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幼兒園幫廚年終工作總結(jié)范文（通用7篇）
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，在經(jīng)過一年的努力后，我們終于可以說自己在不斷的成長中得到了更多的進(jìn)步，是時(shí)候?qū)ψ约哼@一年的工作進(jìn)行一個(gè)全面的總結(jié)了。你所見過的年終總結(jié)的報(bào)告應(yīng)該是什么樣的？以下是小編收集整理的幼兒園幫廚年終工作總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園幫廚年終工作總結(jié) 1
時(shí)間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了。回顧以往，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、政治思想上
我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
二、在工作上
我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)教師的'口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅(jiān)決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。
三、今年來在工作時(shí)間
不做私活，不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時(shí)說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。
總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。
幼兒園幫廚年終工作總結(jié) 2
本學(xué)年在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學(xué)年較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將具體的工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)認(rèn)真真做事老老實(shí)實(shí)做人
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，干好自己的.工作，讓家長滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
二、勤勤懇懇不計(jì)較得失
大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認(rèn)真細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導(dǎo)安排和同事在一起也總是能夠節(jié)省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。
7、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作。
幼兒園幫廚年終工作總結(jié) 3
一年來，在城建幼兒園領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在后勤廚房成員們的支持擁護(hù)下，我在過去的一年里努力工作，精益求精，創(chuàng)新工作，順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)�，F(xiàn)將工作中存在的問題及工作經(jīng)驗(yàn)做認(rèn)真總結(jié)，以利于今后在專業(yè)方面進(jìn)一步加強(qiáng)，為單位為集體服好務(wù)，做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)同志們批評(píng)指正。
一、去年工作情況
去年是我剛進(jìn)幼兒園工作的第一年，這一年，我積極學(xué)習(xí)幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，了解幼兒園的運(yùn)行機(jī)制，熟悉認(rèn)識(shí)幼兒園的人事結(jié)構(gòu)，熟練后勤廚房的工作任務(wù)。很好的適應(yīng)了幼兒園的工作環(huán)境，也順利的掌握了后勤廚房工作所需具備的各項(xiàng)技能。學(xué)到了很多技能。收獲很大。
二、遇到的問題
1、食品衛(wèi)生安全方面沒有嚴(yán)格把好各種肉類、蔬菜等驗(yàn)收關(guān)。沒有做到每天對所購進(jìn)的菜進(jìn)行驗(yàn)收，過寸，并做好相應(yīng)的'記錄。
2、教師師資力量及素質(zhì)方面很多教師對待小朋友，沒有足夠的責(zé)任心和愛心。對待工作不夠負(fù)責(zé)。對幼兒的關(guān)照和愛護(hù)不夠。
3、上班時(shí)間方面
后勤廚房采用的輪班制度，對于某些特殊情況，比如冬天上早班需要凌晨2點(diǎn)起床，那個(gè)點(diǎn)去上班，很不安全，另外也不能保證足夠的休息。希望園方可以就此進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整或是更改。
三、個(gè)人建議
1、思想工作
我們不僅需要干好工作，更需要加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，讀書看報(bào)，了解國家大事，勤奮學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)同志，與此同時(shí)，在待人接物，上呈下達(dá)等方面也應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
2、業(yè)務(wù)工作
講究衛(wèi)生，蔬菜合理搭配，提高菜品質(zhì)量，洗涮消毒，口感調(diào)和，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等。
3、文娛活動(dòng)
雖然我們上班的地方只是廚房，但是我們應(yīng)該也多組織一些文娛活動(dòng)，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養(yǎng)，全面發(fā)展。
四、總結(jié)
