食堂財務報告（通用8篇）

　　在當下社會，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編整理的食堂財務報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　食堂財務報告 1

　　為了進一步加強幼兒園食堂財務管理，認真貫徹落實區(qū)教育局關于食堂財務管理專項檢查的通知精神，我園高度重視食堂建設和管理工作。為了配合區(qū)教育局開展食堂財務管理專項檢查活動，我園立即對食堂財務管理情況進行了認真的自檢、自查，現將自查情況報告如下：

　　一、基本情況

　　1、成立了以園長為組長的食堂工作領導小組，制定各項財務管理制度，明確職責和具體分工操作。

　　2、食堂財務建立了總賬、明細賬，現金日記賬、銀行存款日記賬等，做到了日清月結。會計科目報表做的規(guī)范及時，同時開設了存折賬戶。

　　3、食堂管理規(guī)范，食堂為自主經營，做到菜譜價公示，每月收支公示。

　　二、收入管理

　　1、伙食收費按月按標準，包餐xx元／生·天，伙食收據登記到人，數據清晰。

　　2、在校就餐的教職工及食堂人員按月交費，xx元／人·月，按月入賬。

　　三、規(guī)范食堂日常支出

　　從不克扣學生伙食，也從不在食堂中列支業(yè)務費及在編教職工的.獎金、福利和津補貼。所有支出有經手人、驗收人、審批人，支出發(fā)票審核把關。

　　四、加強食堂資金管理

　　幼兒園食堂財務制度健全，做到�？顚Ｓ�，沒有發(fā)生違規(guī)使用經費的情況，伙食費的確定是依據本地的物價水平、幼兒營養(yǎng)攝取量（營養(yǎng)分析需求）、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，幼兒的伙食費都是按餐和幼兒進行結算的（按月一次性退還），無擠占克扣幼兒伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。

　　五、完善崗位內控制度

　　明確并公開食堂崗位分工和相關的職責權限，做到不相容崗位實行分離管理。嚴格食品出入庫制度，進出庫物資開三聯(lián)出入庫單，帳物相符。嚴格執(zhí)行采購、驗收、保管、領用等環(huán)節(jié)的相關手續(xù)并做好詳細的驗收記錄、匯總。

　　六、結余管理

　　1、每月都要對食堂的結余進行核算，平衡食堂財務收支管理。

　　2、食堂財務收支情況：

　　食堂財務報告 2

　　為了加強學校食堂的安全和管理工作，進一步提高我校食堂服務水平，保障師生員工身體健康，我校從20xx學年起委托教育局下屬的有資質的師園配菜中心對我校食堂進行操作管理，另外又根據教育局的文件精神，我校成立了食堂管理工作自查領導小組，建立安全工作機構，明確了校長為食堂管理工作的第一負責人，副組長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到責任到人。

　　1、各類證件齊全有效，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全知識，各類制度上墻，能認真落實食堂“六t”規(guī)范化管理，嚴把食堂安全規(guī)范化。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風良好，食堂環(huán)境整潔，能每天及時清除垃圾。

　　3、食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟，蔬菜、葷菜嚴格分開使用；食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，標示化明確到位。餐具能做到餐餐嚴格消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　4、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。

　　5、認真執(zhí)行食堂財務管理的.有關規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。

　　6、認真做到�？顚Ｓ茫瑖栏駡�(zhí)行教工伙食與小學生伙食分開。

　　7、建立定期檢查制度

　　(1)定期檢查水池、洗刷池和專用餐具消毒情況。

　　(2)定期檢查食堂工作人員個人衛(wèi)生、工作間和庫房衛(wèi)生情況。

　　(3)不定時抽查工作人員是否按操作規(guī)程進行加工的情況。

　　(4)定期檢查每餐留樣情況。

　　(5)定期召開食堂全體工作人員會議。

　　食堂財務報告 3

　　根據上級文件要求，為認真做好混子小學食堂安全、財務管理工作，我校對學校食堂安全管理、資金運轉情況報告如下：

　　一、學校食堂安全管理工作

　　1、加強學校食堂管理，學校安排專人對食堂進行管理，規(guī)范學校食堂管理資料，建立進貨臺賬，根據衛(wèi)生部門要求，做好各種記錄。

　　2、做好留樣工作，堅持師生就餐食品留樣48小時制度。

　　3、規(guī)范原材料存儲，大米進行少量采購，通風防鼠保存，蔬菜定點采購，及時上架存放。

　　4、加強學生餐具消毒和操作間清潔衛(wèi)生工作，確保環(huán)境衛(wèi)生。

　　5、學校行政人員定期對食堂進行安全督導檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

　　6、學校食堂從業(yè)人員嚴格按照上級要求，定期到當地衛(wèi)生部門進行健康體檢，做到百分之百持證上崗。

　　二、學校食堂資金管理及運行情況

　　1、會計科目和會計賬簿均根據《財務會計制度》和上級財務管理辦法的規(guī)定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結余科目真實。

