【精選】年終工作總結(jié)集錦5篇

　　總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，不如我們來制定一份總結(jié)吧。我們?cè)撛趺慈�寫總結(jié)呢？以下是小編為大家整理的年終工作總結(jié)5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

年終工作總結(jié) 篇1

　　自從xx開始招聘開始我就在那報(bào)名了，現(xiàn)在進(jìn)入公司已級(jí)有x個(gè)多月了，在這期間，我作為現(xiàn)場(chǎng)部的一名督導(dǎo)真真切切的體會(huì)到公司給xx人民帶來的各種好處，如：買衣服不要再東跑西跑、給人民帶來了在家門口就業(yè)的機(jī)會(huì)等等，我也是一個(gè)剛從大學(xué)畢業(yè)的學(xué)生，一出來就能大家門口找到工作真的好開心。

　　現(xiàn)將本人20xx年的工作情況作一簡(jiǎn)單匯報(bào)，請(qǐng)大家批評(píng)指正。

　　一、培訓(xùn)期間

　　在這期間，我從對(duì)這行業(yè)的一無所知到進(jìn)一步的了解。這都是公司給我們培訓(xùn)的功勞，從這學(xué)會(huì)了作為一個(gè)基層的管理者如何去熟悉各項(xiàng)業(yè)務(wù)到如何去和員工或是上級(jí)溝通，還有顧客的服務(wù)和客訴等等，經(jīng)過培訓(xùn)和軍訓(xùn)之后自己在各方面都有了一定的提高，給了更好的為公司和顧客服務(wù)的信心。

　　二、工作職責(zé)

　　本人后在女裝、休閑裝、運(yùn)動(dòng)區(qū)擔(dān)任過督導(dǎo)，作為最基層的一名管理者，我深感自己更是一名最終端的經(jīng)營(yíng)者。我的.主要職責(zé)是：維護(hù)賣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的有序運(yùn)行。具體到日常工作內(nèi)容，主要有員工日常行為規(guī)范化管理，商品的退換或客訴等。

　　三、工作職責(zé)執(zhí)行狀況

　　3個(gè)月來，本人在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護(hù)、各位同仁的支持配合和現(xiàn)場(chǎng)部全體員工的通力協(xié)作下，依靠各個(gè)層次堅(jiān)強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，較好地履行了自己的工作職責(zé)，圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　1、提高自身素質(zhì)，盡力適應(yīng)崗位需要。

　　本人是在學(xué)校剛畢業(yè)的一名學(xué)生，學(xué)的是軟件，俗話說，“隔行如隔山”，如何做好服裝的督導(dǎo)，對(duì)我來說，依然是一個(gè)全新的課題。為此，我不斷學(xué)習(xí)，充實(shí)自我，以盡力適應(yīng)崗位需要。通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，自身素質(zhì)逐步得到提高，基本適應(yīng)了本崗位的需要。

　　2、注重規(guī)范管理，提升員工整體素質(zhì)。

　　20xx年來，營(yíng)業(yè)人員調(diào)動(dòng)頻繁，針對(duì)新員工對(duì)公司紀(jì)律和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不夠熟悉的狀況，我在平時(shí)工作中，能利用各種機(jī)會(huì)，在員工間進(jìn)行專業(yè)性商品常識(shí)、銷售技巧、商品陳列的交流，并在日常巡視中加強(qiáng)了監(jiān)督與執(zhí)行力度，提高了員工的紀(jì)律意識(shí)，使部分新員工較快地進(jìn)入了工作角色，并養(yǎng)成了良好的職業(yè)習(xí)慣。同時(shí)在規(guī)范化管理的過程中，本人自覺遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，要員工做到的，自己首先做到，要求員工不做的，自己首先不做，在管理中發(fā)揮了表率作用，促使自己加深了對(duì)管理、對(duì)自己的進(jìn)一步了解。

　　3、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡視，保證經(jīng)營(yíng)秩序良好。

　　督導(dǎo)的工作場(chǎng)所就是賣場(chǎng)，工作內(nèi)容非常具體、瑣碎，這就要求本人必須具備較強(qiáng)的責(zé)任心，保證在經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)各種具體、瑣碎的工作當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行解決，使?fàn)I業(yè)秩序良好運(yùn)行，給顧客提供一個(gè)方便、舒適的購物空間。

