高中生社會實(shí)踐報(bào)告
隨著社會不斷地進(jìn)步，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么一般報(bào)告是怎么寫的呢？下面是小編為大家收集的高中生社會實(shí)踐報(bào)告，歡迎大家分享。
雖然只是短短兩個(gè)月的暑期社會工作實(shí)踐，但并沒有獲得豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。但是我覺得它帶給我的是經(jīng)驗(yàn)和知識，能力的提升比所謂的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)更重要，更有意義�？偨Y(jié)我這兩個(gè)月的工作表現(xiàn)和工作知識，取得了以下成績:
1、熟悉餐飲服務(wù)各方面知識，開闊視野，增長見識。
作為服務(wù)員，要想做好服務(wù)，讓客人滿意，必須熟悉餐飲服務(wù)的相關(guān)知識。在新苑酒店短短的兩個(gè)月的工作中，我學(xué)到了很多。比如我知道怎么擺桌子擺好位置，怎么倒茶倒酒，怎么上菜分湯等等。作為服務(wù)員，也要牢記各種菜品的名稱、價(jià)格、用料、做法、口味；記住茶和飲料的名稱和價(jià)格；記住各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有把這些繁瑣的東西背下來，才能更好更清晰的把酒店的菜、茶、酒賣給客人。因此，我也學(xué)到了很多關(guān)于餐飲和服務(wù)的知識，豐富了我的經(jīng)驗(yàn)。
2、理解和掌握餐桌禮儀和交際語言，并知道如何使用，為人服務(wù)。
在酒店期間，在學(xué)習(xí)和與領(lǐng)導(dǎo)同事交流的過程中，我學(xué)到了很多餐桌禮儀和基本的文明用語，學(xué)會了如何更好地禮貌服務(wù)客人。在我看來，這些遠(yuǎn)比我從商務(wù)禮儀書籍中學(xué)到的知識更廣泛、更實(shí)用、更有價(jià)值。書上的知識和理論太枯燥、枯燥、無趣，學(xué)習(xí)記憶不深，總是容易忘記和混淆。但是在酒店工作中，經(jīng)�？梢詮念I(lǐng)導(dǎo)和有經(jīng)驗(yàn)的同事那里學(xué)到很多與餐飲服務(wù)相關(guān)的禮儀，近距離與客人交流時(shí)觀察他們的行為舉止，要求他們在各種場合和場合使用禮儀和語言。學(xué)會在模仿和學(xué)習(xí)中記憶和應(yīng)用知識，在行動中發(fā)現(xiàn)問題并改正，更好地彌補(bǔ)不足，增長知識。
例如，在歡迎客人時(shí)，說:歡迎，下午好/晚上好！
客人進(jìn)入包間要主動開門，說:請進(jìn)來坐。
客人坐下后，問人數(shù)，然后拿出菜單和酒單讓客人點(diǎn)些酒。遵守倒茶和飲料時(shí)。茶、七頓飯、八杯飲料和九份點(diǎn)心。
原理是茶和飲料加滿七分鐘，米飯加滿八分鐘，酒加滿九分鐘(紅酒加滿紅酒杯，三分之一滿)。加茶倒酒時(shí)，應(yīng)從主座(即賓座)右手邊開始，順時(shí)針依次加茶倒酒。換煙灰缸、接骨板等其他餐具時(shí)，都是從客座開始。
上菜時(shí)問候客人，說:陪(或者小心點(diǎn))幫你上菜。
上菜時(shí)，盡量不要站在老人和孩子的一邊上菜，以免不小心燙傷或碰到客人。
上菜時(shí)一般要從助理主持人的座位左側(cè)或右側(cè)開始，注意不要在客人頭頂上方上菜，以免失禮。更換煙灰缸時(shí)(一般是3個(gè)以上的煙頭)，先用干凈的煙灰缸蓋住臟兮兮的煙灰缸，然后輕輕取下，再把干凈的煙灰缸放上，以免原來煙灰缸里的煙灰飄到蔬菜里。上鍋等菜和湯時(shí)，要在火鍋下面放一個(gè)骨盤(俗稱墊盤)，以免燒壞玻璃轉(zhuǎn)盤。火鍋的火嘴向內(nèi)(轉(zhuǎn)向中間)，以免燙傷客人。
