幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)

時(shí)間：2024-12-11 15:59:35 志華個(gè)人總結(jié) 我要投稿

幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)（精選15篇）

　　總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

幼兒園廚師個(gè)人總結(jié)（精選15篇）

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 1

　　時(shí)間過的真快，忙忙碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了，回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一學(xué)期的工作情況總結(jié)如下。

　　首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油、顏色偏重等，同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。

　　其次本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

　　一學(xué)期來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的'重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進(jìn)工作。

　　回顧一學(xué)期來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距現(xiàn)如今社會的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作，展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 2

　　食堂工作是學(xué)校后勤工作中的一項(xiàng)重要工作，要認(rèn)真嚴(yán)格的對待每天的工作，本年度我園堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂�，F(xiàn)將一年的工作，特總結(jié)如下：

　�。ㄒ唬┻M(jìn)一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度的基礎(chǔ)上，又制定了《伙房人員健康檢查制度》《伙房人員健康檔案制度》《伙房人員培訓(xùn)制度》等，并建立了《伙房人員健康檔案》。

　　（二）提高炊事人員素質(zhì)加強(qiáng)培訓(xùn)。組織炊事人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識、食物中毒預(yù)防知識、餐具消毒知識等等，對他們進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

　�。ㄈ┘哟罅Χ韧度胭Y金改善伙房條件。利用暑假期間擴(kuò)建了15多平方米的蒸車間，對原蒸車間和新蒸車間的屋頂都進(jìn)行了PVC吊頂，增添了兩輛蒸車、一臺和面機(jī)、一臺電餅鐺、兩個(gè)保溫桶、一架面板操作臺、一輛餐車、兩個(gè)儲物架、一臺鍋爐、六個(gè)儲物箱、一臺小冰箱等一些小件的炊事用具。

　�。ㄋ模┌促|(zhì)、按量、按時(shí)的購進(jìn)食堂所需各類原料及加餐食品，保證食堂工作的正常運(yùn)行，確保幼兒準(zhǔn)時(shí)吃到美味，可口的飯菜。

　�。ㄎ澹┳龊檬程眯l(wèi)生工作。把好食品進(jìn)貨關(guān)、食品驗(yàn)收關(guān)、食品烹飪關(guān)，做好食品進(jìn)貨臺帳、驗(yàn)收臺帳和索證臺帳記錄，抓好廚房食品來源的登記、驗(yàn)收，簽好發(fā)票單，嚴(yán)把關(guān)口，讓幼兒吃到放心食品，堅(jiān)決杜絕三無產(chǎn)品。拒絕購買無證及腐爛變質(zhì)的食物，杜絕不安全隱患的存在。

　�。┘皶r(shí)做好食堂衛(wèi)生許可證的驗(yàn)證工作，按時(shí)參加上級衛(wèi)生部門組織的.學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作。對于上級衛(wèi)生部門檢查提出的問題及時(shí)進(jìn)行整改，并做好信息反饋。

　　（七）食品留樣做到專人負(fù)責(zé)、專柜存放、專用容器、按時(shí)按量留存，并做好留樣記錄。

　�。ò耍┦程霉ぷ魅藛T均持健康證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，做到責(zé)任到人，各司其責(zé)，努力確保幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生的安全。

　�。ň牛⿲κ程玫幕锸迟M(fèi)，我們是精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用。既要做到讓孩子吃好，吃飽，有足夠的營養(yǎng)。又要做到不浪費(fèi)。

　�。ㄊ┳龊檬程冒踩ぷ�，對食堂灶具、液化氣、電器等經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理，炊事人員按規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電、用氣的安全，確保不發(fā)生安全事故。

　�。ㄊ唬┱J(rèn)真做好日常消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，面板用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。

　�。ㄊ┦称诽砑觿┳龅綄９翊娣�、專人管理、專用量器稱量，并做好使用記錄。

　�。ㄊ┘訌�(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。定期對食堂進(jìn)行盤點(diǎn)增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 3

　　時(shí)間匆匆而逝，一學(xué)期轉(zhuǎn)眼又過去了，為了挺高自身的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

　　廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。我絕不做帶變質(zhì)食物的飯菜，讓幼兒不吃隔夜飯、菜。就本學(xué)期的工作而言，我們接受了各級領(lǐng)導(dǎo)與衛(wèi)生部門的食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的檢查，積極配合各部門做好檢查工作。我們堅(jiān)持每天都做好廚房的衛(wèi)生工作，嚴(yán)格控制采購食品的`質(zhì)量，強(qiáng)調(diào)提供的菜必須新鮮、無毒，嚴(yán)把食品的驗(yàn)收關(guān)。一直以來，我園從未發(fā)生過一起食物中毒現(xiàn)象。

