食品安全承諾書

　　在我們平凡的日常里，我們都可能會(huì)用到承諾書，在寫作上，承諾書有一定的書寫規(guī)范。來參考自己需要的承諾書吧！以下是小編收集整理的食品安全承諾書，歡迎大家分享。

食品安全承諾書1

　　為保障師生的飲食安全，營(yíng)造我校良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧校園、社會(huì)，本單位特向廣大師生和社會(huì)承諾：

　　一、場(chǎng)所許可經(jīng)營(yíng)。在食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務(wù)許可證，(有效期內(nèi)、年審有貼標(biāo)記、量化分級(jí)有等級(jí)標(biāo)志)。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔。

　　二、宣傳培訓(xùn)到位。就餐場(chǎng)所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項(xiàng)管理制度、經(jīng)營(yíng)者知曉專項(xiàng)整治活動(dòng)和建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度意義。食品安全知識(shí)進(jìn)櫥窗、進(jìn)健康教育課、進(jìn)講座。

　　三、原料采購使用。采購原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標(biāo)簽的.食用油、調(diào)味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

　　四、采購索取票證。建立索證索票及驗(yàn)收臺(tái)帳制度。

　　1、索證要求：

　　⑴同食品原料進(jìn)貨品種相符的供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、有關(guān)許可證復(fù)印件，屬定點(diǎn)采購的，簽訂供貨合同，并按上述次序裝訂;

　�、粕�豬肉、禽肉采購除前款要求外，另須索取定點(diǎn)屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復(fù)印件;

　�、墙�立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

　　2、索票要求：

　　⑴購進(jìn)的食品原料須有標(biāo)明供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱或同供貨商姓名對(duì)應(yīng)的簽字的票據(jù)(發(fā)票、收款收據(jù)、白條等)，要記載有品名、數(shù)量;

　�、瞥�市購進(jìn)須有小票;

　　⑶定點(diǎn)采購須有供貨清單(隨貨記載有供貨時(shí)間、品名、數(shù)量);

　�、绕睋�(jù)整理可按原始或復(fù)印件每天裝訂或粘貼在對(duì)應(yīng)驗(yàn)收臺(tái)帳登記本背面?zhèn)洳椤?/p>

　　3、臺(tái)帳要求：

　�、琶刻爝M(jìn)貨后，憑票據(jù)進(jìn)行逐一品各種進(jìn)行登記、驗(yàn)收，簽署驗(yàn)收人名字;

　　⑵登記欄目含品種名稱、供貨單位(具體到供貨商字號(hào)或市場(chǎng)攤位名稱)、數(shù)量、驗(yàn)收人簽名。

　　4、查驗(yàn)要求：索證材料、票據(jù)、驗(yàn)收臺(tái)帳登記本應(yīng)能隨時(shí)提供查驗(yàn)。

　　五、食品倉庫管理。存放的食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應(yīng)有標(biāo)簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設(shè)施，地上無鼠跡鼠糞。

　　六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟標(biāo)記;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

　　七、加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透，中心溫度達(dá)70℃以上，生、熟分開盛放;加工烹飪成熟后至供消費(fèi)者食用不得超過2小時(shí)。

　　八、食品銷售過程的衛(wèi)生。配餐銷售間，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時(shí)，并有記錄。

　　九、餐具定時(shí)消毒。有專用消毒設(shè)施、藥具，并進(jìn)行餐飲具消毒并保潔，有消毒記錄。

　　十、人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗(yàn)，工作衣帽穿戴整齊。上崗期間，不得佩戴戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾品。

　　xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全承諾書2

　　食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費(fèi)者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

　　1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)餐飲食品安全“第一職責(zé)人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)安全各項(xiàng)管理制度。

　　2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

　　3、依法建立并落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的'名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等資料。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。

　　本單位保證不采購使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門供給的肉類及其制品索證資料的真實(shí)性。

　　本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　4、保證供給餐飲服務(wù)的場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程貼合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

　　5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識(shí)，同時(shí)自覺理解食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)和法律職責(zé)。

　　承諾單位名稱（蓋章）：

　　法定代表人簽字：

　　承諾日期：20xx年xx月xx日

食品安全承諾書3

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，本超市在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，作如下承諾：

　　一、經(jīng)營(yíng)者對(duì)場(chǎng)內(nèi)提供的食品，應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)的規(guī)定作如下承諾：所經(jīng)營(yíng)的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，在保持期限內(nèi)，無腐爛變質(zhì)，包裝標(biāo)識(shí)符合要求，標(biāo)識(shí)內(nèi)容屬實(shí)，票證合法齊全。

