酒店活動(dòng)策劃集錦13篇
酒店活動(dòng)策劃 篇1
一、活動(dòng)主題
二、活動(dòng)時(shí)間
三、活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）
四、主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上
五、xx快訊，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。
七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1.菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2.制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3.觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4.價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5.贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷方法：
1.圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充。
2.開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)。
3.推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升。
4.抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷
熱情服務(wù)促銷：
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷：
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法，服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法，即通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法，對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法，把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
除法技術(shù)法，對(duì)于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
提供兩種可能法。針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法，即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。
代客下決心法，當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法。如果來(lái)就餐的`二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說(shuō)投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青。
其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲促銷一般不會(huì)投資太大，看餐廳的定位和預(yù)期目標(biāo)，一般投資在5%-10%之間。
在餐飲促銷時(shí)有幾個(gè)誤區(qū)，首先是餐飲活動(dòng)越多越好，這個(gè)觀念是不對(duì)的，因?yàn)椴惋嫶黉N活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活動(dòng)中去。促銷活動(dòng)的過(guò)程就是不斷比較優(yōu)勢(shì)的過(guò)程。是為了建立、發(fā)展、保持、長(zhǎng)期的、成功的交易關(guān)系而進(jìn)行的市場(chǎng)促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)是要全酒店共同配合的，要形成那個(gè)整體營(yíng)銷環(huán)境的。
其次是促銷活動(dòng)熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，發(fā)展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說(shuō)的“寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次。”特別是在促銷時(shí)，更要強(qiáng)調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務(wù)等等。
餐飲促銷策劃要抓住時(shí)機(jī)，選好主題、做實(shí)內(nèi)容、及時(shí)充分的培訓(xùn)，這些是餐飲促銷策劃必須考慮好的。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。
餐飲促銷活動(dòng)宣傳一般有以下宣傳方法標(biāo)識(shí)宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊(cè)子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過(guò)飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會(huì)宣傳，公共關(guān)系推銷宣傳，電話推銷，通過(guò)連鎖集團(tuán)或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等。
酒店活動(dòng)策劃 篇2
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。
當(dāng)今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為xx鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“xx烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)/企業(yè)分析
宣化餐飲市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質(zhì)量）管理；（3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；（4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
xx酒樓，是在原xx美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經(jīng)過(guò)多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“xx”在宣化的知名度延續(xù)宣傳xx酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營(yíng)銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的.努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。
1、本次活動(dòng)的目的：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“xx”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“xx”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動(dòng)時(shí)間：x月1日——15日，共計(jì)15天。
3、參與人數(shù)：xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新。
四、具體方案策劃
（一）SP方案
1、“微笑服務(wù)”
在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：
x月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
2、特價(jià)
�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
（二）內(nèi)部營(yíng)銷方案
內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“xx”�。�
要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語(yǔ)等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。（3）截止日期為x月13日。
鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
（三）產(chǎn)品營(yíng)銷方案
1、在推特色餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲不明，僅供參考）。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出�。�！
（四）文化營(yíng)銷方案
