依次從村頭殺到村尾。殺豬日子一約定，師傅就會(huì)交待一些注意事項(xiàng)，如殺豬前一周，不要給豬喂糠一類的飼料，以便豬能把吃進(jìn)肚里粘附在腸壁上的糠排盡拉空，殺豬師傅也能更快更順手地清洗豬的腸子。

　　殺年豬那天，殺豬的人家要早早地準(zhǔn)備好幾大桶開水，供洗豬之用。殺豬的農(nóng)戶燒水之時(shí)，殺豬師傅和來幫忙的青壯年男子陸續(xù)到來。他們坐下喝杯茶，烤會(huì)兒火，待身體活泛起來就開始行動(dòng)了。

　　幫忙的男子脫去棉襖，捋起袖子，擒拿肥豬。他們按頭扯腳拉尾巴，把年豬放翻在地。有專門拿繩子的`人，麻利地扎上豬蹄，七手八腳地把豬抬到早已準(zhǔn)備好的案板上，場子上豬的號(hào)叫聲震耳欲聾。這聲音在莊稼人聽來是一種吉祥，大家認(rèn)為豬的叫聲越大越響亮，來年就越是大吉大利。

　　一個(gè)手腳利索，經(jīng)驗(yàn)老到的殺豬師傅站立一旁，他扳過豬頭提起刀子就往咽喉處刺進(jìn)去，頓時(shí)鮮紅的豬血噴涌而出。地下放一個(gè)很大的盆子，用來裝血，待血凝固后用刀劃成塊狀，就成了農(nóng)家很美的食材豬血。

　　接著把年豬抬進(jìn)大木盆中，倒入事先準(zhǔn)備好的沸騰開水浸泡，這就是人們常說的死豬不怕開水燙”。接著用刮子褪毛，反反復(fù)復(fù)推刮，把豬毛清理干凈。豬毛清理干凈了，一個(gè)白白胖胖的肥豬擱在大木盆上，接下來第一要做的就是砍下豬頭。這時(shí)講究的農(nóng)家要舉行一個(gè)儀式敬天地。豬頭砍下來時(shí)，當(dāng)家的男人拿出紙錢焚燒，叩頭，再放上一掛鞭。儀式結(jié)束，幾個(gè)漢子合力把豬懸掛起來，接著師傅開膛破肚，整理內(nèi)臟。最后把豬取下放到案上，剁成大小差不多的肉塊，放在通風(fēng)處去血腥氣，這年豬就算是弄好了。

　　收拾好這些后，女人們就忙著擇菜、洗菜，廚房里傳來陣陣篤篤”的切菜聲。香氣從廚房里飄出來，酒席間，喝酒是免不了的，大塊吃肉，大碗喝酒，吃個(gè)滿飽，喝個(gè)痛快。飯后，男人們的休閑時(shí)間也到了，他們坐下來打麻將，玩撲克，一片喧鬧。而老人們則圍坐在火爐邊閑談，回憶往事，也說著當(dāng)下的好日子。

　　這份熱鬧是家鄉(xiāng)農(nóng)家人一年中最幸福的時(shí)光，從上輩傳來，也會(huì)一直傳下去。

殺年豬作文6

　　“風(fēng)雨送春歸，飛雪迎春到”。轉(zhuǎn)眼就是元旦。今天，媽媽說，你剛好放假在家，我們就把豬殺了吧！再過兩天，爸爸在深圳打工就要回家了，讓我們一家人開開心心過大年。

　　說干就干，我和媽媽就張羅起來。我去借板車，媽媽去請鄰家的張大叔、陳大叔等。一會(huì)兒，院子里就來了四五個(gè)壯實(shí)的漢子，他們找來繩子和兩根手臂粗的長木棍。媽媽打開豬圈門，喚出那頭嘴里流著口水的大肥豬。這時(shí)，兩個(gè)壯漢彎下腰，一人伸出一只手，一下子就抓住了豬的兩條后腿，肥豬發(fā)出一聲驚叫，拼命掙扎，摔倒在地。大家一擁而上。有的扎豬腿，有的扎車把。只一會(huì)功夫，肥豬就被五花大綁“按”在車上。我和媽媽高興地把這頭大肥豬，拉到有一里多外的.殺豬師傅家。

　　這天，趕得巧，我們來得正是時(shí)候。等豬“歇”有大半個(gè)鐘頭，殺豬師傅說，殺豬了！殺豬了！兩個(gè)“幫手”一起上。只見師傅用一根長長的鐵鉤子往豬嘴一捅，就往豬按子上拽。那豬“嘰嘰”的尖叫，聲嘶力竭。這時(shí)，他對(duì)準(zhǔn)豬的頸子下，用力將尖刀刺進(jìn)去......我緊張得趕快閉上眼睛�？蓱z的大白豬哀嚎著，隨之聲音漸漸地沙啞，只剩下口里在喘氣，四只蹄子在不停地掙扎。不一會(huì)兒，豬的尾巴自然垂下來就死了。

　　助手們早早就燒開了燙豬的開水。于是，殺豬師傅和助手就把肥豬滾進(jìn)燙鍋里，一瓢瓢地倒在豬身上后，從頭開始，細(xì)細(xì)的淋澆著。聽屠戶說，只有滾開水多澆幾過，一會(huì)兒刮毛時(shí)，也容易清理干凈。瞧，那兒豬毛最多，要多澆幾瓢開水，一會(huì)兒清理時(shí)才容易些。

