殺年豬作文10篇

殺年豬作文1

　　臘月前后，各家各戶就開始?xì)⒛曦i。無論家境貧富，年底殺頭年豬，請親戚朋友來吃頓年飯，熱鬧一場，是家鄉(xiāng)流傳已久的風(fēng)俗習(xí)慣。

　　在農(nóng)村，殺年豬有很多講究，如逢亥的日子不殺豬，否則來年養(yǎng)豬不死即病。最好把殺豬的日子選在屬牛、屬馬的日子，這樣來年養(yǎng)的豬就會壯如牛、大如馬，主人家的日子就更加紅火。不僅選日子有講究，殺年豬的“殺”也有學(xué)問。殺豬師傅殺豬，要干凈利落，一刀殺死，這樣主人家來年就會事事順利。像這樣的講究還有很多。

　　年底是殺豬師傅最吃香的時候。殺年豬要提前跟殺豬師傅預(yù)約排隊，殺豬師傅按照約定的時間先后依次從村頭殺到村尾。殺豬日子一約定，師傅就會交待一些注意事項，如殺豬前一周，不要給豬喂糠一類的飼料，以便豬能把吃進(jìn)肚里粘附在腸壁上的糠排盡拉空，殺豬師傅也能更快更順手地清洗豬的`腸子。

　　殺年豬那天，殺豬的人家要早早地準(zhǔn)備好幾大桶開水，供洗豬之用。殺豬的農(nóng)戶燒水之時，殺豬師傅和來幫忙的青壯年男子陸續(xù)到來。他們坐下喝杯茶，烤會兒火，待身體活泛起來就開始行動了。

　　幫忙的男子脫去棉襖，捋起袖子，擒拿肥豬。他們按頭扯腳拉尾巴，把年豬放翻在地。有專門拿繩子的人，麻利地扎上豬蹄，七手八腳地把豬抬到早已準(zhǔn)備好的案板上，場子上豬的號叫聲震耳欲聾。這聲音在莊稼人聽來是一種吉祥，大家認(rèn)為豬的叫聲越大越響亮，來年就越是大吉大利。

　　一個手腳利索，經(jīng)驗老到的殺豬師傅站立一旁，他扳過豬頭提起刀子就往咽喉處刺進(jìn)去，頓時鮮紅的豬血噴涌而出。地下放一個很大的盆子，用來裝血，待血凝固后用刀劃成塊狀，就成了農(nóng)家很美的食材——豬血。

　　接著把年豬抬進(jìn)大木盆中，倒入事先準(zhǔn)備好的沸騰開水浸泡，這就是人們常說的“死豬不怕開水燙”。接著用刮子褪毛，反反復(fù)復(fù)推刮，把豬毛清理干凈。豬毛清理干凈了，一個白白胖胖的肥豬擱在大木盆上，接下來第一要做的就是砍下豬頭。這時講究的農(nóng)家要舉行一個儀式——敬天地。豬頭砍下來時，當(dāng)家的男人拿出紙錢焚燒，叩頭，再放上一掛鞭。儀式結(jié)束，幾個漢子合力把豬懸掛起來，接著師傅開膛破肚，整理內(nèi)臟。最后把豬取下放到案上，剁成大小差不多的肉塊，放在通風(fēng)處去血腥氣，這年豬就算是弄好了。

　　收拾好這些后，女人們就忙著擇菜、洗菜，廚房里傳來陣陣“篤篤”的切菜聲。香氣從廚房里飄出來，酒席間，喝酒是免不了的，大塊吃肉，大碗喝酒，吃個滿飽，喝個痛快。飯后，男人們的休閑時間也到了，他們坐下來打麻將，玩撲克，一片喧鬧。而老人們則圍坐在火爐邊閑談，回憶往事，也說著當(dāng)下的好日子。

　　這份熱鬧是家鄉(xiāng)農(nóng)家人一年中最幸福的時光，從上輩傳來，也會一直傳下去。

殺年豬作文2

　　快過年了！我和爸爸、媽媽、弟弟、伯娘……一起去鄉(xiāng)下爺爺和太太（爺爺?shù)膵寢?家殺年豬。去爺爺家的路很彎、很遠(yuǎn)，也很顛簸，坐在車上并不舒服，我還有些暈車。但是，我還是很期盼能早點到爺爺家，看怎樣殺年豬。

　　到了家里，爺爺早早地準(zhǔn)備好了豐盛的早餐。吃過早餐，我和弟弟迫不急待的纏著爸爸去豬圈前看了一下要殺的大肥豬，那是一頭很兇很壯的白豬……

　　我們休息了一會兒，爺爺和屠夫伯伯把各項準(zhǔn)備工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面來到豬圈邊準(zhǔn)備殺豬。