向消費(fèi)者宣傳“xx”的企業(yè)文化，增強(qiáng)xx企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（xx鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。
五、廣告營(yíng)銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過(guò)促銷，提升營(yíng)業(yè)額。
酒店活動(dòng)策劃 篇3
一、慶典臨時(shí)工作小組的成立
�。保闪c典活動(dòng)臨時(shí)指揮部，設(shè)立部長(zhǎng)一人，副部長(zhǎng)若干人，負(fù)責(zé)全程指揮與決策。
�。玻闪⑴R時(shí)秘書處，輔助決策，綜合協(xié)調(diào)，溝通信息，辦文辦會(huì)辦事。
３．臨時(shí)工作小組要對(duì)各項(xiàng)具體工作細(xì)分并量化，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)，并公布獎(jiǎng)懲等激勵(lì)機(jī)制。
二、活動(dòng)目標(biāo)的確立
活動(dòng)目標(biāo)是指通過(guò)舉辦本次活動(dòng)所要實(shí)現(xiàn)的總體目的，具體表現(xiàn)為：向社會(huì)各界宣布該組織的成立，取得廣泛的認(rèn)同，擴(kuò)大知名度，提高美譽(yù)度，樹立良好的企業(yè)形象，為今后的生存發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的外部環(huán)境。
三、活動(dòng)主題的確立
活動(dòng)主題是指活動(dòng)開展所圍繞的中心思想，一般表現(xiàn)為幾個(gè)并列的詞語(yǔ)或句子，例如：“賓至如歸，熱情服務(wù)”，既要求短小有力，又要求形象鮮明，以便于給人留下深刻的印象。具體表現(xiàn)為：
�。�。通過(guò)輿論宣傳，擴(kuò)大酒店的知名度。
２。向公眾顯示該酒店在飲食、娛樂(lè)、住宿、服務(wù)等方面有良好的配套設(shè)施和服務(wù)功能。
�。�。通過(guò)邀請(qǐng)目標(biāo)公眾，爭(zhēng)取確定良好合作關(guān)系，爭(zhēng)取會(huì)議、接待、旅游等項(xiàng)目的承辦權(quán)，并簽訂意向書，為占領(lǐng)市場(chǎng)鋪平道路，為今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、選擇場(chǎng)地應(yīng)考慮的因素
�。保_業(yè)地點(diǎn)一般設(shè)在企業(yè)經(jīng)營(yíng)所在地、目標(biāo)公眾所在地或租用大型會(huì)議場(chǎng)所。
�。玻畧�(chǎng)地是否夠用，場(chǎng)內(nèi)空間與場(chǎng)外空間的比例是否合適。
３．交通是否便利，停車位是否足夠。
４．場(chǎng)地環(huán)境要精心布置，用彩帶、氣球、標(biāo)語(yǔ)、祝賀單位條幅、花籃、牌匾等烘托喜慶熱烈氣氛。
五、選擇時(shí)間應(yīng)考慮的因素
�。保P(guān)注天氣預(yù)報(bào)，提前向氣象部門咨詢近期天氣情況。選擇陽(yáng)光明媚的`良辰吉日。天氣晴好，更多的人才會(huì)走出家門，走上街頭，參加典禮活動(dòng)。
�。玻疇I(yíng)業(yè)場(chǎng)所的建設(shè)情況，各種配套設(shè)施的完工情況，水電暖等硬件設(shè)施建設(shè)。
３．選擇主要嘉賓主要領(lǐng)導(dǎo)能夠參加的時(shí)間，選擇大多數(shù)目標(biāo)公眾能夠參加的時(shí)間。
�。矗紤]民眾消費(fèi)心理和習(xí)慣，善于利用節(jié)假日傳播組織信息。比如各種傳統(tǒng)的節(jié)日、近年來(lái)在國(guó)內(nèi)興起的國(guó)外的節(jié)日、農(nóng)歷的３、６、９等結(jié)婚較多的日子。借機(jī)發(fā)揮，大造聲勢(shì)，激勵(lì)消費(fèi)欲望。如果外賓為本次活動(dòng)主要參與者，則更應(yīng)注意各國(guó)不同節(jié)日的不同風(fēng)俗習(xí)慣、民族審美趨向，切不可在外賓忌諱的日子里舉辦開業(yè)典禮。若來(lái)賓是印度或伊斯蘭國(guó)家的人那則要更加留心，他們認(rèn)為３和１３是忌數(shù)，當(dāng)遇到１３時(shí)要說(shuō)１２加１，所以開業(yè)日期和時(shí)間不能選擇３或１３兩個(gè)數(shù)字。
５．考慮周圍居民生活習(xí)慣，避免因過(guò)早或過(guò)晚而擾民，一般安排在上午９：００—１０：００之間最恰當(dāng)。
六、邀請(qǐng)賓客準(zhǔn)備
�。保_立邀請(qǐng)對(duì)象：邀請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以提升檔次和可信度；邀請(qǐng)工商、稅務(wù)等直接管轄部門，以便今后取得支持；邀請(qǐng)潛在的、預(yù)期的未來(lái)客戶是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)；邀請(qǐng)同行業(yè)人員，以便相互溝通合作。
�。玻�(qǐng)方式：電話邀請(qǐng)，還可以制作通知，發(fā)傳真，更能夠表明誠(chéng)意與尊重的方法是發(fā)邀請(qǐng)函或派專人當(dāng)面邀請(qǐng)。邀請(qǐng)工作應(yīng)該提前一周完成，以便于被邀者及早安排和準(zhǔn)備。
七、開業(yè)典禮的輿論宣傳工作
�。保髽I(yè)可以利用報(bào)紙、雜志等視覺媒介物傳播，具有信息發(fā)布迅速、接受面廣、持續(xù)閱讀時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)。
２。自制廣告散頁(yè)傳播，向公眾介紹商品、報(bào)道服務(wù)內(nèi)容或宣傳本企業(yè)本單位的服務(wù)宗旨等，所需費(fèi)用較低。
�。常髽I(yè)可以運(yùn)用電臺(tái)、電視臺(tái)等大眾媒體體。這種傳播方式效率最高，成本也最高，要慎重考慮投入與產(chǎn)出。
�。矗谄髽I(yè)建筑物周圍設(shè)置醒目的條幅、廣告、宣傳畫等。
八、場(chǎng)地布置典禮臺(tái)的設(shè)計(jì)
為長(zhǎng)方體，長(zhǎng)２５米，寬２０米，高１米。按照慣例，舉行開業(yè)典禮時(shí)賓主一律站立，一般不布置主席臺(tái)或座椅。
現(xiàn)場(chǎng)裝飾：
�。薄轱@示隆重與敬客，可在來(lái)賓尤其是貴賓站立之處鋪設(shè)紅色地毯。
�。玻趫�(chǎng)地四周懸掛標(biāo)語(yǔ)橫幅。
�。常畱覓觳蕩�、宮燈，在醒目處擺放來(lái)客贈(zèng)送的花籃、牌匾、空飄氣球等。如：在大門兩側(cè)各置中式花籃２０個(gè)，花籃飄帶上的一條寫上“熱烈慶�！痢灵_業(yè)慶典”字樣，另一條寫上慶賀方的名稱。正門外兩側(cè)，設(shè)充氣動(dòng)畫人物、空中舞星、吉祥動(dòng)物等。
九、物質(zhì)準(zhǔn)備
�。保Y品準(zhǔn)備：贈(zèng)與來(lái)賓的禮品，一般屬于宣傳性傳播媒介的范疇之內(nèi)。根據(jù)常規(guī)，向來(lái)賓贈(zèng)送的禮品有四大特征：
第一，宣傳性：可選用本單位的產(chǎn)品，也可在禮品及其外包裝上印有本單位的企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品圖案、廣告用語(yǔ)、開業(yè)日期、聯(lián)系方式等。
第二，榮譽(yù)性：禮品制作精美，有名人名言或名畫，使擁有者為之感到光榮和自豪。
第三，價(jià)值性：具有一定的紀(jì)念意義，使擁有者對(duì)其珍惜、重視。
第四，實(shí)用性：禮品應(yīng)具有較廣泛的使用場(chǎng)合，以取得宣傳效應(yīng)。
�。玻O(shè)備準(zhǔn)備：音響、錄音錄像、照明設(shè)備以及開業(yè)典禮所需的各種用具、設(shè)備，由技術(shù)部門進(jìn)行檢查、調(diào)試，以防在使用時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。
�。常煌üぞ邷�(zhǔn)備：接送重要賓客、運(yùn)送貨物等。
�。矗筒蜏�(zhǔn)備：人數(shù)、座次、食物、就餐用具等。
�。担畱c典活動(dòng)所需用品的準(zhǔn)備：比如剪彩儀式所需的彩帶、剪刀、托盤；工作人員服裝的統(tǒng)一定做；留作紀(jì)念或用以宣傳的禮品、畫冊(cè)、優(yōu)惠卡、貴賓卡的定做。
酒店活動(dòng)策劃 篇4
酒店文化建設(shè)在酒店經(jīng)營(yíng)管理中占據(jù)著顯著位置，具有舉足輕重的地位和作用。通過(guò)富有酒店特色的文化建設(shè)，統(tǒng)一酒店各部門價(jià)值取向，塑造員工隊(duì)伍精神，挖掘酒店內(nèi)在潛能，以最低的成本、最優(yōu)的服務(wù)、最美的形象回報(bào)顧客，探索一條具有特色的酒店文化建設(shè)新路子。
�。ㄒ唬┚频晡幕ㄔO(shè)步驟：
第一階段調(diào)研分析
首先，對(duì)酒店多年的發(fā)展歷程進(jìn)行調(diào)查分析。主要是對(duì)酒店的物質(zhì)文化發(fā)展史和精神文化發(fā)展史進(jìn)行調(diào)查分析，從發(fā)展歷程中發(fā)掘有價(jià)值的文化財(cái)富，作為酒店文化建設(shè)的參考點(diǎn)。其次，酒店的發(fā)展戰(zhàn)略。酒店文化建設(shè)應(yīng)該站在發(fā)展戰(zhàn)略的高度進(jìn)行建設(shè)。第三，酒店所在的行業(yè)背景及所處地域特征。第四，酒店發(fā)展環(huán)境。這里主要是指酒店發(fā)展所處的政治、經(jīng)濟(jì)和文化環(huán)境及社會(huì)環(huán)境。
