食品企業(yè)自查報告模板通用
在現(xiàn)在社會，報告有著舉足輕重的地位，報告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。其實寫報告并沒有想象中那么難，以下是小編收集整理的食品企業(yè)自查報告模板通用，希望對大家有所幫助。
食品企業(yè)自查報告模板通用1
xx市質(zhì)監(jiān)局：
根據(jù)20xx年第119號文件精神，我公司在xx市質(zhì)檢局的領(lǐng)導下，由總經(jīng)理帶領(lǐng)生產(chǎn)部門負責人，對公司質(zhì)量安全主體責任落實情況起行了一次全面的自查。現(xiàn)將此次自查情況匯報如下：
一、公司的各類資質(zhì)、資格證書與企業(yè)的實際生產(chǎn)情況保持一致，并且合法、有效。
二、進貨查驗制度已按相關(guān)規(guī)定和要求如實填寫。
三、前期因管理不當，對生產(chǎn)過程控制制度沒有嚴格執(zhí)行。對生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過程、原輔材料、人員衛(wèi)生防護等關(guān)鍵控制點，沒有嚴格按照法律、法規(guī)、標準要求進行全方位控制。今后將加強這方面的管理。
四、公司已嚴格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度。每批包裝食品都按要求檢驗，并如實填寫檢驗數(shù)據(jù)擠報告，對不能檢驗的項目進行委托檢驗，且進行出廠檢驗、委托檢驗都符合法律、法規(guī)規(guī)定。
五、建立了不合格品管理制度。建立并保存采購的不合格食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；建立并保存生產(chǎn)的`不合格產(chǎn)品的處理記錄。
六、企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，因管理不善，食品標簽沒有按照食品標識管理規(guī)定等法律法規(guī)規(guī)定標注，目前庫存較大，已向質(zhì)監(jiān)局申請延期使用。
七、公司已建立銷售臺帳。臺帳內(nèi)容符合食品安全法規(guī)定。
八、企業(yè)標準已收錄最新標準，并已向質(zhì)監(jiān)局備案。
九、已建立不安全食品召回管理制度。發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準要求的，企業(yè)將嚴格按照食品安全法的規(guī)定做好食品召回等相關(guān)工作。
十、已建立企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓管理制度，嚴格遵守食品安全法的規(guī)定。
十一、因公司目前沒有委托或受委托加工食品，所以沒有建立此項制度。今后如有接受委托加工情況時，一定按照法律、法規(guī)規(guī)定向當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案并使產(chǎn)品質(zhì)量及其標識符合法律法規(guī)規(guī)定。
十二、因沒有及時查找并查看國家頒布的法律，法規(guī)，所以沒有建立、保存消費者投訴受理制度和消費者投訴的受理記錄。自收到自查表后，一案相關(guān)規(guī)定逐步建立和保存消費者投訴受理制度和消費者投訴的受理記錄，受理記錄已包括：投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。
十三、公司今后一定主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布與企業(yè)相關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時建立并保存相關(guān)記錄。
十四、公司因沒有發(fā)生過重大的食品安全事故，沒有建立并制定食品安全事故處置方案，自收到文件后，正在逐步建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項食品安全防范措施的情況。
因公司基礎(chǔ)交薄弱，今后將適時進行調(diào)整，是所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量得到進一步提升并是企業(yè)無重大食品安全事故發(fā)生，并在保證質(zhì)量安全的前提下生產(chǎn)出符合標準及法律法規(guī)規(guī)定的產(chǎn)品。
自查人員：
自查日期：
食品企業(yè)自查報告模板通用2
