精選浙江湖州黃顙魚市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

　　1、市場(chǎng)概述

　　湖州地區(qū)的黃顙魚養(yǎng)殖面積8萬(wàn)畝左右，多為10畝左右的土塘，主要集中在菱湖、和孚、千金、鐘管、東林、洛舍等地，飼料容量13萬(wàn)噸左右。

　　養(yǎng)殖戶大多數(shù)都是本地人，以養(yǎng)魚作為全部經(jīng)濟(jì)來(lái)源，他們大多擁有十年甚至更長(zhǎng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，但養(yǎng)殖水平參差不齊。

　　2、養(yǎng)殖模式

　　2.1&nbsp池塘條件

　　該地區(qū)的魚塘一般都為比較規(guī)則的長(zhǎng)方形的土塘，池塘面積10畝左右，水深1.8-2.0米，水源來(lái)自于河道或溝渠，水質(zhì)一般，進(jìn)排水方便。每個(gè)池塘配有2-3臺(tái)增氧機(jī)，無(wú)投餌機(jī)，池塘條件較好。

　　2.2&nbsp放養(yǎng)模式

　　該地區(qū)黃顙魚養(yǎng)殖主要為兩種模式，一種為黃顙魚的精養(yǎng)模式，另一種為與白魚的套養(yǎng)模式，但由于近幾年白魚價(jià)格持續(xù)較差，該模式下的養(yǎng)殖面積大量減少。精養(yǎng)模式下的黃顙魚全年均可放種，放種規(guī)格差距較大，從每斤十幾尾到幾百尾不等，密度在1.5-2.5萬(wàn)尾/畝不等。每種模式套養(yǎng)少量花白鰱，放養(yǎng)密度和規(guī)格差別較大，有些還套養(yǎng)少量的鯽魚用來(lái)清理底層有機(jī)質(zhì)。當(dāng)?shù)氐狞S顙魚水花大部分購(gòu)于四川，占據(jù)80%以上；其它為當(dāng)?shù)氐耐撩�、全雄苗、雜交苗等，占據(jù)20%左右。下面列出黃顙魚精養(yǎng)和套養(yǎng)的主流放養(yǎng)模式，僅供參考，詳見表1、表2。

　　2.3&nbsp養(yǎng)殖周期

　　該地區(qū)養(yǎng)殖的黃顙魚分為“新口”、“小老口”和“老口”三種。一般來(lái)講，“新口”黃顙魚養(yǎng)殖周期12~13個(gè)月，炮頭在3兩/尾左右，料比在1.1~1.4左右；“小老口”黃顙魚養(yǎng)殖周期14~16個(gè)月，炮頭在3.5~4兩/尾左右，料比在1.4~1.6左右；“老口”黃顙魚養(yǎng)殖周期16個(gè)月以上，炮頭在4兩/尾以上，料比在1.6~1.9左右。

　　2.4&nbsp投喂方式

　　該地養(yǎng)殖黃顙魚全程使用膨化料，正常情況下一天投喂2~3次，日投喂率普遍為1.5%~2.0%，高峰期可達(dá)到2.5%。每天的投喂次數(shù)與投喂量要根據(jù)魚的攝食情況以及天氣、溫度等具體決定。在整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)，每畝投料量一般在1.5~1.8噸，也有少量養(yǎng)殖戶可達(dá)2噸。

　　2.5&nbsp起捕模式

　　該地基本為一次性捕撈，捕撈時(shí)間不定，全年均可出魚，出魚高峰期在5~6月份和9~11月份。黃顙魚主要銷售到杭州、南京、上海、常州、江西等地。

　　2.6&nbsp養(yǎng)殖效益

　　一般來(lái)說(shuō)，“新口”黃顙魚飼料成本約4.5~5.5元，池塘畝產(chǎn)量一般在2000~2500斤；“老口”黃顙魚飼料成本約6.5~7.5元，池塘畝產(chǎn)量一般在2500~3000斤；“小老口”黃顙魚介于兩者之間。三種規(guī)格黃顙魚的養(yǎng)殖效益沒有明顯分界，畝效益一般在4000~10000元不等，有的養(yǎng)殖戶畝效益甚至可達(dá)2萬(wàn)元。影響?zhàn)B殖效益的主要因素有魚價(jià)、產(chǎn)量、管理水平以及飼料水平等。下面分別列出“新口”和“老口”黃顙魚的具體出魚效果（詳見表3），僅供參考。

