安全衛(wèi)生自查報告(精華15篇)
在現(xiàn)實生活中,需要使用報告的情況越來越多,我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。其實寫報告并沒有想象中那么難,以下是小編整理的安全衛(wèi)生自查報告,希望對大家有所幫助。
安全衛(wèi)生自查報告1
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,認真對市市教育局、衛(wèi)生局文件的要求,對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:
一、成立領(lǐng)導機構(gòu),強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組:校長為組長,老師專管,實行分工負責,層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長:
副組長:
成員:
二、自查情況
在學校食堂用餐的:現(xiàn)有學生300余人,教職工50余人。學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度:
a、食品衛(wèi)生:
1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐壞、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應正常使用。
3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生:
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢,符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生:
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務長負主要責任責任。
7、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務長應加強市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個品種,力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜,嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補充,確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后,由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真.
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格,食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度:
1、提高安全作業(yè)觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許,不得進入食堂,更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。
5、保管員應及時做好食堂實物帳,如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應填寫好出庫單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。
7、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行,嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學習設(shè)備使用說明書,掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作,造成事故后果自負,設(shè)備受損個人賠償。
8、食堂內(nèi)不準會客,更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
9、積極做好預防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導及校長匯報,并保護好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責任。
10、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,全天保持整潔。
(五)、違犯學校規(guī)章制度的情況,司務長要配合總務處及學校查清責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學校規(guī)章制度處理,屬司務長管理責任的,要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機關(guān)處理。
(六)、學校設(shè)意見箱,由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
(七)、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬,每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題:
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的'要求;出售食品時,工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。
3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品的價格較高,難以滿足每個人的口味。
四、整改措施:
1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。
2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學生購買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足,再上臺階
