餐廳社會實踐報告12篇

　　隨著人們自身素質(zhì)提升，越來越多人會去使用報告，寫報告的時候要注意內(nèi)容的完整。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家收集的餐廳社會實踐報告，歡迎閱讀與收藏。

餐廳社會實踐報告1

　　系部名稱：紡化系

　　專業(yè)：染整工藝與管理

　　班級：染整0932

　　姓名：包x

　　學(xué)號：XX071047

　　實踐單位：金菠蘿茶餐廳

　　實踐時間：XX年1月25日至XX年2月15日

　　一 社會實踐目的

　　為了拓展自身知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增強(qiáng)個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會，更快地適應(yīng)社會形式的變化，并且能夠在生活和工作中很好的處理問題，同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長寒假，讓寒假充滿意義。

　　二 實踐內(nèi)容

　　我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)一名服務(wù)員，負(fù)責(zé)上菜。工作總共有兩個班，分為早晚班和中班。所謂早晚班就是早上9點上班，中午12：30下班，然后下午5：30上班，晚上11：00下班;而中班就是早上10點上班，晚上7：30下班。每天工作八小時，午飯和晚飯都在餐廳吃，吃飯時間為半小時。每天早上我們都要打掃，我們每個班有八個人，每個人都有各自負(fù)責(zé)的工作，而我的打掃任務(wù)就是負(fù)責(zé)擦餐廳里所有的桌子。晚班結(jié)束時依舊如此。

　　剛開始，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的。反正在家閑著也是閑著。正好看到一家茶餐廳要找人，我就去報名了。

　　首先，那老板讓我填了一張表，(就是介紹自己的)。然后，他詢問了我一些問題。得知我是大學(xué)生來做假期工的，他很是歡迎。他說他就喜歡招一些假期學(xué)生工，因為學(xué)生的素質(zhì)高，同時，也可以鍛煉一下學(xué)生自我。我聽了很是興奮，心中也暗自佩服那位老板。

　　果然，過了兩天我就接到電話，說讓我第二天九點去報到。我聽了非常激動，這是我的第一份工作，不管做什么，我都下定決心要做好。

　　第二天，我提前去了。同樣，我也看到很多和我一樣來報名。我很奇怪，因為她們中的大多數(shù)都和我一樣是學(xué)生，也有幾個是剛畢業(yè)的。我的心里不禁暗自高興。

　　由于茶餐廳是剛裝修好，還沒正式開業(yè)，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃，互相認(rèn)識，自我介紹一下，同時也熟悉熟悉環(huán)境，沒半天，我們大伙就打成一片了。畢竟都是同齡人，能聊的話題也很多。第二天，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服，以及工號牌，拿到工作服那一刻，我們所有人都很興奮，都在期待著開業(yè)。

　　終于，第三天，在一片炮竹聲中，金菠蘿茶餐廳開業(yè)了。那天，我 是第二個班，而第一個班的人已早早站在門口當(dāng)起了迎賓小姐。我有些緊張，推開大門，我換上制服，開始了我第一天的工作。

　　不過沒多久，我就覺得腳很酸，想休息，但我們并不允許，也不可以在客人面前亂動，要維護(hù)好自己的形象及餐廳的形象。好不容易到了中午，可以吃飯了，不知為什么，平日里那并不怎么好吃的菜那天突然那么可口，(也許是站太久餓壞了吧。)下午，我和一個同事一起當(dāng)起了迎賓小姐。每當(dāng)有客人進(jìn)來時，我們都要點頭并微笑著說“歡迎光臨�！碑�(dāng)客人用完餐離開時，我們也要微笑著說“謝謝光臨�！�

　　不知不覺，第一天的工作結(jié)束了。我似乎還沉浸在這興奮中，但晚上回到家，腳好酸好痛，都不能平伸，夜里疼得睡不著覺。不過熱情而年輕的我沒有絲毫感到累，我倒覺得這是一種激勵，明白了人生，甘無聊生活，接觸了社會，了解了未來。

　　在餐廳里雖然我是以傳菜為主的，但我不時還要做一些工作以外的事情，又是要做一些清潔工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做好，而且要盡自己的努力做到最好。一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力。

　　所以，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力。

　　記得老師曾說過大學(xué)是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學(xué)高校， 學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶，同事上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。

　　在這短期的假期實踐里，有一件事令我印象深刻：發(fā)傳單。由于我們的餐廳是剛開業(yè)的，所以沒多少人聽說，生意也沒有多紅火。于是，店經(jīng)理決定讓我們員工去發(fā)傳單，宣傳我們店。

　　不知不覺，半個多月的假期實踐結(jié)束了。說也奇怪，平日里那么多的怨言都變成了離別時的不舍。在這里，我學(xué)到了許多學(xué)校里學(xué)不到的東西，也認(rèn)識了不少朋友�？傊�，這次假期實踐非常有益。

　　以前總是亂花錢，但當(dāng)真正工作后才發(fā)現(xiàn)錢掙得不容易，所以，當(dāng)領(lǐng)到工資時，我并沒有舍得花，而是好好的保存。同時，也學(xué)會了尊重與感恩，還有淡定。

　　三 實踐結(jié)果

　　短短20天的社會實踐結(jié)束了。我從中學(xué)到了很多。一，要學(xué)會做人。首先，人要有誠信，要遵守信用，既然答應(yīng)了就應(yīng)該做到。二，要學(xué)會忍耐，要沉著冷靜的思考問題。不要遇到問題就不知所措。三，要記住，在上半時一定要遵守紀(jì)律，不能在客人面前隨便說話，要給客人留下一個好印象。最最重要的是要記住，客人永遠(yuǎn)是上帝，不論客人有什么不好的行為，都不要當(dāng)面指責(zé);客人提出的'意見要虛心接受。四，要勤奮，做好自己分內(nèi)的工作，不要因為工作量大就想偷懶�？吹侥睦锱K了，要自覺地去掃干凈，不要等到領(lǐng)班去催你，打掃時不能馬虎。

　　同時，我也學(xué)會了勤儉節(jié)約。第一次掙錢時才感覺到了錢的來之不易。懂得了節(jié)約，不亂消費。

　　當(dāng)然，在這里，我也交了不少朋友，她們給了我很大幫助，更讓我學(xué)會了珍惜。我想這次的假期實踐會讓我終身受益。

　　四 實踐總結(jié)或體會

　　在這次實踐中，有一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡單問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有的時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上就學(xué)的這么吃力?

