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常識大全

廚房急救常識

時間:2022-09-30 13:20:58 常識大全 我要投稿
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廚房急救常識

  和廚房打交道時。往往都會出現(xiàn)小小的意外受傷,廚房受傷了該怎么急救呢?下面是廚房急救常識。

  燙 傷

  廚房里的燙傷不是只有手指頭的小燙傷,整鍋整碗的開水、滾湯引發(fā)的大面積燙傷并不罕見。

  燙傷急救的五字訣:

  沖:燙傷發(fā)生后,應(yīng)立即用冷水沖10-15分鐘,這樣不僅能夠降低燙傷處的溫度,緩解疼痛,也能夠減少燙傷處的滲出和腫脹。切記不可用冰水,這樣對皮膚及患處的刺激過大。

  脫:主要是脫掉燙傷處的戒指、手表、皮帶及衣物,不然會加強患部的熱傷害,溫度不易散去。但切記要用冷水沖洗。

  泡:一旦發(fā)生燙傷,不能及時用冷水沖,那么用冷水泡15-30分鐘也是可以的,同樣能起到加速降溫、止痛的作用。

  蓋:做好應(yīng)急處理后,去往醫(yī)院路上要用干凈的布巾將患處蓋住,千萬不能用毛巾。皮膚對人體有保護作用,燙傷處皮膚損傷,細菌容易通過患處造成感染。

  送:就是送往醫(yī)院,這里要提醒各位家長,若孩子發(fā)生燒燙傷,先到就近的診所做些緊急處理后再趕往大醫(yī)院就診。

  燙傷后處理要點:

  冷水降溫的時間長短以疼痛感消失或被燙部位不紅不疼為準。

  如果被燙傷的部位有衣物覆蓋,要先用冷水澆在衣服上,等衣服冷卻后再慢慢地把衣服輕輕地脫掉。

  如果出現(xiàn)水泡,不要把水泡弄破;如果水泡已經(jīng)破了,讓里面的液體流出即可,盡可能不要讓創(chuàng)面裸露出來。

  嚴重的燙傷經(jīng)現(xiàn)場及降溫處理后,要盡快去醫(yī)院由專業(yè)的醫(yī)療人員進行治療。

  燙傷后處理誤區(qū):

  誤區(qū)一:立刻涂抹醬油或米醋。

  首先,燙傷后應(yīng)立即用冷水降溫;其次,就醫(yī)時,醫(yī)院對燙傷最先進行清創(chuàng)處理,而涂抹的醬油或米醋影響清創(chuàng)工作,清創(chuàng)時會增加疼痛感;此外,醫(yī)生會根據(jù)燙傷處的顏色判斷燙傷程度,而醬油或者米醋等有色液體加深了患處顏色,會混淆醫(yī)生判斷。

  誤區(qū)二:立刻涂抹牙膏、藥膏。

  燙傷發(fā)生后的首要任務(wù)是散熱,若立即涂抹藥膏不利于患處的散熱。

  誤區(qū)三:挑破水泡放水。

  燙起水泡后不要挑破,即使有水泡,皮膚也能起到阻隔細菌的保護作用;若水泡已破,也不要動創(chuàng)面的皮膚,只需蓋上紗布,等醫(yī)生來處理。

  切 割 傷

  輕微的劃傷

  可以先用自來水沖洗一下傷口,用消毒水(安多福)消毒后,貼上創(chuàng)可貼,等待傷口自然結(jié)痂。

  注意:每天更換創(chuàng)口貼致痊愈,如果期間出現(xiàn)紅腫、化膿,或疼痛等癥狀,要記得及時看醫(yī)生。

  較深的傷口

  通常出血兇猛,所以首先急需的是止血。止血方法以壓迫為主,壓迫的位置如下圖(手指的動脈主要在掌心一側(cè),用力掐住手指根部的兩側(cè)即可)。

  之后去醫(yī)院就診,因為較深的傷口有可能傷及神經(jīng)、血管和肌腱,造成感染、傷口不愈合的幾率大大增加,所以盡快找醫(yī)生幫助處理。

  處理斷指的簡單步驟:

  在指根部壓迫止血(若壓不住可用繩子或橡皮筋捆扎手指根部,但必須記住捆扎時的時間,手指缺血90分鐘后容易壞死,所以每60分鐘需要讓手指恢復通血15-20分鐘)。

  斷端的傷口用干凈的紙巾或紗布包扎(不要用云南白藥)!

  切下來的指頭、皮膚等都要保持干燥,不要泡在冰水里!如天氣炎熱、送院時間長,可采用以下方法保存:

  就近去有手外科的醫(yī)院就診,如能6小時內(nèi)接通血管,手指存活的幾率會大大提高。

  廚房的幾個小常識【2】

  1、燒肉不宜過早放鹽

  鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固,使肉塊縮小,肉變質(zhì)硬,且不易燒爛

  2、肉、骨燒煮忌加冷水

  肉、骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,燒煮中突然加冷水,湯汁溫度聚然下降,蛋白質(zhì)與脂肪即會迅速凝固,肉、骨的空隙也會聚然收縮而不會變爛而且肉、骨本身的鮮味也會受到影響

  3、炒雞蛋不宜放味精

  雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸因此,炒雞蛋時沒有必要再放味精,味精會破壞雞蛋的天然鮮味,當然更是一種浪費

  4、酸堿食物不宜放味精

  酸性食物放味精同時高溫加熱,味精會因失去水分而變成焦谷氨酸二鈉,雖然無毒,卻沒有一點鮮味了在堿性食物中,當溶液處于堿性條件下,味精會轉(zhuǎn)變成谷氨酸二鈉,是無鮮味的

  5、凍肉不宜在高溫下解凍

  將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍,由于肉組織中的水分不能迅速被細胞吸收而流出,就不能恢復其原來的質(zhì)量,遇高溫,凍豬肉的表面還會結(jié)成硬膜,影響了肉內(nèi)部溫度的擴散,給細菌造成了繁殖的機會,肉也容易變壞凍肉最好在常溫下自然解凍

  6、鋁鐵炊具不宜混合

  鋁制品比鐵制品軟,如炒菜的鍋是鐵的,鏟子是鋁的,較軟的鋁鏟就會很快被磨損而進入炒菜中,人食下過多的鋁的以身體是很不利的

  7、炒茄子前,用開水焯一下或用鹽腌出苦水,這樣就不吸油了

  8、芒果在煤氣爐上轉(zhuǎn)幾秒,那皮就很好剝了,番茄剝皮,用熱水燙下,皮就容易剝下來了

  9、普通的鐵鍋,需要煎東西時,先把鍋放在火上加熱,倒少量油,油熱后倒出,再倒入冷油,就變成不粘鍋了

  10、燉排骨或湯的時候,放點醋,有利有鈣的吸收

  11、喝不完的大瓶裝可樂,可以倒過來放比較不容易漏氣

  12、蒸米飯,在鍋里加幾滴生油,攪一攪,蒸出來的飯一粒一粒的,很好吃,而且不粘鍋

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