超市采購工作計劃（通用13篇）

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？以下是小編精心整理的超市采購工作計劃，希望對大家有所幫助。

　　超市采購工作計劃 1

　　一、概述

　　隨著冬天的到來，冬季保暖設(shè)備、食材等東西逐漸在各大商場上架。由于地理差異，南北在文化、民俗、習(xí)慣上存在差異。由于發(fā)展水平的加快，很多南方人北上發(fā)展自己在北方的生意，大量南方人要求南方的食品。

　　二、市場調(diào)研

　　(1)市場分析：由于南北地理位置的不同，兩地人民文化、民俗習(xí)慣的差異導(dǎo)致生活方式的不同，對日用品等商品的需求也不同。但以北京一線城市為例，外國人多，其中南方人居多，北方南方商品空缺較大，缺乏正規(guī)專業(yè)的購買平臺。

　　(2)供應(yīng)商分析：擁有優(yōu)質(zhì)商品和品牌，能夠根據(jù)自身銷售情況快速響應(yīng)。同時在南方市場占據(jù)主導(dǎo)地位。

　　(3)需求商品分析：需求商品是南方商品，可以有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品都是用新產(chǎn)品進口，以滿足南方人對北方南方商品的需求。

　　(4)商品需求分析：本店面積11000平方米�？梢愿采w大興區(qū)57.6萬人的購買需求。但是南方人的數(shù)量不到十分之一，所以對南方商品的需求只能占商品購買的20%。

　　(5)商品需求日期：冬季。

　　三、SWOT分析：

　　優(yōu)點：全國連鎖超市各地都有自己的忠實客戶，可以直接接觸消費者，及時反饋消費需求的變化。

　　缺點：由于南北文化、民俗習(xí)慣的差異，很難確立消費者的需求。同時擁有一些強大的本土競爭對手京客隆，以及全球連鎖巨頭沃爾瑪?shù)纫幌盗袊�外連鎖超市。他們擁有先進的管理技術(shù)、成熟的管理經(jīng)驗、龐大的分銷體系和先進的信息系統(tǒng)。優(yōu)點：有自己的供應(yīng)商和生產(chǎn)基地，國家采購可以降低采購成本。有國家平臺，可以和很多優(yōu)秀企業(yè)合作。有自己的配送體系，成熟的經(jīng)營管理體系。

　　缺點：本地競爭對手更熟悉本地消費者。同時，強大的國外競爭對手有這個強大的信息系統(tǒng)。能夠及時做出消費方式，有先進的物流系統(tǒng)。

　　四、制定采購計劃：

　　(1)需求商品結(jié)構(gòu)：目前永輝超市生鮮和加工商品占比達到51%，比同行高出20%-30%，有效吸引旅客。新鮮食物是居民的日常必需品。永輝超市打造了以生鮮食品為主的商業(yè)模式，吸引了大眾的眼球，增強了競爭力。所以要采購一些南方常見的生鮮加工品。同時，因為冬天要來了，我們應(yīng)該買一些被子和其他暖和的東西。

　　(2)商品采購

　　超市購買部分商品：每天購買蔬菜水果。

　　(3)供應(yīng)商分析：

　　1.生鮮供應(yīng)商質(zhì)量強、品種全、價格低、供應(yīng)商集中、運輸方便。

　　2.電器供應(yīng)商信譽很高。大多是有實力、品牌形象好的知名企業(yè)，有自己的配送和物流中心。

　　3.食品供應(yīng)商太多，管理不便，但商品價格低，運輸方便。

　　(4)需求商品需求日期：12月、3月

　　(5)采購方式：按環(huán)節(jié)：直接采購除以時間：非固體采購(按需采購)，固定采購，緊急采購(庫存不足時直接采購)

　　(6)進度計劃：首先選擇合適的供應(yīng)商，然后通過多種渠道進行詢價、比價、議價。然后選貨協(xié)商合同。最終交貨結(jié)算。

　　(7)運輸方式的選擇：永輝超市配送中心擁有先進的物流配送模式，將零散、重復(fù)的交易集中在一個部門，使得各分店眾多供應(yīng)商的復(fù)雜關(guān)系成為配送中心供應(yīng)商的關(guān)系；分公司之間的外部關(guān)系也變成了連鎖企業(yè)之間的業(yè)務(wù)關(guān)系。這樣，永輝超市大大提高了每次交易的效率，降低了治理結(jié)構(gòu)成本和市場易成本；并通過縱向整合將交易活動內(nèi)部化，從而降低超市的交易成本，增強規(guī)模經(jīng)濟。永輝的超市每天都向配送中心收集商品計劃，配送中心向供應(yīng)商采購商品，將傳統(tǒng)的制造商、經(jīng)銷商和零售商的長渠道改變?yōu)橹圃焐毯陀垒x消費者的短渠道，擠出了傳統(tǒng)批發(fā)商或經(jīng)銷商的水分，降低了流通成本。

　　(8)交割結(jié)算：

　　康貨時間：

　　生鮮商品必須每天18：00-21：00到達；食品必須在每次購買的第二天到達；其他種類的貨物必須在購買后三天內(nèi)到達。結(jié)算方式：

　　1.貨到付款：每次采購一批貨物時與供應(yīng)商結(jié)算。

　　2.每月結(jié)算：固定供應(yīng)商每月月底結(jié)算。

　　3.零采購結(jié)算：對小供應(yīng)商的付款達到一定金額進行結(jié)算。

　　五、供應(yīng)商選擇

　　(1)供應(yīng)商調(diào)查

　　1.初步調(diào)查：主要調(diào)查供應(yīng)商的名稱、地址、產(chǎn)品、產(chǎn)能、產(chǎn)品價格、產(chǎn)品質(zhì)量、市場份額、交貨情況等。對供應(yīng)商的'能力進行預(yù)測，為理解和掌握整個資源市場奠定一定的基礎(chǔ)。可以采用問卷調(diào)查、訪談、實地考察等方式對供應(yīng)商進行考察。

　　2.深入調(diào)查：深入供應(yīng)商企業(yè)的生產(chǎn)線、各種生產(chǎn)工藝、質(zhì)檢環(huán)節(jié)乃至管理部門，對現(xiàn)有的設(shè)備工藝、生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)進行檢查，看采購的產(chǎn)品是否能滿足企業(yè)應(yīng)有的生產(chǎn)工藝條件、質(zhì)量保證體系和管理規(guī)模的要求。

　　(2)供應(yīng)商發(fā)展評價內(nèi)容

　　產(chǎn)品評估、供應(yīng)商資質(zhì)準備、供應(yīng)商質(zhì)量管理狀況評估、供應(yīng)商資質(zhì)評估、樣品認證評估、供應(yīng)商信用政策評估、供應(yīng)商風(fēng)險評估、供應(yīng)商財務(wù)狀況分析。

　　(3)供應(yīng)商評估

　　1.供應(yīng)商是否遵守連鎖經(jīng)營企業(yè)制定的供應(yīng)商行為準則。

　　2.供應(yīng)商是否運營良好。越來越多的連鎖企業(yè)已經(jīng)意識到與供應(yīng)商發(fā)展長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作有利于自身的發(fā)展。

　　3.供應(yīng)商是否有發(fā)展?jié)摿�。隨著市場競爭的加劇，企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和商品創(chuàng)新層出不窮，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度也在加快。連鎖企業(yè)要想在競爭中保持優(yōu)勢，就必須不斷發(fā)展和創(chuàng)新，企業(yè)的創(chuàng)新離不開供應(yīng)商的支持。

　　4.供應(yīng)商評價體系：價格、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品交付、付款結(jié)算、合作程度。