　　或許老師是正確的 ，雖然大學(xué)生活不像踏入社會，但總算是社會的一部分，這是不可否認(rèn)的事實。

　　作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐畢不可少。

　　畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，而是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做事。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的，對社會有用的人才。

　　很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在學(xué)校讀書;而已在社會的人都寧愿會學(xué)校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)的是先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會。

　　所以，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。

餐廳社會實踐報告2

　　摘要：通過20多天的大排檔服務(wù)員工作，我親身體驗了基礎(chǔ)的社會實踐，這也是我大學(xué)以來第一個假期社會實踐。我進(jìn)行這次社會實踐活動，一方面是為了讓自己進(jìn)一步接觸社會，了解社會，體驗社會工作和生活，提高自己的社會見閱；另一方面是不想自己總是從父母那里拿錢，而是要自己掙點生活費和零花錢，好湊錢準(zhǔn)備買臺電腦。通過在大排檔的工作，我發(fā)現(xiàn)自己存在有許多不足，特別是在社交服務(wù)方面，也認(rèn)識到作為一個勞動工人，需要堅持不懈、吃苦耐勞和認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。

　　關(guān)鍵詞：客人 服務(wù) 熱情 鍛煉

　　我于20xx年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作，這家大排檔只要是經(jīng)營夜宵的，一般工作時間是從下午5點到凌晨2點鐘。我在這里是做服務(wù)員兼打雜，在店里工作就是沖茶遞水、招呼客人、點菜買單、打掃衛(wèi)生等等。雖然工資不是很高，但是這排檔離我家比較近，上下班來比較方便。

　　自走進(jìn)大學(xué)以來，就業(yè)問題就成了大家的熱議話題。經(jīng)過一學(xué)期的大學(xué)生活，我就已經(jīng)深深認(rèn)識到作為一名大學(xué)生，不僅要學(xué)習(xí)好專業(yè)知識，掌握應(yīng)學(xué)的本領(lǐng)，更重要的是要增加自己的社會歷練和見識，要不斷緊密自己與社會的接觸，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高個人能力，為將來畢業(yè)走進(jìn)社會積累經(jīng)驗。

　　因此，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來工作。或許很多人覺得到大排檔當(dāng)服務(wù)員是一個即累又低等的工作，而且還很不受人尊重。然而，我卻不這么認(rèn)為，我覺得做服務(wù)員雖然很吃苦，但是可以接觸很多人，可以很好的接觸社會，對一個還未走上社會的大學(xué)生來說是一個很好的鍛煉機(jī)會，總比那些派傳單的工作好，在那里浪費時間。

　　記得剛到大排檔的第一天，我還非常生疏，對臺桌的擺布、沖茶擺碗、招呼客人等等后不是很熟悉。萬事開頭難，我沒有就此放棄，而且有老阿姨帶著我，老板也很好認(rèn)，經(jīng)常教我一些基本的工作，沒過一兩天我就差不多進(jìn)入角色了。

　　做服務(wù)員看起來簡單，但要真正做起來卻有很多困難。在20多天的工作里，我就遇到了不少的問題：

　　1、沖茶或上菜的時候，茶水或菜汁不小心倒到客人身上；

　　2、菜有問題，一碟菜里有頭發(fā)或者蒼蠅之類的異物；

　　3、點菜的時候聽錯了導(dǎo)致弄錯菜被退貨，或者把菜上錯臺號了；

　　4、在埋單的.時候，客人總是嫌價錢貴或菜難吃，需要打折、優(yōu)惠、或者索取發(fā)票；

　　5、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧事等等。我個人認(rèn)為以上這些問題，在飲食行業(yè)應(yīng)該是普遍存在的，出現(xiàn)這樣的情況，一方面是自身的問題；另一方面，也是因為確實存在一些比較“刁蠻”的顧客。針對以上的問題，我覺得最重要的就是要提高服務(wù)質(zhì)量，我在工作中也慢慢領(lǐng)悟和掌握了一些技巧：

　　1、客人來到的時候，要積極主動、親切熱情，并問候客人，如：“老板，您好，幾位��？”；

　　2、點菜的時候要主動熱情，根據(jù)客人的需要、口味，介紹或給客人建議性的菜色；

　　3、在沖茶或上菜的時候，要用禮貌的語言提醒客人，如：“老板，麻煩讓一下”、“老板，您的茶”等等；

　　4、上菜的時候微微注意一下整盤菜，檢查是否存在異物，并查看臺號以免上錯菜；

　　5、遇到喝醉酒的客人，一定要說好話，可以拍一下他的馬屁，這樣，埋單才能比較順利；

　　6、在埋單收或找客人的錢時，要用雙手拿，并說聲“謝謝”；

　　7、客人埋完單要離開時，提醒客人有沒有遺漏物品，并主動歡送客人，可以說些“老板，慢走，歡迎下次光臨”等等。

　　說到底就是要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客人，做到顧客至上。對于餐飲等服務(wù)行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量無疑是決定它生意好壞的重要因素，高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能它給顧客留下深刻的印象，為顧客再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能使顧客倍感尊榮，使它得到顧客的信賴。

　　其實，有不少客人一眼就能看出我還是個學(xué)生，所以他們對我要求也不是很高，對我一般也不想對其他服務(wù)員那樣“刁蠻”，而是十分照顧我，有些我們還聊得很投入。但，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人，可能是出于我是大學(xué)生，比較生手的原因，最后要搞到老板親自出馬。仔細(xì)想想，我覺得這種情況也并不是那么的壞，至少它可以給我一個鍛煉的機(jī)會，如何去處理他人刁難自己的問題。這最重要的我覺得應(yīng)該是首先要鍛煉自己的口才，提高社交能力，不要被別人說了什么，你就沉默不語了，而是要隨機(jī)應(yīng)變的回應(yīng)他出的難題。

　　20多天的服務(wù)員工作，雖然辛苦，但也收獲了很多。通過這次的寒假打工、社會實踐，我不但提高了自身的服務(wù)意識和服務(wù)水平，而且 還增長了不少社會工作經(jīng)驗，學(xué)會察人觀事，學(xué)會怎樣更好地和他人交流。

　　總的來說，這次的社會實踐還是挺成功的。雖然我現(xiàn)在還是大一，離步入社會還早，但我一定會積極參與社會實踐，通過工作不斷地鍛煉自己、完善自己、提高自身的價值，加強(qiáng)對社會的接觸，讓自己融入社會，積累社會經(jīng)驗，為將來在社會生存打下奠定良好的基礎(chǔ)！

餐廳社會實踐報告3

　　實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識;實習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，既開闊了視野，又增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。

　　會計是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，經(jīng)過三年半的專業(yè)學(xué)習(xí)后，在掌握了一定的會計基礎(chǔ)知識的前提下，為了進(jìn)一步鞏固理論知識，將理論與實踐有機(jī)地結(jié)合起來，在大三時候的認(rèn)知實習(xí)圓滿成功后，學(xué)校又組織了大四學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)，實習(xí)時間是三周，從20xx年x月xx日到20xx年x月xx日，很榮幸，這次我來到了xx餐飲xx肯德基xx餐廳，得到了一次少有的鍛煉機(jī)會。

　　一、實習(xí)目的

　　轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生涯就要過去了，在這三年半的時間里，我們掌握了關(guān)于會計的許多知識，有會計學(xué)原理，初、中級財務(wù)會計，高級財務(wù)會計，還有成本會計，管理會計，出納原理等會計的核心課程，這也花了我們不少的汗水�？墒羌埳系闹�識畢竟是有限的，當(dāng)我們基本上學(xué)完會計的全部課程后，在我們大四的會計模擬課上我有深刻體會，倘若將這些理論性極強(qiáng)的東西搬上實際上應(yīng)用，我們都是無從下手，一竅不通。會計記賬過程每一步都得問老師，自認(rèn)為已經(jīng)掌握了一定的會計理論知識在這里只能成為空談。于是在堅信“實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”下，認(rèn)為只有把從書本上學(xué)到的理論知識應(yīng)用于實際的會計實務(wù)操作中去，才能真正掌握這門知識。因此，學(xué)校組織了既認(rèn)知實習(xí)之后的畢業(yè)實習(xí)，我作為會計專業(yè)的學(xué)生把握了這次實習(xí)機(jī)會，參加學(xué)校實習(xí)。