我廠定期對相關(guān)從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓記錄；在崗的生產(chǎn)人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件；生產(chǎn)過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、投料日期和使用數(shù)量等；有關(guān)鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現(xiàn)行有效標準的要求對出廠產(chǎn)品進行檢驗，每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內(nèi)容包括對檢驗產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗結(jié)果等內(nèi)容；對生產(chǎn)的每批產(chǎn)品留存樣品，樣品保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期；我廠在生產(chǎn)、運輸和貯存過程中使用安全衛(wèi)生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現(xiàn)泄漏、污染；產(chǎn)品標識標注符合相關(guān)法律法規(guī)及標準的`要求；企業(yè)有出廠銷售產(chǎn)品的銷售記錄，記錄內(nèi)容包括所銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等信息；我廠未出現(xiàn)消
費者投訴現(xiàn)象；對不合格產(chǎn)品及時召回，餅做好記錄，記錄內(nèi)容包括召回的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、召回地、銷售量、生產(chǎn)日期、批號等內(nèi)容；對召回的產(chǎn)品我廠及時進行補救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括處理的產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號及處理措施和結(jié)果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。
食品企業(yè)自查報告模板通用3
工作報告
經(jīng)過近半個月對焦作項目公司運營情況的深入學習，在工作中不斷對發(fā)現(xiàn)的問題進行總結(jié)分析：
一．目前項目公司運營狀態(tài)、局面：
1.出了問題，忙于臨時救火，秋后算賬問責
2.只注重結(jié)果，不注重過程，無過程預(yù)防
3.品質(zhì)管理未體現(xiàn)全員參與
二．現(xiàn)狀
1.來料風險防范運行不良：現(xiàn)行原物料多種存在很大風險，如：板油、散裝大豆油沒有具體驗收程序進行把控，已經(jīng)批量投入使用；大部分原物料驗收標準并不具備可操作性，跟實際生產(chǎn)使用不符，另外，針對來料不良，未給各供應(yīng)商施加壓力，對每批來料不合格，未采取強硬措施；品管部未經(jīng)常與不合格原物料供應(yīng)商進行質(zhì)量溝通；
2.制程不良、品控抽檢不良、市場客訴：
2.1員工的質(zhì)量意識薄弱
2.2品管員的技能水平低、對標準的掌握理解不夠、執(zhí)行能力差
2.3全員參與質(zhì)量管理活動少
3.品控人員離職率高：原有的人員招聘的都是剛離校的實習學生，眼高手低，思想穩(wěn)定性差，。
三．改進方向和措施
針對質(zhì)量狀態(tài)、局面以及現(xiàn)狀，后期將著手四方面來做
1.源頭控制嚴格按標準流程進行把控
對供應(yīng)商的管理進行完善，逐步實現(xiàn)標準規(guī)范化操作，根據(jù)《河南省食品索證管理辦法》索要相關(guān)的行政許可證，結(jié)合公司實際運營情況，前期梳理結(jié)合技術(shù)部下發(fā)“原物料驗收標準、原物料采購相關(guān)要求”、“原物料折扣標準”，并嚴格按照標準、制度對物資進行采購、驗收并檢核執(zhí)行情況；加強高質(zhì)量物料的采購率，從而使公司能更合理地安排生產(chǎn)，減少因為原料和輔料不合適、質(zhì)量不好造成的損耗，有效的控制了生產(chǎn)成本。
2.努力從結(jié)果判定轉(zhuǎn)為過程預(yù)防控制