　　(4)供應(yīng)商的選擇

　　1.證章齊全：所有與我合作的廠家，都要持有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、相關(guān)證照等各種有效證章，并具有合法的經(jīng)營資格。

　　2.守法經(jīng)營：與我合作的廠家要有良好的自律意識，能在國家法律允許的范圍內(nèi)自覺守法，沒有違規(guī)經(jīng)營的不良記錄。

　　3.良好的信譽：所有合作者(工廠)都應(yīng)該有良好的企業(yè)形象，能夠信守承諾，講求信譽，愿意與我建立互信、互讓、互相尊重、互相理解的合作基礎(chǔ)。

　　4.產(chǎn)品的適銷性：各廠家提供的產(chǎn)品要適銷對路，有較強的市場競爭力，既符合國家質(zhì)檢標(biāo)準，又能增加效率，為雙方創(chuàng)造利潤。

　　5.前景好：無論是廠商還是商家，有意合作的人都要有強烈的社會責(zé)任感和使命感，強烈的創(chuàng)新意識，巨大的發(fā)展?jié)摿�和良好的合作共贏前景。

　　6.合理的產(chǎn)品價格：大規(guī)模采購時，一般供應(yīng)商都會提供一定的數(shù)量折扣，不同的支付方式下可能會出現(xiàn)不同的折扣。

　　7.準確的交貨期：超市缺貨會導(dǎo)致客戶流失。超市要合理計算交貨期，更重要的是督促供應(yīng)商在規(guī)定的交貨期內(nèi)交貨。

　　8.穩(wěn)定的供貨能力：選擇綜合素質(zhì)較好的供應(yīng)商作為合作伙伴，不斷加強雙方關(guān)系，進行長期合作。

　　超市采購工作計劃 2

　　一、摘要

　　隨著冬季的到來，冬季保暖設(shè)備、食材、等東西也逐漸在各大商場上架，由于地理位置的差異，導(dǎo)致南北兩地的文化、民俗、習(xí)慣等差異。由于發(fā)展水平的加快，許多南方人北上，在北方發(fā)展自己的事業(yè)，一大批的南方人對南方食品的商品的需求。

　　二、市場調(diào)查

　　(一)市場分析：

　　由于南北兩地的地理位置不同，導(dǎo)致兩地的人們文化、民俗、習(xí)慣等差異導(dǎo)致人民的生活方式的不同，對生活日用品等商品的需求不同。但如xx全國一線城市，擁有許多外來人，其中南方人為主導(dǎo)，南方商品在北方有一個大空缺，缺乏一個正規(guī)、專業(yè)的購買平臺。

　　(二)供應(yīng)商分析：擁有優(yōu)質(zhì)的商品和品牌，能夠及時根據(jù)自己的商品銷售狀況做出快速反應(yīng)。同時在南方市場的市場占有主導(dǎo)地位。

　　(三)需求商品分析：需求的商品為南方商品，能夠擁有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品為新品引進，從而滿足南方人在北方對南方商品的需求。

　　(四)商品需求量分析:此店的面積為x萬平方米。能覆蓋xx區(qū)x萬人對商品的購買需求。但南方人卻只不到有十分之一，因此對于南方商品的需求量只能占商品采購的x%。

　　(五)需求商品的需要日期：冬季。

　　三、SWOT分析

　　優(yōu)勢：全國連鎖超市，在全夠各地都有自己的忠誠顧客，可以直接與消費者接觸，及時反饋消費的需求變化。

　　劣勢：由于南北兩地的文化、民俗、習(xí)慣等差異，難以建立期消費者的需求。同時擁有一些強大本地的競爭對手京客隆，同時還有全球連鎖巨頭xx等一系列的國外連鎖超市，他們擁有先進的管理技術(shù)，成熟的管理經(jīng)驗，和龐大的配送系統(tǒng)，先進的信息系統(tǒng)。長處：擁有自己的供應(yīng)商和生產(chǎn)基地，全國性的采購可以降低采購成本。擁有全國的一個平臺，可以與許多優(yōu)秀的企業(yè)合作。擁有自己的配送系統(tǒng)，一個成熟的運營和管理系統(tǒng)。

　　短處：本地的競爭對手對于本地消費者更會熟悉。同時國外的強大競爭對手，擁有這強大的信息系統(tǒng)。能夠?qū)ο�費的情況做出及時的方式，同時擁有先進的物流系統(tǒng)。

　　四、制定采購計劃

　　(一)需求商品結(jié)構(gòu)：目前xx超市中生鮮及加工類商品占比達到x%，高于同業(yè)x%-x%水平，有效吸引客流。生鮮類是居民每天都離不開的必需品，xx超市開創(chuàng)以生鮮為主的經(jīng)營模式，更加吸引廣大市民的眼球，同時提升競爭力。因此，我們應(yīng)采購一些南方常見的生鮮及加工類商品。同時，因為冬天即將到來，我們應(yīng)采購一些棉被等御寒物。

　　(二)商品采購

　　超市部分商品采購:蔬菜與瓜果為每天采購。

　　(三)供應(yīng)商分析：

　　1、生鮮類的供應(yīng)商提供商品能力強，且商品種類齊全，價格低廉，供應(yīng)商集中，運輸方便。

　　2、電器類的供應(yīng)商信譽度高，多為有實力、品牌形象好的知名企業(yè)，有自己的配送物流中心。

　　3、食品類的供應(yīng)商過多，不方便管理，但商品價格低，運輸方便。

　　(四)需求商品的'需要日期：x月x月

　　(五)采購方式：按環(huán)節(jié)分：直接采購按時間分：非固采購(需要就采購)、固定采購、緊急采購(庫存不足時直接采購)

　　(六)日程計劃：先選擇合適的供應(yīng)商，然后多渠道詢價、比價、議價。再然后選定商品，議定合同。最后交貨結(jié)算。

　　(七)運輸方式選擇：xx超市的配送中心，擁有著先進的物流配送方式，其將分散的重復(fù)交易集中于一個部門完成，使各分店諸多供應(yīng)商的復(fù)雜關(guān)系，變?yōu)榕渌椭行墓��?yīng)商的關(guān)系;各分店間的外部關(guān)系也變?yōu)檫B鎖企業(yè)內(nèi)部之間的業(yè)務(wù)關(guān)系。通過這樣的方式xx超市大大提高了每次交易的效率，減少治理結(jié)構(gòu)的成本和市場交易成本;并通過縱向一體化把交易活動內(nèi)化，以降低超市交易費用，提升規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)。xx的超市每天都會將要貨計劃向配送中心匯總，由配送中心向供應(yīng)商進貨，變傳統(tǒng)的廠家經(jīng)銷商零售商消費者的長渠道為廠家xx消費者這樣的短渠道，擠掉了傳統(tǒng)批發(fā)商或經(jīng)銷商的水分，降低了流通成本。

　　(八)交貨結(jié)算：

　　交貨時間：

　　生鮮商品必須在每天18:0021:00之間到貨;食品類商品必須在每次采購的第二天到貨;其余種類商品在采購的三天內(nèi)必須到貨。結(jié)算方式：

　　1、貨到付款：每采購一批商品就與供應(yīng)商結(jié)算。

　　2、月結(jié)：固定供應(yīng)商每個月月末結(jié)算。

　　3、零購整結(jié)：小型供應(yīng)商貨款到達一定金額結(jié)算。

　　五、供應(yīng)商選擇

　　(一)供應(yīng)商調(diào)查

　　1、初步調(diào)查：主要是對供應(yīng)商的名稱、地址、生產(chǎn)的產(chǎn)品、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品價格、產(chǎn)品質(zhì)量、市場份額、運送情況等調(diào)查。對供應(yīng)商的能力做出一種預(yù)測及了解、掌握整個資源市場的情況打下一定的基礎(chǔ)。可采用調(diào)查問卷法、訪問調(diào)查法及實地考察供應(yīng)商來對供應(yīng)商來進行考察。

