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小學(xué)廚王爭霸賽活動(dòng)方案
一、活動(dòng)目的
為加強(qiáng)對學(xué)生的實(shí)踐教育，豐富校園文化活動(dòng)，我校決定于5月19日開展“鮑小第一屆廚王爭霸賽”，通過廚藝競賽的形式，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，促使學(xué)生學(xué)會生活，掌握技能，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感、自信心，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)全面發(fā)展。
二、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
2015年5月19日下午，學(xué)校食堂一樓餐廳。
三、參賽年級
五六年級每班1組參賽選手，每組3人以內(nèi)。
四、比賽方法
比賽分菜品烹制、營養(yǎng)介紹、“美食評審團(tuán)”評委品嘗、點(diǎn)評、打分等幾個(gè)步驟舉行，決出最后名次。
五、比賽內(nèi)容及比賽方法
每組參賽選手自行準(zhǔn)備菜品烹飪原材料和烹飪用具，選手在規(guī)定時(shí)間30分鐘內(nèi)做出菜品，由“美食評審團(tuán)”根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品的色、香、味、意、新，進(jìn)行評價(jià)打分。
六、美食評審團(tuán);評委構(gòu)成評分方法
評審團(tuán)構(gòu)成：五年級家長代表每班1人、六年級學(xué)生代表每班1人共8人組成。
評分方法：各參賽選手的菜品制作完成后，首先由各組選手進(jìn)行菜品介紹，接著“美食評審團(tuán)”成員鑒賞、品嘗后給出相應(yīng)分值，去掉一個(gè)最高分、一個(gè)最低分按各選手的平均得分從高到低排列，給與相應(yīng)獎(jiǎng)次評定。
評分標(biāo)準(zhǔn)：
色（2分）：顏色自然協(xié)調(diào)而有光澤，搭配合理、美觀，令人賞心悅目。
香（2分）：香味宜人，清而不淡，濃而不烈，能引起較強(qiáng)食欲。
味（3分）：滋味咸淡適中，或清新爽口，或醇厚柔和，無異味，火候運(yùn)用得當(dāng)，菜肴質(zhì)地鮮明，口感適中，老嫩軟脆適宜。
意（2分）：營養(yǎng)搭配合理，制作場地清潔衛(wèi)生。
新（1分）：創(chuàng)新使用原材料，造型有創(chuàng)意。
七、相關(guān)說明：
1、本次比賽由學(xué)校統(tǒng)一提供廚師帽和圍裙，其他一切用具如電磁爐、鍋鏟、調(diào)味料等均由選手自行準(zhǔn)備，學(xué)校給每班發(fā)放50元菜品購買資金。
2、各組選手提前準(zhǔn)備好菜品介紹，各班按照要求提前通知家長、學(xué)生評委及參賽選手，19日下午第一節(jié)課前到食堂一樓餐廳集中。
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