　　4、堅(jiān)持公正合理，靈活商品退換管理。

　　配合柜組和營(yíng)業(yè)員做好商品退換管理工作是本人的一項(xiàng)重要職責(zé)，三個(gè)月來，我認(rèn)真學(xué)習(xí)并靈活運(yùn)用商場(chǎng)在商品退換方面的相關(guān)辦法，對(duì)每一起退換貨的處理都努力做到有章可依，特別是依據(jù)公平、公正、合情合理的原則保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)公司在消費(fèi)者中良好的口碑，就上個(gè)月本人每月的沖紅數(shù)都在33起以上。

　　5、了解員工狀況，努力打造和諧團(tuán)隊(duì)。

　　3個(gè)月來，本人注重了解員工的自然狀況和思想狀況，堅(jiān)持多與員工進(jìn)行溝通、交流，同時(shí)，善于通過日�？陬^表揚(yáng)和鼓勵(lì)來保持員工較高的積極性、穩(wěn)定性，盡自己的努力，帶動(dòng)更多員工，形成一個(gè)和諧的工作團(tuán)隊(duì)。

　　四、本人工作中存在的不足

　　1、工作中，對(duì)一些日常管理方面出現(xiàn)的問題尚未進(jìn)行及時(shí)的總結(jié)和歸類，特別是在現(xiàn)場(chǎng)貨品管理方面做得還很不夠，仍待向其他領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)理、主管學(xué)習(xí)。

　　2、對(duì)品牌特色的了解、對(duì)員工思想的了解、對(duì)專業(yè)知識(shí)的了解仍有待深入、細(xì)致，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理的執(zhí)行力都有待加強(qiáng)，自身管理水平有待進(jìn)一步提高。

　　3、處理退換貨時(shí)，有時(shí)心態(tài)不能平和，未能在感情方面讓顧客感性理解未予以退換的原由，需要在今后的工作中認(rèn)真修煉。

　　五、明年工作打算

　　1、加強(qiáng)對(duì)服裝現(xiàn)有品牌和服裝面料的了解，進(jìn)一步從專業(yè)知識(shí)上加強(qiáng)對(duì)各品牌的理性認(rèn)識(shí)，配合各柜組和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)將合理化信息和建議傳達(dá)廠家或營(yíng)業(yè)員。

　　2、充分調(diào)動(dòng)每一位員工的積極性，通過平日的溝通，讓員工在里了解公司的最近動(dòng)態(tài)，以及公司的各種要求，要關(guān)注、關(guān)心自己的員工，及時(shí)肯定員工的進(jìn)步，讓員工行有規(guī)范、學(xué)有榜樣、干有目標(biāo)，心往一處想、勁往一處使，為公司的發(fā)展凝心聚力。

　　3、提高自身服務(wù)意識(shí)，做好整體員工服務(wù)意識(shí)的灌輸，養(yǎng)成良好的心態(tài)，特別要加強(qiáng)自身專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，要努力建立與員工之間的任信關(guān)系，樹立自己的，為所有員工樹好形象，努力把整個(gè)打造成為一個(gè)步調(diào)一致的和諧團(tuán)隊(duì)。

　　各位領(lǐng)導(dǎo)，20xx年讓我有點(diǎn)依依不舍，在這一年里，曾流過辛勤的汗水，也流過激動(dòng)的淚水，正因?yàn)榻?jīng)歷了這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的酸與甜，才讓我不斷成長(zhǎng)著，進(jìn)步著。所以，我熱愛這份工作，希望自己今后能快樂著工作，同時(shí)也能在工作中找到更多的快樂！與之同成長(zhǎng)。

年終工作總結(jié) 篇2

　　20xx年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶動(dòng)下，在全體成員的幫助下，我緊緊圍繞成品物資倉儲(chǔ)工作，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)就自己的一年工作作簡(jiǎn)要總結(jié)。

　�。ㄒ唬┳�學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)。

　　1、加強(qiáng)思想政治學(xué)習(xí)及專業(yè)知識(shí)學(xué)，提高政治素質(zhì)。主要學(xué)習(xí)公司相關(guān)精神，物資管理、計(jì)算機(jī)操作、工商管理等知識(shí)，以求不斷提高自身素。

　　（二）強(qiáng)化工作職能，搞好成品管理。

　　1、我主要負(fù)責(zé)砂狀、鋁法、粒狀成品管理，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己，保證入庫、出庫、領(lǐng)料的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