　　二、如果出現(xiàn)質(zhì)量問題，按照國家規(guī)定或者與消費(fèi)者的'約定，承擔(dān)包換、包退或者其他責(zé)任的，應(yīng)當(dāng)履行責(zé)任。

　　三、對(duì)市場(chǎng)內(nèi)出售食品出現(xiàn)質(zhì)量問題的投訴，只要消費(fèi)者提出的理由是正當(dāng)充分，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者投訴處理辦法先行處理。當(dāng)食品經(jīng)營(yíng)者或供貨商無法立即處理時(shí)，應(yīng)由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者先行賠付，然后再由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者向食品經(jīng)營(yíng)者或供貨商進(jìn)行賠償。

　　四、食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)所購進(jìn)或出售的食品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保其出售的食品在保質(zhì)期內(nèi)：產(chǎn)地清晰;證件合法齊全、有效;外包裝無毒無害質(zhì)地良好。

　　五、對(duì)食品質(zhì)量低劣、標(biāo)識(shí)不明、證件不齊食品，堅(jiān)決下架退貨，不予銷售。

　　六、食品經(jīng)營(yíng)者出售食品要明碼標(biāo)價(jià)，按照規(guī)定和消費(fèi)者要求開具信譽(yù)卡，保證出售食品不蒙騙、欺詐消費(fèi)者。

　　七、對(duì)未兌現(xiàn)承諾，出售假冒偽劣食品，損害消費(fèi)者利益的行為，接受有相關(guān)部門法律處罰。

　　承諾單位(蓋章)：

　　承 諾 人(簽名)：

　　日期：____年____月____日

食品安全承諾書4

　　為確保本單位在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的食品安全、廣大消費(fèi)者的身體健康與生命安全，特作如下承諾：

　　一、嚴(yán)格依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不銷售假冒偽劣食品以及不合格食品和有毒有害食品、不在銷售的食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,保證食品安全，接受社會(huì)各界監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　二、制定本店保證食品安全的規(guī)章制度。具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料和貯存場(chǎng)地,銷售的食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。

　　三、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，沒有取得健康證明的人員，不準(zhǔn)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　四、建立索證索票制度和食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的`證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。

　　五、按照食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理和不銷售變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

　　六、對(duì)自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施并記錄停止經(jīng)營(yíng)情況，協(xié)助有關(guān)部門做好不合格食品的召回工作。

　　七、經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的，按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售；銷售進(jìn)口預(yù)包裝食品的，包裝上有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

　　八、銷售和貯存散裝食品的，要在散裝食品的容器外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；銷售食品要使用無毒、清潔的包裝材料；要使用無毒、清潔的售貨工具。

　　本商店將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)我單位銷售的食品安全負(fù)責(zé)，確保所售食品安全無害，符合食品安全法的規(guī)定，接受陜州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督，如有違反，愿承擔(dān)一切法律責(zé)任。

　　承諾單位 （公章）

　　承諾單位負(fù)責(zé)人：

　　年 月 日

食品安全承諾書5

　　為落實(shí)本店的食品安全責(zé)任和義務(wù)，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本制度。

　　第一條本店應(yīng)當(dāng)自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　第二條從業(yè)人員健康管理制度。

　　患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。本店組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作，并將健康證明存檔備查。

　　第三條重要食品協(xié)議準(zhǔn)入制度。

　　本店經(jīng)營(yíng)的糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等重要食品，應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的.生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系，簽訂協(xié)議，明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定，做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道，保障上市食品安全。

　　第四條食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

　　本店應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全監(jiān)督管理人員，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗(yàn)等工作，確保營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)守崗位。

　　本店采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)或索取供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)口食品要如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。

　　本店采購按規(guī)定必須檢疫的家禽、牲畜及其產(chǎn)品，應(yīng)向供貨者按批次索取《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《牲畜產(chǎn)品檢疫合格證明》，并在顯眼位置公示，留存記錄備查。

　　第五條食品質(zhì)量自檢制度。

　　本店應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。貯存、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

　　第六條食品信息公示制度。

　　本店在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄，向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全法律法規(guī)、本店的食品安全管理制度，以及每天食品檢測(cè)信息、退市食品清單和處理情況等。

　　第七條不合格食品退市制度。

　　對(duì)自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門抽檢以及公布的不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨，協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門處理不合格食品，并記錄好停止經(jīng)營(yíng)等相關(guān)情況。

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