學(xué)校食堂工作計劃

時間：2024-07-24 17:47:19 工作計劃我要投稿

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學(xué)校食堂工作計劃

　　日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計劃吧。想學(xué)習(xí)擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編整理的學(xué)校食堂工作計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

學(xué)校食堂工作計劃

學(xué)校食堂工作計劃1

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，保持ｂ級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

　　一、指導(dǎo)思想

　　以黨的“十七大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學(xué)生歡心。

　　二、工作設(shè)想

　　（一）安全衛(wèi)生

　�。�、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

　�。�、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責(zé)，并做好消毒記錄。

　�。�、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間

　　一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。

　�。�、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。５、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到

　　地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。

　　６、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用。

　�。�、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。

　�。�、制點地、工作地、成品點、成品與半成品、生熟、葷蔬分開。做到整潔有調(diào)理。

　　９、對各種防疫設(shè)施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。

　　10、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關(guān)人員進出食品操作售賣場所。

　　11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。

　　12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。

　�。ǘ┓⻊�(wù)要求

　�。�、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。

　�。病⒁^續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　�。场⑹程萌藛T要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

　　４、充分發(fā)揮生活委員會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

　�。�、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　�。丁⒃诟珊檬程霉ぷ鞯那疤嵯�。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。

　�。贰⒄_處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

　�。浮⒎䦶念I(lǐng)導(dǎo)，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。

　�。埂⒐ぷ髌陂g要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。

　　在新學(xué)期里，食堂全體職工要以新的'姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好

　　學(xué)校各項規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。

學(xué)校食堂工作計劃2

　　我校按鎮(zhèn)中心校的要求，結(jié)合學(xué)校自身實際情況，扎扎實實地做好了開學(xué)前的各項準備工作，促使開學(xué)工作有序有效的進行，現(xiàn)將本學(xué)期開學(xué)前的'準備工作匯報如下：

　　一、環(huán)境衛(wèi)生整治情況

　　2月13日，全體教職工在校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下清除校園垃圾，每位老師都分工負責(zé)，把教室、辦公室、及校園許多衛(wèi)生死角和校園雜草徹底打掃，確保學(xué)生入學(xué)第一天看到干凈整潔的良好的校園環(huán)境，學(xué)生能夠安心、靜心、舒心地上課。

　　二、校園安全排查情況

　　校長帶領(lǐng)班主任，總務(wù)處對校園、教師進行安全排查，修理損壞門窗，添置了必須的辦公用品等，做好開學(xué)前的一切準備工作。

　　三、教師集中學(xué)習(xí)情況

　　1、我校與2月15日早9：00召開學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員會議，明確了本學(xué)期的主要工作目標及重點，并根據(jù)中心校的工作計劃制定了本學(xué)期學(xué)校工作計劃。

　　2、2月15日上午9:30召開了全體教職工會議，傳達中心校開學(xué)工作會議精神，并對開學(xué)前的工作做了具體安排。根據(jù)分工，每位教師積極投入開學(xué)前的教學(xué)準備工作。

　　3、2月15日上午10:30召開教研組長會議，班主任會議，將開學(xué)工作逐級鋪開、落到實處，從而做到早布置、早安排，使開學(xué)工作有條不紊地進行，做到井然有序。

　　4、2月15日11：00及下午3:00，組織教師新課程標準學(xué)習(xí)，制定教學(xué)工作計劃、提前編寫10課時教案、等一系列工作，確保開學(xué)保質(zhì)保量正式上課。

　　6、書本發(fā)放到各班位，分發(fā)辦公用品、用具。

　　7、2月25日上午9:00，學(xué)生到校報到發(fā)書，收繳假期致家長的一封信、寒假作業(yè)、學(xué)生評價手冊等

學(xué)校食堂工作計劃3

　　民生工程：領(lǐng)導(dǎo)重視，制度健全

　　隴西素有“崇文重教”的優(yōu)良傳統(tǒng)，多年來，縣委、縣政府在加快隴西經(jīng)濟發(fā)展的同時，始終堅持把教育放在優(yōu)先發(fā)展的地位，大力實施科教興縣、人才強縣戰(zhàn)略。

　　談及義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃，隴西縣縣長陳彥吉一番鏗鏘有力的表態(tài)進一步堅定了隴西抓好義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的信心和決心。

　　陳彥吉說：“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃既是一項惠民工程，也是一項責(zé)任工程，面對這樣一項全新的、充滿挑戰(zhàn)的工作，我們將以服務(wù)學(xué)生為中心，堅持政府主抓、部門聯(lián)動、分工協(xié)作，全力為學(xué)生提供安全、營養(yǎng)的食品，切實改善學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)，促進學(xué)生健康成長，努力把這項關(guān)乎民族未來的大事辦實辦好。”