去日本刺身要跟著芥末，每人一個(gè)。在生魚片下面，要墊上口布(一般是疊放在酒店桌面骨盤上的杯花)，防止生魚片里的冰融化，弄濕桌面和客人的餐具。餐桌禮儀的項(xiàng)目很多，過于寬泛。至于細(xì)節(jié)，比較復(fù)雜，無法詳細(xì)討論，只能列舉一二。
在鑫苑酒店工作期間，我覺得學(xué)到的最重要的就是餐桌禮儀和交際語言，也學(xué)會了與人溝通的技巧。這對我來說是一個(gè)進(jìn)步。這不僅豐富了我的經(jīng)驗(yàn)和知識，也豐富了我的社會經(jīng)驗(yàn)，對我的專業(yè)(市場營銷專業(yè))有很大的幫助，也會深刻影響我以后的學(xué)習(xí)和工作，會有很大的好處。
3、工作鍛煉勇氣和膽量，服務(wù)學(xué)習(xí)耐心和細(xì)心，努力換來自信和快樂。
作為酒店的服務(wù)員，除了日常服務(wù)工作(餐飲服務(wù)、保潔服務(wù)、值班服務(wù)等)之外，還需要做很多工作。)，還要做好促銷。這是一個(gè)很有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，也是可以鍛煉勇氣、膽量和信心的工作。在酒店短短的兩個(gè)月實(shí)習(xí)期間，我一直在努力學(xué)習(xí)，勤奮工作。從一個(gè)懵懂的實(shí)習(xí)生，到成為一個(gè)熟悉業(yè)務(wù)知識、充分掌握服務(wù)技能、服務(wù)水平高的服務(wù)員，我不斷提高自己的信心和勇氣，獲得了快樂。
每一個(gè)帖子都充滿了幸福和甜蜜，也有痛苦和辛酸。作為一個(gè)社會底層的工人，服務(wù)員的工作不能停止談?wù)撏纯?有時(shí)，因?yàn)槭澄锊环纤奈缚冢腿藗儾环智嗉t皂白地虐待自己，但他們必須容忍客人的不理性，強(qiáng)迫他們微笑。有時(shí)候遇到素質(zhì)差的客人，會故意刁難自己，指出自己服務(wù)不好，對自己發(fā)脾氣。就算是客人的錯(cuò)，作為服務(wù)員也要包容。
有時(shí)候遇到大型的餐桌預(yù)定或宴會，客人很多，要頂住壓力，爭分奪秒，給客人倒茶倒酒，換菜換碗，上菜拿酒等。你很忙，就算很累也要堅(jiān)持到牙齒。有時(shí)候，客人來晚了，不能下班。他們必須留下來為客人服務(wù)。即使是半夜十一點(diǎn)或兩點(diǎn)，他們也不得不犧牲自己的時(shí)間繼續(xù)工作，直到客人吃完。每天都要面對挑戰(zhàn)和壓力。每天都要勇敢堅(jiān)強(qiáng)的承受工作帶來的痛苦和酸楚。我從來沒有放棄過，即使在痛苦的時(shí)候也會用。艱難困苦讓你成功。& rdquo和& other只有吃得苦，吃得苦，才能成為大師激勵(lì)自己勇敢面對，不懈努力，直到最后。在這里，我學(xué)會了寬容，學(xué)會了冷靜，學(xué)會了勇敢自信地面對一切這種良好的工作態(tài)度，這種優(yōu)秀的工作精神，這種積極向上的工作觀，都是從我的工作和其他員工的表現(xiàn)中學(xué)來的。工作給了我痛苦和寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識，比任何收獲都珍貴�，F(xiàn)實(shí)教會我成長，工作教會我勇敢、自信、寬容
4、遇到外賓，不斷挑戰(zhàn)自我，敢于主動服務(wù)，學(xué)會用英語交流，提高服務(wù)能力和知識。