　　2、深入調(diào)查：深入到供應(yīng)商企業(yè)的生產(chǎn)線、各個生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗環(huán)節(jié)甚至管理部門，對現(xiàn)有的設(shè)備工藝、生產(chǎn)技術(shù)、管理技術(shù)等進行考察，看看所采購的產(chǎn)品能不能滿足本企業(yè)所應(yīng)具備的生產(chǎn)工藝條件、質(zhì)量保證體系和管理規(guī)模要求。

　　(二)供應(yīng)商開發(fā)評估內(nèi)容

　　產(chǎn)品的評估、供應(yīng)商資格認證準備、供應(yīng)商質(zhì)量管理狀況的評估、供應(yīng)商資格認證、樣品認證評價、供應(yīng)商的信用政策評估、供應(yīng)商的風(fēng)險評估、供應(yīng)商的財務(wù)狀況分析。

　　(三)供應(yīng)商考核

　　1、供應(yīng)商是否遵守連鎖經(jīng)營企業(yè)制定的供應(yīng)商行為準則。

　　2、供應(yīng)商是否運作良好。越來越多的連鎖經(jīng)營企業(yè)已經(jīng)意思到，同供應(yīng)商發(fā)展長期、穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系有利于自身的發(fā)展。

　　3、供應(yīng)商是否具有發(fā)展?jié)摿ΑｋS著市場競爭的加劇，企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、商品創(chuàng)新層出不窮，產(chǎn)品更新?lián)Q代的速度不斷加快。連鎖經(jīng)營企業(yè)想要在競爭中保持，必須保持不斷地開拓創(chuàng)新，而企業(yè)的創(chuàng)新又離不開供應(yīng)商的支持。

　　4、供應(yīng)商考核體系：價格、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品交付、貨款結(jié)算及配合程度。

　　(四)供應(yīng)商選擇

　　1、證章齊全：所有與我合作的廠商，應(yīng)持有工商執(zhí)照、稅務(wù)登記，以及相關(guān)許可證書等各類有效證章，具有合法的經(jīng)營資質(zhì)。

　　2、經(jīng)營守法：與我合作的廠商，應(yīng)有良好的自律意識，能自覺在國家法律限定許可的范圍內(nèi)守法，無違法經(jīng)營的不良記錄。

　　3、信譽良好：各合作(廠)商應(yīng)具有良好的企業(yè)形象，能夠信守承諾，講求聲譽，愿意與我共建互信、互讓、互尊、互諒的合作基礎(chǔ)。

　　4、產(chǎn)品適銷：各廠商提供的商品應(yīng)適銷對路，具有較強的市場競爭力，不僅符合國家質(zhì)檢標(biāo)準，而且能夠為合作雙方增效創(chuàng)利。

　　5、前景看好：不論廠家、還是商家，凡有意合作者，應(yīng)擁有強烈的社會責(zé)任感與使命感，創(chuàng)新意識強，發(fā)展?jié)摿Υ螅�合作雙贏的前景良好。

　　6、合理的產(chǎn)品價格：大規(guī)模購買時，一般的供應(yīng)商都會提供一定的數(shù)量折扣，并且在不同的付款方式下，也可能出現(xiàn)不同的折扣。

　　7、準確的交貨期：超市缺貨會使顧客流失，超市應(yīng)合理計算交貨期限，更重要的是督促供應(yīng)商在規(guī)定的交貨期間內(nèi)交貨。

　　8、穩(wěn)定的供應(yīng)能力：選擇綜合素質(zhì)較好的供應(yīng)商作為合作伙伴，并不斷加強兩者之間的關(guān)系，以便長期合作。

　　超市采購工作計劃 3

　　一、必須始終樹立三個“一”思想。

　　1、堅持一個中心：一切工作必須以有利于經(jīng)營、有利于管理、有利于提高企業(yè)效益為中心而展開。

　　2、打造一支團隊：努力建設(shè)一支專業(yè)、務(wù)實、和諧、有責(zé)任感的年輕的臺客隆管理團隊。

　　3、營造一種氛圍：努力營造一種既重過程更重結(jié)果，既緊張又快樂，既有壓力又能進步的積極向上的臺客隆企業(yè)工作氛圍。

　　二、加強運營管理，創(chuàng)新求變，真正提高門店經(jīng)營能力。

　　1、制定運營標(biāo)準，加大檢核力度，實實在在提高門店基礎(chǔ)運營質(zhì)量。運營部要采取現(xiàn)場示范抓基礎(chǔ)、蹲點協(xié)助抓經(jīng)營。計劃打造府山店、青陽店、繁昌店、西林店運營標(biāo)準店4家。

　　2、拓展思路，大膽整改，解困門店經(jīng)營。對達不到保本要求虧損嚴重的XX店、XX店、XX店、XX店必須有計劃地逐一進行調(diào)整，通過整合經(jīng)營品項、“外引”經(jīng)營項目、擴大生鮮自營、放權(quán)經(jīng)營甚至撤并等手段達到解困之目的。

　　三、擴大采購渠道，改變促銷模式，提高核心競爭力。

　　1、逐步建立中央采購與區(qū)域采購體系，組織人員，合理分工，加快推進。

　　(1)、面對現(xiàn)實，推進地采保供應(yīng)。增加門店當(dāng)?shù)貐^(qū)域供應(yīng)商的合作，爭取當(dāng)?shù)毓��?yīng)商資源，促進高效補貨，增加單店促銷活性，實實在在來降低門店的商品缺貨和退貨，提高門店競爭力。

　　(2)、調(diào)整促銷模式，嘗試總部統(tǒng)一促銷與門店單店促銷每月一期的新模式，促進采購能集中精力擴大單品促銷力度與吸引力，實實在在來提高門店的促銷效果，力爭20xx年促銷占比達到18%以上，有效降低促銷商品退貨率。

　　(3)、重抓生鮮自營，打造門店經(jīng)營亮點。20xx年計劃建立1000平米生鮮配送中心，設(shè)立生鮮經(jīng)營公司，擴大門店生鮮自營的比重。推行生鮮早市與夜市的共性促銷，增加經(jīng)營活性。同時為公司實施“農(nóng)超對接”提前做好準備。

　　四、創(chuàng)新思路，大膽嘗試，建立制度，突破四大管理瓶頸。

　　1、建立新的可操作性強的門店經(jīng)營考核責(zé)任制，行政副部長以上人員的績效考核責(zé)任制，物流中心人員的考核責(zé)任制。

　　2、成立新品審核委員會，建立采購新品審核制度，防止“病從口入”，加強商品管理。

　　3、設(shè)立“品類管理”小組，通過強化對商品貢獻率的系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析，精簡單品經(jīng)營數(shù)量，特別是經(jīng)銷供應(yīng)商單品的精簡，門店開業(yè)二個月后的商品結(jié)構(gòu)分析與調(diào)整。推進門店商品配置的'優(yōu)化，提高貨架動銷率，降低商品退貨率。

　　4、調(diào)整或完善軟件應(yīng)用功能，滿足企業(yè)個性化管理需求。

　　(1)、單店的公司化運作支持系統(tǒng)，包括促銷調(diào)價、費用錄入，地采供應(yīng)商的結(jié)算對帳等功能。

　　(2)、物流配送流程的改進支持。包括門店要貨整箱商品與拆零商品自動配送分離、獨立數(shù)據(jù)傳輸、門店獨立驗收，拆零商品的系統(tǒng)復(fù)檢，減少物流發(fā)貨差錯，加快門店驗收速度等。

