【必備】春節(jié)活動(dòng)方案范文集合5篇
為了確保事情或工作有效開(kāi)展，常常需要預(yù)先制定方案，方案是有很強(qiáng)可操作性的書(shū)面計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的春節(jié)活動(dòng)方案5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
春節(jié)活動(dòng)方案 篇1
xx年春節(jié)即將到來(lái)，在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，為使廣大人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和的新春佳節(jié)。經(jīng)社區(qū)居委會(huì)研究決定，今年春節(jié)將開(kāi)展豐富多彩的文體活動(dòng)，現(xiàn)將春節(jié)文體活動(dòng)的.項(xiàng)目、獎(jiǎng)金、時(shí)間、地點(diǎn)和負(fù)責(zé)人公布如下：
一、春節(jié)文體活動(dòng)總負(fù)責(zé)：高樹(shù)華黃家仁
二、籃球賽：
時(shí)間：正月初一下午2點(diǎn)至初五
地點(diǎn)：xx文體中心
第一名3000元；第二名XX元；第三名1000元；
負(fù)責(zé)人：xx
�。ɑ@球賽具體賽程及賽事另行公布）
三、文藝晚會(huì)：
時(shí)間：正月初六、初七兩晚（具體時(shí)間以海報(bào)為準(zhǔn)）
地點(diǎn)：xx文體中心舞臺(tái)
負(fù)責(zé)人：施揚(yáng)新高樹(shù)華黃家仁劉金屏張榮輝
四、粵劇晚會(huì)：
�。〞r(shí)間及地點(diǎn)以當(dāng)天海報(bào)為準(zhǔn)）
負(fù)責(zé)人：xx
五、象棋賽：
時(shí)間：正月初一下午2點(diǎn)
地點(diǎn)：社區(qū)大院
獎(jiǎng)勵(lì)：第一名100元；第二名70元；第三名50元；第四名30元；
負(fù)責(zé)人：xx
六、麻將賽：
時(shí)間：正月初一下午2點(diǎn)
地點(diǎn)：社區(qū)大院
獎(jiǎng)勵(lì)：第一名90元；第二名70元；第三名50元；第四名30元；
負(fù)責(zé)人：xx
七、天九賽：
時(shí)間：正月初一下午2點(diǎn)
地點(diǎn)：社區(qū)大院
獎(jiǎng)勵(lì)：第一名80元；第二名60元；第三名50元；第四名30元；
負(fù)責(zé)人：xx
八、拋圈游園：
時(shí)間：正月初三下午2點(diǎn)
地點(diǎn)：社區(qū)門前廣場(chǎng)
負(fù)責(zé)人：蘇小珍余榮麗黎雄香
九、各項(xiàng)賽事報(bào)名時(shí)間：農(nóng)歷十二月二十三日至二十九日止
十、報(bào)名地點(diǎn)：xx社區(qū)辦公室
十一、參賽注意事項(xiàng)：
1、籃球賽采取自由組隊(duì)，運(yùn)動(dòng)員只準(zhǔn)報(bào)名一個(gè)隊(duì)參賽；
2、象棋、麻將、天九賽每人只準(zhǔn)報(bào)名參賽其中一項(xiàng)，麻將、天九牌參賽者自帶；
十二、春節(jié)文體活動(dòng)治安保衛(wèi)組：xx派出所社區(qū)治保會(huì)
春節(jié)活動(dòng)方案 篇2
時(shí)間規(guī)劃：臘月初八—-臘月十四臘八節(jié)喜慶年貨早買早實(shí)惠
臘月十五—-臘月二十四除舊迎新歡歡喜喜過(guò)大年
臘月二十五—-除夕新年好禮精彩亮相
春節(jié)初一-初六羊年最炫禮福多運(yùn)多財(cái)更多
節(jié)日和背景：1月27日臘八節(jié)，2月3日臘月十五，2月11日小年，
2月18日除夕，2月19日-24日春節(jié)假期
農(nóng)歷春節(jié)即將拉開(kāi)帷幕，商業(yè)年度巔峰時(shí)刻來(lái)到。通過(guò)商品組合、風(fēng)俗習(xí)性和市場(chǎng)需求等對(duì)商場(chǎng)商品進(jìn)行整合，配合一些節(jié)日性活動(dòng)鏈接刺激消費(fèi)者的關(guān)注和信賴，促成業(yè)績(jī)的高升。