　　為此，縣上積極籌措安排營養(yǎng)餐改善計劃工作經(jīng)費20萬元，用于開展營養(yǎng)餐改善計劃的宣傳、培訓(xùn)和督導(dǎo)檢查。先后制定出臺了全縣《營養(yǎng)餐改善計劃專項資金管理制度》《食品驗收登記制度》《從業(yè)人員管理制度》《食品留樣監(jiān)測制度》《督導(dǎo)巡查制度》《食堂標準化建設(shè)管理制度》等“六大管理制度”，為項目執(zhí)行提供了制度上的'支撐與保障。

　　改善計劃：因地制宜，分步實施

　　隴西縣作為全省連片特困縣之一，從20xx年春季學(xué)期開始實施該項計劃，全縣共有267所學(xué)校的50827名學(xué)生享受營養(yǎng)餐補助。其中，小學(xué)生27468人，初中生23359人。

　　為筑牢營養(yǎng)餐食品安全“防護墻”，隴西縣著力嚴把“六關(guān)”：嚴把原材料采購關(guān)、嚴把制度落實關(guān)、嚴把食品留樣關(guān)、嚴把從業(yè)人員健康體檢關(guān)、嚴把防護關(guān)、嚴把監(jiān)控關(guān)，確保了學(xué)生營養(yǎng)餐用餐安全，形成了全縣多個部門為營養(yǎng)餐計劃護航的良好工作機制。

　　縣教體局牽頭負責(zé)全縣營養(yǎng)餐改善計劃的實施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；縣物價等部門建立價格監(jiān)測和預(yù)警機制，開展生產(chǎn)成本調(diào)查，對食品價格進行監(jiān)督檢查，研究制定計劃實施及流通環(huán)節(jié)費用減免政策�？h食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)學(xué)校食堂以及供餐單位（個人）食品安全監(jiān)管，做好日常綜合監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故；對實施營養(yǎng)餐改善計劃的中小學(xué)校長、食堂負責(zé)人、工作人員及供餐點相關(guān)人員進行食品安全相關(guān)法規(guī)制度和行業(yè)規(guī)范培訓(xùn)，積極推進“食品安全進校園”活動。同時，全縣嚴格實行學(xué)校負責(zé)人陪餐制度，學(xué)校校長和管理人員輪流陪餐，餐費自理，并有詳細的陪餐記錄。

　　隴西縣學(xué)校布點相對分散、農(nóng)村偏遠學(xué)校較多的實際，決定了供餐不可能搞統(tǒng)一模式，只能因地制宜，分步推進。隴西縣教體局局長田志剛說：“為把營養(yǎng)餐改善計劃這項民生工程實施好，我們必須創(chuàng)造性地開展工作，按照政府主導(dǎo)、因地制宜、突出重點的原則，積極創(chuàng)新探索了依托中心學(xué)校食堂為周邊學(xué)校供餐的新模式，切實減少了供餐環(huán)節(jié)和運營成本，有效降低了食品安全風(fēng)險，確保這項惠民工程安全、良好運行�！�

　　為了選擇有效的供餐模式，隴西縣在對全縣農(nóng)村義務(wù)教育階段在校學(xué)生、現(xiàn)有食堂、寄宿學(xué)生狀況逐校進行摸底調(diào)查的基礎(chǔ)上，根據(jù)實際確立了三種供餐模式。

　　第一種是食堂供餐模式。食堂供餐以其低成本、安全可靠、便利快捷等特點，成為隴西縣實施營養(yǎng)餐改善計劃的首選模式，目前已投入使用的食堂44所，就餐人數(shù)達到25122人，占實施營養(yǎng)餐改善計劃學(xué)生人數(shù)的49.4%。

　　第二種是過渡模式。對暫時沒有開辦食堂的學(xué)校，通過餐飲企業(yè)配餐，對農(nóng)村人數(shù)相對較少、距離開辦食堂學(xué)校相對較遠的邊遠農(nóng)村學(xué)校和教學(xué)點，主要采用食品配送商配餐模式。餐飲企業(yè)由縣上統(tǒng)一招標確定，中標的14家餐飲企業(yè)按照學(xué)校制定的供餐食譜定時保質(zhì)保量配送。

