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大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案（精選10篇）
作為一位杰出的老師，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫教案，教案有助于順利而有效地開展教學(xué)活動。那么教案應(yīng)該怎么寫才合適呢？下面是小編為大家整理的大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 1
活動目標(biāo)：
1、 知道黃豆能制成許多有營養(yǎng)的食品，并了解黃豆的其他用途。
2、 自己嘗試制作豆?jié){，體驗勞動和合作的快樂。
3、 通過活動，激發(fā)對科學(xué)的興趣。
活動準(zhǔn)備：
1、 各種豆制品，黃豆加工成的物品：肥皂、油漆、輪胎、小紅帽。
2、 每桌準(zhǔn)備石磨或石臼一臺，兩杯水，黃豆一碗，抹布一塊，紗布袋一只，糖一盆。
3、 電動豆?jié){機(jī)一臺，電暖鍋一只。錄音機(jī)一臺，背景音樂，牙簽。
4、 活動前已認(rèn)識黃豆，了解黃豆的一些用途。
活動過程：
1、 展覽各種黃豆制品，請幼兒說說黃豆能做成哪些食品。
（1）“今天，我們班來了許多豆豆朋友，小朋友你們說是誰呀？
黃豆還有一個名字叫什么？（大豆）。自從前幾天我們到田野和黃豆寶寶認(rèn)識了以后，我們就和它交上了朋友，了解了它的一些用途，小朋友快把黃豆制品拿起來向大家介紹介紹，黃豆3可以做什么？
（2）幼兒介紹
“這些豆制品怎么吃？請幼兒嘗嘗鹵汁豆腐干，說說味道，人們?yōu)槭裁匆赃@些豆類食品呢？”
�。�3）教師簡單小結(jié)。
“黃豆的本領(lǐng)真大，能做成這么多好吃的食品和調(diào)味品。豆制品的營養(yǎng)非常豐富，我們吃了能長得壯，對身體有好處。我們要經(jīng)常吃喜歡吃豆制品。
2、 了解黃豆的其他用處。
�。�1）黃豆除了能做成這么許多食品外，還能做成什么呢？我們來聽個故事《豆?fàn)敔斶^生日》
�。�2）教師講故事《豆?fàn)敔斶^生日》，提醒幼兒仔細(xì)聽，黃豆除了能做這些食品外，還能做什么？
在故事中，教師逐一出示肥皂、油漆、輪胎、小紅帽。
�。�3）提問：黃豆除了能做好吃的食品外，還能做什么？
�。�4）小朋友快幫小豆兒，好好想一想，將來你想用黃豆做什么？
�。�5）教師簡單小結(jié)黃豆的其他用途,激發(fā)幼兒熱愛科學(xué)的情感。
3、 嘗試制作豆?jié){，體驗勞動和合作的愉快。
�。�1）“我們每天都喝豆?jié){，這豆?jié){是誰做的？我們看到那豆?jié){機(jī)是怎么做的？你想動手做豆?jié){嗎？“
（2）簡單介紹制作豆?jié){的'方法。
�。�3）提醒合作：作豆?jié){時，又要放黃豆，又要倒水，還要轉(zhuǎn)磨子，一個人能完成嗎？對，需要幾個小朋友一起合作好才能做出豆?jié){，因此每三個小朋友一組，你們可以商量一下分工合作，遇到問題仔細(xì)觀察動腦筋解決，也可以請老師們幫忙。
�。�4）出示電動豆?jié){機(jī)�！白龆�?jié){有各種方法，電動豆?jié){機(jī)是人們動腦筋發(fā)明創(chuàng)造出來的�！闭堄變簬兔雍命S豆、水，插上電源。“小朋友和它比一比，誰豆?jié){做得快？
�。�5）幼兒制作豆?jié){，教師巡回指導(dǎo)，提醒合作。師幼一起把豆?jié){倒在電暖鍋里。
4、 引導(dǎo)幼兒體驗勞動和合作的愉快。
�。�1）“我們作了一大鍋豆?jié){，耶！我們真能干！我們會作豆?jié){了！你們是怎么做豆?jié){的？
（2）小結(jié)：大家一起互相幫助、互相合作才做出了一鍋豆?jié){，耶！我們真高興！
�。�3）插上電源燒豆?jié){。
5、 品嘗電動豆?jié){機(jī)做的豆?jié){，進(jìn)一步激發(fā)愛科學(xué)的興趣。
�。�1）什么做豆?jié){快？電動豆?jié){機(jī)好在哪里？
�。�2）鼓勵幼兒熱愛科學(xué)，將來發(fā)明更先進(jìn)的機(jī)器，造出更多的黃豆制品，為我們的生活服務(wù)。
�。�3）品嘗豆?jié){。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 2
活動目標(biāo)：
1．通過觀察、探索，了解黃豆的外形特征。
2．初步了解豆?jié){的制作過程及營養(yǎng)價值。
活動準(zhǔn)備：
1．黃豆、小碗若干，豆?jié){機(jī)一臺。泡漠板鋪的小路。
2．已做好的甜、咸和淡豆?jié){若干。
3．黃豆圖片、自制錄像。
活動過程：
（一）撿黃豆，體驗幫助別人的快樂。
1．出示毛絨玩具小豬，引導(dǎo)寶寶跟小豬嚕嚕打招呼。
2．請寶寶幫忙撿黃豆，體驗幫助別人的快樂。
�。ǘ┯^察了解黃豆的外形特征。
1．和寶寶一起交流黃豆的特征。
教師提問：
�。�1）黃豆寶寶長的是什么樣的'呀？
�。�2）黃豆寶寶穿著什么顏色的衣服？
�。�3）黃豆寶寶摸上去有什么感覺？
�。ㄈ┝私舛�?jié){的制作過程1．比較干黃豆和泡水黃豆的不同，通過學(xué)學(xué)它變胖的樣子，體驗黃豆的變化。
2．欣賞磨豆?jié){，引導(dǎo)寶寶觀察黃豆寶寶的變化過程，并模仿黃豆寶寶跳舞，體驗快樂。
3．教師小結(jié)：豆?jié){是用黃豆來做成的，豆?jié){白白的、香香的。
�。ㄋ模┢穱L豆?jié){，說說豆?jié){的味道，介紹豆?jié){的營養(yǎng)價值。
1．品嘗豆?jié){，說說豆?jié){的味道，想想放了什么會使豆?jié){變甜、變咸。
2．介紹豆?jié){的營養(yǎng)價值。
�。ㄎ澹┙Y(jié)束活動：感謝小豬嚕嚕的熱情招待，并和它告別。
活動延伸：
通過多種方式了解更多的豆制品。
1.教師出示有顏色標(biāo)記的籃子：這些糖果放在哪個籃子里最合適？誰來試試？（個別幼兒操作）
教師：怎么知道把紅糖果放在這個籃子（貼有紅標(biāo)記的籃子）里呢？
�。�.教師引導(dǎo)幼兒認(rèn)識顏色標(biāo)記：涂紅顏色的卡片叫紅標(biāo)記，貼紅顏色標(biāo)記的籃子是紅顏色糖果的家……
�。�.學(xué)習(xí)按形狀標(biāo)記進(jìn)行分類。教師出示有形狀標(biāo)記的籃子：誰來試試把糖果分類？
教師：怎么知道把圓形糖果放這個籃子里呢？（貼有圓形標(biāo)記的籃子）（三）分一分糖果-----分組操作。
娃娃家的糖果要回家了，他們的家在哪里？
幼兒按顏色、形狀進(jìn)行分類，邊分邊說：“XX糖果送你回XX家里。
活動延伸：
區(qū)域活動：將材料投放在區(qū)域活動中，幼兒練習(xí)將糖果按顏色、形狀標(biāo)記進(jìn)行分類的技能，并能邊說邊分。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 3
