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鐵觀音怎么泡好喝
我國飲茶歷史悠久，茶葉品種更是多樣。鐵觀音就是其中的一種名茶。那么，鐵觀音怎么泡才好喝呢?
中國十大名茶沖泡方法
【鐵觀音第一】
鐵觀音素有“茶王”之稱，其條索肥壯緊結(jié)，卷緊而重實(shí)，一經(jīng)沖泡，香氣醇厚，干爽生津。因而古人有詩贊鐵觀音“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”。
【沖泡方法】
溫杯：把水燒開，鐵觀音要用沸水沖泡，用燒開的水溫杯。
洗茶：取7-8g茶葉放入蓋碗中。加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。
泡茶：倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將開水注入。用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
出湯：沖泡3-4秒之后即可出湯，鐵觀音講究茶湯分離。
【碧螺春第二】
碧螺春屬綠茶，其色澤銀綠，翠碧誘人，沖泡時香氣清爽持久，湯色嫩綠明亮，飲之則滋味鮮爽味醇，難以忘懷。堪稱色香味俱全。
【沖泡方法】
溫杯：涼溫大概到75-80度，用燒開的水溫杯。
首先，蓋碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶葉放入杯中。
洗茶：好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
泡茶：倒掉洗茶的水，沿著杯壁沿四周，將溫水注入。
【龍井第三】
同為綠茶屬，產(chǎn)于杭州，以獅峰龍井最為有名。其外形扁平光滑，苗鋒尖削，茶香則帶有一股清香或嫩粟香，為很多年輕茶友所鐘愛。
【沖泡方法】
準(zhǔn)備：將水燒開至100攝氏度。
泡茶：剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。
待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的 水，已覆蓋所有茶葉為佳。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。
再注入開水至九分滿。35秒后，即可飲用。
品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續(xù)水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
【祁門紅茶第四 】
紅茶屬，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶，外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，香氣香甜持久，滋味甘鮮醇厚，是我國紅茶精品。
【沖泡方法】
溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
泡茶：洗茶后，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷的用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來。
出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中。
【大紅袍第六】
巖茶屬。大紅袍有“茶中狀元”之稱。產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成，香氣濃郁，滋味醇厚，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。
另外，大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。
【沖泡方法】
溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶講究一個“快”字，只要把茶葉的香味喚醒即可，無需泡出茶味。
泡茶：棄去洗茶之水，傾入沸水，蓋上壺蓋泡4～5min，期間要用沸水從澆注壺身，以3次為佳，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來。
出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飄逸。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，即可品茶香，觀茶形。
【太平猴魁第七】
產(chǎn)于安徽黃山，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
沖泡后，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯，飲之則滋味醇厚回甘，有獨(dú)特的猴韻，飽受贊譽(yù)。
【沖泡方法】
溫杯：使用80℃左右的開水溫玻璃杯。取適量茶葉(7-8片)放入玻璃杯中，根部朝下，賞茶形。
洗茶：將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
泡茶：先加入杯子容量1/3的開水，1～2min后再加滿水。
【六安瓜片第八 】
綠茶特種茶，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成，形似瓜子，而其滋味香氣清高，湯色清澈，口感回甜。
【沖泡方法】
燒水：涼溫大概到75-85度，用燒開的水沿著杯沿四壁倒入，溫杯。用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。
泡茶：倒入適量溫開水，以覆蓋茶葉為佳。輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水份，散發(fā)香味，擱置3分鐘左右。沿著杯壁加滿水沖泡，觀茶型，聞茶香，品茶湯。
【君山銀針第九】
【沖泡方法】
燒水：涼溫大概到75-85度，用燒開的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。之后，用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。
泡茶：倒入8分滿溫開水。之后，輕輕搖動茶杯，使茶葉完全吸附水份。觀察茶葉漸漸樹立在水中的美景，最后，品茶。
【黃山毛峰第十】
黃山毛峰外形細(xì)扁如雀舌，芽似鋒，白毫顯，色似象牙，非常耐看。而其滋味香清新持久，醇厚回甘，實(shí)乃茶中上品!
【沖泡方法】
溫杯：用75～85℃的開水，沖淋陶瓷F蓋碗，使其充分均勻受熱。
投茶：用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。
泡茶：先加入適量的75～85℃的開水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。1～2min后，再沿杯壁加滿開水，即可品茗香了。
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