對照檢查標準,我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學校食堂食品安全工作,乃至學校整體工作再上新的臺階。
安全衛(wèi)生自查報告2
時間:20xx年9月30日
地點:學生宿舍樓、廁所、學校公區(qū)、教學樓、教師宿舍樓、食堂、商店
人員:劉建平、魯紅堯、陳小華、向昌榮、向 於、向 濤、向小平 、郎朝霞
主持人:劉建平
內(nèi)容:
一、檢查情況記載:
(一)學生宿舍樓
1、學生寢室門無門扣。
2、頂樓樓梯間門未鎖。
3、4樓廁所燈不亮。
(二)教學樓
1、八年級4班、九年級三班后門鎖已壞。
2、教學樓二、三樓教室鋁合金戶窗鎖扣已壞。
(三)廁所
1、清潔較差。
2、男廁所蹲位隔墻斷裂。
(四)公區(qū)
1、在建新廁所,學生活動場所堆積物較多。
2、跑道凹凸不平。
3、跑道國旗處有大坑.
(五)教師宿舍樓
1、4樓滅火器過期。
二、安全衛(wèi)生隱患整改措施
(一)學生宿舍樓
1、清除堆積物。
2、更換燈泡
3、對寢食門上門扣。
(二)教學樓
1、更換鋁合金戶窗鎖扣。
2、更換教室門鎖
(三)廁所
1、督促學生做好清潔衛(wèi)生、清除廁所雜物
2、做好警示標語.
(四)公區(qū)
1、貼好警示標語。
2、加強學生安全教育。
通過這次安全衛(wèi)生大檢查,從中不難看出我,F(xiàn)在存在的一些安全隱患。我們一定要群策群力,清除隱患,防患于未然。一定要時刻把師生的安危放在心上,做到警鐘長鳴。
安全衛(wèi)生自查報告3
一、建立市一中學校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生安全責任制
為保障學校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生安全,防止各種事故的發(fā)生,確保廣大師生的生命安全與身體健康,按照《傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及食品衛(wèi)生法相關(guān)要求,學校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作實行校長責任制,即校長是學校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作的第一責任人。下設(shè)衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組,分工合作,共同完成為師生服務的任務。
市一中學校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組
組長:李啟群
副組長:鄭紀年王立標
成員:
譚振海李從喜彭其年汪峰吳長軍胡良華程剛嚴暉夏慶錢華吳心譚宋琳各班班主任
職責分工:
李啟群校長是學校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作的第一責任人。
鄭紀年、王立標具體主抓學校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作(含學校飲用水安全)。
譚振海、李從喜、彭其年協(xié)助校長,全面負責搞好學校衛(wèi)生防疫與飲食衛(wèi)生工作。
汪峰、吳心譚具體負責學校衛(wèi)生防疫工作。
吳長軍、錢華同志具體負責學生食堂的飲食衛(wèi)生安全工作。
二、完善各項防控措施,保證學校衛(wèi)生安全工作落到實處
1、按照市教育局通知要求,學校完善了學校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急預案,并進行了必要的宣傳。
2、總務處和政教處配合,在班主任工作會上布置了以防病和防食物中毒為內(nèi)容的安全教育,在周一的升旗儀式上對師生進行了安全教育講演,要求師生積極投身于春季愛國衛(wèi)生運動中去,要注意環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作,在打掃衛(wèi)生的時候,一定要先灑水后掃地,避免塵土飛揚。教室、宿舍要經(jīng)常開窗通風,防止空氣傳播病菌。要講究個人衛(wèi)生,堅持“勤洗手、喝開水、吃熟食”,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。要認真落實學校健康監(jiān)測制度,防止傳染源進入校園,造成傳染病在校園內(nèi)蔓延。對患傳染病的學生,學校要勸其就醫(yī),等身體完全康復,不構(gòu)成傳染,方準其復學。對患傳染病的教職工,學校要勸其離崗,隔離治療,決不允許帶病上崗。要主動配合當?shù)丶膊☆A防控制機構(gòu),做好疾病監(jiān)測和預防性接種工作,防止傳染病在學校暴發(fā)流行。
3、教導處要求健康教育教師上好健康教育課,通過自己的言傳身教,強化學生安全意識,提高學生自我保護能力。
4、總務處組織學校食堂全體職工進行了衛(wèi)生知識培訓和食品安全隱患專項檢查,檢查重點為食堂操作間的基本條件、食堂衛(wèi)生環(huán)境、食堂安全防范措施及食堂從業(yè)人員的健康狀況等。通過學習,要求廣大職工樹立愛崗敬業(yè)精神,加強責任心,克服麻痹大意的思想,每一個崗位、操作的每道程序都不能存以僥幸心理,要視廣大師生為自己的親人,把自己的工作上升到為他們的健康保駕護航的高度,認真做好每一個環(huán)節(jié)的工作,為創(chuàng)建和諧校園貢獻自己的力量。通過培訓,增強了食堂經(jīng)營者守法經(jīng)營的責任意識,培養(yǎng)了從業(yè)人員的衛(wèi)生意識,規(guī)范了從業(yè)人員的經(jīng)營行為。通過檢查,對食堂一樓的抽煙系統(tǒng)和洗碗機進行了維修,對食堂各功能間進行了滅蚊蠅消殺,對食品加工用具、餐飲用具,集中進行了一次消毒處理,消除衛(wèi)生安全隱患。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,我們又建立了食品原料采購索證驗收和臺帳登記制度。食品索證在索取購物憑證的.基礎(chǔ)上,要求食堂有專人索取并保留固定供貨商的資質(zhì)證明、大宗原料同批次檢驗報告。所有食品和原料經(jīng)驗收合格后要實行無遺漏的臺帳登記,食品進貨臺帳也要做到專人登記管理、信息齊全準確且?guī)の锵喾,確保食品原料的溯源管理。
三、嚴格信息報告和責任追究制度
校醫(yī)吳心譚同志負責本校的傳染病疫情和食物中毒報告工作,要建立相關(guān)工作制度,定期對全校學生的出勤、健康情況進行巡查。學校一旦發(fā)現(xiàn)傳染病疫情或發(fā)生食物中毒事件,及時向市教育局和市疾控中心報告。對學校傳染病或食物中毒發(fā)生情況,任何單位和個人不得以原因不明或其他理由,遲報、漏報或隱瞞不報。
