見(jiàn)習(xí)報(bào)告
1.實(shí)習(xí)目的
見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)是XX學(xué)院本科教學(xué)中的一項(xiàng)必修課程。作為常規(guī)課堂教學(xué)的補(bǔ)充，見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)給予學(xué)生深入了解課堂知識(shí)在實(shí)踐中的運(yùn)用以達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)吃、住、行、游、娛、購(gòu)六要素的感性認(rèn)識(shí)；在實(shí)踐中學(xué)習(xí)思考，并對(duì)旅游各要素理解立體化，以更好的輔助課堂教學(xué)。
2.實(shí)習(xí)任務(wù)
本次見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)，我們參觀了本學(xué)院各個(gè)專(zhuān)業(yè)方向上最具有代表性的項(xiàng)目：文化遺產(chǎn)類(lèi)項(xiàng)目開(kāi)平碉樓、琶洲國(guó)際會(huì)展中心和白云國(guó)際會(huì)議中心、長(zhǎng)隆主題公園、廣州新白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)、廣之旅旅行社以及各類(lèi)型酒店，讓我們對(duì)幾個(gè)專(zhuān)業(yè)方向的行業(yè)背景有了一個(gè)初步的了解。
通過(guò)見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)，參觀旅游相關(guān)企業(yè)與景區(qū)，體驗(yàn)與觀察旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理的基本特征、會(huì)議會(huì)展場(chǎng)館的基本特征及其經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)、住宿業(yè)的基本特征、大型旅行社的運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)管理模式以及旅游交通經(jīng)營(yíng)管理的基本行征。
帶著問(wèn)題進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，這是本次的實(shí)習(xí)的重點(diǎn)與特點(diǎn)。
3.見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)線路
第一站：開(kāi)平碉樓
開(kāi)平碉樓作為廣東省第一個(gè)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，它的保護(hù)和發(fā)展受到政府以及社會(huì)各界人士的關(guān)注。此次我們的考察實(shí)習(xí)主要是：參觀立園景區(qū)，赤坎古鎮(zhèn)影視城和原始村樓馬降龍村。
在立園景區(qū)內(nèi)，我們像一般游客一樣參觀了主要建筑體，聽(tīng)導(dǎo)游解說(shuō)園主人謝維立老先生的軼事。這些有意思的小故事吸引著每個(gè)人的耳朵；再加上這些古色古香的碉樓以及房?jī)?nèi)擺設(shè)，這一行，真的是大飽眼福和耳福。
在赤坎古鎮(zhèn)影視城，在40多部電視劇里出現(xiàn)過(guò)的畫(huà)面竟然活生生的出現(xiàn)在我們的周?chē)覀儾幻馀d奮異常。在各個(gè)角樓里尋找新鮮事物。在赤坎古鎮(zhèn)碉樓展廳里，我們了解了碉樓的歷史和它的文化價(jià)值和歷史意義，也初步領(lǐng)會(huì)到作為歷史文化遺產(chǎn)的開(kāi)品碉樓它背后所蘊(yùn)含著的非物質(zhì)遺產(chǎn)的價(jià)值。