【教案目標(biāo)】
1、幫助幼兒認(rèn)識黃豆及制品，知道豆制品主要是用黃豆加工制成的，價廉物美。
2、培養(yǎng)幼兒愛吃豆制品的習(xí)慣。
【教案準(zhǔn)備】
1、圖片：豆腐一塊，黃豆一把（可事先浸泡好一部分）。
2、黃豆?fàn)敔旑^飾一個。
3、幼兒操作材料黃豆?fàn)敔斦覍殞?/p>
【教案過程】
1、猜謎語，引起幼兒興趣。
1）謎語：四四方方，白白胖胖，一碰就碎，又嫩又香，營養(yǎng)很好，做菜做湯。
2）出示豆腐，討論豆腐是用什么作成的。（出示黃豆，讓幼兒知道用黃豆或其他豆子做成的東西叫豆制品）
2、游戲“黃豆?fàn)敔斦覍殞殹�，認(rèn)識其他豆制品。
老師戴上“黃豆?fàn)敔敗钡念^飾，問：我的寶寶在哪里？幼兒答：你的寶寶在這里！（讓幼兒從操作材料中找出“寶寶圖”，如干絲、百葉、豆腐乳、面筋、油炸豆腐果等）
3、幫助幼兒認(rèn)識豆制品的'價值。
引導(dǎo)幼兒討論：豆制品可以怎樣吃？
豆制品如果和魚肉放在一起燒，營養(yǎng)就更豐富、更全面了，請小朋友說說看，你吃到的豆制品是怎樣燒的？（千張卷肉、豆腐魚頭湯、豆腐果燒肉等）
讓幼兒知道經(jīng)常吃豆制品，身體會更健康。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 4
一、教學(xué)目標(biāo)
讓幼兒了解黃豆的基本特征，包括顏色、形狀、大小等。
認(rèn)識黃豆的營養(yǎng)價值，知道黃豆可以制作多種食品。
通過觀察、實驗和操作，培養(yǎng)幼兒的觀察力、動手能力和探究精神。
激發(fā)幼兒對豆制品的興趣，養(yǎng)成不挑食、愛吃豆制品的良好飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)
認(rèn)識黃豆的外形特征和營養(yǎng)價值。
了解黃豆可以制作哪些常見的豆制品。
難點(diǎn)
理解黃豆的營養(yǎng)價值對人體健康的重要性。
培養(yǎng)幼兒自主探究和觀察思考的能力。
三、教學(xué)方法
直觀教學(xué)法：通過展示黃豆實物、圖片和視頻等，讓幼兒直觀地了解黃豆的特征和用途。
實驗法：進(jìn)行黃豆發(fā)芽實驗，讓幼兒觀察黃豆的生長過程，激發(fā)幼兒的探究興趣。
討論法：組織幼兒討論黃豆的營養(yǎng)價值和豆制品的種類，培養(yǎng)幼兒的語言表達(dá)能力和思維能力。
操作法：讓幼兒動手操作制作簡單的豆制品，如豆?jié){，增強(qiáng)幼兒的動手能力和體驗感。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
黃豆若干、黃豆芽若干、豆?jié){一杯、豆腐一塊、豆皮若干、各種豆制品圖片、多媒體課件。
透明杯子、水、紗布、盤子、勺子、豆?jié){機(jī)等實驗和操作材料。
五、教學(xué)過程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入部分（3 分鐘）
播放兒歌《黃豆豆，蠶豆豆》，引導(dǎo)幼兒跟著音樂一起唱，營造輕松愉快的氛圍。
提問幼兒：“小朋友們，你們在兒歌中聽到了什么豆呀？你們見過黃豆嗎？” 引出今天的主題 —— 黃豆。
�。ǘ┱J(rèn)識黃豆（7 分鐘）
教師出示黃豆實物，引導(dǎo)幼兒觀察黃豆的顏色、形狀和大小。
顏色：“小朋友們，看看黃豆是什么顏色的呀？”（引導(dǎo)幼兒說出黃色）
形狀：“那黃豆是什么形狀的呢？像什么呢？”（讓幼兒觀察并回答，如像小珠子、橢圓形等）
大�。骸包S豆大不大呀？我們來和旁邊的小朋友比一比，看看誰的黃豆更大一些�！�
讓幼兒摸一摸黃豆，感受黃豆的表面特征。
提問：“摸摸黃豆，感覺怎么樣？是光滑的還是粗糙的呢？”（幼兒回答后，教師總結(jié)黃豆表面是光滑的）
教師介紹黃豆的生長過程，通過圖片或視頻展示黃豆從播種到收獲的全過程，讓幼兒了解黃豆的.來源。
（三）黃豆的營養(yǎng)價值（8 分鐘）
教師播放多媒體課件，展示黃豆富含的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。
講解蛋白質(zhì)對人體的重要性：“小朋友們，我們的身體需要很多營養(yǎng)才能長得高高的、壯壯的。黃豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)，就像給我們的身體提供了建筑材料一樣，能讓我們的肌肉更結(jié)實，身體更健康�！�
介紹其他營養(yǎng)成分的作用：如維生素可以讓我們的皮膚更漂亮，礦物質(zhì)可以幫助我們的骨骼更強(qiáng)壯等。
組織幼兒討論黃豆的營養(yǎng)價值對我們身體的好處。
提問：“你們知道吃黃豆對我們的身體有哪些好處嗎？” 鼓勵幼兒積極發(fā)言，分享自己的想法。
教師對幼兒的回答進(jìn)行總結(jié)和補(bǔ)充，強(qiáng)調(diào)黃豆是一種非常有營養(yǎng)的食品，我們要多吃黃豆和豆制品。
�。ㄋ模S豆可以制作哪些食品（10 分鐘）
教師展示各種豆制品圖片，如豆?jié){、豆腐、豆皮、豆芽、豆干等，讓幼兒觀察并說出它們的名稱。
“小朋友們，看看這些圖片，你們都認(rèn)識這些食物嗎？它們都是用黃豆做出來的哦�！�
逐一介紹每種豆制品的制作過程和特點(diǎn)。
豆?jié){：“豆?jié){是把黃豆泡軟后，加水磨碎，再煮一煮就變成了我們早上喝的豆?jié){啦。豆?jié){又香又甜，營養(yǎng)豐富。”
豆腐：“豆腐是把黃豆磨成豆?jié){后，再加入一些特殊的東西，讓豆?jié){凝固起來，就變成了白白嫩嫩的豆腐。豆腐可以炒著吃、煮湯吃，味道都很好哦�！�
豆皮：“豆皮是在制作豆?jié){的過程中，豆?jié){表面會形成一層薄薄的皮，把這層皮揭下來晾干，就成了豆皮。豆皮可以用來包肉、炒菜，很有營養(yǎng)呢。”
豆芽：“豆芽是把黃豆放在水里，讓它發(fā)芽長出來的。豆芽脆脆的，含有很多維生素，我們可以涼拌著吃或者炒菜吃�！�
豆干：“豆干是把豆腐經(jīng)過加工、調(diào)味后制成的，有各種不同的口味，小朋友們喜歡吃嗎？”
讓幼兒品嘗豆?jié){和豆腐，感受豆制品的美味。
“小朋友們，想不想嘗嘗豆?jié){和豆腐的味道呀？” 教師為幼兒分發(fā)豆?jié){和豆腐，讓幼兒品嘗，并引導(dǎo)幼兒說說它們的味道和口感。
（五）黃豆發(fā)芽實驗（10 分鐘）
教師準(zhǔn)備實驗材料：透明杯子、水、紗布、黃豆。
向幼兒演示黃豆發(fā)芽實驗的步驟：
把黃豆放在杯子里，加入適量的水，讓水沒過黃豆。
用紗布蓋住杯子口，并用橡皮筋扎緊。
把杯子放在溫暖、陽光充足的地方，每天觀察黃豆的變化。
給每個幼兒發(fā)放一個透明杯子和一些黃豆，讓幼兒親自操作實驗，觀察黃豆的發(fā)芽過程。