對因工作失職造成學校傳染病流行或食物中毒事件的,要按照《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的要求,嚴肅追究有關(guān)人員的責任。
安全衛(wèi)生自查報告4
為加強學校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作,成立領(lǐng)導機構(gòu)。
強化責任意識為了加強對學生集體用餐,食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識,提高管理水平,明確管理責任,學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組,校長為組長安監(jiān)員趙云具體落實,實行分工負責,層層落實,領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長:王壽延
副組長:趙云、王利華
組員:各班班主任
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
每學期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務培訓。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。
一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。
五、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的.餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
。4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
七、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
。1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
。2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題。
。1)、學校食堂通風口需安裝鐵絲網(wǎng),杜絕蚊蠅進入。
。2)、學校食堂從業(yè)人員部分為臨時工,工資低,不夠安心?傊,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
安全衛(wèi)生自查報告5
根據(jù)省教育廳衛(wèi)生廳《關(guān)于開展全省學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全專項檢查的通知》和市教育局衛(wèi)生局內(nèi)部明電(教內(nèi)電[2008]19號)等文件精神,我校組織了專人于2008年4月對全校的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作進行了全面檢查,并對存在問題提出了整改措施,F(xiàn)簡要匯報如下。
一、成立專項檢查工作組
成立了以校長為組長,分管校長為副組長,相關(guān)科室負責人為成員的專項檢查工作組。
二、衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作取得了明顯成效
1、組織機構(gòu)較為健全。成立了以校長為組長,分管校長為副組長的“學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組”,并確定一名總務副主任專門負責學校的衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作。教室、食堂、宿舍、校園等場所的衛(wèi)生管理均有專人負責。
2、建立了較為完善的一系列衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度和運行機制,確保此項工作萬無一失。諸如校園衛(wèi)生區(qū)檢查評比制度,學生食堂衛(wèi)生制度,食堂購物索證制度,傳染病應急預案和報告制度等等。
3、采用多種形式對學生進行健康知識教育。學校利用廣播宣傳和集中開講座的形式對學生經(jīng)常進行健康知識講座,收到了明顯成效。
4、利用學生自主管理的優(yōu)勢,動員學生參與學校衛(wèi)生管理檢查和評比,也成效明顯。
5、組織師生經(jīng)常對學生食堂、宿舍進行定期和不定期檢查。
6、十分注重衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的`資料建設(shè)。
7、學校衛(wèi)生保健隊伍得到了明顯加強。為了加強衛(wèi)生管理,凈化育人環(huán)境,近兩年學校聘請了10余名衛(wèi)生保潔人員,投入衛(wèi)生保潔工作。
8、加大投入,有效地改善設(shè)施。為了改善學生生活條件,學校投資500余萬元用于新建女生公寓和學生餐廳。學校還給各班級發(fā)放消毒劑和噴霧器,經(jīng)常對教室、寢室進行消毒。
由于學校對衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的高度重視,常抓不懈,工作較為到位,多年來,基本上未出現(xiàn)疫情和食品安全方面問題,取得了令師生和家長較為滿意的成效。
當然,通過全面檢查,也發(fā)現(xiàn)一些不足,具體說主要存在如下問題:
1、師生定期體檢做得不夠,或者有時體檢做了,資料收集不夠。
2、由于學校用房緊缺,校衛(wèi)生室暫設(shè)校外,不便師生就醫(yī)。
3、由于學生宿舍用房不夠,出現(xiàn)多數(shù)住校生“兩人一鋪”的擁擠現(xiàn)象。
4、由于學生食堂操作間狹窄,伙房操作不合規(guī)范。
學校對上述問題的整改意見:
。1)今后將師生體檢制度化,并將有關(guān)資料整理歸檔。
。2)學校正在新建女生公寓、學生餐廳和科技樓,估計下學期投入使用!盎锓坎睢、“宿舍緊”、校內(nèi)無醫(yī)務室問題將徹底解決。
以上報告,如有不妥,敬請領(lǐng)導批評指正。
安全衛(wèi)生自查報告6