　　第三種是輻射配送模式。針對個別農(nóng)村小學(xué)和教學(xué)點與開辦食堂的初中校、中心校距離較近，交通又相對便利的特點，采取由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)或規(guī)模較大學(xué)校的食堂輻射周邊村小學(xué)或教學(xué)點的供餐模式。目前，隴西縣17所中小學(xué)向周邊48所村小學(xué)和教學(xué)點配送營養(yǎng)餐，就餐學(xué)生達到4424人。這一供餐模式越來越受到供餐學(xué)校師生的歡迎和認可。

　　為加強營養(yǎng)餐計劃資金的管理，做到�？顚Ｓ�，保證營養(yǎng)餐標準和數(shù)量足額配餐。各學(xué)校建立了財務(wù)公開制度，學(xué)校營養(yǎng)餐的財務(wù)實行一月一清算、一學(xué)期一公布制度，并將營養(yǎng)餐計劃工作的實施情況作為學(xué)校、校長年度考核的重要內(nèi)容，實行目標責(zé)任制，簽訂目標責(zé)任書，明確職責(zé)、落實任務(wù)、責(zé)任到人。同時，進一步細化了專項資金管理辦法，縣上制定了資金統(tǒng)籌制度、最高限價制度、直接支付制度、財務(wù)公開制度為主要內(nèi)容的“四項資金管理制度”，嚴格按照資金管理辦法及時撥付每一周期營養(yǎng)餐改善計劃專項資金。

　　20xx年，全縣營養(yǎng)餐累計實施資金2940.3萬元，均分期分批撥付到位。隴西縣教體局副局長楊長兵說：“實施營養(yǎng)餐改善計劃，家長關(guān)心，社會關(guān)注，是一項事關(guān)下一代的良心工程，管好用好孩子們的吃飯錢，讓孩子們吃得飽、吃得好，是我們義不容辭的責(zé)任�！�

　　營養(yǎng)早餐：家長放心，孩子滿意

　　政府部門的齊心協(xié)力，各項制度的保障落實，讓隴西縣營養(yǎng)餐改善計劃有序推進，項目執(zhí)行表現(xiàn)了良好的局面。家長放心了，社會滿意了，孩子們開心了。

　　隴西縣高楞初中校長唐福祥說：“起初對實施營養(yǎng)餐改善計劃感覺到很不放心，生怕出安全問題，但縣上的配套政策很到位，擔(dān)心也就變成了多余�！�

　　學(xué)校作為營養(yǎng)餐的執(zhí)行者，學(xué)校的做法是讓家長放心的關(guān)鍵。為了實現(xiàn)等價優(yōu)質(zhì)的供餐目標，各供餐學(xué)校從公用經(jīng)費中擠出資金，購置供餐設(shè)施設(shè)備。縣教體局督促學(xué)校、供餐單位全面公開學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)食譜以及就餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價格等信息，通過設(shè)置信箱、舉報電話、定期組織家長座談等途徑接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督，確保專項經(jīng)費規(guī)范運行。

　　宏偉小學(xué)一位學(xué)生家長深情地說：“學(xué)校的這個營養(yǎng)早餐，確實好著哩！自從學(xué)校發(fā)放營養(yǎng)早餐以來，娃娃們都像過節(jié)一樣。老師們都很負責(zé)，像對待自己的娃娃一樣，班主任組織娃娃們排隊、洗手、取早餐，其他的老師也很認真，分組到教室分早餐，我們看著娃娃們吃上營養(yǎng)豐富的早餐，我們心里也確實很高興，也很感動！我們打心眼里感謝黨和政府，感謝學(xué)校、老師！”

學(xué)校食堂工作計劃4

　　一、指導(dǎo)思想：

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行,加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為。二、工作目標：

　　1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

　　2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。

　　3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

　　三、主要措施

　　1、強化學(xué)校食堂管理人員（王利民副校長）負責(zé)制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂管理人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。學(xué)�？刂剖褂煤贤�,適當(dāng)使用鐘點工,簽訂好合同。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴堵違紀漏洞。

　　4．加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

　　5．加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的'食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。

　　6．加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費�？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻�

　　7．加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，

　　8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會負責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。

　　9．實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,組織民主理財,結(jié)算好學(xué)生伙食費,向教師、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,立即退給學(xué)生。