　　2、會計憑證及時整理裝訂按時報賬，存放安全、規(guī)范。

　　3、20xx年6月我校營養(yǎng)餐收入18390.00元，暫支12802.00元，20xx年6月20日扎帳下余5588元，本期累計收入70300.00元，本期累計支出73378.50元，食堂本期開支超支3078.50元。

　�。ǘ�）財務管理辦法完善和執(zhí)行情況

　　由學校成立財務監(jiān)督管理領導小組負責督促完善各類票據的`整理裝訂并嚴格執(zhí)行財務管理制度。

　　（三）開餐模式由學校統(tǒng)一集中開餐，全體教師共同參與管理，經費實行校財局管制度，實行報賬制度，嚴格按照學校食堂采購制度進行監(jiān)管，由報賬人員和采購人員以及收獲人員共同在相應的票據上簽字認可。

　�。ㄋ模┵Y金安全管理情況

　　資金嚴格管理，嚴格實行學校財務管理制度，我校在財務管理和財務工作過程中還存在一些不足和問題。

　　學校向學生收取費今年來一直未變，由于物價上漲，加之學生人數逐漸減少，學校食堂經費開支曾赤字狀態(tài)。

　　學校食堂設備老化，只能用電用氣供應，且比較耗費能源，電，氣費用過高。

　　食堂財務報告 4

　　為進一步加強我校學生食堂管理和學校食品衛(wèi)生安全工作，保障師生員工身心健康和安全，提高食堂服務師生的能力和水平，規(guī)范學校財經行為，維護正常教學生活秩序，我校食堂工作領導小組對學生食堂進行了全面的排查，現將自檢自查工作情況匯報如下：

　　一、學校食堂基本情況：

　　我校是一所全寄宿制農村初級中學，現有在校師生員工1200多人。學生食堂設有加工間、烹飪間、儲藏間、打飯廳、餐廳等5個區(qū)域，可容納900多人同時就餐。日常食堂就餐人數一千一百多人，每日餐標為早餐4元/份、午餐和晚餐各6元/份。

　　二、自檢自查情況:

　　1.成立領導機構，強化責任意識。

　　為加強對學生集體用餐食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，明確管理責任，學校成立了食堂工作領導小組，校長為組長，后勤副校長為組長，總務主任、事務長、營養(yǎng)餐管理員成員。實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。

　　2.學生食堂經費管理方面。

　　我校食堂工作秉承“非營利性”、“服務性”、“安全性”的原則，由學校自主經營，成立了膳食管理委員會，負責監(jiān)督學校食堂的收費、菜品。設有事務長，專職對食堂日常業(yè)務進行管理，其他食堂管理人員和食堂經費管理人員均為學校教師兼職。學校將食堂財務納入學校財務統(tǒng)一管理，學校食堂經費來源有上級撥付的營養(yǎng)餐經費、營養(yǎng)餐工作經費、食堂設備費、營養(yǎng)餐工作人員工資，學校收取的學生生活費（食堂暫存款），所有經費支出嚴格按照上級要求規(guī)范收支管理，從未違規(guī)計收列支，更沒有通過學校食堂私設”小金庫”，利用食堂的資金發(fā)放學校職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經營服務方面的.支出，食堂營養(yǎng)餐工作人員工資由洱源縣財政統(tǒng)一撥付，切實體現非營利性。

　　3.學生食堂食材配送方面。

　　學生食堂肉食蔬菜等采購通過招標由洱源健安商貿配送中心配送，學校與洱源健安商貿配送中心簽定了《云南省洱源縣第三中學學生食堂肉食蔬菜及其它采購項目采購合同》(編號：KMSFZB-DL20190100)并進行了公正，學校食堂食材采購、結賬均通過洱源健安商貿配送中心。每周配送食材兩次（周日、周三），事務長和食堂工作人員根據《洱源縣第三中學學生食堂肉食蔬菜及其它食材驗收標準》負責驗收，學校財務人員負責結賬，有正規(guī)票據。糧、油、面由洱源縣國有糧食購銷公司供應，有正規(guī)票據。