　　五、健全標(biāo)準，加強培訓(xùn)，完善人事考核，推進企業(yè)文化建設(shè)。

　　1、完善規(guī)范化、手冊化的企業(yè)流程和制度。包括：采購、運營、人事、培訓(xùn)、信息、財務(wù)、維修、物資、物流等流程和制度。

　　2、建立“企業(yè)職工代表大會”制度，促進企業(yè)內(nèi)部的民主管理和法制治理。

　　超市采購工作計劃 4

　　一、采購的水果品種

　　采購的水果品種有：楊桃、獼猴桃、杏、梨、蘋果、香蕉、火龍果、柚子、葡萄、菠蘿、龍眼、甘蔗、番茄、李子、西瓜、哈密瓜、芒果、橘子等。

　　二、采購的方式

　　我們的水果超市采用現(xiàn)代的JIT采購技術(shù)，做到在需要的時候訂購所需要的產(chǎn)品。品種配置上，保證品種的有效性，例如夏季的西瓜等，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)提供適當(dāng)?shù)乃�果品種;數(shù)量配置上，保證數(shù)量的有效性，拒絕多余的數(shù)量，降低成本，避免水果庫存造成的損失;時間配置上，保證所需的時間，拒絕不按時供應(yīng);質(zhì)量配置上，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，拒絕接受爛水果或催熟的水果。

　　水果是不易庫存的產(chǎn)品，對保鮮技術(shù)要求高，消費者在消費時也十分注重水果的.新鮮程度，幾乎是每天都有訂貨，且是小批量訂貨，采用JIT的采購方式，保證水果的新鮮度，以適時、適量、適質(zhì)、適地的條件來滿足消費者的需求。且JIT的采購方式與傳統(tǒng)的采購方式相比，能與供應(yīng)商之間建立長期良好的合作伙伴關(guān)系，價格合理，質(zhì)量有保障，零庫存最大程度上節(jié)約成本。

　　三、采購渠道

　　水果需求量比較大，進貨渠道應(yīng)采用通過從批發(fā)商進貨，而批發(fā)商大概有兩大類四小種：

　　(1)本地批發(fā)商，都有自己固定的場地，他們又分兩種：一批人到外地收貨，自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨。

　　(2)外地批發(fā)商，他們一般沒有固定場所，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子，運到批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發(fā)給零售商。

　　這四種批發(fā)商，給出的價格和銷售的品種都不一樣，需要多觀察了解才能區(qū)分，確定長期合作的批發(fā)商。

　　四、采購時間

　　因為消費者對水果的要求比較高，所以水果的新鮮程度是消費者比較關(guān)注的

　　則水果的新鮮水果應(yīng)當(dāng)日進貨當(dāng)日消耗，大約每天早4:00送到，每次熱銷的水果產(chǎn)品進100斤，而一些價格比較高的水果則進50斤左右。

　　五、付款方式

　　校園水果店可采用預(yù)付付款方式，買家先支付相當(dāng)于買賣合同總金額一定比例的訂金等買家驗貨后再付剩余款項，這樣可以緩解買賣雙方資金的周轉(zhuǎn)。

　　超市采購工作計劃 5

　　一、組織實施

　　將被動采購改成主動采購;—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)及其他部門監(jiān)督。20xx年我們進一步強調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務(wù)重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關(guān)人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務(wù)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。

　　1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事：

　　20xx年重新制定《采購管理程序書》和通過組織學(xué)習(xí)公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《采購控制流程》、《供應(yīng)商管理程序書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據(jù)可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎(chǔ)。

　　2、公開公正透明，實現(xiàn)公開尋價：

　　采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益：

　　實施公開透明的采購策略后，xx年現(xiàn)有紙張原材料一直在上漲，我部門提議將現(xiàn)有常規(guī)產(chǎn)品紙箱不再用d555d，每平方價格為3.45元，只要能達到出口標(biāo)準即可，現(xiàn)提議使用d=h材質(zhì)，每平方價格為3.15元，公司可節(jié)約9%的成本；為了節(jié)約成本，彩盒也在材質(zhì)方面做一點變動，將克數(shù)減少，現(xiàn)正在打樣確認，于3/1前完成。

　　4、評估價格及品質(zhì)要求：

　　做好價格和品質(zhì)和職能定位工作，價格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性價比的產(chǎn)品等方面開展工作

　　20xx年采供部繼續(xù)圍繞"控制成本、采購性價比的產(chǎn)品"的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在電器、電機、超力微等的原價位的基礎(chǔ)上下浮3-5個百分點(當(dāng)然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調(diào)整，尋找新的供應(yīng)商)。同時調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價的基礎(chǔ)上進行復(fù)核，再由總經(jīng)理以上進一步復(fù)核，實行了"采購部的兩級價格復(fù)核機制"，然后再傳送財務(wù)部。力求限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。

　　三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

　　20xx年采購部進一步加強了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負責(zé)的態(tài)度，制定了《供應(yīng)商管理體制程序書》，對每一位來訪的供應(yīng)商進行分類登記，確保了每一個供應(yīng)商資料不會流失。同時也利于采購對供應(yīng)商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行報價之前，對商家進行評估、評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

　　根據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的`部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。在20xx年人民幣貶值加上國內(nèi)政府對玩具行業(yè)要求的檢測的項目也越來越嚴格，加上紙張原材料及輔料錫漲幅也在20--30%左右，今年的玩具行業(yè)如果沒有價格優(yōu)勢根本無法生存。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為奔田服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。從而搶占市場、節(jié)約成本、降低價格的制高點，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　超市采購工作計劃 6

　　一、背景與目標(biāo)

　　隨著超市業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，采購工作的重要性日益凸顯。為了確保超市的正常運營，提高采購效率和質(zhì)量，降低采購成本，特制定本采購工作計劃。

　　本計劃的目標(biāo)是在保證商品質(zhì)量的前提下，通過優(yōu)化采購流程、加強供應(yīng)商管理、控制采購成本等措施，實現(xiàn)采購工作的規(guī)范化、標(biāo)準化和科學(xué)化，為超市的發(fā)展提供有力支持。

　　二、工作內(nèi)容

　　制定采購計劃

　　（1）根據(jù)超市的銷售數(shù)據(jù)和庫存情況，制定合理的采購計劃，確保商品的及時供應(yīng)。

　�。�2）與各部門溝通協(xié)調(diào)，了解商品需求情況，及時調(diào)整采購計劃。

　　供應(yīng)商管理

　�。�1）建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨期等情況。

　�。�2）對供應(yīng)商進行評估和分級，根據(jù)評估結(jié)果選擇合適的供應(yīng)商。

　�。�3）與供應(yīng)商保持良好的`溝通與合作，及時解決合作中出現(xiàn)的問題。

　　采購成本控制

　�。�1）通過與供應(yīng)商談判、招標(biāo)等方式，爭取更優(yōu)惠的采購價格。

　�。�2）合理控制采購數(shù)量，避免庫存積壓和浪費。

　�。�3）加強對采購費用的管理，降低采購成本。

　　商品質(zhì)量管理

　　（1）嚴格把控商品質(zhì)量，確保所采購的商品符合國家相關(guān)標(biāo)準和超市的質(zhì)量要求。

　�。�2）對新供應(yīng)商的商品進行質(zhì)量檢驗，確保商品質(zhì)量可靠。

　�。�3）定期對商品進行質(zhì)量抽檢，及時發(fā)現(xiàn)并處理質(zhì)量問題。

　　采購流程優(yōu)化

　　（1）對采購流程進行梳理和優(yōu)化，提高采購效率。

　�。�2）建立采購信息化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)采購信息的及時傳遞和共享。

　　三、工作安排

　　第一階段（1-3 個月）

　�。�1）完成供應(yīng)商檔案的建立和評估工作。

　�。�2）與主要供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議，確保商品的穩(wěn)定供應(yīng)。