這一年的工作，我感覺非常的開心。不僅學(xué)習(xí)到了很多烹飪知識(shí)，做包子、饅頭，以及各種家常菜的制作等等。另一方面，很愉快的跟同事相處與共事。這一年收獲很大，我希望在今后的工作中，能改正不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，吃苦耐勞，把自己的本分工作做的`更好，也為幼兒園的建設(shè)貢獻(xiàn)自己的一份力量！
幼兒園幫廚年終工作總結(jié) 4
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
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1、加強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對照《細(xì)則》，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
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1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
（三）高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的.合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注重用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)年開學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)年結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園幫廚年終工作總結(jié) 5
本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的多方指導(dǎo)關(guān)心關(guān)心，全體教職工的理解和支持下，幫廚在本學(xué)期較好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將詳細(xì)的工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)仔細(xì)真做事老狡猾實(shí)做人
不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴(yán)格根據(jù)幼兒園幫廚工作條例，認(rèn)仔細(xì)真做好份內(nèi)的工作，從不輕視洗洗切切的事情�；蛟S，在一些人眼里，我的工作微缺乏道，但我想，既然園領(lǐng)導(dǎo)信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個(gè)誠懇守信的.人，做一個(gè)老狡猾實(shí)的人，干好自己的工作，讓家長滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
二、勤勤懇懇不計(jì)較得失
大家都知道，廚房工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化修養(yǎng)、口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是仔細(xì)細(xì)致，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽從領(lǐng)導(dǎo)支配和同事在一起也總是能夠節(jié)約時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，把好選購驗(yàn)收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做好開水的供應(yīng)工作，讓孩子和老師隨時(shí)有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養(yǎng)分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
6、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。
7、食堂灶具等處，時(shí)刻留意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定進(jìn)展，在今后工作中，我會(huì)不斷探究實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更精彩地完善各項(xiàng)工作。
幼兒園幫廚年終工作總結(jié) 6
保教工作是幼兒園工作的生命線，優(yōu)質(zhì)的保教質(zhì)量是幼兒園賴以生存的前提。本學(xué)期,我園以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為準(zhǔn)繩，以提高教師的教科研水平為目標(biāo)，以游戲、區(qū)域、教育教學(xué)常規(guī)為重點(diǎn)。依據(jù)本園實(shí)際，認(rèn)真執(zhí)行工作計(jì)劃。在全體老師的共同努力、積極配合下，真抓實(shí)干�，F(xiàn)將本學(xué)期保教工作小結(jié)如下：
一、常規(guī)工作求實(shí)
1．認(rèn)真抓好教學(xué)常規(guī)檢查工作。教學(xué)規(guī)范是每位教師必須遵循的基本準(zhǔn)則，是衡量一位教師是否勝任工作的基本標(biāo)準(zhǔn)。教師嚴(yán)格執(zhí)行一日活動(dòng)程序，科學(xué)合理地組織好一日活動(dòng)，深入扎實(shí)地開展常規(guī)教學(xué)，使幼兒一日常規(guī)教學(xué)更規(guī)范。鼓勵(lì)幼兒大方大膽的與人交往，養(yǎng)成文明禮貌、活潑開朗的個(gè)性，建立良好的班級(jí)常規(guī)。教師自覺做到每天計(jì)劃、教案、教具在先，活動(dòng)落實(shí)到位，觀察反饋及時(shí)，反思小結(jié)深入并自覺規(guī)范自身言行，建立自由寬松、民主和諧的師幼關(guān)系，營造輕松活潑、快樂的學(xué)習(xí)氛圍。
2．加強(qiáng)幼兒戶外鍛煉。為保證幼兒戶外活動(dòng)時(shí)間和鍛煉形式的多樣化，我們除了把中大班和小班早上的戶外活動(dòng)時(shí)間錯(cuò)開，還制作了一套以“竹器”為主題的原生態(tài)戶外體育活動(dòng)器械，開展了豐富多彩的體育游戲和“一物多玩”的體育活動(dòng)，孩子們在游戲中快樂的走、跑、跳。小朋友們參與興致高，玩得開心、投入，活動(dòng)氣氛熱烈。