　　本學(xué)期定期召開了伙委會，廣泛聽取各位家長、各部門的建議，改進(jìn)了食物的種類與烹調(diào)方法，務(wù)求做到各方滿意，食譜做到營養(yǎng)均衡。

　　本學(xué)期的工作完成良好，希望下學(xué)期做的更好。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 4

　　在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

　　一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

　　我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。

　　在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的'原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

　　二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

　　加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

　　三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

　　2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

　　3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

　　4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

　　5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

　　6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

　　幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作！

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 5

　　本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：

　　一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實(shí)實(shí)做人

　　不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

　　二、勤勤懇懇不計(jì)較得失

　　大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

　　三、高度重視衛(wèi)生安全工作

　　1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。

　　3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

　　4、做好開水的'供應(yīng)工作，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。

　　5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

　　6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。

　　7、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

　　幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 6

　　過了一個(gè)暑假，新的學(xué)期開始了，我們的工作也開始了，在本學(xué)期里我本人將做好以下工作：

　　一、做好開學(xué)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作

　　和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的清洗和消毒，以及各個(gè)設(shè)備的檢查與維修，以確保開學(xué)后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜。

　　二、以安全為主

　　再工作中以安全為主，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的.檢查，做好碗筷和各個(gè)廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作，非本單位人員精致進(jìn)入廚房。

　　三、進(jìn)一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量

　　多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新，虛心接受教職工提出的寶貴意見，并積極改善菜肴的花式和品種。

　　四、做好廚房寒假安全工作

　　做好廚房寒假安全工作，檢查好門窗，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉庫里，保管好。

　　當(dāng)然自己在平時(shí)的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí)，多向同事們請教，多和老師交流。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 7

　　這是我到xx縣xx幼兒園支教的第二個(gè)學(xué)期，相對于上個(gè)學(xué)期來說，不管是在教育教學(xué)工作上，還是與孩子的溝通交流方式上，我都進(jìn)步了很多。以前總覺得一年的支教生活會是一條漫漫長路，每天都對結(jié)束支教翹首以盼，但真正到支教結(jié)束的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)還沒有和孩子好好的相處就要結(jié)束了�；厥滓徽甑闹Ы躺睿m然充滿了乏力與疲憊，但是收獲的卻更多。我聽到過孩子心底的聲音，看到過孩子最純真的笑臉，感受到孩子發(fā)自內(nèi)心對我的喜歡，得到領(lǐng)導(dǎo)對我的肯定。下面，我將對自己一年的支教生活進(jìn)行一次簡單的總結(jié)：

　　一、政治表現(xiàn)方面

　　作為一名幼兒教育工作者，要想完成教書育人的責(zé)任，首先必須具備良好的政治思想素質(zhì)，樹立正確的世界觀和人生觀。本人在園期間能遵紀(jì)守法，努力工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，忠誠黨的教育事業(yè)，愛崗敬業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)為人師表，處處嚴(yán)格要求自己。在思想上，該同志堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，積極參加單位組織的各項(xiàng)政治學(xué)習(xí)，努力提高自己的思想政治覺悟，嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度。熱愛學(xué)校，關(guān)心幼兒，做好幼兒的表率。服從安排，團(tuán)結(jié)協(xié)作，工作盡心盡責(zé)，態(tài)度端正。在重大原則問題上態(tài)度鮮明，具有堅(jiān)定的`組織原則。

　　二、工作業(yè)績方面

　　一直以來，在工作中嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，通過每次園本培訓(xùn)和教研活動，不斷提高業(yè)務(wù)水平，不斷學(xué)習(xí)新知識，探索教育教學(xué)規(guī)律，改進(jìn)教育教學(xué)方法。認(rèn)真上好每一節(jié)課，上課時(shí)注重幼兒主動性的發(fā)揮，發(fā)散幼兒的思維，注重綜合能力的培養(yǎng)，有意識的培養(yǎng)幼兒的思維的嚴(yán)謹(jǐn)性及邏輯性，在教學(xué)中提高幼兒的思維素質(zhì)，保證教學(xué)質(zhì)量。每月一次的測評，總會有兩三個(gè)孩子的成績不是很理想，在考核結(jié)束后，我會認(rèn)真分析每個(gè)幼兒的長短處，根據(jù)每個(gè)幼兒對知識的掌握程度在后期進(jìn)行個(gè)別的指導(dǎo)。經(jīng)過我和幼兒不斷的努力，在每次的考核中都能拿到不錯的成績。

　　三、組織紀(jì)律方面

　　作為一名支教老師，首先，我堅(jiān)持走教育方針的基本路線，根據(jù)教育大綱進(jìn)行教學(xué)。先律己，后律人，在支教的這段時(shí)間里，本人年能堅(jiān)持遵守幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格自律，服從管理，不遲到、不早退，積極參加每一次的園本培訓(xùn)、教研活動、政治學(xué)習(xí)等，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己。

