食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間：2022-10-08 08:23:28 實(shí)習(xí)報(bào)告我要投稿

食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文

　　食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文【1】

食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文

　　12月27日我們參觀了XX市金蘭食品有限公司，金蘭醬油是臺(tái)灣家喻戶曉的著名品牌，六十多年來一直選用原粒大豆和優(yōu)質(zhì)小麥為原料，享有“世界美廚的盛譽(yù)”。

　　無錫金蘭食品有限公司是由臺(tái)灣金蘭食品有限公司投資，所有設(shè)備由臺(tái)灣引進(jìn)，制品工藝完全承襲臺(tái)灣金蘭高超的技術(shù)水準(zhǔn)。

　　公司于1996年建廠，1997年投產(chǎn)，主要生產(chǎn)醬油、醬菜。

　　公司的最高宗旨是：提供給消費(fèi)者高品質(zhì)、衛(wèi)生的食品!公司采用科學(xué)的生產(chǎn)工藝，引進(jìn)多條自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，有極高的生產(chǎn)潛能。

　　將來則研發(fā)營(yíng)養(yǎng)健康的新產(chǎn)品回饋消費(fèi)者。

　　行銷則以開拓外銷市場(chǎng)為主，并逐漸提高國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率。

　　引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的認(rèn)識(shí)，使公司在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

　　金蘭系列醬油采用現(xiàn)代化電腦溫控發(fā)酵系統(tǒng)，所有產(chǎn)品采用恒溫發(fā)酵技術(shù)和國(guó)際一流的自動(dòng)化過濾、灌裝設(shè)備生產(chǎn)。

　　制成的高鹽液態(tài)發(fā)酵醬油，成本比速釀醬油要高出十倍以上。

　　金蘭系列醬油具有濃烈的醬香味，色澤亮麗，紅褐光潤(rùn)，澄清透明，泡沫細(xì)膩，口味純真，是真正的釀造醬油。

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　　公司的工藝流程如下：發(fā)酵好的生醬油→調(diào)煮→攪拌，保溫15min→冷卻水冷卻→攪拌均勻→沉淀→抽取清夜→過濾→取清夜→灌裝。

　　生產(chǎn)中要先冷卻后沉淀，否則易發(fā)生褐變，有機(jī)物易揮發(fā)，過濾環(huán)節(jié)是采用硅藻土，脫色采用活性炭，防腐劑采用苯甲酸鈉或山梨酸鉀。

　　若不加防腐劑，則可采用添加酒精或提高酒精濃度來達(dá)到防腐的目的。

　　鍋爐采用燃油為原料，柴油燃燒完全，且污染小，利于環(huán)境保護(hù)。

　　鍋爐設(shè)備是從臺(tái)灣引進(jìn)，自動(dòng)壓力、溫度控制。

　　最后的污水處理是采用活性污泥法，cod值達(dá)300以下，ph值為7.0。

　　在金蘭食品的參觀中，我體會(huì)到一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)的特色，其先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和管理體系，制造出了高品質(zhì)的醬油，以制造除了高品質(zhì)的生活。

　　最后，感謝廠長(zhǎng)在百忙中抽出時(shí)間帶領(lǐng)我們參觀，并對(duì)我們提出的問題進(jìn)行詳細(xì)耐心的解答。

　　一、實(shí)習(xí)目的

　　使學(xué)生對(duì)電氣元件及電工技術(shù)有一定的感性和理性認(rèn)識(shí)，對(duì)電工技術(shù)等方面的專業(yè)知識(shí)做進(jìn)一步的理解。

　　同時(shí)，通過實(shí)習(xí)得實(shí)際生產(chǎn)知識(shí)和安裝技能，掌握室內(nèi)照明線路、繼電器控制線路及其元件的工作原理等電工技術(shù)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高分析問題和解決問題的能力，增強(qiáng)獨(dú)立工作能力，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作，共同探討，共同前進(jìn)的精神。

　　二、時(shí)間安排

　　時(shí)間任務(wù)

　　星期一上午 1.明確實(shí)習(xí)目的、內(nèi)容、方式要求和進(jìn)度

　　2.學(xué)習(xí)基本工具的使用，電路安裝的基本常識(shí)

