超市經(jīng)營分析報告模板

　　超市經(jīng)營了一段時間以后，應(yīng)該要及時進(jìn)行經(jīng)營上的分析，下面是小編為大家?guī)�來的超市�?jīng)營分析報告模板!

　　目前總的盈虧成本金額是XXXXX元。損耗主要集中在食品XXX類XXX元，非食品個人清潔用品類XXXX元。XXX類主要是XXX的虧損，如XXXX系列、XXXXX系列等，個人清潔用品類主要存在于XXX牙膏、飄柔、潘婷、沙宣洗發(fā)水系列的損耗。從損耗分析可以看到，個人清潔用品類損耗較大，以下羅列出盈虧與損耗產(chǎn)生的具體原因：

　　1、串碼(收貨、銷售、收銀環(huán)節(jié));

　　2、單據(jù)管理;

　　3、盤點錯誤;

　　4、條碼管理混亂;

　　5、收貨管理不到位與供應(yīng)商欺詐(品質(zhì)、數(shù)量等);

　　6、偷盜(內(nèi)盜、外盜);

　　此外，變質(zhì)報損、蟲鼠害等因素也會造成損耗。

　　具體分析如下：

　　一、屬于電腦系統(tǒng)中操作不當(dāng)?shù)模?/strong>

　　1、商品條碼錄入錯誤，導(dǎo)致銷售的數(shù)據(jù)記錄在了其他商品的頭上，盤點時形成兩個商品一個盤盈，一個盤虧。

　　解決辦法：規(guī)范所有商品條碼，特別是在收貨上進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，最好驗貨的時候仔細(xì)檢查有問題的商品條碼和系統(tǒng)中對應(yīng)的該商品的條碼是否一致以及品名是否準(zhǔn)確一致;

　　2、商品已經(jīng)退貨給供應(yīng)商，但是沒有及時登記退貨單，造成系統(tǒng)里面的庫存沒有及時扣除，而貨物已經(jīng)拉走，形成商品的盤虧。

　　解決辦法：規(guī)范商品退貨流程，把握幾個原則：(1)退貨必須由采購和供應(yīng)商協(xié)商好;(2)倉庫退貨人員必須看到商品入庫退貨單才能退貨;(3)凡是出賣場的商品，必須由防損員檢查供應(yīng)商是否有退貨單以及檢查退貨單的商品和實際貨品是否一致;

　　3、進(jìn)貨單因為操作失誤，錄入重復(fù)，造成盤虧。

　　解決辦法：這是屬于操作性失誤，只能在平時操作多注意，同時通過系統(tǒng)也可以減少和避免此類錯誤發(fā)生：所有進(jìn)貨單必須有對應(yīng)的采購訂單，否則不允許直接錄入進(jìn)貨單，同時限制電腦員直接錄入商品入庫單(贈品入庫單除外)，限制電腦員修改單價和數(shù)量。

　　4、內(nèi)部領(lǐng)用的商品沒有通過POS機(jī)銷售的情況下，也沒有在系統(tǒng)里面及時登記報損單，造成盤虧。

　　解決辦法：所有內(nèi)部領(lǐng)用都必須在前臺銷售過機(jī)，不允許出現(xiàn)簽單、簽名直接越權(quán)領(lǐng)用超市商品;

　　5、由于操作疏忽，造成貨品和標(biāo)價簽不一致，造成盤點人員盤點時候出現(xiàn)貨品張冠李戴現(xiàn)象，該現(xiàn)象在百貨類商品出現(xiàn)頻率非常高;

　　解決辦法：(1)對于所有百貨類商品重新規(guī)范規(guī)類(代碼、貨品名稱、規(guī)格);(2)平時超市人員凡是發(fā)現(xiàn)有不規(guī)范，條碼和貨品張冠李戴現(xiàn)象的，一定要立即修改正確。

　　二、屬于盤點過程中操作不當(dāng)?shù)模?/strong>

　　1、盤點的人員不熟悉商品和盤點流程，造成漏點、重點，或者不同規(guī)格的商品按照一個商品來盤點。多以方便面、飲料、洗發(fā)水為主。

　　解決辦法：(1)所有賣場人員平時多熟悉商品結(jié)構(gòu);(2)對于賣場人員的培訓(xùn)不僅僅是盤點前進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn) 工作應(yīng)該貫穿整個平時的工作流程中;(3)盤點的工作人員應(yīng)該端正態(tài)度，加強(qiáng)責(zé)任感;(4)盤點實行交叉盤點復(fù)查制度;

　　2、有些商品外觀極其類似，價格也一樣，但是規(guī)格不同，比如口味、顏色、效用，在入庫驗收的時候倉管人員沒有很好的區(qū)分，只把總數(shù)量確認(rèn)就通過了，事實上供應(yīng)商把幾種規(guī)格的商品混在一起送貨，實際各自的數(shù)量和送貨單均有偏差，造成這一系列的商品在盤點的時候均出現(xiàn)盈虧，實際上總數(shù)是不贏不虧的，但是由于每個貨品的價格不一致，導(dǎo)致還是有盈虧金額的產(chǎn)生;

　　解決辦法：(1)加強(qiáng)倉管人員對于商品結(jié)構(gòu)的熟悉;(2)驗貨工作人員驗貨一定要仔細(xì);(3)實行驗貨監(jiān)督機(jī)制，如果出現(xiàn)此類現(xiàn)象，則實行責(zé)任到人;

　　三、屬于偷盜防范不當(dāng)?shù)模?/strong>

　　1、由于因為商場面積擴(kuò)大，顧客皆反映超市的出入口離得太遠(yuǎn)，帶來了許多不便而拒絕存包袋，而超市人員卻逐漸減少，導(dǎo)致有許多的視覺死角是工作人員看不到的，故而大大的增加了失竊的可能性。

　　解決辦法：加強(qiáng)對防盜調(diào)施、調(diào)備的管理，合理投放合適的設(shè)備設(shè)施，跟蹤投放執(zhí)行及其效果。(1)公司盡快購回防損袋，建議能將超市兩個出入口改為一個，杜絕減少商品失竊所造成的損失。(2)加大對全員防損、全過程防損的培訓(xùn)與督導(dǎo)力度：劃分防損責(zé)任區(qū)、分配責(zé)任商品、明確盤點責(zé)任、建立重大盈虧事故的責(zé)任追究制，加大對內(nèi)盜的查處與激勵力度，對破壞分子下手要快、要準(zhǔn)、要狠。

　　2、貨架的整體設(shè)計，應(yīng)充分考慮安全需要，以提高產(chǎn)品的安全，減少盜竊的可能性。

　　解決辦法：(1)對超市的整體布局，我們必須暢通的視線，不留死角。(2)貨架布局放電成一條直線，盡量避免拐角和凹凸。(3)在中間渠道保持通暢，不能阻礙。

　　四、根據(jù)盤點目前出現(xiàn)的問題，特建議從以下方面入手進(jìn)行改進(jìn)：

　　1、 進(jìn)行業(yè)務(wù)流程重建，規(guī)范優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，找出不合理和漏洞比較多的關(guān)鍵點;

　　2、 平時更要加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并且貫穿于整個工作流程中;

　　3、 對于貴重、易盜物品實行臺帳建立制，由于該類物品品類少，實行每天盤點交接制，出現(xiàn)盈虧，當(dāng)天進(jìn)行獎懲;

　　4、 對目前的賣場商品重新規(guī)范，主要校驗條碼、品名、價格、標(biāo)價卡、規(guī)格等是否正確;

　　5、 建立合理的績效考核機(jī)制，調(diào)動員工積極性，增加員工的歸屬感。