銷售工作重點(diǎn)和促銷活動(dòng)：元旦活動(dòng)后至春節(jié)期間應(yīng)環(huán)環(huán)相扣，分段擬定不同的促銷重點(diǎn)和主題，這樣才能把人氣和商品營(yíng)銷完美的結(jié)合在一起。
第一步、元旦后應(yīng)立即進(jìn)入年節(jié)氛圍的布置，第一時(shí)間懸掛起大燈籠和陸續(xù)進(jìn)行春節(jié)裝飾物的'安裝，進(jìn)入臘八節(jié)開(kāi)始播放新年到等音樂(lè)。此時(shí)間段促銷商品重點(diǎn)可放在圣誕·元旦庫(kù)存清理上，采購(gòu)配合洽談部分單品買贈(zèng)、單品折扣、組合銷售等活動(dòng)。
第二步、1/25-2/2臘八節(jié)喜慶年貨早買早實(shí)惠
1月27日臘八節(jié)之前所有的春節(jié)裝飾、年貨大街裝飾、商品陳列氛圍營(yíng)造完畢。本時(shí)間段對(duì)年節(jié)銷售和門店形象至關(guān)重要，保證低價(jià)形象以吸引客流讓顧客產(chǎn)生此處可買到便宜年貨的感覺(jué)。1、本期內(nèi)以保暖防寒類、洗化清潔護(hù)膚紙品類為主，廚房用品為輔的非食、小百貨作主打；2、年貨啟動(dòng)生鮮牽頭：米、面、雜糧、油、生鮮肉類、臘制品、調(diào)味品、散干貨、南北干貨等單品鑲嵌；3、年節(jié)團(tuán)購(gòu)手冊(cè)建立，把酒、肉、干果等禮盒和大禮包進(jìn)行對(duì)外團(tuán)購(gòu)引導(dǎo)。
PR活動(dòng)：甜蜜換購(gòu)省錢新一季
1月25日-2月11日，一次性購(gòu)物滿58元，即可至活動(dòng)區(qū)參加甜蜜換購(gòu)活動(dòng)，每人每票最多換購(gòu)2款精品，精品有限換完為止！
加1元換購(gòu)價(jià)值3元xx商品一個(gè)
加5元換購(gòu)價(jià)值8元xx商品一個(gè)
加10元換購(gòu)價(jià)值15元xx商品一個(gè)
加15元換購(gòu)價(jià)值25元xx商品一個(gè)
加20元換購(gòu)價(jià)值40元xx商品一個(gè)
具體換購(gòu)商品待定！
三、2/3-2/11除舊迎新歡歡喜喜過(guò)大年
臘月十五至小年后臘月二十四日為傳統(tǒng)習(xí)俗除舊迎新的時(shí)間，對(duì)家居環(huán)境清潔用品、家庭生活用品、床上用品、穿著用品等主打，禮盒類、大包裝類食品開(kāi)始大量陳列和促銷，團(tuán)購(gòu)提示隨處可見(jiàn)。
PR活動(dòng)：新年好禮滿額送（2月3日-2月14日）
一次性購(gòu)物滿398元，送15元新年賀禮一份；
一次性購(gòu)物滿698元，送20元新年賀禮一份；
一次性購(gòu)物滿998元，送30元新年賀禮一份；
一次性購(gòu)物滿1598元，送50元新年賀禮一份；
四、2/12-2/18新年好禮精彩亮相
此時(shí)間段是年前采購(gòu)的最佳也是最后的時(shí)間，公司福利和年節(jié)走親訪友的禮品籌備高峰期，所以本階段以食品類主打，尤其是禮盒類、大包裝類進(jìn)行大面積陳列和宣傳。大瓶裝飲料、散裝干果、糖果、干貨、餅干類、酒水、禮盒等從臘八節(jié)開(kāi)始銷售，到現(xiàn)在變?yōu)橹魍破陂_(kāi)始大量走貨，價(jià)格性占比在小年后要比前期更顯驚爆，直至2月18日除夕當(dāng)天價(jià)格再下調(diào)一個(gè)幅度，到正月初六（2月24日）低價(jià)收官。酒類商品可以一直延續(xù)到年后還是熱期，同時(shí)處理一下年前的庫(kù)存。此時(shí)間段中包含情人節(jié)，情侶用品、春季新品等也是主推促銷商品。小百貨果盤(pán)、果籃、兒童玩具、紅色系列等輔助銷售。
PR活動(dòng)：
1、情人節(jié)互動(dòng)活動(dòng)：2月14日當(dāng)天情人系列活動(dòng)吸引情侶參與，增加人氣。
�。�1）愛(ài)讓我們相識(shí)：N位參賽者每人代表一個(gè)1-N的數(shù)字，主持人說(shuō)一個(gè)數(shù)字，2人或3人快速走在一起，代表的數(shù)字加減乘除后與主持人講的數(shù)字吻合為勝出隊(duì)伍，一直剩到最后2人為冠軍。
�。�2）愛(ài)讓我們擁抱：規(guī)定時(shí)間內(nèi)情侶用身體擠破氣球數(shù)量最多者為勝。
�。�3）愛(ài)讓我們走在一起：情侶綁腿賽跑，用時(shí)最短者為勝。
�。�4）愛(ài)讓我們心有靈犀：一個(gè)比劃一個(gè)猜。
2、福運(yùn)進(jìn)萬(wàn)家