　　3、飼料選擇

　　3.1&nbsp營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)

　　調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)養(yǎng)殖戶所關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)為粗蛋白，對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)并不關(guān)心。我們收集了一些廠家的標(biāo)簽，各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的標(biāo)簽值見表4。

　　3.2&nbsp品牌、檔次與價(jià)格

　　目前，該地區(qū)黃顙魚膨化料品牌眾多，主流的檔次為40%蛋白，涉及飼料廠家有20個(gè)以上，其中有大型集團(tuán)性企業(yè)，如海大、粵海、通威、大北農(nóng)等；有本地中大型企業(yè)，如中大、明輝、金大地、聯(lián)興、�；实�；也有本地小型企業(yè)，如億盛、經(jīng)大、益祥、鴻利、興龍馬等。本次調(diào)查得到黃顙魚膨化料到養(yǎng)殖戶的價(jià)格為8500～8600元/噸，打預(yù)付款、搞活動(dòng)、年底等均有相應(yīng)的優(yōu)惠政策，總體算下來(lái)每噸可優(yōu)惠1000元左右。

　　3.3&nbsp評(píng)價(jià)指標(biāo)

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶最關(guān)心的最終還是養(yǎng)殖效益，但由于養(yǎng)殖效益的影響因素較多，因此他們會(huì)通過(guò)料比（包產(chǎn)）、魚體體色、炮頭、肥滿度等指標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)飼料的品質(zhì)。當(dāng)?shù)厝讼矚g在一起喝早茶，相互之間溝通交流的機(jī)會(huì)較多，因此一旦某戶效果好或者效果差，周圍養(yǎng)殖戶很快就能知曉。

　　4、營(yíng)銷模式

　　4.1&nbsp養(yǎng)殖戶資金狀況與信譽(yù)度

　　這幾年黃顙魚價(jià)格一直較好，養(yǎng)殖戶每年都有較好的收益，因此他們的資金狀況良好。每年年底養(yǎng)殖戶出完魚都會(huì)把預(yù)付款打給經(jīng)銷商或者飼料廠，因此當(dāng)?shù)睾苌俪霈F(xiàn)賴賬、死賬的情況，當(dāng)然也有養(yǎng)殖虧本確實(shí)沒錢還款的會(huì)有一定的賴賬、死賬現(xiàn)象�？傮w來(lái)說(shuō)，該地區(qū)養(yǎng)殖戶的信譽(yù)度較好。

　　4.2&nbsp經(jīng)銷商營(yíng)銷特點(diǎn)

　　據(jù)調(diào)查了解，該地區(qū)黃顙魚膨化料的經(jīng)銷商較多，他們擁有店面，除了飼料還經(jīng)營(yíng)調(diào)水、魚藥、漁需等產(chǎn)品。他們通過(guò)預(yù)付款、聯(lián)系苗種、幫助調(diào)水、出魚等手段，對(duì)手下的養(yǎng)殖戶具有較強(qiáng)的把控能力。據(jù)了解，養(yǎng)殖戶打預(yù)付款給經(jīng)銷商會(huì)得到相應(yīng)的優(yōu)惠政策，因此養(yǎng)殖戶也很樂(lè)意賣魚后就將飼料預(yù)付款打給經(jīng)銷商。

　　4.3&nbsp飼料廠營(yíng)銷特點(diǎn)

