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食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)
食品衛(wèi)生可是食品安全的重要來(lái)源。所有與食品相關(guān)的供應(yīng)者都應(yīng)該作出食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)。下面小編給多久整理了兩則食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)范文，供大家閱讀參考。
醫(yī)院餐廳食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)(一)
為醫(yī)院患者和職工的飲食安全，營(yíng)造醫(yī)院餐廳良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本餐廳鄭重承諾：
1、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
2、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。
不采購(gòu)使用腐化變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料、食品添加劑及食品，不采購(gòu)和使用病死的禽畜肉，嚴(yán)格執(zhí)行食品及原料采購(gòu)索證驗(yàn)收管理制度，建立食品采購(gòu)索證臺(tái)帳。
3、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開(kāi)使用，防止交叉污染，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒及保潔措施。
4、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求，杜絕不良衛(wèi)生行為，保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的要求，并持有效健康證明上崗。
5、保證餐廳從業(yè)人員了解與食品衛(wèi)生安全相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，強(qiáng)化餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)。
6、落實(shí)餐廳各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，保證提供給顧客的食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食源性疾患的發(fā)生。
7、保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
歡迎醫(yī)院和相關(guān)部門(mén)對(duì)我餐廳的承諾予以監(jiān)督，以上承諾如有違反，自愿接受衛(wèi)生行政部門(mén)按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。
承諾單位(蓋章)：
負(fù) 責(zé) 人(簽名)：
承諾日期： 年 月 日
酒店食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)(二)
民以食為天，食以安為先。
為消費(fèi)者提供衛(wèi)生安全的食品，是每個(gè)餐飲單位義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。
作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體，我們深知，食品衛(wèi)生安全狀況如何，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到建立和諧社會(huì)，全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
我(們)將通過(guò)一切行之有效的管理手段，對(duì)社會(huì)和消費(fèi)者負(fù)責(zé)，確保食品衛(wèi)生安全，在此鄭重向社會(huì)承諾： 1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，增強(qiáng)單位法定代表人(或負(fù)責(zé)人)為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。
2、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。
3、有良好的禮儀、禮貌。
有優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度。
有適合行業(yè)特點(diǎn)的管理規(guī)范和服務(wù)規(guī)范，實(shí)行規(guī)范管理和規(guī)范服務(wù)，服務(wù)態(tài)度好;與顧客無(wú)重大頂撞、爭(zhēng)吵,沒(méi)有侮辱、誹謗消費(fèi)者的言行和服務(wù)質(zhì)量事故。
4、有優(yōu)雅整潔的用餐環(huán)境，有優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的食品供應(yīng)。
客用品一客一換洗，達(dá)到衛(wèi)生合格要求。
5、經(jīng)營(yíng)時(shí)，用產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明服務(wù)或商品質(zhì)量狀況，提供的商品或服務(wù)的實(shí)際質(zhì)量與表明的質(zhì)量狀況相符。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、和諧消費(fèi),以誠(chéng)待客、顧客至上。
產(chǎn)品計(jì)量準(zhǔn)確，不短斤缺兩,以次充好。
6、不銷售使用過(guò)期三無(wú)產(chǎn)品(食品)。
不經(jīng)銷假冒偽劣商品;不經(jīng)銷失效、變質(zhì)、有害有毒及含防腐劑、添加劑的食品;不經(jīng)銷無(wú)產(chǎn)地、廠名、廠址的商品。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》。
7、堅(jiān)決做到合理定價(jià)，明碼標(biāo)價(jià)。
處理消費(fèi)者投訴有接待登記制度和臺(tái)帳。
處理投訴認(rèn)真、及時(shí)、妥當(dāng)。
制定比較完善的消費(fèi)者權(quán)益損害賠償辦法 8、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。
9、保證建立原料(食品)購(gòu)進(jìn)索證、檢查驗(yàn)收、記錄制度，建好食品購(gòu)銷臺(tái)賬。
不購(gòu)進(jìn)、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原(輔)料或食品，決不采購(gòu)渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無(wú)證、無(wú)票的畜禽肉類及其制品。
10、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，保證及時(shí)召回。
11、自覺(jué)接受社會(huì)和輿論的監(jiān)督，主動(dòng)接受工商行政部門(mén)對(duì)本單位的食品、商品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，積極配合工商行政部門(mén)監(jiān)管，不斷提高法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，做到合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
以上承諾，歡迎社會(huì)各界人士公開(kāi)監(jiān)督。
XX大酒店
二0XX 年九月一日
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