　　二、實習(xí)單位情況

　　肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、塔可�?已于20xx年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè))、東方既白(中式餐飲)等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。

　　肯德基崇尚團(tuán)隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個原因，越來越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓(xùn)，鼓勵員工和肯德基共同成長。

　　肯德基的成功，源自于全球?qū)⒔�九十萬員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠(yuǎn)將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。

　　三、實習(xí)內(nèi)容

　　20xx年x月xx日，第一天上班，沒有了上次認(rèn)知實習(xí)時候的心里沒底和緊張感，但還感到新鮮。新鮮的是能夠接觸很多在學(xué)�？床坏�、學(xué)不到的東西，不會緊張是因為有了上次的一點經(jīng)驗，不會無從下手。第一天到那，餐廳經(jīng)理張姐先帶我們參觀了一下餐廳，然后就帶我們?nèi)ヒ娏肆朔�老師，伏老師是餐廳的一個資深會計主管，她首先向我們介紹了單位的大概財務(wù)情況和主要負(fù)責(zé)方面，讓我們有個大概的了解。伏老師首先給了我們一大本有關(guān)餐廳財務(wù)制度規(guī)定的考核卡，讓我們參透一下，其實我們這次實習(xí)主要接觸會計的收銀方面的工作。我們必須首先熟悉各種食物，背各種食物的價錢的價錢，這個是很重要的。

　　第一天算是熟悉了一下公司的基本情況，第二天，我們按照上班的時間早早地來到餐廳，先把餐廳的地板、桌椅打掃干凈，然后又把收銀臺擦了擦，第一項工作完成了，我滿意的給了自己一個微笑。接下來就是緊張的工作，肯德基收銀工作很重要。

　　收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工。可以說餐廳留給顧客的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來決定的。所以對收銀的要求時非常高的。其中每個收銀員都能如數(shù)家珍微微到來并且熟練運用的就是肯德基的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括：

　　1.歡迎顧客光臨

　　2.顧客點餐

　　3.建議性銷售

　　4.重復(fù)點餐內(nèi)容，并告知顧客餐點的金額

　　5.配餐

　　6.重復(fù)點餐內(nèi)容，收銀并找零

　　7.呈遞餐飲，感謝顧客的光臨

　　我的記性不差，要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷，死記硬背不能解決實際問題。

　　第一次上柜臺的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有了重復(fù)點餐。

　　接下來的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí)，開始有師傅帶著，和師傅一起一對一的模擬，到后來必須自己單獨面對顧客。

　　雖然已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)可以單獨接受工作了，但是僅僅通過短暫帶訓(xùn)時間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長要求我們在以后的工作時間里，要從各方面提升自己的專服務(wù)水平，我為自己定如下計劃：

　　1、眾所周知，肯德基是快餐食品，強(qiáng)調(diào)速度是它的一個重要的特點。作為餐廳的服務(wù)員，為顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。

　　在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊購買餐點的時間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行動都必須是迅捷的.，不能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、四個顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒有結(jié)束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問題。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來獲得，但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都協(xié)調(diào)合作，才能在高峰時段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時間里，自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了，但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長收銀、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn)，連顧客都忍不住稱贊：“肯德基的速度真快啊!”

　　2、挑戰(zhàn)千次

　　“千次”是在柜臺上時常被提起的一個名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個顧客中所被購買的份數(shù)。由于各種原因，肯德基公司會在某段時間里對某個產(chǎn)品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標(biāo)的完成情況就通過“千次”得以體現(xiàn)。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場接受?消費者的喜愛程度如何?”這些問題上能有好的答案。千次就成了回答這些問題的重要指標(biāo)。

　　指導(dǎo)我的伏老師曾經(jīng)說過，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上聽顧客要買點什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。

　　如果說，速度只是一個熟練的過程，通過一百次兩百次的重復(fù)，肯定會從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要動腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了，即使是平時點餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷出去。

　　四、實習(xí)所想，所感

　　1、作為一個會計人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會計部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。尤其是收銀人員有時候會碰見蠻不講理的顧客，我們要用技巧來說服他們，不能來硬的，我們要有更高的素質(zhì)讓他們想吵都吵不起來。

　　2、作為一個會計人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會計工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求會計人員要準(zhǔn)確的核算每一項指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確使用每一個公式。會計不是一件具有創(chuàng)新意識的工作，它是靠一個又一個精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強(qiáng)自己對數(shù)字的敏感度，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞。收銀員一天下來就是接觸錢，沒一次交易都得謹(jǐn)慎，不能多找零，更不能少找，每一分每一秒都要高度警惕。

　　3、作為一個會計人員要有高尚的道德素質(zhì)。會計工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財產(chǎn)，所以作為會計人員一定要把握好自己辦事的尺度，首先自己要做到安分守己，其次對于他人的威脅，誘惑，和指使要做到堅決不從。收銀員每天就死接觸錢，開始伏老師就告訴我們要面對金錢不動聲色。一天下來錢要和出納核對不能多也不能少。

　　這一次的實習(xí)雖然時間短暫，雖然接觸到的工作面很窄只有收銀方面，但是依然讓我學(xué)到了許多知識和經(jīng)驗，這些都是書本上無法得來的。通過實習(xí)，我們能夠更好的了解自己的不足，了解會計工作的本質(zhì)，了解這個社會的方方面面，能夠讓我更早的為自己做好職業(yè)規(guī)劃，設(shè)定人生目標(biāo)，向成功邁進(jìn)一大步。

　　光陰似箭，三周的實習(xí)生活很快結(jié)束了，實習(xí)期間我收獲了很多，不但鞏固了自己的理論知識，也提高了自己的實踐經(jīng)驗。作為一名即將走進(jìn)社會的大學(xué)生，我充分的意識到了實習(xí)的重要性，也很珍惜這次實習(xí)的機(jī)會，因為通過實踐可以提升自己的能力，也為以后的發(fā)展建立良好的基石。

　　五、對母校的感謝

　　首先衷心感謝老師辛勤教育與培養(yǎng)，以及給我們創(chuàng)造寶貴的機(jī)會讓我們接觸社會。最后祝愿母校明天更美好!