本院作為醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu),服務對象是廣大人民群眾,安全問題格外重要。我院嚴格按照關(guān)于項城市衛(wèi)生局印發(fā)《項城市安全生產(chǎn)大檢查方案》的通知,把醫(yī)療安全、衛(wèi)生防疫、防火、防盜等安全工作擺在重要位置,高度重視并采取切實有效措施,嚴防重大事故的發(fā)生。根據(jù)上級文件的精神要求,切實做好20xx年年間的安全生產(chǎn)工作,我院在此期間開展了一次安全生產(chǎn)隱患排查檢查,現(xiàn)將排查情況報告如下:
一、 成立安全生產(chǎn)隱患排查領(lǐng)導小組,完善安全管理制度
為建立健全日常防范和突擊檢查組合結(jié)合的'安全管理制度,我院成立了以院長為組長各科室主任為成員的安全生產(chǎn)隱患排查領(lǐng)導小組。逐項討論研究涉及安全的各項工作,建立嚴格的安全防范、突發(fā)事件應急處理工作預案等一系列規(guī)章制度;并按工作要求明確分工,責任到人。安全生產(chǎn)檢查小組負總責,逐級明確分工,明確責任,層層落實責任制。對由于未落實工作而造成重大損失、醫(yī)療事故、治安和火災事故等,導致人民財產(chǎn)損失及人民群眾傷亡的科室及其責任人,要依法依紀追究其責任。
二、 加強醫(yī)療保障和醫(yī)療救治工作
加強臨床一線人員的執(zhí)勤力量,保證醫(yī)療設(shè)施和設(shè)備處于正常工作狀態(tài),做好藥品、防護用品、消毒用品等相關(guān)物品的儲備,確保滿足群眾的醫(yī)療需要和醫(yī)療救治需要;按照有關(guān)規(guī)定,做好法定傳染病及其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告,在保證日常醫(yī)療救治工作的同時,確保能夠隨時開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件救治工作。
三、 加強防火、防盜等公共安全工作
在安全生產(chǎn)隱患排除領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下,我院開展了一次全面深入徹底的排查。徹底檢查各個生產(chǎn)部門的安全工作情況。消防安全檢查的重點包括:門診、病房等重點場所預防措施、滅火器材和消防安全標志完好情況,確保緊急疏散通道通暢;壓力容器、水電設(shè)備、設(shè)施安全保養(yǎng)、放射源管理、消毒、隔離等重要環(huán)節(jié)的安全措施及管理萬無一失,且是排除各種安全隱患。嚴格本院車輛管理,嚴禁酒后、疲勞開車,杜絕交通事故發(fā)生。
四、 完善值班制度,確保通訊暢通
落實領(lǐng)導帶班制度,落實24小時值班制度,落實交接班制度,保持通訊24小時暢通。
安全衛(wèi)生自查報告7
一、檢查的范圍和重點:
學校食堂、食品小賣部、師生飲用水等辦理食品衛(wèi)生許可證情況、食品從業(yè)人員健康體檢情況、相關(guān)食品衛(wèi)生安全制度與措施落實情況、食堂從采購到消毒各環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度落實情況、師生飲水的達標情況等。
二、檢查的組織負責機構(gòu)
學校分管副校長負責牽頭,以學校食堂管理小組、?倓仗幒驼烫帪橹鏖_展了自查工作。
三、檢查的具體內(nèi)容和情況
1、食品小賣部
學校食品小賣部,主要為住校生提供方便而開設(shè),以銷售小食品為主。其證照齊全。學校與之簽訂了相關(guān)協(xié)議,有執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)條款。學校食品小賣部除接受學校監(jiān)督管理外,同時接受區(qū)工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生監(jiān)督等部門的監(jiān)管。此次檢查中沒發(fā)現(xiàn)“三無”、過期食品。
2、師生飲用水
學校師生飲用水水源共兩個系統(tǒng)。一是由市政管網(wǎng)提供的.自來水,通過鍋爐房開水爐加熱沸騰后給住校生提供飲用水(一日三次),二是由西寧“圣雪純”飲用水公司提供桶裝水供教室和教師辦公室?guī)熒嬘谩W校向“圣雪純”公司索取了衛(wèi)生許可證、水質(zhì)消毒和檢測報告等相關(guān)證照,并簽訂了協(xié)議書。此次檢查未發(fā)現(xiàn)安全隱患。
3、學校食堂
學校食堂系學校自主經(jīng)營管理,列為此次檢查的重點。檢查結(jié)果:學校食堂設(shè)有專門管理機構(gòu),食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等齊備;各項衛(wèi)生安全管理制度健全;食品從采購到貯存、加工、留樣各環(huán)節(jié)措施落實,餐具消毒的衛(wèi)生要求落實;校內(nèi)不定期的檢查一貫堅持,并主動多次邀請省市衛(wèi)生監(jiān)管部門專家進行指導。此次檢查中主要調(diào)整了各操作功能區(qū),又按衛(wèi)生要求特意將餐具消毒區(qū)獨立劃分。
安全衛(wèi)生自查報告8
為搞好醫(yī)院安全工作,按照縣衛(wèi)生局濉衛(wèi)秘63號文件要求,全面貫徹衛(wèi)生系統(tǒng)安全生產(chǎn)的重要精神,確保安全生產(chǎn)各項工作任務落實,我院安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組認真組織學習,嚴格要求進行排查,認真解決存在的問題,現(xiàn)將自查情況報告如下:
一、醫(yī)院安全領(lǐng)導小組組織健全
建立了安全生產(chǎn)組織,配備了安全員,人員和責任明確,建立了安全生產(chǎn)管理制度,以及安全生產(chǎn)教育、培訓、檢查評比、獎懲制度,門診、急診等人員聚集場所安全,組織全院職工參加消防知識主題講座,提高職工的消防意識,增強了火災急救處理的`能力,為杜絕消防安全隱患起到了積極作用;科室主任、病房護士長負責組織本科室人員對在由氧氣的病房和走廊內(nèi)吸煙的病人及陪護者進行監(jiān)督和勸誡工作,組織有關(guān)人員開展院內(nèi)矛盾糾紛排查工作,積極化解不穩(wěn)因素,我院以安全生產(chǎn)自查工作為契機,及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,有效遏制事故發(fā)生。
二、抓好醫(yī)療安全
