山楊桃的功效與作用

　　楊桃是酢漿草科、陽桃屬植物，喬木，高可達(dá)12米，分枝甚多；樹皮暗灰色，內(nèi)皮淡黃色。下面是小編精心整理的山楊桃的功效與作用，希望能夠幫助到大家。

　　楊桃是一種產(chǎn)于熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　楊桃含有多種專屬營養(yǎng)素，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清香。

　　在茶余酒后吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風(fēng)味。

　　楊桃有哪些功效和作用呢?

　　1、增強(qiáng)抗體

　　楊桃含大量糖類及維生素，常食可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

　　2、補(bǔ)充營養(yǎng)

　　楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等，是人體生命活動的重要物質(zhì)，常食之，可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

　　3、和中消食

　　楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。

　　4、清熱利咽

　　楊桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。

　　5、利便止渴解酒毒

　　楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。

　　食用宜忌：

　　適合一般人食用。

　　風(fēng)熱咳嗽、咽喉疼痛者，小便熱澀者，泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其適合食用。

　　楊桃性寒，凡脾胃虛寒或有腹瀉的人宜少食。

　　如何選購：

　　看硬度。

　　細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。

　　凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。

　　如果選了，

　　回家后要馬上食用。

　　看外表。

　　體型飽滿、無傷無病的果較好，

　　靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。

　　表皮毛刺的多少，

　　因品種而異。

　　看大小。

　　小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，

　　所以不必一味追求大果，特別大的果實(shí)更不要選擇。

　　挑選楊桃時(shí)用手掂一掂，一般越沉的汁越多。

　　清洗干凈后切除帶有澀味的棱邊，生食時(shí)最好切成條狀而非星狀，

　　能保證每塊甜度均勻;由果頭吃到尾，會越吃越香甜。

　　楊桃的吃法：

　　楊桃扁豆煲瘦肉

　　功效：生津止渴，清熱利水。

　　材料：楊桃2—3個(gè)，豬瘦肉300克至400克，扁豆30克，紅蘿卜1個(gè)，蜜棗2顆，生姜3片。

　　做法：楊桃洗干凈，切去棱角片，切成小塊備用。

　　紅蘿卜洗凈去皮，切塊。

　　扁豆洗凈浸泡至稍軟。

　　蜜棗去核備用。

　　豬瘦肉洗凈，切塊。

　　所有材料一同下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗水量)。

　　大火滾沸，轉(zhuǎn)小火，煲約1個(gè)多小時(shí)，下鹽便可。

　　楊桃無花果煲瘦肉

　　功效：斂肺生津，健脾潤腸。

　　材料：楊桃2—3個(gè)，豬瘦肉300克至400克，紅蘿卜1個(gè)，干無花果4—5個(gè)，生姜3片。

　　做法：楊桃洗干凈，切去棱角片，切成小塊備用。

　　紅蘿卜洗凈去皮，切塊。

　　無花果洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊。

　　所有材料一同下瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗水量)。

　　大火滾沸，轉(zhuǎn)小火，煲約2小時(shí)，下鹽便可。

　　楊桃正確吃法

　　1、直接吃

　　清洗楊桃，把楊桃的皮也要削掉，要不然會咬不動的，可以直接切片，呈五角星狀。

　　2、做果汁

　　可以根據(jù)個(gè)人喜好，將楊桃洗干凈削皮取籽后放進(jìn)榨汁機(jī)里，榨成果汁飲用。

　　3、做水果布丁

　　如果有閑情逸致的話，還可以做成水果布丁哦。

　　4、做菜

　　我們可以熬制白糖至焦黃色，將準(zhǔn)備好的楊桃倒入翻炒，做成一道拔絲楊桃哦。

　　5、做沙拉

　　楊桃切成片狀時(shí)形狀非常好看，因此用其來做沙拉，不僅能增加口感，還能增加美觀。楊桃蘋果沙拉有潤腸、減肥瘦身的作用，做法相當(dāng)簡單。

　　一般，只需要將蘋果去皮切成塊狀，將楊桃洗凈后切成片狀，放入沙拉醬攪拌即可。楊桃還能與其他的多種水果-起搭配。

　　6、泡茶

　　楊桃還可以用來泡茶，取適量的楊桃切成片，然后將它的硬邊削掉，加入適量的砂糖腌制，腌制密封一個(gè)星期左右就可以了。

　　將腌制過的楊桃干加入沸水沖泡，晾干后就可以飲用了。也可以在沖泡紅茶的時(shí)候，加入適量的楊桃片，味道也非常好。

　　7、鹽漬楊桃

　　先楊桃充分洗干凈，取一個(gè)桃削開五邊外緣的皮，切成厚度適中的五角星狀并撒上鹽，最后就是鹽漬十分鐘就可以吃了，味道真的很好。

　　8、蛋奶燉楊桃

　　先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火，攤涼，放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。

　　濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固。這樣，一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好。

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