　�。�3）制定采購計劃和流程，明確各部門的職責(zé)和權(quán)限。

　　第二階段（4-6 個月）

　�。�1）加強與供應(yīng)商的溝通與合作，及時解決合作中出現(xiàn)的問題。

　　（2）對采購成本進行分析和控制，制定成本降低計劃。

　�。�3）開展商品質(zhì)量抽檢工作，確保商品質(zhì)量符合要求。

　　第三階段（7-9 個月）

　�。�1）優(yōu)化采購流程，提高采購效率。

　　（2）建立采購信息化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)采購信息的及時傳遞和共享。

　�。�3）對采購工作進行總結(jié)和評估，提出改進措施和建議。

　　第四階段（10-12 個月）

　　（1）持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)商管理和采購成本控制工作。

　�。�2）加強對商品質(zhì)量的管理，確保商品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

　　（3）根據(jù)超市的發(fā)展需求，調(diào)整采購計劃和策略。

　　四、風(fēng)險與應(yīng)對措施

　　供應(yīng)商風(fēng)險：供應(yīng)商可能出現(xiàn)供貨不及時、商品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。

　　應(yīng)對措施：加強對供應(yīng)商的評估和管理，建立備選供應(yīng)商庫，確保商品的及時供應(yīng)和質(zhì)量穩(wěn)定。

　　采購成本風(fēng)險：采購成本可能因市場波動、供應(yīng)商價格調(diào)整等因素而增加。

　　應(yīng)對措施：加強市場調(diào)研，及時掌握市場價格動態(tài)，與供應(yīng)商進行談判，爭取更優(yōu)惠的采購價格。

　　庫存風(fēng)險：商品庫存可能積壓或短缺，影響超市的正常運營。

　　應(yīng)對措施：優(yōu)化采購計劃，合理控制采購數(shù)量，加強庫存管理，及時調(diào)整庫存水平。

　　五、預(yù)期效果

　　采購成本降低 10% 以上，提高超市的盈利能力。

　　商品質(zhì)量得到有效保障，提升超市的信譽和形象。

　　采購效率提高 20% 以上，減少采購周期和人力成本。

　　建立穩(wěn)定的供應(yīng)商合作關(guān)系，確保商品的及時供應(yīng)。

　　六、總結(jié)

　　本采購工作計劃旨在通過科學(xué)合理地安排采購工作，提高采購效率和質(zhì)量，降低采購成本，為超市的發(fā)展提供有力支持。在實施過程中，需密切關(guān)注市場動態(tài)和供應(yīng)商情況，及時調(diào)整采購策略，確保計劃的順利實施。同時，要加強與各部門的溝通與協(xié)作，共同推動超市的發(fā)展。

　　超市采購工作計劃 7

　　一、目標(biāo)與任務(wù)

　　目標(biāo)

　　通過科學(xué)合理地采購商品，確保超市的正常運營，滿足顧客的需求，提高顧客滿意度。

　　任務(wù)

　�。�1）根據(jù)超市的銷售情況和市場需求，制定采購計劃。

　　（2）與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保商品的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。

　�。�3）控制采購成本，提高采購效率，實現(xiàn)超市的利潤最大化。

　　二、工作內(nèi)容

　　商品采購

　�。�1）根據(jù)超市的商品定位和銷售策略，確定采購商品的種類和數(shù)量。

　�。�2）與供應(yīng)商進行談判，爭取最優(yōu)惠的采購價格和付款條件。

　�。�3）對新供應(yīng)商進行評估和審核，確保其具備供應(yīng)能力和質(zhì)量保證。

　　庫存管理

　�。�1）監(jiān)控商品的庫存水平，避免積壓和缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。

　�。�2）制定合理的庫存補貨計劃，確保商品的'及時供應(yīng)。

　�。�3）對滯銷商品進行分析和處理，減少庫存損失。

　　質(zhì)量控制

　�。�1）嚴格把控商品的質(zhì)量，確保符合國家相關(guān)標(biāo)準和超市的質(zhì)量要求。

　　（2）對供應(yīng)商的質(zhì)量管理體系進行監(jiān)督和審核。

　　（3）對采購的商品進行質(zhì)量檢驗，不合格商品堅決予以退回。

　　成本控制

　�。�1）分析采購成本的構(gòu)成，尋找降低成本的途徑和方法。

　�。�2）與供應(yīng)商進行長期合作，爭取更優(yōu)惠的采購價格。

　�。�3）優(yōu)化采購流程，減少不必要的環(huán)節(jié)和費用。

　　市場調(diào)研

　�。�1）關(guān)注市場動態(tài)和競爭對手的情況，及時調(diào)整采購策略。

　�。�2）收集商品信息和供應(yīng)商信息，為采購決策提供依據(jù)。

　　三、工作計劃

　　每月初制定本月的采購計劃，明確采購商品的種類、數(shù)量和預(yù)算。

　　每周與供應(yīng)商進行一次溝通，了解商品的供應(yīng)情況和價格變化。

　　每月對供應(yīng)商進行一次評估，根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整合作關(guān)系。

　　每月對庫存進行一次盤點，確保庫存數(shù)據(jù)的準確性。

　　每季度進行一次市場調(diào)研，了解行業(yè)動態(tài)和顧客需求的變化。

　　四、風(fēng)險與對策

　　供應(yīng)商風(fēng)險

　　供應(yīng)商可能出現(xiàn)供貨不及時、商品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。

　　對策：建立備選供應(yīng)商庫，與多家供應(yīng)商保持合作，降低單一供應(yīng)商的風(fēng)險。

　　庫存風(fēng)險

　　商品庫存可能積壓或短缺，影響超市的正常運營。

　　對策：加強庫存管理，建立科學(xué)的庫存補貨模型，根據(jù)銷售情況及時調(diào)整庫存水平。

　　市場風(fēng)險

　　市場需求可能發(fā)生變化，導(dǎo)致商品滯銷或積壓。

　　對策：加強市場調(diào)研，及時了解顧客需求的變化，調(diào)整商品采購計劃。

　　五、預(yù)期效果

　　采購成本降低 10% 以上，提高超市的盈利能力。

　　商品質(zhì)量得到有效保障，提升超市的信譽和形象。

　　采購效率提高 20% 以上，減少采購周期和人力成本。

　　庫存周轉(zhuǎn)率提高 20% 以上，降低庫存成本和風(fēng)險。

　　六、總結(jié)

　　本采購工作計劃旨在通過科學(xué)合理地安排采購工作，提高采購效率和質(zhì)量，降低采購成本，為超市的發(fā)展提供有力支持。在實施過程中，需密切關(guān)注市場動態(tài)和供應(yīng)商情況，及時調(diào)整采購策略，確保計劃的順利實施。同時，要加強與各部門的溝通與協(xié)作，共同推動超市的發(fā)展。

　　超市采購工作計劃 8

　　一、工作目標(biāo)