第二階段規(guī)劃設(shè)計(jì)
（1）酒店文化規(guī)劃設(shè)計(jì)需要堅(jiān)持以下幾個(gè)原則：
首先，實(shí)事求是的原則。酒店文化的規(guī)劃設(shè)計(jì)要根據(jù)酒店的'客觀實(shí)際情況，否則，員工根本無(wú)法參與到酒店文化建設(shè)中來(lái)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)酒店文化的落地。其次，全面與重點(diǎn)的原則。根據(jù)實(shí)際情況對(duì)酒店文化進(jìn)行全面規(guī)劃設(shè)計(jì)，但在建設(shè)過(guò)程中要有重點(diǎn)。第三，計(jì)劃性與靈活性。規(guī)劃設(shè)計(jì)屬于方案，在酒店文化建設(shè)過(guò)程中，大體的框架不能輕易改變，但根據(jù)實(shí)際情況可以有所變動(dòng)。
（2）一套完整的酒店文化建設(shè)方案需要包括多個(gè)方面
如精神文化、物質(zhì)文化、制度文化、行為文化、管理文化、營(yíng)銷文化、品牌文化。規(guī)劃設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容也要圍繞這幾個(gè)方面展開，但規(guī)劃設(shè)計(jì)的應(yīng)該有所側(cè)重。
�。�3）研討論證
實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，再高明的策劃都必須落地。規(guī)劃設(shè)計(jì)的酒店文化需要進(jìn)行論證，主要從兩個(gè)方面進(jìn)行論證：理論論證和實(shí)踐論證。理論論證主要以座談會(huì)的方式進(jìn)行頭腦風(fēng)暴式交流。實(shí)踐論證要結(jié)合酒店的具體情況開展，可以選部門試行，也可以全面試行；可以對(duì)規(guī)劃設(shè)計(jì)的部分內(nèi)容試行，也可以是全部?jī)?nèi)容試行。
（4）傳播推廣
論證好的酒店文化建設(shè)方案需要宣傳推廣，主要是對(duì)內(nèi)與對(duì)外，其中對(duì)內(nèi)宣傳是重點(diǎn)。無(wú)論是對(duì)內(nèi)還是對(duì)外都盡可能利用一切可利用的方式進(jìn)行宣傳傳播，如對(duì)內(nèi)可采用講座、知識(shí)競(jìng)賽、宣傳欄、培訓(xùn)信息簡(jiǎn)報(bào)、戶外郊游等方式，對(duì)外可利用各種媒體進(jìn)行宣傳，尤其是近些年發(fā)展迅速且成本較低、影響力較廣的網(wǎng)絡(luò)媒體。
�。�5）評(píng)估調(diào)整
在建設(shè)過(guò)程中，需要對(duì)酒店文化建設(shè)的方案進(jìn)行不斷的微調(diào)。評(píng)估調(diào)整也是階段性的，可定期評(píng)估調(diào)整，也可不定期評(píng)估調(diào)整。再進(jìn)行優(yōu)化和固化，在酒店里形成統(tǒng)一的價(jià)值觀和思考與行為方式，有步驟地實(shí)現(xiàn)酒店文化建設(shè)的階段性目標(biāo)。
酒店活動(dòng)策劃 篇5
一、市場(chǎng)環(huán)境分析
1、我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
�。�1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過(guò)高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心、
我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位、應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)、我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因、我店所在的xx區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工、而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)格相對(duì)較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受、但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
�。�2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)，市場(chǎng)知名度較小。我店雖然屬于xx集團(tuán)（xx集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時(shí)做過(guò)短期的新聞宣傳外句再也沒有做過(guò)廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
2、周圍環(huán)境分析。
盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的位置有特色，我店位于xx國(guó)道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車輛很多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群、大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費(fèi)，這可謂一個(gè)巨大的市場(chǎng)。
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生、總體上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的、而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同檔次酒店相比是處于劣勢(shì)的。
4、我店優(yōu)勢(shì)分析。
（1）我店是隸屬于xx集團(tuán)的子公司，xx集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的'是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者。
�。�2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地、這可以用來(lái)吸引過(guò)往司機(jī)和用來(lái)開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。
機(jī)會(huì)點(diǎn)：
①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；
�、诒憷慕煌ê途薮蟮臐撛陬櫩腿�；
�、哿己玫挠布耙延械母咚刭|(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標(biāo)市場(chǎng)分析
目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體、目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性、沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”、目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群、酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額、顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳、維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定、
因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來(lái)如下益處：
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額、忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)、
2、減少銷售成本、飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減、雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳、對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客、而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效、這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。
4、員工忠誠(chéng)度的提高、這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果、如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系、在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)、根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過(guò)往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體、他們有如下的共性：