活動(dòng)期間，一次性購(gòu)物滿38元即可領(lǐng)取新年福字一對(duì)，每人每票限領(lǐng)一對(duì)，數(shù)量有限，送完為止！
五、2/19-2/24羊年最炫禮福多運(yùn)多財(cái)更多
隨著商業(yè)普及和便利化，有部分年前沒(méi)有采購(gòu)或采購(gòu)量少的顧客在年后的走親訪友的時(shí)候開(kāi)始采購(gòu)，這個(gè)時(shí)間段還是禮節(jié)性商品的小高潮期。正好借機(jī)大洗貨清理一下庫(kù)存，把一些禮盒性商品清甩，也可以在此調(diào)動(dòng)顧客的積極性。這個(gè)階段一些冬季季節(jié)性的商品（服裝、小家電等）要下很手，同時(shí)主推一下春季新品。
PR活動(dòng)：
1、開(kāi)年最炫禮捧場(chǎng)送紅包
大年初一和初二，前88位顧客進(jìn)店便送“恭喜發(fā)財(cái)”紅包一個(gè)，5元/10元/20元現(xiàn)金海量送，先到先得！
2、新年好運(yùn)來(lái)，購(gòu)物抽大獎(jiǎng)
2月19日-24日，購(gòu)物滿額即可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
春節(jié)活動(dòng)方案 篇3
20xx年春節(jié)即將到來(lái)，在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，為使廣大人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和的新春佳節(jié)。經(jīng)社區(qū)居委會(huì)研究決定，今年春節(jié)將開(kāi)展豐富多彩的`文體活動(dòng)，現(xiàn)將春節(jié)文體活動(dòng)的項(xiàng)目、獎(jiǎng)金、時(shí)間、地點(diǎn)和負(fù)責(zé)人公布如下：
一、春節(jié)文體活動(dòng)總負(fù)責(zé)：高樹(shù)華 黃家仁
二、籃球賽：
時(shí)間：正月初一下午2點(diǎn)至初五
地點(diǎn)：巒城文體中心
第一名3000元第二名XX元第三名1000元
負(fù)責(zé)人：
�。ɑ@球賽具體賽程及賽事另行公布）
三、文藝晚會(huì)：
時(shí)間：正月初六、初七兩晚(具體時(shí)間以海報(bào)為準(zhǔn))
地點(diǎn)：巒城文體中心舞臺(tái)
負(fù)責(zé)人：施揚(yáng)新高樹(shù)華黃家仁劉金屏張榮輝
四、粵劇晚會(huì)：
�。〞r(shí)間及地點(diǎn)以當(dāng)天海報(bào)為準(zhǔn)）
負(fù)責(zé)人：朱本富
五、象棋賽：
時(shí)間：正月初一下午2點(diǎn)
地點(diǎn)：社區(qū)大院
獎(jiǎng)勵(lì)：第一名100元第二名70元第三名50元第四名30元
負(fù)責(zé)人：古炳梅劉中新
六、麻將賽：
時(shí)間：正月初一下午2點(diǎn)
地點(diǎn)：社區(qū)大院
獎(jiǎng)勵(lì)：第一名90元第二名70元第三名50元第四名30元
負(fù)責(zé)人：蒙守機(jī)謝運(yùn)升
七、天九賽：
時(shí)間：正月初一下午2點(diǎn)
地點(diǎn)：社區(qū)大院
獎(jiǎng)勵(lì)：第一名80元第二名60元第三名50元第四名30元
負(fù)責(zé)人：顏剛高培光
八、拋圈游園：
時(shí)間：正月初三下午2點(diǎn)
地點(diǎn)：社區(qū)門前廣場(chǎng)
負(fù)責(zé)人：蘇小珍余榮麗黎雄香
九、各項(xiàng)賽事報(bào)名時(shí)間：農(nóng)歷十二月二十三日至二十九日止
十、報(bào)名地點(diǎn)：巒城社區(qū)辦公室
十一、參賽注意事項(xiàng)：
1、籃球賽采取自由組隊(duì)，運(yùn)動(dòng)員只準(zhǔn)報(bào)名一個(gè)隊(duì)參賽；
2、象棋、麻將、天九賽每人只準(zhǔn)報(bào)名參賽其中一項(xiàng)，麻將、天九牌參賽者自帶；
十二、春節(jié)文體活動(dòng)治安保衛(wèi)組：巒城派出所社區(qū)治保會(huì)
春節(jié)活動(dòng)方案 篇4