　　爸爸打開豬圈門，和屠夫伯伯迅速抓住大肥豬的耳朵，叔叔抓住大肥豬的尾巴，使勁往外拖。大肥豬嚇得“咧咧……”大叫。在大家的'共同努力下，大肥豬被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀從豬脖子刺到了豬心臟，血嘩嘩地流了出來，爺爺用大盆接住血，不一會兒盆里已經(jīng)裝了半盆血，大肥豬也死了。

　　大家把大肥豬放進(jìn)裝有大半桶開水的大木桶里拔毛。毛拔干凈后，又把大肥豬掛上梯子，開始剖豬肚子，又經(jīng)過屠夫伯伯大約1個小時的辛苦處理，大肥豬的內(nèi)臟都被弄干凈了，肉也被切成了一塊塊的。

　　過了一會兒，奶奶就把中餐擺上的餐桌。有大碗的庖湯、炒豬肝、炒肉……。庖湯是用豬血、網(wǎng)油、豆腐、豬肺……煮成的美味的湯菜，是小朋友們最愛，也是大人們的最愛。大家圍坐在一起吃飯，太太坐在最中間，臉上笑開了花……

　　一家人在一起殺年豬、吃庖湯，真是其樂融融。

殺年豬作文3

　　“小孩，小孩，你別哭，過了臘八殺年豬”。這是早些年，農(nóng)村里哄小孩子經(jīng)常說的一句話。 進(jìn)入臘月門以后，農(nóng)村除了婚喪嫁娶外，最大的事就是各家殺年豬了。

　　殺年豬的頭天晚上，婦女們是最忙的了。首先要做的就是切酸菜，酸菜要切得多，烀豬肉燴菜用。鄉(xiāng)下里人家人口多，都是用做飯大鍋，切酸菜基本都忙活到后半夜。男人們干的活是搓麻繩，準(zhǔn)備抓豬綁腿用，孩子們則去通知來吃豬肉人。通知的范圍很廣，七大姑八大姨，爛眼邊她二舅媽等等，村干部絕對不能少的。再有，就是“屯不錯”了，也就是所謂是“屯大爺”，這些人大事小情都少不了他們。一般人家，也要放七八桌。招待七八十人，桌少了怕左鄰右舍說你摳，多了也實在心疼……

　　天剛懵懵亮，殺豬的“手藝人”就來了。不一會兒，幾聲豬叫，廚房里熱氣騰騰地開始煺豬了。煺豬這可是個技術(shù)活，一般講究利落，干凈。豬開膛破肚的時候，全家人都圍著看，看看是幾指膘，以前的年月豬肉的.膘越厚越好，肥的多，好烤葷油。以后過日子吃。現(xiàn)在是瘦肉型豬好，很少有人喜歡膘肥的了。燒火烀肉的，灌血腸的，燙燒酒的，大家忙的不亦樂乎。很快，大塊肥肉端上桌了，血腸也出鍋了，顫顫巍巍的，還有那熱氣滕滕酸菜，蘸上蒜泥，饞得人直流口水，啥叫殺豬菜？這才是正宗。三杯酒下肚，滿屋子全是吹牛皮的了，全世界的能人全在這里呢，沒有不敢嘮的嗑，沒有辦不成的事。告訴你，千萬別信啊，酒醒了以后，一個比一個熊。農(nóng)村人難得這樣樂呵呀，一頭豬能吃掉大半頭，圖的就是這個喜興勁。

　　客人的臉喝的如盛開的桃花漸漸地散去了，男主人扛著鎬到井沿刨冰。以前的年月沒有冰箱，豬肉要留到過年吃，在院子里刨個坑，把肉放在里面，上面和周圍放上冰，用水一澆，老結(jié)實了，既保鮮，不浪費能源，又氣死狗，饞死貓。

　　最近一些年，農(nóng)村也很少自家殺年豬了，他們養(yǎng)的豬都賣到屠宰場去了。他們吃肉就去市場買，圖的是省事，新鮮，什么時候吃，就什么時候就買，想吃什么部位就買什么部位。農(nóng)村的物質(zhì)生活變化了，農(nóng)民的消費觀念也發(fā)生了同樣的變化了。我在欣喜農(nóng)村日新月異變化的時候，心里有一種甜蜜蜜的感覺……

殺年豬作文4

　　“小孩,小孩,你別饞,過了臘八就是年。 臘八粥過幾天, 漓漓拉拉二十三。 二十三,糖瓜粘, 二十四,掃房子, 二十五,做豆腐, 二十六,去割肉……”