　　確保采購商品的品質(zhì)與超市定位相符，滿足目標(biāo)消費群體的需求。

　　優(yōu)化采購流程，提高采購效率，降低采購成本。

　　建立穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，維持長期合作關(guān)系。

　　二、工作策略

　　供應(yīng)商管理：

　　審慎選擇供應(yīng)商，進行嚴格的`資質(zhì)審核和實地考察。

　　建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的供貨質(zhì)量、價格、交貨期等信息。

　　定期對供應(yīng)商進行評估，確保供應(yīng)商的穩(wěn)定性和可靠性。

　　商品采購：

　　根據(jù)超市定位和消費者需求，制定合理的商品采購計劃。

　　注重商品品質(zhì)，確保采購的商品符合國家標(biāo)準和超市質(zhì)量要求。

　　嚴格控制采購數(shù)量，避免庫存積壓和浪費。

　　價格管理：

　　建立價格監(jiān)控機制，實時了解市場價格變化。

　　與供應(yīng)商進行價格談判，爭取更優(yōu)惠的采購價格。

　　確保采購價格合理，既不過高也不過低，以維護超市的利潤和競爭力。

　　三、具體實施步驟

　　每月初制定當(dāng)月采購計劃，明確采購商品的種類、數(shù)量和質(zhì)量要求。

　　每月中旬進行市場調(diào)研，了解市場價格和供應(yīng)商情況，為采購決策提供依據(jù)。

　　每月下旬進行采購操作，與供應(yīng)商簽訂合同，確保商品按時、按質(zhì)、按量到貨。

　　定期對庫存商品進行盤點和清理，及時處理滯銷商品和過期商品。

　　超市采購工作計劃 9

　　一、采購制度建設(shè)

　　完善采購管理制度，明確采購流程、職責(zé)分工和審批程序。

　　建立采購監(jiān)督機制，確保采購工作的公開、公平、公正。

　　二、供應(yīng)商開發(fā)與管理

　　積極開發(fā)新的.供應(yīng)商資源，擴大供應(yīng)商選擇范圍。

　　對現(xiàn)有供應(yīng)商進行分類管理，根據(jù)供應(yīng)商的供貨質(zhì)量、價格、交貨期等因素進行綜合評價。

　　與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，確保供應(yīng)穩(wěn)定性和可靠性。

　　三、商品采購與庫存管理

　　根據(jù)超市定位和消費者需求，制定合理的商品采購計劃。

　　優(yōu)化商品庫存管理，采用先進的庫存管理系統(tǒng)，實時監(jiān)控庫存情況。

　　定期進行庫存盤點和清理，及時處理滯銷商品和過期商品，避免庫存積壓和浪費。

　　四、價格管理與成本控制

　　建立價格監(jiān)控機制，實時了解市場價格變化，及時調(diào)整采購價格。

　　與供應(yīng)商進行價格談判，爭取更優(yōu)惠的采購價格，降低采購成本。

　　定期進行成本分析，找出成本控制的關(guān)鍵點，提出改進措施。

　　超市采購工作計劃 10

　　一、采購流程優(yōu)化

　　對現(xiàn)有采購流程進行全面梳理和分析，找出瓶頸和不足之處。

　　引入先進的采購管理系統(tǒng)，實現(xiàn)采購流程的自動化和信息化。

　　加強采購部門與其他部門的溝通和協(xié)作，提高采購效率。

　　二、供應(yīng)商績效考核

　　建立供應(yīng)商績效考核機制，對供應(yīng)商的供貨質(zhì)量、價格、交貨期等因素進行量化評估。

　　根據(jù)績效考核結(jié)果，對供應(yīng)商進行分類管理，采取相應(yīng)的激勵和懲罰措施。

　　定期對供應(yīng)商進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高供應(yīng)商的供貨能力和服務(wù)水平。

　　三、采購人員培訓(xùn)與發(fā)展

　　加強采購人員的專業(yè)知識和技能培訓(xùn)，提高采購人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。

　　鼓勵采購人員參加行業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)和交流活動，了解最新的'市場動態(tài)和采購技術(shù)。

　　建立采購人員激勵機制，激發(fā)采購人員的工作積極性和創(chuàng)造力。

　　四、信息化建設(shè)與數(shù)據(jù)分析

　　加強超市的信息化建設(shè)，提高信息處理和分析能力。

　　利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，對采購數(shù)據(jù)進行深度挖掘和分析，為采購決策提供依據(jù)。

　　建立采購數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)采購數(shù)據(jù)的共享和查詢，提高采購工作的透明度和效率。

　　超市采購工作計劃 11

　　隨著經(jīng)濟的全球化，連鎖超市已成為我國零售業(yè)的重要經(jīng)營形式，連鎖超市的物流配送快速發(fā)展，但因其物流設(shè)備的相對落后，物流成本管理效率不高，物流成本居高不下。從現(xiàn)實意義看來，通過研究物流成本來降低企業(yè)的經(jīng)營管理成本，提高企業(yè)的利潤和增強核心競爭力，對連鎖超市的發(fā)展有著重要的意義。

　　物流成本（Logistics Cost）是指產(chǎn)品的空間移動或時間占有中所耗費的各種活勞動和物化勞動的貨幣表現(xiàn)。物流成本按物流功能可分為運輸成本、倉儲成本、流通加工成本、包裝成本、裝卸與搬運成本、物流信息和管理費用 。

　　一、當(dāng)前連鎖超市物流成本管理中存在的主要問題

　　我國連鎖超市物流成本管理與發(fā)達國家相比仍較落后。連鎖超市在成本管理上仍處于粗放型，難以提高物流效率和商品質(zhì)量，存在的問題主要表現(xiàn)在：

　　（一）管理者不能正確的認識和把握物流成本

　　連鎖超市經(jīng)營管理者對物流成本管理的理解認識程度不夠，難以掌握物流成本所涵蓋的范圍和物流環(huán)節(jié)。在物流管理活動中，經(jīng)營者常因過分追求商品和服務(wù)質(zhì)量而忽略了其付出的成本，有時候又會因為過于強調(diào)某一方面的最低成本和忽視了對其成本的有效合理化，最終造成高額的物流成本。因此對物流成本進行全面核算和分析對經(jīng)營者控制成本和經(jīng)營活動有重要意義。但我國連鎖超市物流成本的管理還沒形有統(tǒng)一的理論基礎(chǔ)和實踐標(biāo)準，還依舊以自身的經(jīng)驗和理解來掌握和控制成本，在成本管理制度不夠完善的情況下對物流成本的核算缺乏標(biāo)準，使得連鎖超市管理者難以掌握和控制物流成本。

　�。ǘ�）忽視物流管理的隱性成本

　　許多連鎖超市在物流配送方面都有一定的運輸工具，但現(xiàn)在由于運輸工具的選擇范圍有限、裝載能力不高，難以選擇比較經(jīng)濟合適的運輸交通工具來承載貨品，往往容易造成資源浪費和增加不必要的成本。

　　當(dāng)庫存商品過多時，庫存管理人員沒有對商品進行科學(xué)管理時，會使得庫存商品周轉(zhuǎn)率低，資金長時間占用，而增加資金利息成本。

　�。ㄈ�）缺乏現(xiàn)代化的配送設(shè)施裝備

　　配送中心是一種處于不斷變化狀態(tài)的倉庫，日常操作需要運用現(xiàn)代化的設(shè)施裝備，由于我國連鎖超市的配送機制建立時間短，配送中心規(guī)模較小，配送設(shè)施落后，缺少先進的智能設(shè)備和高效的運作，其很多配送中心未使用先進的機器操作，其分配效率低，配送中心里大部分商品難以做到一天之內(nèi)交貨，往往是兩三天的時間.