xxx年，在公司上下各部門、全體員工的共同努力下，公司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)取得了良好地成績(jī)，為了進(jìn)一步增加企業(yè)凝聚力，更好地做好xxx年的工作，特舉辦迎新年員工趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)，活動(dòng)方案如下：
一、 總負(fù)責(zé)人：
總協(xié)調(diào)人：
裁 判 組：
二、 時(shí)間安排：
1月26日
1月27日
1月28日
三、地點(diǎn)：
四、活動(dòng)項(xiàng)目：撲克、時(shí)代列車、呼拉圈、踢毽、
五、參加方式：活動(dòng)項(xiàng)目由辦公室負(fù)責(zé)組織，以部門為單位報(bào)名參加比賽。
撲克(每隊(duì)3人)：
財(cái)務(wù)部1隊(duì); 辦公室1隊(duì); 計(jì)劃部1隊(duì); 管理+水電1隊(duì); 銷售部1隊(duì);
三分+租賃1隊(duì); 公園物業(yè)+1-3號(hào)樓1隊(duì); 一分+二分+10號(hào)樓1隊(duì); G區(qū)物業(yè)1隊(duì);
時(shí)代列車(每隊(duì)4人)：
財(cái)務(wù)部1隊(duì); 辦公室1隊(duì); 計(jì)劃部1隊(duì); 管理+水電1隊(duì); 銷售部1隊(duì);
三分+租賃1隊(duì); 公園物業(yè)+1-3號(hào)樓1隊(duì); 一分+二分+10號(hào)樓1隊(duì); G區(qū)物業(yè)1隊(duì);
呼拉圈(每隊(duì)4人)：
財(cái)務(wù)部1隊(duì); 辦公室1隊(duì); 計(jì)劃部1隊(duì); 管理+水電1隊(duì); 銷售部1隊(duì);
三分+租賃1隊(duì); 公園物業(yè)+1-3號(hào)樓1隊(duì); 一分+二分+10號(hào)樓1隊(duì); G區(qū)物業(yè)1隊(duì);
踢毽(每隊(duì)4人)：
財(cái)務(wù)部1隊(duì); 辦公室1隊(duì); 計(jì)劃部1隊(duì); 管理+水電1隊(duì); 銷售部1隊(duì);
三分+租賃1隊(duì); 公園物業(yè)+1-3號(hào)樓1隊(duì); 一分+二分+10號(hào)樓1隊(duì); G區(qū)物業(yè)1隊(duì);
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立：每個(gè)項(xiàng)目分別評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，
七、費(fèi)用：所有項(xiàng)目一等獎(jiǎng)80元標(biāo)準(zhǔn)，二等獎(jiǎng)60元標(biāo)準(zhǔn)，三等獎(jiǎng)40元標(biāo)準(zhǔn)，總計(jì)6300元;
八、活動(dòng)規(guī)則：
項(xiàng)目一：呼拉圈
1、比賽為一分鐘計(jì)時(shí)，最多只允許試一下;
2、一次決定成績(jī)，不允許多次參加比賽;
3、當(dāng)出現(xiàn)并列的現(xiàn)象時(shí)，由所有并列的選手加賽，以最終確定名次;
4、參賽人員在裁判口令之后開(kāi)始跳繩，中途失誤可調(diào)整后繼續(xù);
5、根據(jù)單位時(shí)間內(nèi)跳得次數(shù)，4人單次成績(jī)的累結(jié)，即為每隊(duì)的最終成績(jī)，根據(jù)數(shù)量評(píng)比出一、二、三等獎(jiǎng)。分別給予獎(jiǎng)金400元、300元、200元、150元、100元。 小計(jì)：1150元
項(xiàng)目二：撲克比賽：6人爭(zhēng)上游
1)三人為一單位，不分男女，抽簽決定對(duì)手;
2)6人隔一爭(zhēng)上游;
3)比賽實(shí)行小組淘汰制，最后決出第一、二、三、四、五名。分別給予獎(jiǎng)金200元、150元、100元、80元、50元。 小計(jì)：580元
項(xiàng)目三：時(shí)代列車
1、每隊(duì)4人，兩人甩繩，8人跳繩;
2、參加名額分配：彩電廠10隊(duì)、調(diào)諧器廠4隊(duì)、寫(xiě)字樓6隊(duì)
2、參賽人員在裁判口令之后開(kāi)始跳繩，中途失誤可調(diào)整后繼續(xù);
3、2分鐘內(nèi)跳得多者為勝。