1）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善、
2）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望、
3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境、學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格、
三、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略
1、“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重
2、進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)xx酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)、讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方、可以在報(bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧、讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足、
3、采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度、
四、行動(dòng)計(jì)劃和執(zhí)行方案
（一）銷售方法的策略：
1、改變經(jīng)營(yíng)的菜系、過(guò)去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴恕⑦@樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要、
2、降低菜價(jià)吸引顧客、菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求、價(jià)格策略：
�、賰�(yōu)惠折扣。
②抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。
3、為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐、套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來(lái)消費(fèi)、主要目的是以實(shí)惠取勝、面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜、把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂(lè)休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽(yáng)傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉ok、電視，提供各種飲料。
4、面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6、在年節(jié)開展促銷活動(dòng)。
�。ǘ⿵V告策略酒店廣告是通過(guò)購(gòu)買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段、酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的動(dòng)機(jī)和行為、在影響購(gòu)買決策方面，消費(fèi)者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營(yíng)銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)、酒店市場(chǎng)正是如此、但是人們的知覺并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項(xiàng)有利工具。
1、市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分，以影響他們的消費(fèi)意向、廣告訴求：讓您成為真正的上帝、
2、廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn)、
a、：質(zhì)量來(lái)自實(shí)力的保證、
b、先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛、
c、在廣告中創(chuàng)造一種文化。
3、訴求重點(diǎn)。
a、企業(yè)形象廣告。
b、商品印象廣告。
c、促銷廣告。
4、實(shí)施方法：
①報(bào)紙廣告，<是整個(gè)廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報(bào)紙上做廣告。
②宣傳海報(bào)。
③綜合海報(bào)。
�、芄久Q旗，增強(qiáng)公司的形象。
�、莠F(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品。
⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。
五、營(yíng)銷預(yù)算
飯店?duì)I銷預(yù)算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工資福利辦公用品其它促銷及廣告交際費(fèi)制服培訓(xùn)其它總費(fèi)用市場(chǎng)營(yíng)銷費(fèi)用總額。
六、評(píng)估控制
1、年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過(guò)進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來(lái)衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量、
2、獲利性控制：由營(yíng)銷控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況、
3、戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷清單來(lái)檢查飯店是否抓住最佳營(yíng)銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體
酒店活動(dòng)策劃 篇6
一、活動(dòng)創(chuàng)意：
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
2、演藝活動(dòng)策劃：
（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題
�。�2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。
�。�3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的.。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）。
�。�4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
�。�5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。
二、媒體的選擇：
以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。
三、廣告宣傳口號(hào)：
天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。
天天：數(shù)詞，代指9月6日——11日
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。
符合邏輯性。
四、宣傳內(nèi)容：
1、周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容
2、美食節(jié)優(yōu)惠信息
3、中秋晚會(huì)與其他信息
五、注意：
1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
費(fèi)用預(yù)算
媒介費(fèi)用10000元戶外布置XX元現(xiàn)場(chǎng)布置3000元其他宣傳5000元總計(jì)：XX0元整
酒店活動(dòng)策劃 篇7
一、時(shí)間
xx月xx日—— xx月xx日。
二、地點(diǎn)
xx大酒店。
三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨
1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對(duì)消費(fèi)檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費(fèi)；
3、開發(fā)現(xiàn)有場(chǎng)地資源，調(diào)動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力；
4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。
四、公眾對(duì)象
xx節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位