　　四、師德師風(fēng)方面

　　熱愛教育事業(yè)，始終不忘人民教師的職責(zé)，愛學(xué)校、愛學(xué)生，自覺遵守《教師法》和《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》等法律法規(guī)。在教育中，一切師德要求都基于教師的人格，因?yàn)閹煹碌镊攘χ饕獜娜烁裉卣髦酗@示出來，歷代的教育家提出的“為人師表”“以身作則”“循循善誘”“誨人不倦”“躬行實(shí)踐”等，既是師德的規(guī)范，又是教師良好人格的品格特征的體現(xiàn)。在學(xué)生心目中，教師是社會的規(guī)范道德的化身人類的楷模父母的替身。他們都把師德高尚的教師作為學(xué)習(xí)的榜樣，模仿其態(tài)度情趣品行乃至行為舉止。老師的一言一行，在幼兒的眼里，是極易成為模仿的對象，所以平時(shí)在園期間，我都非常注重自己的言行，盡量讓自己的情緒調(diào)整到熱情飽滿的狀態(tài)，讓孩子感受到積極、陽光、充滿正能量的一面。師愛是師德的靈魂，愛孩子就是關(guān)懷孩子，愛孩子就是尊重孩子，愛孩子就是責(zé)任，因?yàn)橛辛诉@份沉甸甸的責(zé)任，我們才會做的更好。23個(gè)孩子，有23種不同的性格，有的幼兒活潑好動，有的幼兒沉默寡言，但每一種性格的孩子都是父母最值的驕傲的存在，所以每一個(gè)孩子都值得被用心去尊重、用心去愛。

　　五、總體評價(jià)

　　在這一年里，我的忙碌，我的充實(shí)，我的煩惱與歡樂都化作春霖秋霜，帶著老師的使命感，深深融進(jìn)了我的職責(zé)里。雖然沒有轟轟烈烈的成就，更沒有驚天動地的業(yè)績，但是我仍以“一份耕耘，一份收獲”來詮釋這一段為期一年的支教生活。幼兒園是個(gè)兒童的世界，而我們正生活在這色彩斑斕地兒童世界里，我用我的愛心去撥動一棵棵幼嫩的心弦，彈奏美妙地樂章，用愛心去滋潤一株株纖細(xì)的幼苗，培育他們。與這23個(gè)孩子的師生緣在這里就要畫上句號了，雖然我有過生氣、煩惱的時(shí)候，但愛他們，我是用心的。他們在以后的人生道路上會遇到更好的老師，也許很快就會忘記我，但與他們相處的日子也許會是我一生最難忘的經(jīng)歷。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 8

　　在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內(nèi)容也發(fā)生了很大的變化。在此，我負(fù)責(zé)對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。

　　從師生的.健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作。

　　樹立全心全意為師生服務(wù)的思想

　　重視飲食、消防、衛(wèi)生、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例。

　　不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)、家長、教師放心

　　確保學(xué)生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小朋友所需營養(yǎng)素。

　　在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 9

　　本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心關(guān)心，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將詳細(xì)的`工作總結(jié)如下：

　　一、認(rèn)仔細(xì)真做事老狡猾實(shí)做人

　　不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認(rèn)仔細(xì)真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情�；蛟S，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個(gè)誠懇守信的人，做一個(gè)老狡猾實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

　　二、勤勤懇懇不計(jì)較得失

　　大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是仔細(xì)細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽從領(lǐng)導(dǎo)支配和同事在一起也總是能夠節(jié)約時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。

　　三、高度重視衛(wèi)生安全工作

　　1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，把好選購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。

　　3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

　　4、做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和老師隨時(shí)有水喝。

　　5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

　　6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。

　　7、食堂灶具等處，時(shí)刻留意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。

　　幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展，在今后工作中，我會不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 10

　　時(shí)間過的真快，忙忙碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了�；貞涍^去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一學(xué)期的工作狀況總結(jié)如下。

　　首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了珍貴的看法，如：菜咸了、太油。、顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的熟悉到了工作中的缺乏賜予準(zhǔn)時(shí)訂正。

　　其次本人仔細(xì)履行自己的崗位職責(zé)，精彩完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而一般的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，樂觀主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的.良好形象。

　　一學(xué)期來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、悄悄無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律標(biāo)準(zhǔn)自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，敬重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，虛心謹(jǐn)慎，主動接受來自各方面的看法，不斷改進(jìn)工作。

　　回憶一學(xué)期來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水公平方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成果，但我也熟悉到自己的缺乏之處，理論學(xué)問水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距現(xiàn)如今社會的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要連續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成果，取長補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱忱嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 11