　　4.學生食堂日常管理方面。

　�。�1）學校組織健全。每學年開學初成立由校長任組長、分管后勤副校長任副組長的食品安全工作領導小組，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監(jiān)管工作。每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，從人員、設備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現問題，及時給予指導，立即進行改進。建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。我們成立了由校領導、家長代表、學生代表等組成的膳管會，不定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

　　同時，注重加強對食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓，每學期學校都會對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識、加工操作規(guī)范、服務水平等方面的培訓，通過培訓使全體從業(yè)人員從思想上明確自己的一切工作都牽涉到師生健康和生命安全，從而養(yǎng)成自覺的衛(wèi)生習慣和按衛(wèi)生要求操作的規(guī)程。

　�。�2）健全制度，責任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，分管后勤副校長、總務主任和事務長負責具體的管理工作。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、食堂食品安全應急預案、從業(yè)人員體檢培訓制度等。

　　（3）抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨合同，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

　�。�4）把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。

　　（5）把好食品衛(wèi)生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。不提供涼拌食物。

　�。�6）保證就餐衛(wèi)生。餐具每餐消毒，確保不發(fā)生傳染性疾病。

　�。�7）堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于125克，在冷藏條件下存放48小時。

　�。�8）從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。

　　（9）附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施；有專用的餐具消毒柜；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；有專用帶蓋的廢棄物容器；有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。

　　三、存在的問題：

　　1.因學校經費有限，食堂第二餐廳為鋼架結構簡易餐廳，用餐環(huán)境相對較差。

　　2.學校食堂沒有配備發(fā)電機組，一旦臨時停電，學生用餐就會受到極大影響。

　　3.學生食堂操作間至烹飪間之間沒有推車通道，食材在操作間切配好后只能靠人力抬至烹飪間。

　　4.菜品比較單一。

　　在今后的工作中，我們要用更加細致的作風，把學校的食堂工作干得更好，讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全。

　　食堂財務報告 5

　　根據《省后勤辦關于對中小學生食堂進行專項檢查的通知》的有關內容精神，結合學校實際情況，我校組織專班人員認真對照鄂教后辦【20xx】7號文件各項要求對食堂各方面的工作進行自查，現將自查情況匯報如下：

　　一、自查情況

　　(一)、學校健全組織，強化責任意識

　　為了確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食委員會和食品衛(wèi)生安全領導小組，領導小組實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品安全衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現問題及時整改。

　　(二)、健全各項制度、嚴格責任到人。

　　校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，分管后勤的副校長負責食堂具體的`管理工作。我校嚴格落實“五員制”，同時建立了一系列的規(guī)章制度，如、“教工陪餐制”、餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。

　　(三)、設備設施齊全，防護措施到位

　　學校防護設施比較齊全，食堂有“五防”設施：防蠅、防塵、防鼠、防毒、防火。學校食堂配有專用的保潔柜、消毒柜、冷藏柜、留樣食品專用柜；儲藏間物品分類及“三防”設施齊全，食堂功能分區(qū)劃分明顯；有專門的素菜清洗池、葷菜清洗池、洗碗池和洗手池。

　　(四)、加強安全衛(wèi)生管理，確保師生安全放心

　　每天嚴格執(zhí)行食品留樣試餐制度，并做好詳細記錄；堅持實行消毒制度，餐具使用后及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜并定期清洗；食堂從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作，并注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生；嚴把食品蔬菜的采購關，購進的食品均由楚源公司配送，并索證齊全。

　　(五)、狠抓日常管理，嚴格督辦落實

　　我校分管后勤副校長及主任負責食堂日常管理全面工作，每天不定時檢查工作，發(fā)現問題及時整改。

　　在日常管理中，學校根據學生自愿用餐的原則，按照“非營利性”要求，結合本地區(qū)的生活水平進行食堂成本核算，做到保本不營利，堅持一月一結算、一月一公示，飯菜價格均為明碼標價，且每天用小黑板公示飯菜品種及價格，讓學生及家長一目了然，確實實施學生用餐陽光服務，滿意服務。

　　二、存在問題

　　(一)個別工作人員的服務態(tài)度有待改進

　　(二)由于學校條件有限，食堂硬件建設還有待進一步提高，如：食堂面積不足、食品粗加工間和精加工間未區(qū)分開。

　　三、整改措施

　　(一)進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、報關、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