質(zhì)量監(jiān)督管理控制過程中不夠細化，在問題暴露后反映出工作中還存在一定盲點。如近期今年發(fā)生的2次產(chǎn)品成型后出現(xiàn)質(zhì)量問題，任何一個質(zhì)量事故的發(fā)生都不是偶然發(fā)生，都是必然因素的結(jié)果，也反映出我們的質(zhì)量監(jiān)管機制、質(zhì)量保證制度不夠完善、細化，都是在問題發(fā)生后采取改進措施，未能提前采取相應(yīng)的預(yù)警措施。
質(zhì)量標準的建立：沒有一個明確的被一線員工認可和熟知的質(zhì)量標準及判定標準。根據(jù)現(xiàn)場曾經(jīng)出現(xiàn)過的質(zhì)量問題及市場上產(chǎn)品問題點建立各工序的質(zhì)量檔案，作為品管員檢驗雷區(qū)，也作為一份新品管員的學習資料，同樣，各工序的不良不允許出現(xiàn)第二次。
車間現(xiàn)場質(zhì)量管理主要“人、機、料、法、環(huán)”抓起，并按規(guī)定進行定期檢核，要求車間管理人員、品質(zhì)管理人員從基礎(chǔ)抓起，從小事做起，從車間人員操作、標識規(guī)范、現(xiàn)場物料的擺放、班后衛(wèi)生進行管理；20xx年，生產(chǎn)車間以“于細微之處著手，塑造味美新形象”為指導思想，加強推行5S管理方法，即將整理、整頓、清掃、清潔和素養(yǎng)融入生產(chǎn)車間的日常管理。在質(zhì)量方面過程執(zhí)行從關(guān)鍵工序的設(shè)備操作，工藝標準的執(zhí)行
進行管理，對生產(chǎn)的半成品、成品的感官、口感組織領(lǐng)導進行品評產(chǎn)品的質(zhì)量情況，并結(jié)合生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的理化微生物的檢測數(shù)據(jù)對工藝執(zhí)行，車間基礎(chǔ)管理情況進行分析，依據(jù)檢測數(shù)值分析生產(chǎn)中的存在的.不足，制定下一步整改措施并宣貫執(zhí)行；使生產(chǎn)部各環(huán)節(jié)人員都能做到工作有章可循，有法可依，以保障生產(chǎn)系統(tǒng)的正常有序工作和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高。
3.努力提高員工的質(zhì)量意識
質(zhì)量氛圍營造：為了讓員工明白優(yōu)秀的產(chǎn)品是優(yōu)秀的人干出來的，必須要全員參與到質(zhì)量管理中去。不合格不生產(chǎn)、不合格不接收、不合格不流轉(zhuǎn)、不合格不計件。
質(zhì)量意識建立：質(zhì)量責任問責機制搭建：明確產(chǎn)品質(zhì)量責任追溯管理辦法和搭建，質(zhì)量責任追究考核機制；出了任何質(zhì)量問題，無論產(chǎn)品到哪里，出了問題都會追究直接責任人質(zhì)量責任，讓所有員工明確下一道工序就是用戶的觀念。
質(zhì)量意識灌輸：通過周期性對員工灌輸質(zhì)量意識。
4.加強品管隊伍建設(shè)，提高品管隊伍專業(yè)技術(shù)水平,有目的的巡檢管控
品管員專業(yè)技能水平提升：第一：通過老帶新，怎樣才能將新的品管員帶出來，明確新品管員實習階段學習內(nèi)容；第二：如何讓品管員在較短時間內(nèi)掌握產(chǎn)品知識，需要編制一份品管員學習流程來指導員工在較短時間內(nèi)掌握產(chǎn)品知識。第三：就是專業(yè)的質(zhì)量管理知識的學習及品管工具的運用，包括質(zhì)量問題的PDCA循環(huán)方法、處理質(zhì)量事故的四不放過原則、分析問題多問幾個為什么等等培訓，這些都需要繼續(xù)在后期的品管員培訓過程中教會品管員，并讓他們充分行使好鑒別、把關(guān)、記錄、報告4大職能；第四：將所有品管員向三員培養(yǎng)：質(zhì)量檢驗員、質(zhì)量宣傳員、技術(shù)指導員，讓他們在車間上充分發(fā)揮三員的作用。
5.離職率的控制：品管員離職最大的兩點原因就是工作無法開展和工資待遇。其實在任何一個工廠，生產(chǎn)和品管都是對立的兩個部門，要是每個人都認真對待質(zhì)量，都做好自互檢，那就不需要品管員了，所以后期工作上一定要幫品管員樹立正確的工作觀念。問題肯定是會有的，如果品管員都去抱怨別人如何如何不配合工作，那工作肯定就不好干，一方面通過自身找原因，自己的為人處事、協(xié)調(diào)溝通方式方法有沒有問題，另外一個自身有沒有努力去提高建立自己的工作威信，個人的威信不是通過別人幫你建立起來的，面對許多困難，不是臨陣退縮，而應(yīng)該是迎難而上，努力去把他解決，培訓品管員一種敢于亮劍的精神。
根據(jù)以上的分析總結(jié)，下一步緊急重要的工作就是發(fā)動各部門，全員參與，全員行動，腳踏實地向公司品牌做大做強的方向努力！
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