　　半年時(shí)間又在忙碌中悄然流逝，一個(gè)學(xué)期也又畫上了圓滿的句號�；仡�、梳理一個(gè)學(xué)期下來的工作，快樂過、焦慮過、緊張過卻又非常的充實(shí)，感嘆自己在新的挑戰(zhàn)中又得到了進(jìn)步與歷練，自己在工作中還有很多地方尚待不斷的學(xué)習(xí)�，F(xiàn)將本學(xué)期的各項(xiàng)工作做如下分析與反思：

　　一、新領(lǐng)域的嘗試推動了個(gè)人較全面的成長與歷練。

　　這個(gè)學(xué)期，十分感謝園里給予我新崗位嘗試與歷練的機(jī)會，讓我在教學(xué)之外較為陌生的領(lǐng)域得以鍛煉、成長。后勤管理，較于教育教學(xué)來說，零散、瑣碎的事務(wù)性事情明顯要多很多，這頭手邊事情還未完，那邊又有事情突現(xiàn)，最初接管時(shí)自己還真如無頭蒼蠅般的忙亂，卻還總是達(dá)不到自己預(yù)期理想的工作效果，疲于應(yīng)對各種出現(xiàn)的工作狀況，除了心急與焦慮，只有不斷的調(diào)整自己心態(tài)、在問題中不斷的反思自己工作方式，尋求突破口，以求改變被動的工作局面，把工作質(zhì)量完成得更好，但是，在不斷的工作摸索中也收獲諸多：

　　1、共同參與一線員工的工作，體驗(yàn)他們的工作之辛勞，認(rèn)同、尊重他們的勞動付出，這種參與方式更能走進(jìn)她們的內(nèi)心。通過開學(xué)日蹲點(diǎn)、偶爾不定期的走入一線的工作參與，邊一起勞動的同時(shí)邊隨意的交談中，員工也更容易理解一些，并也能獲知很多有價(jià)值的信息，解決了所存在的一些問題。再有，無任何包袱的與之誠懇的進(jìn)行情感交流，更能客觀全面的了解到具體細(xì)節(jié)工作、存在的問題，然后從園所宏觀需求上與之誠懇的分析，在思想觀念上不斷加以疏導(dǎo)、引領(lǐng)，以到達(dá)個(gè)人價(jià)值與群眾價(jià)值追求的一致性，緩解了員工與管理處于對立的局面，由此，團(tuán)隊(duì)意識、凝聚力就慢慢的有所增強(qiáng)了。

　　2、把好幼兒園開源節(jié)流關(guān)，采品時(shí)多方面進(jìn)行價(jià)格的`比對，了解掌握價(jià)格的動態(tài)，最大空間的做好成本節(jié)約。

　　采購于我來說是最頭疼的事情：一最怕價(jià)格有偏差；二怕購買回的質(zhì)量有偏差。最開始時(shí)由于沒有，所采購回的物品價(jià)格、質(zhì)量時(shí)有偏差，數(shù)次受挫以后弄得人沒半點(diǎn)信心，很怕外出采購，甚至曾想過撂下采購的這個(gè)擔(dān)子，但在董事會鼓勵與信任下才重拾信心，也逐漸在采購中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，每次采購時(shí)，即便是在固定的定點(diǎn)采購點(diǎn)也會問清楚每一項(xiàng)目的單價(jià)，然后在清單后面加注詳細(xì)價(jià)格單價(jià)；另有，除了定點(diǎn)的采購點(diǎn)，也會多問問、看看、了解其他店面的價(jià)格狀況，進(jìn)行物品、價(jià)格比對后，盡可能的購買性價(jià)比高的物品。

　　3、加大了員工寢室、功能室規(guī)范管理力度，較好的改變了以往臟、亂的局面。

　　員工寢室一向是個(gè)大問題：物品雜亂、衛(wèi)生狀況差、用電安全意識欠缺，雖然平時(shí)也要求過、過，但是考核一下好一時(shí)，只要一不檢查就回復(fù)原樣，只是治標(biāo)根本治不了本，雜亂也仍然是那么亂著。甚至，老師們這種不良習(xí)慣會也影響到孩子，鐳射到了功能室的管理，班級使用完功能室后老師也沒習(xí)慣收整好，導(dǎo)致功能室里也是“慘不忍睹”：桌椅、教玩具、圖書等物品雜亂不堪。為了扭轉(zhuǎn)這種狀況，專門召集全體住園的老師召開了一次關(guān)于寢室管理要求的會議，從兩方面著手：一是職責(zé)到人，以考核督管自我約束力。重新選出寢室長，寢室長負(fù)責(zé)監(jiān)管好自己寢室。將衛(wèi)生要求、寢室管理、值日生安排具體到人，排出公共區(qū)值日生表格張貼在寢室內(nèi)，每日值日生做完衛(wèi)生清掃后簽好字，以便于管理人員檢查核對，一旦發(fā)現(xiàn)未及時(shí)做好公共區(qū)衛(wèi)生工作，從重考核。每個(gè)寢室內(nèi)部衛(wèi)生如有發(fā)現(xiàn)不干凈的狀況，全體寢室人員一并從重考核。二是管理上由平時(shí)的一周一檢調(diào)整為不定時(shí)隨時(shí)抽檢，要確保寢室隨時(shí)持續(xù)衛(wèi)生干凈整潔，但凡發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況差者同樣從重考核。通過一段時(shí)間的試行，自此，寢室環(huán)境衛(wèi)生改觀顯著，一改以往臟亂的局面，變得干凈清爽多了。