提醒幼兒每天給黃豆換水，保持杯子里的水干凈。
鼓勵幼兒用圖畫或簡單的文字記錄黃豆每天的變化。
�。┛偨Y(jié)與拓展（2 分鐘）
教師總結(jié)今天的教學(xué)內(nèi)容：“小朋友們，今天我們認(rèn)識了黃豆，知道了黃豆的顏色、形狀、大小和營養(yǎng)價值。黃豆可以制作很多好吃的豆制品，如豆?jié){、豆腐、豆皮等。我們還做了黃豆發(fā)芽實驗，觀察了黃豆的生長過程。希望小朋友們以后要多吃豆制品，不挑食，這樣我們的身體才會更健康哦�！�
布置課后拓展任務(wù)：“回家后，和爸爸媽媽一起找一找家里還有哪些豆制品，看看它們是怎么制作的。下次來幼兒園的時候，和小朋友們一起分享哦�！�
六、教學(xué)延伸
在美工區(qū)投放黃豆、綠豆、紅豆等豆類材料，以及各種顏色的顏料、畫筆、紙張等，讓幼兒進(jìn)行豆類粘貼畫創(chuàng)作，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力和動手能力。
在生活區(qū)設(shè)置 “豆制品小廚房”，投放一些簡單的制作豆制品的工具和材料，如豆?jié){機(jī)、豆腐模具、黃豆、水等，讓幼兒在區(qū)域活動中嘗試制作簡單的豆制品，如豆?jié){、豆腐腦等，體驗制作的樂趣。
在科學(xué)區(qū)繼續(xù)觀察黃豆發(fā)芽實驗，鼓勵幼兒記錄黃豆發(fā)芽的全過程，并引導(dǎo)幼兒思考影響黃豆發(fā)芽的因素，如溫度、水分、陽光等，培養(yǎng)幼兒的觀察能力和探究精神。
七、教學(xué)反思
通過本次教學(xué)活動，幼兒對黃豆有了更全面的認(rèn)識，了解了黃豆的基本特征、營養(yǎng)價值和用途。在教學(xué)過程中，幼兒積極參與觀察、討論和實驗操作，表現(xiàn)出了濃厚的興趣和探究欲望。但在活動中也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處，例如在介紹黃豆的營養(yǎng)價值時，部分幼兒對一些專業(yè)術(shù)語理解起來有一定難度，需要教師用更簡單易懂的語言進(jìn)行解釋。在黃豆發(fā)芽實驗中，個別幼兒可能因為操作不當(dāng)或耐心不足，導(dǎo)致實驗效果不理想，教師需要在今后的活動中加強(qiáng)對幼兒的指導(dǎo)和關(guān)注�？傮w來說，本次活動達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，幼兒在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)了科學(xué)知識，培養(yǎng)了良好的飲食習(xí)慣和探究精神。在今后的教學(xué)中，我將繼續(xù)改進(jìn)教學(xué)方法和內(nèi)容，為幼兒提供更豐富、有趣的學(xué)習(xí)體驗。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 5
一、教學(xué)目標(biāo)
引導(dǎo)幼兒觀察黃豆的外形特征，了解黃豆的生長環(huán)境和種植過程。
讓幼兒知道黃豆是一種營養(yǎng)豐富的食品，認(rèn)識黃豆的營養(yǎng)價值及其對人體健康的重要性。
通過實驗和制作活動，培養(yǎng)幼兒的動手操作能力和觀察力，激發(fā)幼兒對科學(xué)探究的興趣。
鼓勵幼兒養(yǎng)成不挑食、愛吃豆制品的良好飲食習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒珍惜食物的意識。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)
掌握黃豆的外形特征、生長過程和營養(yǎng)價值。
能夠認(rèn)識到豆制品是由黃豆制成的，并了解常見豆制品的種類。
培養(yǎng)幼兒對科學(xué)實驗和制作活動的興趣和參與度。
難點(diǎn)
理解黃豆?fàn)I養(yǎng)價值與人體健康之間的關(guān)系。
引導(dǎo)幼兒在實驗和制作過程中進(jìn)行觀察、思考和總結(jié)。
三、教學(xué)方法
觀察法：通過讓幼兒觀察黃豆的實物、圖片和視頻等，引導(dǎo)幼兒了解黃豆的外形特征和生長過程。
實驗法：組織幼兒進(jìn)行黃豆發(fā)芽實驗，讓幼兒親身體驗黃豆的生長變化，培養(yǎng)幼兒的觀察力和探究能力。
講解法：教師向幼兒講解黃豆的營養(yǎng)價值、豆制品的制作方法以及飲食習(xí)慣的重要性，幫助幼兒建立科學(xué)的知識體系。
操作法：讓幼兒參與制作豆制品的活動，如制作豆?jié){、豆腐等，提高幼兒的動手能力和實踐經(jīng)驗。
討論法：組織幼兒進(jìn)行小組討論，分享自己的觀察和實驗結(jié)果，培養(yǎng)幼兒的語言表達(dá)能力和合作意識。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
黃豆若干、黃豆芽若干、各種豆制品（豆?jié){、豆腐、豆皮、豆干等）、放大鏡、透明杯子、水、紗布、盤子、勺子、豆?jié){機(jī)、豆腐模具、多媒體課件等。
教學(xué)相關(guān)圖片、視頻資料，如黃豆的生長過程視頻、豆制品制作過程視頻等。
幼兒學(xué)習(xí)記錄單、水彩筆。
五、教學(xué)過程
（一）導(dǎo)入部分（3 分鐘）
播放一段關(guān)于黃豆生長的視頻，引起幼兒的興趣。
教師：“小朋友們，今天老師給你們帶來了一段有趣的視頻，我們一起來看看吧�！�
視頻播放結(jié)束后，提問幼兒：“你們在視頻里看到了什么？這是什么植物呀？” 引導(dǎo)幼兒回答出黃豆。
展示黃豆實物，讓幼兒觀察黃豆的外形。
教師：“小朋友們，看，老師這里有一些黃豆，你們仔細(xì)觀察一下，黃豆是什么樣子的呢？”
引導(dǎo)幼兒用眼睛看、用手摸，觀察黃豆的.顏色、形狀、大小等特征，并鼓勵幼兒大膽表達(dá)自己的觀察結(jié)果。
�。ǘ┱J(rèn)識黃豆（7 分鐘）
教師進(jìn)一步引導(dǎo)幼兒觀察黃豆的細(xì)節(jié)特征，使用放大鏡讓幼兒更清楚地看到黃豆的表皮和紋路。
教師：“小朋友們，我們用放大鏡來看看黃豆，它的身上有什么特別的地方呢？”
幼兒觀察后，教師提問：“你們看到黃豆的表皮是什么樣的？上面有紋路嗎？” 引導(dǎo)幼兒描述黃豆的微觀特征。
組織幼兒討論黃豆的生長環(huán)境和種植過程。
教師：“那你們知道黃豆是在哪里長大的嗎？它是怎么種出來的呢？”
鼓勵幼兒結(jié)合自己的生活經(jīng)驗和已有的知識進(jìn)行討論，教師適時給予引導(dǎo)和補(bǔ)充�？梢酝ㄟ^圖片或簡單的講解，向幼兒介紹黃豆一般生長在田野里，需要播種、澆水、施肥、除草等過程才能長大成熟。
（三）黃豆的營養(yǎng)價值（8 分鐘）