4、根據(jù)單位時(shí)間內(nèi)跳得次數(shù)，最后決出第一、二、三、四、五名。分別給予獎(jiǎng)金400元、300元、200元、150元、100元。 小計(jì)：1150元
項(xiàng)目四：踢毽
1、比賽為一分鐘計(jì)時(shí)，最多只允許試一下;
2、一次決定成績(jī)，不允許多次參加比賽;
3、當(dāng)出現(xiàn)并列的現(xiàn)象時(shí)，由所有并列的選手加賽，以最終確定名次;
4、參賽人員在裁判口令之后開(kāi)始踢，中途失誤可調(diào)整后繼續(xù);
5、根據(jù)單位時(shí)間內(nèi)跳得次數(shù)，4人單次成績(jī)的`累結(jié)，即為每隊(duì)的最終成績(jī)，根據(jù)數(shù)量評(píng)比出一、二、三等獎(jiǎng)。分別給予獎(jiǎng)金400元、300元、200元、150元、100元。 小計(jì)：1150元
項(xiàng)目五：個(gè)人跳繩
1、比賽為一分鐘計(jì)時(shí)，最多只允許試一下;
2、一次決定成績(jī)，不允許多次參加比賽;
3、當(dāng)出現(xiàn)并列的現(xiàn)象時(shí)，由所有并列的選手加賽，以最終確定名次;
4、參賽人員在裁判口令之后開(kāi)始跳繩，中途失誤可調(diào)整后繼續(xù);
5、根據(jù)單位時(shí)間內(nèi)跳得次數(shù)，確定最終成績(jī)，根據(jù)數(shù)量評(píng)比出一、二、三等獎(jiǎng)。分別給予獎(jiǎng)金50元、40元、30元、150元、100元。 小計(jì)：1150元
春節(jié)活動(dòng)方案 篇5
目錄
一、 內(nèi)容概況
二、 市場(chǎng)背景分析
1、我國(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀及假日餐飲現(xiàn)狀
2、餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)幾大特點(diǎn)
3、春節(jié)餐飲消費(fèi)現(xiàn)狀
4、酒店餐飲現(xiàn)狀
三、 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)變量分析
1、舒適感
2、安心感
3、輕松感
4、實(shí)質(zhì)感
四、 消費(fèi)者分析
五、 SWOT分析
六、 營(yíng)銷目標(biāo)
七、 產(chǎn)品定位
八、 產(chǎn)品策略
九、 推廣策略
酒店春節(jié)期間餐飲產(chǎn)品促銷策劃書(shū)
一、內(nèi)容概況
中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來(lái)臨，人們又開(kāi)始了緊張地置辦年貨準(zhǔn)備紅紅火火的過(guò)年，迎接猴年的到來(lái)。與此同時(shí)，杭州諸多酒店的餐飲也迎來(lái)了一個(gè)難得的契機(jī)。即將到來(lái)的春節(jié)很可能成為酒店餐飲的一個(gè)黃金周。通過(guò)往年的比較，我們可以發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間的餐飲銷售其實(shí)是十分的火暴。但是酒店餐飲卻要面對(duì)社會(huì)餐飲以及同行業(yè)餐飲的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)，如何才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)分析后我們發(fā)現(xiàn)酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手其實(shí)是今年崛起的社會(huì)餐飲。通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)變量的分析和SWOT分析可以看出酒店餐飲無(wú)論在舒適感、安心感、輕松感以及實(shí)質(zhì)感上都占有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)。酒店的劣勢(shì)主要在創(chuàng)新菜品的推出以及酒店缺乏對(duì)餐飲的宣傳推銷。針對(duì)這兩個(gè)方面，在酒店的餐飲營(yíng)銷中，我們將酒店產(chǎn)品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產(chǎn)品，主要滿足中高端客戶需求，從而設(shè)計(jì)出各種豐富的，個(gè)性化的餐飲產(chǎn)品，并對(duì)春節(jié)（從大年三十到正月十五元宵節(jié)）這個(gè)時(shí)間區(qū)間的酒店餐飲銷售進(jìn)行有計(jì)劃的促銷活動(dòng)，使酒店餐飲銷售大幅增長(zhǎng)，基本達(dá)到飽和的程度。