　　10．加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責(zé)任追究制。

　　四、活動安排：

　　九月份：

　　⑴、召開學(xué)校后勤、班主任會議，布置開學(xué)食堂工作。

　�、�、加強食堂用工管理，規(guī)范、核批學(xué)校食堂用工。

　　⑶、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標定點采購。

　�、�、組織學(xué)校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶。

　�、�、組織對學(xué)校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學(xué)工作檢查。

　�、省W(xué)校組織、督促對食堂從業(yè)人員進行體檢。

　　十月份：

　�、�、檢查學(xué)校食堂收費情況。

　　⑵、學(xué)校檢查二月份財務(wù)收支和公示情況。

　　十一月份：

　�、�、配合縣教育局、食品藥品監(jiān)局對學(xué)校進行食堂安全衛(wèi)生檢查。

　�、�、學(xué)校檢查三月份財務(wù)收支和公示情況。

　　⑶、組織學(xué)生、家長、教師對學(xué)校食堂滿意度測評。

　　十二月份：

　�、拧W(xué)校組織行政、工會、教代會對食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查 ﹙2﹚、檢查各校四月份財務(wù)收支和公示情況。

　　一月份：

　　⑴、學(xué)校組織行政、工會、教代會對食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查

　�、啤W(xué)校檢查五月份財務(wù)收支和公示情況。

　�、�、學(xué)校組織食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　�。�4）、學(xué)校進行食堂民主理財。

　�。�5）、檢查學(xué)校本學(xué)期財務(wù)收支和伙食費結(jié)算公示情況。

學(xué)校食堂工作計劃5

　　一、指導(dǎo)思想：

　　始終遵循學(xué)�？傮w工作思路，圍繞教育這個中心，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，開創(chuàng)后勤工作新局面。

　　二、工作目標：

　　(一)一如既往地做好各項常規(guī)管理工作；

　　(二)加強臺帳資料建設(shè)，規(guī)范后勤各項工作；

　　(三)加強行政倉庫管理和財務(wù)管理，落實上級相關(guān)精神要求。

　　三、工作舉措：

　　(一)充分利用暑期對校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護工作。

　　1、對各室臺凳作一次清理、修理，對六年級的課桌凳作更換處理。

　　2、對東西教學(xué)樓的窗作一次修理。

　　3、對教學(xué)樓各廁所進行改造，并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理。

　　(二)抓好綠化管理工作。

　　1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。

　　2、對綠化帶進行一次修剪。

　　3、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，注重平時對花木進行治蟲、施肥、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作。

　　(三)改進食堂管理，辦好師生食堂。

　　1、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運作辦法，激發(fā)人員工作動力，提高人員工作效率。

　　2、樹立安全第一意識，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，提高警惕，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

　　3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求，并對照日常工作認真落實。

　　4、依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的`管理與監(jiān)督，并據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項操作程序。

　　5、認真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確�！坝布边_標。

　　6、加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀律(歡迎師生參與)。發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進、批評后進。

　　7、把好食品采購關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。

　　8、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識。

　　9、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。

　　10、通過強化學(xué)習(xí)“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。

　　(四)加強校舍、校產(chǎn)管理工作。

　　1、進一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強化賠償制度，并匯集成冊，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。

　　2、應(yīng)用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn)，嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責(zé)任的行為。

　　3、切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

　　4、加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

　　5、嚴格執(zhí)行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領(lǐng)用制度。

　　6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護花草、樹木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。

學(xué)校食堂工作計劃6

　　一、指導(dǎo)思想：

　　食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省級政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部，衛(wèi)生部關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學(xué)校食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制，圍繞學(xué)校為學(xué)生著想，教育為人民服務(wù)的宗旨，牢固樹立師生生命健康第一，責(zé)任重于泰山的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

　　二、加強領(lǐng)導(dǎo)

　　學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責(zé)，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

　　三、明確職責(zé)

　�。ㄒ唬⿲W(xué)校分管副校長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

　　1、加強對學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學(xué)校分管副校長與學(xué)校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會同校委會組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的'學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

　　2、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。

　　3、加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的，要責(zé)令其限期整改。

　　4、督促落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

　　5、開展健康教育，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　�。ǘ⿲W(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：

　　1、學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

　　2、學(xué)校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標責(zé)任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

　　3、學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

　　4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

　　5、學(xué)校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

　　6、開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　7、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

　　8、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

　　四、具體措施

　　1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。

　　一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學(xué)要指定專人負責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。

　　二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取下列措施：

　　（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

　�。�2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；

　�。�3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

　　（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；

　�。�5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任。

　　2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。

　　3、繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

　　4、定期開展培訓(xùn)。定期開展對學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　五、主要工作：

　　1，加強宣傳，開展健康教育活動，培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　2，與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類學(xué)校食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查。

　　3，暑假對全市各級各類學(xué)校后勤人員進行一次培訓(xùn)，提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。

　　4，學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié)，評比。

　　六，活動安排：

　　二月份：安排布置學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作

　　三月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查

　　四月份：學(xué)校健康教育工作檢查

　　五～六月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第二次檢查

　　七～八月份：后勤工作人員培訓(xùn)