教師播放多媒體課件，展示黃豆富含的各種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，并以簡單易懂的方式向幼兒介紹這些營養(yǎng)成分對人體健康的重要作用。
講解蛋白質(zhì)：“小朋友們，黃豆里面含有很多蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)就像我們身體的小建筑師，能夠幫助我們長身體、變得更強(qiáng)壯。你們想想，我們身體的哪些地方需要蛋白質(zhì)呢？” 引導(dǎo)幼兒思考并回答，如肌肉、骨骼、皮膚等都需要蛋白質(zhì)來維持生長和修復(fù)。
介紹維生素和礦物質(zhì)：“黃豆里還有維生素和礦物質(zhì)哦，維生素可以讓我們的眼睛更明亮，皮膚更光滑；礦物質(zhì)能讓我們的牙齒更堅固，骨頭更健康。你們知道哪些食物也含有維生素和礦物質(zhì)嗎？” 鼓勵幼兒列舉一些常見的富含維生素和礦物質(zhì)的食物，加深幼兒對營養(yǎng)知識的理解。
組織幼兒進(jìn)行小組討論，說一說自己知道的還有哪些食物也很有營養(yǎng)，為什么我們要吃有營養(yǎng)的食物。
教師：“小朋友們，除了黃豆，你們還知道哪些食物是有營養(yǎng)的呢？我們?yōu)槭裁匆赃@些有營養(yǎng)的食物呢？”
幼兒分組討論后，每組推選一名代表發(fā)言，分享小組討論的結(jié)果。教師對幼兒的發(fā)言進(jìn)行總結(jié)和評價，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)均衡對身體健康的重要性。
（四）黃豆可以制作哪些食品（10 分鐘）
教師展示各種豆制品的實物和圖片，讓幼兒觀察并說出它們的名稱。
教師：“小朋友們，黃豆可神奇啦，它可以變成很多好吃的食物，你們看，這些都是用黃豆做出來的，你們認(rèn)識它們嗎？”
依次展示豆?jié){、豆腐、豆皮、豆干等豆制品，引導(dǎo)幼兒觀察它們的顏色、形狀和質(zhì)地，鼓勵幼兒說出自己對這些豆制品的印象和感受。
介紹幾種常見豆制品的制作方法，簡單演示豆?jié){和豆腐的制作過程（可使用豆?jié){機(jī)和豆腐模具進(jìn)行現(xiàn)場演示，讓幼兒有更直觀的感受）。
豆?jié){制作：將黃豆浸泡后，放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，按下啟動按鈕，豆?jié){機(jī)就會把黃豆磨碎并煮熟，變成美味的豆?jié){。
豆腐制作：先把黃豆磨成豆?jié){，然后將豆?jié){煮開，加入適量的石膏或鹵水，攪拌均勻后，豆?jié){就會慢慢凝固成豆腐腦，再把豆腐腦倒入模具中，用紗布包好，壓上重物，一段時間后，豆腐就成型了。
在演示過程中，向幼兒講解每個步驟的要點(diǎn)和注意事項，讓幼兒了解豆制品的制作過程并不復(fù)雜，但需要一定的技巧和耐心。
讓幼兒品嘗豆?jié){和豆腐，感受豆制品的美味，并引導(dǎo)幼兒說一說豆?jié){和豆腐的味道、口感有什么不同。
教師：“小朋友們，你們想嘗嘗豆?jié){和豆腐的味道嗎？” 為幼兒分發(fā)豆?jié){和豆腐，讓幼兒品嘗后，提問：“豆?jié){喝起來怎么樣？是甜甜的還是沒有味道的？豆腐吃起來口感如何？是軟軟的還是硬硬的？” 鼓勵幼兒用自己的語言描述品嘗后的感受，培養(yǎng)幼兒的味覺感知和語言表達(dá)能力。
�。ㄎ澹S豆發(fā)芽實驗（10 分鐘）
教師介紹黃豆發(fā)芽實驗的目的和方法，激發(fā)幼兒的探究興趣。
教師：“小朋友們，我們知道黃豆可以變成很多好吃的食物，那你們想不想知道黃豆還能變成什么呢？今天我們來做一個有趣的實驗，看看黃豆是怎么發(fā)芽的�！�
向幼兒展示實驗材料，包括透明杯子、水、紗布、黃豆等，并講解實驗步驟：
把黃豆放在透明杯子里，加入適量的水，讓水沒過黃豆。
用紗布蓋住杯子口，并用橡皮筋扎緊，這樣可以保持杯子內(nèi)的濕度，同時讓空氣流通。
把杯子放在溫暖、陽光充足的地方，每天觀察黃豆的變化，并記錄下來。
幼兒分組進(jìn)行黃豆發(fā)芽實驗，教師巡回指導(dǎo)，幫助幼兒正確操作實驗，并提醒幼兒注意觀察和記錄。
教師為每組幼兒發(fā)放實驗材料，指導(dǎo)幼兒按照步驟進(jìn)行操作。在幼兒操作過程中，鼓勵幼兒互相合作，共同完成實驗。
提醒幼兒每天按時給黃豆換水，觀察黃豆的發(fā)芽情況，如黃豆有沒有變大、有沒有長出小芽等，并讓幼兒用簡單的圖畫或文字記錄在學(xué)習(xí)記錄單上。
組織幼兒分享自己的觀察結(jié)果，討論黃豆發(fā)芽的過程和條件。
在實驗進(jìn)行幾天后，組織幼兒進(jìn)行小組討論，分享自己觀察到的黃豆發(fā)芽的情況。
教師提問：“你們的黃豆發(fā)芽了嗎？小芽是什么樣子的？你們覺得黃豆發(fā)芽需要什么條件呢？” 引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己的觀察和實驗經(jīng)驗進(jìn)行思考和回答。通過討論，讓幼兒明白黃豆發(fā)芽需要適宜的溫度、水分和空氣等條件，培養(yǎng)幼兒的觀察分析能力和科學(xué)探究精神。
�。┛偨Y(jié)與拓展（2 分鐘）
教師總結(jié)本次教學(xué)活動的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)黃豆是一種營養(yǎng)豐富的食品，它不僅可以制作各種美味的豆制品，還可以通過發(fā)芽變成新的植物。鼓勵幼兒在生活中多觀察、多探索，發(fā)現(xiàn)身邊更多有趣的科學(xué)現(xiàn)象。
教師：“小朋友們，今天我們一起認(rèn)識了黃豆，了解了黃豆的外形特征、生長過程、營養(yǎng)價值以及它可以制作的各種食品。我們還做了黃豆發(fā)芽的實驗，看到了黃豆神奇的變化。希望小朋友們以后要多吃豆制品，不挑食，這樣才能讓我們的身體更健康。同時，也要像今天一樣，保持對科學(xué)的好奇心，去發(fā)現(xiàn)更多生活中的奧秘哦。”
布置課后拓展任務(wù)，讓幼兒回家后和家長一起制作一種豆制品，并觀察記錄制作過程和自己的感受。鼓勵幼兒在下次課堂上與小伙伴們分享自己的制作經(jīng)驗。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 6
一、 活動背景：
最近，幼兒園開始喝豆?jié){了，但經(jīng)常有小朋友不愛喝，針對這種現(xiàn)象，我就設(shè)計了這次教學(xué)活動。
二、 過程實錄：
（一）、活動目標(biāo)：
1、知道黃豆可以制作豆?jié){、豆腐、豆腐干等豆制品。
2、通過觀察比較黃豆的外形特征，提高感知事物的能力。
3、養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。
�。ǘ⒒顒訙�(zhǔn)備：