院領(lǐng)導及時召集各業(yè)務科室負責人圍繞以病人為中心這個主題進行醫(yī)療安全專項研討,統(tǒng)一思想,提高認識,組織開展全員醫(yī)療質(zhì)量教育,提高醫(yī)療安全意識,醫(yī)管組織在全院廣泛開展檢查,落實醫(yī)療管理制度與操作規(guī)程規(guī)范,嚴查質(zhì)量環(huán)節(jié),消除安全隱患,為人民群眾提供和諧、安全的就醫(yī)環(huán)境。
三、存在的問題
1.個別科室部分開關(guān)及電器損壞,存在隱患。
2.由于場所限制,院內(nèi)空間較狹窄,就醫(yī)環(huán)境擁擠,車輛存放無序。
四、整改措施
1.積極修理更換損壞電器確保安全用電。
2.疏導患者就醫(yī),確保優(yōu)良就醫(yī)程序。
通過自查,提高了安全生產(chǎn)的意識,明確了責任,確保了四到位,加強節(jié)假日急診、病房的值班力量,節(jié)假日期間嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)值班和領(lǐng)導干部帶班制度。
安全衛(wèi)生自查報告9
根據(jù)“關(guān)于20xx年度電子科技大學安全保衛(wèi)工作年終檢查驗收的通知”要求,為切實做好物理電子學院學生宿舍安全與住宿管理工作,規(guī)范住宿行為,消除安全隱患,營造健康、文明、和諧的學生住宿環(huán)境,12月14日我院黨總支副書記王勛、綜合辦主任隆麗華、綜合服務辦主任張宏凱、宿管老師柏平、趙鑫穎、隆麗萍、各班輔導老師及各班班委對我院所屬宿舍進行了認真細致的檢查。檢查過程中我們看到了許多干凈整潔、裝飾美觀、有創(chuàng)新意識的宿舍,且沒有發(fā)現(xiàn)同學們有使用大功率電器的想象,受到領(lǐng)導的.好評;但通過檢查,也發(fā)現(xiàn)以下問題,需要同學們進一步改進:
1、部分學生將手機留在宿舍充電,將插線板隨意擺放在被褥上,用電安全意識較薄弱;
2、宿舍內(nèi)存在電源線、網(wǎng)線等纏繞過亂的現(xiàn)象,影響宿舍整體的整潔度;
3、個別宿舍將貴重物品如手表、飯卡、手機等隨意擺放,安全意識較弱;
4、部分學生離開宿舍,窗戶緊閉,通風不暢,空氣污濁,需要及時改正,保證通風舒適的宿舍環(huán)境;
5、部分宿舍物品擺放混亂,衛(wèi)生狀況較差。
安全衛(wèi)生自查報告10
從今年春季開學以來,我校在安全工作方面進行了細致入微的部署工作,校領(lǐng)導多次對學校教學設(shè)施開展“查隱患、堵漏洞”的安全管理工作大檢查。并對學校食堂食品衛(wèi)生工作進行檢查,進一步貫徹了安全第一,預防為主的方針,防止安全事故的發(fā)生,全力打造平安校園,營造學生健康成長的良好環(huán)境。通過這一階段的安全檢查工作,我校在安全方面的相關(guān)工作上取得了一定的成績,但是結(jié)合社會實際,有些地方還有不足之處,現(xiàn)將我校在安全方面的'自查報告匯報材料進行如下匯報。
一、開展組織學習,加強提高安全工作認識
今年開學初,學校召開了行政安全工作專項會議,明確了任務、責任,進行了細致的分工,籌劃了學校下一步安全工作的打算。學校還組織全體教師,召開了安全工作會議,會上,校長結(jié)合我校的實際,講了我們學校當前安全工作要注意的問題,提出了嚴格的安全工作要求,提出了“沒有安全就沒有一切”的工作口號,要求大家充分認識“安全高于一切”,“孩子的生命比一切更重要”的思想,指出了安全工作要深入人心,到崗盡責,安全工作不能有絲毫放松,學校要形成校園安全人人有責,大家時時想安全,處處抓安全的良好工作局面。
二、存在的問題
。ㄒ唬┌踩ぷ鞣矫
1、交通安全始終是我校安全工作重點,學校放學之后,教師無法管理學生,盡管教師反復教育學生遵守交通安全要求,但仍然有部分學生在公路上跑、穿等情況,極易造成安全事故。
2、校門口的流動商販,流動性較大治理難度較大。
。ǘ⿲W校食品衛(wèi)生安全方面
1、食堂建筑規(guī)劃不合理。隨著我校招生規(guī)模逐年擴大,目前,已遠遠不能滿足學生集體就餐的需要。食堂的清洗和加工區(qū)區(qū)劃不合理,需要改進。
2、從業(yè)人員安全意識不強。一是部分從業(yè)人員對食品安全的敏感性和責任心不強,在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心,麻痹大意。二是操作過程中有的從業(yè)人員不穿戴工作衣帽或穿戴不整潔,存在留長指甲等現(xiàn)象。
3、食堂承包后管理不善。目前,學校食堂均為市場運作,承包給個人經(jīng)營。個別承包人受利益驅(qū)動,在采購食品原輔料時追求最低價格,忽視食品衛(wèi)生問題,特別是在購買食用油、調(diào)味品時多為無商標散裝的不合格產(chǎn)品;采購索證意識不強,導致不合格食品流入學校食堂。
4、食品安全宣傳力度不夠。學校沒有開展經(jīng)常性的食品安全知識教育,多數(shù)學生不具備食品安全自我保護常識。
三、認真檢查,督促整改
1、我們將繼續(xù)加強以交通安全為重點的安全教育與管理,加強與家長的聯(lián)系,形成教育合力,提高交通安全教育的實效性。
2、繼續(xù)加強校門外流動商販的整治工作,嚴禁學生課間出校門,加強食品衛(wèi)生安全的教育與管理,教育學生不要購買“三無”食品。
3.規(guī)范食品采購工作。加大采購索證力度,使我校食堂采購食用油、調(diào)味品要符合國家的標準要求。
4.加強從業(yè)人員培訓。加強從業(yè)人員的教育培訓,增強職業(yè)道德和自覺維護食品安全意識;建立健全食堂從業(yè)人員上崗培訓制度,完善食堂培訓計劃,在每學期開學之初,對從業(yè)人員從食堂軟硬件要求到食品采購、驗收、加工、操作、出售等全過程進行培訓,對培訓不合格人員要做到不準其上崗,從源頭上提高學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識。
5.加強宣傳教育工作。學校要通過校園板報、講座、廣播、掛圖等多種宣傳形式,適時開展食品衛(wèi)生安全教育,加大食品安全宣傳力度,不斷提高廣大師生食品安全自我保護意識和能力。
安全衛(wèi)生自查報告11
