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黑芝麻糊的功效與作用
黑芝麻糊是用黑芝麻制作的一道甜品。以下是小編為大家收集的黑芝麻糊的功效與作用，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
黑芝麻糊的功效與作用
關于黑芝麻糊的功效，最為明顯的可謂是黑發(fā)了，若是頭發(fā)不夠黑亮，則食用黑芝麻糊能夠幫助你很好的解決這個問題。
黑芝麻還有養(yǎng)顏保健的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。
黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫(yī)療作用。
中醫(yī)認為，芝麻味甘、性溫，有補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。
更可以治便秘。
婦女食用更佳!
不僅僅如此，黑芝麻糊也算是減肥佳品，因為很多人會利用節(jié)食來減肥，但是利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，即使吃多了也不會發(fā)胖。
因而在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
黑芝麻糊的制作方法
黑芝麻糊制成品是黑乎乎的一碗，很多人一定認為黑芝麻糊是很容易就能制成了，但其實不然，制作黑芝麻糊雖然不難，但是也算是有多道工序的，不過制作黑芝麻糊比較隨意的一點就是，因為黑芝麻糊的選材可以根據(jù)個人喜好來選擇，這點更是可以讓你在制作過程中更顯愉悅哦!
主料：黑芝麻、糯米粉。
配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧、白糖。
工具：烘箱或炒鍋，粉碎機(或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲存罐。
做法
1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。
2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。
3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整。
也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。
稠到一定程度就可以。
4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。
黑芝麻糊的食用禁忌
黑芝麻糊具備諸多功效，但是準確而言，黑芝麻糊并非是人人適宜的絕佳美食，像是有慢性腸炎及腹瀉者只能是對黑芝麻糊說“NO”。
中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，也具備養(yǎng)顏美容的功效，所以黑芝麻糊可以稱是很多腦力勞動者必備的辦公和學習搭檔。
黑芝麻糊含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。
但是患有慢性腸炎、便溏腹瀉者需忌食，所以在食用黑芝麻糊之前先了解自己是什么體質(zhì)，避免食用黑芝麻之后出現(xiàn)身體不適的現(xiàn)象。
黑芝麻糊哪個牌子好
黑芝麻糊泡制起來就是糊狀物，不僅僅十分美味，而且也能讓你很有飽腹感，也算是在中國流傳已久的傳統(tǒng)美食，因為黑芝麻糊口味佳，加上營養(yǎng)價值很高，所以很多商家也瞄準了這塊市場，不過準確而言，南方黑芝麻糊這個品牌可謂是一家獨大，因為是制作黑芝麻糊的老品牌，加上南方黑芝麻糊的口碑很好，所以這個牌子可謂是現(xiàn)有市場上較為知名的牌子。
但若是不放心市面上的黑芝麻糊，擔心外面的黑芝麻糊會增加其他防腐物質(zhì)，其實自己在家也可以DIY，做法其實也不難，就是將黑芝麻磨成末狀后，用溫水或沸水沖開，就可以食用了。
尤其是在冬天時食用，可以溫暖身體。
而且黑芝麻還具有烏黑頭發(fā)的效果，據(jù)說常吃黑麻糊可以讓白頭發(fā)變黑。
所以黑芝麻糊也算是養(yǎng)顏美容的佳品，女性可以多多食用。
黑芝麻糊好消化嗎？
芝麻糊是有利消化的食物。
黑芝麻屬于不易消化食品，因為成分主要是淀粉,多吃會引起消化不良,反酸等癥狀。但黑芝麻糊是經(jīng)過處理的，是容易消化的。黑芝麻糊是將黑芝麻用破壁機碾壓炸碎成糊狀物體，這種狀態(tài)的食物，嬰兒食用也是可以消化的，更別說成人的消化器官了，所以不用擔心吃黑芝麻糊會造成消化不良等問題。芝麻糊是有利消化的食物，且含有多種胺基酸能促進腸胃消化。
當然，前提也得適量，不能說你一天吃個十幾二十碗黑芝麻糊，這讓胃器官怎么消化呢?如果一次吃得過多，難得消化，應該另當別論。而且，容易消化和不易消化是相對的，黑芝麻含植物油脂較多，但是已經(jīng)碾磨成極細的糊，如果是正常人的腸胃一般是容易消化的，不應列為不易消化食物。
關于黑芝麻糊的營養(yǎng)價值
1、補腦益智
人尤其是從事腦力勞動的中年人，需要進食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動機能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。
2、減肥輕身
減肥食品是現(xiàn)代食品市場上的一種科學性較強的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積，但營養(yǎng)及熱量較低。胖人食之能減輕體重，并無不良反應。科學家們發(fā)現(xiàn)，果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養(yǎng)，不被人體吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果。祖國傳統(tǒng)的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強體質(zhì)，輕身延年。
3、味覺食品
味覺食品能幫助人增進食欲，促進消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構萎縮，對淡味無感覺，對無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜�，F(xiàn)今世界上已開發(fā)出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用。
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