1、每人一筐干黃豆，一盆濕黃豆，一杯豆?jié){、一盆豆制品（用牙簽插好的黃山豆腐干和鹵汁豆腐干），一塊毛巾。
2、電視機(jī)、錄象機(jī)、豆?jié){機(jī)、電火鍋、一大玻璃杯水，一只空玻璃杯，一鍋事先煮好的豆?jié){，抹布、錄音機(jī)、磁帶。
3、黃豆寶寶胸飾一只，豆腐、素雞、百葉、油豆腐、豆腐干實物各一盆。
4、小朋友隔天浸泡黃豆。
5、參觀菜場上的豆制品。
�。ㄈ⒒顒舆^程：
1、初步了解黃豆的外形特征。
�。�1） 師：（教師頭戴黃豆頭飾）小朋友，我是黃豆寶寶，我還把我的好朋友都請來了。今天，大家就來和他們一起玩。讓我們先來看看黃豆寶寶長什么樣子。小朋友可以看一看，摸一摸，捏一捏自己筐里的黃豆寶寶，等會告訴大家。
�。�2） 師：“黃豆寶寶是什么顏色的？它是什么形狀的？”
�。�3） 師：小結(jié)：黃豆寶寶是一粒粒黃顏色的圓溜溜的小豆豆。
�。ㄔu析：在組織幼兒玩的過程當(dāng)中，運(yùn)用多種感官對黃豆有一個初步的認(rèn)識，幼兒十分感興趣，有的說，黃豆寶寶是黃色的，有的說我摸上去黃豆寶寶是圓圓的。）
2、觀看豆?jié){的制作過程，知道黃豆可以做成豆?jié){。
師：我們的本領(lǐng)可大了，會變許多魔術(shù)，小朋友每天喝的豆?jié){也是我們變出來的。
�。�1） 通過進(jìn)一步觀察比較干濕不同的黃豆的外形特征，發(fā)展幼兒感知事物的能力。
�、� 師：“做豆?jié){前首先得把‘我’放在水里泡上一天，所以，小朋友昨天也在自然角把‘我’泡一天，請小朋友每人拿一盒，看看、比比，泡過的‘我’和沒泡過的‘我’有什么不一樣？你可以把發(fā)現(xiàn)告訴旁邊的小朋友。
�、谟變河^察干濕不同的黃豆。
③師：“泡過的黃豆和沒泡過的黃豆有什么不一樣？”
�。ㄓ械挠變赫f：“泡過的黃豆大，沒泡過的黃豆小�！庇械挠變赫f：“泡過的黃豆的顏色有點(diǎn)淡，沒泡過的黃豆的顏色有點(diǎn)深�！庇械挠變赫f：“我摸摸泡過的黃豆是軟的，沒泡過的黃豆是硬的`。”）
�、軒煟盒〗Y(jié) ：黃豆寶寶只要在水里泡上一天，就會比原來的大一些，軟一些，顏色淺一些。
�。�2） 觀察做豆?jié){的過程，了解制作豆?jié){的方法。
�、僬埿∨笥驯牬笱劬�，看看黃豆寶寶是怎么變成豆?jié){的？（教師操作，幼兒一起說：“變變變�！保�
�、趲煟旱钩龆�?jié){后提問：“黃豆寶寶呢？它沒有了，變成什么了？豆?jié){是什么顏色的？”
�、蹘煟骸岸�?jié){是生的，還不能吃，應(yīng)該怎么？”
�、軒煟褐蠖�?jié){。
�。ㄔu析：引導(dǎo)幼兒運(yùn)用感官比較、觀察，泡過和沒泡過的黃豆的不同，發(fā)展了幼兒的觀察力，提高了幼兒的感知事物的能力。其次，運(yùn)用變魔術(shù)的口吻，請幼兒觀看豆?jié){的制作過程，幼兒身臨其境，具有極大的興趣，幼兒恨不得馬上吃到“變出來”的豆?jié){，有的幼兒看到老師做出來的豆?jié){就說：“老師，豆?jié){能不能吃了呢？”還有的幼兒說：“什么時候能吃豆?jié){呀？”可見，將幼兒愛吃豆?jié){的興致調(diào)動起來了。）
3、在煮豆?jié){的同時讓幼兒觀看錄象，了解黃豆還能做成其他的豆制品。
�、賻煟骸拔覀凕S豆寶寶本領(lǐng)可大了，除了能做豆?jié){，還能做許多東西呢，現(xiàn)在請小朋友看錄象，錄象里的東西都是用黃豆寶寶做的，到底是什么呢？請大家睜大眼睛看仔細(xì)，等會告訴大家�！保ǹ翠浵螅�
②師“錄象里的東西都是黃豆寶寶做成的，今天它們也來了，哪些東西你是吃過的”
�。ㄓ變哼呏v，邊指。）
�、蹘煟盒〗Y(jié)：豆腐、百葉、素雞、豆腐干、油豆腐、都是用黃豆寶寶做出來的。
�。ㄔu析：通過電化手段--看錄象，進(jìn)一步喚起幼兒的回憶，豐富幼兒的認(rèn)知，知道黃豆還能做出各種豆制品。）
4、知道黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，培養(yǎng)幼兒愛吃豆制品的情感。
（1） 師：“什么東西這么香？”
（2） 請小朋友一起品嘗用黃豆寶寶做出來的東西。并教育幼兒它們不光味道好，而且還很有營養(yǎng)，是我們的好朋友。
�。�3） 聽優(yōu)美的音樂，幼兒吃豆?jié){、豆腐干、鹵汁豆腐干。并提醒幼兒吃好豆腐干后，牙簽放在盆子里，擦干凈嘴巴。
�。ㄋ模┗顒友由欤�
去自然角觀察黃豆寶寶的又一個魔術(shù)（黃豆發(fā)芽）。
三、 活動評價： 豆?jié){、豆制品，是幼兒園經(jīng)常要吃的食品，但也常常有小朋友不愛吃豆制品，老師根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)，注重教學(xué)的趣味性，運(yùn)用擬人化的口吻，用變魔術(shù)的方法，來激發(fā)孩子的興趣，教育孩子愛吃豆制品，一點(diǎn)都沒有說教的痕跡，起到了事半功倍的作用。
教師能運(yùn)用多樣化的教學(xué)手段，來調(diào)動幼兒學(xué)習(xí)的積極性，使幼兒在認(rèn)知、能力和情感方面都得到發(fā)展。如：在了解黃豆的外形特征時，教師運(yùn)用了觀察的方法，接著又比較和觀察，使幼兒了解泡過和沒泡過的黃豆的不同，發(fā)展了幼兒的觀察力，提高幼兒感知事物的能力；又運(yùn)用電教手段豐富了幼兒的認(rèn)知；最后，通過品嘗豆制品，進(jìn)一步激發(fā)了孩子愛吃豆制品的情感。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 7
一、教學(xué)目標(biāo)
引導(dǎo)幼兒認(rèn)識黃豆，了解黃豆的外觀特征和生長環(huán)境。
讓幼兒知道黃豆是一種營養(yǎng)豐富的食品，初步了解黃豆的營養(yǎng)價值。
通過實驗和觀察，激發(fā)幼兒對黃豆發(fā)芽過程的興趣，培養(yǎng)幼兒的觀察力和探究能力。
鼓勵幼兒嘗試食用豆制品，養(yǎng)成不挑食、愛吃健康食品的良好飲食習(xí)慣。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)
認(rèn)識黃豆的外形特征，如顏色、形狀、大小等。
了解黃豆的營養(yǎng)價值和常見的豆制品。
觀察黃豆發(fā)芽的過程，知道黃豆發(fā)芽需要的條件。
難點(diǎn)
理解黃豆的營養(yǎng)價值對人體健康的重要性。
能夠耐心地觀察和記錄黃豆發(fā)芽的過程，并能用簡單的語言表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)。
三、教學(xué)方法
直觀教學(xué)法：通過展示黃豆實物、圖片、視頻等，讓幼兒直觀地認(rèn)識黃豆及其相關(guān)制品。
實驗探究法：組織幼兒進(jìn)行黃豆發(fā)芽實驗，讓幼兒親身體驗和觀察黃豆發(fā)芽的過程，培養(yǎng)幼兒的探究能力。