　　下午學(xué)習(xí)并安裝室內(nèi)照明電路

　　星期二上午學(xué)習(xí)并安裝電度表電路

　　下午

　　星期三上午學(xué)習(xí)并安裝電動(dòng)機(jī)的傳動(dòng)和點(diǎn)動(dòng)控制電路

　　下午學(xué)習(xí)并安裝電動(dòng)機(jī)的順序控制電路

　　星期四上午學(xué)習(xí)并安裝電動(dòng)機(jī)的逆反轉(zhuǎn)控制電路

　　下午寫實(shí)習(xí)報(bào)告

　　三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　1.室內(nèi)照明電路

　　目的要求

　　a.熟悉實(shí)習(xí)工具的使用;

　　b.掌握簡(jiǎn)單照明線路的基本接線

　　線路圖：

　　步驟：

　　a.按圖接好導(dǎo)線，并固定在木板上;

　　b.檢查線路;

　　c.通入電源，通過開關(guān)控制日光燈和燈泡，觀察并記錄現(xiàn)象;

　　http://www.oh100.com/a/201207/111872.htmld.切斷電源，拆除導(dǎo)線，

　　2.電度表電路

　　目的要求

　　a.了解電度表的工作原理和接線要求;

　　b.接線時(shí)注意電度表的進(jìn)出腳，不要接反，電度表工作時(shí)應(yīng)豎直放置。

　　線路圖：

　　電度表工作原理：

　　電度表是利用電壓和電流在鋁盤上產(chǎn)生的渦流與交變磁通相互作用產(chǎn)生電磁力，使鋁盤轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)引入制動(dòng)力矩，使鋁盤轉(zhuǎn)速與負(fù)載功率成正比，通過軸向齒輪傳動(dòng)，由計(jì)度器計(jì)算出轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)數(shù)而測(cè)出電能。

　　電度表主要結(jié)構(gòu)是由電壓線圈、電流線圈、轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)軸、制動(dòng)磁鐵、齒輪、計(jì)度器等組成

　　步驟：

　　a.按圖連接好導(dǎo)線

　　b.檢查線路;

　　c.通入電源，合上空氣開關(guān)，觀察電度表轉(zhuǎn)盤是否轉(zhuǎn)動(dòng)，記錄現(xiàn)象;

　　d.切斷電源，拆除導(dǎo)線。

　　3.電動(dòng)機(jī)的傳動(dòng)和點(diǎn)動(dòng)控制電路

　　目的要求

　　a.了解繼電器的工作原理，并掌握其接線方法;

　　b.了解電動(dòng)機(jī)的傳動(dòng)和點(diǎn)動(dòng)控制。

　　線路圖：

　　原理：km1回路為點(diǎn)動(dòng)控制電路，按下綠色按鈕。

　　km1線圈通電，松開綠色按鈕，km1線圈斷電;km2回路為傳動(dòng)控制電路，按下黑色按鈕，km2通電并自鎖，km2線圈通電，松開黑色按鈕，km2線圈不會(huì)斷電，停止時(shí)按紅色按鈕。

　　步驟：

　　a.按圖接好導(dǎo)線;

　　b.檢查線路，確認(rèn)無誤后通電;

　　c.按下后再松開綠色按鈕，觀察km1的現(xiàn)象，按下后再松開黑色按鈕，觀察km2的現(xiàn)象，最后按下紅色按鈕，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象;

　　d.切斷電源，拆除導(dǎo)線。

　　4.電動(dòng)機(jī)的順序控制電路

　　目的要求

　　a.了解繼電器的順序控制原理，掌握其接線方法;

　　b.加深對(duì)繼電器工作原理的理解。

　　線路圖：

　　原理：需要km2線圈通電時(shí)，必須先按下綠色按鈕，km1通電并自鎖，串聯(lián)在km2線圈回路的km1也通電并自鎖，再按下黑色按鈕，km2通電并自鎖，km2線圈帶電，保證km2帶電前必須先讓km1帶電，停止時(shí)按紅色按鈕。