“融融xx情團(tuán)圓家萬(wàn)興”在xx酒店消費(fèi)水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢(shì)上獨(dú)樹一幟，活動(dòng)標(biāo)新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷活動(dòng)組合
1）美食城的菜價(jià)10元，燕京純啤買一送一。
2）貴賓廳菜金八折。消費(fèi)300元以上送消費(fèi)卷20元，并送ktv下午場(chǎng)（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。
3）以xx節(jié)文化為內(nèi)容推出多款適合家庭聚會(huì)的精美實(shí)惠端午團(tuán)園宴，預(yù)定團(tuán)園宴送ktv下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。
4）在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì)是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì)用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費(fèi)者能全面地了解酒店的'廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營(yíng)銷的主要目的，也是此次活動(dòng)中的主題項(xiàng)目。
七、營(yíng)銷活動(dòng)效果分析
1、這次策劃體現(xiàn)xx大酒店“先謀勢(shì)再謀利”的營(yíng)銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費(fèi)，讓酒店的服務(wù)設(shè)施能夠獲得廣大顧客的認(rèn)知，對(duì)端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現(xiàn)酒店對(duì)顧客的誠(chéng)意。
1、酒店所有營(yíng)運(yùn)部門的銷售目標(biāo)向餐飲部?jī)A斜，以部門聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。
2、此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對(duì)錦江大酒店的認(rèn)識(shí)。
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃
1、xx縣城主干道50條橫幅廣告。費(fèi)用3500元。由xx負(fù)責(zé)。
2、xx縣所有的手機(jī)尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預(yù)計(jì)發(fā)xx條，共xx元。由xx負(fù)責(zé)。
3、租用一臺(tái)專用宣傳車?yán)@城宣傳10天。費(fèi)用xx元。由奉總負(fù)責(zé)。
4、祁陽(yáng)縣所有的出租車車張貼廣告。費(fèi)用xx元。由蔣部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費(fèi)用xx元。由蔣經(jīng)理、楊經(jīng)理負(fù)責(zé)。
6、消費(fèi)卷制作400張，費(fèi)用50元。由xx負(fù)責(zé)。
附：廣告詞
1、新xx新娛樂(lè)新消費(fèi)xx節(jié)全場(chǎng)贈(zèng)送驚喜多多。
2、新xx新口味美食城毎款菜價(jià)10元，啤酒買一送一。
酒店活動(dòng)策劃 篇8
一、活動(dòng)目的：
為豐富員工的文娛生活，增進(jìn)員工之間的溝通交流，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，緩解工作壓力，實(shí)現(xiàn)勞逸結(jié)合，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，體現(xiàn)公司對(duì)廣大員工關(guān)愛。因此，編制廣交會(huì)后員工活動(dòng)方案。
二、活動(dòng)主題：躍動(dòng)躍開懷
三、活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月20日（周二）下午13:00-16:00
四、活動(dòng)地點(diǎn)：?jiǎn)T工食堂
五、參加人員：全體員工
六、活動(dòng)流程：
七、工作人員：
人力資源部工作人員4名――2人擔(dān)任主持人；
2人擔(dān)任照相錄像人員；
安監(jiān)部及其他部門男員工10名――擔(dān)任裁判； 酒店預(yù)留管理人員5人 場(chǎng)地醫(yī)生1名
八、活動(dòng)預(yù)算：
1.器材用品游戲道具費(fèi)用：760元 2.禮品費(fèi)用：2240元 3.現(xiàn)場(chǎng)食品費(fèi)用： 935元 4.其他費(fèi)用： 臨時(shí)備用500元 合計(jì)：4435元
九、道具物品：本次活動(dòng)所需物品與道具清單見附表1：
附表1：?jiǎn)T工活動(dòng)物品道具清單：
用控制。
十、活動(dòng)具體規(guī)則：
1、桌球
各隊(duì)隊(duì)員按照抽簽結(jié)果與對(duì)方隊(duì)員比拼6桿球，進(jìn)球多者為本隊(duì)得1分, 2、乒乓球
各隊(duì)隊(duì)員按照抽簽結(jié)果與對(duì)方隊(duì)員比拼6個(gè)球，勝球多者為本隊(duì)得1分, 3、踢毽子
各隊(duì)隊(duì)員在規(guī)定的`時(shí)間內(nèi)踢毽數(shù)量由高至低分別為本隊(duì)得3分,2分，1分 4、跳繩
各隊(duì)隊(duì)員在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)踢毽數(shù)量由高至低分別為本隊(duì)得3分,2分，1分
十一、獎(jiǎng)勵(lì)原則：
按著每隊(duì)積分排序，積分最高為第一名，以此類推，出現(xiàn)同一分?jǐn)?shù)，猜拳決定勝負(fù)。本次活動(dòng)設(shè)立三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，每個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)對(duì)應(yīng)相應(yīng)獎(jiǎng)品，已在活動(dòng)用具中列明。
酒店活動(dòng)策劃 篇9
一、活動(dòng)目的：
1、母親節(jié)的由來(lái)：
母親節(jié)最早是古代的人都會(huì)舉春季節(jié)日，以表達(dá)他們對(duì)母親神的崇敬。后，在中古世紀(jì)的英國(guó)，大致在每的二月底至四月初的四旬齋的第四個(gè)星期日，就是母親日。那一天，長(zhǎng)大的孩子，必須帶著物回家，送給自己的媽媽。
在美國(guó)，最早關(guān)於母親節(jié)的記載是1872由茱麗雅所提出的，她建議將這一天獻(xiàn)給「和平」，并在波斯頓等地舉母親節(jié)的集會(huì)。
1907，費(fèi)城的安娜為發(fā)起訂全國(guó)性的母親節(jié)而活動(dòng)。她說(shuō)服她母親所屬的西維琴尼亞州的教會(huì)，在她母親逝世二周的忌日即五月的第二個(gè)星期天，舉辦母親節(jié)慶�；顒�(dòng)。之后，安娜和支持者們開始寫信給部長(zhǎng)、企業(yè)家和政治家，要求訂全國(guó)性的母親節(jié)。威爾生總統(tǒng)亦於1914發(fā)表官方聲言，讓母親節(jié)成為全國(guó)性的節(jié)日，就是每五月的第二個(gè)禮拜天這一天。
2、活動(dòng)目的：提升當(dāng)日營(yíng)業(yè)額。爭(zhēng)取新顧客，鞏固顧客。樹紅屋真情服務(wù)、用心品質(zhì)的健康企業(yè)形象。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年5月13日
三、活動(dòng)主題：xx“母親節(jié)我最想對(duì)母親說(shuō)的一話”活動(dòng)
四、活動(dòng)內(nèi)容：
因?yàn)槟赣H節(jié)的節(jié)日性，優(yōu)惠套餐也許可以提升銷，但出于企業(yè)形象建設(shè)等長(zhǎng)遠(yuǎn)益以及顧客感受考慮促銷活動(dòng)應(yīng)以感情訴求為主。
在母親節(jié)當(dāng)天對(duì)所有同母親一同來(lái)就餐的顧客都送一張母親節(jié)賀卡和一支康乃馨。顧客可以現(xiàn)場(chǎng)在賀卡上填寫為母親送上的祝福，可以由服務(wù)人員在店內(nèi)為其廣播祝福語(yǔ)。
注：
a、活動(dòng)僅限與母親一同來(lái)的.顧客，無(wú)論紀(jì)大小。具體由服務(wù)人員觀察詢問(wèn)。允許多送但允許過(guò)任何一位來(lái)就餐的母親，否則會(huì)使顧客產(chǎn)生滿。
b、廣播人員語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)務(wù)必懇富含感情，可有敷衍走形式情況發(fā)生，負(fù)責(zé)會(huì)使顧客感到尷尬和被戲感覺。小學(xué)生相對(duì)而言比較適合。
c、配合《世上只有媽媽好》等歌曲伴奏讀效果比較好。
五、活動(dòng)宣傳：
1、文案題目：xx“母親節(jié)我最想對(duì)母親說(shuō)的一話”活動(dòng)