在馬降龍村，我們見(jiàn)識(shí)了另一種風(fēng)情，一種原始古村樓的風(fēng)格：綿延的山體，無(wú)邊的果園；綠色的叢林里悠閑地冒出幾座碉樓的上半部分。
在欣賞美景的同時(shí)我們也不忘咨詢(xún)學(xué)習(xí)。通過(guò)景區(qū)工作人員和專(zhuān)業(yè)老師的講解我們初步了解開(kāi)平碉樓作為文化遺產(chǎn)景區(qū)的經(jīng)營(yíng)管理模式和保護(hù)工作，以及之間的矛盾糾葛；通過(guò)訪問(wèn)景區(qū)內(nèi)紀(jì)念品攤主，我們初步了解了景區(qū)管理工作內(nèi)部的協(xié)調(diào)與矛盾問(wèn)題。這些將在接下來(lái)的深入研究中作詳細(xì)表述。
第二站：國(guó)防教育基地
我們首先到達(dá)國(guó)防教育基地的展廳，了解國(guó)防教育的一些知識(shí)。但是在我看來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)秩序相當(dāng)混亂，同學(xué)們并沒(méi)有從中真正了解多少?lài)?guó)防相關(guān)知識(shí)。也許是大家對(duì)這些歷史都太熟悉了所以顯得不怎么認(rèn)真。
針對(duì)國(guó)防教育展廳的功能，我個(gè)人覺(jué)得這是一個(gè)非常有意義的項(xiàng)目，特別是對(duì)青年學(xué)生。我想，如果把國(guó)防教育與旅游相結(jié)合，可以更好的促進(jìn)國(guó)防教育這一最終目的。具體做法可以是：有講解員為參觀者一路講解歷史，并設(shè)立一個(gè)三維演播廳模擬顯示戰(zhàn)場(chǎng)，讓歷史在銀幕上重演。這樣可以加深學(xué)生參觀者的國(guó)防教育知識(shí)以達(dá)到最終目的。另外可以增加其他活動(dòng)：如參觀后的觀后感征文等等，比較適合學(xué)生，并且能起到加深記憶、深入理解的作用。
在國(guó)防教育基地住宿的那天晚上是我們住得最開(kāi)心的一個(gè)晚上。遠(yuǎn)離市區(qū)甚至遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)，沒(méi)有電腦互聯(lián)網(wǎng)，也沒(méi)有手機(jī)訊號(hào)，完全與世隔絕的狀態(tài)，同學(xué)之間沒(méi)了往日的隔閡與沉默，都玩得很開(kāi)。老師同學(xué)之間也沒(méi)有任何層級(jí)關(guān)系，都能像朋友一樣開(kāi)懷暢說(shuō)。
在老師的提點(diǎn)下，我們了解到了與那晚經(jīng)歷類(lèi)似的部分住宿行業(yè)——青年旅舍。青年旅舍緣起于德國(guó)，現(xiàn)在歐洲、美國(guó)以及日本比較流行。青年旅舍提供多人房間，幾個(gè)陌生人共享一個(gè)房間；青年旅舍里的人們公用淋浴等設(shè)施；青年旅舍的游客注重環(huán)保，也注重個(gè)人事務(wù)，同時(shí)，在于陌生人的交流中也能見(jiàn)識(shí)到更廣闊的世界。
在中國(guó)也已經(jīng)有青年旅舍了，但是數(shù)量不多。北京、廣東、上海、浙江等24個(gè)省市自治區(qū)、直轄市以及香港特區(qū)，一共有116家青年旅舍。青年旅舍作為一種經(jīng)濟(jì)廉價(jià)的住宿場(chǎng)地在散客旅游特別是背包客中正慢慢興起。通過(guò)全球通用的會(huì)員卡可以全球訂房享受優(yōu)惠價(jià)，并在與不同人的交往中了解更多。青年旅舍也為他的住戶(hù)提供旅游的小建議，在其網(wǎng)站上都有資料室可供下載。
但是這一住宿業(yè)能不能在中國(guó)興起還有待研究。隨著奧運(yùn)會(huì)的舉辦，來(lái)到中國(guó)旅游的外國(guó)背包客也是越來(lái)越多，他們的到來(lái)可以促進(jìn)青年旅館的消費(fèi)。同時(shí)，在國(guó)民生活水平穩(wěn)步上升的時(shí)期，國(guó)民出游能力也在逐年上升，不僅僅是團(tuán)隊(duì)游客，也有一些喜歡挑戰(zhàn)自然、親近自然的散客，他們對(duì)經(jīng)費(fèi)很計(jì)較，甚至很摳門(mén)，很斤斤計(jì)較。這一旅游消費(fèi)群體必然會(huì)帶動(dòng)青年旅舍的消費(fèi)。