　　剛進(jìn)臘月門，我們就吸溜著鼻涕，在大人的責(zé)罵聲中啃著屋檐上垂下的冰溜子唱起這首兒歌，巴候候地看著圈里的豬。說眼中直冒火星子絕不是夸張之語，曾有一位就在豬吃食的時候翻過豬圈墻咬過豬耳朵。大半年沒見葷腥了，一個個面帶菜色，過年了就能吃到肥的流油的肥肉片子，咬一口，油花子順著嘴角流，美死你。

　　盼望著，盼望著，臘月二十三送過灶爺了，可家里的豬還是沒殺。好像是臘月二十五六了吧，母親早早的喂豬了，還摻了好多麩皮。要殺豬了！記得母親說過，豬雖然是人吃的菜，但怎么地都是一條命，最起碼走的時候要吃一頓飽飯。看著豬狼吞虎咽的樣子，嘴角不由自主地流下哈喇子�？墒秦i沒殺，賣了，給豬吃好的是為了再多加點斤兩。我和姐姐偷偷地哭了一場，也罷，新衣服有著落了，那就等著過年吧。

　　這樣的日子過了有四五年吧，每年父親都會把豬賣了，然后買來我們的衣襪，當(dāng)然也會提回來少的可憐的一點肉。父母說這豬也有我和姐姐的功勞，沒有我們夏天挖豬草是賣不了這么多錢的，細(xì)心地吃著碗里的幾星星肉抹，心里暖暖的。

　　又一年年關(guān)到了，村上時不時傳來豬的嘶叫聲，我知道又有一家在殺豬了，也看見村上的豬把式提了作為工錢的豬尾巴晃晃悠悠地回家。我家今年的豬比往年的還大，豬販子都來過好幾次了，可母親每次都憨憨地回絕了，說是還嫌小。

　　記得是一個清冷但晴朗的早晨，母親早早地起床，端了比平時豐盛多了的豬食去喂豬。心說完了，今天又要賣豬。母親看著我們偷偷地舔嘴唇，突然笑了，“今年的豬不賣，殺了自己吃！”看母親不像撒謊的樣子，姊妹仨那叫一個激動，我就直蹦高，要不是姐姐攔著，我真會跳進(jìn)豬圈咬豬耳朵一口的。

　　興沖沖地跟哥哥抬來井水，姐姐和母親已經(jīng)開始生火，燒一大鍋開水，湯豬！父親叫來了本家叔叔，說是要自己殺豬，這樣可以省了屠夫的豬尾巴。小弟弟小妹妹也來了，這是我們本家第一次殺豬呀。

　　父親和兩個叔叔悄悄地走進(jìn)豬圈，平時沒見過這么多的.人，豬拉了拽著尾巴的小叔滿圈瘋跑，我和小弟弟們捏緊了拳頭喊加油，父親和二叔及時伸出援手，抓腿，拽耳朵，用了老大勁才把那頭大肥豬按倒。豬嘶狗叫人哈哈，小叔還拍了拍豬脊背，“結(jié)實” ！

　　綁好了豬嘴豬腿，要殺豬了，母親卻將我們叫到屋里去了，說是小孩子看見殺生不好。豬的嘶叫聲慢慢停了，出去看時，地上一大盆子鮮紅的豬血，大肥豬直挺挺躺在地上，肚子還時不時抽搐一下，二叔將手上的豬血抹在豬背的長毛上，說是要拔了豬鬃做刷子。大木桶早就準(zhǔn)備好了，冒著熱氣，父親和叔叔們七手八腳地拴好豬腿，拿柳木杠子穿了，喊一聲“起”豬就落入木桶中，起伏幾次，橫放在木桶上開始拔毛。這活要快，否則涼了毛就拔不下來了，弟弟妹妹也上陣，半地豬毛，一院子膻味。除干凈了毛，白白胖胖的豬就倒掛了起來，小叔叔就建議拿通條吹豬。在一只腿上割開一只小口，拿了洗凈的鋼精順著皮層一直捅到后大腿，然后鉚足了勁吹氣，邊吹邊打，豬就鼓了起來。看了胖乎乎的大肥豬，再看到小叔的油嘴，我就說叔叔嘴饞了想早點吃肉，叔叔一巴掌拍過來，“是你嘴饞了吧”然后就吸溜口水，惹得所有人抱了肚子，笑聲震落了墻頭的積雪。母親抿嘴笑著，端來一盆子清水從上往下慢慢地澆，叔叔們就拿出刮胡刀，隨了水流剔除絨毛也將臟水順勢刮去。