2、文案正文：母親節(jié)，你為母親準(zhǔn)備了什么禮物？其實(shí)，你真的用為此大傷腦筋，因?yàn)樽钅茏屇赣H快樂(lè)的事莫過(guò)于全家人的團(tuán)圓與平安。送上一枝盛開的康乃馨，送上一真心的祝福，一頓可口而輕松的團(tuán)圓飯，就是對(duì)媽的禮物。這xx都為你準(zhǔn)備好。
您送給母親最貼心的祝福，xx送您最貼心的服務(wù)。
3、宣傳方式：
pop宣傳海報(bào)，條幅。
六、費(fèi)用預(yù)算：
1、根據(jù)三家店三月份人潮統(tǒng)計(jì)分析：
中山店周日人潮326人，平均人潮288人。
延安店周日人潮250人，平均人潮196人。
閩江店周日人潮232人，平均人潮196人。
其中，周人潮多數(shù)情況下較周日人潮要多。
另外根據(jù)xx母親節(jié)促銷活動(dòng)資來(lái)看一部分人傾向于母親節(jié)在家吃飯。我們xx店顧客的重要組成部分兒童沒有強(qiáng)的意識(shí)和足夠經(jīng)濟(jì)能與母親到xx就餐。
因此，本著促銷用品能短缺及節(jié)約的原則由各店經(jīng)預(yù)估人潮。我個(gè)人認(rèn)為中山店發(fā)放康乃馨150支、賀卡100份，延安店發(fā)放康乃馨80支、賀卡100份，閩江店發(fā)放康乃馨90支、賀卡100份。賀卡剩余可以存放，康乃馨保存期短，如出現(xiàn)大剩余可送出或由服務(wù)人員在店門口售賣均可。
2、促銷成本預(yù)算
康乃馨批發(fā)價(jià)大約在每打9元左右，每打12支。費(fèi)用在300元以下。
賀卡根據(jù)質(zhì)同批發(fā)價(jià)大約在0.至1.5元左右。但出于宣傳效果考慮賀卡應(yīng)有xx標(biāo)志并且較為精美具一定保存價(jià)值。
費(fèi)用應(yīng)該可以控制在300元以下。
總費(fèi)用可控制在600元左右，促銷成本較低。
酒店活動(dòng)策劃 篇10
(1)成立酒店年會(huì)籌備小組
本次年會(huì)的總統(tǒng)籌為企業(yè)策劃部，成員為各部門活躍份子。
總負(fù)責(zé)人：XX、賈艷翠
(一)節(jié)目組王宏于曉歡
任務(wù):a、完成節(jié)目收集、篩選及后期的排練、彩排工作
b 、主持人的選擇、形象設(shè)計(jì)及臺(tái)詞審核;
c、負(fù)責(zé)節(jié)目的編排及員工才藝表演全流程的'銜接
d、準(zhǔn)備好晚會(huì)所需的一切服裝道具;
(二)宣傳組XX、王錕、劉德磊
任務(wù):a、制作年會(huì)背景版、橫幅、及各種宣傳影像制作
b、現(xiàn)場(chǎng)攝影及DV攝像
(三)外聯(lián)及禮儀組臧主任、XX、XX
任務(wù):a、確定晚會(huì)邀請(qǐng)的嘉賓并且及時(shí)送出請(qǐng)柬;
b、確定禮儀人員(頒獎(jiǎng)用)
c、物品購(gòu)買(年會(huì)小禮品及請(qǐng)柬、抽獎(jiǎng)禮品等)
d、聯(lián)系媒體報(bào)道、記者、及攝影人員;
(2)主題選定憧憬20××
主要是對(duì)酒店一年的業(yè)務(wù)和運(yùn)行做一個(gè)回顧總結(jié)，并將酒店的下一年計(jì)劃和目標(biāo)傳遞給全體員工。在年會(huì)上對(duì)表現(xiàn)好的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，鼓舞員工士氣，為來(lái)年打一個(gè)好的基礎(chǔ)使得大家很放松地在一起溝通、娛樂(lè)，讓員工有一種辛苦一年，該休息、收獲一下了的感覺。同時(shí)員工也可以通過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)與平時(shí)不太有機(jī)會(huì)接觸的酒店領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的同事們進(jìn)行溝通和了解。
(3)場(chǎng)地選擇
主要參照值是參加年會(huì)的人數(shù)及環(huán)節(jié)設(shè)置的需要。一般的年會(huì)會(huì)選在酒店的宴會(huì)廳進(jìn)行。
(目前已定)
(4)時(shí)間確定
20××年1月12日(星期三)下午17：00至22：30
(5)環(huán)節(jié)設(shè)定
1.主持人開場(chǎng)白，介紹到會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)致詞;
2.李總上臺(tái)致辭，做年度工作總結(jié)及下年度工作計(jì)劃;
3.其它領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓致詞;
4.20××年第四季度及年度各種優(yōu)秀獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)
5.邊會(huì)餐邊看員工才藝表演，現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)問(wèn)答、互動(dòng)游戲，中間穿插抽獎(jiǎng);
(6)會(huì)場(chǎng)布置
會(huì)場(chǎng)內(nèi)：
1、舞臺(tái)背景用酒店原有背景板，在背景板的中心安裝背景噴畫;
2、舞臺(tái)上方懸掛紅布橫幅：
文字內(nèi)容：
3、舞臺(tái)懸掛烘托氣氛的紅燈籠;
4、舞臺(tái)兩側(cè)放置易拉寶各2個(gè)，內(nèi)容：宣傳企業(yè)文化;
會(huì)場(chǎng)外：
酒店活動(dòng)策劃 篇11
酒店?duì)I銷就是為了滿足客戶的合理要求，為使酒店盈利而進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)、銷售活動(dòng)，營(yíng)銷的核心是圍繞滿足客人的合理要求，最終的目的是為酒店盈利。
酒店?duì)I銷是市場(chǎng)營(yíng)銷的一種，也是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重要組成部分。它始于飯店提供產(chǎn)品和服務(wù)之前，主要研究賓客的需要和促進(jìn)酒店客源的增長(zhǎng)的方法，致力于開發(fā)酒店市場(chǎng)的潛力，增進(jìn)酒店的收益。市場(chǎng)營(yíng)銷涉及到滿足賓客的需求產(chǎn)品，貫穿于從飯店流通到賓客的一切業(yè)務(wù)活動(dòng)，最終使酒店實(shí)現(xiàn)其預(yù)設(shè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
酒店?duì)I銷特點(diǎn)
綜合性
顧客對(duì)飯店的需求除了宿、食等基本外，還包括美食、購(gòu)物、娛樂(lè)、信息交流、商務(wù)活動(dòng)等綜合需求�，F(xiàn)代酒店?duì)I銷與飯店各部門的員工密切相關(guān)，只要有一員工的.服務(wù)使賓客不滿意，就會(huì)造成100-1=0。
無(wú)形性
服務(wù)是酒店的主要產(chǎn)品，酒店所有的產(chǎn)品都伴隨服務(wù)出售，對(duì)酒店產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)，取決于顧客對(duì)由服務(wù)支配的酒店產(chǎn)品的主觀感受。酒店產(chǎn)品被顧客購(gòu)買后，只是在一定時(shí)間和空間擁有使用權(quán)，而無(wú)法占有他們。
時(shí)效性
即酒店產(chǎn)品的不可貯存性。
易波動(dòng)性
(1)旅游構(gòu)成，食、住、游、如愿、購(gòu)缺一不可。
(2)季節(jié)性波動(dòng)，即我們所講的淡季、旺季。
(3)受政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及自然因素的影響。因此酒店的營(yíng)銷根據(jù)其特點(diǎn)，有效組織相應(yīng)市場(chǎng)的營(yíng)銷，以追求最高效益。
組織營(yíng)銷
酒店?duì)I銷在組織開展時(shí)，要做到以下幾項(xiàng)：
1、劃定銷售區(qū)域和范圍。營(yíng)銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍，以包干的方式，積極引導(dǎo)銷售人員拓展銷售面，銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)�？偷匿N售潛力，客戶的地理位置和類別來(lái)加以分配。
2、規(guī)定銷售指標(biāo)。營(yíng)銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標(biāo)和政策制定銷售指標(biāo)。銷售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)有：酒店?duì)I銷管理思想
(1)銷售數(shù)量，如客房銷售的天數(shù)，餐飲銷售額，平均房?jī)r(jià)，銷售收入等。
(2)銷售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷售訪問(wèn)次數(shù)。
(3)銷售費(fèi)用的指標(biāo)與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費(fèi)用，如交通費(fèi)和招待費(fèi)用。
由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規(guī)定銷售人員達(dá)到銷售數(shù)量的同時(shí)，要確定銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識(shí)，銷售訪問(wèn)的效果，銷售人員的工作態(tài)度，工作能力以及與客戶的關(guān)系等。