第三站：長(zhǎng)隆度假村
廣州長(zhǎng)隆集團(tuán)是一家集旅游景點(diǎn)、酒店餐飲、娛樂(lè)休閑于一體的大型企業(yè)集團(tuán)，旗下?lián)碛虚L(zhǎng)隆歡樂(lè)世界、長(zhǎng)隆國(guó)際大馬戲、長(zhǎng)隆香江野生動(dòng)物世界、長(zhǎng)隆水上樂(lè)園、廣州鱷魚(yú)公園、長(zhǎng)隆酒店、香江酒店、長(zhǎng)隆高爾夫練習(xí)中心和香江酒家等9家子公司。是全國(guó)首批、廣州唯一、國(guó)家級(jí)5A景區(qū)。
長(zhǎng)隆的迅速成長(zhǎng)成功成就了旅游王國(guó)的一個(gè)傳奇，反觀其發(fā)展足跡，在于它的擅于開(kāi)拓市場(chǎng)。作為市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，長(zhǎng)隆的絕對(duì)領(lǐng)袖地位至今已難以動(dòng)搖。
長(zhǎng)隆歡樂(lè)世界是長(zhǎng)隆集團(tuán)世界級(jí)旅游王國(guó)中一顆新的明珠長(zhǎng)隆旅游度假區(qū)的中心位置，是集乘騎游樂(lè)、特技劇場(chǎng)、巡游表演、生態(tài)休閑、特色餐飲、主題商店、綜合服務(wù)于一體，具國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和管理水平的超大型世界頂尖主題游樂(lè)園。
主題游樂(lè)園通常實(shí)行一票通游制，其投資巨大，體驗(yàn)特別，門(mén)票價(jià)格當(dāng)然也是相當(dāng)不菲。主題樂(lè)園的選址與建設(shè)必須考慮到其客源市場(chǎng)。而位于珠三角一角的廣州，長(zhǎng)隆主題樂(lè)園擁有了其比較豐富的一級(jí)和二級(jí)客源市場(chǎng)，這樣保證了它的主題樂(lè)園的客流量。據(jù)景區(qū)工作人員介紹，長(zhǎng)隆的游客多以珠三角游客為主。作為短途旅游的目的地，長(zhǎng)隆在其主題公園的門(mén)票銷(xiāo)售方面也采取了一些促進(jìn)長(zhǎng)隆產(chǎn)品銷(xiāo)售的策略，如套卡制，一張長(zhǎng)隆歡樂(lè)世界的門(mén)票，可與水上樂(lè)園、長(zhǎng)隆酒店等其他長(zhǎng)隆產(chǎn)品相結(jié)合形成長(zhǎng)隆旅游套餐；還有年卡制，一年期限內(nèi)可以無(wú)限次進(jìn)入景區(qū)游玩，這對(duì)有小孩的家庭會(huì)比較有吸引力一些，另外一些人經(jīng)常會(huì)有遠(yuǎn)方親朋好友來(lái)訪的家庭也是一個(gè)不錯(cuò)的節(jié)省開(kāi)支的方法。
第四站：琶洲國(guó)際會(huì)展中心
作為國(guó)內(nèi)頂尖的會(huì)展展館，琶洲展館是目前亞洲規(guī)模最大、設(shè)施最先進(jìn)、檔次最高，能滿(mǎn)足大型國(guó)際級(jí)商品交易會(huì)、大型貿(mào)易展覽等需要的多功能、綜合性、高標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際展覽中心。
剛一下車(chē)，我們便被這恢宏的氣勢(shì)怔驚了。琶洲展館產(chǎn)權(quán)屬商務(wù)部所有，由廣州市政府投資籌建。2004年3月15日，中國(guó)對(duì)外貿(mào)易中心與廣州市人民政府簽訂備忘錄，外貿(mào)中心正式取得廣州國(guó)際會(huì)議展覽中心的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)。琶洲國(guó)際會(huì)展中心三期工程完工后，一、二、三期總建筑面積將達(dá)108.6萬(wàn)平方米，展廳面積將達(dá)55.8萬(wàn)平方米，屆時(shí)將超過(guò)目前世界第一的德國(guó)漢諾威展館。