　　功能室里也相應(yīng)的采取了表格式管理，但凡進(jìn)入功能室使用的班級做好表格記錄，記錄好室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)具整理狀況，出來后務(wù)必整理好功能室教學(xué)具，并也務(wù)必要認(rèn)真填寫好使用表格，物品整理狀況如何。雖然，檢查過程中仍有少部分未整齊的狀況出現(xiàn)，但總體來說還是進(jìn)步相當(dāng)大。但是，后期表格的填寫有些班級就沒能堅(jiān)持下來，使用完后沒及時(shí)做好使用記錄，在下學(xué)期工作中還需要求老師做好持續(xù)性的工作。

　　二、后勤團(tuán)隊(duì)建設(shè)初見成效。

　　后勤人員相對班級來說也較為復(fù)雜一些，層次、個(gè)人素養(yǎng)亦存在有差異，管理起來就頗為費(fèi)勁些，要求與制度的執(zhí)行總是到了實(shí)際操作時(shí)大打折扣，并且習(xí)慣性的喜歡以各種借口與理由來給工作中出現(xiàn)的狀況與問題辯解，想要扭轉(zhuǎn)固化的這種工作思維與方式，的確需要精力和時(shí)間一而再、再而三的不斷去強(qiáng)化、去督促。我從以下方面展開了后勤團(tuán)隊(duì)的打造：

　　1、學(xué)習(xí)、強(qiáng)化，明確與要求，嚴(yán)格規(guī)范程序化工作。

　　在學(xué)期初，就召開后勤會議，組織全體后勤人員進(jìn)行規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，從思想上、從幼兒園宏觀工作需求上來要求后勤人員更高標(biāo)準(zhǔn)、更高要求的對待自己的工作，嚴(yán)格以規(guī)章制度、崗位職責(zé)來對照日常工作；并在園訓(xùn)的基礎(chǔ)上修改、擬出了一份后勤部門工作宣言，以此指導(dǎo)自己的工作；我還新制定出了一份后勤管理考核細(xì)則，對后勤人員進(jìn)行細(xì)致程序化工作的要求與監(jiān)管，以此為依據(jù)進(jìn)行日�？己恕Ａη蠖嗲赖膸雍笄诠ぷ髦鸩竭M(jìn)入規(guī)范化管理。

　　2、下放管理權(quán)利，發(fā)揮中層管理量。

　　食堂班組工作氛圍一向不是十分融洽，個(gè)人主觀意識多，相互協(xié)助精神相對于班級來說還是欠缺一些，埋頭悶聲做事多，主動交流溝通少，就有因交流不暢導(dǎo)致工作出現(xiàn)問題的狀況發(fā)生過(幼兒菜量少了無人管、調(diào)改了不匯報(bào)等等)，這也是影響食堂工作質(zhì)量大的一個(gè)因素之一。為此，我就如何提升食堂工作質(zhì)量，帶動食堂班組工作氛圍找食堂班長多次交流。分析原因有：食堂自主管理不夠，平常多半是被動式的理解安排的工作，沒有太多的動想問題、想事情，構(gòu)成了一種等待安排、被動理解的工作習(xí)慣，沒有一個(gè)主要負(fù)責(zé)的人員來起到一個(gè)協(xié)調(diào)、帶動的作用，班組長帶動性遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，根本發(fā)揮不了作用。并且只要一有出現(xiàn)問題，大家還相互推諉職責(zé)�；诖�，通過與班長交談、商討，把管理權(quán)利下放，充分發(fā)揮中層管理人員的力量，以班長負(fù)責(zé)制進(jìn)行食堂班組內(nèi)部自主管理，班長有責(zé)管理、調(diào)動、協(xié)調(diào)好食堂班組所有人員、所有工作，有問題我們只找班長問責(zé)，班組內(nèi)必須要高要求、高質(zhì)量、不打任何折扣的完成所有工作。通過試行，這種方式的確可取，班長積極主動性被調(diào)動了起來，班組內(nèi)工作氛圍、協(xié)助精神也明顯有所改觀。但有些細(xì)節(jié)工作、對工作要求的執(zhí)行力度還需在以后工作中不斷督促與強(qiáng)化。