　　（四）對逆向物流不夠重視

　　逆向物流是當(dāng)今物流管理的新型管理方法，其形式是通過對各種資源的回收循環(huán)利用來節(jié)約資源和保護環(huán)境，從而提高超市的經(jīng)濟效率和實現(xiàn)社會價值，在提高客戶對于產(chǎn)品或者自身服務(wù)的滿意程度的基礎(chǔ)上，增強連鎖超市的競爭優(yōu)勢。但是目前我國連鎖超市對逆向管理工作不夠重視，甚至覺得是負擔(dān)，有些還尚未建立完善物流逆向信息管理系統(tǒng)，各分店和配送中心也缺乏規(guī)范的逆向管理，仍然依靠人工操作來處理逆向活動。

　�。ㄎ澹┪锪餍畔⑾到y(tǒng)的運用效率低

　　我國連鎖超市缺乏現(xiàn)代化的物流信息系統(tǒng)，其超市內(nèi)部物流信息的利用率低，無法反映出所有商品的庫存和銷售信息，從而難以實現(xiàn)通過網(wǎng)絡(luò)來對商品進行配送調(diào)節(jié)和更高效的管理庫存，也難以將配送中心所送達的信息整合在一起進行分析。

　�。�六）缺乏有效的合作機制

　　我國的連鎖超市對供應(yīng)商和同行業(yè)競爭對手合作意識較弱，沒有建立有效的合作機制。我國許多連鎖超市還未與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系和長期發(fā)展戰(zhàn)略，連鎖超市是下游面向消費者上游與供應(yīng)商有著密切的關(guān)系的零售企業(yè)，而連鎖超市與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)關(guān)系能力的高低直接關(guān)系到其經(jīng)營利潤，但我國許多連鎖超市未重視與供應(yīng)商的合作關(guān)系，經(jīng)常會因價格談判影響其合作關(guān)系，最終阻礙其未來發(fā)展。

　　二、連鎖超市物流成本管理存在問題的成因分析

　�。ㄒ唬┪锪鞒杀镜膹�(fù)雜和難界定性

　　連鎖超市的物流活動在企業(yè)的整個生產(chǎn)經(jīng)營活動之中，在整個物流流程中會產(chǎn)生或多或少物流成本，其復(fù)雜和難界定性增加了物流成本核算及管理的困難；再次，許多超市經(jīng)營者對物流成本的構(gòu)成缺乏足夠清晰的認識，對物流過程的各個環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的成本不好界定，往往只看到一些在運輸和儲存過程等顯性成本，經(jīng)常把超市里的一些包裝和搬運等費用計入到生產(chǎn)費用中，未對物流成本設(shè)立一個單獨的會計科目去歸類和管理從而增加了控制物流成本的難度。

　�。ǘ�）采購的分散性帶來一定高成本

　　我國連鎖超市許多門店商品分散性采購程度高，各門店各自采購自身所需的商品，這是因為采購部門缺乏高效的采購方式和科學(xué)的采購計劃，其采購流程也缺乏一定的標(biāo)準性。

　　（三）物流標(biāo)準化體系的建設(shè)不夠完善

　　我國建立物流體系的時間較短，其標(biāo)準化體系的建設(shè)還不完善，物流系統(tǒng)缺乏統(tǒng)一的聯(lián)系性，其各個環(huán)節(jié)擁有各自體系，使在實現(xiàn)信息的共享和交換有一定難度，也難以形成完整有效的的供應(yīng)鏈，最終造成物流配送速度降低，物流成本增加。而且我國的交通運輸設(shè)施布局很不合理，主要的運輸通道經(jīng)常出現(xiàn)供需矛盾，物流網(wǎng)點沒有統(tǒng)一的布局，物流企業(yè)分布過于分散，無法實現(xiàn)資源的有效配置。

　　（四）資金不足

　　超市的日常經(jīng)營活動需要大量的資金來支持，而我國中小型連鎖超市普遍資金不足，物流網(wǎng)點比較少，導(dǎo)致采購的分散和進貨效率低，從而很難實現(xiàn)成本優(yōu)勢和規(guī)模效應(yīng)，從而難以實現(xiàn)配送中心在整個物流過程中的.高效運作。同時，連鎖超市要建立高效的配送中心和實現(xiàn)信息有效傳播是需要投入大量的資金的，如果資金不足就會導(dǎo)致連鎖超市的配送中心的設(shè)備落后和物流信息系統(tǒng)的運作效率低，影響到連鎖超市的未來發(fā)展。

　�。ㄎ澹﹤鹘y(tǒng)的管理模式仍然存在

　　大多數(shù)連鎖超市仍在采用傳統(tǒng)的物流管理模式，即“縱向一體化”管理模式，但這種傳統(tǒng)的管理模式暴露出了種種的缺陷�！翱v向一體化”管理模式難以實現(xiàn)供應(yīng)商對超市的各種技術(shù)傳播，同時對超市也要求一定管理技能和管理能力。在供應(yīng)鏈的不同環(huán)節(jié)需要不同的技術(shù)和管理方法，有時候投入大量的時間和資金來開發(fā)一些技能但起不到預(yù)定效果，增加了其成本負擔(dān)。許多管理人員沒能充分認識到物流管理的方法，在管理中浪費太多的時間和資源，增加了大量成本。

　　三、加強連鎖超市物流成本管理的對策

　�。ㄒ唬┘訌妰�(nèi)部物流成本控制

　　物流成本作為超市的利潤源泉，是提高競爭力的重要力量，經(jīng)濟學(xué)家斯通博士在對美國三大零售企業(yè)進行比較，商品物流成本占銷售額的比例沃爾瑪是是1.3%，凱馬特為8.75%在希爾斯則為5%，這就是說，當(dāng)沃爾瑪以同樣的價格零售同樣的商品時，他們比競爭對手要多出至少2.2%的利潤 ，由此可知物流成本的降低能提高超市的銷售利潤。連鎖超市應(yīng)該正確的掌握物流成本，大力培養(yǎng)員工的物流成本意識。

　　企業(yè)培養(yǎng)員工物流成本意識的同時還需建立一定的物流成本管理機制，實現(xiàn)全面成本管理體系，在實施過程中不僅要體現(xiàn)全員、全面、全過程的三個方面，即要以物流成本管理的科學(xué)理論為基礎(chǔ)，鼓勵內(nèi)部全體員工參與物流管理的過程中。在整個管理過程中發(fā)揮全員的積極主動性，并對優(yōu)秀的員工給予相應(yīng)的獎勵。

　�。ǘ�）加強集中采購，降低物流流程中的隱性成本

　　連鎖超市要加強統(tǒng)一采購率，選擇專業(yè)采購人員來負責(zé)采購工作，實現(xiàn)統(tǒng)一批量進貨，通過合理經(jīng)濟的訂單來減少庫存商品的積壓。要降低物流過程的隱性成本，首先要建立科學(xué)的市場機制，利用并建立足夠的物流網(wǎng)點，充分利用運輸網(wǎng)絡(luò)和信息，盡可能的降低運輸成本，同時運輸方式、運輸路線、運輸設(shè)備等都對運輸成本有一定的影響，需要根據(jù)貨品的各種性質(zhì)和其數(shù)量來進行運輸工具的選擇。要根據(jù)庫存商品量來選擇最佳訂貨量從而降低隱性成本。在庫存管理上采用ABC管理方法，根據(jù)將庫存商品按品種和資金的占用量來對商品進行分類，在根據(jù)不同等級進行管理控制，從而降低商品的庫存量和庫存商品管理費用，控制減少庫存積壓和斷貨的情況，使庫存合理化從而降低庫存的隱性成本。