　　開腸破肚的活我們幫不上忙，但還是圍著轉(zhuǎn)，嘿嘿，有好東西玩！等把內(nèi)臟取出，父親就先翻出豬尿脬割下來。嗷嗷叫著搶了去，倒去尿水，拿腳使勁地揉搓，弟弟性子急，直接拿嘴吹，看了鼓起來的尿脬，嫌小，放了氣再揉，反復(fù)好多次，西瓜大小的皮球做好，嘴就成了油泥罐罐。帶了小弟弟，哥哥也抽空參加，滿院子開始踢球，碰倒了木锨，踩折了鞭竿。叔叔嬸娘慍怒，母親就笑，“讓娃們玩去！”這豬尿脬可是好東西，只有學(xué)校才有一個籃球，還不讓常玩呢，這下好了，有了自己的球，還是正宗皮球呢，往往要玩四五天，直到不小心一腳踩破。瘋玩中，豬肝就熟了，拿了細(xì)鹽蘸著吃，噴香！先熟的肝子比肉香呢。

　　吃著豬肝，父親和叔叔們就收拾好了內(nèi)臟，割下豬頭和豬蹄子吊了起來，這可是來年過二月二的肉。嬸娘們也早就拿了脖子肉(這邊叫夯圈，殺豬當(dāng)天就吃這個)開始炒菜，母親也就張羅著要我去叫爺爺和鄰居。

　　爺爺來了，笑瞇瞇地看著老大兩扇子豬肉縷胡子；鄰居也來了，看了肥肥的豬肉就大聲夸我家今年光陰好。母親熱情的招呼大家吃肉。今天只吃肉，肉中不放菜，放開了量的吃！嘴角流油，頭上冒汗，大快朵頤。

　　一頭豬一百多斤，還了以前的肉賬，其實所剩就不多了，但畢竟殺了豬，頭蹄下水加起來還是不錯的，嘴油汪汪的，春節(jié)過完，長了好幾斤，身體也拔節(jié)似的長高一大截。

　　以后的日子，村上基本每家在過年時都會殺一頭豬了。從小年直到大年三十，幾乎天天不離葷，因為幾乎天天都有人家殺豬，不是請客就是做客。也慢慢知道殺年豬有許多俗成禁忌、禮道、講究，不能馬虎隨便：亥日不殺豬；殺豬時孕婦、兒童要回避；出生年份地支是豬、蛇、猴的人，與年豬（亥）相重、刑、沖、害，要回避；豬腦子孩子不能吃，吃了記性不好。

　　俗話說，過年容易過日子難。上世紀(jì)七八十年代，全村能殺五六頭豬就算不錯，后來就是兩家合殺一頭，到九十年代中期，過年自是每家都?xì)⒇i，逢節(jié)也有人殺豬了。雖然請客吃殺豬飯除了豬肉再沒有什么好菜，但吃來吃去也很熱鬧，和睦義氣。

　　現(xiàn)在的豬都集中屠宰了，多是飼料喂養(yǎng)的沒了故鄉(xiāng)草豬的那種特有的瓷實。好多年沒回故鄉(xiāng)了，但故鄉(xiāng)人殺豬時那濃濃的年味以及鄰里間的那種和睦還是深藏在記憶深處的。

殺年豬作文5

　　殺年豬是兒時過年的重頭戲。可大戲何時上演，還要看老天爺?shù)哪樕�。農(nóng)歷進(jìn)入臘月門兒，嗖嗖的西北風(fēng)刮得人拿不出手來，村中的轆轆井臺也凍成了冰山，就到了該殺年豬的時候了。因室外滴水成冰，最適合凍豬肉。還有肥豬再養(yǎng)下去會掉膘，精打細(xì)算的鄉(xiāng)親們都知道這個理兒。

　　鄉(xiāng)親們殺年豬不能趕在同一天。忙活一年到頭了，老鄰老居、七大姑八大姨、三叔二大爺、老少爺們，要湊到一起樂呵幾天。

　　有一年村子鬧豬瘟，我家準(zhǔn)備育肥的年豬也未幸免。父親就在二十里以外花60元錢買回一頭小白豬。豬雖小，但飼養(yǎng)的月份不少。父親說多喂些糧食催催肥，一家?guī)卓谶^年吃足夠了�？筛母镩_放之前農(nóng)家沒有太多的糧食，好在父親在離家較遠(yuǎn)的鹽堿地開了一塊小片荒。因苞米種的較晚，籽粒不飽滿。父親就把癟癟瞎瞎的苞米粒子扛到碾坊碾壓成兩半兒，再用大鐵鍋烀熟了，又放些鹽后拿來喂豬�？煲獨⒛曦i時，父親掐了一把豬的的胸口，足有三寸多厚。父親滿意的說：“挺胖！能殺出二指膘�！蹦莻�年月，常年聞不到葷腥。年豬瘦肉率高是很惱火的事兒。全靠著殺年豬時煉些豬油，留作年吃年用�？蓵�殺豬的二大爺見了另有打算。我家的`年豬較小，請親朋好友大吃一頓，就剩不了多少了。二大爺就串通好幾家要好的親戚朋友，擇日一同殺年豬�？筛赣H得知后執(zhí)意不肯。盡管自家的年豬不是很大，可老的傳統(tǒng)不能在自己手里給改了。氣得二大爺丟下一句話：“這小豬除去抓的沒有打的。刀尖兒從豬脖子扎進(jìn)去，從豬屁股漏出來，還要請大伙吃豬肉？瘦驢拉硬屎�！币凰Ω觳沧吡恕�

　　親兄弟沒反正。我家殺年豬的那天，二大爺還是起了個大早，還叫來了堂哥。父親讓我燒一大鍋開水。他們?nèi)�人抓豬、放血、穿梃子、捶豬、吹氣、退毛、開膛收拾腸子肚子心肝肺，再灌血腸好不忙活。豬小也有個好處——好收拾。二百來斤兒的年豬，三四個人很容易翻來滾去。僅用小半天就搞定了。

　　等到吃晚飯時，一大鍋酸菜、肥肉、血腸早就燉好了。大人們圍坐在熱炕上的飯桌前喝小酒，我們小孩子就站在屋地上眼巴巴地等著。這是父親面子上的規(guī)矩，小孩子怎敢與客人在同一張桌子上吃飯呢？我家住兩間土房，沒有那么寬綽的火炕。請的客人又多，小孩子只有往后靠一靠。二大爺見了對父親說：“老四��！快盛些肉讓小嘎們也跟著吃吧！都餓一天了�！备赣H半推半就的堅持著�！安幻�！小孩子，過一會兒再吃�！泵α艘惶斓奶酶缵s緊穿鞋下地�！八氖�！我們哥幾個在柜蓋上吃。反正我也不喝酒�！备赣H看了一眼二大爺，又笑著對堂哥說：“你二叔都發(fā)話了！你們哥幾個就自己盛肉吃吧。”父親還吩咐我快些吃，吃完了就快些把酸菜燉豬肉給大娘、二大娘送去.

　　到了晚上，酒得人散后，父親把卸好的豬肉半子，包括頭蹄下水放在蓋簾兒上，端到糧倉子里凍上。又嚴(yán)嚴(yán)實實的關(guān)好了倉門，防止那些貓狗給偷吃了。父親邊關(guān)倉門邊自然自語：“吃的沒有剩的多。一半兒帶拐彎兒，夠了！”說罷又趴著門縫望一眼凍在倉房里的年豬肉�！柏i雖小，可吃個全科。”

　　第二天，父親又起個大早。在自家院內(nèi)，用秋季換炕面子時扒下來的舊土坯，壘一個三層坯高，一米左右見方的冰窩子。再拿上冰釧子，挑著土籃子到轆轆井邊的飲馬槽子里，把白如玉堅如石的冰塊兒挑回來。然后把被凍得邦邦硬的年豬肉碼放到冰窩子里，倒進(jìn)冰塊埋好后澆上涼水。一袋煙兒的時間冰被凍得嘎巴嘎巴響，錚明瓦亮渾然一體。這樣凍起來的年豬肉不僅保鮮，也是小孩子們盼過年的動力。

殺年豬作文6

　　過年的日子一天天的臨近，享了一年清福的，養(yǎng)的白白胖胖的“年豬先生”就到“報恩”的時候了。

　　走，去見識一下吧！

　　天還沒亮，四處還彌漫著寒氣。勤勞的媽媽早早的就起來，一遍又一遍的洗鍋、碗、瓢、盆，還燒了滿滿的一大鍋開水備用。父親把尖刀在砂石上磨了又磨，磨得刀刃雪白透亮，另外，還準(zhǔn)備了一根粗大的繩子。一股屬于年的味道，開始在空氣中彌漫開來。

　　天剛剛兩，家里便來了同村幾個高大魁梧的年輕小伙子。進(jìn)屋之后，他們寒暄幾句，喝了幾口熱茶，抖抖手腳，活動著筋骨，然后跟著主人去年豬的“寢宮”請它“出山”。

　　年豬見有人入侵，警覺的抬起頭，看見對手如此之多，料定難逃一劫，但也寧死不屈，撒開腿在狹窄的豬圈里狂奔。一兩個小伙在門口拿著棍子攔著，一副“一夫當(dāng)關(guān)萬夫莫開”的架勢，剩下的幾個進(jìn)入圈中追趕它。好家伙！別看它長得膘肥體壯，卻十分靈活的在人群中竄來竄去，閃轉(zhuǎn)騰挪，或從人的褲襠下溜過去。一群人忙碌半天，始終沒法把它“捉拿歸案”。