　　九～十月份：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第三次檢查

　　十一～十二月份：年終檢查，總結(jié)，評比

學(xué)校食堂工作計劃7

　　為進一步加強學(xué)校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，促進廉政建設(shè)，現(xiàn)就學(xué)校食堂財務(wù)管理提出如下意見，望各校遵照執(zhí)行。

　　一、學(xué)校食堂財務(wù)管理的基本原則

　　學(xué)校食堂管理必須堅持為師生服務(wù)、讓師生滿意的正確方針。食堂財務(wù)管理必須認真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)規(guī)章制度，堅持學(xué)生和家長自愿搭伙就餐的原則，正確處理好教育發(fā)展和師生服務(wù)的關(guān)系、社會效益和經(jīng)濟利益的關(guān)系、學(xué)校和師生個人利益的關(guān)系。

　　二、學(xué)校食堂財務(wù)管理和運行機制

　　學(xué)校食堂財務(wù)管理必須在學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)下，建立、健全由師生代表參加的膳管會參與財務(wù)監(jiān)督管理的制度，實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”的原則。食堂財務(wù)活動由學(xué)校財務(wù)部門統(tǒng)一管理，必須至銀行單獨開設(shè)基本存款帳戶，設(shè)置食堂賬簿，實行專項成本核算，�？顚Ｓ�，保持收支平衡。學(xué)校應(yīng)對食堂每一年度的收支情況進行一次財務(wù)審查，并列入校務(wù)公開項目。食堂賬目管理人員的工作職責(zé)、工作權(quán)限、技術(shù)職稱、上崗培訓(xùn)等必須嚴格執(zhí)行《會計法》的規(guī)定。

　　三、學(xué)校食堂財務(wù)預(yù)算管理

　　學(xué)校食堂必須按照“量入為出、統(tǒng)籌兼顧、保證質(zhì)量、收支平衡”的原則，編制財務(wù)收支預(yù)算。食堂財務(wù)收支應(yīng)當(dāng)自求平衡，不得編制赤字預(yù)算。

　　食堂財務(wù)預(yù)算，應(yīng)由食堂管理部門提出預(yù)算建議方案，經(jīng)行政會議審議批準后執(zhí)行。

　　四、學(xué)校食堂收入管理

　　1、實行統(tǒng)一收費、統(tǒng)一就餐形式的食堂，必須以伙食支出的成本為依據(jù)，確定師生伙食費的收取標準。

　　食堂向?qū)W生收取伙食費，實行學(xué)期初預(yù)收（或按月預(yù)收）、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算找補的辦法。預(yù)收伙食費時，學(xué)校必須向家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)；每月末以當(dāng)月食堂供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)為依據(jù)，由預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當(dāng)月伙食收入；學(xué)期末以每個學(xué)生實際就餐次數(shù)和期初計劃就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。結(jié)算清單必須向家長公布，找還結(jié)余的伙食費必須由家長或?qū)W生本人簽名領(lǐng)取。不同年級學(xué)生的伙食費收取標準可拉開差距，具體標準各校可根據(jù)食堂伙食支出的成本確定。

　　教職工及食堂人員的伙食費，可依學(xué)校自定的'標準按月定額收取，食堂收到時直接作為伙食收入入帳。

　　2、憑搭伙卡或飯菜票結(jié)算餐費的食堂，以師生通過搭伙卡或飯菜票實際支出的伙食費作為食堂伙食收入。

　　3、以現(xiàn)金直接結(jié)算餐費的食堂，以食堂收得的餐費現(xiàn)金總額作為伙食收入。

　　4、由社會企業(yè)向?qū)W生統(tǒng)一提供盒飯服務(wù)的，學(xué)校向?qū)W生收取的伙食費，也實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)算、學(xué)期末結(jié)算找補的辦法。學(xué)期初預(yù)收時，學(xué)校必須向家長公布伙食費收取標準、計劃就餐次數(shù)；每月末以企業(yè)向?qū)W生提供盒飯的實際次數(shù)和就餐人數(shù)為依據(jù)，與企業(yè)結(jié)算餐費；學(xué)期末學(xué)校以每個學(xué)生實際就餐次數(shù)和期初計劃就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費，找補辦法同第一點。

