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中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2016）
昨天上午，《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告(2016)》及相關(guān)系列報(bào)告在京發(fā)布。報(bào)告研究指出，中國(guó)食品安全狀況總體穩(wěn)定，正在向好。2015年，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品等主要食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率為97.1%，質(zhì)量安全總體水平在高位波動(dòng)。系列報(bào)告由江南大學(xué)、中國(guó)食品安全報(bào)、曲阜師范大學(xué)、中國(guó)食品安全輿情研究中心等聯(lián)合發(fā)布。
“瘦肉精”合格率99.9%
經(jīng)過(guò)多年重拳整治，如今生豬“瘦肉精”污染問(wèn)題已基本得到控制并逐步改善。
數(shù)據(jù)顯示，2015年畜禽產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)合格率為99.4%，已連續(xù)6年在99%以上的高位波動(dòng)，表明我國(guó)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全一直保持在較高水平。其中，備受關(guān)注的“瘦肉精”污染物的監(jiān)測(cè)合格率為99.9%，比2013年又提升了0.2個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)8年穩(wěn)中有升，生豬“瘦肉精”污染問(wèn)題基本得到控制并逐步改善，基本打掉地下生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條。
“水產(chǎn)與水產(chǎn)制品已經(jīng)成為食品安全事件高發(fā)的食品種類。”報(bào)告課題組相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，農(nóng)業(yè)部主要監(jiān)測(cè)對(duì)蝦、羅非魚、大黃魚等13種大宗水產(chǎn)品，監(jiān)測(cè)合格率連續(xù)3年低于96%，在五大類農(nóng)產(chǎn)品中排名較低，安全水平穩(wěn)定性不足。
添加劑超范圍超量問(wèn)題仍存在
“食品添加劑的使用是當(dāng)代世界各國(guó)食品安全領(lǐng)域關(guān)注的焦點(diǎn)，但食品添加劑關(guān)鍵在含量，關(guān)鍵在標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)鍵在保障安全，而不必談‘添加劑’色變。”國(guó)家質(zhì)檢總局原總工程師、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉兆彬解釋。事實(shí)上，在25個(gè)大類食品中，食品添加劑2015年的國(guó)家抽檢合格率為99.6%。
不過(guò)，食品添加劑的非法添加和不規(guī)范使用問(wèn)題依然存在。2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，檢出非食用物質(zhì)的樣品占不合格樣品的1.2%，而非食用物質(zhì)的檢出主要是人為非法添加造成。從抽檢數(shù)據(jù)看，超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題占不合格樣品的24.8%。
“目前我國(guó)有食品經(jīng)營(yíng)許可證的食品經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)企業(yè)大小1180萬(wàn)家，但還有不少小作坊、小攤販、小餐飲等沒(méi)有領(lǐng)許可證。”報(bào)告課題組相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，產(chǎn)業(yè)“小散亂”問(wèn)題依然存在，食品添加劑濫用、非法添加等指標(biāo)檢驗(yàn)應(yīng)繼續(xù)成為今后食品安全監(jiān)督抽檢的重中之重。
進(jìn)口食品不合格批次上升
報(bào)告顯示，隨著食品進(jìn)口量的大幅攀升，被檢出不合格食品的批次和數(shù)量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年，我國(guó)進(jìn)口不合格食品批次最多的來(lái)源地主要是日本、馬來(lái)西亞、美國(guó)和意大利等。進(jìn)口食品不合格的主要原因是食品添加劑不合格、微生物污染與重金屬超標(biāo)，占檢出不合格進(jìn)口食品總批次的48.77%。
除了購(gòu)買進(jìn)口食品，不少消費(fèi)者也熱衷購(gòu)買進(jìn)口餐廚具。“這類產(chǎn)品與食品或人的口部直接接觸，與消費(fèi)者身體健康密切相關(guān)。”報(bào)告課題組相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從產(chǎn)品類別看，2015年家電類的不合格率明顯下降，但塑料制品、紙制品等不合格率顯著上升。以鍋具為例，如果出現(xiàn)重金屬鉻和蒸發(fā)殘?jiān)鱿蘖恐祮?wèn)題，有害成分容易滲透到食物中，過(guò)多攝入易損害肝臟，造成慢性中毒。
相關(guān)資料：
中國(guó)江南大學(xué)、曲阜師范大學(xué)和《中國(guó)食品安全報(bào)》6日在北京聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告(2016)》中指出，臺(tái)灣是大陸進(jìn)口不合格食品的第一大來(lái)源地。
報(bào)告認(rèn)為，從中國(guó)大陸進(jìn)口不合格食品來(lái)源地來(lái)看，中國(guó)臺(tái)灣是中國(guó)大陸進(jìn)口不合格食品的第一大來(lái)源地，2014年和2015年中國(guó)大陸從中國(guó)臺(tái)灣進(jìn)口的不合格食品批次，占這兩年中國(guó)大陸進(jìn)口所有不合格食品批次的四分之一。
報(bào)告指出，2014年，中國(guó)大陸進(jìn)口不合格食品批次最多的前十位來(lái)源地分別是，中國(guó)臺(tái)灣(773批次，占22.06%)、美國(guó)(250批次，占7.14%)、韓國(guó)(233批次，占6.65%)、法國(guó)(207批次，占5.91%)意大利(185批次，5.28%)、馬來(lái)西亞(177批次，占5.05%)泰國(guó)(157批次，占4.48%、德國(guó)(155批次，占4.42)、日本(143批次，占4.08)、澳大利亞(119批次，占3.40)。
報(bào)告強(qiáng)調(diào)，2014年，中國(guó)大陸從上述的中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)和9個(gè)國(guó)家進(jìn)口不合格食品合計(jì)為2399批次，占2014年中國(guó)大陸進(jìn)口不合格食品3503批次的68.47%。 與此同時(shí)，報(bào)告稱，2015年，中國(guó)大陸進(jìn)口不合格食品批次最多的前十位來(lái)源地分別是，中國(guó)臺(tái)灣(730批次、占26.02%)、日本(171批次，占6.1%)、馬來(lái)西亞(153批次，占5.45%)、美國(guó)(152批次，占5.42%)、意大利(141批次，占5.03%)、泰國(guó)(117批次，占4.17%)、西班牙(117批次，占4.17%)、韓國(guó)(104批次，占3.17%)、法國(guó)(98批次，占3.49%)、德國(guó)(85批次，3.03%)。
報(bào)告表示，2015年，中國(guó)大陸從上述的中國(guó)臺(tái)灣和其他9個(gè)國(guó)家進(jìn)口的不合格食品合計(jì)為1868批次，占2015年中國(guó)大陸進(jìn)口全部不合格食品2805批次的66.59%�？梢�，中國(guó)主要的進(jìn)口不合格食品來(lái)源地相對(duì)比較集中。
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