　　(二)學校積極向上級爭取項目資金，力爭修建好一個標準化的食堂及操作間。

　　總之，我校將以此次食堂專項檢查為契機，總結成績，找出不足，力爭在今后的工作中，嚴格按照上級文件要求，結合本校實際，努力抓好食堂管理工作，為全校師生提供良好的服務保障。

　　食堂財務報告 6

　　為加強我校食堂財務管理工作，建立健全學校食堂各項管理制度，切實落實好我校學生營養(yǎng)改善計劃，加強學校食堂及校園周邊食品安全的管理，現將我校自查工作匯報如下：

　　一、成立以校長為組長，各班主任教師、學生家長、學生代表為成員的學校食堂管理機構。建立食堂庫房衛(wèi)生管理制度、粗加工間衛(wèi)生管理制度、食堂衛(wèi)生檢查管理制度、食堂烹調加工操作車間管理制度、原料采購索證、查驗、登記、食堂財務管理制度、食堂餐具消毒、食品留樣等各方面的制度及應急預案。

　　二、加強學校財務管理工作，強化食堂財務的監(jiān)管力度，嚴肅財經紀律，促進廉政建設。我校財務人員每月定期到中心校報賬，并做好統(tǒng)計和核算，建立好臺賬，每月的收入和支出面向全校師生公示，不能冒領、套用、截留、挪用、克扣該項資金。

　　三、加強食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識，操作技能的指導和培訓，食堂從業(yè)人員必須思想好、心理素質好、工作責任心強、有健康的身體，培訓考試合格，并持有健康證、培訓合格證等方能上崗。

　　四、加強食堂及周邊的環(huán)境衛(wèi)生，適時保持食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔，每天要認真做好食堂廢舊食品的`回收、垃圾的處理，不留衛(wèi)生死角。學校食堂管理人員每周不少于三次對食堂衛(wèi)生檢查，檢查時必須做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蜘蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵，生熟食品、用具是否分開等，并將滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊工作形成長效機制。

　　五、從業(yè)人員必須做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，上班時穿上工作服、戴工作帽，嚴格按照流程操作，做到生熟食品分開，嚴禁加工涼拌菜和不允許加工腐爛過期等食品。

　　六、認真做好食堂食品嘗試留樣的管理，堅持飯菜留樣，在留樣容器上標上菜名、日期、時間等，留樣保存時間須在48小時，每天都做好留樣記錄，值周教師和行政須參加陪餐。學校按當天菜譜記載情況對留樣食品逐一對照檢查，若發(fā)現未堅持飯菜留樣，工作馬虎，出現問題，按學校安全責任目標管理和食堂衛(wèi)生負責任包容追究制度追究相關人員的責任。

　　七、建立預防食物中毒預案。加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全教育知識教育，讓學生從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，掌握相關的衛(wèi)生知識。

　　八、加強食品采購的管理，學校每天派選兩名教師進行食堂食品的采購，采購食品要認真作好登記，并向銷售方索證、取證，每天采購的食品要按學校的標準進行采購，學校食堂管理人員要認真驗收、驗證，嚴格按照食品采購制度執(zhí)行。

　　九、加強校園內外周邊環(huán)境的排查。校園內無擺攤設點，食品衛(wèi)生安全教育天天抓、時時抓，不允許學生購買變質、過期食品。

　　十、樹立“安全第一，預防為主”的意識，始終把師生安全、食品安全作為學校的一項重要工作來抓，經常對師生進行食品安全知識方面的教育。為此，學校無重大安全事故，食品安全事故的現象發(fā)生。

　　十一、認真做好食堂“防火”、“防毒”、“防盜”等各項設施的管理，確保學校教學工作的正常開展，實施落實好我校的營養(yǎng)午餐改善計劃。

　　十二、為保證每天學生都能吃上豐富營養(yǎng)中餐，學校地處山區(qū)，經常停水、停電，給食堂從業(yè)人員及全校師生帶來很多不便，學校經費緊張。但也及時地購發(fā)電機等作好預備，無論在什么情況下，都能保證學校開餐。

　　總之，經學校行政及食堂管理相關人員的自查，我校能按上級要求改善好學生的營養(yǎng)計劃。本校學生65人，65人就餐，就餐率100%。在經費管理上，專人負責、專款專用，切實把每一分錢都用到改善學生營養(yǎng)中餐上，賬務公開、賬目清楚。在食堂管理方面，建立健全各項制度，責任落實，分工準確。由于學校食堂管理是一項光榮而艱巨的工作，事情多，任務重，學校食堂工作剛落實不久，經驗不足，避免不了出問題，希望上級主管部門的在督導和檢查時提出寶貴建議，我們會不斷落實，不斷整改，扎實工作，切實落實好我校學生的營養(yǎng)改善計劃。