二、市場(chǎng)背景分析
�。ㄒ唬┪覈�(guó)餐飲業(yè)現(xiàn)狀及假日餐飲現(xiàn)狀
1、 我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額持續(xù)增長(zhǎng)
由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)連續(xù)多年的高速增長(zhǎng)，使得我國(guó)的餐飲業(yè)進(jìn)入成長(zhǎng)期。根據(jù)資料
統(tǒng)計(jì)，20xx年中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到5090億元，增幅達(dá)到16.5%，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的5.1%，連續(xù)12年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。20xx年我國(guó)餐飲業(yè)將繼續(xù)保持繁榮興旺和較高的增長(zhǎng)勢(shì)頭，全年?duì)I業(yè)額預(yù)計(jì)可以達(dá)到5800億元。可見(jiàn)餐飲業(yè)整體是一派繁榮景象。
2、 假日餐飲業(yè)需求旺盛，成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)
今年“十一”黃金周期間，全國(guó)餐飲業(yè)異�；鸨�。人均消費(fèi)普遍提高，比去年同
期增長(zhǎng)8%。假日市場(chǎng)消費(fèi)成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，假日餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到2500億元，約占全年?duì)I業(yè)額的一半。
�。ǘ┎惋嬒M(fèi)呈現(xiàn)幾大特點(diǎn)
1、家庭私人消費(fèi)比例上升
家庭私人消費(fèi)比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲市場(chǎng)更加紅火。目前家庭私人消費(fèi)在餐館的消費(fèi)比重已占八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經(jīng)營(yíng)額比平日普遍增長(zhǎng)20%左右。
2、個(gè)性化消費(fèi)明顯增加
個(gè)性化消費(fèi)日趨明顯，特色餐飲更趨突出。餐飲市場(chǎng)消費(fèi)從價(jià)格選擇為主向價(jià)格、品位、氛圍、服務(wù)和品牌文化等方向轉(zhuǎn)變，選擇性和理性化消費(fèi)特點(diǎn)明顯增強(qiáng)。
3、增加菜品開(kāi)發(fā)力度，著重突出特色
菜品創(chuàng)新力度加大，地方菜紛紛崛起。從全國(guó)范圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢(shì)頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。
�。ㄈ┐汗�(jié)餐飲消費(fèi)現(xiàn)狀
1、春節(jié)餐飲市場(chǎng)巨大
據(jù)中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)資料，北京、上海、杭州、西安等十六個(gè)城市20xx年春節(jié)黃金周期間，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入比去年同期增長(zhǎng)了百分之二十八以上，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)一百八十八億元。
2、 春節(jié)黃金周餐飲市場(chǎng)的特點(diǎn)