餐廳社會實踐報告4

　　一·了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況，并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能。

　　掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

　　二·實習(xí)單位

　　云南省紅河縣三村中學(xué)學(xué)校中餐廳服務(wù)

　　三·實習(xí)的過程和內(nèi)容

　　首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是了解基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了本單位的歷史與對未來的愿景，懂得了這是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報到。

　　主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳飯菜的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其的缺乏。對于餐廳來說任務(wù)就是承擔(dān)學(xué)生和老師的早餐和中晚餐的服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進(jìn)行，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

　　四·實習(xí)的經(jīng)歷與收獲

　　我現(xiàn)在選擇了旅游英語這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。再加上餐廳設(shè)備齊全的硬件設(shè)施都吸引著我。我就想以后當(dāng)了導(dǎo)游一有機(jī)會一定要去五星級酒店工作。但進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學(xué)的三年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天才發(fā)現(xiàn)我讓自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)�，F(xiàn)在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。

　　我在實習(xí)的.過程中有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事餐飲業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認(rèn)為實習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。我所實習(xí)的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個看重畢業(yè)證的人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的“混”過去。感謝上天讓我來到了餐飲部，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。殊不知我們部門的人原來個個都是手腳勤快的主兒，根本不會讓我有任何偷懶的機(jī)會。我記得每天老板來上班就會問沙沙在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學(xué)生時代裝換成一個職場人員的性格。學(xué)生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預(yù)。所以一開始很不適應(yīng)，比如自己做錯事了，老板或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。

　　在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在老板眼中是不可原諒的。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐。我記得經(jīng)理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經(jīng)驗之談吧，他說：“一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話�！�

　　幸運的是我從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到自助餐服務(wù)員，是一個特別嚴(yán)厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否則就會挨罵。剛開始經(jīng)常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，憑著有則改之無則加勉的態(tài)度。隨著時間的拉長，我學(xué)到的東西也越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門的所有人，感謝他們使我變得成熟了，能夠以更加成熟的心態(tài)來面對工作中別人對我的指責(zé)。他們使我變得比剛來時的那個我更加優(yōu)秀。我感謝自己，感謝自己能夠堅持，能夠正確的看待別人對我的指責(zé)并坦然的面對。

　　短短為期兩個月的實習(xí)生活隨著開學(xué)的來臨而畫上了圓滿的句號。說實在的，經(jīng)過這段時期的實習(xí)，我得到了不少的鍛煉，實習(xí)的過程也使我從學(xué)生向社會邁出了堅實而重要的一步，為了自身的獨立，為了知識的運用能力，更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了結(jié)實的基礎(chǔ)。

　　在實習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈服務(wù)意識。在一次與某老板聊天時，該老板提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，所有同行應(yīng)該有同樣的意識�！笔前。�這才是“服務(wù)意識”真正的含義，這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地融入社會。實在是受益匪淺喃！

餐廳社會實踐報告5

　　這個寒假我在一家中西餐餐廳進(jìn)行了認(rèn)識實踐，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)�學(xué)習(xí)的。我對它的設(shè)施布置、倉庫管理的體會最深。

　　首先說明一下長春廚房制造是位于朝陽區(qū)工農(nóng)大路2632號(南湖公園二號門斜對面)，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。長春廚房制造是個情調(diào)非常不錯的地方，沒有俗氣的音樂，沒有大聲喧嘩，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調(diào)，服務(wù)員一身黑色制服，更添神秘感。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。

　　實踐期間，部門主要安排我學(xué)習(xí)宴會，會議服務(wù)程序。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務(wù)程序，包括預(yù)定、點菜、傳菜、看臺、收銀、擺臺和收臺等一系列服務(wù)，同時也全面了解學(xué)習(xí)餐廳物品的保管與淡季節(jié)能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學(xué)生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業(yè)人。實踐結(jié)束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。對自己的所學(xué)的專業(yè)知識，掌握的更加牢固，對酒店業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實踐收獲。

　　一、作為一名在校學(xué)生，能去認(rèn)識實踐，是一次難得的機(jī)遇。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。鞏固學(xué)習(xí)成果。同時能對所學(xué)知識有了更進(jìn)一步的深化理解，便于更好的學(xué)習(xí)。這是學(xué)業(yè)上的優(yōu)勢。更為可貴的是，我們在實踐中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由于我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學(xué)關(guān)愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次餐廳實踐中，困難時刻嚴(yán)峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。

　　二、 實踐期間，餐廳確實對自身成長起到了很大的促進(jìn)作用。在實踐結(jié)束后，回首實踐全程，也發(fā)現(xiàn)此餐廳經(jīng)營過程中存在不少不利條件。感覺最不利于餐廳經(jīng)營管理的是餐廳淡旺季分明�；�本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經(jīng)常100%，可是到了淡季， 0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經(jīng)營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現(xiàn)，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現(xiàn)象。這也是為什么這家餐廳聘請大量實踐生的原因。實踐生比例高的時候可達(dá)整個酒店員工人數(shù)的60%以上。這個差別明顯的淡旺季經(jīng)營，給餐廳管理，經(jīng)營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，餐廳往往還需要“倒貼”成本在里面。極大的限制了酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅游市場影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個休養(yǎng)生息的機(jī)會。旺季時，設(shè)施設(shè)備的高速運轉(zhuǎn)，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩沖階段，加以保養(yǎng)。并且在淡季時，可以組織員工培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的技能培訓(xùn)，以保證旺季時的服務(wù)效果。

　　三、餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務(wù)業(yè)，因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實施人性化管理。因為我們的.基層員工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

　　世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應(yīng)該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

　　在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。我在餐廳實踐時，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

　　另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機(jī)會。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實踐期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。

　　同時實踐中，感覺旅游專業(yè)的學(xué)生凝聚力很強(qiáng)。一起實踐的不同班級的同學(xué)都非常團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學(xué)校帶給我們的溫暖。在實踐中，通過郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵。以上就是我這次認(rèn)識實踐的心得體會。

餐廳社會實踐報告6

　　這個暑期我收獲頗多，因為我終于通過了嚴(yán)格的面試，得到了在XGLL國際連鎖五星級大飯店的實習(xí)機(jī)會。這對我來說是一個全新的開始，也是一個不小的挑戰(zhàn)。

　　在放假前期，我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實踐籌備當(dāng)中。從以前在三星和佳能的實踐經(jīng)驗，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長春XGLL大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯，經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我，我也下定決心時刻準(zhǔn)備著在這里大展抱負(fù)。

　　終于，我接到了他們的電話，于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風(fēng)景也是不同的。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣：“XGLL是一個華麗的、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好，但是作為員工的我們，要為這些美好付出許多的辛苦和青春。”這句話一直回想在我的耳邊。

　　穿著著XGLL職業(yè)裝的我，不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺。

　　在XGLL我的工作是在前臺傳送賓客的護(hù)照信息到公安局，在忙碌的時候做好引導(dǎo)工作。剛開始，我有些不習(xí)慣我的從下午兩點到晚上十一點的時間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡，眼前總是有很多白天忙碌時的情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時間我就適應(yīng)了這樣的工作密度，也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察，觀察同事們的做事風(fēng)格，觀察不同級別同事的相處方式，觀察XGLL的`運營方式和企業(yè)風(fēng)格。在休息時間我也在XGLL各個地方參觀，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。

　　通過我的觀察，XGLL是一個企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才。在這里幾乎沒有人不會說外語，大家平時也是中英結(jié)合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費的各種培訓(xùn)（全英文），兩套隨時可清洗的工作裝，三餐免費的自助式工作餐，全天24小時的熱水，免費的員工倒班宿舍和長期宿舍，年底三個月工資的獎金等等，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關(guān)愛。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實習(xí)大學(xué)生的關(guān)注更是給了我很大的動力。

　　當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來講，在畢業(yè)后我在XGLL的求職方向會在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展，有前景的部門。