3、銷售人員的成績(jī)?cè)u(píng)估。銷售管理人員應(yīng)采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績(jī)信息，制訂銷售人員每月上報(bào)"銷售報(bào)告"規(guī)則，了解銷售情況，及時(shí)反饋銷售信息。
4、編排合理的組織機(jī)構(gòu)。營(yíng)銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，組織銷售人員按地理位置分工銷售，減少路途時(shí)間，提高工作效率。 根據(jù)當(dāng)前酒店的發(fā)展?fàn)顩r，酒店?duì)I銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引賓客消費(fèi)，招徠生意。
產(chǎn)品組合
酒店?duì)I銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求，針對(duì)賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，現(xiàn)有的組合產(chǎn)品方式包括：
(1)公務(wù)客人組合產(chǎn)品。針對(duì)公務(wù)客人的特殊服務(wù)，為公務(wù)客人提供優(yōu)惠：如免費(fèi)在客房供應(yīng)一籃水果，免費(fèi)提供歡迎飲料，免費(fèi)使用康樂(lè)中心的設(shè)施和器材，免費(fèi)參加酒吧，歌舞娛樂(lè)活動(dòng)。
(2)會(huì)議組合產(chǎn)品。會(huì)議組合產(chǎn)品包括使用會(huì)議廳，會(huì)議休息時(shí)間供應(yīng)點(diǎn)心咖啡，會(huì)議期間工作餐，按每人一個(gè)包價(jià)優(yōu)惠提供。
(3)家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿，小孩與父母同住免費(fèi)加床，提供看管小孩服務(wù)，小孩免費(fèi)使用康樂(lè)設(shè)施，餐廳提供兒童菜單。
(4)蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧?kù)o的客房以及一些特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的洞房，免費(fèi)床前美式早餐，免費(fèi)奉贈(zèng)香檳酒，客房里供應(yīng)鮮花、水果籃。
(5)婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對(duì)當(dāng)?shù)鼐用袷袌?chǎng)，結(jié)合婚禮消費(fèi)費(fèi)的形式，適應(yīng)消費(fèi)的心理，強(qiáng)調(diào)喜慶的氣氛，吸引消費(fèi)：該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級(jí)京式或廣式筵席，免費(fèi)提供全場(chǎng)軟飲料，四層精美婚禮蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳，根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛，播放婚禮進(jìn)行曲，洞房花燭夜免費(fèi)提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒，免費(fèi)美式早餐送到客房。
(6)周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余，來(lái)休息和娛樂(lè)一下，因而需策劃組織一些娛樂(lè)體育活動(dòng)：如舉辦周末晚會(huì)、周末雜技演出等等，將娛樂(lè)性活動(dòng)加上飯店的食宿服務(wù)組合成價(jià)格便宜的包價(jià)產(chǎn)品。
(7)淡季度假產(chǎn)品。在營(yíng)業(yè)淡季時(shí)以一周、十天住宿加膳食以包價(jià)提供給客人。同時(shí)，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費(fèi)享受娛樂(lè)活動(dòng)。
(8)特殊活動(dòng)組合產(chǎn)品。這類組合產(chǎn)品的開發(fā)需要營(yíng)銷人員具有創(chuàng)造性及事實(shí)思維，設(shè)計(jì)出既新穎又在經(jīng)濟(jì)和銷售上可行的產(chǎn)品，可利用現(xiàn)有的設(shè)施和服務(wù)組織，如乒乓球、網(wǎng)球、保齡球賽等活動(dòng)，提高酒店的聲譽(yù)及形象。
策劃宣傳
酒店?duì)I銷除開發(fā)新產(chǎn)品、新活動(dòng)項(xiàng)目外，更要推出獨(dú)特的宣傳方式來(lái)吸引客源，這就要在廣告策劃推銷上多做文章。 (1)可選擇電視、電臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體，經(jīng)常性地報(bào)道酒店新近推出的特色菜肴、客房環(huán)境、活動(dòng)項(xiàng)目等，提高賓客對(duì)酒店的感官印象。
(2)運(yùn)用行業(yè)性雜志、報(bào)紙、旅行線路小冊(cè)子、指南、廣告?zhèn)鲉�、直接信函等方式�?duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳。
(3)以邀請(qǐng)知名演出的方式壯大聲勢(shì)，增強(qiáng)影響面，營(yíng)造酒店的消費(fèi)熱點(diǎn)，如邀請(qǐng)舉辦省市模特大賽，時(shí)裝秀;大型歌舞器樂(lè)演奏等促銷方式。
(4)設(shè)計(jì)推出啤酒節(jié)，菜肴賞品的方式提高酒店消費(fèi)，增加效益。
酒店?duì)I銷不應(yīng)局限在一個(gè)階段，拘泥于一種模式，沉迷于一種狀態(tài)，它必須以最敏銳、最超前、最獨(dú)到的嗅覺感官去創(chuàng)造和設(shè)計(jì)適宜于酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展的最佳經(jīng)營(yíng)模式，使酒店經(jīng)營(yíng)更趨完善，先進(jìn)及獨(dú)特，不至于在激烈的酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來(lái)。
酒店活動(dòng)策劃 篇12
一、市場(chǎng)環(huán)境分析
1、我點(diǎn)尚未營(yíng)業(yè)，暫時(shí)不去討論研究我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題
2、周圍環(huán)境分析
盡管我縣的整體消費(fèi)水平一般，但我店的地理位置特點(diǎn)（我店位于舒州大道縣城中心繁華地帶，是去天柱山風(fēng)景區(qū)的必經(jīng)之路）其位置優(yōu)越，交通極為方便。來(lái)天柱山風(fēng)景區(qū)旅游的游客或考察的政府官員休息的最佳酒店。隨著國(guó)家的宏觀政策，提倡并推廣農(nóng)村城市化，幫助農(nóng)民創(chuàng)業(yè)，培訓(xùn)農(nóng)民個(gè)人技能，增加農(nóng)民就業(yè)崗位，提高農(nóng)民人均收入，使農(nóng)村走向小康村的美好藍(lán)圖。雖然我店是四星級(jí)高檔酒店，但只要有消費(fèi)能力就是我們的客戶、就是我們的上帝。所以縣城周邊居民就是我們的潛在客戶群，有待我們開拓這一市場(chǎng)
3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析
風(fēng)景區(qū)內(nèi)的酒店和七仙女大酒店他們有雄厚的資金實(shí)力，有良好的軟硬設(shè)施，是我們非常強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他們的弱勢(shì)是離縣遠(yuǎn)，市場(chǎng)定位高，目標(biāo)市場(chǎng)單一，他們主要針對(duì)旅游業(yè)和政府接待這一市場(chǎng)。潛陽(yáng)國(guó)際大酒店總的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)還可以，地理位置也還優(yōu)越，但現(xiàn)在隨著競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，他們最近的客房折扣太大，標(biāo)準(zhǔn)間熟客一百四都開過(guò)，和快捷都相差無(wú)幾，他這種行為是會(huì)員行動(dòng)卻忽視會(huì)員營(yíng)銷的形式。是提高了客房入住率，但嚴(yán)重?fù)p害了酒店品牌形象的塑造，和酒店本身的定位有沖突。如果讓客人辦一張會(huì)員金卡，那效果會(huì)不一樣。恒華大酒店、皖城大酒店、天柱國(guó)際大酒店這是縣城檔次較好的酒店。他們總體經(jīng)營(yíng)狀況還不錯(cuò)，但也有經(jīng)營(yíng)上的通�。�
（1）、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹隘。主要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)模式雷同，沒有自己的特色或定位過(guò)高，消費(fèi)者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題。例：雪湖大酒店在幾年前想開通農(nóng)村婚宴市場(chǎng)，是拉到了客戶。但在菜品質(zhì)量上沒有下功夫，他們的忽視導(dǎo)致間接沒有充分尊重到客戶。婚宴結(jié)束有的人說(shuō)菜口味不好，有的說(shuō)分量太少，總之給客戶的第一影響就是飯店的菜還沒農(nóng)村家里燒的好，最后其酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)不善只好找個(gè)人承包，到最近才收回來(lái)重新裝修。