上海是一個(gè)國際化大都市，容納來自世界各地的游客和商人。上海的中小型酒店隨處可見外國人。在上海新苑酒店工作期間，經(jīng)常遇到外賓在酒店吃飯。每次接待外賓(尤其是沒有陪同的中文翻譯的時(shí)候)，大家都很自卑，很無奈，因?yàn)橛⒄Z不是很懂(大部分服務(wù)員文化水平低，大部分中學(xué)畢業(yè))，所以很氣餒。剛開始我也覺得特別尷尬和無奈，因?yàn)槲业挠⒄Z口語很差，而且因?yàn)槲业陌l(fā)音不準(zhǔn)所以我一直守口如瓶。但是服務(wù)工作必須要做，所以慢慢學(xué)會了勇敢，用蹩腳的英語和客人交流。有時(shí)，當(dāng)我遇到我不理解或不知道的事情時(shí)，我會閱讀英語電子詞典或《日常餐桌英語術(shù)語全集》，不斷豐富我的詞匯和餐桌術(shù)語，從而慢慢變得自信并愿意為外賓服務(wù)。由于工作需要和工作壓力，不斷學(xué)習(xí)新知識，敢于挑戰(zhàn)自我，學(xué)會向客人問好，介紹菜品，請客人點(diǎn)餐點(diǎn)酒，征求意見。由于他的耐心和熱情，他受到了外賓的稱贊。雖然，我的口語水平?jīng)]有太大提高，服務(wù)能力也不突出。但是，我還是為我的勇氣，我的自信，我的知識和能力的進(jìn)步而驕傲！
雖然我在酒店工作取得了很大的進(jìn)步，但我自己的缺點(diǎn)和問題是不可避免的。工作可以考驗(yàn)一個(gè)人的長處，但也可以反映一個(gè)人的短處。在鑫苑酒店工作期間，我清楚地看到了自己的弱點(diǎn)和不足。具體總結(jié)有以下幾點(diǎn):
1、工作上和老服務(wù)員相比還是有一定差距的，具體就是缺乏細(xì)心和經(jīng)驗(yàn)。
作為一個(gè)剛步入社會的實(shí)習(xí)生，工作經(jīng)驗(yàn)不足是必然的，我覺得這是必然的。經(jīng)驗(yàn)是從工作中總結(jié)出來的，而不是從書本理論中學(xué)到的。所以我意識到，工作是經(jīng)驗(yàn)的源泉，只有在工作中才能豐富。
2、由于缺乏靈活性，不善于觀察細(xì)節(jié)，我們經(jīng)常忽視細(xì)節(jié)服務(wù)。
一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員的優(yōu)秀之處在于能夠在細(xì)節(jié)服務(wù)上做的很完美。我承認(rèn)我是一個(gè)認(rèn)真的，稱職的服務(wù)員，但我并不是一個(gè)真正的好服務(wù)員。因?yàn)槲胰狈τ^察和靈活處事的能力，這是我做不好服務(wù)員的重要原因。這將是我繼續(xù)努力的方向。
3、知識水平不足導(dǎo)致服務(wù)能力弱化。
工作上，我很認(rèn)真努力，但是服務(wù)能力并不突出。原因是知識和經(jīng)驗(yàn)淺薄。這些都是限制我能力發(fā)展的重要因素。比如，你不可能真的忍心伺候外賓。我承認(rèn)我英語水平差，口語發(fā)音不準(zhǔn)，所以服務(wù)水平較低。我深深意識到英語的重要性。為此，我決心學(xué)好英語，制定好學(xué)習(xí)計(jì)劃，努力提高英語水平。我相信我能做到，就像我相信我的潛力一樣。
以上都是我這兩個(gè)月暑假的經(jīng)歷和體會�？赡苡行┘�(xì)節(jié)，也可能有些繁瑣冗長。都是我自己的話，難免會產(chǎn)生一些偏差和謬誤。請理解�？傊�，這個(gè)暑期實(shí)習(xí)很有收獲，也很快樂，不是因?yàn)橘嵙撕芏噱X，而是因?yàn)閷W(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)和知識。它開始把我?guī)нM(jìn)社會，帶進(jìn)現(xiàn)實(shí)，讓我明白了很多道理，也有了一些問題。我調(diào)整個(gè)人心態(tài)和價(jià)值觀，繼續(xù)努力奮斗，為夢想和明天加油！
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