　　在XGLL一個月的時間過得飛速，隨著我對工作的熟悉和認(rèn)識增多，對這里的熱愛也慢慢更深刻。XGLL對我不但是一個國際五星級飯店，更是一個夢開始的地方。在這段時間里，我認(rèn)識的同事幫助了很多很多，也對我寄予很很高的期望。我希望在畢業(yè)時能在XGLL有一番作為。

餐廳社會實踐報告7

　　新一代大學(xué)生作為祖國未來事業(yè)的繼承人，應(yīng)盡快樹立歷史責(zé)任感，提高社會適應(yīng)能力。假期的社會實踐是鍛煉自己的好機(jī)會。目前，賺錢不再是工作的唯一目的，而是一個參與社會實踐和提高能力的機(jī)會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生更多地接觸和了解社會。一方面，他們可以將所學(xué)的理論知識應(yīng)用到實踐中，提高各方面的能力；另一方面，積累工作經(jīng)驗對未來的就業(yè)有很大的好處。在社會實踐中，最理想的事情是找到與本專業(yè)相對應(yīng)的單位進(jìn)行實習(xí)，以提高他們的實踐水平，同時可以在實踐中使用教科書知識，以便更好地指導(dǎo)他們未來的學(xué)習(xí)。然而，作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于我的專業(yè)知識仍然非常有限，我選擇分手作為第一次寒假社會實踐。目的是熟悉社會。就職業(yè)本身而言，沒有高低之分，存在是合理的。通過一個月的工作經(jīng)驗，我們可以對社會有更直觀的了解。

　　一、實踐目的

　　自從進(jìn)入大學(xué)以來，就業(yè)問題似乎總是圍繞著我們，成為一個無窮無盡的話題。在當(dāng)今社會，招聘會上的大字報總是寫著有經(jīng)驗者優(yōu)先，但我們班的學(xué)生在校園里會有多少社會經(jīng)驗？為了拓展自己的知識，擴(kuò)大與社會的接觸，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，讓自己畢業(yè)后真正進(jìn)入社會，適應(yīng)國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢的`變化，在生活和工作中處理好各個方面的問題，我開始了這個假期的社會實踐——走進(jìn)龍勝縣臨江休閑美食街聚福園餐廳。

　　二、實踐過程

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　　時間：20xx整個暑假。

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　　聚福園是一家面積超過150平方米、上下兩層、五包廂的小餐館。主要經(jīng)營各種火鍋，快餐炒菜。老板親自主廚，一個廚師，一個收銀員，兩個服務(wù)員，當(dāng)然我是其中之一。有五個人。早上9點上班，第一件事就是打掃衛(wèi)生。然后，老板買的各種素菜都要小心挑剔清洗，分盆裝。油辣子每天都是新做的，加上老板秘制的香料。店內(nèi)各個角落逐一清理，碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作，卻能忙上一個上午，不能容忍任何粗心。中午11點到下午2點左右，客人們陸續(xù)來光顧。他們大多下班后吃快餐，這也是一天中忙碌的時候。最忙的時候是晚上，三五群人來吃火鍋。平時的工作包括記錄點菜、加筷子凳、清點酒瓶結(jié)賬、收拾桌子、迎接新客人等。閑暇時，看著客人臉紅脖子上升的酒令，聽著忙碌的司機(jī)討論該地區(qū)的時事，熱鬧的市場總是讓人感到溫暖。這就是現(xiàn)實生活，腳踏實地，不容置疑。感覺忙碌而充實。

　　三、實際結(jié)果

　　工作日復(fù)一日，雖然單調(diào)，但踏實。不知不覺就是告別的時刻。老板笑著遞了一封信封，讓我清點一下，還夾著幾張100張鈔票，這是我努力工作的獎金。輕輕一聲謝謝，心中的喜悅都回到了淺淺的微笑中。有一天，當(dāng)你習(xí)慣性地在銀行查看工資卡時，你可能不會意識到此刻微笑的意義。拿到工資后，我給自己買了兩件衣服，然后存了一些私房錢，很有成就感。雖然錢不多，但知足常樂；事情雖小，但腳踏實地。洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩(wěn)重的。一切都是從簡單到復(fù)雜的。我相信耐心的積累總有一天會成為不可替代的財富。

　　四、實踐后的經(jīng)驗

　　雖然我主要是在餐廳里傳菜，但我不得不時地做一些工作以外的事情，有時還要做一些干凈的工作和打雜。在學(xué)校里，一些老師可能會分配他們今天做什么，明天做什么，但在這里，沒有人可能會告訴你這些，你必須有意識地這樣做，并盡你最大的努力，一份工作的效率到不同的評價。在學(xué)校里，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方，每個學(xué)生都在努力取得更高的成績。這是一個工作的地方，每個人都會努力工作，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都有競爭，在競爭中不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)地方，也不斷學(xué)習(xí)別人如何做人，以提高他們的能力！我記得老師曾經(jīng)說過，大學(xué)是一個小社會，但我總是覺得校園里總是有純潔和真誠。雖然它是一所大學(xué)，但學(xué)生們?nèi)匀槐３种鴮W(xué)生的身份。走進(jìn)企業(yè)，接觸各種客戶、同事、老板等。，關(guān)系很復(fù)雜，但我必須面對我從未面臨過的一切。學(xué)生的實際操作能力與學(xué)校理論學(xué)習(xí)有一定差距。在這次實踐中，我對此深有感觸。在學(xué)校里，學(xué)習(xí)了很多理論，有很多方面，幾乎一切；在實際工作中，你可能會遇到書中沒有學(xué)到的東西，也可能根本不使用書中的知識。也許工作中使用的只是一個非常簡單的問題，一個任務(wù)可以像公式一樣完成。有時候我會抱怨實際操作這么簡單，但是為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么難呢？社會和學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是對的。雖然大學(xué)生的生活不像進(jìn)入社會，但它最終是社會的一部分，這是不可否認(rèn)的事實。但有時也感謝老師不知疲倦的教學(xué)，一些問題在課堂上認(rèn)真消化，通常作業(yè)補(bǔ)充，我比一個人有更高的起點，有知識水平來處理各種工作問題，作為一個新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該知道與社會各方面的人溝通，處理社會的各個方面，這意味著大學(xué)生應(yīng)該注意社會實踐，社會實踐是必不可少的。畢竟，三年后，我不再是大學(xué)生，而是社會的一員。我必須與社會溝通，為社會做出貢獻(xiàn)。只知道紙上談兵遠(yuǎn)不如，未來的人生旅程是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格、有用的社會人才。因此，要多方面鍛煉自己，增強(qiáng)實際動手能力，多參加社會實踐活動。

餐廳社會實踐報告8

　　實踐主題：大學(xué)生寒假社會實踐報告之餐廳服務(wù)員實踐時間：20xx年1月10日

　　活動背景：自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐走進(jìn)新潮休閑餐廳。

　　實踐內(nèi)容：

　　假期的社會實踐能夠及早的樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會適應(yīng)能力，是很好的鍛煉自己的機(jī)會。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機(jī)會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進(jìn)行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進(jìn)行實習(xí)，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中得到運用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的有限，所以我選擇了打散工作為社會實踐的方式。目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短幾天的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識。

　　實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自己。我的工作是在那做傳菜生，每天9點鐘—下午2點再從下午的4點—晚上8：30分上班，雖然時間長了點但，熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累。我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接觸了社會，了解了未來。在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自己的能力！畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的`一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。