　　該地區(qū)也存在一定量的直銷，資金充裕的養(yǎng)殖戶也會(huì)用現(xiàn)金直銷的方式獲得更低的價(jià)格，

　　業(yè)務(wù)員是他們與飼料廠之間的聯(lián)系人，扮演著重要角色。業(yè)務(wù)員通過(guò)相應(yīng)的塘頭技術(shù)服務(wù)換取一定的銷量，和養(yǎng)殖戶之間建立信任關(guān)系。

　　在廣告和宣傳方面，有些飼料廠通過(guò)在墻上、電線桿上貼小廣告、開培訓(xùn)會(huì)等宣傳方式為自己的品牌做廣告；也有些采取附帶贈(zèng)送飼料、衣服、調(diào)水產(chǎn)品等營(yíng)銷手段。

　　5、小結(jié)

　　現(xiàn)對(duì)湖州地區(qū)黃顙魚的養(yǎng)殖模式、飼料品牌與選擇和營(yíng)銷模式這幾個(gè)方面的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行一下簡(jiǎn)要的分析。

　　5.1&nbsp養(yǎng)殖模式

　　經(jīng)過(guò)走訪調(diào)查，我們可以把湖州地區(qū)黃顙魚養(yǎng)殖情況概括如下：（1）多數(shù)養(yǎng)殖戶自己擁有標(biāo)粗塘，可進(jìn)行標(biāo)苗。水花大多來(lái)自四川，也有少量的本地苗。苗種種類繁多，有普通苗、全雄苗和雜交苗等，苗種質(zhì)量參差不齊，三種苗種各有優(yōu)缺點(diǎn)。普通苗的優(yōu)點(diǎn)是苗種便宜、購(gòu)買方便，缺點(diǎn)是整體生長(zhǎng)慢、抗病力差、不耐運(yùn)輸；全雄苗的優(yōu)點(diǎn)是前期生長(zhǎng)速度快、較普通苗耐運(yùn)輸，缺點(diǎn)是后期生長(zhǎng)慢、抗病力差；雜交苗的優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)快、搶食兇、抗病力強(qiáng)、耐運(yùn)輸，缺點(diǎn)是價(jià)格較貴、體色略淺。

　　（2）黃顙魚精養(yǎng)的放養(yǎng)密度，苗種規(guī)格稍小的在2-2.5萬(wàn)尾/畝，規(guī)格稍大的放養(yǎng)密度在1.6-2萬(wàn)尾/畝，搭配少量的花白鰱，但許多養(yǎng)殖戶不放養(yǎng)花白鰱或者放養(yǎng)的花白鰱規(guī)格較小，因此在花白鰱的放養(yǎng)規(guī)格和密度上仍需優(yōu)化�？蓪⒒ò做柕囊�(guī)格提升到1斤/尾左右，放養(yǎng)密度每畝30尾左右。

　�。�3）出魚情況詳細(xì)的可分為三種模式，“新口”、“小老口”、“老口”，三種模式各有優(yōu)缺點(diǎn)。養(yǎng)殖“新口”魚周期短、料比低，但養(yǎng)殖規(guī)格小、產(chǎn)量低；而養(yǎng)殖“老口”魚養(yǎng)殖規(guī)格大、產(chǎn)量高，但相應(yīng)的周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高、料比高；養(yǎng)殖“小老口”魚介于兩者之間。養(yǎng)殖三種模式的效益沒有明顯的分界，主要因受魚價(jià)等因素影響較大。因此這三種模式原則上沒有好差之分，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)自身情況選擇適合自己的養(yǎng)殖模式。