3．從期初開始，我們一直堅(jiān)持檢查制度，并做到每次檢查有記錄、有反饋。如無論是園里自己聽課還是到姐妹園去聽課，都要求老師做好聽課記錄并對活動(dòng)進(jìn)行評(píng)析;聽講座要有筆記，每月要有2篇反思，每個(gè)月要有觀察記錄，活動(dòng)前要制定好教學(xué)計(jì)劃……所有這些從檢查的情況來看，大部分教師工作都做得十分認(rèn)真。尤其突出的是各班的區(qū)角創(chuàng)設(shè)和班級(jí)環(huán)境創(chuàng)設(shè)都有明顯的改善，創(chuàng)造性游戲作為一項(xiàng)常規(guī)工作得以順得開展。
二、教研工作求新
�。ㄒ唬┲匾晫W(xué)習(xí)革新觀念，提升教育理念。
理念是先導(dǎo)，學(xué)習(xí)是保證。為進(jìn)一步地轉(zhuǎn)變廣大教師的教育觀念，讓所有教師的教育理念提升到一個(gè)新的層面，首先是要不斷的學(xué)習(xí)，不斷地理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，給我們?nèi)珗@的老師提注入了精神食糧，促使老師們能多寫多看，提高自己的理論和書寫水平。
（二）以專題研討為切入點(diǎn)，提高教師評(píng)課能力。
“在研討中發(fā)展，使每位教師都能得到鍛煉的機(jī)會(huì)”。這是我們研討的.目的所在。
1．堅(jiān)持開展“周四教研日”，并做到“每聽必記，每聽必評(píng)”，保證每次教研活動(dòng)大家都能大家暢所欲言，對事不對人，形成良好的研討氛圍，使每位老師都能得到鍛煉的機(jī)會(huì)。進(jìn)而提高教師的聽、評(píng)課能力，在交流過程中教師們認(rèn)為評(píng)課可以圍繞以下幾方面展開：評(píng)教學(xué)目標(biāo)、評(píng)教材處理、評(píng)教學(xué)過程、評(píng)教學(xué)方法和手段、評(píng)教師基本功、評(píng)師生關(guān)系、評(píng)教學(xué)效果等。
2．推進(jìn)園本教研的開展。教師應(yīng)成為幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者、合作者、引導(dǎo)者。作為幼兒園，提高教育質(zhì)量的途徑主要是通過教研，教研的主要成員是教師。本學(xué)期繼續(xù)以“表演游戲的有效開展”為園本教研的主題，我們努力營造寬松、愉悅的教研氛圍，廣開言路，鼓勵(lì)每個(gè)教師成為教研的“講座者”。在邊學(xué)習(xí)、邊實(shí)踐、邊思考中，老師們對教研有了進(jìn)一步的理解與想法。找到現(xiàn)階段創(chuàng)造性游戲遇到的瓶頸確定了下一階段的主要研討主題。
�。ㄈ┰鷮�(shí)開展各種活動(dòng)，促進(jìn)教師的專業(yè)成長。
1．通過積極組織安排園內(nèi)園外業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、技能培訓(xùn)和各種形式的崗位練兵活動(dòng)，加強(qiáng)教師專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練。在9月份陳玲玲師參加晉江市鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園教師教學(xué)比武，榮獲三等獎(jiǎng)。10月份鎮(zhèn)教委辦學(xué)前教育教研員蔡小真老師下幼兒園聽取了20xx年秋季新分配教師的常態(tài)課。12月份安海鎮(zhèn)近三年公辦幼兒園新教師匯報(bào)課評(píng)比活動(dòng)在本園舉行．本園教師蘇丹妮獲第一名。
2．采取走出去的方式加強(qiáng)教師的學(xué)習(xí)，本學(xué)期組織了全園教師兩次分別到泉州市鯉城區(qū)一幼青陽街道中心幼兒園參觀學(xué)習(xí)，開闊了老師的視野、增長了見識(shí)。新教師通過入職培訓(xùn)和師徒結(jié)對等方式使其盡快適應(yīng)工作，也進(jìn)一步提高了老教師的專業(yè)素質(zhì)、研究和解決問題的能力。
3．利用各種主題開展相關(guān)活動(dòng)。整個(gè)學(xué)期開展“日行一善”教育實(shí)踐活動(dòng)。9月11日－9月17日為第16屆全國推普周，學(xué)園圍繞主題“推廣普通話共筑中國夢”開展系列活動(dòng)。9月18日開展“我們的節(jié)日－中秋節(jié)”主題活動(dòng)。9月29日舉行幼兒園“家教園地”創(chuàng)設(shè)評(píng)比。10月份開展節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電“三節(jié)”教育活動(dòng)、敬老月活動(dòng)、舉行幼兒園“故事大王”比賽。11月份舉行區(qū)域環(huán)境創(chuàng)設(shè)大檢查，接受安海鎮(zhèn)幼兒園期中常規(guī)檢查，小班段開展穿珠子比賽；中班段開展拍球比賽。12月份開展班級(jí)幼兒發(fā)展情況手冊檢查、大班段開展跳繩比賽。開展“走近低碳生活,你我共同參與”環(huán)保實(shí)踐活動(dòng)。31日在本園操場舉行主題為“中國夢家庭夢”慶元旦暨首屆親子才藝展示活動(dòng)。
下學(xué)期工作思路
1．繼續(xù)加強(qiáng)教師園本培訓(xùn)，規(guī)范帶教工作，思考帶教形式的多樣性；
2．注重開展戶外活動(dòng)，力爭使每位孩子得到最佳體育發(fā)展；
3．注重資料的積累與收集，保證各類案頭資料的質(zhì)量；
走過激動(dòng)，走過欣喜，這半年仍然是不平凡的一學(xué)期，因?yàn)橛幸蝗嚎蓯鄣臒o私無悔的投身幼教事業(yè)的幼教園丁創(chuàng)造了輝煌，使我們的幼兒園充滿希望。我們相信，在新的學(xué)年，我們會(huì)繼續(xù)執(zhí)著耕耘，收獲更大的希望。
幼兒園幫廚年終工作總結(jié) 7
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。
在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的`要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無” (無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、 污穢不清， 混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。 做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!
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