　　只可惜“英雄難敵四手，好漢難架人多”，再厲害也經(jīng)不起“車輪戰(zhàn)”啊，幾個回合下來，它累得氣喘吁吁，停了下來，準(zhǔn)備休息幾秒。就在此時，在門口的幾人以迅雷不及掩耳之勢撲了過去，抓住它的三條腿，一下子就把它掀了個四角朝天，接著一堆人按上去，迅速用繩子給它來了個“五花大綁”綁成了一個超大型的“肉粽”。并在它的四只腳中間搭上一根粗木棍，把它給抬出了它的“寢宮”。

　　年豬一路尖叫，強(qiáng)烈的'抗訴。年豬被抬上了長條桌，頭部在卓外，桌下一個瓷盆，里面有些加了鹽的清水。五六個身強(qiáng)力壯的大漢按住了年豬，父親舉起了雪亮的尖刀，端起旁邊的一碗白酒，喝了一大口，含在嘴里，“噗”的朝刀刃上一噴。我趕快閉上了眼。

　　再睜開眼時，人們已經(jīng)把年豬給抬到那一大鍋開水旁邊，用瓢舀開水往年豬身上潑，旁邊的另一個漢子，拿起一個刨子“噌噌噌”的掛掉黑色的豬毛，不多時，一條雪白圓滾年豬就出現(xiàn)在人們面前了。年豬又被抬到了長條桌上，另一個漢子拿起尖刀，只見他的手上下翻飛，轉(zhuǎn)眼間，一只完整的豬就成了一塊塊肥厚的、帶著誘人氣味的豬肉了。

　　時間一恍，就到了下午飯的時間了。幾張大圓桌已經(jīng)在院子中間擺好，賢惠的婦女們和懂事的孩子們早已經(jīng)擺好了凳子。第一桌坐的是村中的老人，老人們一邊悠閑的談著天，一邊慢悠悠的喝著茶水，用指甲嗑著瓜子。

　　“開飯嘍——”一聲歡快的吆喝響起，一隊婦女魚貫而出，把捧著的菜放在桌子中間。各種菜接踵而至，滿桌子的美食令人眼花繚亂。這時父親和村里的長輩一起來敬酒，我才發(fā)現(xiàn)自己失禮，羞愧的放下筷子，和大家一起舉起裝滿飲料的杯子，一起共祝生活幸福，安康。

　　太陽漸漸落到地平線以下，宴會卻尚未散場。父親和幾位幫忙的人，在桌旁喝酒、拉家常，不是吧拍發(fā)出一陣響亮的笑聲。

　　母親和幾個婦女在廚房里炸“酥肉”把豬肉切成小塊狀，裹上一層用面粉、雞蛋、碎瘦肉做成的漿糊，放進(jìn)油鍋里一炸，滿屋飄香，引得我偷偷地溜進(jìn)廚房，抓起一坨就往嘴里塞！哇，又香又酥又脆，味道真的太好了！母親端起一盤炸好的酥肉放到父親和大家面前，大家都拿起一塊，放進(jìn)嘴里，有人驚嘆道：“太好吃了！”大家又爆發(fā)出一陣歡樂的大笑。惹的墻外的桉樹，也探頭探腦的朝屋里看。

　　這就是我們村的“殺年豬”。殺年豬的時候，大家互相邀請、幫忙，留下了深厚的友誼，留下了無盡的歡樂，促進(jìn)了村里的團(tuán)結(jié)、和諧。

殺年豬作文7

　　“榮哩家里咯，水燒滾咯啵？”天剛蒙蒙亮，炳林大伯那破鑼嗓子就在汪家大屋堂前炸響，“燒好咯，燒好咯，都滾咯一刻多鐘嘍！”姆媽趕忙在廚下接音。

　　村里一共50來戶，炳林大伯是村里唯一的屠夫佬，平常跟村里其他人家一樣下田種禾、上山砍柴，一套祖?zhèn)鞯臍⒇i家伙什只有到了年關(guān)才能真正派上用場。一進(jìn)臘月，就要早早的到他那去打好招呼，臘八一過，他就扛著殺豬桶挨家挨戶上門殺豬。