　　2、當(dāng)班期間，認(rèn)真協(xié)調(diào)入庫及準(zhǔn)確及時(shí)入庫。

　　3、物資發(fā)放，能認(rèn)真執(zhí)行物資發(fā)放規(guī)定，敢于堅(jiān)持原則不徇私情，保證成品發(fā)貨的準(zhǔn)確性。

　　4、報(bào)表制作，四點(diǎn)班除了提高發(fā)貨效率外，還要認(rèn)真收集數(shù)據(jù)，合理編制，以自己最大能力為領(lǐng)導(dǎo)們提供極盡可能準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。

　　5、做好倉庫管理工作，盡可能將庫內(nèi)打并整潔，及時(shí)除理爛袋，根據(jù)情況整理庫房，并積極向5S管理靠近。

　　三、存在問題及明年工作計(jì)劃

　　辭舊迎新，在總結(jié)本年工作的同時(shí)，針對(duì)自己工作中存在的性格急躁，不善講究工作方式等問題也要端正態(tài)度、努力克服。我對(duì)明年工作也提出了初步設(shè)想，一是繼續(xù)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，牢固樹立“服務(wù)是第一位”的觀念，二是繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，積極爭(zhēng)取參加各類培訓(xùn)班，做業(yè)務(wù)上的行家能手，提高工作效率，使工作再上新臺(tái)階；三是賬目方面，我要努力學(xué)好計(jì)算機(jī)為以后的企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）等網(wǎng)絡(luò)管理做好充分準(zhǔn)備。

　　面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及同事的期許，我滿懷信心，相信在成品組在師玉平主任的領(lǐng)導(dǎo)和同志的幫助的下，我一定能把工作做得更好，名副其實(shí)地成為一名永不落伍的成品保管員。

　　現(xiàn)在的成品管理還存在一下問題：

　　1、勞務(wù)隊(duì)管理還需進(jìn)一步加強(qiáng)，其人員的不確定性，工作模式的粗放化，為成品質(zhì)量及發(fā)貨效率都帶來了極為滯后的

　　不利因素。

　　2、市場(chǎng)信息收集不夠詳細(xì)。比如硅法發(fā)貨，在無法控制其不合格品產(chǎn)生的情況下，應(yīng)提供一定的客戶要求信息，以便合理存放。

　　3、相關(guān)部門對(duì)質(zhì)量意識(shí)還不夠強(qiáng)，甚至有妥協(xié)的味道。不合格品怎能熟視無睹，還沒有一套合理的相關(guān)制度，僅限于簡(jiǎn)單的`不合格申請(qǐng)，萬萬不能。

　　4、外購料管理力度不夠。到現(xiàn)在為止，還沒有一套接受的品質(zhì)指標(biāo)，什么指標(biāo)該接收，什么指標(biāo)不該接收，做不到一目了然，為使用及退庫帶來了一定的隱患，也希望不要為外購料加上太多的朦朧意味。

　　希望以上問題能夠引起相關(guān)注意，困難是絆腳石，更是前進(jìn)的基石，在努力發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，更應(yīng)該學(xué)會(huì)改進(jìn)不足，知恥而后勇，相信在大家的共同努力下，成品管理一定會(huì)再嶄新姿。

年終工作總結(jié) 篇3

　　曾聽某一老站長(zhǎng)說，做網(wǎng)站優(yōu)化和網(wǎng)站推廣的人容易變老。雖然我并不怕變老，但非常贊同他的說法。做網(wǎng)站優(yōu)化工作快半年了，總感覺跟自己原先想的不一樣。原先設(shè)想，應(yīng)該是掙了不少的錢，可能辭掉了工作，一勞永逸，自己舒服的點(diǎn)錢。

　　現(xiàn)在seo不僅沒有幫我掙到錢，辛辛苦苦工作的一段時(shí)間，也被百度無情的把網(wǎng)站k了，現(xiàn)在只剩一個(gè)首頁。像認(rèn)識(shí)一個(gè)人，漸漸的明白了，seo不是我想的一勞永逸的事情。我甚至認(rèn)為seo是一個(gè)體力活，是所有it行業(yè)中最無聊最辛苦的`一個(gè)職業(yè)。我感覺做一件事情，就像玩一個(gè)游戲，只有規(guī)則一定，才能大膽的玩，才能玩出水平，玩的有勁。但是在中國(guó)，很多事情好像跟我們想的不一樣，并不是總是 付出才有收獲，不付出也有，而且付出有時(shí)候并不一定能收獲什么。很多事情雖然沒有規(guī)則，但是卻存在很長(zhǎng)時(shí)間，細(xì)細(xì)想想不能不叫人感嘆。Seo優(yōu)化總要是針對(duì)百度，但是我感覺百度一點(diǎn)規(guī)則沒有，甚至說規(guī)則并不是那么好，甚至是錯(cuò)誤的。但是沒辦法，我們要做的其實(shí)就是做自己喜歡的事情，其實(shí)前途到在其次，至少，我并沒看出seo有什么前途，但是我想證明自己，我要優(yōu)化好自己的網(wǎng)站，然后告訴百度，我現(xiàn)在是首頁了，而且永遠(yuǎn)要在首頁。