　�。ㄈ�）整合供應(yīng)鏈管理，選擇適合的配送模式

　　實施供應(yīng)鏈管理不僅要求與供應(yīng)商建立互利互惠的合作關(guān)系，還參與到供應(yīng)商的生產(chǎn)計劃，幫助其新產(chǎn)品的研究工作上。連鎖超市要根據(jù)自身規(guī)模來選擇物流配送中心，實力較強的連鎖超市可以自建配送中心，除了為自身連鎖分店配送商品外，還可以為其他企業(yè)提供配送服務(wù)，但自建配送中心需滿足其運作效率大于其費用的條件，根據(jù)現(xiàn)在的物流的發(fā)展趨勢，超市可以將第三方物流和自營物流兩種方式相結(jié)合，使超市可以更加有效靈活地處理其商品的配送從而降低物流成本。

　�。ㄋ模�實施逆向物流管理

　　有效實施逆向管理可以增強連鎖超市的競爭力，超市內(nèi)部可以設(shè)立專門的逆向物流管理部門來充分實施逆向物流管理的活動，通過有效的控制退貨和廢品，來降低物流成本。退貨中心可以把返回的商品進行分類處理再送到其他目的地。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，如果采取返品集中配送方式并且統(tǒng)一處理返品形式，能夠每年為企業(yè)降低0.2%的成本。

　�。ㄎ澹└倪M物流信息系統(tǒng)

　　完善物流信息系統(tǒng)需要建立物流的管理信息系統(tǒng)（MIS），將分散的商品物流信息進行全面收集、分類、加工和處理，提高物流信息系統(tǒng)的運用效率，實現(xiàn)物流信息的資源在各門店的共享，提高商品的流通效率。在物流過程中建立電子數(shù)據(jù)交換（EDI）技術(shù)，給商品設(shè)立統(tǒng)一的代碼，方便對商品的供應(yīng)和銷售情況的掌握，超市之間應(yīng)該通過建立多種信息傳遞渠道，加強與供應(yīng)商的信息交流和溝通，減少缺貨或庫存積壓情況。

　�。�六）開啟物流聯(lián)盟模式

　　物流聯(lián)盟（logistics alliance）是以物流為合作基礎(chǔ)的企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，它是指兩個或多個企業(yè)之間，為了實現(xiàn)自己物流戰(zhàn)略目標(biāo)，通過各種協(xié)議、契約而結(jié)成的優(yōu)勢互補、風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的松散型網(wǎng)絡(luò)組織，其目的是實現(xiàn)聯(lián)盟參與方的共眾。連鎖超市在縱向可以與供應(yīng)商、在橫向與其他超市建立良好合作關(guān)系，制定良好合作協(xié)議，加強，促使雙方以誠實、靈活的方式相互協(xié)調(diào)以后的經(jīng)營活動，使超市可以最大的利用各種資源，降低成本，同時通過集中采購和商品的共同配送來提高經(jīng)濟規(guī)模，實現(xiàn)物流現(xiàn)代化模式，并且與供應(yīng)商建立良好合作還能減少利益沖突，使超市在物流管理過程降低成本，提高競爭力。

　　超市采購工作計劃 12

　　一、工作目標(biāo)

　　確保商品供應(yīng)穩(wěn)定：維持超市內(nèi)各類商品的充足庫存，避免因缺貨導(dǎo)致的顧客流失。

　　優(yōu)化采購成本：通過談判和比價，降低商品采購成本，提高超市的利潤率。

　　提升商品質(zhì)量：嚴格把控商品質(zhì)量，確保所有上架商品均符合國家標(biāo)準和顧客期望。

　　促進新品引進：定期引進新品，滿足顧客多樣化的購物需求，提升超市的市場競爭力。

　　二、具體措施

　　供應(yīng)商管理

　　定期評估供應(yīng)商的'表現(xiàn)，包括供貨穩(wěn)定性、價格競爭力、商品質(zhì)量等。

　　引入競爭機制，鼓勵供應(yīng)商提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更低的價格。

　　與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。

　　庫存管理

　　利用數(shù)據(jù)分析工具，預(yù)測各類商品的銷量，合理安排采購計劃。

　　實施嚴格的庫存控制，避免過度庫存和缺貨現(xiàn)象。

　　定期盤點庫存，確保庫存數(shù)據(jù)的準確性。

　　商品質(zhì)量監(jiān)控

　　建立商品質(zhì)量檢查體系，對每批進貨進行抽檢。

　　及時處理質(zhì)量不合格的商品，確保顧客滿意度。

　　定期對供應(yīng)商進行質(zhì)量審核，確保其生產(chǎn)過程的合規(guī)性。

　　新品引進與推廣

　　關(guān)注市場動態(tài)，了解顧客需求，定期引進新品。

　　制定新品推廣計劃，包括促銷活動、貨架陳列等。

　　收集顧客對新品的反饋，及時調(diào)整采購策略。

　　三、時間安排

　　每月進行供應(yīng)商評估和庫存管理分析。

　　每季度進行一次全面的商品質(zhì)量審核。

　　每半年進行一次新品引進計劃的制定和實施。

　　四、預(yù)期效果

　　商品供應(yīng)穩(wěn)定，顧客滿意度提升。

　　采購成本降低，超市利潤率提高。

　　商品質(zhì)量得到保障，顧客信任度增強。

　　新品引進成功，超市市場競爭力提升。

　　超市采購工作計劃 13

　　一、工作目標(biāo)

　　提升采購效率：通過優(yōu)化采購流程，縮短采購周期，提高采購效率。

　　優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)：根據(jù)市場需求和顧客反饋，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，提升銷售額。

　　加強供應(yīng)商合作：與供應(yīng)商建立更緊密的合作關(guān)系，實現(xiàn)互利共贏。

　　降低庫存成本：通過精細的庫存管理，降低庫存成本，提高資金利用率。

　　二、具體措施

　　采購流程優(yōu)化

　　梳理現(xiàn)有采購流程，找出瓶頸環(huán)節(jié)，進行流程再造。

　　引入電子化采購系統(tǒng)，實現(xiàn)采購流程的自動化和透明化。

　　加強與供應(yīng)商的溝通，確保采購訂單的及時確認和發(fā)貨。

　　商品結(jié)構(gòu)調(diào)整

　　分析銷售數(shù)據(jù)，了解各類商品的銷售情況和顧客需求。

　　根據(jù)市場需求和顧客反饋，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，增加熱銷商品和新品比例。

　　定期評估商品表現(xiàn)，及時淘汰滯銷商品。

　　供應(yīng)商合作加強

　　建立供應(yīng)商評價機制，對供應(yīng)商進行定期評估和反饋。

　　加強與供應(yīng)商的溝通與合作，共同制定采購計劃和營銷策略。

　　鼓勵供應(yīng)商提供定制化服務(wù)，滿足超市的特定需求。

　　庫存成本控制

　　實施精準的'庫存預(yù)測，避免過度庫存和缺貨現(xiàn)象。

　　優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，減少滯銷商品的庫存積壓。

　　加強庫存周轉(zhuǎn)管理，提高庫存的利用率和周轉(zhuǎn)率。

　　三、時間安排

　　每月進行采購流程優(yōu)化和庫存成本控制的評估和調(diào)整。

　　每季度進行一次商品結(jié)構(gòu)調(diào)整和供應(yīng)商合作的評估。

　　每半年進行一次全面的采購策略總結(jié)和規(guī)劃。

　　四、預(yù)期效果

　　采購效率提升，采購周期縮短。

　　商品結(jié)構(gòu)更加合理，銷售額提升。

　　與供應(yīng)商的合作更加緊密，實現(xiàn)互利共贏。

　　庫存成本降低，資金利用率提高。

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