　　我一咕嚕從床上蹦起，踏著兩塊棉鞋跑到門口，殺豬桶已經(jīng)擺好，爸爸正給炳林大伯點煙，已經(jīng)是準(zhǔn)勞力的大哥二哥擼著袖子候在邊上�！白撸　北�林大伯扔掉煙屁股，隨手抄起一把短鉤，大哥二哥趕忙跟上。姆媽隨手遞給我一掛爆竹鞭：“莫礙事，等下哩記得打爆竹。”，村里作興殺年豬時，爆竹要在殺豬刀捅進(jìn)豬脖子時響起�！皶缘谩！蔽疫厯秆鄹C邊往豬欄跑。

　　是屠夫身上的殺氣太重還是豬也有第六感呢？原本一天到晚優(yōu)哉游哉，只知道吭哧吭哧吃飽了睡、睡起來吃的豬，屁股緊緊抵著豬欄后墻，窩縮在角落里�！班獭钡囊宦�，炳林大伯跳了進(jìn)去，隨著右手一揮，鐵鉤牢牢地鉤住了豬下巴頜的同時，一聲凄厲的`嚎叫飆了出來。大哥二哥已經(jīng)打開了豬欄門，一邊一個各揪住了一條豬后腿，三哥不知什么時候冒出來的，也跟在后面死命地拽著豬尾巴。

　　可憐的豬前面被鉤著脖子拖著，后面讓三雙手攥著兩條后腿、一根尾巴搡著，一路尖嚎著被架到了殺豬桶前。“一個抓尾巴，兩個抓腳，把豬抬到凳哩高頭�！币宦暳钕拢�四足騰空的豬被他們幾個摁到了殺豬桶上，桶內(nèi)早已擺好了要接豬血的木盆，明晃晃的殺豬刀就擱在盆上。只見寒光一閃，尖刀已經(jīng)深深沒入豬脖，我的爆竹鞭也恰恰響起，也許是動作太快了，或許是被爆竹聲驚嚇了，嚎叫聲竟然沒起，還沒等反應(yīng)過來，隨著尖刀褪出，一箭鮮血射入盆內(nèi)，一聲裂帛似的豬嚎迸出。

　　隨著盆內(nèi)的血漸漸滿上來，嚎叫聲也逐漸低了下去，直到變成只有出氣沒有進(jìn)氣的嗚嗚聲。徹底斷氣的豬被狠狠地甩到地上，炳林大伯接過爸爸遞過去的煙，深深吸了一口，“你家今年的豬長得蠻肥的。”這句話是對家庭主婦最高的贊譽(yù)。殺豬桶很快被滾燙的沸水注滿，“一、二”話音剛落，淌盡熱血的肥豬被七手八腳地抬了進(jìn)去，隨著炳林大伯有節(jié)奏地扯動“軋豬索”，桶內(nèi)的肥豬跟著沸水一漾一漾�！绊橈L(fēng)來咯！”炳林大伯扔下繩索，迅速從水中撈出豬耳朵，三下兩下，一對豬耳頓時褪盡毛發(fā)，變得白嫩發(fā)亮起來�！拔舶蛠砜�！”聲音就是命令，大哥早盯好了那條在熱水中時隱時現(xiàn)的尾巴，一把抄到手中，輕輕一擼，手中多了一把豬毛�！澳_來咯！”豬腳可沒那么容易對付，需要屠夫親自動手拿刨毛刀刮，大哥二哥只有打下手的份。

　　一頓飯功夫，豬已經(jīng)掛上了梯子斜靠在墻邊，炳林大伯提著柳葉刀開始抽第三根煙，瞇著眼打量著。經(jīng)過滾水泡、刮刀刨，豬從頭到腳白白胖胖，水嫩中泛著油光。煙頭一甩，轉(zhuǎn)眼間一副熱氣騰騰的豬下水已經(jīng)滾落到梯子邊的土篩上，姆媽趕緊取了去，中午的伙食就靠它們主打嘞。掏空了內(nèi)臟的豬被炳林大伯沿脊柱砍做兩爿卸到了早架好的案板上，我巴巴等這么久的豬蹄甲總算磕了下來，趕緊扯上一襥花油填滿按緊，豬油燈大功告成！剩下的都是大人們關(guān)心的事了，我可沒心思去管，反正豬肝湯一熟，姆媽會第一時間喊我到廚下來喝。

殺年豬作文8

　　快過年了！我和爸爸、媽媽、弟弟、伯娘……一起去鄉(xiāng)下爺爺和太太家殺年豬。去爺爺家的路很彎、很遠(yuǎn)，也很顛簸，坐在車上并不舒服，我還有些暈車。但是，我還是很期盼能早點到爺爺家，看怎樣殺年豬。

　　到了家里，爺爺早早地準(zhǔn)備好了豐盛的早餐。吃過早餐，我和弟弟迫不急待的纏著爸爸去豬圈前看了一下要殺的大肥豬，那是一頭很兇很壯的白豬……

　　我們休息了一會兒，爺爺和屠夫伯伯把各項準(zhǔn)備工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面來到豬圈邊準(zhǔn)備殺豬。