　　實踐心得：

　　首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會客服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時間觀念。

　　其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團(tuán)結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

　　再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。

　　對于當(dāng)代大學(xué)生來說，應(yīng)當(dāng)刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學(xué)生活的開始到走進(jìn)社會的大圈子中，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢？所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實踐活動，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力。

餐廳社會實踐報告9

　　部門名稱：專業(yè)：

　　班級：姓名：學(xué)號：

　　實習(xí)單位：茶餐廳

　　練習(xí)時間：

　　1·社會實踐目的

　　為了擴(kuò)大自己的知識面，擴(kuò)大與社會的聯(lián)系，增強(qiáng)自己在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，讓自己畢業(yè)后能夠真正進(jìn)入社會，更快地適應(yīng)社會形態(tài)的變化，更好地處理生活和工作中的問題，同時也可以打發(fā)掉這個漫長而無聊的寒假，讓它充滿意義。

　　2·實用內(nèi)容

　　我的工作是在xx茶餐廳當(dāng)服務(wù)員提供食物。一共兩個班，分早晚班和中班。所謂早晚班，就是早上9點上班，中午12點半下班，然后下午5點半上班，晚上11點下班；中班是上午10點上班，晚上7點半下班。一天工作八個小時，在餐廳吃午飯和晚飯半個小時。每天早上，我們都要打掃。每個班有八個人。每個人都有自己的工作，我的打掃任務(wù)就是把餐廳的桌子都打掃干凈。晚班結(jié)束還是這樣。

　　一開始我是抱著試試的態(tài)度找工作的。反正在家閑著也是閑著�？吹揭患也璨蛷d在找人，就報名了。

　　首先老板讓我填個表。然后，他問了我一些問題。當(dāng)他得知我是一名大學(xué)生，在做假日工人時，他非常受歡迎。他說，他喜歡招一些假期學(xué)生，因為他們素質(zhì)高，同時也可以鍛煉自己。我很激動，暗暗佩服老板。

　　果然過了兩天就接到電話說第二天九點要去報到。聽說這是我的第一份工作，我很興奮。無論我做什么，我都決心做好它。

　　第二天，我去早了。同樣，我也見過很多人像我一樣報名。我很驚訝，因為大部分都是我這樣的學(xué)生，也有剛畢業(yè)的。我心里不禁暗暗高興。

　　由于茶餐廳剛剛裝修，還沒有正式開業(yè)，店長先請我們幫忙打掃，互相認(rèn)識，自我介紹，熟悉環(huán)境。不一會兒，我們都成了一體。畢竟他們同齡，有很多話題可以聊。第二天，經(jīng)理給了我們每人兩套工作服和工作盤。拿到工裝褲的時候，我們都很興奮，期待著開業(yè)。

　　終于在第三天，在鞭炮聲中，xx茶餐廳開張了。那天我在二班，一班的人早就已經(jīng)站在門口當(dāng)女主了。我有點緊張，推開門，穿上制服，開始了第一天的工作。

　　但是沒過多久我就覺得腳酸了，想休息一下，但是我們不允許，也不能在客人面前走動，要保持自己和餐廳的形象。終于中午可以吃飯了。不知道為什么，平日不怎么好吃的`食物，那天突然變得這么好吃。（可能是站久了餓了。）下午和同事一起做女主。每當(dāng)有客人進(jìn)來，我們都會點頭微笑并說：“歡迎光臨�！笨腿顺酝觌x開的時候，我們也要笑著說一句“謝謝光臨�！�

　　不知不覺，第一天的工作就結(jié)束了。我似乎還沉浸在這種興奮中，但是晚上回到家，腳特別酸痛，不能橫向伸展，晚上疼的睡不著。但是，作為一個溫暖而年輕的人，我一點也不覺得累。我覺得是一種理解生活，厭倦生活，接觸社會，了解未來的激勵。

　　在餐廳里，雖然主要是傳菜，但除了工作還要做一些事情，還要時不時的做一些打掃衛(wèi)生的工作。在學(xué)校里，有些老師可能會分配今天做什么，明天做什么，但這里沒有人會告訴你這些。你必須有意識地做好它，盡你最大的努力。一份工作的效率會被別人以不同的方式評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍。畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方，每個學(xué)生都在努力爭取更高的成績。而這就是職場，每個人都會努力去獲得更多的回報。

　　所以，學(xué)習(xí)和工作都有競爭。在競爭中，我們必須不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)之處，也要學(xué)習(xí)別人如何做人，從而提高自己的能力。

　　記得老師曾經(jīng)說過，大學(xué)是一個小社會，但我總覺得，在校園里，純真和真誠缺一不可。即使是大學(xué)，學(xué)生還是保持著自己的身份。進(jìn)入企業(yè)，接觸各種客戶、同事、老板等。，關(guān)系很復(fù)雜，但我要面對我以前從未面對過的一切。

　　在這次短暫的假期練習(xí)中，有一件事給我留下了深刻的印象：發(fā)傳單。由于我們餐廳剛開業(yè)，沒多少人聽說過，生意也不紅火。所以店長決定讓我們員工發(fā)傳單宣傳我們店。

　　我很高興接受了這份工作，但事情并沒有我想象的那么順利。我非常熱情地向路人介紹我們的茶餐廳，并給他們發(fā)傳單。很多人無視踩你，連看都不看就把傳單扔了。結(jié)果，我們給掃街的人造成了很多麻煩。我們送在前面，有人丟在后面。我當(dāng)時很生氣，心想他們怎么一點都不尊重別人的勞動成果。但是漸漸的我就習(xí)慣了。這就是社會。大部分人都是為了自己而活，別人不可能對你這么重視或者考慮······

　　不知不覺，半個多月的假期練習(xí)結(jié)束了。說來也怪，平日那么多抱怨，都變成了離別。在這里，我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西，交了很多朋友�？傊�，這個假期的做法是很有益的。

　　以前亂花錢，工作的時候不容易發(fā)現(xiàn)，所以拿了工資就不想花了，好好留著。同時，我也學(xué)會了尊重、感恩和冷靜。

　　3·實際結(jié)果

　　短短20天的社會實踐結(jié)束了。我從中學(xué)到了很多。首先，我們必須學(xué)會做人。首先，人要有誠信，恪守信用。如果他們答應(yīng)了，就應(yīng)該去做。第二，要學(xué)會耐心，冷靜思考。不要被問題淹沒。第三，切記，前半段一定要遵守紀(jì)律，不要在客人面前隨便說話，要給客人留下好印象。最重要的是要記住，客人永遠(yuǎn)是上帝，無論客人有什么不良行為，都不要當(dāng)面指責(zé)他；客人應(yīng)該虛心接受他們的建議。第四，勤勤懇懇，做好本職工作，不要因為工作量大而偷懶�？吹脚K東西要自覺打掃，不要等工長催你，打掃的時候不要馬虎。