　　向?qū)W生提供盒飯服務(wù)的社會企業(yè)返回給學(xué)校的折扣或管理費，必須納入學(xué)校預(yù)算外收入。

　　5、食堂實行對外承包經(jīng)營的，收取的承包費必須納入學(xué)校預(yù)算外收入。

　　6、食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲。

　　7、食堂實行自收自支，自負盈虧，學(xué)校行政一般不予補助。食堂以伙食資金購置食堂設(shè)備或其它支出而造成虧損的，學(xué)�？山o予一定經(jīng)費補助。

　　五、學(xué)校食堂支出管理

　　1、食堂支出是指食堂為師生提供伙食服務(wù)活動所耗的各項費用，包括糧食支出、蔬菜支出、調(diào)料支出、肉食品支出、水產(chǎn)品支出、蛋奶類支出、燃料支出、其他材料支出、臨時工工資及保障費支出、教師管理補貼支出、水電費支出、上交行政支出、非正常損失支出、雜項支出等。

　　2、食堂支出的管理程序和審批規(guī)定。

　　（1）所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的價格及運費等實際成本計價。物資材料購入時應(yīng)填制“入庫單”，數(shù)量、價格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗收、過秤，開具“入庫單”后按序入庫，并記入有關(guān)帳簿。

　　現(xiàn)購現(xiàn)用物資材料的購入和交付使用，可不通過填制“入庫單”與“出庫單”，購買驗收后憑采購單及發(fā)票直接列入伙食支出。

　�。�2）領(lǐng)取主食、副食、蔬菜等物資材料，必須填寫“出庫單”，出庫時以按加權(quán)平均后的成本作伙食支出�！俺鰩靻巍表毥�(jīng)有關(guān)食堂管理人員簽章，并記入有關(guān)賬簿。

　�。�3）食堂的差旅費、招待費、通訊費、辦公費、低值易耗品等支出，須經(jīng)食堂主任審核，報財務(wù)校長審批后向食堂出納辦理報銷手續(xù)，直接列入當(dāng)月支出。

　　（4）食堂需購置固定資產(chǎn)，由食堂主任提出申請，報學(xué)校校長審批后，方可辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后辦理好登記入庫手續(xù)

　�。�5）食堂人員的聘請數(shù)應(yīng)符合上級規(guī)定的編制數(shù)，其工資標準由學(xué)校行政會議集體討論決定，并按《勞動法》規(guī)定參加社會養(yǎng)老保險。食堂臨時人員的工資及社會保障支出納入食堂支出成本。

　�。�6）教師中餐管理補貼。為加強對學(xué)生午餐期間的管理和服務(wù)，學(xué)校如安排教師為學(xué)生打飯菜、維持學(xué)生就餐秩序、餐后維持學(xué)生午間紀律等，食堂可向教師發(fā)放一定的中餐管理補貼。教師中餐管理補貼要按參與管理的實際人數(shù)和時間計發(fā)。

　　六、學(xué)校食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

　　1、食堂財務(wù)收支結(jié)余是指年度收入與支出相抵后的余額。學(xué)校食堂不應(yīng)以盈利為目的，在正常情況下，應(yīng)力求收支平衡、略有節(jié)余，保證師生生活平衡。食堂毛利率應(yīng)控制在5%以內(nèi)。

　　2、食堂應(yīng)每月反映財務(wù)盈虧狀況，按月編制“學(xué)校食堂收支盈虧表”，及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，消除虧損。

　　3、食堂如有結(jié)余，應(yīng)結(jié)轉(zhuǎn)下期使用，用以彌補今后虧損，不得進行私分或作利潤分配。

　　七、學(xué)校食堂物資管理

　　1、食堂飯菜票、卡券的保管和出售必須由專人分別負責(zé)，不得一人兼做。飯菜票、卡券的進出必須手續(xù)清楚。

　　2、食堂必須建立倉庫帳，進庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)入庫單，出庫物資應(yīng)填寫三聯(lián)出庫單。

　　3、食堂必須每月盤點庫存實物，并填寫盤點清單。會計和保管員應(yīng)根據(jù)盤貨清單分別記帳調(diào)整，做到帳帳相符、帳物相符。

　　4、食堂購進設(shè)備，必須經(jīng)學(xué)校財產(chǎn)保管員驗收登記，發(fā)票須有經(jīng)手人和學(xué)校保管員驗收簽章。

　　5、食堂財物報損報廢，必須按學(xué)校規(guī)定的財產(chǎn)管理制度辦理審批手續(xù)。

學(xué)校食堂工作計劃8

　　一、指導(dǎo)思想

　　以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學(xué)生歡心。

　　二、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責(zé)，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王xx任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的'工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