　　3、組織形式多樣的各種賽項(xiàng)、業(yè)余活動，調(diào)動大家主動參與的積極性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

　　為了激發(fā)大家主人翁意識，增強(qiáng)后勤工作人員的凝聚力，光只靠嘴上多念叨還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要豐富多樣的團(tuán)隊(duì)活動等其他形式來調(diào)動大家的熱情與積極主動性，于是，這個(gè)學(xué)期我們組織了諸如：食堂切菜比賽、保育組比賽、外出休閑放松活動(保育組、食堂班組分別進(jìn)行)等，讓大家在競賽中得以技能上的相互學(xué)習(xí)、提升，增強(qiáng)大家參與活動的積極性；在緊張的工作之余也放松身心，釋放壓力，以持續(xù)充沛的精力、簡單愉快的情緒投入到工作當(dāng)中。

　　三、安全管理意識、督促排查力度做得不夠到位，導(dǎo)致有職責(zé)安全小事故的出現(xiàn)。

　　“生命安全大于天”，可見安全工作是擺在幼兒園首要重點(diǎn)工作，其實(shí)我一向也十分重視安全工作，學(xué)期初也采取了一些安全管理：

　　1、修改完善了各部門的安全職責(zé)狀，并與各職責(zé)人進(jìn)行了職責(zé)狀的簽訂。

　　2、出臺了每日安全檢查制度，除了班級以及各部門所需維修的物品維修上報(bào)登記表之外，還增加建立了每日安全檢修臺帳，要求安全負(fù)責(zé)專員每一天進(jìn)行安全排查并做好詳細(xì)記錄。

　　3、組織班級進(jìn)行了多次演習(xí)，提高了班級老師安全警惕性和幼兒安全防范自救潛力。

　　4、進(jìn)行了教職工寢室徹底的用電安全排查，基本上杜絕了寢室私自接用電器，并基本做到能自覺養(yǎng)成安全、正確使用電器的習(xí)慣。

　　5、經(jīng)常巡查班級正確使用電器狀況，較好的督促到了教職員工安全意識的提高，從最初的人走插座未拔到此刻全都是人走插座全拔除，這說明老師的安全警惕性在督察中得以提高。

　　6、食堂食品衛(wèi)生安全也都是秉著“高度以孩子生命安全至上”的原則進(jìn)行操作，衛(wèi)生、消毒、食品留樣、采購、加工制作等每一道工序都嚴(yán)格把好衛(wèi)生、食品安全關(guān)，但凡發(fā)現(xiàn)任何異常、甚至疑似異常的食品都是寧愿造成浪費(fèi)也不會給孩子吃，不會拿孩子生命安全來做實(shí)驗(yàn)。

　　但是，我也深刻的檢討自己，在安全工作有些方面沒做到位：

　　(一)門衛(wèi)安全把關(guān)上，的確督管力度不夠，門衛(wèi)制度的執(zhí)行不是很到位，還是存在比較多的問題與漏洞：

　　1、有時(shí)門口沒人值崗時(shí)門沒及時(shí)落鎖，外面的人就能夠輕易的進(jìn)入到園內(nèi)來。

　　2、外來人員來訪時(shí)還是較為隨意，門衛(wèi)沒有認(rèn)真執(zhí)行好門衛(wèi)登記制度就放外人隨意進(jìn)入園來。

　　3、下午離園后時(shí)段更為放松，多次門口無人在崗而未落鎖，安全隱患十分大。

　　(二)作為一名安全管理直接領(lǐng)導(dǎo)者，我十分的自責(zé)安全巡查沒能堅(jiān)持好，因忙于其他事務(wù)，到學(xué)期后期巡查工作就有所放松；對安全專員的要求也沒督管好發(fā)現(xiàn)問題就應(yīng)要及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理，導(dǎo)致有安全隱患時(shí)我沒能第一時(shí)間掌握信息，及時(shí)排除掉安全隱患，帶給了一名孩子小傷害事故的發(fā)生。

　　這次事件也給了我深刻的教訓(xùn)，不管其他任何事務(wù)都沒差錯，但只要一點(diǎn)點(diǎn)的疏漏，就會影響到全部工作質(zhì)量，還會造成嚴(yán)重的后果。所以，切記任何時(shí)候都不可疏忽和放松警惕。期望我個(gè)人在此教訓(xùn)上引以為戒！安全至上！