　　又過了大半個(gè)小時(shí)，豬身澆了個(gè)夠。這時(shí)，殺豬師傅就把準(zhǔn)備好通桿，那是黑黑油油亮亮的鐵棍，大拇指粗細(xì)。轉(zhuǎn)身在這頭豬貍后腿腳處開一口子，把通桿直直的刺入豬身皮膚下、兩腿、兩脅、前腿、背腹，然后抱緊小口子吹氣。瞧！殺豬師傅的兩腮幫子圓圓鼓起，吸一口，使勁吹進(jìn)去，再壓緊口子鼓氣、開膛、剝皮；而兩個(gè)“幫手”也格外賣弄精神，一邊說笑一邊操作，重復(fù)，豬身子漸漸變圓變鼓。圓圓滾滾的豬身子，在滾開水的澆淋下，刮毛很輕易地做完了。黑黑硬硬的背鬃，殺豬師傅們往往第一時(shí)間收起，那是可以賣錢的咧。

　　大約有一個(gè)時(shí)，那頭大肥豬被洗得光溜溜的倒懸在柱子上，隨著師傅的刀在豬肚子上比劃幾下后，豬的內(nèi)部結(jié)構(gòu)就豁然開朗了。這時(shí)，師傅趕忙取下豬頭，下項(xiàng)圈，剖開豬腹，清理下水，又在豬架上，用鐵鉤掛住豬身子，分邊砍肉。不一會(huì)，師傅就把豬的肉和頭、蹄、下水（內(nèi)臟）、骨頭等各部分收拾得井井有條，分門別類，把豬肉裝在車子上。

　　回家后，我就把殺豬開心的事記了下來：揪耳捉腿擒尾巴，放倒肥豬眾手抓。肥豬“嗷嗷”放聲叫，屠夫操刀對(duì)脖插。燙水褪毛開膛肚，白肉腌鹽添椒花�？茖W(xué)配方養(yǎng)豬快，火紅的日子是農(nóng)家！

殺年豬作文7

　　春節(jié)前一天，媽媽告訴我，我們要回家了殺年豬了。

　　在回家的路上，媽媽告訴我：豬是今天殺的，豬肉特別新鮮、好吃，你可以大飽口福了。我聽到這句話心里感到特高興：“又有好吃的肉赤露！”

　　車停在院子里。我一下車便看見一頭已經(jīng)沒有生命的豬，懸在架子上。我走進(jìn)去，旁邊的哥哥姐姐便告訴我干才殺豬是有多么精彩沒看見真實(shí)太可惜了。哥哥姐姐把我?guī)Я诉M(jìn)去，我看見了嚇了一跳——地上有一大攤紅色的液體，雖然這是我意料之中的場景，但仍然被嚇了一跳：架子上掛著一頭無頭豬�！昂脷埲贪。　蔽遗艿桨职稚磉�，躲在他身后�！坝惺裁礆埲痰�？”爸爸面不改色，我想他看見的一定是一頓豐盛的豬肉大餐。我之前的興奮感已經(jīng)蕩然無存，心中有一種說不出的'感覺——難受的感覺。我又去問媽媽：“你覺得殘忍嗎?”媽媽卻反問我：“人養(yǎng)豬不就是為了吃豬肉嗎？”額，人養(yǎng)豬再吃豬，這是一條怎樣的關(guān)系鏈啊？

　　中午，果然是豬肉大餐。香氣直往我的鼻孔鉆，我卻一點(diǎn)也沒有食欲，心中只想著殺豬那殘忍的場景。社會(huì)上這種人也不少：別人對(duì)你好，就是為了得到你的利益。

殺年豬作文8

　　上個(gè)星期天，媽媽在王奶奶家買了一頭豬，我們準(zhǔn)備殺年豬。

　　我們來到王奶奶家。他們已經(jīng)請來了殺豬匠和幫忙的人。開水也燒的滾燙滾燙的。

　　一切都準(zhǔn)備就緒了。殺豬將打開圈門，拿著準(zhǔn)備好的撩環(huán)鉤鉤豬的嘴巴。豬腦袋左右擺動(dòng)，同時(shí)發(fā)出凄慘的尖叫。來幫忙的人一左一右分別抓住豬的耳朵。后面那個(gè)雙手緊緊抓住豬的尾巴。前面三人齊心合力往前拽，揪尾巴的那個(gè)則使勁往前推。他們越用力豬的尖叫就越大。那頭豬的身子向后傾四只腳向前蹬著。嘴里發(fā)出“哼哧哼哧”的'聲音。過了一會(huì)兒大家又進(jìn)行了幾個(gè)回合。豬終于敗下陣來。

　　大家迅速地把豬放在木板上。殺豬匠用尖刀割破喉嚨，很快鮮血沖了出來，流進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的盆子里。豬依然發(fā)出喘息聲，四條腿用勁蹬著。大家緊緊抓住身子不讓它動(dòng)彈。鮮血不斷流出，豬的動(dòng)靜越來越小。豬使勁的彈了兩下，終于上了西天。

　　大家提來開水，淋在豬身上，把豬身上的毛剃干盡了。殺豬匠利索得把豬分成兩半。他們忙他們的，王奶奶拿了一塊肉做飯去了。等他們忙完飯菜都上桌了。吃著鮮嫩的豬肉，大家都紅光滿面，邊吃邊聊，開心得不得了！

　　年還未到，就殺了年豬，這個(gè)新年一定會(huì)過得更好！