討論交流法：引導(dǎo)幼兒討論黃豆的營養(yǎng)價值、用途以及發(fā)芽過程中的發(fā)現(xiàn)，促進(jìn)幼兒的思維發(fā)展和語言表達(dá)能力。
操作體驗法：讓幼兒參與制作簡單的豆制品，如豆?jié){，增強(qiáng)幼兒的動手能力和對黃豆制品的感性認(rèn)識。
四、教學(xué)準(zhǔn)備
黃豆若干、黃豆芽若干、各種豆制品（豆?jié){、豆腐、豆皮、豆干等）、放大鏡、透明杯子、水、紗布、盤子、勺子、豆?jié){機(jī)、多媒體課件、記錄紙、水彩筆。
布置 “黃豆樂園” 主題展示區(qū)，展示黃豆的生長過程圖片、黃豆制品的實物和圖片等。
五、教學(xué)過程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入部分（3 分鐘）
創(chuàng)設(shè)情境，引出主題
教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入 “黃豆樂園” 主題展示區(qū)，播放歡快的音樂《黃豆豆，蠶豆豆》，引導(dǎo)幼兒觀察展示區(qū)中的物品。
教師：“小朋友們，今天我們來到了一個特別的地方 —— 黃豆樂園。你們看，這里有好多和黃豆有關(guān)的東西哦。你們知道這是什么嗎？”（拿起黃豆實物，引導(dǎo)幼兒觀察）
提問導(dǎo)入，激發(fā)興趣
教師：“你們見過黃豆嗎？在哪里見過呢？黃豆可以用來做什么呢？” 鼓勵幼兒積極回答問題，分享自己的經(jīng)驗和想法。
�。ǘ┱J(rèn)識黃豆（7 分鐘）
觀察黃豆的外形特征
教師為每個幼兒發(fā)放一粒黃豆，讓幼兒用眼睛看、用手摸，仔細(xì)觀察黃豆的顏色、形狀、大小等特征。
引導(dǎo)幼兒使用放大鏡觀察黃豆的表面，看看有什么發(fā)現(xiàn)。
教師提問：“小朋友們，你們觀察到黃豆是什么顏色的？它的形狀像什么？黃豆大不大呢？用放大鏡看，黃豆的表面是怎樣的？” 鼓勵幼兒大膽表達(dá)自己的觀察結(jié)果。
了解黃豆的生長環(huán)境
教師通過多媒體課件展示黃豆的生長過程圖片，向幼兒介紹黃豆的生長環(huán)境，包括土地、陽光、水分等條件。
教師講解：“黃豆是在土地里生長的，它需要陽光的照耀和適量的水分。農(nóng)民伯伯會先把黃豆種子種在土里，然后給它澆水、施肥，黃豆就會慢慢長大，最后結(jié)出我們看到的黃豆莢。”
提問幼兒：“你們覺得黃豆在生長過程中還需要什么呢？” 引導(dǎo)幼兒思考并回答問題，培養(yǎng)幼兒的想象力和思維能力。
�。ㄈS豆的營養(yǎng)價值（8 分鐘）
介紹黃豆的營養(yǎng)成分
教師播放多媒體課件，展示黃豆富含的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，并簡單介紹這些營養(yǎng)成分對人體健康的重要作用。
教師講解：“小朋友們，黃豆是一種非常有營養(yǎng)的食物。它含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以讓我們的身體長得更強(qiáng)壯，就像給我們的身體提供了建筑材料一樣；黃豆里還有維生素和礦物質(zhì)，它們可以讓我們的眼睛更明亮，皮膚更健康，骨頭更結(jié)實。”
討論黃豆的營養(yǎng)價值
組織幼兒分組討論黃豆的營養(yǎng)價值對我們身體的好處，鼓勵幼兒積極發(fā)言，分享自己的想法。
教師巡回傾聽各小組的討論，適時給予引導(dǎo)和鼓勵。
每組推選一名代表發(fā)言，匯報小組討論的結(jié)果。教師對幼兒的發(fā)言進(jìn)行總結(jié)和補(bǔ)充，強(qiáng)調(diào)黃豆是一種對我們身體非常有益的食物，我們要多吃黃豆和豆制品。
�。ㄋ模S豆可以制作哪些食品（10 分鐘）
展示各種豆制品
教師將各種豆制品（豆?jié){、豆腐、豆皮、豆干等）擺放在桌子上，讓幼兒觀察并說出它們的名稱。
教師：“小朋友們，你們看，這些都是用黃豆做出來的美味食品哦。你們認(rèn)識它們嗎？誰能說一說它們的名字？” 引導(dǎo)幼兒逐一認(rèn)識各種豆制品。
介紹豆制品的制作過程
教師通過多媒體課件或簡單的操作演示，向幼兒介紹幾種常見豆制品的制作過程，如豆?jié){是如何從黃豆變成的，豆腐是怎樣制作出來的等。
教師講解：“豆?jié){是把黃豆泡軟后，加水磨碎，再煮一煮就變成了我們喝的豆?jié){啦；豆腐呢，是先把黃豆磨成豆?jié){，然后加入一些特殊的東西，讓豆?jié){凝固，就變成了白白嫩嫩的豆腐�！�
提問幼兒：“你們想不想知道這些豆制品是怎么做出來的呀？” 激發(fā)幼兒的興趣和好奇心。
品嘗豆制品
教師為幼兒準(zhǔn)備一些豆?jié){和豆腐，讓幼兒品嘗，感受豆制品的味道和口感。
在幼兒品嘗過程中，教師引導(dǎo)幼兒觀察豆?jié){和豆腐的顏色、質(zhì)地，詢問幼兒：“豆?jié){喝起來味道怎么樣？豆腐吃起來口感如何？你們喜歡吃嗎？” 鼓勵幼兒用簡單的語言描述自己的感受。
（五）黃豆發(fā)芽實驗（10 分鐘）
實驗準(zhǔn)備
教師將幼兒分成若干小組，每組發(fā)放透明杯子、黃豆、水、紗布、盤子等實驗材料。
教師向幼兒介紹實驗步驟：
先將黃豆放入透明杯子中，加入適量的水，讓水沒過黃豆。
用紗布蓋住杯子口，并用橡皮筋扎緊。
將杯子放在盤子上，然后把盤子放在陽光充足且溫暖的地方。
觀察與記錄
教師引導(dǎo)幼兒每天觀察黃豆的變化，并提醒幼兒用記錄紙和水彩筆記錄下黃豆發(fā)芽的過程。
教師提問：“小朋友們，你們覺得黃豆會發(fā)生什么變化呢？我們每天要觀察什么呢？” 引導(dǎo)幼兒思考并明確觀察的重點(diǎn)，如黃豆是否變大、是否長出小芽、小芽的顏色和形狀等。
鼓勵幼兒用簡單的圖畫或符號記錄下自己的觀察結(jié)果，如用一個圓圈代表黃豆，用一條線表示小芽等。
討論與分享
在黃豆發(fā)芽的過程中，組織幼兒進(jìn)行小組討論，分享自己的觀察發(fā)現(xiàn)和疑問。
教師：“你們的黃豆發(fā)芽了嗎？和小組里的小伙伴說一說你看到了什么變化。你們有沒有什么問題想問問老師或者其他小朋友呢？”
引導(dǎo)幼兒討論黃豆發(fā)芽需要的條件，如水分、溫度、陽光等。教師可以根據(jù)幼兒的討論情況，適時進(jìn)行引導(dǎo)和講解，幫助幼兒理解黃豆發(fā)芽的原理。
當(dāng)黃豆發(fā)芽實驗結(jié)束后，組織幼兒進(jìn)行集體分享，讓每個小組展示自己的記錄結(jié)果，并講述黃豆發(fā)芽的過程和自己的感受。教師對幼兒的`觀察和記錄進(jìn)行肯定和表揚(yáng)，同時對黃豆發(fā)芽的過程進(jìn)行總結(jié)和回顧，加深幼兒的理解和記憶。
（六）總結(jié)與拓展（2 分鐘）
總結(jié)回顧
教師與幼兒一起回顧本節(jié)課的內(nèi)容，包括黃豆的外形特征、生長環(huán)境、營養(yǎng)價值、可以制作的食品以及黃豆發(fā)芽的實驗過程。