　　抱怨了不少，現(xiàn)在說說自己的心得：

　　首先任何一件事情都不會(huì)是輕而易舉的，正所謂不經(jīng)寒霜苦，安能香襲人。所以，當(dāng)我們決定做一件事情的時(shí)候，要充分認(rèn)識(shí)到，不可能一帆風(fēng)、不會(huì)一蹴而就。

　　其次，我認(rèn)為其實(shí)并沒有所謂的什么掙錢不掙錢，好做不好做。很多人告訴我，美容產(chǎn)品在網(wǎng)上能掙很多錢。他們分析很多人愿意在網(wǎng)上買這個(gè)。道理說的不錯(cuò)，但是，并不是你做這個(gè)就能掙到錢，想你做任何別的一樣。也并不是這個(gè)掙錢來的比別的快，我認(rèn)為在網(wǎng)上買衣服的交易量肯定要比這個(gè)多。我的意思是，任何事情，如果他簡(jiǎn)單就一定不是那么好，就好比大家都說他好，如果你沒有做，說明他還是不夠好。

　　再次，seo是一個(gè)繁瑣的過程，有些東西，可能用在別的網(wǎng)站上有效果，但是用在自己的網(wǎng)站上就沒什么效果了。這也是常事，所以，我們必須有個(gè)充分的認(rèn)識(shí)，認(rèn)清現(xiàn)狀，如果再發(fā)生什么我們就不會(huì)舉足無措了。也許真理存在的時(shí)間本來就不長(zhǎng)吧.

年終工作總結(jié) 篇4

　　秋去冬又來，花開花亦謝。一閉一睜間，匆匆又一年。

　　在忙忙碌碌中，20xx年又將過去了，在這一年當(dāng)中，設(shè)計(jì)部無論是在運(yùn)作模式、設(shè)計(jì)產(chǎn)值、還是人員結(jié)構(gòu)，各方面的變化都比較大。

　　設(shè)計(jì)部的運(yùn)作模式是從7月底開始進(jìn)行調(diào)整的，以獨(dú)立承包制的運(yùn)營(yíng)方式，與之前相比，變化相對(duì)較大。設(shè)計(jì)部有了更大的自主權(quán)，有了更大的發(fā)揮空間。對(duì)于公司來講，也省了不少雜事小事。在近幾個(gè)月的運(yùn)作來看，情況還是比較穩(wěn)定，總體是穩(wěn)中有發(fā)展。在不斷提高自己的管理能力的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，領(lǐng)導(dǎo)部門所有人員，往更高設(shè)計(jì)層次邁近。

　　從一年的設(shè)計(jì)產(chǎn)值來看，比去年有了相對(duì)程度的提高，設(shè)計(jì)工程總產(chǎn)值達(dá)1億元左右，設(shè)計(jì)費(fèi)總產(chǎn)值近300萬元。從項(xiàng)目的類型上分析，今年的聲學(xué)公建項(xiàng)目比去年增加很多，如青少年宮、藝術(shù)中心、會(huì)議中心等等。這也在另一個(gè)角度可見，幾年以來，豐總一直要求銷售人員在銷售過程中同樣需要重視聲學(xué)裝飾領(lǐng)域這一決策初見成效。還有今年本地區(qū)的事業(yè)單位的設(shè)計(jì)裝飾項(xiàng)目，如雨后春筍，慢慢地越來越多，而且都是側(cè)重于在原有建筑中的裝修改造，這也預(yù)示著本地區(qū)的機(jī)關(guān)事業(yè)單位的二次裝修改造時(shí)期的到來，因此，我們應(yīng)該提前做好準(zhǔn)備，在20xx年，爭(zhēng)取再把握更多的機(jī)會(huì)，打個(gè)漂亮戰(zhàn)。雖然今年的產(chǎn)值是喜人的，但是作為一個(gè)甲級(jí)設(shè)計(jì)資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位來說，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們?nèi)孕枰�進(jìn)一步努力，不斷地在業(yè)務(wù)技能上下功夫，爭(zhēng)取在新的一年里，產(chǎn)值更上一層樓。