�。�2）、新聞宣傳力度不夠，沒能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)效應(yīng)，市場(chǎng)知名度較小，市民不能夠深入了解，對(duì)其特點(diǎn)、服務(wù)、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、客房?jī)r(jià)格等等一概不知。不相信可以做實(shí)驗(yàn)，在街上找十個(gè)人，你問(wèn)他們酒店的名字他們肯定知道，問(wèn)服務(wù)項(xiàng)目和價(jià)格，特點(diǎn)深入了解的人肯定不多
�。�3）、我店周圍還有不少快捷賓館、小旅館、小餐館。雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低房?jī)r(jià)、低檔菜物美價(jià)廉來(lái)吸引大量的的附近居民和客商。大酒店20xx年?duì)I銷策劃方案——策劃書�？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的，而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的差異，對(duì)我們未來(lái)開拓縣城市民潛在的市場(chǎng)影響力是很大的，他們也是非常強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。
�。�4）川樓酒店是潛山餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)很好的酒店，他位于汽車客運(yùn)站旁，地理位置非常優(yōu)越。其復(fù)古裝飾風(fēng)格做的很全面，經(jīng)營(yíng)時(shí)間久，有自己深厚酒店文化和品牌形象和老顧客群。每次經(jīng)過(guò)都能看到不同標(biāo)語(yǔ)如：某位學(xué)生的拜師宴，某領(lǐng)導(dǎo)來(lái)潛山考察，某小姐婚宴，最近新掛的是某大廚親臨川樓酒店。最近幾年在潛山開了川樓快捷賓館，在合肥開川樓分店，他的市場(chǎng)占有率不斷擴(kuò)大，他離我店距離只有幾步之遙，是我店餐飲部第一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
4、我店優(yōu)勢(shì)分析
�。�1）、我店是大地房地產(chǎn)有限公司（前身是潛山縣第八建筑安裝有限公司）按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)投資建造，林平董事長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)房地產(chǎn)多年資金實(shí)力雄厚，并由安徽省海豪酒店工程管理咨詢有限公司進(jìn)行管理。因此我們?cè)诩?xì)致規(guī)劃時(shí)也應(yīng)充分利用我們剛建立的酒店品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)涵，讓消費(fèi)者對(duì)我們的客房、餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品。
（2）、我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的地下停車庫(kù)，可以吸引過(guò)往游客和當(dāng)?shù)乜蜕獭?/p>
本酒店雄厚的的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件，便利的交通和優(yōu)越的地理位置和巨大的潛在顧客群，良好的硬件以及正在培訓(xùn)的高素質(zhì)的工作人員為我們的發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標(biāo)市場(chǎng)分析
目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告尤其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于"盲人騎瞎馬"。潛山的旅游業(yè)這幾年發(fā)展迅速，帶動(dòng)了潛山的服務(wù)業(yè)，成就成熟的享樂(lè)市場(chǎng)。浙江、江蘇、上海是經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的.省市，動(dòng)車的開通、高速路的發(fā)達(dá)，拉近我縣和這些省市的距離，這就是我們的目標(biāo)市場(chǎng)之一。只要我們努力開拓，加強(qiáng)宣傳，就有機(jī)會(huì)在這一市場(chǎng)占一席之地。
按人文因素細(xì)分市場(chǎng)，在前面我舉例說(shuō)過(guò)有酒店想開發(fā)農(nóng)村婚宴市場(chǎng)卻沒成功，這也可以成為我們的目標(biāo)市場(chǎng)，別人不行不代表我們不行。只要我們做好充分的準(zhǔn)備工作，品牌的推廣，加強(qiáng)宣傳，有利的促銷，改變客戶意念，讓客戶來(lái)我店用餐享有尊貴的榮譽(yù)感。
散客市場(chǎng)是個(gè)不定性的市場(chǎng)，散客一般分為一次性顧客和無(wú)定位顧客，他們一般是哪個(gè)酒店有特色和實(shí)惠才會(huì)被吸引的顧客。我們充分發(fā)揮會(huì)員制營(yíng)銷效應(yīng)，精心設(shè)計(jì)會(huì)員套餐；實(shí)時(shí)追蹤，收集，分析散客市場(chǎng)信息，加強(qiáng)廣告促銷活動(dòng)！
三、市場(chǎng)營(yíng)銷總策略
1"百姓的高檔酒店"以獨(dú)有的特色建立我們酒店的文化，以獨(dú)特的文化吸引消費(fèi)者的法寶。我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，我們把酒店定位于面向中高收入的游客和縣城市民。但卻不意味把酒店的品味和產(chǎn)品的質(zhì)量降低。我們要提供給顧客價(jià)廉的的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。覺不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣是對(duì)顧客的尊重。
2進(jìn)行立體化宣傳、突出本酒店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)舒州國(guó)際大酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供的給她的是一個(gè)讓他又能力享受生活的地方，可以在電視上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置吸引消費(fèi)者的光顧，讓顧客從心里上獲得一種"尊貴"的滿足。
3。采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如：傳媒、廣告車走街串巷宣傳、發(fā)傳單，一期引起轟動(dòng)效應(yīng)，作為強(qiáng)勢(shì)銷售。從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。
酒店活動(dòng)策劃 篇13
根據(jù)慣例，五一假日的到來(lái)，都會(huì)直線拉動(dòng)提升的銷售額。周詳實(shí)用的五一勞動(dòng)節(jié)營(yíng)銷策劃方案，便成為各餐飲商家的營(yíng)銷秘笈。雖然是三天的五一小假期，但商機(jī)重重。五一餐飲促銷要想成功，就要根據(jù)自己實(shí)際情況來(lái)策劃了營(yíng)銷方案。
5月1日——5月13日(XX店)
活動(dòng)內(nèi)容：
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的.賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只�；顒�(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日— 5月13日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：
1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息;
2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣;
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人;
4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;
5、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失;
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
【酒店活動(dòng)策劃】相關(guān)文章：
酒店活動(dòng)策劃06-15
酒店活動(dòng)策劃02-14
酒店活動(dòng)策劃方案05-24
酒店年會(huì)活動(dòng)策劃05-26
酒店開業(yè)活動(dòng)策劃05-23
【精】酒店活動(dòng)策劃06-27
酒店的活動(dòng)策劃方案06-01
酒店?duì)I銷活動(dòng)策劃12-14
酒店活動(dòng)方案策劃04-18
酒店活動(dòng)策劃范文04-25