　　同時也學(xué)會了勤儉節(jié)約。第一次掙錢，覺得錢來之不易。懂得節(jié)約，不亂花錢。

　　當(dāng)然，我也在這里交了很多朋友。他們幫了我很多，讓我學(xué)會珍惜他們。我認(rèn)為這個假期練習(xí)會讓我受益終生。

　　4·實踐的總結(jié)或經(jīng)驗

　　在這個實踐中，我有很深的感觸。在學(xué)校，理論研究很多，多方面的，幾乎是全面的；但是在實際工作中，你可能會遇到書本上學(xué)不到的情況，或者根本用不到書本上的知識。也許只是工作中可以用到的一個簡單的問題，只要設(shè)置一個公式就可以完成一個任務(wù)。有時候會抱怨實際操作那么簡單，但是為什么書本上學(xué)起來那么難呢？

　　也許老師是對的。大學(xué)生活雖然不像步入社會，但終究是社會的一部分。這是不可否認(rèn)的事實。

　　作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，他應(yīng)該知道如何與各行各業(yè)的人交流，如何處理社會上發(fā)生的一切事情，這意味著大學(xué)生應(yīng)該重視社會實踐，這是不可或缺的。

　　畢竟兩年過去了，我不再是大學(xué)生，而是社會的一員，要和社會交流，為社會做事。光知道紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。未來的人生之旅是漫長的。為了鍛煉自己，成為一個合格的對社會有用的人。

　　很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去打工也不愿意在學(xué)校讀書。社會上的人更喜歡在學(xué)校學(xué)習(xí)。當(dāng)我們上學(xué)時，我們學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，以便將來進(jìn)入社會。

　　所以今天要努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好的服務(wù)社會。

餐廳社會實踐報告10

　　我以＂善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富寒假生活＂為宗旨，利用假期參加有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少。

　　自我以下幾點，

　　1在社會上要善于與別人溝通。

　　2在社會中要有自信。

　　3在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。

　　4工作中不斷地豐富知識。

　　綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習(xí)，我決定到xx酒店，它是攀枝花的一家四星級酒店。

　　中餐廳的工作確實如前人所說，辛苦！酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時準(zhǔn)備聽從領(lǐng)班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是九小時工作制，而且每天還得加班1小時左右（沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

　　員工代表整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)知同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？

　　不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是實習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的辛苦了都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是老百姓的'心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所缺乏的素質(zhì)之一！

　　這半個月的實習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面不足：

　　1應(yīng)該改變傳統(tǒng)對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持三個上帝，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器。我想這也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)說的話吧。

　　2企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

餐廳社會實踐報告11

　　自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？時光飛逝，一眨眼一年時間過去了�？墒亲约涸趯W(xué)校里的收獲并不是很多，于是趁著這兩個月的時間出去鍛煉一下自己�？纯醋约涸跊]有父母的蔭庇下是否能夠獨立生活。

　　炎炎烈日，我跑遍了整個大街小巷，汗水直淌。雖然一開始的時候我的熱情很高，面對一次次的碰壁并沒有讓我喪失斗志。我還是堅持去找工作，累了的時候就在樹蔭下乘涼。等休息好了又繼續(xù)挨家挨戶的去詢問。我想我遇到的最大難題就是沒有工作經(jīng)驗吧，他們都想雇傭那些有工作經(jīng)驗的人。還有就是我比較害羞，和他們交談的時候總是很小心翼翼的。不太愛說話�，F(xiàn)在社會上需要的是口才比較好的人才，善于與人交談。我還是有點放不開，說話很容易就臉紅。以前總是把自己一個人關(guān)在自己的世界里面，和別人交流的時間很少很少�？墒且坏┰谕饷�，就必須放開自己，大膽的去和他們溝通。以前總是覺得無所謂，現(xiàn)在我十分后悔。也許自己長得并不像一個大學(xué)生吧，竟讓好多老板覺得我是個兒童，他們甚至還讓我遞交一份身份證復(fù)印件。我都有點欲哭無淚了。還好在天快黑的時候看到有家餐廳招服務(wù)員，就大膽去應(yīng)聘。老板看我這人還是比較踏實，就答應(yīng)讓我在這里先做三天。

　　累，是有點。但是這次機(jī)會對我來說十分難得，因此我很珍惜。也許是因為新鮮吧，從早干到黑也不覺得辛苦。其他的服務(wù)員也趁著這個時候偷懶，什么都交給我去做。有點委屈，但冷靜思考過后又覺得沒什么。這也是一次鍛煉自己意志力的機(jī)會，多吃點苦對我以后出去參加工作還是很有幫助的。晚上的時候客人非常多，經(jīng)常忙得我暈頭轉(zhuǎn)向的。還好沒有影響到顧客的情緒，他們對我這個新來的服務(wù)員還是比較理解的`。感謝他們的寬容，讓我覺得從未有過的溫暖。老板也給我講了好多有關(guān)的經(jīng)驗，他為人比較和藹，對我也比較好。同時他也教給了我好多做人的道理。他知道我是在校學(xué)生，就告訴我說在學(xué)校里要好好學(xué)習(xí)。在外面要學(xué)習(xí)的東西還有很多，不要以為自己在學(xué)校里學(xué)到一點點東西就開始驕傲了。有句熟話說的好，“活到老學(xué)到老”。沒有人能夠很驕傲的對別人說他什么都知道，現(xiàn)在連電腦都還沒達(dá)到這種技術(shù)呢！我也覺得他說的挺有道理的。

　　在這一個月的實習(xí)中，我總結(jié)出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止：

　　1。首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。笑對每一位顧客。

　　2。我們的一切出發(fā)點是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。3。注意我的形象，服裝、言行、舉止大方文明得體，要做到一個服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì)。。。

　　4。按時上下班、堅決做到不遲到、不早退。

　　5。上課時間不能接打電話，做私人事，聊天等。

　　6。處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事。及時匯報。

　　7。保證上班時間，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，處處以大局為重，維護(hù)大局形象。

　　經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過這次實踐，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中，顧客永遠(yuǎn)是對的，你不能摻雜自己的個性。

　　第一：樂觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂觀的態(tài)度去面對，相信會有所轉(zhuǎn)機(jī)。

　　第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行。

餐廳社會實踐報告12

　　一、社會實踐的目的

　　為了擴(kuò)大自己的知識，擴(kuò)大與社會的接觸，增強(qiáng)個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，讓畢業(yè)后真正進(jìn)入社會，更快地適應(yīng)社會形式的變化，在生活和工作中處理問題，也能打發(fā)這個空虛無聊的漫長寒假，讓寒假充滿意義。

　　二、社會實踐內(nèi)容

　　我的工作是在金菠蘿茶餐廳當(dāng)服務(wù)員，負(fù)責(zé)上菜。共有兩個班，分為早晚班和中班。所謂早晚班，就是早上9點上班，中午12:30下班，下午5:30上班，晚上11:00下班；中班是早上10點上班，晚上7:30下班。每天工作8小時，在餐廳吃午飯和晚餐，吃半小時。我們每天早上都要打掃衛(wèi)生。我們班有八個人，每個人都有自己的工作，我的清潔任務(wù)是擦餐廳里所有的桌子。晚班結(jié)束時還是這樣。