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 12

　　本學(xué)期的后勤工作在落實(shí)園務(wù)工作計(jì)劃有關(guān)精神要求時(shí)，進(jìn)一步樹立服務(wù)思想，緊緊圍繞園整體工作安排，積極配合保教工作的開展，始終以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為目標(biāo)，腳踏實(shí)地完成了各項(xiàng)后勤工作任務(wù)，全面提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

　　一、指導(dǎo)思想

　　后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好幼兒安全、衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境管理工作等。

　　二、具體工作與措施

　　1、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，盡量做好二次利用，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。

　　2、做好學(xué)年度的.預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。

　　3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財(cái)務(wù)賬目審查一次。

　　4、會計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。

　　5、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。

　　6、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查決明子沙池、海洋球室、幼兒超市和幼兒各種玩具。消除不安全因素，幼兒園的門窗、班級臥室、玻璃、自來水、電等及時(shí)維修。

　　7、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健醫(yī)生做好工作。

　　8、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。

　　三、搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境

　　加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，生活教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜物。

　　四、加強(qiáng)后勤員工隊(duì)伍建設(shè)，努力規(guī)范化管理

　　1、繼續(xù)加強(qiáng)員工的思想工作，引導(dǎo)他們牢固樹立以保教為中心、提高服務(wù)意識，樹立工作主人翁精神。

　　2、結(jié)合后勤各崗《崗位職責(zé)》及工作考核制度，每月評選服務(wù)之星獎優(yōu)罰劣，激發(fā)后勤人員工作的積極性與主動性，提高工作質(zhì)量。

　　3、加強(qiáng)后勤人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，定期組織后勤人員學(xué)習(xí)幼兒園的規(guī)章制度及幼兒園出現(xiàn)的一些案例和防范措施；特別是幼兒園衛(wèi)生消毒、食品安全、注重理論聯(lián)系實(shí)際，牢固樹立服務(wù)第一。

　　4、堅(jiān)持勤儉辦園的原則，積極倡導(dǎo)節(jié)約水、電、煤氣、材料等，減少浪費(fèi)。

　　5、愛護(hù)園內(nèi)設(shè)施設(shè)備，認(rèn)真做好各類檢修工作，對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費(fèi)開支。

　　6、定期檢查各班室的資產(chǎn)情況，督促加強(qiáng)保管，降低損壞與流失，強(qiáng)調(diào)二次利用。

　　期初保管人員將班級、各辦公室財(cái)產(chǎn)進(jìn)行全面清查核對，建立了完整臺帳，使園各種設(shè)備做到賬目清晰，查閱方便；每月保管員認(rèn)真進(jìn)行資產(chǎn)的清理核對工作。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 13

　　幼兒園廚師工作總結(jié)模板

　　一、工作概述

　　本人擔(dān)任幼兒園廚師工作已有兩年，主要工作內(nèi)容為為幼兒園內(nèi)的孩子們準(zhǔn)備健康、安全、美味的食品。

　　二、工作成果

　　1.精心準(zhǔn)備每日三餐

　　本人憑借多年的廚藝經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)幼兒園食譜和營養(yǎng)需求，為幼兒準(zhǔn)備每日三餐。在食材的'選擇、烹飪方式及調(diào)味等方面，本人嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定和要求，確保每道菜品的衛(wèi)生與安全。

　　2.調(diào)整食譜，提升營養(yǎng)價(jià)值

　　本人關(guān)注幼兒的身體發(fā)育和營養(yǎng)需求，通過調(diào)整食譜，將他們需要的營養(yǎng)元素加入菜品中，使幼兒們更健康快樂地成長。例如添加多種蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等食材，營養(yǎng)豐富而不失美味。

　　3.保持良好的衛(wèi)生狀況

　　本人嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，每日對廚房進(jìn)行開門紅包和關(guān)門紅包。定期對器具和設(shè)備消毒，擺放整齊有序。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品資料蟲蛀或變質(zhì)時(shí)，立即更換，以確保食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。

　　三、存在問題及解決方案

　　1.食品浪費(fèi)嚴(yán)重

　　在餐飲過程中，由于孩子們口味一時(shí)變化或食量不足等原因，導(dǎo)致食品浪費(fèi)較為嚴(yán)重。本人針對這一問題，加強(qiáng)對與幼兒的溝通，了解他們的飲食習(xí)慣。并盡可能減少食品浪費(fèi)，比如在量菜時(shí)適量減少，靈活調(diào)整配菜等。

　　2.食品質(zhì)量問題

　　在制作菜品時(shí)，由于時(shí)效性及管理不到位，有時(shí)存在食品質(zhì)量問題。本人意識到這一問題的誤導(dǎo)性和不可替代性，決定加強(qiáng)對食品質(zhì)量的管控，制定更嚴(yán)格的食品安全制度。比如增加檢驗(yàn)流程，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備等。

