草莓營養(yǎng)元素有哪些

　　草莓自來便人見人愛的水果，它色澤鮮紅美艷，果實柔軟多汁、甘酸宜人、芳香馥郁，早就有“水果皇后”的美譽!那么現(xiàn)在就讓我們一起來看看草莓營養(yǎng)元素有哪些吧!

　　草莓在分類中屬于薔薇科多年生草本植物，它原產(chǎn)于南美洲，所以又叫洋莓，在全世界有50多種，我國在20世紀(jì)初才引進的，草莓品種繁多、有2000多個品種，草莓營養(yǎng)元素非常豐富，富含著多種有效成分。

　　草莓營養(yǎng)元素中最突出的是它維生素含量，比蘋果、葡萄等大多數(shù)水果含量都高。

　　草莓營養(yǎng)元素還包括大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機酸、果膠等，以及豐富的礦物質(zhì)和人體所需微量元素。

　　下面我們再具體來看看草莓營養(yǎng)元素吧!

　　1、草莓營養(yǎng)元素種類繁多，有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克新鮮草莓果肉中就含有維生素C 60毫克。

　　還包括B族維生素等草莓營養(yǎng)元素也含量豐富，如維生素B1、B2等，都是人體必需的營養(yǎng)元素。

　　2、草莓中的草莓營養(yǎng)元素包括果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸等，對中和人體內(nèi)環(huán)境很有好處。

　　3、草莓營養(yǎng)元素中還包括鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)，草莓營養(yǎng)元素中磷含量是蘋果的5倍、鈣的含量是鴨梨、蘋果的3-5倍。

　　4、草莓營養(yǎng)元素還有胡蘿卜素，是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的作用。

　　5、草莓營養(yǎng)元素還有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢腸道、助于排便。

　　6、草莓營養(yǎng)元素大多容易被人體消化、吸收，多吃也不易受涼或上火，是老少皆宜的健康食品，是人體獲得必需的纖維素、 鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。

　　草莓食療功效【2】

　　草莓味甘、酸，性涼，無毒;具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效;主治風(fēng)熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥。

　　1、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次;

　　2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次;

　　3、干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次;

　　4、遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯;

　　5、酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒;

　　6、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。

　　草莓藥用價值【3】

　　莓入藥亦堪稱上品，中醫(yī)認為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。

　　草莓中豐富的維生素C除了可以預(yù)防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預(yù)防作用。

　　草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

　　草莓中含有的胺類物質(zhì)，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。

　　一般人群均可食用， 風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。

　　痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。

　　制作指導(dǎo)：

　　1. 果實可生食或制果酒、果醬等;

　　2. 草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

　　食療作用： 草莓味甘、酸，性涼，無毒;具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。

　　《本草綱目》：“補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。”

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