年夜飯火爆，人均餐飲消費(fèi)普遍提高。年夜飯預(yù)定早，銷量大，價(jià)格高；家宴、婚宴等家庭消費(fèi)成為市場(chǎng)消費(fèi)主流；綠色健康成為餐飲消費(fèi)時(shí)尚，消費(fèi)者開(kāi)始重風(fēng)味、講氣氛、品特色；中西餐飲、創(chuàng)新菜品、西餐年夜飯開(kāi)始走俏。
�。ㄋ模┚频瓴惋嫭F(xiàn)狀
1、酒店正面臨社會(huì)餐飲的嚴(yán)重挑戰(zhàn)。
目前社會(huì)餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對(duì)比。非住店客人的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了改變，以前搞宴請(qǐng)，客人首選酒店，現(xiàn)在卻較少光顧酒店餐廳。
2、酒店間競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈，但還沒(méi)到“你死我活”的時(shí)候
由于春節(jié)餐飲市場(chǎng)本身非常龐大，而且還有巨大的潛力有待挖掘，隨著市區(qū)居民人均GDP的不斷增長(zhǎng)，去酒店過(guò)年，吃年夜飯將會(huì)成為越來(lái)越多杭城居民的選擇，因此酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)雖然存在，但各自的客源市場(chǎng)還有很大提高空間。
3、酒店春節(jié)餐飲市場(chǎng)前景誘人
由于酒店餐飲產(chǎn)品具有獨(dú)特的品牌優(yōu)勢(shì)，而且能夠集中各方面的資源優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者提供最及時(shí)，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，以及酒店幽雅的環(huán)境和技術(shù)高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會(huì)越來(lái)越被日益富裕的`杭城居民所接受。
三、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)變量分析
從上面的餐飲市場(chǎng)背景分析中可以發(fā)現(xiàn)，酒店餐飲的威脅主要來(lái)自于社會(huì)餐飲，其次是酒店間競(jìng)爭(zhēng)，但是一般的酒店都缺乏必要的有針對(duì)性的宣傳策劃，總是抱著“皇帝的女兒不愁嫁”，不參與競(jìng)爭(zhēng)，因此要使酒店餐飲產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及銷售得到大幅增長(zhǎng)，就應(yīng)該充分發(fā)揮酒店的綜合優(yōu)勢(shì)（品牌、服務(wù)等等），實(shí)施積極有效的宣傳和相對(duì)應(yīng)的策劃，搶回被社會(huì)餐飲吸引過(guò)去的那部分中高端市場(chǎng)。
�。ㄒ唬┦孢m感
1、 服務(wù)人員的衣著事宜整潔。酒店中的服務(wù)人員都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，對(duì)服務(wù)員的各項(xiàng)要求指標(biāo)都是非常的嚴(yán)格，對(duì)其衣著更是要求統(tǒng)一，整潔。在這一點(diǎn)上酒店產(chǎn)品無(wú)疑要高好幾個(gè)檔次。
2、 餐廳形象，裝飾及擺設(shè)。酒店餐廳都是經(jīng)過(guò)專業(yè)人士的設(shè)計(jì)，在裝飾，擺設(shè)上的投入毫無(wú)疑問(wèn)是非常巨大的，但是可能會(huì)缺乏一點(diǎn)個(gè)性。社會(huì)餐飲的情況可能會(huì)比較復(fù)雜，一部分社會(huì)餐飲可能會(huì)忽視這方面的作用，另一部分則特別重視餐廳形象的設(shè)計(jì)，比如現(xiàn)在非常流行的“樣板房”餐廳，不僅僅是為了吸引消費(fèi)者，更為酒店的所有者（同時(shí)也是餐廳設(shè)計(jì)的專業(yè)人士）聯(lián)系業(yè)務(wù)。因此此類餐廳在視覺(jué)效果上可能會(huì)比酒店餐廳更具個(gè)性和吸引力。
（二）安心感