　　步驟：

　　本文來源于百分網(wǎng)(http://www.oh100.com/)，a.按圖接好電路;

　　b.檢查電路，確認(rèn)無誤后通電;

　　c.先按下綠色按鈕，再按下黑色按鈕，觀察現(xiàn)象;按下紅色按鈕，再直接按黑色按鈕，觀察并記錄現(xiàn)象;

　　d.切斷電源，拆除導(dǎo)線。

　　5.電動(dòng)機(jī)的逆反轉(zhuǎn)控制電路

　　目的要求

　　a.了解繼電器的逆反轉(zhuǎn)控制控制原理，掌握其接線方法;

　　b.通過操作加深對(duì)繼電器工作原理的理解;

　　c.能夠組織復(fù)雜的接線。

　　接線圖：

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　　原理：需要km1帶電時(shí)，按下綠色按鈕，km1通電并自鎖，km1線圈帶電，串聯(lián)在km2線圈回路的km1常閉觸點(diǎn)斷開，保證km1與km2線圈不同時(shí)帶電。

　　需要km2線圈帶電時(shí)，先按紅色按鈕停止，km1斷開，按下黑色按鈕，km2通電并自鎖，km2線圈帶電，串聯(lián)在km1回路的km2常閉觸點(diǎn)斷開，保證km2與km1也不同時(shí)帶電。

　　步驟：

　　a.按圖連接好導(dǎo)線;

　　b.檢查線路，確認(rèn)無誤后通電;

　　c.按順序，先按綠色按鈕，再按下黑色按鈕，觀察現(xiàn)象;然后按紅色按鈕，反過來，先按黑色按鈕，再按綠色按鈕，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象;

　　d.切斷電源，拆除導(dǎo)線，歸還實(shí)驗(yàn)儀器。

　　四、實(shí)習(xí)總結(jié)

　　通過這一個(gè)星期的電工技術(shù)實(shí)習(xí)，我得到了很大的收獲，這些都是平時(shí)在課堂理論學(xué)習(xí)中無法學(xué)到的，我主要的收獲有以下幾點(diǎn)：

　　1.掌握了幾種基本的電工工具的使用，導(dǎo)線與導(dǎo)線的連接方法，導(dǎo)線與接線柱的連接方法，了解了電路安裝中走線、元件布局等基本常識(shí);

　　2.了解了一般簡(jiǎn)單照明電路的安裝方法，掌握了一般串聯(lián)、并聯(lián)電路，日光燈，電度表、插座的安裝;

　　3.了解了電動(dòng)機(jī)傳動(dòng)和點(diǎn)動(dòng)控制、順序控制、逆反轉(zhuǎn)控制的概念和原理，掌握了交流繼電器的原理和接線方法;

　　4.本次實(shí)習(xí)的xx增強(qiáng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作精神，培養(yǎng)了我們的動(dòng)手實(shí)踐能力和細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)。

　　綜上所述，這次實(shí)習(xí)給我們上了一堂很有意義的社會(huì)實(shí)踐課，在很大程度上提高了我們的綜合素質(zhì)，使我們的理論知識(shí)能融入實(shí)踐當(dāng)中，讓我對(duì)所學(xué)專業(yè)更有信心。

　　建議：

　　1.本次實(shí)習(xí)中，一些工具數(shù)量太少，經(jīng)常出現(xiàn)幾個(gè)小組共用一件工具的情況，建議以后能增加工具的數(shù)量;

　　2.建議將儀器存儲(chǔ)柜中有故障的儀器和無故障的分開，以免造成不必要的麻煩。

　　最后，特別感謝在實(shí)習(xí)過程中所有幫助過我的老師和同學(xué)。

　　食品專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文【2】

　　我于XX年9月份到金冠(中國(guó))食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生，那是我們?cè)?jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國(guó)家和地區(qū)。

　　公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對(duì)生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。

　　公司先后通過c屬于《實(shí)習(xí)報(bào)告》的正文開始》》

　　食品公司畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

　　實(shí)習(xí)：我于XX年9月份到金冠()食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生，那是曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于獨(dú)資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80出口，主銷歐美、中東等和地區(qū)。

　　公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求，對(duì)生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。

　　公司ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè)、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證。

　　該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并藝術(shù)加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛，極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。

　　能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹?作-工-藝流程的理解，我這次實(shí)習(xí)的選擇了金冠()食品有限公司次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲，那能實(shí)踐操作!能的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相

　　。

　　并能從實(shí)踐中對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知。

　　我的工作澆注成型!所要做的產(chǎn)品是硬糖。

　　硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

　　領(lǐng)料——化糖▲——過濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫(kù)

　　1領(lǐng)料：

　�、儆蓪Ｈ说皆蠋�(kù)領(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單

　　②按單所需的原料及計(jì)算其

　　，領(lǐng)后置于車間位置并擺放整齊