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茄子如何做好吃
茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。所以常吃茄子好處多多哦。下面就來(lái)教大家怎樣做茄子。
紅燒茄子：
首先先調(diào)魚(yú)香汁。
即醬油15克，米醋10克，料酒10克，白糖20克，蔥姜末各10克，蒜兩瓣切成小片，
味精10克，濕淀粉10克，泡辣椒10克(這是魚(yú)香味中最重要的一味調(diào)料，如實(shí)在沒(méi)有，也可用紅辣椒糊代替)，然后在碗內(nèi)調(diào)和在一起，即成為魚(yú)香原料。
02
茄子切片，放鹽拌勻腌制0分鐘，然后把水瀝干。
03
青椒、紅椒切丁。
04
鍋中倒入適量油，茄子放入炸好后撈出。
05
繼續(xù)用剛才的油將 蔥、蒜、姜末爆香，再放入泡辣椒碎炒出香味。
06
放入茄子翻炒均勻后，調(diào)入魚(yú)香汁。
07
炒到茄子入味后放入青椒和紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。美味的魚(yú)香茄子就做好啦。
茄子如何做好吃
1準(zhǔn)備材料
家常蒸淋茄子的做法步驟：2 2將茄子切條放到蒸鍋中蒸熟
家常蒸淋茄子的做法步驟：3 3將大蒜切末，蔥切蔥花，青紅椒切末備用
家常蒸淋茄子的做法步驟：4 4燒開(kāi)花生油，澆到盛干紅辣椒的碗中
家常蒸淋茄子的做法步驟：5 5自制的辣椒油
家常蒸淋茄子的做法步驟：6 6碗中倒入生抽、米醋、香油、雞精、少許鹽和糖以及花椒油調(diào)汁
家常蒸淋茄子的做法步驟：7 7倒入晾好的辣椒油，將切末的材料倒入醬汁碗中
家常蒸淋茄子的做法步驟：8 8攪拌均勻
家常蒸淋茄子的做法步驟：9 9淋到蒸好的茄子上即可，可以放適量制辣椒油的干椒絲
小竅門(mén)
1、醬汁的調(diào)味根據(jù)自己的口味而定，基本上這些材料就很夠味兒了。
2、可以將制辣椒油靠干的辣椒絲放到茄子上，能吃辣的話會(huì)覺(jué)得味道相當(dāng)不錯(cuò)!為了美觀也可以不放
使用的廚具：蒸鍋
1準(zhǔn)備材料
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：2 2茄子去皮切條備用
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：3 3花生米用開(kāi)水稍燙，輕松剝?nèi)ゼt衣
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：4 4處理好的花生和蔥蒜末
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：5 5將茄條放入鍋中蒸成6-7分熟
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：6 6熱油鍋將去衣花生仁炒熟，盛出
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：7 7蒸好的茄條放入熱油鍋，焙干水分
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：8 8加入蔥蒜末煸香
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：9 9加味極鮮，少許鹽和糖，翻炒均勻
長(zhǎng)生茄子的做法步驟：10 10淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少許香菜即可
小竅門(mén)
1、茄條蒸的火輕些，為了保持形狀。
2、花生紅衣用開(kāi)水燙后，不必太長(zhǎng)時(shí)間即可輕松去除。
3、加味極鮮是個(gè)人習(xí)慣，用生抽也可!
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
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