　　三、工作設(shè)想

　�。ㄒ唬┌踩l(wèi)生

　　1、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責(zé)，并做好消毒記錄。

　　3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。

　　4、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。

　　5、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。

　　6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用。

　　7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。

　　8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理。

　　9、對各種防疫設(shè)施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。

　　10、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關(guān)人員進出食品操作售賣場所。

　　11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。

　�。ǘ┓⻊�(wù)要求

　　1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。

　　2、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

　　4、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

　　5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。

　　7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

　　8、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。

　　9、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。

　　在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。

學(xué)校食堂工作計劃9

　　時光飛逝，新的一個學(xué)年已經(jīng)結(jié)束，現(xiàn)就一年來我的工作做一總結(jié)，一方面總結(jié)得失，為了今后更好地開展工作，二來對自己的工作向主管領(lǐng)導(dǎo)做一匯報，以期聽取建議，更好地為教職員工們繼續(xù)服務(wù)。

　　一，愛崗敬業(yè)，具有團隊精神，密切配合他人工作。遵守公司的各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，提高工作效率，謹防各種事故的發(fā)生。

　　二，思想上高度重視，工作態(tài)度積極、認真、負責(zé)。學(xué)校食品安全事關(guān)重大，食品衛(wèi)生質(zhì)量的.好壞，直接關(guān)系到每一位師生的生命安全和身體健康。工作中我嚴格按照《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強對自己的衛(wèi)生要求，愛崗敬業(yè)，未發(fā)生食物中毒事件，并獲得教職員工肯定。

　　三，按時、積極參見相關(guān)培訓(xùn)和會議，通過培訓(xùn)和互相溝通，提高從業(yè)水平。在一年的工作中，我積極參加了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生和法律知識培訓(xùn)，積極配合同事開展食品原料的儲存以及餐具消毒儲存、飯菜的留樣等工作，通過接受培訓(xùn)和與同事們的共同努力，不但防止了食物中毒事故的發(fā)生，合格地接收了數(shù)次衛(wèi)生檢查，也保證了廣大師生的飲食衛(wèi)生安全。

　　四，虛心聽取意見，專心學(xué)習(xí)，不斷提高專業(yè)水平。能為學(xué)校的教職員工們服務(wù)，是我的莫大榮幸，能看到每天的飯菜得到大家的肯定，也是我的工作樂趣所在。在這一年的工作中，我不斷與教職員們溝通，聽取大家對伙食口味的意見，同時不斷通過自學(xué)與實踐提高自己的廚藝，逐漸獲得了大家對我廚藝的認可。在下學(xué)期，我們學(xué)校迎來了一位外籍教師，由于語言上的不同，我們不知伙食上需要有哪些注意問題，但是我積極與相關(guān)教師進行交流，漸漸了解了這位外籍教師的口味，讓她能夠適應(yīng)中式午餐。

　　回顧一學(xué)年的工作，在感到無比欣慰的同時，也為能夠在這樣一個和諧、健康、積極的集體中工作和自豪，希望自己能用烹制的美味菜肴，為大家做好后勤工作。

學(xué)校食堂工作計劃10

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

　　一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，廚房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。

　　四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。

　　五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預(yù)防傳染病的發(fā)生。

　　六、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須蒸開后再吃。

　　七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

　　九、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，本照少采、勤采，注重價格成本核算。

　　十、正確處理廚房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。

　　十二、采購廚房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動用大的'資金應(yīng)由校長批準。

　　十三、廚房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

　　十四、對各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

　　十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長負責(zé)安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

　　十六、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

　　十七、新學(xué)期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好住宿生的飲食工作，注意科學(xué)營養(yǎng)搭配，定標準、定質(zhì)量，使同學(xué)們吃的滿意，家長放心。

　　新一年的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項工作落到實處，為整體形象做出應(yīng)有的努力。

　　鳳凰中學(xué)

　　20xx.8.26

學(xué)校食堂工作計劃11

　　轉(zhuǎn)眼間，已是學(xué)期末了，暑假之后，將迎來新學(xué)年。百年大計，教育為本作為實驗幼兒園的一員，雖然只是負責(zé)平日教職員工們的伙食，但我覺得亦是在為教育做著貢獻，面對即將到來的新學(xué)年，展望自己的下一步工作，計劃如下：

　　一、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件地配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

　　二、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。勤剪指甲、勤理發(fā)、不隨地吐痰，工作時穿工作服，不在上班時吸煙。

　　三、在管理員的`指導(dǎo)下，負責(zé)各種菜式的加工、烹飪工作。配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進行烹調(diào)加工。

　　四、在操作上對成本進行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。烹飪前先檢查原料，不加工不符合要求的各種食物。