　　四、工作心得

　　作為一名幼兒園廚師，我深感這是一項(xiàng)重要的工作。在日常工作中，需要細(xì)致認(rèn)真，滿足幼兒們身體發(fā)育和健康成長所需�？偟膩碚f，這項(xiàng)工作需要有極高的工作責(zé)任感和服務(wù)意識，需要不斷學(xué)習(xí)和研究，才能更好地勝任。

　　五、工作展望

　　未來，本人將繼續(xù)努力，保持精益求精的態(tài)度，力爭做到更好。在幼兒園廚師這個(gè)崗位上，希望能夠得到各方面的支持和建議，共同推進(jìn)食品安全和營養(yǎng)健康的發(fā)展。

　　幼兒園廚師個(gè)人總結(jié) 14

　　一、工作內(nèi)容

　　本職工作是為幼兒園食堂提供食品及帶領(lǐng)員工制作食品。

　　1. 參與制定食譜，保證合理營養(yǎng)

　　2. 采購原材料，確保食品安全

　　3. 預(yù)備和烹飪食品，保持菜品新鮮可口

　　4. 清洗及衛(wèi)生消毒，主持餐具清洗和廚房打掃

　　5. 管理員工，安排廚師以及服務(wù)員的工作，確保各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成

　　6. 負(fù)責(zé)食堂的運(yùn)營管理，承擔(dān)貨物進(jìn)出等物資管理方面的工作

　　7. 參與評估和改進(jìn)工作流程，以提高員工和食品的質(zhì)量

　　二、工作感受

　　作為一名幼兒園廚師，我覺得這份工作不僅僅是為孩子們提供食物，還有更多的責(zé)任。責(zé)任不僅是從烹飪到喂食，還應(yīng)負(fù)責(zé)制定食物獲取方案，考慮每個(gè)孩子的安全，提供高質(zhì)量和健康的食品，提高員工素質(zhì)，幫助向家長和孩子傳達(dá)健康飲食的'重要性。在這個(gè)任務(wù)中，我感到自己增長了許多知識，不僅從食品方面學(xué)到了如何搭配營養(yǎng)，還學(xué)到如何進(jìn)行隊(duì)員管理，讓團(tuán)隊(duì)形成協(xié)同，為食堂的恢復(fù)工作做出了貢獻(xiàn)。每天烹飪和服務(wù)的每個(gè)孩子，也成為了我的動力和樂趣。

　　三、工作成果

　　在這段時(shí)間里，我和我的團(tuán)隊(duì)辛勤勞動的收獲是可觀的。通過不斷努力，我們?nèi)〉昧艘韵碌某晒?/p>

　　食品安全及衛(wèi)生合格，沒有食物中毒的事情發(fā)生

　　員工團(tuán)結(jié)合作，工作高效率

　　廚房管理規(guī)范，生產(chǎn)布局合理，設(shè)備完善

　　食品制作和服務(wù)工作良好，孩子們的充足正常生長增長。

　　四、工作經(jīng)驗(yàn)

　　我發(fā)現(xiàn)，作為一名幼兒園廚師，任職期間需要秉持以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)：

　　1.充分準(zhǔn)備：管理文檔和工具準(zhǔn)備，食材準(zhǔn)備，開展健康教育等各種準(zhǔn)備工作

　　2.關(guān)注孩子的健康：我會關(guān)注孩子的飲食習(xí)慣和飲食對孩子的影響，盡量減少脂肪、油膩、糖分和調(diào)味品的攝入

　　3.管理生產(chǎn)工作：紀(jì)錄生產(chǎn)成果，按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程嚴(yán)格實(shí)施生產(chǎn)流程

　　4.尊重職責(zé)和團(tuán)隊(duì)：每個(gè)團(tuán)隊(duì)都需要明確什么問題是個(gè)人責(zé)任，什么問題是團(tuán)隊(duì)責(zé)任；針對工作模式、事項(xiàng)進(jìn)度等問題表明個(gè)人或團(tuán)隊(duì)的觀點(diǎn)和想法

　　五、展望

　　在未來，我將會繼續(xù)努力，為孩子們和園內(nèi)的管理者們提供更好的服務(wù)。為此我將會：

　　1. 規(guī)定完善的工作流程

　　2. 繼續(xù)加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，提高技能和管理經(jīng)驗(yàn)

　　3. 優(yōu)化譜子，針對孩子們口味參考健康要求加強(qiáng)飲食宣傳

　　4. 加強(qiáng)生產(chǎn)和設(shè)備管理，把好食品安全關(guān)口

　　5. 推動與享受家長、校方等其他相關(guān)方的合作，實(shí)現(xiàn)更好的舞臺。

　　以上是我的工作總結(jié)，感謝園內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)和同事一直以來的支持與關(guān)懷。