　　一開始，我抱著嘗試的態(tài)度去找工作。不管怎樣，我在家閑著。我碰巧看到一家茶館要找人，所以我報名了。

　　首先，老板讓我填寫一張表格（介紹我自己）。然后他問了我一些問題。他非常歡迎我得知我是一名大學(xué)生來做假日工人。他說他喜歡招聘一些假日學(xué)生工人，因為他們的素質(zhì)很高。同時，他們也可以鍛煉學(xué)生的自我。我很興奮，暗自佩服老板。

　　果然，兩天后，我接到電話，說第二天9點讓我報到。我很興奮。這是我的.第一份工作。不管我做什么，我都下定決心要做好。

　　第二天，我提前去了。同樣，我也看到很多人像我一樣報名。我很驚訝，因為他們中的大多數(shù)人和我一樣是學(xué)生，有些人剛畢業(yè)。我不禁暗自高興。

　　因為茶餐廳剛剛裝修好，還沒有正式開業(yè)，店長讓我們幫忙打掃，互相了解，自我介紹，熟悉環(huán)境。過了很長一段時間，我們都聚在一起了。畢竟，他們都是同齡人，可以談?wù)揱也有很多話題。第二天，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服和工作許可證。當(dāng)我們拿到工作服時，我們都非常興奮，期待著開業(yè)。

　　最后，第三天，金菠蘿茶餐廳在鞭炮聲中開業(yè)。那天，我是第二節(jié)課，第一節(jié)課的人早早地站在門口當(dāng)了迎賓小姐。我有點緊張。我推開門，換上制服，開始了第一天的工作。

　　但不久，我覺得腳很酸，想休息，但我們不允許，也不能在客人面前移動，以保持我的形象和餐廳的形象。終于到了中午，可以吃飯了，不知為什么，平日里那不太好吃的菜那天突然那么好吃了，(也許站得太久餓了吧。）下午，我和一位同事成了迎賓小姐。每當(dāng)客人進(jìn)來時，我們都會點頭微笑著說：歡迎光臨。當(dāng)客人吃完飯離開時，我們也會微笑著說：謝謝光臨�！�

　　不知不覺中，第一天的工作結(jié)束了。我似乎仍然沉浸在這種興奮中，但當(dāng)我晚上回家時，我的腳又酸又痛。我不能伸展，晚上睡不著。然而，我一點也不覺得累。我認(rèn)為這是一種激勵。我了解生活，愿意無聊生活，接觸社會，了解未來。

　　雖然我主要是在餐館里傳遞食物，但我不得不時做一些工作以外的事情，也不得不做一些清潔工作。在學(xué)校里，一些老師可能會分配他們今天做什么，明天做什么，但這里可能沒有人會告訴你，你必須有意識地做好，并盡力做到最好。一份工作的效率會受到別人的不同評價。在學(xué)校里，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的地方，每個學(xué)生都在努力取得更高的成績。這是一個工作場所，每個人都會努力獲得更多的報酬。

　　因此，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都有競爭。在競爭中，我們應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)別人的先進(jìn)之處，學(xué)習(xí)別人如何做人，以提高我們的能力。

　　我記得老師曾經(jīng)說過，大學(xué)是一個小社會，但我總是覺得校園里總是有純潔和真誠。雖然它是一所大學(xué)，但學(xué)生們?nèi)匀槐３种鴮W(xué)生的身份。進(jìn)入企業(yè)，聯(lián)系各種客戶、同事、老板等，關(guān)系很復(fù)雜，但我必須面對我從未面臨過的一切。

　　在這個短期的假日社會實踐中，有一件事給我留下了深刻的印象：發(fā)傳單。因為我們的餐廳剛剛開業(yè)，很少有人聽說生意興隆。因此，商店經(jīng)理決定讓我們的員工發(fā)傳單來宣傳我們的商店。

　　我很高興接受這份工作，但事情并沒有我想象的那么順利。我熱情地把我們的茶館介紹給路人，給他們發(fā)傳單。很多人不理你，一眼也不看就把傳單扔了。結(jié)果，我們給掃馬路的清潔工帶來了很大的麻煩。我們前發(fā)，有人后扔。當(dāng)時我很生氣，以為他們根本不尊重別人的勞動成果。但漸漸地我也習(xí)慣了，這就是社會。大多數(shù)人為自己而活，別人不能花那么多心思去關(guān)心或者為你著想。

　　不知不覺中，半個多月的假期社會實踐結(jié)束了。奇怪的是，工作日這么多的抱怨變成了離別時的不情愿。在這里，我學(xué)到了很多學(xué)校學(xué)不到的東西，也認(rèn)識了很多朋友。簡而言之，這個假期的社會實踐是非常有益的。

　　我過去常常亂花錢，但當(dāng)我真正工作的時候，我發(fā)現(xiàn)賺錢并不容易。因此，當(dāng)我得到工資時，我不愿意花錢，而是把它保存好。同時，我也學(xué)會了尊重和感激，冷靜。

　　三、社會實踐成果

　　短短20天的社會實踐就結(jié)束了。我從中學(xué)到了很多。一、學(xué)會做人。首先，人要誠實守信，既然答應(yīng)了就要做。第二，要學(xué)會耐心，冷靜思考。遇到問題不要不知所措。第三，記住，上半年一定要遵守紀(jì)律，不要在客人面前隨便說話，給客人留下好印象。最重要的是要記住，客人永遠(yuǎn)是上帝，不管客人有什么不好的行為，都不要當(dāng)面指責(zé)；客人應(yīng)該謙虛地接受他們的意見。四、勤奮，做好自己的工作，不要因為工作量大就想偷懶�？吹脚K了，要自覺清理，不要等領(lǐng)班催你，清理時不要馬虎。

　　同時，我也學(xué)會了節(jié)儉。第一次賺錢的時候，我覺得錢來之不易。懂得節(jié)約，不亂消費。

　　當(dāng)然，在這里，我也交了很多朋友，他們給了我很大的幫助，讓我學(xué)會了珍惜。我想這個假期的社會實踐會讓我終身受益。

　　四、總結(jié)或體驗社會實踐

　　在這種社會實踐中，我感覺很深。在學(xué)校里，學(xué)習(xí)了很多理論，有很多方面，幾乎一切；在實際工作中，你可能會遇到書中沒有學(xué)到的東西，也可能根本不使用書中的知識。也許工作中使用的只是一個非常簡單的問題，只要公式相似，任務(wù)就可以完成。有時候我會抱怨實際操作這么簡單，但是為什么書上這么難學(xué)呢？

　　也許老師是對的。雖然大學(xué)生活不像進(jìn)入社會，但它最終是社會的一部分，這是不可否認(rèn)的。

　　作為新世紀(jì)的大學(xué)生，他們應(yīng)該知道如何與社會各方面的人交流，處理社會各方面的事情，這意味著大學(xué)生應(yīng)該注意社會實踐，社會實踐是必不可少的。

　　畢竟，兩年后，我不再是大學(xué)生，而是社會的一員。我必須與社會溝通，為社會工作。僅僅知道紙上談兵是不夠的。未來的人生旅程是漫長的。為了鍛煉自己，成為一名對社會有用的合格人才。

　　許多在學(xué)校學(xué)習(xí)的人說，他們寧愿出去工作，也不愿在學(xué)校學(xué)習(xí)；社會上的人寧愿在學(xué)校學(xué)習(xí)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，以便將來進(jìn)入社會。

　　因此，今天要努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。

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