　　5.2&nbsp飼料品牌與選擇

　　該地區(qū)涉及黃顙魚膨化料的飼料廠家眾多，可分為大型集團(tuán)性企業(yè)、本地中大型企業(yè)、本地小型企業(yè)三類。三種類型企業(yè)各有各的優(yōu)勢(shì)，大型集團(tuán)企業(yè)憑借集團(tuán)優(yōu)勢(shì)站穩(wěn)腳跟；本地中大型企業(yè)憑借企業(yè)聲譽(yù)以及穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量占有一席之地；本地小型企業(yè)憑借靈活的銷售政策以及地理優(yōu)勢(shì)也有自己的立足之地。雖然企業(yè)眾多，但無(wú)論在飼料質(zhì)量上還是銷量上均沒有一枝獨(dú)秀的企業(yè)，各廠家的市場(chǎng)占有率較低。因此這也給養(yǎng)殖戶的選擇帶來(lái)一定的困擾，多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇具有盲目性，會(huì)受到經(jīng)銷商和周邊養(yǎng)殖戶的影響。當(dāng)然也有一些經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶，可通過(guò)自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)自主選擇飼料。

　　在當(dāng)?shù)赜行�養(yǎng)殖戶會(huì)選擇幾個(gè)牌子的飼料混著用，多數(shù)為2個(gè)廠家的，也有3個(gè)甚至4個(gè)廠家的，他們認(rèn)為這樣可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)并且也維持相應(yīng)的客情關(guān)系。

　　5.3&nbsp營(yíng)銷模式

　　除了各大廠家的廣告宣傳、贈(zèng)送物品以及返利等政策外，個(gè)人認(rèn)為還有兩種比較好的營(yíng)銷方式。一種是塘頭技術(shù)服務(wù)，在走訪中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶非�？释�得到塘頭服務(wù)，特別是魚出問(wèn)題時(shí)。然而有些廠家雖然有技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，但受限于自身專業(yè)技能，服務(wù)質(zhì)量仍有待提高。因此，飼料廠家可對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)員自身技能。在服務(wù)中業(yè)務(wù)員也要努力學(xué)習(xí)，積極做好服務(wù)工作，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平，以優(yōu)異的服務(wù)質(zhì)量換取銷量。另一種營(yíng)銷方式是為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)苗種，上文也提到當(dāng)?shù)孛绶N種類繁多，質(zhì)量參差不齊，這樣既解決了養(yǎng)殖戶的苗種問(wèn)題也提高了對(duì)養(yǎng)殖戶的把控能力。

　　6、建議

　　由于目前湖州地區(qū)各大飼料廠家在黃顙魚膨化料的效果和銷量上均沒有拉開較大差距，口碑也沒有形成，因此可以考慮從以下四點(diǎn)入手，幫助養(yǎng)殖戶獲得更高的養(yǎng)殖效益，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大影響力。

　　6.1&nbsp選擇優(yōu)質(zhì)苗種

　　苗種在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中占有重要地位，苗種的好壞可決定養(yǎng)殖效益的高低，因此能夠幫助養(yǎng)殖戶提供優(yōu)勢(shì)苗種，可拉近與養(yǎng)殖戶的距離，提高把控能力。

　　6.2&nbsp創(chuàng)新養(yǎng)殖模式

　　雖然近些年黃顙魚的價(jià)格較為穩(wěn)定，但也存在價(jià)格較低的時(shí)候，在市場(chǎng)行情無(wú)法提前預(yù)知的情況下，通過(guò)合理的養(yǎng)殖模式可以有效降低市場(chǎng)行情的影響，而且可以降低養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖模式創(chuàng)新可以點(diǎn)做起，不斷摸索改進(jìn)，成功后即可輻射周邊。

　　6.3&nbsp保證飼料質(zhì)量

　　良好的飼料質(zhì)量是飼料可持續(xù)發(fā)展的重要因素之一，也是立足之本。市場(chǎng)往往只給我們一次機(jī)會(huì)，一旦失敗就很難在這片市場(chǎng)立足。因此，飼料廠家應(yīng)嚴(yán)格把控原料品質(zhì)，根據(jù)具體的養(yǎng)殖模式優(yōu)化其配方結(jié)構(gòu)、加工工藝等，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更大的養(yǎng)殖效益。

　　6.4&nbsp加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量

　　在走訪中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶渴望得到技術(shù)指導(dǎo)，故飼料廠家可對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)員自身技能，為養(yǎng)殖戶帶來(lái)更專業(yè)的服務(wù)。（完）

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