　　設(shè)計(jì)部今年的人員流動(dòng)性，是歷年來最大的，幾乎是大換血，與新成立一個(gè)設(shè)計(jì)部沒什么區(qū)別。因此在一定程度上影響了工程設(shè)計(jì)的質(zhì)量、進(jìn)度，甚至導(dǎo)致某些項(xiàng)目的流產(chǎn)，對(duì)公司造成了較大的損失。但是，在這幫新人的共同努力下，還是平穩(wěn)地挺過來了。需要項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，我們就駐現(xiàn)場(chǎng)；需要加班加點(diǎn)趕時(shí)間，我們就連續(xù)奮戰(zhàn)近數(shù)月；需要互相配合，就互幫互助。在部門里，人員之間的團(tuán)隊(duì)凝聚力，在短時(shí)間內(nèi)很快有了質(zhì)的提升。深知團(tuán)隊(duì)精神是攻克萬難的最基本的立足點(diǎn)，我們都做到了。其中值得一提的是王亞丹，在其中一個(gè)月打卡記錄中，超過晚上24時(shí)的，有近半個(gè)月。作為一個(gè)女同志，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，是值得學(xué)習(xí)的，并且在老員工辭職之后，她主動(dòng)承擔(dān)了不少項(xiàng)目的設(shè)計(jì)工作。還有俞挺，為人處事，踏踏實(shí)實(shí)。雖然剛進(jìn)公司不久，但對(duì)聲學(xué)領(lǐng)域好學(xué)好問，為了公司日后的長(zhǎng)足發(fā)展，為了培養(yǎng)聲學(xué)設(shè)計(jì)的后備人才，派他上清華進(jìn)行聲學(xué)理論知識(shí)的培訓(xùn)并取得培訓(xùn)證書，回來后，又恰逢廣東工地需駐現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)師，故派他親臨實(shí)踐。理論與實(shí)際的結(jié)合，讓他在聲學(xué)方面的'專業(yè)技能，有了很大的提高。還有趙歡歡、蔡干武、黃哲科三個(gè)設(shè)計(jì)員，性格相近，踏實(shí)肯干、能吃苦耐老，雖然在專業(yè)能力上還有待于提高，但從為人處事上來考慮，都是符合我們公司“誠(chéng)實(shí)樂群、開拓超越”的企業(yè)精神的。

　　設(shè)計(jì)部的20xx，是一個(gè)不平凡的20xx，每年的這個(gè)時(shí)候，心中總充滿著無限的感慨來回顧這一年，心中總充滿著無限的希望來期待下一年。年復(fù)一年，看到的是進(jìn)步，看到的是發(fā)展，看到的是大豐的未來。

　　設(shè)計(jì)部 XXX

　　20xx年12月18日

年終工作總結(jié) 篇5

　　回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)�，F(xiàn)將這一年來的具體工作，作個(gè)總結(jié)，向大家匯報(bào)如下：

　　一、加強(qiáng)培訓(xùn)教育，提升員工素質(zhì)。

　　公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會(huì)上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣；結(jié)合員工實(shí)際情況，我加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現(xiàn)在，一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)初步形成。

　　二、注重銷售導(dǎo)向、加強(qiáng)質(zhì)量管理。

　　菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時(shí)工作中就很注重廚房員工銷售意識(shí)的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費(fèi)后的感受。我們要增加營(yíng)業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的.色、香、味穩(wěn)定；我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會(huì)中及時(shí)研討，改進(jìn)不足。我們?cè)谂�力，我們要使顧客�?duì)我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

　　三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，落實(shí)消防要求。

　　我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。首先，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。

　　防火工作，歷來是廚房工作的重點(diǎn)之一。為落實(shí)消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”；我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈�，防止因泄露而引發(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供應(yīng)有的保障。

　　四、加強(qiáng)節(jié)料節(jié)能，嚴(yán)格成本控制。

　　在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；落實(shí)節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值。通過以上措施，把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達(dá)到效益最大化。

　　綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對(duì)市場(chǎng)需求變化的掌握不夠及時(shí)，時(shí)鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。

　　在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)，在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時(shí)我要改進(jìn)自己的工作思路，及時(shí)把握市場(chǎng)動(dòng)向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新；加強(qiáng)廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。

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