　　五、協(xié)助管理員的日常工作，對當(dāng)餐的加工原料進行有效地處理。六、操作爐灶、電器設(shè)備時應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。負責(zé)崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責(zé)，并將所有物品擺放整齊，并注意節(jié)約用水用電。

　　七、對就餐的教職工禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。八、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)，虛心聽取群眾意見，不斷提高烹飪水平。

學(xué)校食堂工作計劃12

　　渡過過度期之后，經(jīng)過我的努力，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務(wù)的能力，完成每天分配給我的任務(wù)之后，我還會主動協(xié)助別人擺放餐具等任務(wù);靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨分享勞動的快樂。

　　另外，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會：

　　1.一定不能和上級產(chǎn)生任何言語沖突。社會與學(xué)校真的有很大區(qū)別，學(xué)校里我們從未不敢宣布我的看法，老師有時出錯了我們也都會挑出來�？墒窃谏鐣�，上級雖然也會經(jīng)常犯錯，但我們不能再像在學(xué)校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講，否則會遭到上級的不解，甚至偏見。

　　2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的.了解，如果不了解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去吧臺拿酒，等等。

　　3.每個酒店重視的企業(yè)文明都不同，我們既然要到這里工作，就應(yīng)當(dāng)去了解這些文化，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴寬自己的見識面，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

　　4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，加強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大領(lǐng)會是在與人的交往上。

　　5.在任務(wù)中由于上級員工的失誤而造成的任務(wù)中的失誤等緣由而產(chǎn)生的沖突，千萬不要直接冒犯。

　　6.在任務(wù)和生活中充分表達我的詼諧感，這樣會讓伙伴們很自然的承受你。

　　7.明白守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會克服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強自己的時間觀念。

　　這次我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的是酒店，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們需要學(xué)會忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。

　　真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會對等的對待你，關(guān)于初來乍到的老手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很費事，而一個人在那打工更是飽受孤單的味道。因此，社會實踐真的是十分必要，只有經(jīng)過社會實踐，才能獲得書本上得不到的經(jīng)驗，在這個社會中，經(jīng)驗是比不可小的。

　　我真的發(fā)覺這三個月對我的推進作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。累并快樂著。

學(xué)校食堂工作計劃13

　　一、指導(dǎo)思想

　　學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康，也是我校重點抓辦的工作。我們始終堅持以人為本，安全第一的理念，致力于提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故。通過“平安校園”創(chuàng)建活動，我們將以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，取得更加顯著的`成績。

　　二、工作目標

　　1、全面落實學(xué)生食品安全工作。

　　2、爭取經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

　　3、健全機制，確保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹國家和省市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

　　2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

　　3、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。

　　4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商、藥監(jiān)局等部門做好專項整治工作，及時整改安全隱患，防止學(xué)校飲食中毒事件發(fā)生。加強學(xué)生常見傳染病防治工作。

　　四、工作措施

　　1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局。建立預(yù)防應(yīng)急機制，迅速處理食物中毒事故，降低危害程度。

　　2、加大宣傳，營造氛圍。利用各種形式進行食品衛(wèi)生安全教育，提高學(xué)生的預(yù)防意識，增強自我保護能力。

　　3、突出重點，狠抓落實。建立各項安全工作規(guī)章制度，加強食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量，加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生，治理校外門前攤點，營造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境。

　　4、結(jié)合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作。制訂學(xué)校食品安全與管理計劃，并開展安全與管理的系列活動，真正把安全工作落到實處，取得實效。

學(xué)校食堂工作計劃14

　　xx年年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》的通知要求，學(xué)校本著對學(xué)生對家長對社會高度負責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂食品衛(wèi)生工作展開了全面認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、基本情況：

　　我校現(xiàn)有教師32人，在校學(xué)生247人，住校學(xué)生132人。學(xué)校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。

　　二、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

　　為了加強對學(xué)生集體用餐食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識提高管理水平明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　以校長為組長，副校長總務(wù)主任為副組長，食堂管理人員具體負責(zé)，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　本學(xué)期初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠蟑螂蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。

　　四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　五、健全衛(wèi)生食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。

　　六、把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　　把好采購加工關(guān)：

　　采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。把好消毒關(guān)。所有的餐具用具都高溫消毒。把好個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到三白。

　　杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。食品加工制作管理，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

　　七、整改措施

　　為有效地控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識。學(xué)校食堂要通過課堂教育板報知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的`工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

　　加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

　　全面停止使用一次性碗筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播黑板報專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食飲料等商品。

　　八、存在問題

　　學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。

　　學(xué)校食堂從業(yè)人員是從學(xué)校附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。