　　食堂財務報告 7

　　為了進一步加強學校食堂財務管理，認真貫徹落實教育局關于食堂財務管理專項檢查的通知精神，我校高度重視食堂建設和管理工作。為了配合教育局開展食堂財務管理專項檢查活動，我校立即對食堂財務管理情況進行了認真的自檢、自查，現將自查情況報告如下:

　　一、基本情況。

　　1、成立了以校長為組長的食堂工作領導小組，制定各項財務管理制度，明確職責和具體分工操作。

　　2、食堂財務建立了總賬、明細賬，做到了日清月結。

　　3、食堂管理規(guī)范，食堂為自主經營，做到菜譜價公示，每月收支公示。

　　二、收入管理。

　　1、伙食收費按月按標準，伙食收據登記到人，數據清晰。

　　2、在校就餐的.教師按月交費，按月入賬。

　　三、規(guī)范食堂日常支出。

　　從不克扣學生伙食，也從不在食堂中列支業(yè)務費及在編教職工的獎金、福利和津補貼。所有支出有經手人、驗收人、審批人，支出發(fā)票審核把關。

　　四、加強食堂資金管理。

　　學校食堂財務制度健全，做到�？顚Ｓ�，沒有發(fā)生違規(guī)使用經費的情況，伙食費的確定是依據本地的物價水平、學生營養(yǎng)攝取量(營養(yǎng)分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定，學生的伙食費都是按月進行結算的(按月一次性退還)，無擠占克扣幼兒伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。

　　五、完善崗位內控制度。

　　明確并公開食堂崗位分工和相關的職責權限，做到不相容崗位實行分離管理。嚴格食品出入庫制度，進出庫物資開三聯(lián)出入庫單，帳物相符。嚴格執(zhí)行采購、驗收、保管、領用等環(huán)節(jié)的相關手續(xù)并做好詳細的驗收記錄、匯總。

　　食堂財務報告 8

　　根椐環(huán)江毛南族自治縣教育局關于開展20xx年秋季學期學校食堂財務專項檢查的通知，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學�！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現結合我校實際情況，于20xx年10月13日至14日由校長牽頭，后勤部及行政班領導對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學校食堂安全管理工作

　　加強學校食堂管理，學校安排專人對食堂進行管理，規(guī)范學校食堂管理資料，建立進貨臺賬，根椐衛(wèi)生部門要求，做好各種記錄。成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。實行領導陪餐制，每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現問題，及時給予指導，立即進行改進。

　　二、設施到位

　　操作規(guī)程各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

　　三、確保衛(wèi)生

　　有效監(jiān)督食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

　　1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

　　2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們學校食品采購統(tǒng)一由配送公司提供，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由資助辦主任負責。

　　3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。

　　4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。

　　5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。我們成立了由校工會干部、教師代表、學生代表等組成的監(jiān)督小組，詢價小組，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

　　四、保證伙食

　　以人為本為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。

　　1.認真按照自治區(qū)教育廳和市教育局的`標準逐條進行對照檢查和改進。

　　2.按照學校要求，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數量作為重點。

　　3.保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。

　　4.就餐價格實行統(tǒng)一價，早餐每生4元，午餐、晚餐每生7元，其中午餐營養(yǎng)餐國家補助4元，學生自費3元。

　　五、師生共建文明食堂

　　1.充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。

　　2.學校每天在用餐時間由值老師及教官進行用餐管理，督促學生文明用餐。

　　3.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。

　　5.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。

　　六、學校食堂資金管理及運行情況

　　1.完善機制我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數；學期末以學生實際就餐次數和學期初就餐次數的差額為依據，向學生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食，與學生同菜同價，充卡消費。

　　2.會計科目和會計賬簿均根椐《財務會計制度》和上級財務管理辦法的規(guī)定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結余科目真實。會計往來科目、會計結余科目真實。

　　3.由學校成立財務監(jiān)督管理小組負責督促完善各類票據的整理裝訂并嚴格執(zhí)行財務管理制度。

　　七、存在的不足

　　1.食堂人員未能得到專業(yè)培訓，學生飯菜口味未能得到學生認同。

　　2.學校食堂設備老化，能源損耗大。

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