1、 餐飲產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生。由于整個(gè)酒店對(duì)衛(wèi)生程度的要求非常的高，不僅僅是對(duì)餐飲部的要求，其他部門也是如此，因此餐飲產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生的程度要好于社會(huì)餐飲。
2、 服務(wù)人員態(tài)度友善。社會(huì)餐飲因?yàn)樽陨淼男再|(zhì)決定了服務(wù)人員雖然素質(zhì)不高，服務(wù)質(zhì)量也趕不上酒店，但是其服務(wù)人員對(duì)于消費(fèi)者更具親和力。而酒店服務(wù)人員的服務(wù)雖然質(zhì)量比較高，但是卻容易使氣氛沉悶。
�。ㄈ┹p松感
1、 服務(wù)效率高。主要體現(xiàn)在上菜速度，結(jié)帳時(shí)間等方面。酒店自然有嚴(yán)格的規(guī)定，社會(huì)餐飲在這方面可能會(huì)比較隨意。
2、 足夠的座位。酒店推行的都是規(guī)范化服務(wù)，接待更是有嚴(yán)格的規(guī)定，一般會(huì)采取預(yù)約等形式保證酒店的用餐次序。
（四）實(shí)質(zhì)感
1、 推出創(chuàng)新的菜式。由于酒店餐飲經(jīng)營(yíng)靈活性不夠，信息傳遞速度慢，拖慢了新菜的推出速度，常常使新菜變“舊菜”。被動(dòng)的跟著市場(chǎng)走。而社會(huì)餐飲則菜式特色鮮明，可以經(jīng)營(yíng)一個(gè)地方的地方菜，或以某種原料為主的菜肴作為招牌菜，菜式更新及菜品推出快。
2、 餐飲產(chǎn)品的折扣。這一點(diǎn)社會(huì)餐飲占有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)。酒店產(chǎn)品主要針對(duì)的是中高端的客戶，本身選用的原料非常精，細(xì)。再加上酒店的人工成本比較高，因此酒店餐飲產(chǎn)品打折的空間不大。而社會(huì)餐飲除了成本較低外，為了促進(jìn)銷售可以時(shí)常降價(jià)或折扣。
四、消費(fèi)者分析
來(lái)自統(tǒng)計(jì)部門的數(shù)據(jù)，20xx年杭州市人均GDP已突破3000美元，今后幾年內(nèi)杭州市區(qū)人均GDP將達(dá)到5000美元。這意味著杭州已達(dá)到中上等收入的發(fā)展中國(guó)家的平均水平。當(dāng)然，社會(huì)財(cái)富分配不均，必然造成一部分人先富起來(lái)，他們中的一部分認(rèn)為按照傳統(tǒng)的過(guò)年方式顯得非常費(fèi)時(shí)，費(fèi)力，而且不能夠品嘗到正宗的美食。這部分居民就是酒店春節(jié)餐飲營(yíng)銷的目標(biāo)市場(chǎng)，酒店的各種營(yíng)銷策略都要圍繞這部分人群制定。這部分目標(biāo)市場(chǎng)的特征是進(jìn)出高級(jí)商場(chǎng)和大型酒店（包括本酒店客戶也是潛在消費(fèi)者），住高檔住宅區(qū)或白領(lǐng)公寓樓等等。按照這個(gè)水平，杭州本地餐飲市場(chǎng)的中高端客戶群還是相當(dāng)龐大的。高收入能進(jìn)酒店消費(fèi)的不等于愿意去酒店消費(fèi)。有兩個(gè)方面的原因：第一，近年社會(huì)餐飲的崛起。在價(jià)格以及菜式創(chuàng)新上有部分優(yōu)勢(shì)的社會(huì)餐飲吸引了大量的原酒店客戶，甚至酒店的在住房客有很多也舍近求遠(yuǎn)，選擇了社會(huì)餐飲。第二，部分目標(biāo)客源的傳統(tǒng)觀念沒(méi)有改變，認(rèn)為春節(jié)是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日，是合家團(tuán)圓的日子，應(yīng)該在自家過(guò)年，吃年夜飯。因此這部分人群是潛在目標(biāo)市場(chǎng)，要經(jīng)過(guò)酒店的宣傳策劃，使他們認(rèn)為春節(jié)期間來(lái)酒店消費(fèi)也是一種不錯(cuò)的選擇。
五、SWOT分析
（一）、機(jī)會(huì)
1、杭州市區(qū)人均GDP增長(zhǎng)很快，目標(biāo)市場(chǎng)很大，餐飲市場(chǎng)春節(jié)需求旺盛。
2、 人們的傳統(tǒng)觀念正在改變，去酒店吃年夜飯逐漸成為一種時(shí)尚。
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