教師提問：“小朋友們，今天我們一起學(xué)習(xí)了很多關(guān)于黃豆的知識。你們還記得黃豆是什么樣子的嗎？它有什么營養(yǎng)價值呢？我們可以用黃豆做哪些好吃的呢？黃豆發(fā)芽需要什么條件呀？” 引導(dǎo)幼兒積極回答問題，鞏固所學(xué)知識。
拓展延伸
教師鼓勵幼兒回家后和家長一起繼續(xù)觀察黃豆的生長過程，或者嘗試用黃豆制作其他的食品，如豆芽炒肉絲、豆腐湯等。
教師布置任務(wù)：“小朋友們，回家后和爸爸媽媽一起再做一次黃豆發(fā)芽實驗吧，看看你們能不能讓黃豆長得更好。也可以和爸爸媽媽一起用黃豆做一道美味的菜肴，然后帶到幼兒園來和小伙伴們分享哦。”
引導(dǎo)幼兒在生活中關(guān)注各種食物的營養(yǎng)價值，養(yǎng)成不挑食、愛吃健康食品的良好飲食習(xí)慣。
教師：“除了黃豆，我們生活中還有很多其他有營養(yǎng)的食物。小朋友們要多吃各種蔬菜水果、肉類、谷物等，這樣我們的身體才能長得更健康、更強(qiáng)壯。記住哦，不挑食的小朋友才是最棒的！”
六、教學(xué)反思
在本次教學(xué)活動中，通過多種教學(xué)方法的運(yùn)用，幼兒對黃豆有了較為全面的認(rèn)識和了解。他們積極參與觀察、討論、實驗和操作等活動，表現(xiàn)出了濃厚的興趣和較高的積極性。在認(rèn)識黃豆的外形特征和生長環(huán)境環(huán)節(jié)，幼兒通過直觀觀察和教師的講解，能夠較好地掌握相關(guān)知識。在了解黃豆的營養(yǎng)價值和豆制品制作過程中，多媒體課件的展示和教師的生動講解讓幼兒對抽象的營養(yǎng)知識有了初步的理解，同時也激發(fā)了他們對豆制品的興趣。黃豆發(fā)芽實驗是本次活動的重點(diǎn)和亮點(diǎn)，幼兒在實驗過程中表現(xiàn)出了極大的好奇心和耐心，能夠認(rèn)真觀察和記錄黃豆發(fā)芽的過程。通過小組討論和分享，幼兒不僅提高了語言表達(dá)能力和合作能力，還進(jìn)一步加深了對黃豆發(fā)芽條件的理解。然而，在教學(xué)過程中也存在一些不足之處。例如，在討論環(huán)節(jié)，個別幼兒的參與度不夠高，可能是因為對問題的理解不夠深入或者性格較為內(nèi)向。在今后的教學(xué)中，我將更加關(guān)注這些幼兒，鼓勵他們積極參與討論，并提供更多的引導(dǎo)和幫助。此外，在實驗過程中，由于幼兒的操作能力有限，可能會出現(xiàn)一些小失誤，如加水過多或過少等。教師需要在實驗前更加詳細(xì)地講解實驗步驟和注意事項，并在實驗過程中加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)督，確保實驗的順利進(jìn)行�？傮w而言，本次教學(xué)活動達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，幼兒在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)了關(guān)于黃豆的科學(xué)知識，培養(yǎng)了觀察能力、探究能力和良好的飲食習(xí)慣。在今后的教學(xué)中，我將繼續(xù)探索創(chuàng)新教學(xué)方法，為幼兒提供更加豐富、有趣的學(xué)習(xí)體驗。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 8
活動目標(biāo)
1.初步了解常見的豆制品，激發(fā)幼兒探索豆與豆制品關(guān)系的欲望和興趣。
2.嘗試進(jìn)行簡單的記錄。
活動準(zhǔn)備
ppt、記錄紙、筆
活動過程
1.興趣導(dǎo)入
（1）出示ppt，猜猜這房子是誰的家？
（2）今天黃豆?fàn)敔敿铱蔁狒[了，為什么呢？（點(diǎn)擊蛋糕，一起唱生日歌。哦，原來呀今天是黃豆?fàn)敔數(shù)纳�。�?/p>
2.觀察交流
（1）今天黃豆?fàn)敔敿襾砹撕芏嗫腿私o他慶祝生日，我們一起來看看，黃豆?fàn)敔敿乙还瞾砹藥孜豢腿�？出示ppt，你是怎么數(shù)的。
小結(jié)：我們在數(shù)的時候要按順序一個一個地數(shù)，這樣數(shù)字寶寶就不會錯了。
(2)我們來認(rèn)識一下這些客人。（油豆腐、豆?jié){、豆油、包子、豆腐、面包、豆腐干）
(3)這么多客人中有些是黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆�，有些不是黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆印?/p>
教師出示記錄紙：我們來找找哪些是黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆�？如果你覺得他是黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆樱悄憔桶堰@位客人和黃豆?fàn)敔斶B一連。
(4)幼兒嘗試第一次記錄
(5)交流：你覺得誰是黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆樱繛槭裁矗?/p>
(6)小結(jié)：我們給黃豆?fàn)敔數(shù)?孩子取了個好聽的名字叫做“豆制品”。豆制品是用黃豆做成的。
3.觀察交流
�。�1）我們再來把黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆诱页鰜怼?/p>
�。�2）幼兒嘗試第二次記錄
�。�3）交流：你覺得它是黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆�，為什么�?/p>
�。�4）師小結(jié)：原來油豆腐、豆?jié){、豆油、豆腐、豆腐干都是黃豆?fàn)敔數(shù)暮⒆印Ｒ驗樗麄兌际怯命S豆做的。
4.延伸活動
看這里又來了幾位客人，它們說也是豆?fàn)敔數(shù)暮⒆�，這是怎么回事呢？你們自己回家去想一想。
活動生成及建議
1.在開展此活動之前，可以利用農(nóng)村資源，參觀一下農(nóng)場，了解各種各樣的豆，激發(fā)幼兒對豆的認(rèn)識。在活動之后，讓幼兒品嘗一下活動中認(rèn)識的豆制品，使幼兒有直觀的了解。
2.參觀豆制品的加工過程。
3.在活動之后也可以把此活動的材料投放在區(qū)角游戲中，讓孩子進(jìn)一步鞏固了解豆制品。
4.教師和家長聯(lián)系，讓家長配合幼兒園教育孩子在家中也喜歡吃豆制品。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 9
活動分析：