　　爸爸打開豬圈門，和屠夫伯伯迅速抓住大肥豬的耳朵，叔叔抓住大肥豬的尾巴，使勁往外拖。大肥豬嚇得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥豬被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀從豬脖子刺到了豬心臟，血嘩嘩地流了出來，爺爺用大盆接住血，不一會兒盆里已經(jīng)裝了半盆血，大肥豬也死了。

　　大家把大肥豬放進(jìn)裝有大半桶開水的大木桶里拔毛。毛拔干凈后，又把大肥豬掛上梯子，開始剖豬肚子，又經(jīng)過屠夫伯伯大約1個小時的辛苦處理，大肥豬的.內(nèi)臟都被弄干凈了，肉也被切成了一塊塊的。

　　過了一會兒，奶奶就把中餐擺上的餐桌。有大碗的庖湯、炒豬肝、炒肉……庖湯是用豬血、網(wǎng)油、豆腐、豬肺……煮成的美味的湯菜，是小朋友們最愛，也是大人們的最愛。大家圍坐在一起吃飯，太太坐在最中間，臉上笑開了花……

　　一家人在一起殺年豬、吃庖湯，真是其樂融融。

殺年豬作文9

　　上個星期天，媽媽在王奶奶家買了一頭豬，我們準(zhǔn)備殺年豬。

　　我們來到王奶奶家。他們已經(jīng)請來了殺豬匠和幫忙的人。開水也燒的滾燙滾燙的。

　　一切都準(zhǔn)備就緒了。殺豬將打開圈門，拿著準(zhǔn)備好的`撩環(huán)鉤鉤豬的嘴巴。豬腦袋左右擺動，同時發(fā)出凄慘的尖叫。來幫忙的人一左一右分別抓住豬的耳朵。后面那個雙手緊緊抓住豬的尾巴。前面三人齊心合力往前拽，揪尾巴的那個則使勁往前推。他們越用力豬的尖叫就越大。那頭豬的身子向后傾四只腳向前蹬著。嘴里發(fā)出“哼哧哼哧”的聲音。過了一會兒大家又進(jìn)行了幾個回合。豬終于敗下陣來。

　　大家迅速地把豬放在木板上。殺豬匠用尖刀割破喉嚨，很快鮮血沖了出來，流進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的盆子里。豬依然發(fā)出喘息聲，四條腿用勁蹬著。大家緊緊抓住身子不讓它動彈。鮮血不斷流出，豬的動靜越來越小。豬使勁的彈了兩下，終于上了西天。

　　大家提來開水，淋在豬身上，把豬身上的毛剃干盡了。殺豬匠利索得把豬分成兩半。他們忙他們的，王奶奶拿了一塊肉做飯去了。等他們忙完飯菜都上桌了。吃著鮮嫩的豬肉，大家都紅光滿面，邊吃邊聊，開心得不得了！

　　年還未到，就殺了年豬，這個新年一定會過得更好！

殺年豬作文10

　　春節(jié)前一天，媽媽告訴我，我們要回家了殺年豬了。

　　在回家的路上，媽媽告訴我：豬是今天殺的，豬肉特別新鮮、好吃，你可以大飽口福了。我聽到這句話心里感到特高興：“又有好吃的肉赤露！”

　　車停在院子里。我一下車便看見一頭已經(jīng)沒有生命的豬，懸在架子上。我走進(jìn)去，旁邊的哥哥姐姐便告訴我干才殺豬是有多么精彩沒看見真實太可惜了。哥哥姐姐把我?guī)Я诉M(jìn)去，我看見了嚇了一跳——地上有一大攤紅色的液體，雖然這是我意料之中的場景，但仍然被嚇了一跳：架子上掛著一頭無頭豬�！昂脷埲贪�！”我跑到爸爸身邊，躲在他身后�！坝惺裁礆埲痰模俊卑职置娌桓纳�，我想他看見的一定是一頓豐盛的豬肉大餐。我之前的興奮感已經(jīng)蕩然無存，心中有一種說不出的'感覺——難受的感覺。我又去問媽媽：“你覺得殘忍嗎?”媽媽卻反問我：“人養(yǎng)豬不就是為了吃豬肉嗎？”額，人養(yǎng)豬再吃豬，這是一條怎樣的關(guān)系鏈��？

　　中午，果然是豬肉大餐。香氣直往我的鼻孔鉆，我卻一點也沒有食欲，心中只想著殺豬那殘忍的場景。社會上這種人也不少：別人對你好，就是為了得到你的利益。