然而作為亞洲最大的會(huì)展展館，琶洲因其地理位置的偏僻等原因，硬件軟件配套設(shè)施都相當(dāng)不完善。建館之初，琶洲可以說(shuō)是方圓三公里不見(jiàn)人煙，只最近因展館的建立才有地產(chǎn)商進(jìn)入，因此周邊的酒店、商務(wù)住宅區(qū)等相當(dāng)稀少，超市、餐飲幾乎還不曾現(xiàn)身于琶洲附近；交通方面，只有一個(gè)琶洲地鐵站作為周轉(zhuǎn)，承載大部分的人員的來(lái)去，壓力是相當(dāng)大的，盡管周邊還有幾路公交車(chē)，但是站牌不明顯，不容易找到而且很難能讓人弄清楚到底有哪些車(chē)要去哪些地方；治安方面，由于琶洲地處偏遠(yuǎn)，目前各項(xiàng)設(shè)施幾乎都沒(méi)有跟上腳步，也包括社會(huì)治安。而來(lái)到琶洲的人幾乎都是有錢(qián)的商人，安全隱患相當(dāng)嚴(yán)峻。
作為最大的會(huì)展中心，其市場(chǎng)壓力也是相當(dāng)大的，如果不能更好哦地開(kāi)拓市場(chǎng)，世界第一的稱(chēng)號(hào)將是一個(gè)令人不安的因素。據(jù)我所知，現(xiàn)在政府相關(guān)人員以及會(huì)展中心的管理人員已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)峻性，正在不斷加強(qiáng)自身硬件軟件的完善及周?chē)曹浖O(shè)施的配備。政府對(duì)琶洲區(qū)域“三區(qū)五帶”的發(fā)展規(guī)劃，會(huì)展中心引進(jìn)香港澳門(mén)豐富的會(huì)展經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，管理公司積極開(kāi)拓市場(chǎng)，各個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)正蓬勃發(fā)展。
第五站：敦和公寓酒店
第一次接觸酒店式公寓，我是充滿(mǎn)好奇的：什么是酒店式公寓？
當(dāng)晚入住公寓酒店，六人一個(gè)房間。三室一廳，每個(gè)房間里都有兩張床，一共可供六人同時(shí)居住，有獨(dú)立的衛(wèi)生間和衣帽間，還有餐桌，而且客廳非常寬敞。第一感覺(jué)是非常適合家庭一起出游或者一群朋友一起出來(lái)玩時(shí)的選擇。既可以享受酒店服務(wù)，又可以與家人朋友呆在一起，可以玩到半夜。
帶著好奇心我查了查酒店式公寓，才發(fā)現(xiàn)沒(méi)有我想象得那么簡(jiǎn)單。酒店式公寓，其發(fā)展經(jīng)營(yíng)理念是：酒店式的服務(wù)，公寓式的管理。本質(zhì)依然是公寓，但是它既吸收了星級(jí)酒店較好的服務(wù)功能和管理模式，又吸收了住宅、寫(xiě)字樓的某些特點(diǎn)；既可居住，又可辦公，集住宅、酒店、會(huì)所多功能于一體，是一種綜合性很強(qiáng)的物業(yè)。在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服務(wù)，又能享受居家的快樂(lè)，非常適合懶人和忙人。
第六站：白云國(guó)際會(huì)議中心
廣州白云國(guó)際會(huì)議中心是廣東省、廣州市的重點(diǎn)工程，由省市政府及越秀集團(tuán)共同投資約40億元興建，是集會(huì)議、展覽、酒店、演出、宴會(huì)、寫(xiě)字樓于一體的大型綜合性會(huì)議中心。建成后，由廣州白云國(guó)際會(huì)議中心有限公司負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理。