豆?jié){、豆制品，是幼兒園經(jīng)常要吃的食品，但也常常有小朋友不愛吃豆制品，老師根據(jù)孩子的年齡特點(diǎn)，注重教學(xué)的趣味性，運(yùn)用擬人化的口吻，和變魔術(shù)的方法，來激發(fā)孩子的興趣，教育孩子愛吃豆制品。教師主要運(yùn)用多樣化的教學(xué)手段，來調(diào)動幼兒學(xué)習(xí)的積極性，使幼兒在認(rèn)知、能力和情感方面都得到發(fā)展。如：在了解黃豆的外形特征時，教師運(yùn)用了觀察的方法，接著又比較和觀察，使幼兒了解泡過和沒泡過的黃豆的不同，發(fā)展了幼兒的觀察力，提高幼兒感知事物的能力；又運(yùn)用電教手段豐富了幼兒的認(rèn)知；最后，通過品嘗豆制品，進(jìn)一步激發(fā)了孩子愛吃豆制品的情感。
教案目標(biāo)：
1、培養(yǎng)幼兒喜歡吃豆制品。
2、通過觀察、比較黃豆的外形特征，初步提高幼兒感知事物的能力。
3、引導(dǎo)幼兒在觀察、比較黃豆外形特征的基礎(chǔ)上，知道豆?jié){的簡單制作過程，并了解黃豆還可制成其它的豆制品。
教案準(zhǔn)備： 課件、干濕兩種黃豆人手一份、豆?jié){機(jī)、小杠子每人一個、錄音機(jī)、磁帶等。
教案過程：
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入：以給幼兒介紹新朋友的形式，引出課題。
�。ǘ┱归_：
1、初步了解黃豆的外形特征。
（1）課件中提出問題：觀察黃豆寶寶長什么樣的？
�。�2）教師進(jìn)一步引導(dǎo)：“黃豆寶寶是什么顏色的？它是什么形狀的？小朋友可以看一看，摸一摸，捏一捏自己盒子里的黃豆寶寶。”
�。�3）教師小結(jié)：黃豆寶寶是一粒粒黃顏色的圓溜溜的小豆豆。
2、通過進(jìn)一步觀察比較干濕不同的黃豆的外形特征，發(fā)展幼兒感知事物的能力。
�。�1）利用課件提出問題：“泡過的黃豆和沒泡過的黃豆有什么不一樣？”
�。�2）幼兒觀察干濕不同的黃豆。
�。�3）教師小結(jié)：黃豆寶寶只要在水里泡上一天，就會比原來的`大一些，軟一些，顏色淺一些。
3、觀看豆?jié){的制作過程，知道黃豆可以做成豆?jié){。
（1）利用課件觀察做豆?jié){的過程，了解制作豆?jié){的方法。
（2）現(xiàn)場制作豆?jié){。
4、在煮豆?jié){的同時讓幼兒觀看課件，了解黃豆還能做成其他的豆制品。并豐富“豆制品”一詞。
5、知道黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，培養(yǎng)幼兒愛吃豆制品的情感。
�。ㄈ┙Y(jié)束：幼兒聽音樂喝豆?jié){。
以上講述了《幼兒園小班上學(xué)期科學(xué)說課稿：黃豆寶寶變魔術(shù)》的詳細(xì)內(nèi)容，主要分享了幼兒園小班上學(xué)期科學(xué)說課稿等內(nèi)容，讀者們可以根據(jù)自己幼兒園情況操作時稍加調(diào)整，大家的工作經(jīng)驗可以在下面進(jìn)行留言討論，更多相關(guān)的教案的好文章可以直接在本站搜索，小班科學(xué)教案認(rèn)識風(fēng)活動反思，幼兒園小班教案科學(xué)教案反思怎么寫，更多的相關(guān)內(nèi)容可以參閱幼兒園小班教案。
大班《營養(yǎng)食品黃豆》科學(xué)教案 10
設(shè)計意圖：
孩子在幼兒園每天喝的香香甜甜的豆?jié){是哪里來的呢?帶著這樣的疑問，我們開展了一系列有關(guān)“黃豆”的主題活動。如社會實踐活動《收黃豆嘍》，錫劇欣賞《雙推磨》，創(chuàng)新活動《會跳舞的黃豆寶寶》等�？茖W(xué)活動《會變的黃豆》為其中之一，旨在通過幼兒親身的操作和嘗試，初步了解豆?jié){的制作過程，引導(dǎo)幼兒關(guān)心生活中的小事，培養(yǎng)他們對生活的熱愛。
活動目標(biāo)：
1、通過幼兒的親身操作，初步了解傳統(tǒng)制作豆?jié){的過程，激發(fā)幼兒愛吃豆?jié){的興趣。
2、樂意參加制作活動，體驗勞動的快樂。
3、發(fā)展幼兒的創(chuàng)造性思維和動手能力。
4、培養(yǎng)幼兒對事物的'好奇心，樂于大膽探究和實驗。
5、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
活動準(zhǔn)備：
1、帶幼兒參觀豆?jié){店。
2、石磨、紗布袋、操作衣、盛漿容器、小調(diào)羹、杯子、水盆，干黃豆、浸泡過的黃豆若干。
3、電飯鍋、豆?jié){調(diào)料(牛奶、蔥花、紫菜、蜂蜜、榨菜末等到)
活動過程：
一、導(dǎo)入 (出示干黃豆和濕黃豆)
1、這是干黃豆和昨天浸在水里的黃豆，比一比，有什么不一樣?
(引導(dǎo)幼兒親手去摸一摸，看一看，自由講一講)
2、這兩種黃豆可以做出哪些好吃的東西?
3、小朋友說濕黃豆可以磨成豆?jié){，我們上一次也到豆?jié){店去看了黃豆是怎樣變成豆?jié){的，今天我們也來試一試，把黃豆磨成豆?jié){好嗎?
二、操作 (帶幼兒來到操作臺)
1、看一看操作臺上有什么?我們可以怎樣來使用這些工具?
(引導(dǎo)幼兒根據(jù)已有知識進(jìn)行討論)
2、初步講解操作方法。
(1)傳統(tǒng)的豆?jié){都是用這種石磨磨出來的。小朋友可以在上面的操作孔中放入浸泡過的黃豆和適量的水，轉(zhuǎn)動石磨，看看會有什么發(fā)現(xiàn)。
(2)剛磨出的豆?jié){還有豆渣在里面，小朋友可以根據(jù)現(xiàn)有的材料想辦法過濾，把豆渣分開來。
3、幼兒嘗試操作，教師參與活動，給有困難的孩子提供幫助。
注意點(diǎn)：
(1)幼兒不能磨出豆?jié){的原因有：①石磨是否倒轉(zhuǎn)。②黃豆太多水太少。
(2)石磨嘴要對準(zhǔn)盛豆?jié){的容器。
(3)提醒幼兒可以用沙布袋來瀝豆渣。
三、分享
1、用電飯鍋煮豆?jié){，同時幼兒討論：
(1)豆?jié){有什么營養(yǎng)?我們吃了會怎樣?
(2)豆?jié){有哪此吃法?
2、品嘗豆?jié){，自由地選擇喜歡的調(diào)料加入豆?jié){，體驗勞動的快樂。
活動反思：
源于生活的科學(xué)活動是幼兒喜歡的活動。本活動不是一個簡單的過程，而是結(jié)合幼兒的生活經(jīng)驗，激發(fā)幼兒對事物與現(xiàn)象的探索欲。讓幼兒通過自身主動地觀察、操作，去發(fā)現(xiàn)、感知和探索，從而在實踐的過程中轉(zhuǎn)化為自身的知識經(jīng)驗。讓幼兒通過自己的親身操作，初步了解傳統(tǒng)制作豆?jié){的過程，體驗勞動的快樂。
本活動設(shè)計新穎，符合大班幼兒的年齡特點(diǎn)，教師教態(tài)自然，能根據(jù)幼兒的個體差異為孩子提供多層次的操作材料，活動中幼兒積極主動地參與，表現(xiàn)了濃厚的興趣，整個過程幼兒自始自終都能輕松愉快的參與探索，活動效果較好。
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