20xx年3月5日,門店依據(jù)國家食品安全相關(guān)法規(guī),遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項中要求,專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前,門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案,具體工作安排落實到柜組到個人,大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進行徹底大清掃,使門店環(huán)境煥然一新。并同時開展商品質(zhì)量自查工作,按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ),對各部門按柜組、類別、區(qū)域進行商品自查工作,各賣場主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M行仔細檢查,對有問題的地方提出相應整改意見,門店質(zhì)檢員跟進落實整改成效;特別是對場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度,對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進行詳細檢查和清理,間隔時段進行復查。
門店質(zhì)檢員根據(jù)重點工作的項目,有效針對賣場重點區(qū)域的加大檢查力度,每日對進行檢查,適時進行抽查等工作,全方面的對涉及到責任人管理區(qū)域等進行工作交流,對出現(xiàn)的'問題立即下達整改通知,并現(xiàn)場進行培訓。
2月26日至28日,還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓,并對培訓內(nèi)容進行考核,以達到生鮮員工對食品安全的學以致用,從而對業(yè)務技能和專業(yè)知識有一次深入的了解和學習,有力保障學習的成果,為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全,為使顧客買到放心食品具有積極意義超市。
還專門制定培訓計劃,聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進行3.15相關(guān)知識的培訓工作,進一步鞏固學習內(nèi)容,明確食品安全工作的重要性。
在3月5日安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質(zhì)檢員傳達相關(guān)會議精神,分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報,介紹各類別相關(guān)銷售指標及情況,制定既定目標,結(jié)合市場需求的實際與與會供應商進行深入的交流和探討;要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作,加強互惠互利互信的原則執(zhí)行力度,注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機制的形成,樹立各方堅實信心,共同應對危機與挑戰(zhàn)。
會后,向各參會供應商下發(fā)食品安全責任狀,要求各供應商簽署責任狀,嚴格執(zhí)行規(guī)章制度,明確職責,約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為,最大力度的保證安全工作始終放在第一位。 消防安全工作責任重于泰山20xx年3月5日,由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議,通過前期的一些特重大火災事故的案例的分析,堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施,狠抓落實工作情況超市食品安全工作自查報告默認。
會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關(guān)事項的通報及其要求,對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規(guī)定,當場宣讀消防安全責任狀,要求與會各負責人切實落實消防工作,高度重視消防工作,防患于未然;重點強調(diào)消防安全工作,責任重于泰山。
安全衛(wèi)生自查報告12
據(jù)上級領(lǐng)導要求,我院安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組認真組織學習,逐條領(lǐng)會,嚴格按要求對本院的安全生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進行了排查,現(xiàn)將自查情況報告如下。
一、組織管理:我院成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組,制定了安全生產(chǎn)管理制度、安全生產(chǎn)應急預案,各科室簽定了安全生產(chǎn)承諾書,對全體職工進行了安全生產(chǎn)教育培訓,組織了安全生產(chǎn)相關(guān)演練。
二、自查內(nèi)容:先后對我院的供電供水設(shè)施,鍋爐、高壓消毒鍋、救護車、放射設(shè)備、化驗室、藥房、門診、急診科、護辦室、醫(yī)院衛(wèi)生信息網(wǎng)絡設(shè)施進行了檢查,特別是供電系統(tǒng)保養(yǎng)、放射源的監(jiān)控等進行了檢查。
三、檢查結(jié)果:衛(wèi)生院安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組組織健全,人員和責任明確,急救車輛狀況良好,門診、急診等人員聚集場所安全,防火設(shè)施完好,疏散通道暢通,各種設(shè)備和系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常;各相關(guān)科室工作程序正確,嚴格執(zhí)行操作規(guī)程,醫(yī)療垃圾處理正確、及時。沒有發(fā)現(xiàn)安全隱患。
今后,我院要結(jié)合“以病人為中心”的醫(yī)療安全活動,積極開展安全生產(chǎn)宣傳教育工作,統(tǒng)一思想,提高認識,積極排查,清除隱患,為人民群眾提供和諧、安全的就醫(yī)環(huán)境。通過自查,提高了職工的`安全生產(chǎn)意識,明確了各科室的責任,努力確保安全生產(chǎn)“五到位”,即:責任到位、措施到位、醫(yī)療救援到位、急救藥品到位、應急物資到位。
堅持做到經(jīng)常性地對各科安全隱患進行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,確保百姓的就醫(yī)安全。
安全衛(wèi)生自查報告13
時間:20xx年X月X日
地點:男生宿舍樓、女生公寓、廁所、學校公區(qū)、教學樓、教師宿舍樓、食堂、 商店
人員:xxx、xxx、xxx、xxx、xxx
向 濤、xxx、xxx、xxx、xxx
主持人:xxx
內(nèi)容:
。ㄒ唬┠猩奚針