參觀白云國(guó)際會(huì)議中心的時(shí)候，我心里一直有一個(gè)疑問(wèn)，這么大的一個(gè)建筑群，這么氣派的一個(gè)會(huì)議中心，不僅僅是投資成本巨大，其平時(shí)的維護(hù)也是相當(dāng)高昂的一筆費(fèi)用，而其主要的作用是會(huì)議，包括廣東省人民代表大會(huì)，還有演出等等，它到底靠什么盈利？幾時(shí)它能收回成本？我的疑問(wèn)是，雖然是作為一個(gè)會(huì)議中心，擁有廣東省內(nèi)21個(gè)地級(jí)市的會(huì)議廳，但是我感覺(jué)更多的時(shí)候這些會(huì)議廳是用來(lái)向來(lái)這里參觀的人員展示各地的特色而非會(huì)議作用。如果是向來(lái)這里開(kāi)會(huì)的地級(jí)市政府收費(fèi)，交通不便又要收費(fèi)，對(duì)于地級(jí)市政府來(lái)說(shuō)，來(lái)這里開(kāi)會(huì)的意愿會(huì)有多少？也許可以說(shuō)，這里的氣派和檔次可以提升政府形象，但是還是存在很多疑問(wèn)。第一次感覺(jué)，建筑規(guī)模恢宏并不等同于經(jīng)濟(jì)規(guī)模。
第七站：廣之旅旅行社
作為旅游行業(yè)的重要組成部分，旅行社是旅游從業(yè)人員與旅游者接觸最直接、也最了解旅游者需求和需求特點(diǎn)的企業(yè)，對(duì)于學(xué)習(xí)旅游的我們來(lái)說(shuō)，了解旅行社運(yùn)營(yíng)模式和管理模式，了解旅行社旅游業(yè)從業(yè)人員的要求，對(duì)我們的課堂學(xué)習(xí)與旅游從業(yè)人員的服務(wù)觀念等的形成和心理方面的思想準(zhǔn)備具有很重要教學(xué)意義。
處于中國(guó)經(jīng)濟(jì)商業(yè)圈中，從對(duì)國(guó)家政策的解讀中我們可以發(fā)現(xiàn)無(wú)數(shù)商機(jī)，這是廣之旅留給我的印象最深的一句話(huà)。我們從來(lái)都只是強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)性、技術(shù)性，但是從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)政治思維的培養(yǎng)。所幸的是我們還有的必修課，希望我們能夠通過(guò)這些課程的學(xué)習(xí)增強(qiáng)政治敏感度，學(xué)會(huì)從大局出發(fā)，從國(guó)家政策中尋找到我們的發(fā)展前途。
第八站：廣州新白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)
交通作為旅游通道中最重要的中介因素，一直處于決定著一個(gè)地區(qū)旅游業(yè)的生死這一地位。廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)具有劃時(shí)代的意義。在中國(guó)南方版圖上也擁有具有國(guó)際直通航班的機(jī)場(chǎng)，白云機(jī)場(chǎng)成為與北方的北京遙相呼應(yīng)的南部國(guó)際旅客集散中心。再加上最近幾年來(lái)廣州越來(lái)越頻繁的會(huì)展會(huì)議和商業(yè)交流活動(dòng)，在廣州新建這樣一個(gè)機(jī)場(chǎng)對(duì)于商業(yè)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也有積極的促進(jìn)作用。
第九站：星河灣酒店
星河灣大酒店位于廣州番禺大橋畔，飽覽珠江迷人精致。酒店采用歐洲地中海城堡設(shè)計(jì)，處處滲透著宮廷式貴族氣息。酒店的豪華質(zhì)感給我們留下了很深刻的印象。
在參觀過(guò)程中，酒店管理和工作人員所表現(xiàn)出來(lái)的素質(zhì)和談吐讓我們領(lǐng)略到了真正屬于星級(jí)酒店的檔次。客房的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)讓我們更深刻地了解到了這家酒店其服務(wù)宗旨：細(xì)節(jié)所在，心意所動(dòng)。如房門(mén)的設(shè)計(jì)，可以有效保護(hù)客人隱私；門(mén)口的鏡子，讓走出房門(mén)的客人整理自己的形象，精神飽滿(mǎn)的投入工作中；服務(wù)窗的使用，可以在悄然中為顧客取送衣物與鞋子；天花板的激光時(shí)鐘，讓顧客在躺在床上就能知道時(shí)間……所有的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)都讓人覺(jué)得很貼心很舒適。包括在行進(jìn)過(guò)程中，工作人員的熱情講解、對(duì)秩序的要求和強(qiáng)調(diào)保持安靜不要影響客人的勸告，都讓人感受到酒店工作人員心中顧客至上的服務(wù)理念。
但是仔細(xì)觀察思考，還是有許多的疑問(wèn)。
第一是交通問(wèn)題。星河灣酒店處于居民小區(qū)中，周?chē)际蔷用駱牵瑳](méi)有公車(chē)也沒(méi)有地鐵站。雖然它與琶洲會(huì)展中心僅橋頭橋尾的距離，沒(méi)有車(chē)子來(lái)去還是不太方便。盡管酒店工作人員向我們解釋酒店會(huì)有專(zhuān)車(chē)接送，但是擁有300多間客房的酒店需要配備多少接送車(chē)才能滿(mǎn)足顧客需求是一個(gè)問(wèn)題。我在想，既然酒店處于“一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”內(nèi)，華南快線和迎賓大道僅幾步之遙，何不利用酒店的便利向顧客免費(fèi)或者收費(fèi)出租汽車(chē)呢？這對(duì)入住酒店的西方人和商務(wù)客人來(lái)說(shuō)，接下來(lái)的出行和會(huì)議也比較方便。如果酒店不能獨(dú)立完成這一項(xiàng)服務(wù)，可以汽車(chē)租賃公司合作提供性能較好的汽車(chē)。
第二是客源市場(chǎng)的問(wèn)題。酒店的定價(jià)和定位都比較高。屬于商務(wù)型酒店，其配套的娛樂(lè)休閑設(shè)施相當(dāng)完善甚至是完美。投資巨大，其房間定價(jià)也是相當(dāng)?shù)母摺Ｄ撬哪繕?biāo)客源市場(chǎng)有哪些？這個(gè)問(wèn)題我們從一直情況中了解到的答案相當(dāng)模糊。另外他們?cè)跔?zhēng)取客源的時(shí)候也在和旅行社進(jìn)行溝通合作，那么我也在懷疑，會(huì)有幾成的團(tuán)隊(duì)旅游者有能力并愿意支付高昂的住宿費(fèi)用出來(lái)旅行？
第三是競(jìng)爭(zhēng)者的問(wèn)題。近幾年來(lái)，隨著越來(lái)越多跨國(guó)集團(tuán)酒店在廣州的建設(shè)以及廣州本土的地產(chǎn)商愈趨激烈的興建酒店，五星級(jí)酒店遍地開(kāi)花，白金酒店也是百花爭(zhēng)艷，廣州酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。那么在這樣一個(gè)環(huán)境中星河灣酒店有什么優(yōu)勢(shì)呢？
以上這些問(wèn)題我自己還沒(méi)有能力解釋清楚，希望在之后的對(duì)專(zhuān)業(yè)課的深入學(xué)習(xí)和研究中，我能找到一個(gè)讓自己滿(mǎn)意的答案。
4.深入探討的問(wèn)題
開(kāi)平碉樓作為廣東省第一個(gè)世界文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，它的保護(hù)和發(fā)展受到政府以及社會(huì)各界人士的關(guān)注。通過(guò)自己的所知所看所聞所想以及自己的興趣所向，我決定對(duì)開(kāi)平碉樓做一個(gè)比較深入一些的研究剖析，不僅僅是在拓展自己的知識(shí)面，也在模擬著做一個(gè)規(guī)劃吧。
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