1、二樓滅火器無安全栓,滅火器沒干粉需要更新
2、男生四、五樓木床需要加固
3、男生宿舍衛(wèi)生普遍較差,需要加強管理
。ǘ┡
廁所衛(wèi)生比較差,外面過道邊上擺放碗筷不安全容易掉下來。
。ㄈ┙虒W樓
1、樓道間雜物擺放不整齊
。ㄋ模⿴
1、新廁所已經(jīng)投入使用,但是因為缺水衛(wèi)生情況很糟糕
。ㄎ澹┕珔^(qū)
1、操場正在施工,施工區(qū)域包括全部跑道和2號籃球場及學校商店前排水溝。
2、新廁所已經(jīng)開始使用,以前的舊廁所已經(jīng)拆除,在拆除的地方正在修建花壇。
3、公區(qū)之內(nèi)有很多建筑垃圾未及時清理,此情況會在所有施工完成后妥善處理。
4、男生宿舍和教師宿舍間水池邊樓燈壞,校園里公共垃圾桶沒有人即使清理。
5、公區(qū)施工之處無安全警示標語。
督促學生做好清潔衛(wèi)生。
存在的問題及時整改。
通過這次安全衛(wèi)生大檢查,從中不難看出我,F(xiàn)在存在的`一些安全衛(wèi)生隱患。我們一定要群策群力,清除隱患,防患于未然。一定要時刻把師生的安危放在心上,做到警鐘長鳴。
安全衛(wèi)生自查報告14
為了響應學院號召,也為了規(guī)范和完善我分院學生宿舍管理制度,提高宿舍管理水平,從而進一步美化我分院學生的生活環(huán)境,引導同學們自覺遵守學校宿舍管理條例,增強學生的自律意識和文明意識,努力創(chuàng)建環(huán)境整潔優(yōu)美,氛圍文明溫馨的宿舍,我分院啟動了“信息工程學院宿舍安全大檢查徹底摸底排查活動”。
一、及時召開全體宿舍長會議
自活動啟動,我分院就及時安排一直負責宿舍管理工作的xxx老師召開宿舍長會議,因為盡人皆知宿舍是校園文化的窗口,是所有同學大學期間逗留時間最長的地方,同時也是最容易發(fā)現(xiàn)問題的地方,而宿舍長則是被授權(quán)在這個小范圍內(nèi)最有影響力和發(fā)言權(quán)的人。為了更好的`加強我分院學生的文明修養(yǎng),豐富大學生寢室文化生活,自覺遵守學校宿舍管理條例,增強自律意識和安全防范意識,以及更好的做好“信息工程學院宿舍安全大檢查徹底摸底排查活動”的前期宣傳號召工作,召開此次宿舍長會議是相當有必要的。
會議從宿舍衛(wèi)生安全文化建設(shè)、宿舍衛(wèi)生安全規(guī)章制度、文明宿舍評分標準、衛(wèi)生宿舍評分標準一直談及到學長學姐不遵守宿舍相關(guān)制度而害人不利己的前車之鑒,相當詳盡。
二、女工部宿管部每晚進宿舍提醒及強調(diào)
盡管進行了全體宿舍長會議,但為了使每名學生都深刻的了解此次活動內(nèi)容及要求,以及更快的使每名同學都養(yǎng)成良好的宿舍生活安全衛(wèi)生習慣,我分院女工部和宿管部每天晚上還會進入各個宿舍進行提醒及強調(diào)。
三、進行宿舍安全衛(wèi)生大檢查
為督促學生重視宿舍安全衛(wèi)生文化建設(shè)及盡快養(yǎng)成良好的宿舍生活習慣,在11月5日至15日期間,我分院領(lǐng)導帶領(lǐng)著各個班級輔導員、班委及相關(guān)學生干部對我分院宿舍進行了徹底摸底排查。整體來說我分院各個宿舍的安全衛(wèi)生工作做的還是比較扎實的,但個別宿舍也不乏存在著個別問題。比如,有的宿舍不注意開窗通風,有的宿舍不注意自己柜子抽屜的上鎖,有的宿舍不注意死角衛(wèi)生的打掃,還有的宿舍亂拉網(wǎng)線充電器不拔等等問題。
通過此次活動,我分院意識到了宿舍安全衛(wèi)生建設(shè)工作不容忽視,也看到了工作中的一些不足以及學生存在的一些問題,下一步,我們將把宿舍管理工作做的更扎實更完善,使每位同學都在一個健康快樂的環(huán)境中生活成長。
安全衛(wèi)生自查報告15
本著對學生、家長和社會高度負責的態(tài)度,學校嚴格按照開發(fā)區(qū)教育局的要求和市教育局、衛(wèi)生局的文件,對學校食堂的食品安全進行了詳細檢查,F(xiàn)將食堂食品安全自查工作報告如下:
第一,成立領(lǐng)導機構(gòu),增強責任感
為了加強學生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,保障師生健康,進一步強化管理意識,提高管理水平,明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組:校長為組長,老師負責,分工負責,分級實施。領(lǐng)導小組定期和不定期檢查學校食堂的食品衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
組長:
副組長:
成員:
二、自查情況
學校食堂就餐:學生300多人,教職工50多人。學校本著勤儉辦學生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全作為學校工作的重中之重,制定和完善食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生系統(tǒng):
A.食品衛(wèi)生:
1.應當采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的蔬菜、肉類、大米、面條等食品,不得采購和銷售腐爛、變質(zhì)、過期和不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食物蚊蠅、老鼠、灰塵、防腐設(shè)施應正常使用。
3.生熟食品分開存放,切生熟食品的刀和案板分開使用。
4.加工前,食品必須經(jīng)過清洗和烹飪,以確保食品的衛(wèi)生和安全。
5.清洗盛有食物的餐具,并定期消毒。賣熟食一定要用菜夾,不準隨意用手吃。
b、個人衛(wèi)生:
1、食堂工作人員應嚴格按照上級要求進行體檢,符合要求才能上崗。
2.注意個人衛(wèi)生,工作時穿干凈工作服,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗換工作服。
c、環(huán)境衛(wèi)生:
1.餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周徹底打掃,確保室內(nèi)“六面”,地面清潔,墻面、門窗、天花板無污漬、油漆、灰塵、蜘蛛網(wǎng)、室外污垢、溝渠通暢、無異味、衛(wèi)生死角。
2.炊具、水槽、炊具、臺板、砧板、食品柜、冰柜等。必須經(jīng)常清洗并保持清潔。
3、食堂周圍的水槽、水溝、剩菜池(桶)應經(jīng)常清洗。
4.用完餐后要清理餐桌和椅子。盛放熟食的餐具和容器應清洗消毒。
5.食品和原料的儲存應當符合衛(wèi)生、安全和清潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)購銷病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)、米粉等食品,對人體健康造成危害的,司務長承擔主要責任。
7.采購的食品應當符合食品衛(wèi)生標準,散裝食品必須提供食品的有效許可證和發(fā)票。
8.事務長要加強對市場情況的調(diào)查和了解,想辦法多采購物美價廉的商品,盡量降低成本和費用。每餐盡可能多做品種,讓每個學生都能吃到美味的飯菜。
9、下腳料,嚴格按照要求進行加工。
(2)、餐飲系統(tǒng)
1、嚴格按照學校規(guī)定的就餐時間按時就餐,無特殊情況不得提前或推遲就餐時間。
2.要有禮貌,不要使用粗魯?shù)?語言。
3.檢查飯量,及時補充,保證供應充足。
(3)、食品驗收制度
1、所有購買到食堂的食品在使用前必須經(jīng)過檢驗。檢查質(zhì)量。主要看食品質(zhì)量是否完好,有無污染變質(zhì),是否有完整的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過了保質(zhì)期,是否有產(chǎn)品合格證;檢查數(shù)量。如果能稱,那一定是過秤了;如果按件計量,則符合數(shù)量標準。
2.驗收后,驗收人員應在采購發(fā)票上簽字。如果采購發(fā)票不合格,應及時反饋給采購人員。買方必須聯(lián)系供應商退貨。不合格食品嚴禁進入食堂。
3.未經(jīng)驗收的食品嚴禁進入食堂。驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員應根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)厍闆r,努力提高操作水平,努力做到多種菜品、科學配餐。嚴格按照有關(guān)規(guī)定定價,食堂不得擅自提價。
(4)、安全管理體系:
1、提高安全操作觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時應上鎖。食堂晚上值班。
2.禁止非工作人員進入食堂的操作場所和儲藏室,禁止在廚房出售零食和零食。未經(jīng)工作人員許可,學校工作人員和學生不得進入食堂,不得進入手術(shù)室和原料室。
3、發(fā)現(xiàn)員工有可疑傳染病應立即向?qū)W校報告采取相關(guān)措施。
5.保管員應及時保管好食堂實物臺帳,如實填寫收據(jù)。保管員應填寫發(fā)貨單,并要求收貨人簽字。保管好食堂物資(包括餐具、廚具、各種成品、半成品、原材料)。
6.上班時檢查水、電、氣、灶、消毒柜、冰箱是否正常,及時處理問題,防止安全事故。下班后關(guān)閉水、開關(guān)、油氣總閥、門窗,并做好預防工作。
7、必須嚴格遵守安全操作規(guī)程和相關(guān)操作規(guī)范,嚴防工傷事故。不要隨意移動電氣設(shè)備;不要隨意改變電氣功能;不要亂拿亂拉電線和電源。在使用電氣設(shè)備之前,用戶必須學習設(shè)備的操作說明,掌握操作方法后才能操作。不按上述規(guī)定進行操作,事故自負風險,設(shè)備損壞支付個人賠償。
8.食堂內(nèi)不允許訪客,不允許陌生人和非工作人員隨意進出。
9.積極防控食物中毒。一旦發(fā)生,立即向?qū)W校主管領(lǐng)導和校長報告,保護現(xiàn)場,封存可疑食物,以查明事故原因,追究責任。
10.每頓飯都要及時保存樣品。嚴格賣剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生應及時打掃,保持全天清潔。
(5)、違反學校規(guī)章制度的,司務長應配合總務室和學校查明責任歸屬,對直接責任人,嚴格按照學校規(guī)章制度執(zhí)行,屬于司務長管理責任的,應加重處罰。重大安全事故移交司法機關(guān)處理。
(6)、學校設(shè)立意見箱,由總務室定期收集師生對食品、衛(wèi)生、服務態(tài)度等的意見和建議。,定期組織學生代表對食品的質(zhì)量和數(shù)量進行評估、檢查。
(七)、嚴格執(zhí)行學校管理制度。管理員應建立健全收支流水賬、采購支出明細賬,并將每月收支明細賬報學校委員會。
三、存在的問題:
1.我們在檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如一些蔬菜清洗方式不符合營養(yǎng)衛(wèi)生要求;銷售食品時,工作人員的衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職員工和學生的問題解釋不到位,容易造成誤解。
2.學生大部分來自周邊農(nóng)村,年輕,家里小皇帝小公主,自理能力弱。他們在遵守學校規(guī)章制度和保持餐廳環(huán)境清潔方面相對較差。
3.由于市場原因,蔬菜、肉類等食品價格高,難以滿足每個人的口味。
四、整改措施:
1.建立責任監(jiān)督機制,不斷完善和更新各項管理制度,確保制度上墻,責任到人,落實到位。定期召開食堂員工會議,經(jīng)常組織食品衛(wèi)生安全知識,增強安全意識,提高管理水平。
2 .進一步規(guī)范內(nèi)部管理。食堂整體工作制度化、規(guī)范化。細化人員、采購、倉儲、加工、銷售等所有管理環(huán)節(jié),狠抓落實。
3.注重宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。我們經(jīng)常利用晨會、班會、校會、校園廣播、黑板報等方式對學生進行食品衛(wèi)生教育,教育學生購買食品做到三要點三不:一是一定要看好食品的顏色,二是一定要聞到食品的氣味,三是一定要看到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一個不喝生水,一個不買過期食品,第三個不吃發(fā)霉食品。做好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要求學生勤洗手,勤剪指甲,勤換衣服,懂得傳播和預防季節(jié)性病菌病毒。促進學生養(yǎng)成強烈的意識和良好的習慣。
五、克服缺點,邁出下一步
與檢查標準相比,我們在自查中發(fā)現(xiàn),雖然我們做了相當大的努力,但工作中仍存在一些不足。今后,學校將以這次檢查為契機,進一步加強監(jiān)管工作,不斷完善,使學校食堂的食品安全工作乃至學校的整體工作達到一個新的水平。
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